Download - Thai VCMLthaivcml.utcc.ac.th/.../02/Thai-VCML-Vol-9-No-1-2016.pdfThai VCML Journal Volume.9 No.1 - June 2016 ii วารสารว ชาการ Thai VCML ปท 9 ฉบ บท

Thai VCML Journal

Volume.9 No.1 - June 2016 i

วารสารวชาการ Thai VCML ปท 9 ฉบบท 1 – มถนายน 2559

สารจากบรรณาธการวารสาร Thai VCML วารสาร Thai VCML เกดจากความรวมมอระหวางนกวชาการจากมหาวทยาลยตางๆทวประเทศไทย โดย

มเครอขายนกวจยดานการจดการหวงโซคณคาและโลจสตกสเปนองคกรสนบสนน ทประสานกจกรรมทางวชาการ และพฒนาบคลากรดานการบรหารจดการหวงโซคณคาและโลจสตกส โดยสรางความรวมมอระหวางนกวชาการจากภาคการศกษาเขาดวยกนอยางเปนทางการ รวมถงการเชอมโยงเขากบภาคอตสาหกรรม

วารสารฉบบนเปนวารสารปท 9 ฉบบท 1 เดอนมถนายน ป 2559 โดยกองบรรณาธการไดคดเลอกบทความจากทงงานประชมสมมนาวชาการประจ าป 2558 ดานการจดการโลจสตกสและโซอปทาน ครงท 15 (Thai VCML 2015) ภ าย ใต แ น วค ด “Change and Innovation in Global Supply Chain : NEW DIFFERENT BETTER” และบทความงานวจยในสาขาทเกยวของจากผวจยภายนอกทไมไดสงบทความรวมในงานประชมสมมนาฯ ซงทางวารสาร Thai VCML มการเปดรบใหผทสนใจตพมพบทความลงในวารสารฯ สามารถสงบทความเขามาเพอท าการคดเลอกโดยผทรงคณวฒอยางเปดกวาง จ านวนรวมทงสน 3 บทความ

บรรณาธการขอขอบคณกองบรรณาธการ ผพจารณาบทความในการคดเลอกบทความวจยและใหขอคดเหนเพมเตมทเปนประโยชนตอการพฒนาบทความวจย อกทงขอขอบคณนกวชาการทสงบทความทตพมพในวาสารวชาการ Thai VCML และผสนบสนนทางดานงบประมาณทท าใหวารสาร Thai VCML ไดตพมพส าเรจลลวงดวยด

คณะผจดท าวารสารหวงเปนอยางยงวาทานผอานทงหลายจะไดรบประโยชนจากวารสารและเรองราวสาระตางๆทไดน าเสนอในวารสาร Thai VCML ฉบบนและฉบบตอๆไป

รศ.ดร.อภชาต โสภาแดง

มหาวทยาลยเชยงใหม รศ.ดร.รธร พนมยงค มหาวทยาลยธรรมศาสตร บรรณาธการวารสาร Thai VCML อ.ดร.สเทพ นมสาย

มหาวทยาลยแมฟาหลวง

ร.อ.ก าจด เลหมงคล


ผชวยบรรณาธการวารสาร Thai VCML

Thai VCML Journal

Volume.9 No.1 - June 2016 ii


บรรณาธการ

รศ.ดร.อภชาต โสภาแดง

หวหนาศนยความเปนเลศดานการจดการโลจสตกสและโซอปทาน (Excellence Center in Logistics and Supply Chain Management) มหาวทยาลยเชยงใหมและรองศาสตราจารยประจ าภาควชาวศวกรรมอตสาหการ คณ ะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม ส าเรจการศกษาระดบปรญญาเอก สาขาวศกรรมอตสาหการ จาก Clemson University ประเทศสหรฐอเมรกา มประสบการณความเชยวชาญดานการจดการหวงโซอปทานและโลจสตกส ท งประสบการณดานการท าวจย ทงในและตางประเทศ รวมทงการด ารงต าแหนงผเชยวชาญ หวหนาโครงการ และทปรกษาในโครงการทเกยวของกบการจดการหวงโซอปทานและโลจสตกสในภาคเอกชนและภาครฐ

รศ.ดร.รธร พนมยงค

หวหนาสาขาวชาธรกจระหวางประเทศ โลจสตกสและการขนสง คณะพาณชยศาสตร มหาวทยาลยธรรมศาสตร และผอ านวยการศนยวจยโลจสตกส คณะพาณชศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร ส าเรจการศกษาระดบปรญญาเอกดานการจดการโลจสตกสระหวางประเทศ จาก Department of Logistics and Operation Management (LOMS) แหง Cardiff University สหราชอาณาจกร ในป พ.ศ. 2544 โดย ได ร บ รางว ล วท ยาน พนธด เด น “James Cooper Cup 2001” จาก The Chartered Institute of Logistics & Transport (CILT) แห งสห ราชอาณ าจ ก ร อนเปนรางวลยอดเยยมทมอบใหกบนกศกษาระดบปรญญาเอกทมผลงานยอดเยยมเพยงคนเดยวในแตละป นอกจากนยงด ารงต าแหนงบรรณาธการวารสารนานาชาต “International Journal of Logistics and Transport” เป นผ เ ช ย วช าญ และทปรกษาดานการจดการโลจสตกสแกองคการระหวางประเทศหลายแหง เชน UNCTAD (The United Nations Conference on Trade and Development) กรงเจนวา ประเทศสวสเซอรแลนด UNESCAP (The United Nations of Economic and Social Commission for Asia and Pacific) กร ง เทพม ห าน คร ป ระ เทศ ไทย ธนาคารโลก (World Bank) และธนาคารเพ อการพฒนาแห งเอ เชย (Asian Development Bank: ADB)

Thai VCML Journal

Volume.9 No.1 - June 2016 iii


ผชวยบรรณาธการ ดร.สเทพ นมสาย

ผอ านวยการหลกสตร MBA in Logistics and Supply Chain Management และ รองผอ านวยการ ส านกงานเศรษฐกจชายแดนและโลจสตกส (Office of Border Economy and Logistics Study: OBELS) ส านกวชาการจดการ มหาวทยาลยแมฟ าหลวง ส า เรจการศ กษาระดบปรญ ญาเอกด าน Food Economics and Marketing (Food Supply Chain) จาก University of Reading ประเทศสหราชอ า ณ า จ ก ร แ ล ะ Post-doctorate ด า น Logistics and Supply Chain Management จาก Corvinus University of Budapest ประเทศสาธารณรฐฮงการ มประสบการณความเชยวชาญดานโซอปทานและโลจสตกสในภาคการเกษตรและอาหาร และโครงการวจยและการบรการวชาการในดานการประยกตใชแนวคดการจดการโลจสตกสและโซอปทานในระดบอตสาหกรรม เชน อตสาหกรรมอาหาร อตสาหกรรมปศสตว รวมถงมความสนใจในโซอปทานของอตสาหกรรมท เกยวของกบการจดการโลจสตกสและโซอปทานอาหาร อาท อตสาหกรรมการบน ฯลฯ

ร.อ.ก าจด เลหมงคล

ประธานหลกสตร บรหารธรกจบณฑต สาขาการจดการโลจสตกสและโซอปทาน ส านกวชาการจดการ มหาวทยาลยแมฟาหลวง ส าเรจการศกษาระดบปรญญาโทบรหารธรกจ จากมหาวทยาลยธรรมศาสตร และ หลกสตร Supply Operation and Logistics Management Program, หลกส ตร Inventory Management Specialist จากกองทพอากาศสหรฐอเมรกา (U.S.A.F) ผานการอบรมการปฏบตงานจาก Ambrake Production System, Delphi – Lean Manufacturing Systems จากประเทศสหรฐอ เมรกา และ Purchasing Negotiation Technique จากประเทศสงคโปร มประสบการณการท างานเกยวของกบดานวจยและตรวจทดลองพสดสายพลาธการ กรมพลาธการทหารอากาศ และท างานดาน Materials Management & Logistics กบบรษทขามชาต เชน AT&T Telecommunications Product (Thai) Co.Ltd., Delphi Automotive Systems (Thai) Co.Ltd. แ ล ะกลมบรษทชนสวน ยานยนตของไทย เชน Summit Group และ Thai Radiator Group มความเชยวชาญดานการจดการโซอปทานและโลจสตกสในอตสาหกรรมอเลกทรอนคสและอตสาหกรรมยานยนต มผลงานวจยทางวชาการทเกยวของกบการจดการโลจสตกสและโซอปทานของผลไมไทยสงออกไปประเทศใน ASEAN และประเทศใน EU ตลอดจนเสนทางการขนสง รวมถงกฎ ระเบยบขอก าหนดและวธปฏบตทเกยวของกบน าเขา-สงออก ทเกยวของกบขอตกลงการคาเสรระหวางประเทศ

Thai VCML Journal

Volume.9 No.1 - June 2016 iv


ค าน าบทความ

วารสารฉบบปท 9 ฉบบท 1 เดอนมถนายน ป 2559 น บรรณาธการไดคดเลอกบทความงานวจยจากการประชมสมมนาเชงวชาการประจ าป 2558 การจดการโลจสตกสและโซอปทานครงท 15 โดยกองบรรณาธการไดคดเลอกบทความ จากงานประชมสมมนาเชงวชาการ Thai Value Chain Management and Logistics Conference ครงท 15 (The 15th Thai VCML Conference)” ภายใตแนวคด “Change and Innovation in Global Supply Chain : NEW DIFFERENT BETTER” และบทความทไมไดเขารวมในงานประชมสมมนาเชงวชาการฯ จากนกวจยทวประเทศทสนใจจะตพมพบทความในสาขาทเกยวของ จ านวนทงสน 3 บทความ เพอตพมพลงในวารสารวชาการ Thai VCML อนเปนแหลงรวบรวมผลงานวจยดานโลจสตกสและหวงโซอปทานทผานการคดเลอกโดยกองบรรณาธการวารสารฯ ซงเปนคณาจารยและนกวชาการจากมหาวทยาลยตางๆ ทงภาครฐและเอกชน รวมทงองคกรตางๆ ของภาครฐทเกยวของ บทความแตละบทความไดผานขนตอนการประเมนโดยไมไดบงชชอผประพนธบทความในการพจารณาโดยผทรงคณวฒจ านวน 2 ทานตอการพจารณาบทความทไดรบคดเลอก 1 บทความ โดยวารสารฉบบนไดมบทความทไดรบคดเลอกและผานการพจารณาดงน

บทความแรก การศกษาวจยเรอง “อปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผประกอบการโลจสตกสไทยตามมาตรฐาน MS2400:2010” น าเสนอโดย กนกวรรณ ขวญด, ชานนท ลลานวฒนกล, นนทสน บ ารงกตต, ภณฑรา โรจนวฒนาศร, สชา ไวยนย และ รธร พนมยงค คณะผท าวจยสนใจวาปจจบนผใหบรการโลจสตกสไทยมสถานะการใหบรการโลจสตกสฮาลาลเปนอยางไรและมอปสรรคใดในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐานทไดรบการยอมรบคอ MS2400:2010 โดยงานวจยชนแบงเปน 2 สวน ในสวนแรกท าการศกษาสถานะการใหบรการโลจสตกสฮาลาล โดยใชวธการส ารวจผานการสมภาษณทางโทรศพทกลมตวอยางผใหบรการทเปนสมาชกสมาพนธผใหบรการโลจสตกสไทย ในสวนท 2 ท าการตรวจสอบการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผใหบรการทตอบวาใหบรการโดยอางองตามมาตรฐาน MS2400:2010 พบวาไมมผใหบรการรายใดใหบรการไดครบถวน จากนนท าการสมภาษณเชงลกผใหบรการ 6 ราย เพอหาอปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาล แลวท าการวเคราะหบทสมภาษณโดยวธการวเคราะหเนอหา พบวามอปสรรค 3 ประการ โดยมาจากสาเหต 5 ประการ ผลการวจยพบประเดนอปสรรคทตางจากวรรณกรรม คอ ไมมอปสรรคในเรองความรวมมอระหวางผใหบรการและหนวยงานทออกมาตรฐาน เนองจากประเทศไทยไมมหนวยงานทรบผดชอบเรองมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล และพบอปสรรคทเพมจากวรรณกรรม คอ ความแตกตางทางศาสนา และการขาดวสยทศนหรอขาดนโยบายการท าตลาดเชงรก

บทความท 2 หวของานวจยทเกยวของกบเรอง “การเพมประสทธภาพโลจสตกส กรณศกษาบรษท XYZ จ ากด” น าเสนอโดย ศภชย ยงจตร และ วชรว จนทรประกายกล งานวจยนมวตถประสงคเพอเพมประสทธภาพและความแมนย า รวมถงลดขนตอนการท างานภายในคลงสนคา อกทงเพอเพมประสทธภาพการบรหารรถขนสงสนคาเพอลดตนทนรวมการด าเนนงานโลจสตกสใหกบบรษท ผวจยจงไดเสนอแนวทางการแกไขในสวนคลงสนคาคอการออกแบบขนตอนการท างานใหมโดยใชระบบบารโคด และระบบ Visual Control เขามาประยกตใชในกระบวนการคลงสนคา ซงสงผลใหลดขนตอนการท างานได 4 ขนตอน ลดจ านวนพนกงานลงได 31 คน และลดตนทนแรงงานลงได 10,230 บาทตอวน อกทงระบบยงชวยเพมประสทธภาพในการท างาน และยงสามารถใชตรวจสอบการท างานของบคลากรเพอใชในการประเมนเพอพฒนาศกยภาพของพนกงาน ในสวนการจดสงสนคาผวจยไดเสนอแนวทางการแกไขปญหาเปน 2 ทางเลอก คอ การคงจ านวนรถขนสงเดมไวและเพมเตมสนคาทบรรทกโดยการใหบรการรบฝากสงสนคาหองเยนเปนการเปดธรกจใหม และการปรบลดจ านวนรถขนสงสนคาลงใหอยในระดบเหมาะสมกบยอดการสงสนคาเฉลยทงป และน ารถบรรทกประเภท 6-10 ลอหองเยน เขามาชวยในการจดสงสนคาชวง High Season ของบรษท จาก 2 ทางเลอกนสามารถลดตนทนการจดสงสนคาเรมจากขนต าทสดอยท 159,207 บาท/วน

Thai VCML Journal

Volume.9 No.1 - June 2016 v


บทความท 3 น าเสนอบทความวจยเรอง “การศกษาความเสยงในโซอปทานของสนคาสตวน าอนทรยกรณศกษา โครงการประมงพ นบาน–สตวน าอนทรย” น าเสนอโดย ดวงกมล พพฒนบรรณกจ และ กนกพร เรยนเขมะนยม งานวจยนมวตถประสงคเพอศกษาความเสยงในโซอปทานของสนคาสตวน าอนทรย กรณศกษา โครงการประมงพนบาน-สตวน าอนทรย พนทชมชนบานชองฟน จ.พทลง โดยเรมจากการระบความเสยงทเกยวของของโซอปทาน โดยใชการสมภาษณรายบคคลกบกลมตวอยางชาวประมงพนบาน เจาหนาทแพปลาชมชน และเจาหนาทโครงการฯ และจดกลมของความเสยงออกเปน 5 ดาน ไดแก ความเสยงดานซพพลาย (Supply risk) ความเสยงดานกระบวนการ (Process risk) ความเสยงดานความตองการสนคา (Demand risk) ความเสยงดานการควบคม (Control risk) และความเสยงดานสงแวดลอม (Environmental risk) จากนนท าการประเมนโอกาสทจะเกดความเสยงและระดบผลกระทบหากเกดความเสยงขน ผลการศกษาท าใหทราบถงปจจยและผลกระทบในกจกรรมของ โซอปทาน เพอน าไปสการหาแนวทางในการจดการความเสยงของโซอปทานสนคาสตวน า

บรรณาธการหวงเปนอยางยงวาผไดมโอกาสอานวารสารวชาการเลมนจะไดรบประโยชนและเรองราวสาระตางๆ และทางบรรณาธการยนดทจะรบขอเสนอแนะหรอขอคดเหนตางๆ เพอใชในการปร บปรงวารสาร Thai VCML รวมทงยนดรบบทความวชาการ บทความวจย หรอขอเขยนทกประเภททมความเกยวของกบโลจสตกสและหวงโซอปทานเพอการตพมพในวารสารฉบบตอไป

รศ.ดร. อภชาต โสภาแดง

มหาวทยาลยเชยงใหม รศ.ดร. รธร พนมยงค มหาวทยาลยธรรมศาสตร บรรณาธการวารสาร Thai VCML อ.ดร. สเทพ นมสาย มหาวทยาลยแมฟาหลวง

ร.อ. ก าจด เลหมงคล


ผชวยบรรณาธการวารสาร Thai VCML

Thai VCML Journal

Volume.9 No.1 - June 2016 vi


สารบญ

อปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผประกอบการโลจสตกสไทยตามมาตรฐาน MS2400:2010 กนกวรรณ ขวญด , ชานนท ลลานวฒนกล, นนทสน บ ารงกตต , ภณฑรา โรจนวฒนาศร, สชา ไวยนย และ รธร พนมยงค

1

การเพมประสทธภาพโลจสตกส กรณศกษาบรษท XYZ จ ากด ศภชย ยงจตร และ วชรว จนทรประกายกล

16

การศกษาความเสยงในโซอปทานของสนคาสตวน าอนทรย กรณศกษา โครงการประมงพ นบาน–สตวน าอนทรย ดวงกมล พพฒนบรรณกจ และ กนกพร เรยนเขมะนยม

33

ค าอธบายวารสาร และ คมอส าหรบผเขยนบทความ 47

Journal Description and Guide for Authors 51

Thai VCML Journal

Volume.9 No.1 - June 2016 1


อปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผประกอบการโลจสตกสไทย ตามมาตรฐาน MS2400:2010

กนกวรรณ ขวญด, ชานนท ลลานวฒนกล, นนทสน บ ารงกตต, ภณฑรา โรจนวฒนาศร, สชา ไวยนย

และ รธร พนมยงค* *ภาควชาบรหารธรกจระหวางประเทศ โลจสตกส และการขนสง คณะพาณชยศาสตรและการบญช

มหาวทยาลยธรรมศาสตร โทร 0-2354-1449 E-mail [email protected]

Thai VCML Journal



อปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผประกอบการโลจสตกสไทย ตามมาตรฐาน MS2400:2010

กนกวรรณ ขวญด, ชานนท ลลานวฒนกล, นนทสน บ ารงกตต, ภณฑรา โรจนวฒนาศร, สชา ไวยนย

และ รธร พนมยงค* *ภาควชาบรหารธรกจระหวางประเทศ โลจสตกส และการขนสง คณะพาณชยศาสตรและการบญช

มหาวทยาลยธรรมศาสตร โทร 0-2354-1449 E-mail [email protected] บทคดยอ

จากการเตบโตของอตสาหกรรมอาหารฮาลาล ท าใหความตองการโลจสตกสฮาลาลทถกตองตามหลกศาสนาเปนสงส าคญทควรใหความสนใจเพอปองกนการถกกดกนทางการคาทไมใชภาษ ซงจากการคนควาพบวา ในปจจบนประเทศไทยยงไมมมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล และสถานการณใหบรการโลจสตกสฮาลาลของ ผใหบรการโลจสตกสไทย คณะผวจยจงท าการศกษาเพอใหทราบถงสถานะและอปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐานทไดรบการยอมรบ คอ MS2400:2010 ในสวนของการศกษาสถานะ ใชวธการส ารวจผานการสมภาษณกลมตวอยางทางโทรศพทโดยวธการสมตามสะดวกจ านวน 308 รายจากผใหบรการทเปนสมาชกสมาพนธผใหบรการโลจสตกสไทย พบวา มเพยงรอยละ 7.79 ทมการใหบรการโลจสตกสฮาลาล และไมมผใหบรการรายใดด าเนนการไดถกตอง ครบถวนตามมาตรฐาน MS2400:2010 และในสวนของการศกษาอปสรรค ใชวธการสมภาษณเชงลกผใหบรการ 6 รายทมการใหบรการโลจสตกสฮาลาล และวเคราะหบทสมภาษณโดยวธการวเคราะหเนอหาพบวามอปสรรค 3 ประการ คอ การทผใหบรการโลจสตกสไทยเขาใจผดในการใหบรการโลจสตกสฮาลาล การท ผใหบรการโลจสตกสไมตระหนกถงความส าคญของการใหบรการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐาน และการทผใหบรการโลจสตกสไมมนโยบายเชงรกในการท าตลาดฮาลาล ซงมสาเหตมาจากการททงผใหบรการโลจสตกสและผผลตไมไดนบถอศาสนาอสลาม และไมไดมความรความเขาใจในหลกศาสนา รวมถงเกยวกบมาตรฐานโลจสตกส ฮาลาล อกทงการทยงไมไดรบการสนบสนนท เพยงพอจากภาครฐและหนวยงานท เกยวของ การขาดการประชาสมพนธถงการใหบรการโลจสตกสฮาลาล ซงพบประเดนทแตกตางจากวรรณกรรม คอ ประเทศไทยไมมอปสรรคในเรองความรวมมอระหวางผใหบรการและหนวยงานทออกมาตรฐาน เนองจากประเทศไทยไมมหนวยงานทรบผดชอบเรองมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล นอกจากน ยงพบประเดนทนาสนใจคอ ถงแมประเทศไทยยงไมมมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล แตมการรบรองระบบ HAL-Q ทผใหบรการสามารถสรางความเชอมนใหกบลกคาในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลไดหลงจากทไดรบการรบรองระบบดงกลาว ค าส าคญ: มาตรฐาน MS2400:2010; ผใหบรการโลจสตกสไทย; โลจสตกส; โลจสตกสฮาลาล; อปสรรค Abstract

While halal industry is experiencing a rapid growth, Halal logistics services had been concerned to prove the integrity of halal status while products are on logistics processes. Integrity of halal food is going to be one of significant factors that should be concerned to help the businesses meet increasing demand from consumers who look beyond the manufacturing stage and prevent the businesses from facing possible non-tariff barriers from Islamic countries.

