- El género Yersinia ha sido denominado así en memoria del bacteriológico francés Alexandre Yersin quien, en 1894, describió por primera vez el organismo responsable de la peste bubónica.
HISTORIA
- En 1964 Frederiksen a proponer la creación de la especie nueva Yersinia enterocolítica.
- Y. enterocolítica causa principalmente una gastroenteritis.- Y. pseudotuberculosis está relacionada principalmente con la adenitis mesentérica.- Yersinia pestis es responsable de la peste bubónica
ESPECIES DEL GÉNERO YERSINIA
Yersinia enterocolítica es una de las tres especies del género Yersinia identificadas como patógenas para el hombre.
Reino: BacteriaFilo: ProteobacteriaClase: GammaproteobacteriaOrden: EnterobacterialesFamilia: EnterobacteriaceaeGénero: YersiniaEspecie: Y. enterocolitica
CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA:
CARACTERÍSTICAS:
- Bacilo asporógeno, corto.- Gram negativo- Anaerobio facultativo,- Catalasa positivo - Oxidasa negativo.
- Capaz de crecer dentro de una amplia escala de temperaturas, desde -1ºC hasta +40ºC.
Bacilos Gram-negativos
- Se a encontrado el organismo en numerosos alimentos entre los que se incluyen la leche y productos lácteos, las carnes especialmente de cerdo, las canales de las aves de corral, el pescado y el marisco, las frutas y hortalizas
- La Y. enterocolítica se puede aislar en una serie de procedencias ambientales entre las que se incluyen el suelo, el agua dulce y el tracto intestinal de muchos animales.
BIOLOGÍA:
Virulencia: cepas patógenas: secretan una enterotoxina resistente al calor e invaden el intestino delgado.
pH: es Neutrofila (min:4 óptimo:7 Max:10)
No proteolitico. Heterótrofa.
Factores de crecimiento necesarios: biotina y tiamina
Modelo de Patogénesis
(1) células Yersinia atraviesan el epitelio intestinal a través de las células epiteliales a la submucosa.
(2) los macrófagos submucosos fagocitan el patógeno y entran en el sistema linfático alcanzando así el MLN.
(3) Como alternativa, las bacterias pueden ser engullidas por las células M.
(4) Una vez en el PP Yersinia forma microcolonias y comienza la replicación.
(5) Finalmente, las células bacterianas se encuentran en el MLN y pueden igualmente formar microcolonias para permitir la replicación.
CUADRO CLÍNICO:
Enfermedad: yersiniosis.Agente causal: Yersinia enterocolítica.Período de incubación: 24-36 horas o mayor duración.Síntomas: dolor abdominal que hace pensar en una apendicitis aguda, fiebre, cefalalgia, malestar, anorexia, diarrea, vómitos, nauseas, escalofríos, faringitis, leucocitosis, eritema nodoso especialmente en mujeres, linfadenitis mesentérica.
Alimentos implicados: carne de cerdo y otras carnes, leche fresca o cualquier crudo o sobrante contaminado.Medidas de control: cocer los alimentos totalmente, evitar que los alimentos se contaminen, lucha contra roedores y aves de corral.Personas susceptibles: lactantes y ancianos.
- El reservorio más importante de Y. enterocolítica es el cerdo- las infecciones humanas están causadas fundamentalmente Yersinia enterocolítica.- las infecciones son frecuentes en países fríos.
EPIDEMIOLOGÍA:
- La transmisión de persona a persona por mecanismo directo no parece posible pero sí lo es por indirecto pues se han observado pequeños brotes epidémicos en personal hospitalario.
DIAGNÓSTICO DE LABORATORIO:
La muestra debe ser materia fecal recién emitida, la cual se debe transportar en un frasco estéril de boca ancha o pueden seleccionarse las porciones más patológicas con un hisopo y remitirlas en medio de transporte.
Materia fecal ↓
Examen en fresco y Coloración de Gram ↓
Siembra en Agar E.M.B. o Mac Conkey y Agar SS
↓ Incubar 24 hs a 37ºC Pruebas bioquímicas
↓ Identificación serológica
↓ Antibiograma
- Luego de aislada la bacteria, la identificación se lleva a cabo mediante pruebas bioquímicas, de las cuales existe un elevado número para llegar a identificar el género.
- En la siguiente tabla se muestra el resultado de algunas pruebas bioquímicas para yersinia enterocolitica.
PREVENCIÓN:
- Evite comer carne de cerdo crudo o poco cocinado.
- Consumir leche o los productos lácteos pasterizados.
- Lavarse las manos con jabón antes de comer y de preparar el alimento.
- Los antibióticos sólo son indicados en casos agudos,la Tetraciclina es el fármaco más utilizado.
- En la enteritis debe cuidarse la rehidratación.- En los casos graves pueden administrarse tetraciclinas o cotrimoxazol en niños.
- Las formas septicémicas deben tratarse con gentamicina o cloramfenicol.
TRATAMIENTO:
BIBLIOGRAFÍA:
MICROBIOLOGÍA MÉDICA (PATRICK R. MURRAY, KEN S.ROSENTHAL, MICHAEL A. PFALLER
• html.rincondelvago.com/yersinia-enterocolitica.html
• Universidad Nacional del Nordeste - Facultad de Medicina - Microbiología e Inmunología
•Microaplicada.files.wordpress.com/2008/03/yersinia-enterocolitica.pdf
• www.elika.net/datos/pdfs_agrupados/Documento97/9.Yersinia.pdf
• es.wikipedia.org/wiki/Yersinia_ enterocolitica
• www.slideshare.net/edmundo_lnc/yersinia-enterocoltica
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