Unidad VI
Alcoholes: Alcohol etílico, Alcohol
metílico. Etilenglicol.
Intoxicación aguda por alcohol.
Alcoholismo crónico, aspectos clínicos
del alcoholismo.
Alcoholes Glicoles
Etilenglicol Etanol Metanol
R- OH R- (OH)n
Toxicología
Transformación bioquímica
Esterificación
Deshidratación
Oxidación
Acidos
CetonaAcido
AldehídoAcido
HC etilénicoéter
RCOOH+ROH
R-OH
Etanol
EtanolAlcoholetílico Alcohol
Incoloro, diáfano
Volátil
Sabor urente
Miscible en H2O
llama azulada
Líquido
Olor fuerte
EtanolAlcohol
desnaturalizado
Gusto y olor desagradabl
einutilizan
Uso medicinal
Sirvebebida
Uso industrial
EtanolAlcoho
labsolu
to
99.5 % v/v
Rvo químico
Crianza de vinos
Elab.de licores
Alcohol
neutro
96-97 % v/v
AlcoholFarmacop
ea
95 % v/v
Usos
Alimentario
Biológico
Industral
Medicinal
sistémico
externo
Etanol
Alimentario
Etanol
ALIMENTARIO
• 1 gr de EtOH = 7 Kcal• Reemplazar en 1.800 Kcal / día
• Desventajas: a)TÓXICOb)Mecanismos de
almacenamientos y control de velocidad de oxidación
Antiséptico
Afecciones febrilesCalmante- cólicos
externo
uso medicinal
Etanol
Antídoto de MetOH, Etilenglicol
Estimulante del apetito
Facilitador procesodigestivo
Cuadros febriles Antipirética
DepresoraHipnótica
Lipotimias
resfrios
sistémico
Etanol
biológico
conservación
Piezas biológic
as
Piezas anatómica
s
Etanol
Vehículo en perfumería
Intermediario químico
desengrasante
solvente
industrial
Etanol
toxicocinética
1.Absorción2.Metabolización3.Distribución4.Excreción
Etanol
Absorción
Vías
Digestiva
respiratoriaIM o subcutánea
Etanol
Digestiva
Etanol toxicocinética
AlDH
ADHEtanol
Acetaldehído
Acido Acético
CH3CH2OH
CH3CH2OCH3COO
H AcCOA
colesterol
ac. grasosgrasas neutras
Glicerol
Ac. Láctico Ac. Úrico
Metabolismo
Etanol
Metabolismo
Excreción
Aire expirado
SudorLagrimasBilisJugo gástricoSaliva
Etanol
Etanol
Intoxicación
Aguda
Crónica