The study found that Thailand neither has an official standard for Halal logistics nor a public record of logistics companies who provide Halal logistics services. The researchers then aimed to study the status of Halal logistics services in Thailand, using an international Halal logistics standard MS2400:2010 as a measurement. The status of Halal logistics services in

Thai VCML Journal



Thailand part is conducted by a phone interview survey with convenience sampling size of 308 drawn from the members of the Thai Federation on Logistics. We found that only 7.79 percent of the samples claim they provide Halal logistics services but none of the respondents provide comprehensive Halal logistics services when compared with the MS2400:2010 standard. The researchers then conducted in-depth interviews with 6 logistics companies which have confirmed they have provided Halal logistics services to find out what are the barriers and difficulties to provide the Halal logistics standard.

Using content analysis, we found 3 main inhibiting factors for providing comprehensive Halal logistics services: a misconception about contamination, a lack of awareness about Halal logistics standards, and a lack of proactive business strategies. We further found the lack of Halal-related business strategies resulted from 1) lacking of supports of the government and related agencies 2) the fact that logistics service providers are not Muslims 3) the fact that their customers are not Muslims 4) lacking of publicity and 5) a cost-aversion attitude.

Deviating from previous literature, the results show no difficulty in the cooperation between service providers and standard setting organizations since Thailand currently has no agencies responsible for standards in Halal logistics; this study also mentions the significance in religion differences, lack of vision and lack of proactive business strategies. In addition; we have found that Thailand has been using HAL-Q as its Halal certificate, despite the fact that it is not as complex as MS2400:2010, HAL-Q does have impact on trust about Halal logistics management of Halal consumer. Keyword: Barriers; Halal Logistics; Logistics; MS2400:2010 Standard; Thai logistics service providers 1. บทน า

ปจจบนอตสาหกรรมฮาลาลโลกเตบโตอยางมาก โดยเฉพาะตลาดอาหารฮาลาลซงเปนตลาดหลก และยงเปนตลาดทส าคญของไทย นอกจากการผลตทถกตองตามกฎชะรอะหแลว การจดการโลจสตกสทถกตองตามกฎ ชะรอะหกเปนสงทส าคญ เพอรกษาสภาพความเปนฮาลาลตลอดหวงโซอปทาน ซงเปนสงทผบรโภคใหความส าคญมากขน และหลายประเทศน าเรองนมาใชกดกนทางการคาทไมใชภาษมากขน สงผลใหความตองการโลจสตกส ฮาลาลเพมขน เนองจากโลจสตกสฮาลาลมการด าเนนการทแตกตางจากโลจสตกสท วไป เพราะโลจสตกสฮาลาล มวตถประสงคในการด าเนนงานคอ การรกษาความฮาลาล ไมใชดานตนทน

จากการคนควาพบวาประเทศไทยยงไมมมาตรฐานโลจสตกสฮาลาลทจะสามารถเปนแนวทางในการด าเนนงานทถกตองใหกบผใหบรการโลจสตกสไทยได รวมถงขอมลสถานการณใหบรการโลจสตกสฮาลาลของ ผใหบรการโลจสตกสไทย ทางคณะผท าวจยจงสนใจวาปจจบนผใหบรการโลจสตกสไทยมสถานะการใหบรการ โลจสตกสฮาลาลเปนอยางไรและมอปสรรคใดในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐานทไดรบการยอมรบคอ MS2400:2010

จดประสงคของงานวจยชนน คอเพอส ารวจสถานะของผ ใหบรการโลจสตกสไทยในการใหบรการ โลจสตกสฮาลาล ศกษาอปสรรคของผใหบรการโลจสตกสไทยในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐาน MS2400:2010 และศกษาแนวทางในการน าระบบการจดการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐาน MS2400:2010 มาปรบใชส าหรบผประกอบการโลจสตกสไทย อกทงเพอเปนแนวทางในการศกษาตอดานการใหบรการ โลจสตกสฮาลาลทถกตองตามมาตรฐาน รวมถงภาครฐและหนวยงานทเกยวของในการสนบสนนผใหบรการ

Thai VCML Journal



โลจสตกสไทยสามารถน าขอมลทไดจากการศกษาวจยในครงนไปก าหนดเปนแผนงานหรอนโยบายเพอสนบสนนผประกอบการโลจสตกสไทยใหสามารถใหบรการโลจสตกสฮาลาลไดตามหลกมาตรฐาน MS2400:2010

งานวจยนท าการศกษาเฉพาะผใหบรการโลจสตกสทเปนสมาชกสมาพนธผใหบรการโลจสตกสไทย ซงประกอบดวย 5 สมาคม คอ สมาคมตวแทนการขนสงสนคาระหวางประเทศ สมาคมตวแทนการขนสงสนคาทางอากาศ สมาคมตวแทนออกของรบอนญาตไทย สมาคมชปปงแหงประเทศไทย และสมาคมขนสงสนคาเพอ การน าเขา-สงออก และเนองจากในปจจบนยงไมมการเกบขอมลเกยวกบการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของ ผใหบรการโลจสตกสไทย คณะผวจยจงใชวธการส ารวจและสมภาษณผใหบรการ รวมถงศกษางานวจยทเกยวของเพ อ เป นแน วทางใน การว เค ราะห ห าอ ป ส รรค ใน การ ให บ ร ก าร โล จ สต ก ส ฮ าล าลของผ ให บ รก าร โลจสตกสไทย โดยงานวจยชนนมงศกษาเฉพาะการใหบรการโลจสตกสฮาลาลส าหรบอาหารฮาลาล เนองจากอาหารฮาลาลเปนผลตภณฑทมความเสยงตอการปนเปอนและสงผลตอความรสกของผบรโภคมากทสด จงจ าเปนตองมการจดการดานฮาลาลอยางมประสทธภาพเพอทจะสรางความนาเชอถอตอผบรโภความความเปนฮาลาลอยางแทจรง (Alam and Sayuti, 2011)

งานวจยชนนประกอบดวย 4 สวน คอ 1) การทบทวนววรณกรรม หรองานวจยทเกยวของ ซงประกอบดวย 4 เรองหลกคอ ฮาลาลและอาหารฮาลาล โลจสตกสฮาลาล มาตรฐานโลจสตกสฮาลาล และอปสรรคในการท า โลจสตกสฮาลาล 2) ระเบยบวธวจย 3) ผลการวจย และ 4) การสรปและอภปรายผลการวจย

2. วรรณกรรมปรทศน

2.1. ฮาลาล และอาหารฮาลาล

ฮาลาล เปนภาษาอารบก (อาหรบ) แปลวา อนมต อนญาต (ฐกร ภวสวรรณ, 2013) ซงหมายถงการไดรบอนมตตามบญญตศาสนาอสลามใหมสลมบรโภคหรอใชประโยชนได และไมขดตอบญญตของศาสนา โดยสงเหลานนตองมกระบวนการผลตทถกตองตามขอบญญตแหงศาสนาอสลาม ปราศจากสงตองหาม (ฮารอม) และเปนสงทด มคณคา (ตอยยบ) ดงนนฮาลาล-ฮารอมในอสลามไมไดหมายความเพยงการบรโภคอาหารเทานน แตครอบคลมถง วถการด าเนนชวตในทกดาน

อาหารฮาลาล หมายถง อาหารทอนมตแกมสลมในการบรโภคและใชประโยชน โดยปราศจากสงตองหามตามบทบญญตศาสนาอสลาม

2.2. โลจสตกสฮาลาล

2.2.1. ความหมายของโลจสตกสฮาลาล

โลจสตกสฮาลาล คอ กระบวนการบรหารจดการการไหลเวยนของวตถหรอการไหลเวยนทางกายภาพและการไหลเวยนขอมลตลอดทงหวงโซอปทานตามมาตรฐานฮาลาล (Halal Research Council, 2011) ดงนนในงานวจยชนน การจดการโลจสตกสฮาลาล คอการจดการโลจสตกสทเปนไปตามมาตรฐานฮาลาลเทานน

2.2.2. ความแตกตางระหวางการใหบรการโลจสตกสแบบปกตกบโลจสตกสฮาลาล

การบรหารโลจสตกสแบบปกตกบการบรหารโลจสตกสฮาลาลมความเหมอนกนในดานของกจกรรม ในการด าเนนงาน แตมความแตกตางกนในดานของวตถประสงคในการบรหารจดการ โดยการบรหารโลจสตกสตามปกตเนนในเรองของการตอบสนองความตองการของลกคาภายใตตนทนรวมทต าทสด ในขณะทการบรหาร โลจสตกสฮาลาลเนนตระหนกถงเรองการคงสภาพความเปนฮาลาลของผลตภณฑฮาลาลเอาไว (Abdul Hafaz Ngah et al., 2013) ดงนนจงมความจ าเปนทจะตองใชการจดการโลจสตกสฮาลาลโดยเฉพาะเนองจากการจดการ โลจสตกสแบบปกตไมสามารถตอบสนองตอความตองการในการรกษาความเปนฮาลาลได

Thai VCML Journal



2.3. มาตรฐานโลจสตกสฮาลาล

2.3.1. มาตรฐานโลจสตกสฮาลาล

มาตรฐานโลจสตกสฮาลาลมความส าคญตออตสาหกรรมฮาลาล (Marco Tieman, 2013) ทงในดานขอ งผ ผ ล ต และผ ให บ ร ก าร โล จ ส ต ก ส ใน ก าร เป น แน วท างใน การด า เน น ก าร ให เป น ไป ต าม ห ล ก ฮาลาลอยางถกตอง ครบถวน เปนปจจยหนงทชวยเพมหรอรบประกนความบรสทธของหวงโซอปทานฮาลาล และใชในการขอการรบรอง (Certified) การด าเนนงาน เพอปองกนการกดกนทางการคาทไมใชทางภาษทหลายประเทศไดมการก าหนดขน นอกจากนผบรโภคเลอกซอผลตภณฑฮาลาลโดยพจารณาจากตรารบรองฮาลาลเปนหลก (Mohd Hafiz Zulfakar, 2012)

ในปจจบนไดมมาตรฐานส าหรบการด าเนนการโลจสตกสฮาลาลโดยเฉพาะ จาก 10 หนวยงานทวโลก (Thomson Reuters, 2014) โ ด ย ม า ต ร ฐ า น ท ร ะ บ ร า ย ล ะ เอ ย ด ใ น ก า ร ด า เน น ก จ ก ร ร ม ด า น โลจสตกสฮาลาลทไดรบการตพมพออกมาเปนคมอในการปฏบตมเพยง 2 มาตรฐานคอ มาตรฐาน IHIAS0100:2010 ข อ ง International Halal Integrity Alliance Ltd (IHI Alliance) แ ล ะ ม า ต ร ฐ า น MS2400:2010 ข อ ง The Department of Islamic Development (JAKIM) ประเทศมาเลเซย ส าหรบงานวจย ชนนจะเลอกใชมาตรฐานของ MS2400:2010 เนองจากเปนมาตรฐานททางคณะผท าวจยสามารถเขาถงได

เมอพจารณารายละเอยดในมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล MS2400:2010 พบวาหลายขอมความสอดคลองกบมาตรฐานระบบบรหารงานคณภาพ ISO9001:2008 Quality Management Systems ในดานการจดวางระบบบรหารงานเพอใหเชอมนไดวาการด าเนนงานในแตละกระบวนการไดรบการควบคมและสามารถตรวจสอบได แตมาตรฐานโลจสตกสฮาลาลจะมขอก าหนดในการปองกนการปนเปอนจากสงทไมใชฮาลาลเพมเตม ดงน

หมวดท 1 เครองมออปกรณ และสงอ านวยความสะดวก ขอก าหนดในหมวดนจะเปนการก าหนดใหดแลเครองมออปกรณ และสงอ านวยความสะดวก รวมถงบคคลทเกยวของกบการจดเกบ ขนสง ขนถาย ล าเลยงหรอสมผสกบสนคาฮาลาลใหมความสะอาดอยเสมอและแยกออกจากสนคาทไมใชฮาลาล แตหากใชรวมกน หรอ มการเปอนจะตองมการท าความสะอาดตามหลกชะรอะห นอกจากนพนกงานตองมความรความเขาใจในหลกฮาลาลเปนอยางด

หมวดท 2 เอกสาร มการก าหนดใหจดท าเอกสารทแสดงการด าเนนงาน และการควบคมการด าเนนงานส าหรบสนคาฮาลาลอยางชดเจน

หมวดท 3 การบนทก ตองมการบนทกการด าเนนงานเพอให เหนถงสถานะความเปนฮาลาล (ไมปนเปอน) อยางชดเจน รวมถงบนทกขนตอนการท าความสะอาดเครองมออปกรณตางๆ

หมวดท 4 การตรวจสอบ ตองมการตรวจสอบการปนเปอนทงสนคาทรบเขามา บคคลทเกยวของกบการด าเนนการ เครองมอทใช ความสะอาด รวมถงการตรวจสอบแผนการตรวจสอบจากผเชยวชาญอกดวย

2.3.2. มาตรฐานโลจสตกสฮาลาลกบประเทศทไมใชมสลม

ผบรโภคสนคาฮาลาลจะมความระมดระวงและมความสงสยความเปนฮาลาลในผลตภณฑฮาลาลท มาจากประเทศทไมใชมสลมมากกวาประเทศมสลม เนองจากหวงโซอปทานฮาลาลตงอยบนพนฐานของความเชอใจ เชอมนโดยเฉพาะ (Marco Tieman, 2011) ดงนนประเทศทไมใชมสลมอาจถกสงสยวามความรความเขาใจทถกตองในการปฏบตตามบญญตของศาสนา และความเปนไปไดทอาจเกดความปนเปอนกบสงตองหามตางๆ ทมมากกวา จงควรทจะมใบรบรองหรอตรารบรอง (Certification) วาไดมการด าเนนการเปนไปตามมาตรฐานฮาลาลทก าหนด ซงเปนอกสงหนงทควรใหความส าคญเพอสรางความเชอมน หรอการรบรทดใหกบผบรโภคหรอผน าเขา

Thai VCML Journal



2.3.2.1 มาตรฐานโลจสตกสฮาลาลในประเทศไทย

ปจจบนประเทศไทยยงไมมมาตรฐานโลจสตกสฮาลาลอยางชดเจน จากการคนควาพบวามเพยงมาตรฐานฮาลาลส าหรบกระบวนการผลตทมกจกรรมโลจสตกสบางสวนประกอบอยดวย เชน การจดเกบสนคา การขนส งสนค า เปนตน ท งน มาตรฐานด งกล าวคอ National Halal Standard (The Central Islamic Committee of Thailand, 2009) ซงไมครอบคลมทกกจกรรมโลจสตกสในการจดการหวงโซอปทานฮาลาลเมอเปรยบเทยบกบมาตรฐาน MS2400:2010 ยกตวอยางเชน ไมมขอก าหนดเกยวกบแยกอปกรณทใชในการยกขนสนคาฮาลาลออกจากสนคาทไมใชฮาลาล และการตรวจสอบ การลางท าความสะอาดอปกรณตามหลกชะรอะหเพอปองกนการปนเปอน เปนตน

2.4. อปสรรคในการท าโลจสตกสฮาลาล

การศกษาอปสรรคตอการใหบรการโลจสตกสฮาลาลส าหรบผใหบรการโลจสตกส ในการด าเนนงานขนสงสนคาฮาลาล และคลงสนคาฮาลาลของผผลต ผานทางการสอบถามผใหบรการโลจสตกสในมาเลเซย (Mohamed Syazwan Ab Talib et al., 2013) พบวามอปสรรคทงหมด 5 อปสรรคดวยกนคอ การขาดความรความเชยวชาญและแนวทางในการปฏบตทเกยวของกบอตสาหกรรมและธรกจฮาลาล อปสรรคทเกยวของกบผใหบรการโลจสตกสเชน การขาดความรความเชยวชาญในการปฏบตตามหลกศาสนา หรอ การไมรวมมอกนระหวางผใหบรการ โลจสตกสเปนตน อปสรรคทเกยวของกบผจดท ามาตรฐาน เชนการทผจดท ามาตรฐานไมใหความรวมมอกบ ผใหบรการโลจสตกส ขอจ ากดทางดานการเงน และการขาดการสนบสนนจากภาครฐและหนวยงานทเกยวของ

การศกษาอปสรรคในการน าการบรหารจดการหวงโซอปทานฮาลาลมาใชในการจดการสนคาฮาลาลของผผลตสนคาฮาลาลในประเทศมาเลเซย โดยการสอบถามจากผใหบรการโลจสตกสในมาเลเซย (Abdul Hafaz Ngah et al., 2014) พบวามอปสรรค ดงน การขาดความตระหนกถงความส าคญในการจดการหวงโซอปทานฮาลาล ความรความเขาใจเกยวกบการจดการสนคาฮาลาลทต า การขาดแรงกดดนจากคแขงในฝงของผผลต การขาดแรงกดดนจากผบรโภค และการขาดการสนบสนนจากหนวยงานทเกยวของหรอรฐบาล 3. ระเบยบวธวจย

3.1. สวนท 1 การส ารวจสถานะของผใหบรการโลจสตกสไทยในปจจบน

เปนการวจยแบบบกเบก (Exploratory Research) โดยใชกระบวนการวจยเชงคณภาพ ซงท าการศกษาสถานะการใหบรการโลจสตกสฮาลาล โดยใชวธการส ารวจผานการสมภาษณทางโทรศพทกลมตวอยางผใหบรการ โลจสตกสไทยทเปนสมาชกสมาพนธผใหบรการโลจสตกสไทยโดยการสมตามสะดวกจ านวน 308 ราย โดยมโครงสรางค าถาม ดงตอไปน

1. ทานรจกฮาลาล และโลจสตกสฮาลาลหรอไม 2. ทานไดใหบรการโลจสตกสฮาลาลในปจจบนหรอไม

a. หากไมไดใหบรการในปจจบน ทานเคยใหบรการโลจสตกสฮาลาลในอดตหรอไม i. หากทานเคยใหบรการโลจสตกสฮาลาลในอดต เพราะเหตใดทานถงไมไดใหบรการใน ปจจบนแลว ii. หากทานไมเคย ทานมความสนใจทจะใหบรการโลจสตกสฮาลาลหรอไม เพราะเหตใด

b. หากทานไดใหบรการโลจสตกสฮาลาลในปจจบน ทานด าเนนการแตกตางจากการใหบรการ โลจสตกสแบบปกตหรอไม อยางไร

Thai VCML Journal



3.2. สวนท 2 การศกษาอปสรรคในการเพมบรการโลจสตกสฮาลาล

เปนการวจยเชงพรรณนา (Descriptive Research) โดยใชกระบวนการวจยเชงคณภาพ ซงท าการตรวจสอบการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผ ใหบรการทตอบวาเคยใหบรการหรอใหบรการโลจสตกสฮาลาล อยในปจจบน โดยมวตถประสงค 2 ประเดน 1) เพอสอบถามลกษณะการใหบรการโลจสตกสฮาลาล และตรวจสอบความครบถวนในการด าเนนการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐาน MS2400:2010 และ 2) เพอศกษาถงอปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาล โดยใช 2 วธประกอบกน ดงน

วธท 1 แบบสอบถาม

1.1 สวนของการตรวจสอบความครบถวนในการด าเนนการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐาน MS2400:2010 แบบสอบถามประกอบดวยโครงสรางค าถาม ดงน

1. กจกรรมโลจสตกสทใหบรการในปจจบน 2. การรบรถงมาตรฐานการใหบรการโลจสตกสฮาลาลทก าหนดใช/มอยในปจจบน 3. แบบสอบถามรายการตรวจสอบ (Checklist) เกยวกบกจกรรมทใหบรการอย ในปจจบน เปรยบเทยบกบมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล MS 2400:2010

