PROPOSAL USAHA
”GUELL ICE CAFE” RENDAH KOLESTEROL
Program Studi S1 Gizi Kesehatan
FK UGM
KELOMPOK 12
Gapin - Umay – Erna – Laily - Lubna
PENDAHULUANA. Dasar Gagasan Membuka
Bisnis Baru
Es krim adalah salah satu dari
sekian banyak jenis minuman
yang disukai orang saat cuaca
panas.
MENGAPA ES KRIM???.........• Iklim Indonesia yang tropis
• Es krim sangat disukai oleh semua kalangan
• Pasar bisnis es krim mudah dicari.
• Bisnis es krim mudah dimulai dan dijalankan
• Tidak dibutuhkan banyak karyawan
• Proses pembuatan cepat, dan bisa diatur
• Susu kedelai yang mempunyai kualitas zat gizi tinggi protein dan kalsium namun rendah kolesterol hampir mirip dengan susu sapi ini ternyata dapat dibuat menjadi aneka jenis es krim.
•Bahan susu yang dominan dalam es krim dapat diganti dengan susu kedelai.
”GUELL ICE CAFE”, yaitu sebuah cafe dengan konsep model coffee shop, serta tersedianya fasilitas hotspot
Lokasi yang dipilih sebagai
tempat didirikannya cafe ini
adalah di Plaza Ambarukmo
yang berada di Jl. Laksda
Adi Sucipto, Yogyakarta.
B. Nama dan Alamat Usaha
• Sifat Proyek : Menjual jasa dan produk makanan khusus es krim.
• Jenis dan Jumlah Proyek focus pada produk es krim yang berbahan dasar susu kedelai dan buah segar.
• Mesin dan peralatan yaitu menggunakan alat yang bernama ice cream maker.
• Kapasitas Produksi setiap harinya adalah 200 porsi dengan harga jual Rp 7000-Rp10.000
• Keuntungan yang diharapkan adalah 20% dari modal awal
Aspek Teknis Produksi/Operasi
Tenaga Kerja– Pimpinan : 1 orang– Supervisor Produksi : 1 orang– Supervisor Operasional : 1 orang– Supervisor Pemasaran : 1 orang– Supervisor Keuangan : 1 orang
Merekrut 10 orang tenaga kerja/karyawanlain dengan pembagian posisi dan uraiantugas sebagai berikut : – Tenaga Pengolah : 4 orang– Tenaga penyaji : 3 Orang– Tenaga kasir : 1 orang– Tenaga kebersihan : 2 orang
Tenaga Kerja
STRUKTUR KEPEGAWAIAN
Pimpinan
Tenaga Kebersihan
TenagaPengolah
TenagaPenyaji
Tenaga
Kasir
Supervisor Produksi
SupervisorOperasional
SupervisorPemasaran
Supervisor
Keuangan
Kebutuhan Modal Investasi Usaha”GUELL ICE CAFE”
Total kebutuhan modal
= Sewa Gedung + ATK dan funiture +
Peralatan Restoran
= Rp.40.000.000 + Rp 9.530.000 +
Rp23.105.000
= Rp 72.635.000
Biaya Penyusutan Inventaris Peralatan :
10 % dari Total Biaya Peralatan = Rp.
3.263.500
Total Prediksi Biaya = Biaya Sewa Gedung + Biaya Bahan Baku (Material) + Biaya Operasional (Gaji Staff/ Karyawan) + Biaya Penyusutan Inventaris Peralatan
= Rp 40.000.000 + Rp 103.448.824 + Rp 203.400.000 + Rp 3.263.500
= Rp.350.112.324
Prediksi Laba-RugiPerhitungan Laba Rugi per Tahun :Keuntungan/tahun = Pendapatan – Biaya
Pengeluaran = Rp 379.005.000 – Rp. 350.112.324= Rp.28.892.676
Keuntungan per Bulan = Rp. 28.892.676 / 12 = Rp.2.407.723
PREDIKSI PENDAPATAN
Kriteria Investasi• Payback Period
Yaitu periode yang diperlukan untuk menutup kembali pengeluaran investasi usaha kami :
= ( nilai investasi : kas masuk bersih ) x 1 tahun
= ( 72.635.000 : 28.892.676 ) x 1 tahun
= 2,5 tahun
KESIMPULAN...
Adapun kesimpulan dari proposal usaha ”Guell Ice Cafe” ini yaitu:
• Usaha yang akan kami dirikan ini bergerak di bidang industri makanan/minuman, yaitu cafe yang menjual beraneka macam es krim sehat dari bahan dasar susu kedelai sehingga rendah kolesterol serta menyediakan jasa pelatihan pembuatan es krim sehat susu kedelai.
• Berdasarkan keunggulan-keunggulan dari usaha ini yang telah dipaparkan diatas, maka kami yakin usaha ini memiliki peluang yang cukup besar dan luas untuk berkembang pesat
DAFTAR MENU ”GUELL ICE CAFE”• Soy Lemon Ice Cream (Rp. 7.000,- , E = 90 Kal)
• Es Krim Semangka (Rp. 7.000,- , E = 112 Kal)
• Es Krim Tahu (Rp. 9.500,- , E = 134 Kal)
• Green tea Ice Cream (Rp. 7.000,- , E = 110 Kal)
• Soy Espresso Ice Cream (Rp. 9.500,- , E = 128 Kal)
• Choco Soy Ice Cream (Rp. 8.500,- , E = 84 Kal)
• Es Krim Avokad (Rp. 10.000,- , E = 72 Kal)
• Es Krim Tutty Fruity (Rp. 10.000,- , E = 60 Kal)
• Es Cream Nata-Aloe (Rp. 10.000,- , Eergi = 99 KaL)
• Pistachio Soy Ice Cream (Rp. 9.500,- , E = 67 Kal)
• Ogura Soya (Rp. 9.500,- , E = 129 Kal)
• Es Krim Cokelat Mint (Rp. 9.500,- , E = 80 Kal)
• Es Krim Cokelat Susu Kedelai (Rp. 9.500,- , E = 122 Kal)
• Es Krim Stroberi (Rp. 10.000,- , E = 88 Kal)
• Es Krim Kayu Manis (Rp. 8.500,- , E = 90 Kal)
TERIMA KASIH..
GRACIAS..
MERCY..
HATUR NUHUN..
KAMSI YA..
ARIGATTO GOZAIMASU..
SYIE..SYIE..
BERAWAL DARI DUEL,,
BERAKHIR DENGAN
GUELL..