4. - 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5

4.1

+ : ( ) . : (, , ) (, , )

.

.

. .

4.2 : (, , . C6H12O6 )

:

, . .

(75-110mg/100mL)

. C12H22O11

C6H12O6+ C6H12O6C12H22O11+ 2 + +

+ + + ( ) +

.

, .

. (C6H10O5)v

. .

: ( )

:

.

:

. .

4.3 .

.

:

:

,

4.4 . : ().: : .

4.4 : : A, D, E, K ( )

4.5