1.2 สวนของการศกษาอปสรรคในการท าโลจสตกสฮาลาล แบบสอบถามประกอบดวยโครงสรางค าถาม ดงน 1. ความเขาใจในความแตกตางระหวางโลจสตกสฮาลาลกบโลจสตกสทวไป 2. การเปรยบเทยบลกษณะการใหบรการโลจสตกสฮาลาลกบโลจสตกสทวไปของผใหบรการ 3. การแสดงความตองการใชบรการโลจสตกสฮาลาลจากลกคา 4. อปสรรคทพบในการใหบรการโลจสตกสฮาลาล และเหตผลประกอบ 5. ปจจยทสงผลในการใหบรการโลจสตกสฮาลาล เชน ปรมาณสนคาฮาลาลในปจจบนคาใชจายสวนเพมจากการใหบรการโลจสตกสฮาลาล ศาสนาของบคคลากรในบรษทความเพยงพอของทรพยากรในบรษท เปนตน

วธท 2 การสมภาษณเชงลก

หลงจากทไดรบผลการตอบแบบสอบถาม ผวจยจะด าเนนการสมภาษณเชงลกกบผใหบรการโลจสตกส ฮาลาลดงกลาว เพอตรวจสอบความถกตองของขอมลทไดจากการตอบแบบสอบถาม (Crosscheck) และสมภาษณเพมเตมเพอหาขอมลเชงลก โดยท าการสมภาษณในรปแบบกงโครงสราง

ทงน การสมภาษณรปแบบดงกลาวจ าเปนตองมการตความ ทางคณะผวจยเลอกใชวธการวเคราะหเนอหา (Content Analysis) ในการตความขอมล อยางไรกตามวธการวเคราะหเนอหาอาจมการแปลความทตางกนไปตามแตละบคคล ดงนนขอมลทถกแปลจะตองผานกระบวนการจดแบงประเภทอยางมระบบโดยการเขารหส เพอใหไดใจความส าคญของเนอหา และน าไปวเคราะหขอมลขนตอไป กรอบในการเขารหสดงกลาวสรางขนจากการเกบขอมลทตยภมเกยวกบอปสรรคของผใหบรการโลจสตกสในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลในบรบทของผใหบรการทใหบรการโลจสตกสฮาลาลในตางประเทศ

ส าหรบการวเคราะหขอมลเชงคณภาพทไดจากการวเคราะหเนอหานน ผวจยแตละคนไดแยกกนท าการเขารหสเพอคดเลอกค าทเหมอนกน ซงเรยกวาการเขารหสเบองตน (Initial Coding) จากนนน ารหสเบองตนทไดมาจดกลม เรยกวาการเลอกรหส (Selective Coding) รวมถงการวเคราะหความเชอมโยงในแตละรหส และตความหมายจากบทสมภาษณเพออธบายความหมายของแตละรหสทถกเลอก โดยทคณะผวจยไดท าการตรวจสอบคาความนาเชอถอในการเขารหสเบองตนของผวจยทกคน โดยใชสตรวดความนาเชอถอของ Holsti (Holsti, 1969)

Thai VCML Journal



พบวามคาเทากบ 0.758 ซงมากกวาคาทยอมรบได คอ 0.667 (Krippendorf, 1980) จงท าใหการถอดรหสของผวจยอยในระดบทมความนาเชอถอ

ทงน การสมภาษณรปแบบกงโครงสรางมความเฉพาะขนอยกบบคคลทใหสมภาษณ และตองอาศยการตความ จงใชวธการวเคราะหเนอหา (Content analysis) ในการตความขอมลทไดจากการสมภาษณ เนองจากเปนวธวจยส าหรบการแปลความทขนกบบคคล ความหมายของขอมลทถกแปลจะผานกระบวนการจดแบงประเภทอยางมระบบผานการเขารหสและระบหวขอใจความส าคญ โดยคณะผวจยไดท าการศกษาและเกบขอมลทตยภมเกยวกบอปสรรคของผใหบรการโลจสตกสในการใหบรการโลจสตกสฮาลาล ในบรบทของผใหบรการโลจสตกสทใหบรการ โลจสตกสฮาลาลในประเทศอน เพอน าเปนกรอบในการเขารหส ส าหรบการวเคราะหขอมลเชงคณภาพทไดจากการสมภาษณในการเขารหสนน ผวจยแตละคนไดแยกกนท าการเขารหส เมอไดผลการเขารหสของแตละคนจะคดเลอกค าทเหมอนกน ซงค าทงหมดทท าการคดเลอกมานจะเรยกวาการเขารหสเบองตน (Initial Coding) และจะน ามาจดกลมใหไดเปนการเลอกรหส (Selective Coding) รวมถงอธบายความสมพนธของแตละรหส ตความหมายจากบทสมภาษณตอไป โดยทคณะผวจยไดท าการตรวจสอบคาความนาเชอถอในการเข ารหสเบองตนของผวจยทกคน โดยใชสตรวดความนาเชอถอของ Holsti (Holsti, 1969) พบวามคาเทากบ 0.758 ซงมากกวาคาทยอมรบได คอ 0.667 (Krippendorf, 1980) จงท าใหการถอดรหสของผวจยอยในระดบทมความนาเชอถอ 4. ผลการวจย

4.1. สวนท 1 ผลการส ารวจสถานะการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผใหบรการโลจสตกสไทย

รปท 1: แผนผงสรปผลการส ารวจสถานะการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผใหบรการโลจสตกสไทย

4.1.1 ผใหบรการโลจสตกสไทยทไมไดใหบรการโลจสตกสฮาลาลมจ านวน 222 ราย หรอคดเปน รอยละ 72.08 โดยมสาเหต ดงตอไปน

- ผใหบรการไมเคยไดรบการตดตอจากลกคาหรอลกคาไมเคยแสดงความตองการเกยวกบบรการโลจสตกสฮาลาล จ านวน 78 ราย หรอคดเปนรอยละ 35.14

- ผใหบรการเนนการใหบรการลกคากลมอนอยในปจจบน ยกตวอยางเชน กลมสนคาอะไหลรถยนต จ านวน 99 ราย หรอคดเปนรอยละ 44.59

- ไมรจกฮาลาล และโลจสตกสฮาลาล จ านวน 14 ราย หรอคดเปนรอยละ 6.31

Thai VCML Journal



- มทศนคตวา การใหบรการโลจสตกสฮาลาลนนมความยงยากมากกวาการใหบรการ โลจสตกสในแบบปกต จ านวน 3 ราย หรอคดเปนรอยละ 1.35

รปท 2: แผนผงสรปสาเหตทกลมตวอยางไมไดใหบรการโลจสตกสฮาลาลในปจจบน

จากการการสอบถามเพมเตมเกยวกบความสนใจในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลในอนาคต จากผใหขอมลจ านวน 200 ราย พบวา

4.1.1.1. มผใหบรการสนใจทจะใหบรการโลจสตกสฮาลาลในอนาคต จ านวน 42 ราย หรอ ค ด เป น ร อ ยละ 13.64 โด ย ให เห ต ผ ล ว า ท ผ าน ม าล กค าม ก ารต ด ต อ สอบ ถาม เก ย วก บ โล จ ส ต ก ส ฮาลาลเขามาบาง ซงแสดงวามความตองการบรการสวนน จงมองวานาจะเปนตลาดทมศกยภาพในอนาคต

4.1.1.2. มผใหบรการทไมมความสนใจทจะใหบรการโลจสตกสฮาลาลในอนาคต จ านวน 108 ราย หรอคดเปนรอยละ 35.07

4.1.1.3. มผใหบรการทยงไมแนใจวาจะใหบรการโลจสตกสฮาลาลในอนาคตหรอไม จ านวน 50 ราย หรอคดเปนรอยละ 16.23 โดยเปนกลมของผใหบรการทไมรจก และไมมความรเกยวกบสนคาฮาลาลมากนก จงไมมขอมลทใชในการตดสนใจวาจะสามารถใหบรการไดหรอไม และผใหขอมลบางรายเปนผทไมมอ านาจการตดสนใจ และไมสามารถสอบถามค าตอบจากผทมอ านาจในการตดสนใจใหได

4.1.2. มผใหบรการโลจสตกสทไมแนใจวาไดใหบรการโลจสตกสฮาลาลทงในอดตและในปจจบนหรอไม จ านวน 6 ราย หรอคด เปนรอยละ 1.95 ท งน ความไมแน ใจด งกล าวเกดจากการท บรษทเคย ให บรก ารขนส งสนค าไปย งป ระเทศม สล มแต ไม เคยได รบแจ งว า เป นส นค าท ท าการขนส งน น เป น สนคาฮาลาลอยางชดเจน

4.1.3. มผใหบรการโลจสตกสทไมสะดวกใหขอมลจ านวน 56 ราย หรอคดเปนรอยละ 18.18

4.1.4. มผใหบรการโลจสตกสทเชอวาตนเองใหบรการโลจสตกสฮาลาลจ านวน 24 ราย หรอคดเปน ร อ ย ล ะ 7.79 โด ย ม ผ ให บ ร ก า รท ส ะ ด วก ให ข อ ม ล เพ ม เต ม จ า น วน 6 ร าย ซ ง จ าก ผ ล ก า รต อ บ แบ บ ส อบ ถาม ป ระกอบ การผล การส ม ภ าษ ณ เช งล ก พ บ ว า ไม ม ผ ให บ ร ก ารร าย ใดท ด า เน น ก าร โลจสตกสฮาลาลไดถกตอง ครบถวนตามมาตรฐาน MS 2400:2010 ตามทจะกลาวถงในสวนท 2

4.2. สวนท 2 ผลการวเคราะหบทสมภาษณเชงลก โดยวธการวเคราะหเนอหา (Content Analysis)

จากการตรวจสอบการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผใหบรการทตอบวาใหเคยใหบรการหรอใหบรการ โลจสตกสฮาลาลในปจจบน โดยการท าแบบสอบถามและสมภาษณเชงลก พบวาไมมผใหบรการรายใดใหบรการไดครบถวนตามมาตรฐาน MS2400:2010 จากการวเคราะหพบวาขอก าหนดหลกทผใหบรการไมไดปฏบตตามคอ ก าร ไม แ ย ก เค ร อ งม อ อ ป ก รณ ส งอ าน วย ค วาม ส ะ ด วก รวม ถ งพ น ก งาน ท เก ย วข อ งก บ ส น ค า

Thai VCML Journal



ฮาลาลออกจากสนคาทไมใชฮาลาล และไมไดมการท าความสะอาดตามหลกชะรอะห ไมมการจดอบรมและ การวดผลดานความรความเขาใจในหลกฮาลาล ไมมจดท าเอกสาร การบนทกส าหรบการควบคมการด าเนนงานและไมการตรวจสอบการด าเนนงานทครบถวน

จากการทมผใหบรการโลจสตกสฮาลาลในสดสวนเพยงรอยละ 7.79 ประกอบกบการทไมมผใหบรการรายใดทใหบรการโลจสตกสฮาลาลไดถกตองครบถวนตามมาตรฐาน MS2400:2010 คณะผวจยจงมองวาอาจจะมอปสรรคบางประการในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐานดงกลาว ซงจากการสมภาษณเชงลก การวเคราะหเนอหา และการแสดงความสมพนธระหวางเหตและผลของอปสรรค ดงรป 1 พบวามอปสรรค 3 ประการ ดงน

ประการแรกคอ การทผใหบรการโลจสตกสไทยมความเขาใจทผดในการใหบรการโลจสตกสฮาลาล ทพบมากทสดคอ ในประเดนของการจดการสนคาฮาลาลทอยในหบหอ โดยเขาใจวาหบหอสามารถชวยปองกนใหไมเกดการปนเปอน จงไมตองท าการแยกเครองมออปกรณ และพนกงานออกจากสนคาทไมใชฮาลาล ซงไมเปนไปตามหนงในขอก าหนดของมาตรฐาน MS2400:2010 ซงสบเนองมาจากการทผใหบรการขาดความรความเขาใจเกยวกบหลกศาสนาอสลาม ขอก าหนดในมาตรฐานและความส าคญของมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล

ประการทสองคอ การทผใหบรการโลจสตกสไมตระหนกถงความส าคญของการใหบรการโลจสตกส ฮาลาลตามมาตรฐาน เนองจากยงไมมลกคาทแสดงความตองการการจดการโลจสตกสฮาลาลทถกตองตามมาตรฐานเพยงแคขอใหมการจดเกบ บรรจ และขนสงสนคาฮาลาลแยกออกจากสนคาทไมใชฮาลาลเทานน และขาดความเข า ใจ ใน บ ญ ญ ต ศ าส น าแ ล ะ ข อ ก าห น ด ม าต รฐ าน โล จ ส ต ก ส ฮ าล าล จ ง ไม ค ด ว า ก า ร ให บ ร ก า ร โลจสตกสฮาลาลตองมความแตกตางจากโลจกสตกสแบบปกตอยางไร

และประการสดทายคอการทผใหบรการโลจสตกสไมมนโยบายเชงรกในการท าตลาดฮาลาล เชน การด าเนนงานใหถกตองตามมาตรฐานเพอเพมมลคาใหกบการบรการส าหรบลกคาทตองการการจดการโลจส ตกสส าหรบสนคาฮาลาล เปนตน ทงนเนองจากยงไมเลงเหนถงศกยภาพหรอการเตบโตของความตองการโลจสตกส ฮาลาล จงเลอกทจะรอใหลกคาแสดงความตองการบรการเพมเตมส าหรบโลจสตกสฮาลาลเปนจ านวนมากกอนจงจะพจารณาใหบรการ ซงพบวาสงทสงผลตออปสรรคขางตนม ดงตอไปน

1. การทผใหบรการขาดความรความเขาใจเกยวกบหลกศาสนาและขอก าหนดมาตรฐานโลจสตกส ฮาลาล เปนเพราะผใหบรการไมไดนบถอศาสนาอสลามและสวนหนงผใหบรการมองวาขาดการสนบสนนจากหนวยงานภาครฐในประเดนน

2. การทลกคาไมไดแสดงความตองการการจดการโลจสตกสฮาลาลทถกตองตามมาตรฐาน ทท าใหผใหบรการมองวาความตองการในตลาดมนอย มสาเหต ดงน

2.1. ลกคาขาดความเชอมนในตวผใหบรการโลจสตกสฮาลาลไทย เนองดวยไมมผใหบรการรายใดทนบถอศาสนาอสลาม จงไมเชอวาจะมผใหบรการรายใดสามารถด าเนนการตามทตองการได

2.2. ลกคาไมทราบวามบรการโลจสตกสฮาลาลส าหรบสนคาฮาลาลโดยเฉพาะ มการประชาสมพนธคอนขางนอย

2.3. ลกคาสวนใหญยงใหความส าคญกบตนทนมากกวาการใชบรการโลจสตกสทถกตองตามหลกศาสนา เพราะลกคาสวนใหญไมไดนบถอศาสนาอสลาม จงไมไดตระหนกถงความส าคญของการด าเนนการโลจสตกสฮาลาลทถกตอง อกทงการใหบรการโลจสตกสฮาลาลมราคาคาบรการทสงกวา

Thai VCML Journal



รปท 3: ผงภาพของเหตและผลเรองอปสรรคในการท าโลจสตกสฮาลาลของผประกอบการโลจสตกสไทย

Thai VCML Journal



5. สรปและอภปรายผล

5.1. สรปผลการศกษา

ส าหรบวตถประสงคของงานวจยในการส ารวจสถานะของผใหบรการโลจสตกสไทยในการใหบรการ โลจสตกสฮาลาลในปจจบนพบวา จากกลมตวอยาง 308 ราย ผทใหบรการโลจสตกสไทยทมการใหบรการ โลจสตกสฮาลาลยงมจ านวนนอย โดยมสดสวนเพยงรอยละ 7.79 และมเพยงรอยละ 13.64 ทมความสนใจทจะใหบรการโลจสตกสฮาลาลในอนาคต สวนผใหบรการทไมสนใจมเหตผลหลก คอ การทไมมความรความเขาใจเกยวกบบญญตศาสนาอสลาม และไมมผบรการรายใดทด าเนนการโลจสตกสฮาลาลไดถกตอง ครบถวนตามมาตรฐาน MS2400:2010

ส าหรบวตถประสงคในการศกษาถงอปสรรคของผใหบรการโลจสตกสไทยในการใหบรการโลจสตกส ฮาลาลตามมาตรฐาน MS2400:2010 ทไดท าการสมภาษณเชงลกประกอบกบการวเคราะหเนอหา และน ามาจดท าแผนภาพแสดงเหตและผล พบวา อปสรรคทสงผลใหผใหบรการโลจสตกสไทยไมไดใหบรการอยางถกตองครบถวนตามมาตรฐาน MS2400:2010 ม 3 ประการ คอการทผใหบรการโลจสตกสไทยมความเขาใจทผดในการใหบรการ โล จ ส ต ก ส ฮ าล าล ก ารท ผ ให บ ร ก า ร โล จ ส ต ก ส ไม ต ร ะ ห น ก ถ งค ว าม ส า ค ญ ข อ งก า ร ให บ ร ก า ร โลจสตกสฮาลาลตามมาตรฐาน และการทผใหบรการโลจสตกสไมมนโยบายเชงรกในการท าตลาดฮาลาล

จากวรรณกรรมปรทศนทกลาวถงอปสรรคในการท าโลจสตกสฮาลาลของผใหบรการโลจสตกสในประเทศมาเลเซยจากงานวจยของ Mohamed Syazwan Ab Talib et al. และงานวจยของ Abdul Hafaz Ngah et al. ทกลาวถงอปสรรคตอการใหบรการโลจสตกสฮาลาลส าหรบผใหบรการโลจสตกส ในการด าเนนงานขนสงสนคาฮาลาลและคลงสนคาฮาลาลของผผลต ผานทางการสอบถามผใหบรการโลจสตกสในมาเลเซย เมอน ามาเปรยบเทยบกบผลการวจย พบวามประเดนทสอดคลองและแตกตางกน ดงน

ประเดนทสอดคลองกนคอ การขาดการสนบสนนจากภาครฐและหนวยงานทเกยวของ ทศนคตดานลบทวาการใหบรการฮาลาลเปนการเพมตนทนใหกบองคกร เนองจากไมท าใหเกดการบรหารตนทนอยางมประสทธผล รวมทงตองใชเงนลงทนจ านวนมาก สนคาฮาลาลทสงออกมไมมากนกในมมมองของผใหบรการ การขาดแรงกดดนจากลกคา และการขาดความตระหนกถงความส าคญในการจดการหวงโซอปทานฮาลาล ลกคาไมไดใหความส าคญกบการดแลสนคาและปฏบตตามบญญตศาสนาตลอดทงหวงโซอปทาน และการขาดความรความเขาใจในการจดการสนคาฮาลาล

ส าหรบประเดนทมความแตกตางกน คอ 1) สภาพแวดลอมอตสาหกรรมและธรกจฮาลาล กลาวคอในประเทศมาเลเซยมจ านวนมาตรฐานมากเกนไป ท าใหไมทราบวาควรยดปฏบตตามมาตรฐานใด แตส าหรบประเทศไทยนนเกดจากการทไมมหนวยงานใดสรางมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล จงสงผลใหไมมแนวทางการปฏบตโลจสตกสฮาลาลสงผลใหยงไมเกดความรวมมอกบหนวยงานทออกมาตรฐานได อกทงในประเทศไทยยงไมมแรงกดดนจากคแขงในอตสาหกรรมน เนองจากจ านวนผเลนยงมจ านวนนอย 2) ความรวมมอระหวางผใหบรการโลจสตกส และหนวยงานทออกมาตรฐาน ซงไมพบในประเทศไทยเนองจากยงไมมหนวยงานทออกมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล 3) ความแตกตางทางศาสนา ซงไมเปนอปสรรคของผใหบรการมาเลเซย แตเปนอปสรรคส าคญส าหรบผใหบรการไทยทสวนใหญนบถอศาสนาพทธ และไมไดมความเขาใจในบทบญญตทางศาสนาอสลามทเกยวของกบการใหบรการ 4) การไมมนโยบายในการออกสตลาดฮาลาลของผใหบรการโลจสตกสไทย โดยสวนใหญจะรอใหมการแสดงความตองการจากลกคาเขามากอน จงจะด าเนนการตามหลกฮาลาล แตจากการสมภาษณพบประเดนนาสนใจวา มหนงบรษททมวสยทศนถงศกยภาพของตลาดฮาลาลทแนวโนมเตบโตเปนอยางมาก อกทงในปจจบนยงมคแขงในตลาดนอย จงท าการออกนโยบายเชงรก โดยศกษา ท าความเขาใจ และขอการรบรองการด าเนนการฮาลาลระบบ HAL-Q จากศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณมหาวทยาลย ซงสงผลใหทางบรษทนนมภาพลกษณทนาเชอถอมากขนในการเปนผใหบรการโลจสตกสฮาลาล ลกคามความเชอใจมากขน และหนมาใชบรการโลจสตกสของทางบรษทนนมากขน

