Паэлья с курицей и грибами

2  

Что нам нужно Сколько

Шампиньоны 150 г

Куриный окорок 4 шт

Помидоры 3-4 шт

Репчатый лук 2-3 шт

Красный болгарский перец 2 шт

Чеснок 3 зубчика

Куриный бульон 350 мл

Рис 150 г

Сливочное масло 50 г

Белое вино 40 мл

Молотый шафран ½ ч л

Красный молотый перец, соль по вкусу

Паэлья с курицей и грибами (на 4 порции)

Порежьте курицу на средние кусочки.

Для паэльи лучше всего подойдут не грудки, а более сочные части курицы: ножки или бедра.

Мелко порежьте лук, предварительно сполоснув нож в холодной воде, так Вы прольете меньше слез

Из красного болгарского перца удалите сердцевину с семечками, после чего нашинкуйте на дольки.

Помидоры «черри» порежьте на четвертинки.

Нарежьте шампиньоны.

Постарайтесь сделать кусочки одинакового размера с кусочками томата.

Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки.

Добавьте болгарский перец к курочке.

Добавьте в сковороду измельченный лук...

Добавьте в сковороду помидоры

Теперь дело за шампиньонами!

Наконец-то добавляем рис! Перемешиваем, взяв сковородку за ручки.

*Постарайтесь не мешать паэлью ложкой или лопаткой – это может превратить ее во вкусную рисовую кашу!

Добавьте в сковороду куриный бульон, чтобы он полностью покрыл смесь.

*Не наливайте слишком много жидкости – будет сложно отследить готовность риса. Лучше добавляйте бульон маленькими порциями.

Теперь очередь оливкового масла с шафраном и красным перцем – они добавят нам цвета.

Немного измельченного чесночка добавят пикантности.

Проверяйте готовность паэльи по состоянию риса. Как только рис готов, а жидкость почти выпарена, наше блюдо готово!