La importancia y efectos de la vitamina K.

Tiempo atrás, aldescubrirse que variasenfermedades eranocasionadas a falta dedeterminadas sustanciasorgánicas, estas recibieronel nombre genérico devitaminas (CasimirFunk, 1912).

Son necesarias en pequeñísimas cantidades. Su falta prolongada causa desequilibrios

metabólicos, e incluso enfermedadesdenominadas avitaminosis.

La mayoría son de origen vegetal.

Vitaminas liposolubles: Solublesen grasa. Vitamina A (Antixeroftálmica), D, E

(tocoferol), K (filoquinona). Vitaminas hidrosolubles:

Solubles en agua. Vitamina C (ácida ascórbico), ácido

nicotínico o niacina, vitamina B1(tiamina), B12 (antianemiaperniciosa), etc.

La vitamina K o filoquinona desempeña unimportantísimo papel en la coagulación de la sangrey actúa en la formación de la trombina. Su carenciaproduce hemorragias bajo la piel al menor golpe.

También tiene un papeldestacado en el metabolismo delas proteínas que permiten fijar elcalcio en el hueso.

La filoquinona (k1) y la menaquinona (k2)son las formas naturales de la vitamina k.Ambas se reducen a dihidrovitamina kdurante la digestión.

La menadiona (k3) y sus diferentesformas, como los complejos menadionabisulfito de sodio y menadiona bisulfito depiridinol, son las formas comunes restantesde la síntesis química de la vitamina k.

La vitamina K suele administrarseinyectada en caso de intoxicación conproductos anticoagulantes (por ejemplo,ingestión accidental de raticidas).

Las principales fuentes alimentarias devitamina K son la carne y las verduras. Enlos animales, el hígado es el principalórgano que almacena vitamina K.

Los síntomas de deficiencia defactor de coagulación puedenincluir el sangrado prolongadodespués de una cirugía otrauma, un síntoma externoobvio. Algunos de los síntomasmenos obvios que pueden serindicativos de una deficienciade coagulación estánrelacionados a anemia porpérdida de sangre y sangradointerno.

Con la anemia por pérdida desangre, los síntomas puedenpresentarse comodebilidad, letargo, dificultadrespiratoria, ritmo cardiacoirregular, confusión, y una condiciónconocida médicamente como pica.

La pica es una conducta compulsivaque a menudo tiene la intención deequilibrar la falta de minerales ovitaminas en la sangre, en estecaso, la deficiencia de hierro por lapérdida de sangre.

Las enfermedades por mal absorción, laingestión de anticoagulantes, ladestrucción de la microflora intestinaldebido a antibioticoterapia (sulfamidas yantibióticos de amplio espectro) y losdefectos congénitos, afectan losrequerimientos de la vitamina k.

La vitamina k3 (menadiona) es pocoliposoluble y es la forma más eficaz devitamina k para casos de mal absorción.

La vitamina k1 es la única forma eficazpara antagonizar los anticoagulantes.

Las fuentes ricas de vitamina k en losalimentos para mascotas son las harinas dealfalfa, de semillas oleaginosas, de hígado yde pescado.

Manual Merck de Veterinaria, Tomo II.

Nueva Enciclopedia Temática Estudiantil, Tomo III.

Nutrición clínica en pequeños animales.