Thai VCML Journal



การรบรองระบบ HAL-Q เปนเพยงการรบรองการด าเนนงาน (Certification) ทคดคนจากโครงการวจยของศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณมหาวทยาลย รวมกนกบผประกอบการ ทงส าหรบกระบวนการผลตและการด าเนนการดานโลจสตกส แตยงไมใชมาตรฐานในการใหบรการโลจสตกส โดยก าหนดแนวทางในการปฏบตเปนคมอใหกบผใหบรการ รวมถงการจดการอบรม และแนะน าส าหรบการขอการรบรอง ซงมขอก าหนด 4 ประการหลกคอ 1) การเตรยมการกอนการใหบรการทงในดานบคลากร เครองมออปกรณ กระบวนการ รวมถงการเงน 2) การระบจดทมความเสยงในการปนเปอน 3) การช าระลางและตรวจสอบอปกรณตางๆ ตามหลกศาสนา 4) การด าเนนการอนๆ ทชวยสนบสนนใหด าเนนงานไดถกตอง เชน การเตรยมเอกสาร การอบรมใหความรเกยวกบฮาลาล การตรวจประเมนการด าเนนงาน เปนตน ซงจากการเปรยบเทยบเบองตนพบวา ขอก าหนดหลกมความสอดคลองกนกบขอก าหนดในมาตรฐาน MS2400:2010

5.2. ขอเสนอแนะ

จากผลการวจยขางตนทพบวา ปจจยหนงทสงผลใหเกดอปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของ ผใหบรการโลจสตกสไทยทไมสามารถหลกเลยงได คอ การทผใหบรการไมไดนบถอศาสนาอสลามรวมถงไมมความรความเขาใจในหลกศาสนาอสลาม ลกคาจงไมมความเชอมนในบรการของผให บรการโลจสตกสไทย ดงนน การปรบเปลยนนโยบายจากการท าตลาดเชงรบ เปนการท าตลาดเชงรกจงเปนสงส าคญ กลาวคอ หากผใหบรการ โลจสตกสไทยมองเหนศกยภาพของตลาดฮาลาล หรอมวสยทศนทอยากจะใหบรการโลจสตกสส าหรบสนคาฮาลาล ควรด าเนนการขอรบรองการด าเนนการโลจสตกสฮาลาล ซงการรบรองระบบ HAL-Q ครอบคลมการด าเนนการดานโลจสตกสและมขอก าหนดทสอดคลองกบมาตรฐาน MS2400:2010 การขอการรบรองดงกลาวจงเปนทางเลอกทนาสนใจส าหรบผใหบรการโลจสตกสไทยในระหวางทประเทศไทยก าลงพฒนามาตรฐานโลจสตกสฮาลาลอยางเปนทางการ การขอการรบรองจะเปนหลกฐานทแสดงถงการด าเนนการโลจสตกสฮาลาลทถกตอง และเพมมลคาใหกบสนคาฮาลาลของลกคา ซงจะเปนการชวยกระตนใหลกคาแสดงความตองการโลจสตกสฮาลาลมากขน

นอกจากนสงส าคญทขาดไมได คอ การท าความรความเขาใจในหลกปฏบตของศาสนาทเกยงของกบ ฮาลาลและมาตรฐานโลจสตกสฮาลาลของประเทศอนๆ เพอให เหนแนวทางในการด าเนนการโลจสตกส ฮาลาลอยางถกตอง อกทงการมความรความเขาใจอยางถกตองในเรองของสนคาทเปนฮาลาล และสนคาทไมใช ฮาลาล ยงสามารถชวยใหบรหารทรพยากรไดอยางมประสทธภาพมากขนภายใตการปฏบตทถกตองตามหลกศาสนา ยกตวอยางเชน การบรหารจดการสนคาคงคลง หากสนคาทมการแจงวาเปนฮาลาลมปรมาณไมมากพอตอพนทคลงสนคาทงหมด หากมความรความเขาใจวาสนคาใดทไมไดตองหามกจะสามารถบรหารจดการน าสนคานนมาจดเกบในพนทเดยวกน เพราะสนคาฮาลาลไมจ าเปนตองจดเกบแยกออกจากสนคาทกประเภท สงผลใหใหมอตราการใชพนทอยางมประสทธภาพมากขนโดยทยงสามารถรกษาสภาพความเปนฮาลาลไวได เปนตน

ทงนการสนบสนนจากภาครฐและหนวยงานทเกยวของยงเปนประเดนทส าคญทจะชวยลดอปสรรคในการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของผใหบรการโลจสตกสไทย โดยในมมมองของผใหบรการทยงไมไดรบการรบรองจากระบบ HAL-Q มความตองการใหภาครฐ และหนวยงานทเกยวของท าการประชาสมพนธกฎ ระเบยบ ขอบงคบ และหลกศาสนาเพอใหเกดความรความเขาใจทถกตองเกยวกบสนคาฮาลาลมากขน สวนในมมมองของผใหบรการทไดรบการรบรองจากระบบ HAL-Q นน มความตองการใหภาครฐ และหนวยงานทเกยวของสนบสนนดานการด าเนน การรบรอง เชน งบประมาณในการจดท า เปนตน แตทงนพบวาในปจจบนมแผนยทธศาสตรของสถาบนมาตราฐานฮาลาลแหงประเทศไทย ค.ศ. 2013 - 2016 (สถาบนมาตราฐานฮาลาลแหงประเทศไทย, 2015) ไดมการวางแผนโครงการพฒนามาตรฐานฮาลาลดานการขนสงและการจดการหวงโซอปทาน (Halal Logistics and Supply Chain) รวมทงพฒนางานโลจสตกสฮาลาลอยางเปนรปธรรม ซงเปนโครงการสนบสนนกลยทธสรางความเชอถอและยอมรบในมาตรฐานผลตภณฑและบรการฮาลาลของประเทศไทย โดยหากเสรจสมบรณคาดวามาตรฐานนจะเปนสงทชวยใหผใหบรการโลจสตกสสามารถเขาใจในการใหบรการและด าเนนกจกรรมโลจสตกสฮาลาลไดดมากขน แตทงนภาครฐควรมการประชาสมพนธเนนย าถงความส าคญและประโยชนทไดจากการไดการรบรองมาตรฐานฮาลาลให

Thai VCML Journal



ผใหบรการโลจสตกสรบทราบและเกดความตระหนกขน เพอใหผใหบรการโลจสตกสไทยและสนคาฮาลาลของไทยไดรบการยอมรบในตางประเทศ และปองกนการถกกดกนทางการคาทไมใชภาษโดยการใชมาตรฐานโลจสตกส ฮาลาล

5.3. ขอจ ากดของงานวจยน

5.3.1. งานวจยนเกบขอมลจากผใหบรการโลจสตกสทอยในสมาพนธโลจสตกสไทยเทานน

5.3.2. ขอมลทน ามาใชในการวเคราะหมาจากการสมภาษณ เชงลกกลมตวอยางเพยง 6 ราย เนองจากมขอจ ากดในดานการตดตอสอสารเเละความรวมมอของผใหขอมล

5.3.3. ในการสมภาษณเชงลกจากกลมตวอยางผใหบรการโลจสตกส มผใหบรการ 3 รายทท าการสมภาษณผานทางโทรศพท เนองจากมขอจ ากดในดานความสะดวกของผใหสมภาษณ

5.4. ขอเสนองานวจยตอยอดในอนาคต

งานวจยตอยอดในอนาคตควรจะศกษาความแตกตางระหวางขอปฏบตของระบบ HAL-Q ซงเปนระบบทใหการรบรองการใหบรการโลจสตกสฮาลาลของประเทศไทยเปรยบเทยบกบมาตรฐานโลจสตกสฮาลาล เชน มาตรฐาน MS2400:2010 ในรายละเอยดอยางชดเจน เพอกอใหเกดประโยชนกบทงผใหบรการโลจสตกสไทยทจะมตวอยาง ผใหบรการภายในประเทศทด าเนนการไดใกลเคยงหรอถกตองตามมาตรฐานและสามารถใชเปนแนวทางการปฏบตทชดเจนในการขอรบรองมาตรฐานในอนาคต นอกจากนจากผลการวจยมการกลาวถงอปสรรคของผใหบรการ โลจสตกสทมทมาจากฝงผผลต กลาวคอ การทผผลตสนคาฮาลาลบางรายยงคงใหความส าคญกบตนทนในการด าเนนการโลจสตกส มากกวาความถกตองของหลกศาสนา จงควรท าการศกษาในมมมองของผผลตเพมเตม เพอใหเหนถงสาเหตและวธการในการก าจดอปสรรคจากตนเหตอยางแทจรง รวมถงท าการศกษาในเชงปรมาณเพอทดสอบความนาเชอถอของผลการวจยทไดน าเสนอ อกทงยงอาจท าการเกบขอมลเพมเตมจากผใหบรการในจ านวน ทมากกวานเพอหาประเดนในดานอนเพมเตม เอกสารอางอง

[1] Halal Research Council,. 2011. 'What Is Halal Logistics?'. Halalrc.blogspot.com. Web. 6 May 2014. Available at: http://halalrc.blogspot.com/2011/11/what-is-halal-logistics.html

[2] Holsti, O. 1969. Content analysis for the social sciences and humanities. Reading, Mass.: Addison-Wesley Pub. Co.

[3] Krippendorff, Klaus. 1980. Content Analysis. Beverly Hills: Sage Publications, Print. [4] Ngah, Abdul Hafaz, Yuserri Zainuddin, and Ramayah Thurasamy. 2013. 'Adoption of Halal

Supply Chain among Malaysian Halal Manufacturers: An Exploratory Study'. Procedia - Social and Behavioral Sciences 129 (2014): 388-395.

[5] Ngah, Abdul Hafaz, Yuserri Zainuddin, and Ramayah Thurasamy. 2014. 'Barriers and Enablers In Adopting Halal Transportation Services: A Study Of Malaysian Halal Manufacturers'. International Journal of Business and Management 2 (2014): 49-70.

[6] Shah Alam, Syed, and Nazura Mohamed Sayuti. 2011. 'Applying the Theory of Planned Behavior (TPB) In Halal Food Purchasing'. International Journal of Commerce and Management 21.1 (2011): 8-20.

Thai VCML Journal



[7] Talib, Mohamed Syazwan Ab, Lim Rubin, and Vincent Khor Zhengyi. 2013. 'Qualitative Research on Critical Issues in Halal Logistics'. Journal of Emerging Economies and Islamic Research 1.2 (2015): 1-20.

[8] The Central Islamic Committee of Thailand. 2009. 'National Halal Standard'. Centrallabthai.com. Web. 8 Aug 2016. Available at: http://www.centrallabthai.com/web/uploadfiles/pdf/Argiculture/National_Halal_Standard_English.pdf

[9] Thomson Reuters. 2014. State of the Global Islamic Economy 2014-2015 Report. [10] Tieman, Marco. 2011. 'The Application of Halal in Supply Chain Management: In‐Depth

Interviews'.Journal of Islamic Marketing 2.2 (2011): 186-195. [11] Tieman, Marco. 2013. 'Establishing the Principles in Halal Logistics'. Journal of Emerging

Economies and Islamic Research 1.1 (2013): 1-13. [12] Zulfakar, Mohd Hafiz, Marhani Mohamed Anuar, and Mohamed Syazwan Ab Talib. 2012.

'Conceptual Framework on Halal Food Supply Chain Integrity Enhancement'. Procedia - Social and Behavioral Sciences 121 (2014): 58-67.

Thai VCML Journal



การเพมประสทธภาพโลจสตกส กรณศกษาบรษท XYZ จ ากด Study of Logistics efficiency improvement: Case study of XYZ Co., ltd

ศภชย ยงจตร1* วชรว จนทรประกายกล2

Supachai Yangjit1* Watcharavee Chandraprakaikul2 1*Logistics Management, Master of Business Administration

University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok Tel. 097-1686565, E-mail: [email protected]

2Department of Logistics Engineering, School of Engineering University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok Tel. 02-6976726, Email: [email protected]

Thai VCML Journal



การเพมประสทธภาพโลจสตกส กรณศกษาบรษท XYZ จ ากด Study of Logistics efficiency improvement: Case study of XYZ Co., ltd

ศภชย ยงจตร1* วชรว จนทรประกายกล2

Supachai Yangjit1* Watcharavee Chandraprakaikul2 1*Logistics Management, Master of Business Administration

University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok Tel. 097-1686565, E-mail: [email protected]

2Department of Logistics Engineering, School of Engineering University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok Tel. 02-6976726, Email: [email protected]

บทคดยอ

การจดการดานคลงสนคาและจดสงทไมมประสทธภาพกอใหเกดผลกระทบดานตนทน ดานเวลาและดานขนตอนการท างานของหนวยงานทเกยวของภายในบรษท จากการวเคราะหสาเหตทท าใหเกดปญหาในสวนการจดการคลงสนคาพบวามทงหมด 4 ปจจย คอ ปจจยดานบคลากรทเปนพนกงานตางดาว และขาดความช านาญในการท างาน ปจจยดานเครองมอหรอเทคโนโลย ยงขาดเครองมอหรอเทคโนโลยทชวยอ านวยความสะดวกในการปฏบตงาน ปจจยดานกระบวนการท างานทมการท างานทซ าซอน ไมสามารถตรวจสอบการท างานไดและอาศยความสามารถของบคลากรเปนหลก ปจจยดานสภาวะการท างานทตองท างานภายใตอณหภมต ากวา –25 องศาเซลเซยส ในสวนการจดสงไดวเคราะหสาเหตทกอใหเกดปญหาคอ มการวางแผนจ านวนรถขนสงมากกวาการใชงานจรงในชวงเวลาทมยอดความตองการสนคาจากลกคาปกต เพอตองการใหมจ านวนรถเพยงพอทจะรองรบยอดการจดสงสนคาในชวง High Season ของบรษท และไมมการบรหารพนทวางดงกลาวใหเกดมลคา ดงนนจากการคนควาศกษานสงผลใหสามารถเพมประสทธภาพและความแมนย า รวมถงลดขนตอนการท างานภายในคลงสนคา อกทงเพอเพมประสทธภาพการบรหารรถขนสงสนคาเพอลดตนทนรวมการด าเนนงานโลจสตกสใหกบบรษทได เพอใหบรรลตามวตถประสงคผวจยไดเสนอแนวทางการแกไขในสวนคลงสนคาคอการออกแบบขนตอนการท างานใหมโดยใชระบบบารโคด และระบบ Visual Control เขามาประยกตใชในกระบวนการคลงสนคา ซงสงผลใหลดขนตอนการท างานได 4 ขนตอน ลดจ านวนพนกงานลงได 31 คน และลดตนทนแรงงานลงได 10,230 บาทตอวน อกทงระบบยงชวยเพมประสทธภาพในการท างาน และยงสามารถใชตรวจสอบการท างานของบคลากรเพอใชในการประเมนเพอพฒนาศกยภาพของพนกงาน ในสวนการจดสงสนคาผวจยไดเสนอแนวทางการแกไขปญหาเปน 2 ทางเลอก ทางเลอกท 1 คอ การคงจ านวนรถขนสงเดมไวและเพมเตมสนคาทบรรทกโดยการใหบรการรบฝากสงสนคาหองเยนเปนการเปดธรกจใหม ทางเลอกท 2 คอการปรบลดจ านวนรถขนสงสนคาลงใหอยในระดบเหมาะสมกบยอดการสงสนคาเฉลยทงป และน ารถบรรทกประเภท 6-10 ลอหองเยน เขามาชวยในการจดสงสนคาชวง High Season ของบรษท ซงจาก 2 ทางเลอกนสามารถลดตนทนการจดสงสนคาเรมจากขนต าทสดอยท 159 ,207บาท/วน ค าส าคญ: คลงสนคา; โลจสตกส; ระบบบารโคด; ตนทน; ขนสง

Thai VCML Journal



Abstract

Inefficiencies in warehouse and distribution management give impacts to company’s cost and time including to processes of related departments. This study reveals the causes of problem in cold-storage warehouse operations of XYZ Co. , Ltd. as follows: lack of foreign employee skill, lack of equipment and technology in place to facilitate warehousing operations, over-processing in the operations, lack of monitoring system, and environment of work under minus 25 degrees celcius. In dispatching processes, the main cause of problem is the number of truck capacity higher than normal usage. This high number of truck capacity is kept to support during high season and become a waste to the company. Therefore, the objectives of this research are to increase efficiency, reduce over-processing and to reduce cost of the case study company. In order to achieve these objectives, the researchers propose a new system for warehouse operations by applying bar code system and visual control. The results of this application show that four processes can be eliminated, 31 employees can be reduced and labor cost is decreased 10,230 baht per day. Moreover, this new system provides efficiency to the warehouse operations and can be used to evaluate employees’ performance. For dispatching processes, the researchers propose two options to solve the waste of extra capacity. First option is to remain current transportation capacity and use this extra capacity as a new business. Second option is to reduce truck capacity to the number that is enough just to support average dispatching throughout the year. This means during high season the company needs to find truck capacity distributing the products. From these two options, the company can reduce cost at least 159,207 baht per day. Keywords: Warehouse; Logistics; Barcode System; Cost; Transport 1. ทมาและความส าคญ

บรษท XYZ จ ากด ด าเนนธรกจผลตและจ าหนายอาหารแชแขงส าเรจรปพรอมรบประทาน โดยกระบวนการงานทศกษาของบรษท XYZ จ ากด จะมงเนนไปทการกระจายสนคาของบรษท บรษท XYZ จ ากด มคลงสนคาส าหรบจดเกบสนคาและมการจดการการจดสงสนคาเปนของบรษทเอง โดยจะกลาวแบงเปน 2 สวนคอ สวนท 1 สวนคลงสนคา และสวนท 2 สวนการบรหารการจดสงสนคา โดยสวนท 1 คลงสนคาบรษท XYZ จ ากด เปนคลงสนคาประเภทคลงเยนมอณหภมจดเกบสนคาท ตดลบ 25 องศาเซลเซยส จากการศกษากระบวนการท างานภายในคลงสนคาพบวากระบวนการยงไมมเครองมอทชวยในการควบคมหรอตรวจสอบ และชวยอ านวยความสะดวกในขนตอนการปฏบตงานของพนกงานภายใตสภาพแวดลอมอณหภมตดลบจงเกดปญหาจากการปฏบตงานสงผลใหยอดสนคาทมอยจรงภายในคลงสนคามจ านวนไมตรงกบยอดสนคาทบนทกในระบบแสดงดงแผนภมท

Thai VCML Journal



แผนภมท 1 มลคาสนคาทมอยจรงไมตรงกบยอดสนคาในระบบ (หนวย : บาท)

ในสวนการจดสงสนคาพบปญหาการใชพนทบรรทกสนคาบนรถขนสงไมเตมประสทธภาพกอใหเกดตนทนการจดสงสนคาทสง การวจยนจงมวตถประสงคเพอเพมประสทธภาพ ลดขนตอนการท างานทซ าซอน และเพมความแมนย าและความถกตองในแตละขนตอนการท างานภายในคลงสนคา อกทงเพอลดตนทนการด าเนนงานโลจสตกสในสวนของคลงสนคาและจดสงสนคาใหกบบรษทได โดยขอมลการใชรถบรรทกสนคาเปรยบเทยบปรมาตรบรรทกสงสดแสดงดงแผนภมท 2

แผนภมท 2 แสดงความสามารถรองรบสนคาจากพนทบรรทกสนคาและการใชงานพนทเฉลยชนตอวน

จากแผนภมท 2 แสดงใหเหนวา ความสามารถในการขนสงสงสด (Max Capacity) ท าได 724,000 Unit

และความสามารถในการขนสง (Utilize) 80% ท าได 579,200 Unit โดยเมอพจารณาจากความตองการขนสงจะอยไมเกน Utilize 80% มเพยงชวงเทศกาลเจทจะเกน Utilize 80%

Thai VCML Journal



2. ทฤษฏพ นฐานและงานวจยทเกยวของ

2.1. ทฤษฏพนฐาน

โดยจากปญหาการขาดประสทธภาพในการจดการคลงสนคาและการขนสง ซงสงผลใหยอดสนคาทมอยจรงไมตรงกบยอดสนคาในระบบนนและจ านวนรถขนสงมากเกนความตองการท าใหผวจยไดท าการศกษาคนควาทฤษฏและงานวจยทเกยวของ เพอน าการมาประยกตใชในสวนของระบบสารสนเทศ และการวเคราะหระบบ เพอก าจดความสญเปลาทเกดขนทงในสวนของคลงสนคาและขนสง เพอใหมประสทธภาพเพมมากขน

