-spr+ecoCommunication Designfor SustainabilityMASTER DI I° LIVELLO AA. 2012 / 2013

Fogli di progetto

ElaborazioniProgettualiFinali

Tiziana Cosso

-SPRECO +ECO

• Prima definizione di FOOD WASTE (FAO):

“qualsiasi sostanza sana e commestibile che - invece di essere destinata al consumo - viene sprecata, persa, degradata in ogni fase della filiera agroalimentare”

• Distinzione tra FOOD LOSSES e FOOD WASTE

CAUSE

• ERRONEA INTERPRETAZIONE ETICHETTE

• PORZIONI TROPPO ABBONDANTI

• PIANIFICAZIONE DEGLI ACQUISTI (offerte promozionali)

• ERRATA CONSERVAZIONE

Sensibilizzare l’opinione pubblica sulle cause e le conseguenze dello spreco alimentare

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Tiziana Cosso

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