2.1.1. คลงสนคาแบบลน (Lean Warehousing) และการขนสงแบบลน (Lean Transportation)

คลงสนคาแบบลน คอการขจดลดความสญเปลาจากกระบวนการจดเกบสนคา (Product Storage Process) โดยทวไปบทบาทระบบคลงสนคา คอ การตรวจรบ การจดเกบ การเบกหยบจากชนวาง การบรรจหบหอ และการเตรยมจดสง ดงนนความสญเปลาท เกดจากการคลงสนคา(Warehousing Waste) จงเกยวของกบกระบวนการจดเกบ เชน การสตอกมากเกดความจ าเปนการขนถาย และการรอคอยเพอจดสงเปนตน ดงนนการขจดความสญเปลาในกระบวนการคลงสนคานงตองวเคราะหรายละเอยดเพอระบกจกรรมทไมจ าเปนและด าเนนการขจดลดกจกรรมเหลานน ส าหรบแนวคดลนสามารถประยกตกบกระบวนการขนสงทครอบคลมตงแต การประเมนรปแบบการขนสงท เหมาะสม (Optimized Mode Selection) การเลอกอปกรณท เหมาะสม (Right Sizing Equipment) กระบวนการขนสงเพอการน าเขาและสงออก ดงนนความส าเรจของการขนสงแบบลนจงตองจดท าแผนภมแหงคณคาเพอแสดงการไหลของสนคาและจ าแนกกจกรรมหรอกระบวนการขนสงทกอใหเกดความสญเปลาเพอก าหนดแนวทางขจดออก (โกศล ดศลธรรม, 2551)

2.1.2 ประสทธภาพและการวดประสทธภาพในการปฏบตงาน

เพอออกแบบการวดผลการปฏบตงานของพนกงานทท างานภายในคลงสนคาจงไดท าการศกษาทฤษฎประสทธภาพและการวดประสทธภาพในการปฏบตงานเพอออกแบบวธการวดผลการท างานของพนกงาน โดยทฤษฎประสทธภาพและการวดประสทธภาพในการปฏบตงานมรายละเอยดดงน

การวดประสทธภาพการจดเกบในคลงสนคา ขนตอนการด าเนนงานถ าจะท าใหไดผลอยางมประสทธภาพ จะตองด าเนนงานใหไดตามเปาหมายทก าหนดไว ดงนนการเปรยบเทยบการด าเนนงานจะท าได จ าเปนตองอาศยการบนทกผลในดานตางๆ จะตองจดท าและวางระบบใหการวดประสทธภาพการด าเนนงาน (วโรจน พทธวถ, 2553)

การประเมนผลการปฏบต งานโดยใชดชนวดผลการปฏบต งานหลก (Key Performance Indicators: KPI’s) เปนวธการประเมนผลการปฏบตงานวธหนงทไดรบความนยมอยางแพรหลายในปจจบนโดยเฉพาะองคการทมงเนนการบรหารจดการสมยใหมโดยเปนวธการประเมนทพฒนามาจากวธการประเมนท ยดผลส าเรจของงานหรอวตถประสงคเปนหลก (Result or Objective Based Approach) ทงนเพราะวธการดงกลาวมขอจ ากดหรอจดออนในแงของความเชอมโยงกบวสยทศน พนธกจและกลยทธการด าเนนงานขององคการในอนทจะท าใหองคการมความไดเปรยบทางการแขงขน (Competitive Advantage) จงไดมการพฒนาเปนดชนวดผลการปฏบตงานหลก (Key Performance Indicators : KPI’s) เพอประเมนผลความส าเรจขององคการ เพอใหมนใจไดวาองคการจะสามารถเจรญเตบโตและแขงขนไดอยางยงยน (เจษฎา นกนอย, 2552)

Thai VCML Journal



2.1.3. Visual Control

เพอแกปญหาขนตอนและวธการปฏบตงานของพนกงานภายในคลงสนคาจงไดท าการศกษาเทคโนโลย Visual Control เพอประยกตใชในการอ านวยความสะดวกใหแกพนกงานคลงสนคา และเพอลดความผดพลาดในการท างาน โดยแนวคดเทคโนโลย Visual Control มรายละเอยดดงน

Visual Control หรอ การควบคมดวยสายตา คอ การปรบปรงเพอเพมประสทธภาพใหกบกระบวนการ เครองจกร อปกรณ รวมถงการจดการอนๆ โดยใชหลกการทวา การมองเหนเปนชองทางในการรบรขอมลทรวดเรวทสดของมนษย ดงนน การใชสายตาจงสามารถสงเกตเหนความผดปกตหรอการเปลยนแปลงใดๆ และสามารถตอบสนองการควบคมกระบวนการของ เครองจกร อปกรณ และการจดการอนๆ ใหกลบคนสสภาวะปกตไดเรวทสด และยงน าไปสการปรบปรงในระดบทสงขน (กลรตน สธาสถตชย, 2552)

Visual Control เปนกระบวนการทเนนงานดานการควบคมกระบวนการและการสงมอบ (Process & Delivery Control), การควบคมดานคณภาพ (Quality Control), การควบคมงาน (Work Control), การควบคมวตถ (Object Control), การควบคมเครองมอ (Equipment, Fixture and Tool Control) นอกจากนยงครอบคลมประเดนการบ ารงรกษา, การปองกนความปลอดภย และขนตอนตางๆ ของงานดานบรหารองคกร (Administrative Management) โดยการออกแบบ Visual Control จะตองมหลกในการด าเนนการเพอความสอดคลองกบสภาพแวดลอมในการทางานทงในเชงกายภาพและวศวกรรมมนษยเพอความสมบรณของระบบ Visual Control

2.2. งานวจยทเกยวของ

จดมงหมายในการศกษาของผวจยในครงนเพอตองการแกไขปญหาทเกดขนในการจดการคลงสนคาคอยอดสนคาทมอยจรงไมตรงกบยอดสนคาในระบบ โดยการน าเทคโนโลยบารโคดและ Visual Control เขามาประยกตใชเพอลดขนตอนการท างานและอ านวยความสะดวกใหแกพนกงาน เพอลดความผดพลาดและสามารถตรวจสอบได และในสวนการจดสงสนคาเกดปญหาตนทนการจดสงสงเนองจากการใชพนทบรรทกไมเหมาะสมกบพนททรองรบ ซงเกดจากยอดสนคาในชวง High Season มสงมากจงตองส ารองจ านวนรถทงปไวเพอรองรบยอดสนคาชวงน โดยจากการคนควางานวจยทเกยวของ มงานวจยทเกยวของดงน

เมองมนต (เมองมนต ปองมตรอมรา,2544) เซย เคมคลส (ประเทศไทย) จ ากด โดยปญหาของงานวจยนคอขอมลบางสวนไมตรงเกดจากการตดตอสอสารไดศกษางานวจยเรองการน าเสนอเทคโนโลยสารสนเทศมาใน การเพมประสทธภาพของกระบวนการบรหารคลงสนคา กรณศกษาบรษทโซลจากการสงเอกสารการสญหายของเอกสาร การลมบนทกของพนกงานดงนน เมองมนต ไดน าเสนอวธการแกไขปญหาโดยการน าเทคโนโลยสารสนเทศมาใชบรหารคลงสนคาโดยการเชอมโยงระบบเทคโนโลยแผนกตางๆ สามารถแกปญหาทงหมดได และ สมใจ (สมใจ ศรวระวานชกล, 2541) ไดศกษาเรองระบบการควบคมสนคาคงคลง กรณศกษา บรษท แอล แอล เทรดดง จ ากด (มหาชน) โดยสรปแลวพบวาปญหาทเกดขนสวนใหญมกเกดจากความผลพลาด ของบคคล ซงไดเสนอแนวทางแกไขโดยการน าระบบการจดการสนคาคงคลงมาควบคมเพอลดความผดพลาดได

ณฐฐฐา คณะศกดพาณชย และคณะ (2551) ไดศกษางานวจยเกยวกบการลดของเสยและเพมประสทธภาพในกระบวนการ กรณศกษา บรษท ผลตน ามนหลอลนเครองจกร JY จ ากดโดยปญหาของงานวจยนคอ ปญหาวตถดบไมไดมาตรฐาน และปญหาความผดพลาดในกระบวนการท างานณฐฐฐา คณะศกดพาณชย และคณะไดน าเสนอวธการแกไขปญหาโดยใชหลกการ Visual control เมอด าเนนการแกไขตามวธทกลาวมา พบวาจ านวนของเสยไดลดลง ซงกอนการแกไขมจ านวนรอยละ 5 แตหลงการแกไขคดเปนรอยละ 3 ซงเปนการประหยดตนทนคาเสยหายไดจ านวนเงน 344,261 บาทตอเดอน หรอ 4,131,129.33 บาทตอป

จารนนท ธรานนทและ องกร ลาภธเนศ (2548) ศกษาปญหาคลงสนคาของบรษท พทเอ จ ากดโดยปญหาของงานวจยนคอความเสยหายทเกดขนกบสนคา และการท างานผดพลาด ซงปญหาทเกดขนดงกลาวเกดจากความ

Thai VCML Journal



ผดพลาดของคน (Human Error) ดงนน จารนนท ธรานนทและ องกร ลาภธเนศไดน าเสนอวธการแกไขปญหาการปรบผงคลงสนคาใหม เพอลดปญหาสนคาแตกเสยหาย จากการด า เนนงานแบบ Double Handling และเพมประสทธภาพการใชพนทคลงสนคาไดอยางเตมประสทธภาพ และการปรบกระบวนการท างานใหม เพอใหสอดคลองกบเทคโนโลยททางบรษทน ามาใช เพอเพมประสทธภาพขนตอนการตรวจรบ-จายสนคาใหลกคาไดอยางถกตอง ท าใหการไหลของขอมลแบบ Real Time และเพมความรวดเรว/ประสทธภาพในการท างาน โดยใชระบบ SAP ในสวนทเกยวกบขบวนการทใช Barcode ทงนผลการศกษาพบวาแนวโนมของการเกดสนคาแตกเสยหายและการจายสนคาผดพลาดมแนวโนมลดลงอยางเหนไดชด ซงจากแนวโนมของปญหาลดลงแลว ยงสงผลใหคาใชจายทเกดจากปญหาดงกลาวลดลงเชนกน

Collin (2002) ไดเสนอวา KPI’s ทดควรจะมคณลกษณะส าคญ คอ 1. เปน KPI’s ซงสงผลตอผลการปฏบตงานทพงประสงคขององคการ 2. มจ านวนไมมากจนเกนไป เพราะถาหากมมากจนเกนไปจะท าใหตองเสยเวลา และทรพยากรในการ

บรหารจดการ 3. การน าไปใชตองเปนระบบ โดยจะตองสอดคลองกบแผนงานหรอโครงการอนไดน าไปใช 4. การเกบรวบรวมขอมลจะตองสามารถท าไดโดยงาย 5. ขอมลทเกบรวบรวมตองมปรมาณมากพอทจะลดผลกระทบจากขอมลบางตว ซงอาจผดปกตท าใหเกดผล

กระทบตอภาพรวมได 6. เพอใหการประเมนผลการปฏบตงานบรรลผลตามตองการ KPI’s จะตองเปนทยอมรบและเปนทเขาใจ

ของทกหนวยงานในองคการ 7. การน าเสนอ KPI’s ใหผเกยวของไดรบทราบจะตองน าเสนอในรปแบบทสามารถเขาใจไดโดยงายและงาย

ตอการปรบปรงเปลยนแปลง และจะตองสามารถเขาถงไดโดยงาย Hines and Rich (2540) ไดน าเสนอแนวคดการก าจดความสญเปลาวา หวหนาวศวกรของบรษทโตโยตา

เปนผรเรมเพอทจะตองการพฒนาอตราผลผลต ในกระบวนการซงชวยใหมองเหนถงปญหาความสญเปลาและปญหาคณภาพไดตามมา โดยทโตโยตาจะแบงความสญเปลาเปน 7 ประเภท คอ การผลตเกน การรอคอย การเคลอนท กระบวนการทไมเหมาะสม ของคงคลงทไมจ าเปน การเคลอนททไมจ าเปน และชนงานเสย ซงแนวคดการก าจดความสญเปลานน เปนหนงในหลกการส าคญของลน โดยจะมเครองมอทเรยกวา Value Stream Mapping (VSM) เปนเครองมอชวยในการแสดงใหเหนความสญเปลาทอยในระบบนน เพอทจะหาทางก าจดตอไป พวกเขาไดท าการเสนอเครองมอใหม 7 ชนด (7 New Tools) ทชวยใหเขาใจสายธารคณคาและชวยจ าแนกความสญเปลาตางๆ ทกลาวมาแลว โดยทจะน าเสนอถงความสมพนธระหวางเครองมอแตละชนดกบความสญเปลาวาเครองมอชนดใดเหมาะส าหรบการน ามาวเคราะหกบความสญเปลาตวใดมากนอยแคไหน อธบายการใชเครองมอแตละชนดและการเลอกใชเครองมอทเหมาะสมกบโซอปทานของตน

Nadarajah and Bookbinder, 2007 ไดท าการศกษาการจดการความรวมมอในการขนสงแบบไมเตมคนรถเพอเพมประสทธภาพในการขนสง โดยการอธบายถงกรณตางๆ ทมความเปนไปไดในการขนสงทมความรวมมอในการขนสง ซงพบวาสามารถลดตนทนการขนสงสนคาและเพมการบรการลกคาไดอกดวย

จากงานวจยขางตนจะเหนวาการเพมประสทธภาพคลงสนคานนสามารถท าไดหลายวธ แตเนองดวยขอจ ากดหลายอยางของบคคลากร หลายงานวจยจงไดน าเทคโนโลยเขามาประยกตใช อาทเชน ระบบบารโคด ระบบ Visual Control และแนวทางระบบลนเปนตน เพอลดความผดพลาดจากการปฏบตงาน และเพอเพมประสทธภาพการจดการคลงสนคาใหดยงขน และในสวนของการจดการการขนสงนน หลายงานวจยพบปญหาคลายคลงกน แตทเปนปญหาส าคญคอการขนสงไมเตมคน ดงนนแตละงานวจยจงไดน าวธการตางๆเขามาปรบใชใหเหมาะสมกบการปฏบตงาน เพอลดตนทนคาขนสงและยงสามารถเพมการบรการใหกบลกคาเพอใหลกคาเกดความพงพอใจสงสด

Thai VCML Journal



3. วธการ งานวจยนเพอปรบปรงกระบวนการคลงสนคาในสวนของการรบสนคาจากฝายผลต , การจดเกบสนคา, การ

เบกจายสนคา โดยใชหลกการและวธการจากการศกษาจากวรรณกรรมในสวนการจดการคลงสนคาแบบลน , ประสทธภาพและการวดประสทธภาพในการปฏบตงาน, Visual control เปนสวนประกอบในการศกษาของผเขยน และเพอปรบปรงการวางแผนจ านวนรถขนสงสนคาของบรษทกรณศกษา เพมประสทธภาพการจดการโลจสตกสโดยใชหลกการและการประยกตวธการจากการศกษาจากการจดการความรวมมอในการขนสงแบบไมเตมคนรถเพอเพมประสทธภาพในการขนสง โดยมระเบยบวธการศกษาดงน

3.1. ขนตอนการท างานภายในคลงสนคา

บรษท XYZ จ ากด มโรงงานผลตอย 4 โรงงาน ซงสนคาส าเรจรปทผลตเสรจจากฝายผลตทง 4 โรงงาน จะน ามาเกบไวทคลงสนคา (FG) โรงงาน 4 โดยม SAP เปนระบบการจดการขอมลสนคาคงคลง โดยศกษาขนตอนมขนตอน กระบวนการรบสนคาจากฝายผลต, การพกสนคาไวเพอรอการโอนสนคาเขาจดเกบทคลงสนคาส าเรจรป, กระบวนการรบสนคาส าเรจรปทโอนมาจากคลง 1-3, กระบวนการจดเกบสนคา, กระบวนการเบกและจายสนคา โดยสามารถแสดงเปนขนตอนกระบวนการท างานในแตละกจกรรมของคลงสนคา และเครองมอ บคคล และ ระบบทเกยวของ โดยผเขยนเลอกใช IDEF (Integrated Definition Modeling Technique) เปนเครองมอในการวเคราะหโครงสรางของผงระบบงานกระบวนการท างานภายในคลงสนคา โดย IDEF มสวนประกอบในระดบขอมล และขอจ ากดแสดงใหเหนในแตละกระบวนการ และสามารถแสดงใหเหนความสมพนธระหวางกระบวนการ รวมถงเครองมอทใช และผทเกยวของในแตละกระบวนการ IDEF จงเปนเครองมอทผเขยนเลอกใชในครงนเพอแสดงใหเหนขนตอนกระบวนการท างานภายในคลงสนคาและสงทมสวนเกยวของในกระบวนการโดยละเอยด ซงสามารถน าความสมพนธในสวนตางๆ มาวเคราะหปญหา หรอเพอพฒนากระบวนการท างานภายในคลงสนคา ดงรปท 1

รปท 1 Overview of IDEF of activity in warehouse case study

จากรปท 1 จะแสดงใหเหนวากจกรรมของคลงสนคามตงแตกระบวนการรบ จดเกบ จด-จาย โดยมตวแปรทเปน Input เขามาแตละกระบวนการและแตละกระบวนการกจะม Output ออกไปเพอไปสกระบวนการถดไป

Thai VCML Journal



3.2. การศกษาวเคราะหสาเหตของปญหาคลงสนคา

จากการเขาไปส ารวจกระบวนการท างานภายในคลงสนคาบรษท XYZ จ ากด พบวาสามารถแบงปจจยของสาเหตของปญหาโดยใชหลก 3M1E คอ Man (ผปฏบตงาน), Machine (เครองจกร), Method (วธการ), Environment (สภาพแวดลอม) โดยพบสาเหตสวนใหญของปญหาดงตารางท 1 ตารางท1: การวเคราะหปญหาคลงสนคาโดยใชหลก 3M1E

Factor สรปสาเหตของปญหา แนวทางการแกไข

Man

- ขาดความช านาญ ใชเทคโนโลย Visual Control เขามาชวยปรบปรงประสทธภาพการมองเหน และดานภาษาใหพนกงานตางชาตสามารถเขาใจไดดขน และใชเทคโนโลยบารโคด เขามาชวยลดขนตอนการท างาน เชนการตรวจนบสนคา การบนทกขอมลเพอลดความผดพลาดและการท างานทซ าซอน และชวยในการระบตวบคคลขณะปฏบตหนาทเพอการประเมนประสทธภาพรายบคคล ชวยลดความจงใจไมปฏบตงานตามวธการทถกตอง

- พนกงานจงใจไมปฏบตตามวธการท างานทถกตอง

- ท างานผดพลาด เรงรบ

- พนกงานตางชาตไมเขาใจภาษา

Machine - ขาดเครองมอควบคมการท างานของพนกงานใหมประสทธภาพ

- ขาดเทคโนโลยชวยอ านวยความสะดวก เพอลดขนตอนซ าซอน และลดความผดพลาดในการปฏบตงาน

Method - ขนตอนการท างานมความซ าซอน ภายใตเวลาการท างานทเรงรบ

- ไมมการตรวจสอบการปฏบตงานของพนกงาน

Environment - การท างานภายใตอณหภม ลบ 25 องศาเซลเซยส

3.3. การศกษาวเคราะหสาเหตของปญหาการจดสงสนคาไมเตมปรมาตรบรรทก

การศกษาวเคราะหสาเหตของปญหาการจดสงสนคาไมเตมปรมาตรบรรทกของรถขนสงสนคาจะเหนวาสอดคลองกบวรรณกรรมทปญหาการขนสงสวนใหญหลายงานวจยคอการขนสงไมเตมคนแตจาการศกษาครงนจะเปนการเกบรวบรวมขอมลแบบปฐมภมทงหมด โดยเปนการศกษาและวเคราะหขอม ลจากฝายบรหารงานจดสงสนคาขององคกรเพอน ามาวเคราะหเพอปรบปรงหรอออกแบบวางแผน เพอแกไขปญหาและเพมประสทธภาพการใชพนทบรรทกสนคาเพอจดสงสนคาใหแกลกคาใหดขน โดยจากการส ารวจขอมลสาเหตของปญหาจากฝายจดสงสนคาแชแขง บรษท XYZ จ ากด มดงน

สาเหตจากการวางแผนการใชรถขนสงมากกวาความตองการสนคาในชวงปกต เพอตองการรองรบยอดการจดสงสนคาในชวง High Season (ชวงยอดขายสง) จงท าใหการบรรทกสนคาไมเตมปรมาตรรถขนสง

สาเหตจากวธการสงสนคา, ขนตอนการสงสนคามความยงยาก จงสงผลใหตองพงความช านาญในการจดสงสนคาของบคคลากรผจดสงสนคา ท าใหตองมระยะเวลาฝกบคลากรใหมนาน ไมสามารถสรรหาไดทนทเมอยอดสงสนคามสงขน

สาเหตผใหบรการรถขนสงมอ านาจการตอรองคอนขางสง เนองจากราคาคาวาจางทบรษทก าหนดนนต ากวาราคาจางทวไปในธรกจประเภทน และยงมระเบยบการในการเขาใหบรการแกบรษทซงเปนระเบยบการทสงผลตอตนทนการประกอบการของผใหบรการรถขนสงสนคา จงท าใหสรรหาผใหบรการไดยากและเมอสรรหาไดแลวผใหบรการรถขนสงสนคาตองการงานในปรมาณทแนนอนสงผลใหฝายจดสงสนคาไมสามารถบรหารจดการไดอยางยดหยน

Thai VCML Journal



3.4. ระบแนวทางการแกไขปญหา

3.4.1 การประยกตใชเทคโนโลยบารโคดและ Visual Control เขามาชวยในการบรหารจดการคลงสนคา เพอลดขนตอนการท างาน เพมประสทธภาพในการบนทกขอมล ลดการใชทรพยากรคอพนกงาน และเอกสาร และเพมความแมนย าในการท างาน

3.4.2 การสรางธรกจบรการจดสงสนคา เพอบรหารการใชพนทบรรทกสนคาของรถขนสงใหเกดประโยชนสงสด ลดการบรรทกสนคาไมเตมคนเพอลดตนทนการจดสงสนคา

3.4.3 การวางแผนจ านวนรถขนสงและประเภทของรถ โดยการใชในการขนสงใหเหมาะสมกบยอดสนคา เพอใหปรมาตรบรรทกสนคาเหมาะสมกบยอดสนคาทสงสง และลดขนตอนการงานในการโหลดท DC และ HUB เพอลดตนทนการจดสงสนคา 4. ผลของการวจย

4.1. แนวคดภาพรวมการออกแบบบารโคดและ Visual Control ดงรปท 2

4 1,2,3 CDC Admin

Phas

e

Finish Good Product

Create Batch , Print TAG Barbode

Bin Location

Bin Location

Bin

location

Bin location

4

4

Visual Control

Visual

control

Visual Control

3 Binlocation,

Location ,

Location Visual

Control

Visual Control Rack

Tag Barcode 3 BinLocation, Location,

Handheld

Handheld

CDC

รปท 2 แผนภาพแสดงแนวคดระบบบารโคดและ Visual Control

ระบบการท างานภายในคลงสนคาเดมในสวนการรบสนคาจากฝายผลตใชวธการนบสนคาโดยพนกงานเปนคนนบและจดบนทกลงเอกสาร แลวจงน าเอกสารทบนทกขอมลไปคยลงในระบบ SAP และในสวนการจดเกบหรอ

Thai VCML Journal



การเบกสนคากใชวธการใหพนกงานเขาไปเบกสนคาตามทระบบ SAP ก าหนดออกมาโดยไมมเครองมอตรวจสอบการท างานของพนกงาน และไมมเครองมออ านวยความสะดวกตอการท างานภายในคลงเยน

การจดการคลงสนคา จากรปท 2 ซงแสดงขนตอนการท างานของระบบบารโคดและ Visual Control ซงมขนตอนการท างานแบงออกเปน 3 สวนคอ สวนขนตอนการรบสนคาจากฝายผลต , สวนขนตอนการจดเกบสนคา, สวนขนตอนการเบกและจายสนคา

โดยระบบบารโคดจะมสวนชวยในดานการจดการขอมลยอดสนคา กลาวคอระบบบารโคดเปน Input ใหระบบ SAP และขอมลการหมนเวยนสนคาภายในคลงสนคา (Inventory Turnover) จะถกเกบในฐานขอมล เมอมการเปลยนแปลงของยอดสนคา เชน สนคาใหมเขาคลง สนคาทเบกออกจากคลง หรอสนคาทเสยหาย และยงมสวนชวยในขนตอนการจดเกบหรอการเบกสนคาใหตรงกบ Location ทก าหนด ตามหลก FIFO และยงปองกนการเกดปญหายอดสนคาทมอยจรงไมตรงกบยอดสนคาในระบบ โดยระบบบารโคดจะถกน ามาประยกตใชในขนตอนการปฏบตงานทง 3 สวน คอตงแตการรบสนคา จดเกบสนคา รวมถงการเบกจายสนคา

Visual Control น าเขามาใชในการแสดงผล Location ภายในคลงสนคาวาสถานะในแตละ Location มสนคาเกบอยหรอไมโดยการแสดงผลจะแบงออกเปน 2 สวน คอ การแสดงผลดานหนาแตละ Location และการแสดงผลในหนาจอ Monitor ในบรเวณกอนเขาพนทจดเกบสนคา ซงแสดงเปนภาพรวม Lay Out ภายในคลงสนคาทงหมดวาแตละ Location มสถานะอยางไร ซงการใชระบบ Visual Control เพอควบคมการจดเกบสนคาใหตรงLocation ท Bin Location ก าหนด และเพอเพมประสทธภาพการท างานของพนกงานทไมรจก Location ภายในคลงสนคา เนองจากขาดความช านาญรวมถงพนกงานใหม ซงมโอกาสเกดการเกบหรอเบกสนคาไมตรง Location สง เนองจากไมรจก Location และท างานภายใตอากาศหนาวเยนถง ลบ 25 องศาเซลเซยส

4.2. การเพมรายไดจากพนทวางกรณสงสนคาไมเตมคนรถ เนองจากการเพมปรมาณรถสงสนคาเพอรองรบยอดทเปลยนแปลงสง

จากการวเคราะหกลมเปาหมายทสอดคลองสามารถใชรถบรรทก 4 ลอหองเยน คอกลมธรกจอาหารทตองจดสงสนคาใหแกจดปลายทางโดยควบคมอณหภมการจดสง Frozen สนคาประเภท Food Grade ซงสามารถใชพนทในการบรรทกรวมกบสนคาอาหารแชแขงพรอมรบประทานได โดยไมขดตอหลกโภชนาการหรอหลกกฎหมายในการจดสงเคลอนยายสนคาอาหาร

บรษท XYZ จ ากด มจดแขงสามารถจดสงสนคาครอบคลมพนททวประเทศ โดยสามารถวเคราะหกลมลกคาทมความสอดคลองกบชองการกระจายสนคาของ บรษท XYZ จ ากด ซงตองการจะเปดธรกจการรบจางจดสงสนคาจากพนทบรรทกในรถจดสงทเหลอจากการใชงานไมเตมพนท โดยแบงเปนกลมเปาหมายดงน

1.กลมเปาหมายกลมธรกจทไมตองการลงทนในสนทรพย เพอการจดสงสนคาเอง 2.กลมเปาหมายกลมธรกจทเกดปญหาการจดสงในชวง High Season ซงมความสามารถรองรบปรมาณการ

จดสงไมเพยงพอตอความตองการของลกคาในธรกจนนๆ 3.กลมเปาหมายกลมธรกจทตองการเพมหรอขยายชองทางการจดจ าหนายสนคาของธรกจนนๆ ผวจยไดท าการออกแบบขนตอนการใหบรการรบฝากสงสนคาไวดงรปท 3

Thai VCML Journal



รปท 3 ขนตอนการท างานเมอลกคามorderฝากสงสนคา

4.3. การวางแผนการใชรถประเภท 6-10 ลอ ทดแทนการใชรถ 4 ลอในการจดสงสนคา เพอลดปรมาณการส ารองรถเพอรองรบยอดสนคาทเปลยนแปลงสง

แนวความคดทผเขยนตองการวางแผนใชรถ 6-10 ลอหองเยน ในการจดสงสนคาแทนรถขนสงเดมทเปนรถ 4 ลอหองเยน เนองจาก บรษท XYZ จ ากด มรถ 6 ลอหองเยนและ10 ลอหองเยนอยแลว เพอใชในการโอนยายสนคาระหวางคลงสนคาในพนทโรงงาน ซงเวลาในการโอนยายสนคาระหวางคลงสนคามเวลาทแนนอน และการใชงานรถ 6 ลอ และ 10 ลอหองเยนซงเปนทรพยสนของบรษทเองยงไมเตมประสทธภาพเนองจากรอบการโอนสนคานนมไมมาก ซงผเขยนเลงเหนในจดนและตองการ Utilization ทรพยสนทมอย และยงสามารถลดตนทนการวาจางผใหบรการขนสงภายนอกควบคกนไปได หากมการวางแผนการบรหารจดการใชทรพยสนไดเตมประสทธภาพ

จากการวางแผนปรบจ านวนรถขนสง 4 ลอหองเยนใหลดลงเพอเพมประสทธภาพการใชพนทบรรทกสนคาบนรถขนสงเฉลยไดรอยละ 80 ของพนทบรรทกทงป จงท าใหชวง High Season คอชวงเทศกาลกนเจซงมยอดการจดสงสนคาสงมากเปรยบเทยบกบจ านวนรถขนสงหลงการวางแผนไมเพยงพอตอการจดสงสนคา จงไดออกแบบการใชรถขนสงสนคาประเภทอนทดแทนดงน

- พนทกรงเทพฯและปรมณฑล ใชรถบรรทก 6 ลอหองเยน 2 คน/วน + ใชรถ4ลอหองเยนวนรบสนคารอบ 2 9 คน/วน หรอ รถบรรทก 6 ลอหองเยน 3 คน/วน + ใชรถ 4 ลอหองเยนวนรบสนคารอบ 2 3 คน/วน

- พนทรบผดชอบ HUB ล าปาง ใชใชรถ 4 ลอหองเยนวนรบสนคารอบ 2 - พนทรบผดชอบ HUB สราษฎรธาน ใชรถบรรทก6ลอหองเยน 1 คน/วน - พนทรบผดชอบ HUB ชลบร รถบรรทก 10 ลอหองเยน 1 คน/วน - พนทตางจงหวดไมเกน 300 ก.ม. และพนทรบผดชอบ HUB ขอนแกน ความสามารถจดสงสนคาสามารถ

รองรบยอดการจดสงสนคา

Thai VCML Journal



5. สรปและบทวจารณ

จากการด าเนนงานวจยในสวนคลงสนคาพบวาการปรบปรงดวยวธการน าระบบบารโคดและ Visual Control เขามาประยกตใชในกจกรรมกระบวนการคลงสนคาสามารถลดขนตอนการท างานทซ าซอน ซงผลจากการวจยทไดมดงตารางท 2

ตารางท2 เปรยบเทยบขนตอนการท างานภายในคลงสนคา กอน-หลงปรบปรง

สรปขนตอนกระบวนการท างานภายในคลงสนคา กอน-หลงปรบปรง

กจกรรม กอนการปรบปรง หลงการปรบปรง

การปฏบตงาน 9 7

การขนยาย 8 6

การตรวจสอบ 2 2

การรอคอย 0 0

สนคาคงคลง 2 2

รวม 21 17

ซงผลจากการลดขนตอนการท างานภายในคลงสนคาสงผลใหสามารถลดจ านวนพนกงานในขนตอนนลดได

แสดงผลวจยในตารางท 3 ตารางท 3 แสดงรายละเอยดจ านวนพนกงานทลดลงจากการปรบปรงกระบวนการ

รายละเอยดจ านวนพนกงานทลดลง

จ านวนประจ าจดงาน จ านวนกะ จ านวนต าแหนงประจ าโรงงาน

รวมทงสน

พนกงานSAP ฝายคลงสนคา 1 คน 2 กะ โรงงาน1, 2, 3 6 คน

เชกเกอรฝายคลงสนคา 2 คน 2 กะ โรงงาน1, 2, 3, 4 16 คน

พนกงานบนทกยอดจาย ฝายผลต

1 คน 3 กะ โรงงาน1, 2, 3 9 คน

จากการลงทนในระบบบารโคดและ Visual Control สามารถวเคราะหการลงทนไดดงตารางท 4

ตารางท 4 วเคราะหการลงทนในระบบบารโคดและVisual Control รายการ ลงทน (รายจาย) รายรบ รายละเอยด

ลงทนตดตงระบบครงแรก 3,380,437 บาท Software, Hardware, Install คาใชจายในระบบ 5,627.72 บาท/วน คาเสอมราคา, คาบ ารงรกษา

คาใชจายลดลงจากการใชระบบ 10,230 บาท/วน จากคาแรงคนงานทลดลง 31 คน / วน ระยะเวลาคนทน 3,380,437 / ((10,230-5627.72)*312)) = 2.35 ป

Thai VCML Journal



ปจจยความส าเรจในสวนการปรบปรงกระบวนการคลงสนคา

เนองจากการปรบปรงกระบวนการคลงสนคา โดยหลกเปนการน าเทคโนโลยเขามาใช แทนการท างานแบบเดม จงมความจ าเปนอยางสงทตองเพมทกษะ และความเขาใจของพนกงานในทกสวนทเกยวของในการใชระบบ ซงผเขยนมงเนนไปทขนตอนการฝกอบรมพนกงาน เนองจาก บรษท XYZ จ ากด มพนกงานเปนชาวตางชาตในสวนงานคลงสนคา รอยละ70 ของพนกงานคลงสนคาทงหมด จงกอใหเกด Turn Over ของพนกงานสง จงมความจ าเปนทตองมงเนนการฝกอบรมใหแกพนกงานชดใหม และในขนแรกของการเปลยนแปลงกระบวนการท างาน ตองมการอบรมใหพนกงานทงหมดเขาใจถงรายละเอยดการปฏบตงาน อกทงการทดสอบการท างาน เพอสามารถใชเทคโนโลยในการท างานใหเกดประสทธภาพสงสด ขอจ ากดในสวนการปรบปรงกระบวนการคลงสนคา

เนองจากโดยหลกเปนการน าเทคโนโลยเขามาใช แทนการท างานแบบเดม จงมโอกาสในการ Breakdown ของระบบ หรอฐานขอมล และรวมถงระบบ Facility เชน ไฟฟา ซงสงผลตอกระบวนการในแตละขนตอนการท างานของคลงสนคา เนองจากการระบบใหมอางองการท างานโดยใชเทคโนโลยเปนหลก จงจ าเปนตองมแผนฉกเฉนเพอรองรบกรณเกดขอบกพรองในสวนตางๆทสงผลตอกระบวนการท างาน

ในการพจารณาเลอกแผนการจดการจดสงสนคา จะพจารณาจาก 2 วธ คอ วธการคงระดบจ านวนรถจดสงสนคาไวเทาเดม แตสรางรายไดเพมจากพนทบรรทกสนคาทเหลอ และอกวธคอ การปรบลดจ านวนรถจดสงสนคาลงเพอใหไดปรมาตรบรรทกสนคาเฉลย (Utilize)ได 80% จากยอดความตองการสนคาเฉลยในแตละเดอน แลวน าทง 2วธมาเปรยบเทยบรายรบ หรอตนทนทสามารถลดลงได โดยวดเปนตวเงน

จากการด าเนนงานวจยในสวนจดสงสนคาพบวาหากพจารณาโดยใหวธการปรบลดจ านวนรถขนสงสนคาหองเยน ใหอยในระดบทปรมาตรบรรทกเฉลย 80% เปนเกณฑ (สามารถลดตนทนได 159,207 บาท/วน) เนองจากเปนระดบทมความยดหยนในการด าเนนกจกรรมจดสงสนคาทเหมาะสม (อางองจากKPI ฝายจดสงสนคาแชแขง บ. XYZ จ ากด) จะเหนวาหากจะเลอกวธการคงระดบจ านวนรถจดสงสนคาไวเทาเดม แตสรางรายไดเพมจากพนทบรรทกสนคาทเหลอ จะตองใชพนทในการใหบรการใหไดมากกวา 80% ของพนทวางทงหมด และคดราคาโดยคดรวมก าไรขนต าท 10% วธการคงระดบจ านวนรถขนสงสนคาไวทระดบเดมถงจะเหมาะสม เนองจากจะมรายไดตอวนขนต าเทากบ 188,348 บาท และหากเปรยบเทยบกบผใหบรการจดสงสนคาแชแขงรายอนแลวพบวาผใหบรการรายอนมอตราคาใหบรการทสงกวา เชนนกสามารถเพมราคาโดยบวกก าไรทตองการเพมไดจากเดมท 10% โดยเพมในระดบทเหมาะสมกบราคาในตลาดผใหบรการจดสงสนคาแชแขง

แผนภมท 4 แผนภมแสดงเปรยบเทยบการตดสนใจเลอกใชแผนจ านวนรถขนสงสนคาโดยปจจยตนทน

Thai VCML Journal



ปจจยความส าเรจในสวนการปรบปรงกระบวนการจดสง

1. ในสวนแผนการใชพนทบรรทกของรถใหเตมปรมาตรบรรจ มาจากแผนการสรางรายไดจากการใหบรการจดสงสนคาแกผใชบรการ ดงนนแผนการจะส าเรจไดโดยจะตองมผใชบรการจดสงสนคาแชแขงใชบรการ โดยผเขยนเจาะจงไปทกลมลกคา แบงเปน 2 กลมลกคา ไดแก 1. กลมลกคาทลงทนในกระบวนการจดสงสนคาแชแขงในบรษทเอง หรอผใหบรการจดสงสนคาแชแขง แตมขอจ ากดดาน Capacity ในกรณชวง High Season ยกตวอยาง ลกคาธรกจจดสงไอศกรมมยอดการจดสงเกน Capacity ในชวงฤดรอน ซงเปนชวง High Season ซงในชวงเดยวกนการจดสงสนคาของบรษท XYZ จ ากด มการใชงานไมเตม Capacity สามารถใหบรการจดสงแกลกคาได และ 2. กลมลกคาทไมตองการลงทนในกระบวนการจดสงสนคาในธรกจตวเอง เนองจากลกษณะธรกจมขนาดเลก

2. ในสวนแผนการใชรถประเภท 6-10 ลอทดแทนในชวงยอดการจดสงเกนจาก Capacity ทรถจดสง 4 ลอรองรบได เนองจากการปรบลดจ านวนปรมาณรถ 4 ลอ ออกจากระบบ ปจจยทมผลตอความส าเรจของแผนคอ รถ6-10 ลอตองมการวางแผนงานทด สามารถรองรบงานจากยอดการขนสงทเกนจาก Capacity ไดในทนท โดยผเขยนไดมงเนนไปทการพยากรณความตองการสนคาจากลกคาตองมความแมนย าสง และควรม Lead time ในการสงสนคาของลกคาทมระยะเวลาทแนนอน มความคลาดเคลอนต า ซงจาก 2 สวนน จะท าใหสามารถวางแผนการใชรถไดอยางมประสทธภาพ ขอจ ากดในสวนการปรบปรงกระบวนการขนสง

1. ในสวนแผนการเปดธรกจใหบรการจดสงสนคาเพอบรหารปรมาตรบรรทกสนคาของรถ มขอจ ากดในการใหบรการในชวง High Season ของบรษท XYZ จ ากดเอง มการใชปรมาตรบรรทกเตมความจ ซงไมสามารถใหบรการจดสงสนคาแกลกคาทใชบรการจดสงได ซงมความเสยงทลกคาจะยกเลกการใชบรการ เนองจากการใหบรการไมสามารถรองรบความตองการได ซงในจดนเปนเงอนไขท บรษท XYZ จ ากด ตองชแจงใหผใชบรการจดสงทราบตงแตชวงเรมตนของการใชบรการในธรกจ

2. ในสวนแผนการใชรถประเภท 6-10 ลอทดแทนในชวงยอดการจดสงเกนจาก Capacity ทรถจดสง 4 ลอรองรบได มขอจ ากดในสวนพนทจอดรถในกระบวนการจดสงสนคาใหแกผรบสนคา ตองมพนทสามารถจอดรถได และเสนทางการขนสงควรเปนถนนสายหลก ซงจากเงอนไขดงกลาวสงผลใหมเงอนไขเพมเตมในขนตอนการจดเสนทางการขนสงสนคา ขอเสนอแนะส าหรบการศกษาคร งน

1. เนองจากการใชระบบบารโคดและ Visual Control มการเปลยนแปลงขนตอนและรปแบบการท างานเดม และมการใชอปกรณอเลกทรอนกส เชน Handheld ซงท าใหพนกงานผปฏบตงานยงขาดความเขาใจในขนตอนการท างานงานและวธใชงานในอปกรณตางๆ จงควรจดอบรมแนะน าขนตอนการท างานใหม วธการท างานใหม และวธใชอปกรณหรอการด Visual Control ใหแกพนกงานผปฏบตงาน ซงควรมการอบรมโดยแบงการอบรมออกเปน 3 สวนแบงตามเชอชาตเพองายตอการสอสารและการท าความเขาใจของพนกงาน คอสวนพนกงานไทย สวนพนกงานพมาและสวนพนกงานกมพชา ในการอบรมนเพอใหพนกงานสามารถท างานไดอยางถกตอง และใชระบบทออกแบบมาใหมไดอยางเตมประสทธภาพ

2. ควรตดตามการใชงานระบบอยางตอเนองเพอปรบปรงพฒนาระบบในสวนทเกดปญหาจากการใชงาน และท าขอมลสถตดานประสทธภาพทสงขนหรอต าลงจากการใชระบบ เพอปรบปรงอยางตอเนอง ยกตวอยางเชน ขอมลยอดสนคาคงคลงทมอยจรงไมตรงกบยอดทบนทกในระบบ วามแนวโนมอยางไร , ขอมลสนคา Dead Stock วามแนวโนมอยางไร เพอสามารถสอบกลบถงวาระบบสามารถควบคมพนกงานใหปฏบตหนาทในขนตอนการจดเกบสนคาคงคลง หรอการเบกจายสนคาคงคลง อยางถกตองไดหรอไม และสนคามการเบกจาย FIFO หรอไม

Thai VCML Journal



3. ทางเลอกในแผนการจดการจ านวนรถจดสงสนคาหองเยนควรพจารณาโดยมสวนของปจจยภายนอกเขามาเกยวของดวย เชน ราคาใหบรการสงสนคาแชเยอกแขงจากผใหบรการในทองตลาด, การใหบรการของผใหบรการในตลาด, ราคาเชอเพลงทเปลยนแปลง ขอเสนอส าหรบการศกษาคร งตอไป

1. บรษทควรศกษาการวเคราะหขอมลทไดจากการบนทกจากการรบสนคา เพอตอยอดการศกษา เชนการน าขอมลการรบสนคา ดานปรมาณ จ านวนสนคาทรบ เพอวางแผนการปรบสมดลชวงเวลาการจายสนคา หรอการปรบปรงการวางแผนการผลตกรณชวงการรบสนคามปญหาการสงมอบสนคาขาดชวง เปนตน

2. การศกษาการน าเทคโนโลยบารโคดและ Visual Control มงเนนหลกการใชเทคโนโลยเพอควบคมการท างานของพนกงานและการตรวจสอบการท างานของพนกงาน เพอปองกนการท างานทไมถกวธการท างานหรอขนตอนการท างานของพนกงาน ซงเปนตนเหตทท าใหยอดสนคาทมอยจรงไมตรงกบยอดสนคาทมในระบบ ซงการใชเทคโนโลยเขามาในการท างานอาจเกดปญหาจากการขดของของ Hardware หรอ Software ซงจะกอใหเกดปญหาไมสามารถด าเนนกจกรรมคลงสนคาไดอยางตอเนอง ในการศกษาครงตอไปจงควรศกษาแผนฉกเฉนกรณเกดปญหา และควรศกษาดานการบ ารงรกษาเครองจกร (Preventive Maintenance), การจดการไฟฟาส ารอง และระบบ LAN

3. การศกษาการวางแผนจ านวนรถจดสงสนคา เปนการศกษาดานจ านวนรถและตนทนคาจดสงสนคาซงเปนสวนของฝายจดสงสนคาแชแขง โดยในการศกษาครงตอไปควรตอยอดศกษาดาน Work Load ของฝาย CDC เพอใหเกดความสอดคลองกบแผนการจดสงสนคาของฝายจดสงสนคา และเพอการลดตนทนของฝาย CDC

4. แผนการปรบลดจ านวนรถจดสงสนคาลง มผลกระทบตอผประกอบการใหบรการรถจดสง ในการศกษาครงตอไปควรวางแผนดานการจดการเพอลดผลกระทบแกผประกอบการใหบรการรถจดสง และท าแผน Supplier Relationship Management (SRM) บรรณานกรม [1] กมลชนก สทธวาทนฤพฒ และคณะ. 2547. การจดการโซอปทานและโลจสตกส. กรงเทพฯ: ส านกพมพทอป/

แมคกรอ-ฮล. [2] กลรตน สธาสถตชย. 2552. การจดการกระบวนการ: หนทางสรางคณภาพการเพมผลผลต และศกยภาพเพอ

การแขงขน. กรงเทพฯ: ซเอดยเคชน จ ากด [3] โกศล ดศลธรรม. 2551. โลจสตกสและหวงโซอปทานส าหรบการแขงขนยคใหม.กรงเทพฯ. [4] ค านาย อภปรชญาสกล. 2553. การจดการสนคาคงคลง. พมพครงท1. กรงเทพฯ: บรษท โฟกสมเดยแอนดพบ

ลชชง. [5] จารนนทธรานนทและองกร ลาภธเนศ,.2548.” การศกษาปญหาคลงสนคาของบรษท พทเอจ ากด.”ปรญญา

บรหารธรกจมหาบณฑต สาขาการจดการโลจสตกสบณฑตวทยาลยมหาวทยาลยหอการคาไทย. [6] เจษฎา นกนอย. 2552. แนวคดการบรหารทรพยากรบคคลรวมสมย. กรงเทพฯ: ส านกพมพแหงจฬาลงกรณ

มหาวทยาลย. [7] ณฐฐฐา คณะศกดพาณชย และมณสรา บารมชย. 2551. “การลดของเสยและเพมประสทธภาพใน

กระบวนการ กรณศกษา บรษท ผลตน ามนหลอลนเครองจกร JY จ ากด.”วทยานพนธการศกษามหาบณฑต บณฑตวทยาลย สาขาวชาการจดการโลจสตกสคณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยหอการคาไทย.

[8] ธนต โสรตน. 2552. คมอการจดการคลงสนคาและกระจายสนคา. กรงเทพฯ: บรษทว-เซรฟ โลจสตกส.

Thai VCML Journal



[9] ประเสรฐ ลาดสวรรณ. 2549. การลดระยะทางการเคลอนยายสอนคาในคลงสนคาโดยใชระบบการจดเกบแบแบงกลมสนคา. งานนพนธปรญญาวทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาการจดการการขนสงและโลจสตกสบณฑตวทยาลย, มหาวทยาลยบรพา.

[10] วโรจน พทธวถ. 2553. การจดการโลจสตกส ขมพลงของธรกจยคใหม. พมพครงท2. กรงเทพฯ: วอเตอรแปซฟก.

[11] J Collin. 2 0 0 2 .“Measuring the success of building project – improved project delivery initiatives.” July 2002.

[12] Peter Hines, Nick Rich 1997 "The seven value stream mapping tools", International Journal of Operations & Production Management, Vol. 17 Iss: 1 pp. 46 – 64 [13] Nadarajah and Bookbinder 2007 “Collaborative Logistics in Vehicle Routing”, A thesis

presented to the University of Waterloo in fulfillment of the thesis requirement for the degree of Master of Applied Science in Management Sciences Waterloo, Ontario, Canada, 2008

Thai VCML Journal



การศกษาความเสยงในโซอปทานของสนคาสตวน าอนทรย กรณศกษา โครงการประมงพ นบาน–สตวน าอนทรย

The Study of Supply Chain Risk for Organic Fishery Products: A Case Study Small-scale Fishers and Organic Fishery Products Project

ดวงกมล พพฒนบรรณกจ1, กนกพร เรยนเขมะนยม2*

1สาขาวชาการจดการโลจสตกส บณฑตวทยาลยการจดการและนวตกรรม

มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร โทร 086-3771557 E-mail [email protected] 2*สาขาวชาการจดการโลจสตกส บณฑตวทยาลยการจดการและนวตกรรม

มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร โทร 02 470-9799 โทรสาร: 02 470-9798

Thai VCML Journal



การศกษาความเสยงในโซอปทานของสนคาสตวน าอนทรย กรณศกษา โครงการประมงพ นบาน–สตวน าอนทรย

ดวงกมล พพฒนบรรณกจ1, กนกพร เรยนเขมะนยม2*

1สาขาวชาการจดการโลจสตกส บณฑตวทยาลยการจดการและนวตกรรม

มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร โทร 086-3771557 E-mail [email protected] 2*สาขาวชาการจดการโลจสตกส บณฑตวทยาลยการจดการและนวตกรรม

มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร โทร 02 470-9799 โทรสาร: 02 470-9798 บทคดยอ

งานวจยนมวตถประสงคเพอศกษาความเสยงในโซอปทานของสนคาสตวน าอนทรย กรณศกษา โครงการประมงพนบาน-สตวน าอนทรย พนทชมชนบานชองฟน จ.พทลง โดยเรมจากการระบความเสยงทเกยวของของโซอปทาน จากการสมภาษณรายบคคลกบกลมตวอยางชาวประมงพนบาน เจาหนาทแพปลาชมชน และเจาหนาทโครงการฯ และจดกลมของความเสยงออกเปน 5 ดาน ไดแก ความเสยงดานซพพลาย (Supply risk) ความเสยงดานกระบวนการ (Process risk) ความเสยงดานความตองการสนคา (Demand risk) ความเสยงดานการควบคม (Control risk) และความเสยงดานสงแวดลอม (Environmental risk) จากนนท าการประเมนโอกาสทจะเกดความเสยงและระดบผลกระทบหากเกดความเสยงขน น าผลการประเมนความเสยงมาสรางเมตรกซความนาจะเปน-ผลกระทบ และจดล าดบความเสยง ผลการศกษาท าใหทราบถงปจจยและผลกระทบในกจกรรมของโซอปทาน เพอน าไปสการหาแนวทางในการจดการความเสยงของโซอปทานสนคาสตวน าอนทรย โดยพบวาโซอปทานสนคาสตวน าอนทรยมความเปราะบางตอเหตการณความเสยงดาน Environmental โดยเฉพาะการไมมรถ บขส. ตรงตามเวลาทตองการสงสนคาไปยงกรงเทพฯ ชาวประมงพนทอนจบสตวน าในปรมาณทมากเกนไปกอนทสตวน าจะโตเตมท (Overfishing) และ เครองมอจบสตวน าสญหายระหวางการจบสตวน า ซงการจดการกบความเสยงเหลานตองอาศยความรวมมอของทกฝายทงภาครฐ เอกชน ชมชน รวมถงผบรโภค

ค าส าคญ: ความเสยงในโซอปทาน; ประมงพนบาน; สนคาสตวน าอนทรย

Abstract This research studies supply chain risk in organic fishery products, which operated under the Small-Scale Fishers and Organic Fishery Products Project. Ban Chongfuen community’s fish market, Pattalung province is selected for this case study. We identify possible risk events for each operation in the supply chain by interviewing small-scale fishermen, fish market officers, and project staffs. The identified risk events are classified into five categories: supply risk, process risk, demand risk, control risk, and environmental risk. We quantify the probability and impact of risk events using the rating score, construct the risk matrix and risk ranking so that those risks can be visualized based on their scores. From this study, the small-scale fishery supply chain is vulnerable to risks from transportation, overfishing and lost of fishing gears. Even though the community has established several projects to reduce severity of those risks, it is necessary to have collaboration from government agencies and consumers in order to reduce the occurrence of those risks. Keywords: Supply Chain Risk; Small-scale Fishers; Organic Fishery Products

Thai VCML Journal



1. ทมาและความส าคญ

ปจจบนผบรโภคทวโลกไดหนมาใหความใสใจดานสขภาพ ตองการบรโภคอาหารทปลอดจากสารพษ เนองจากโรคภยไขเจบตางๆทมมากขนจากการบรโภคอาหารทไมสะอาดและมสารเคมปนเปอน สงผลใหตลาดสนคาเกษตรอนทรยโลกมแนวโนมขยายตวอยางตอเนองในระยะ 10 ปทผานมา ยอดจ าหนายสนคาเกษตรอนทรยในป 2010 มมลคา 59,000 ลานดอลลารสหรฐฯ ซงคดเปนจ านวนมากกวา 3 เทาของป 2000 ท 17,900 ลานดอลลารสหรฐฯ และคาดวาจะมโอกาสเตบโตขนไดอกมากในอนาคต (ฤทยชนก จรงจตร, 2557) สวนในประเทศไทยชวงป 2011-2012 การพฒนาเกษตรอนทรยโดยภาพรวมยงคงชะลอตว โดยเกษตรอนทรยในไทยขยายตวเพมขนเพยง 3.0% ในป 2011 และหดตวลง 6.4% ในป 2012 และในป 2013 เกษตรอนทรยไทยยงคงมแนวโนมททรงตวเชนเดม เนองจากปญหาเศรษฐกจการเมองในประเทศ ท าใหการขยายตวของเกษตรอนทรยเปนไปอยางเชองชา แตยงมเรองของการจดตงเครอขายชมชนเพอรบรองเกษตรอนทรย หรอแมแตมหาวทยาลยกเรมใหความสนใจขนมาบาง (วฑรย ปญญากล, 2556)

ส าหรบการศกษาในครงนจะกลาวถงเรองของอาหารทะเลทเปนสนคาอนทรย ซงเปนอาหารทมประโยชนตอรางกาย และเปนทนยมของผบรโภคเปนอยางมาก ดงนนจงศกษาความเสยงของโซอปทานสนคาสตวน าอนทรย โดยพจารณาโอกาสทจะเกดความเสยงและผลกระทบหากเกดความเสยงขน และสามารถร บมอกบความเสยงทเกดขน หรออาจจะเกดขนไดในอนาคต เพอใหแนใจวาสนคาสตวน าอนทรยทมาถงผบรโภคนนมคณภาพ สดใหม และปลอดสารเคมปนเปอนอยางแทจรง ภายใตโครงการประมงพนบาน-สตวน าอนทรย ซงเปนโครงการทสงเสรมคณคาของชาวประมงพนบานใหเปนทรบรของสงคมไทยดวยการท าประมงรบผดชอบตอสงแวดลอม การอนรกษทรพยากรชายฝงใหเกดความยงยน รวมถงเชญชวนใหผบรโภคมสวนรวมในการผลกดนใหเกดนโยบายการบรหารจดการทรพยากรทางทะเลและชายฝงอยางยงยน (ขอมลโครงการประมงพนบาน-สตวน าอนทรย, 2558)

งานวจยในครงนมวตถประสงคเพอศกษาความเสยงในโซอปทานของสนคาสตวน าอนทรยของกรณศกษา ตงแตการปลอยพนธสตวน าลงในทะเลสาบสงขลา การด าเนนงานและการจดการภายในแพปลาชมชน การด าเนนงานและการจดการภายในส านกงานของโครงการฯ การขนสง ตลอดจนการขายสนคาสตวน าอนทรยใหกบผบรโภค เพอวเคราะหหาความเสยงทสงผลกระทบตอการด าเนนงานในสวนตางๆภายในโซอปทาน และเสนอแนะแนวทางในการจดการความเสยงตอไป

2. ทฤษฎและงานวจยทเกยวของ

2.1. ความเสยงในโซอปทาน

Waters (2011) กลาววา การจดการโซอปทานเกยวของกบการเคลอนยายสนคา หรอวตถดบตลอดทง กระบวนการตงแตผผลตจนกระทงถงลกคา ดงนนความเสยงในโซอปทานจะเกดขนเมอเกดเหตการณใดๆกตามทอาจจะสงผลกระทบตอการเคลอนยายและท าใหเกดการหยดชะงกในการเคลอนยายวตถดบ ความเสยงทเกดขนอาจสงผลตอการสงสนคา ท าใหเกดความลาชา สนคาเสยหาย หรอสงผลกระทบตอความราบรนในการด าเนนงาน แตผลกระทบเหลานเปนเพยงจดเรมตนเทานน และจะเกดผลกระทบตางๆตามมาอกมากมายไมวาจะเปนตอบคคลหรอองคกร เชน ท าใหการผลตหยดลง ตองเลอกบรษทขนสงใหม หรอเลอกแหลงผลตใหมท าใหตองเสยคาใชจายเพมขน อาจตองเกบสนคาคงคลงใหมากขนอกดวย ทงนความเสยงในโซอปทานสามารถจ าแนกประเภทไดหลายแบบ เชน Christopher และ Peck (2004) ไดแบงความเสยงของโซอปทานออกเปน 3 ประเภท ดงน

ความเสยงภายในองคกร ประกอบดวย - ความเสยงดานกระบวนการ (Process risk) - ความเสยงดานการควบคม (Control risk)

Thai VCML Journal



ความเสยงภายนอกองคกร แตภายในโซอปทาน ประกอบดวย - ความเสยงดานความตองการสนคา (Demand risk) - ความเสยงดานการจดหา (Supply risk)

ความเสยงภายนอกโซอปทาน ประกอบดวย - ความเสยงดานสงแวดลอม (Environmental risk)

2.2. กระบวนการจดการความเสยงในโซอปทาน

Waters (2011) ไดก าหนดใหกระบวนการจดการความเสยงในโซอปทานแบงออกเปน 3 ขนตอนหลกดงน

2.2.1. การระบความเสยง

พจารณาจากความไมแนนอนทเกดขนในแตละกจกรรมในโซอปทาน เพอก าหนดความเสยงทมแนวโนมทจะเกดขนและสงผลกระทบในโซอปทานได

2.2.2. การวเคราะหความเสยง

พจารณาจาก 2 ปจจย คอ โอกาสทจะเกดเหตการณความเสยง (Probability) และผลกระทบหากเกดเหตการณความเสยงขน (Consequences) โดยสามารถค านวณหาคะแนนความเสยง และจดล าดบความส าคญของความเสยงได ซงจะท าใหทราบวาเหตการณความเสยงใดทควรจะน ามาพจารณาในการจดการความเสยงกอน ส าหรบการค านวณคะแนนความเสยงสามารถค านวณไดดงน

ค ะแน น ค วาม เส ย ง = โอ ก าส ท จ ะ เก ด ค วาม เส ย ง (Probability) x ระด บ ผ ล ก ระท บ (Consequences)

2.2.3. การตอบสนองความเสยง

ก าหนดแนวทางในการจดการความเสยงในเหมาะสมกบความเสยงเหลานน สงผลใหโซอปทานสามารถด าเนนงานไดอยางมประสทธภาพและราบรน ส าหรบวธในการตอบสนองตอความเสยงม 3 วธทพบไดบอย ไดแก

(1) การปองกน (Prevention) เปนการลดความนาจะเปนหรอโอกาสทจะเกดความเสยง (2) การบรรเทา (Mitigation) เปนการลดผลกระทบหากเกดความเสยงขน (3) การตอบสนอง (Response) เมอเกดเหตการณขนจงตดสนใจตอบสนองกบความเสยง

เหลานน

2.3. งานวจยทเกยวของ

ภรชยา สจจาเฟองกจการ (2554) ไดวเคราะหความเสยงในโซอปทานของธรกจการผลตผกกาดดองบรรจกระปองพบวาความเสยง 3 อนดบแรกทส าคญของโซอปทานนคอ ความเสยงทจดอยในกลมของความเสยงดานการจดหาวตถดบ เมอน ามาวเคราะหสาเหตและสถานการณของความเสยงดานการจดหาวตถดบพบวา การปฏบตการของเกษตรกรสงผลกระทบตอความเสยงดานการจดการวตถดบ และมแนวทางการจดการความเสยงโดยวธวเคราะหจดออน จดแขง โอกาส และอปสรรคของกระบวนการจดหาวตถดบ ซงน ามาใชเปนแนวทางในการก าหนด

Thai VCML Journal



ยทธศาสตรการจดการความเสยงและรบมอกบสถานการณทเกดขนไดในอนาคตประกอบดวย 4 ยทธศาสตร คอ ยทธศาสตรเชงรก ยทธศาสตรเชงปองกน ยทธศาสตรเชงแกไข และยทธศาสตรเชงรบ

ภรชพฒน สนวฒนะ (2555) ไดศกษาและวเคราะหความเสยงในโซอปทานของการประปานครหลวง พบวาความเสยงทสงผลกระทบตอการด าเนนงาน คอ ภยธรรมชาต น าดบไมมคณภาพ เครองจกรและอปกรณเสอมสภาพและมอายการใชงานมาก และมบคลากรไมเพยงพอตอการปฏบตงาน จากการวเคราะหสาเหตและผลกระทบของความเสยง พบวา สภาวะน าดบดอยคณภาพเปนตนเหตหลกทท าใหเกดความเสยง จงตองจดการปรมาณสารเคมใหเพยงพอตอความตองการในการบ าบดน า โดยใชแบบจ าลองสถานการณเพอวเคราะหความตองการสารเคมทแปรผนตามคณภาพน าในสภาวะตางๆ และใชวธ Order up to inventory เพอหาความนาจะเปนในการมสารเคมคงคลงและความนาจะเปนในการขาดแคลนสารเคม รวมทงหาระดบสารเคมสงสดทเหมาะสมกบระดบการบรการท 99.99% เพอใหตอบสนองการใหบรการ และลดความเสยงทเกดการขาดแคลนสารเคม และยงลดระดบสารเคมเพอเปนการลดตนทนสนคาคงคลงและการเสอมสภาพของสารเคม

พชราภรณ และ วลยลกษณ (2556) ไดวเคราะหปจจยทมผลกระทบตอความเสยงของโซอปทานในอตสาหกรรมยานยนต โดยการระบปจจยทมผลตอความเสยงกบผประกอบรถยนต ผผลตชนสวนยานยนต ผจดจ าหนาย และศนยจ าหนายรถยนต ประเมนปจจยทมผลตอความเสยงในแตละกลม พบวา ส าหรบผผลตชนสวน ความเสยงในกลมวตถดบและกระบวนการผลตมโอกาสการเกดและผลกระทบตอความเสยงในโซอปทานสงทสด ส าหรบผจดจ าหนาย ความเสยงดานความตองการของลกคาและดานสภาพตลาดและเศรษฐกจมโอกาสและความเสยงสงทสด แนวทางในการลดความเสยงทเกดขนในโซอปทานของอตสาหกรรมยานยนตแบงออกเปนแนวทางในการลดความเสยงภายในโซอปทานและภายนอกโซอปทานส าหรบผผลตชนสวนและผจดจ าหนาย

Neto and Pereira (2013) ไดวเคราะหความเสยงในโซอปทานการสงออกมะมวงระหวางบราซลและสหรฐอเมรกา โดยการสมภาษณผ เชยวชาญในโซอปทาน และรวบรวมขอมลของมะมวงในบราซลและในสหรฐอเมรกา โซอปทานของมะมวง และภยคกคามของการแขงขนของมะมวงในบราซล จากนนรวบรวมความเสยงทเกดขนและขอจ ากดของการสงออกมะมวง เนองจากมะมวงเปนผลไมทมขอจ ากดดานอณหภม ความชน โรคพชตางๆ เปนตน ซงขอจ ากดเหลานจะสงผลตอคณภาพของมะมวงทงสน อกทงเทคโนโลยในการผลต ลกษณะของสนคา การจดการและการด าเนนงานตลอดโซอปทาน สงเหลานสามารถเปนเหตใหเกด ความลมเหลวและการหยดชะงกของการสงออกสนคาได การเปลยนแปลงอตราแลกเปลยนและการพงพาผขนสงแครายเดยวนนเปนความเสยงหลกทส าคญในโซอปทานน ดงนนการวเคราะหผลกระทบของความเสยงในโซอปทานจะตองสงเกตการเพมขนของอปสงค อปทาน และการพฒนาอยางยงยนของผสงออกและผน าเขา

Sarpong, et al. (2013) ไดศกษาความเสยงในโซอปทานของโกโกในเมองแอสฮนต ประเทศสาธารณรฐกานา โดยใชแบบสอบถามกบ 3 บรษททมการจดซอโกโก พบความเสยงทเกดขนในโซอปทานของโกโก 3 ดาน คอ ความเสยงดานการผลต ความเสยงดานการตลาด และความเสยงดานสงแวดลอม เมอน าขอมลท ไดจากแบบสอบถามมาประเมนและจดอนดบความส าคญของความเสยง จะพบวาความเสยงทมอนดบความส าคญสงสด 3 อนดบแรกมดงน โรคพช ซงเปนความเสยงดานการผลต ความผนผวนของอตราแลกเปลยนและราคาโกโก เปนความเสยงดานการตลาด และการหยดชะงกของโลจสตกสเปนความเสยงดานสงแวดลอม ดงนนชาวสวนควรมการอบรมเกยวกบเรองโรคพชทสามารถเกดขนกบโกโกได และควรมการแบงปนขอมลกน และสรางความเชอใจระหวางสมาชกในโซอปทานเดยวกน เพอปรบปรงการท างานรวมกน และการบรณาการในโซอปทาน

เนองจากความเสยงในโซอปทานในแตละธรกจมความแตกตางกน วธการจดการกบความเสยงตางๆกแตกตางกนไปตามความเสยงทสามารถเกดขนไดกบธรกจนน ซงความเสยงไหนทก าลงเผชญอย และมระดบความเสยงสงกควรทจะตองน ามาพจารณาในการจดการกบความเสยงเหลานนกอนความเสยงอนๆ เชน ลดโอกาสการเกด หรอลดผลกระทบ สวนความเสยงไหนทยงไมเคยเกดขน แตมโอกาสทจะเกดขนในอนาคตกควรทจะมวธในการปองกนหรอเตรยมรบมอกบความเสยงเหลานน

Thai VCML Journal



3. วธการด าเนนงานวจย

จากการทบทวนวรรณกรรมทเกยวของจะเหนวากระบวนการจดการความเสยงประกอบดวย การระบความเสยง การวเคราะหความเสยง และการตอบสนองความเสยง ซงงานวจยนไดศกษาการด าเนนงานในกจกรรมตางๆของโซอปทานนเพอใหทราบถงปญหาและแนวทางในการจดการทเหมาะสม โดยงานวจยนประกอบดวย 4 ขนตอนหลก ดงแสดงในรปท 1

รปท 1: ขนตอนการท างานวจย

3.1. ศกษากจกรรมในโซอปทานสนคาสตวน าอนทรย

จากการศกษากจกรรมของโซอปทานสนคาสตวน าอนทรย และจดกลมกจกรรมตามประเภทความเสยงตามแนวคดของ Christopher และ Peck (2004) เนองจากแนวคดนไดจ าแนกความเสยงออกเปน 5 ดาน โดยกจกรรมตางๆทเกดขนในโซอปทานนสามารถจ าแนกไดตามประเภทความเสยงจากแนวคดดงกลาวได ดงแสดงในตารางท 1 ตารางท 1: กจกรรมตามประเภทของความเสยง

ประเภทความเสยง กจกรรมในโซอปทาน 1. ความเสยงดานซพพลาย

- กจกรรมการจบสตวน า - กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในแพปลาชมชน

2. ความเสยงดานกระบวนการ

- กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในส านกงานของโครงการฯ - กจกรรมการขาย

3. ความเสยงดานความตองการสนคา - กจกรรมการขาย 4. ความเสยงดานการควบคม

- กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในส านกงานของโครงการฯ - กจกรรมการขาย

5. ความเสยงดานสงแวดลอม - กจกรรมการปลอยพนธสตวน า - กจกรรมการจบสตวน า - กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในแพปลาชมชน - กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในส านกงานของโครงการฯ - กจกรรมการขนสง - กจกรรมการขาย

3.2. การระบและประเมนความเสยง

การระบและการประเมนความเสยงใชวธการสมภาษณชาวประมงพนบาน เจาหนาทแพปลาชมชน และเจาหนาทโครงการฯ โดยสมภาษณรายบคคลกบกลมตวอยางชาวประมงพนบานทเปนสมาชกแพปลาชมชนบานชองฟนจ านวน 30 คน จากทงหมด 124 คน เจาหนาทแพปลาชมชนจ านวน 2 คน จากทงหมด 2 คน และเจาหนาทโครงการฯจ านวน 2 คน จากทงหมด 4 คน การค านวณโอกาสและระดบผลกระทบของความเสยงจะใชวธการหาคาเฉลย จากนนน าไปสรางเมตรกซความนาจะเปน-ผลกระทบ และจดล าดบความเสยงโดยน าคะแนนของโอกาสทจะเกดความเสยงคณกบคะแนนของระดบผลกระทบหากเกดความเสยง เรยงล าดบคะแนนความเสยงโดยความเสยงทมคะแนนมากทสดจะเปนความเสยงทมความส าคญมากทสด หรอเปนความเสยงทควรจะตองน ามาพจารณาในการจดการความเสยงกอนความเสยงอน ส าหรบเกณฑในการประเมนโอกาสทจะเกดความเสยงแบงเปน 5 ระดบตงแต

ศกษากจกรรมในโซอปทาน

ระบและประเมนความเสยง

สรางเมตรกซความนาจะเปน-

ผลกระทบและจดล าดบความเสยง เสนอแนวทางการจดการความเสยง

Thai VCML Journal



1-5 (คะแนน 1 หมายถง โอกาสหรอความนาจะเปนทจะเกดความเสยงอยในระดบนอยมาก คะแนน 5 หมายถง โอกาสหรอความนาจะเปนทจะเกดความเสยงอยในระดบมากทสด) และเกณฑในการประเมนระดบผลกระทบหากเกดความเสยงแบงเปน 5 ระดบตงแต 1-5 (คะแนน 1 หมายถง ผลกระทบทมตอองคกรหรอหนวยงานมระดบนอยมาก คะแนน 5 หมายถง ผลกระทบทมตอองคกรหรอหนวยงานมระดบมากทสด) 4. ผลการวจย

ผลการสมภาษณพบวา มเหตการณความเสยงทงหมด 61 เหตการณ โดยจ าแนกตามความเสยงทง 5 ดานไดดงแสดงในตารางท 2 ในสวนของคาโอกาส ผลกระทบ และคะแนนความเสยงส าหรบแตละเหตการณความเสยงของความเสยงทง 5 ประเภท แสดงในตารางท 3-7 และเมตรกซความนาจะเปน-ผลกระทบ แสดงดงรปท 2-6

ตารางท 2: จ านวนเหตการณความเสยงของโซอปทานสตวน าอนทรย

ประเภทความเสยง จ านวนเหตการณความเสยง ดาน Supply ดาน Process ดาน Demand ดาน Control ดาน Environmental

9 14 5 8 25

รวม 61 ตารางท 3: คาโอกาส ผลกระทบ และคะแนนความเสยงดาน Supply

ความเสยงดาน Supply โอกาสการเกด ผลกระทบ คะแนนความเสยง กจกรรมการจบสตวน า 1. ชาวประมงบานในพนทใชเครองมอจบสตวน าทเปนอนตรายตอสงแวดลอม 1.47 4 5.88 2. ชาวประมงจากพนทอนเขามาจบสตวน า โดยใชเครองมอจบสตวน าทเปนอนตรายตอสงแวดลอม

3.03 3 9.09

3. ชาวประมงเลกอาชพจบสตวน าถาวร 1 5 5 กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในแพปลาชมชน

4. เมอเปลยนน าในบอกงมโอกาสท าใหกงตาย เนองจากอณหภมของน าเปลยน 3 1 3 5. เกบปลาดกทะเลไวในบอพกเปนเวลานานเกน 3 วน ท าใหปลาดกตายสงผลตอรายไดของแพปลาเมอน าไปขาย

3 5 15

6. เกบกงกามกรามไวในบอพกเปนเวลานานเกน 10 วน ท าใหกงตายสงผลตอรายไดของแพปลาเมอน าไปขาย

3 2 6

7. เจาหนาทแพปลามความผดพลาดในการคดแยกคณภาพของสตวน ากอนจดสงไปทกทม. เชน พบกงตวนม

1 2 2

8. เจาหนาทแพปลามความผดพลาดในการคดแยกขนาดของสตวน า เชน สตวน าขนาดเลกปะปนกบสตวน าขนาดใหญ

1 2 2

9. กลองโฟมเสยหาย ขณะมการเคลอนยายสนคาออกจากแพปลาจนน าสนคาขนรถ บขส. เรยบรอยแลว

4 1 4

Thai VCML Journal



รปท 2: เมตรกซความนาจะเปน-ผลกระทบดาน Supply

จากรปท 2 พบวา ความเสยงทมคาความเสยงสง 3 อนดบแรกของดาน Supply ไดแก 1) เกบปลาดกทะเล

ไวในบอพกเปนเวลานานเกน 3 วน ท าใหปลาดกตายสงผลตอรายไดของแพปลาเมอน าไปขาย 2) ชาวประมงจากพนทอนเขามาจบสตวน า โดยใชเครองมอจบสตวน าทเปนอนตรายตอสงแวดลอม 3) เกบกงกามกรามไวในบอพกเปนเวลานานเกน 10 วน ท าใหกงตายสงผลตอรายไดของแพปลาเมอน าไปขาย

ตารางท 4: คาโอกาส ผลกระทบ และคะแนนความเสยงดาน Process

ความเสยงดาน Process โอกาสการเกด ผลกระทบ คะแนนความเสยง กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในส านกงาน 1. สนคาสตวน าเกดต าหน หรอบอบช า เนองจากการหยบจบหรอขนยายสนคาทส านกงาน 1.5 1.5 2.25 2. เจาหนาทโครงการฯคดแยกขนาดของสตวน า หรอบรรจสนคาลงกลองโฟมผดพลาด ท าใหสนคาทขนาดตางกนปะปนอยรวมกน

3 1.5 4.5

3. เจาหนาทโครงการฯมความผดพลาดในการคดแยกคณภาพของสตวน ากอนน าสนคาไปขาย เชน พบกงหวนมปะปนไปกบสนคาทน าไปขาย

2 1 2

4. อปกรณและวสดทใชในการท างานไมเพยงพอตอการใชงานทส านกงาน เชน ถงน า ถงพลาสตกบรรจสนคา

2 1 2

5. กลองโฟมเกดความเสยหายแตกหกหรอรวซมทส านกงาน 4 1 4 6. น าแขงไมเพยงพอตอความตองการในการบรรจหรอแชสนคาทส านกงาน 1.5 2 3 7. เมอท าการชงน าหนกสนคาทไดรบมาจากแพปลาพบวามน าหนกสนคาไมตรงตามจ านวนทไดรบแจงมาจากเจาหนาทแพปลา

3 1 3

8. มบคลากรไมเพยงพอตอการปฏบตงานทส านกงาน 1 4 4 กจกรรมการขาย 9. เตรยมอปกรณและวสดตางๆทจ าเปนตองใชในการขายสนคาจากส านกงานมาทตลาดไมครบถวน

2.5 1 2.5

10. กลองโฟมทใชบรรจสนคาเกดความเสยหายแตกหก รวซมทตลาดขายสนคา 4 1 4 11. ไมตดปายบอกชนดและราคาสนคาหรอปายบอกชนดและราคาสนคาไมชดเจน สงผลใหเกดความผดพลาดในการขาย

3 1 3

12. หาสนคาหรออปกรณตางๆไมเจอในระหวางการขาย ท าใหเกดความลาชา 3 1 3 13. น าแขงไมเพยงพอตอความตองการในการบรรจหรอแชสนคาทตลาดขายสนคา 3.5 1 3.5 14. มบคลากรไมเพยงพอตอการปฏบตงานทตลาดขายสนคา 1 4 4

Thai VCML Journal



รปท 3: เมตรกซความนาจะเปน-ผลกระทบดาน Process

จากรปท 3 พบวา ความเสยงทมคาความเสยงสง 3 อนดบแรกของดาน Process ไดแก 1) เจาหนาทโครงการฯมความผดพลาดในการคดแยกขนาดของสตวน ากอนน าสนคาไปขาย เชน สตวน าขนาดเลกปะปนกบสตวน าขนาดใหญ 2) กลองโฟมเกดความเสยหายแตกหกหรอรวซมทส านกงาน 3) มบคลากรไมเพยงพอตอการปฏบตงานทส านกงาน 4) กลองโฟมเกดความเสยหายแตกหกหรอรวซมทตลาดขายสนคา 5) มบคลากรไมเพยงพอตอการปฏบตงานทตลาดขายสนคา

ตารางท 5: คาโอกาส ผลกระทบ และคะแนนความเสยงดาน Demand ความเสยงดาน Demand โอกาสการเกด ผลกระทบ คะแนนความเสยง

กจกรรมการขาย 1. ความไมแนนอนของความตองการของลกคา 5 2 10 2. สภาพอากาศหรอวนหยดนกขตฤกษท าใหจ านวนผบรโภคซอสนคาลดลง เชน ฝนตกหรอชวงเทศกาลวนหยดยาว

3 2 6

3. สนคาไมเพยงพอตอความตองการของลกคา 5 1 5 4. ราคาขายสนคาสงเกนไป สงผลใหการซอสนคาของผบรโภคลดลง 2.5 1 2.5 5. มคแขงทขายสนคาประเภทเดยวกน สงผลใหการซอสนคาของผบรโภคลดลง 1 1 1

รปท 4: เมตรกซความนาจะเปน-ผลกระทบดาน Demand

Thai VCML Journal



จากรปท 4 พบวา ความเสยงทมคาความเสยงสง 3 อนดบแรกของดาน Demand ไดแก 1) ความไมแนนอนของความตองการของลกคา 2) สภาพอากาศหรอวนหยดนกขตฤกษท าใหจ านวนผบรโภคทมาซอสนคาลดลง 3) สนคาไมเพยงพอตอความตองการของลกคา ตารางท 6: คาโอกาส ผลกระทบ และคะแนนความเสยงดาน Control

ความเสยงดาน Control โอกาสการเกด ผลกระทบ คะแนนความเสยง กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในส านกงาน 1. น าแขงทใชบรรจหรอแชสนคาทส านกงานมสารเคมปนเปอนหรอไมสะอาด 1 3.5 3.5 2. ภาชนะทใชในการท างานทส านกงานมไมสะอาด เชน ตะกราใสสนคา 1 1.5 1.5 3. กลองโฟมทใชในการบรรจสนคาทส านกงานไมสะอาด อาจสงผลตอคณภาพสนคา 2 1.5 3 4. ไมใสน าลงไปในกลองโฟม หลงจากทบรรจกงไวแลว สงผลใหหวกงด า หนวดกงแหง หงกงอ 1.5 1 1.5 5. ถงทบรรจเนอปลามรรวเกดขนหรอมดถงไมแนนท าใหมน าอยในถงบรรจเนอปลา สงผลใหเนอปลาซด ไมสด

5 2 10

6. บคลากรขาดความรและความเชยวชาญเกยวกบสนคาสตวน าในการปฏบตงานทส านกงาน 2.5 1 2.5 กจกรรมการขาย 7. น าแขงทใชบรรจหรอแชสนคาทตลาดขายสนคาปนเปอนสารเคมหรอไมสะอาด 1 1.5 1.5 8. บคลากรขาดความรและความเชยวชาญเกยวกบสนคาสตวน าในการปฏบตงานทตลาดขายสนคา

2.5 1 2.5

รปท 5: เมตรกซความนาจะเปน-ผลกระทบดาน Control

จากรปท 5 พบวา ความเสยงทมคาความเสยงสง 3 อนดบแรกของดาน Control ไดแก 1) ถงบรรจเนอปลา

มรรวเกดขนหรอมดถงไมแนนท าใหน าอยในถงบรรจเนอปลา สงผลใหเนอปลาซด ไมสด 2) น าแขงทใชบรรจหรอแชสนคาทส านกงานปนเปอนสารเคมหรอไมสะอาด 3) กลองโฟมทใชบรรจสนคาทส านกงานไมสะอาด อาจสงผลตอคณภาพสนคา

ตารางท 7: คาโอกาส ผลกระทบ และคะแนนความเสยงดาน Environmental ความเสยงดาน Environmental โอกาสการเกด ผลกระทบ คะแนนความเสยง

กจกรรมการปลอยพนธสตวน า 1. พนธสตวน าทปลอยมปรมาณไมเพยงพอตอความตองการ 2.93 2 5.86 2. ชวงทปลอยพนธสตวน าไมตรงกบสภาพน า 2 4 8 กจกรรมการจบสตวน า 3. เกดพายรนแรงจนท าใหชาวประมงไมสามารถออกไปจบสตวน าได 1 5 5

Thai VCML Journal



ความเสยงดาน Environmental โอกาสการเกด ผลกระทบ คะแนนความเสยง 4. เกดพายทวไป ชาวประมงยงสามารถออกไปจบสตวน าได 5 1 5 5. น าในทะเลสาบมความเคมมากกวาสภาวะปกต 2.27 4 9.08 6. อณหภมน าในทะเลสาบสงขน 2.17 2 4.34 7. ชาวประมงพนทอนมการจบสตวน าในปรมาณทมากเกนไปกอนทสตวน าจะโตเตมท (Overfishing)

2.87 4 11.48

8. เครองมอจบสตวน าสญหายในระหวางการจบสตวน า 3.7 3 11.1 9. มการสรางอาคาร หรอโรงงานทเพมขน หรอมการรกล าเขามาใกลเขตทะเลสาบ 1.17 2 2.34 กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในแพปลาชมชน 10. เจาหนาทแพปลาไมสามารถแกไขปญหาออกซเจนในบอพกกงขดของไดทนเวลา เชน เสย หยดท างานชวคราว สงผลใหกงตาย

2 5 10

11. เกดไฟฟาดบขนทแพปลา 3 1 3 12. มการแขงขนทางดานราคาในระดบพนท 1 5 5 กจกรรมการด าเนนงานและการจดการภายในส านกงาน 13. ลกคาไมไดรบสนคาเนองจากไมท าตามขอปฏบตททางโครงการก าหนด เชน สงจองสนคาหลงวนทโครงการไดก าหนดไว

2.5 1 2.5

14. น าแขงทใชบรรจหรอแชสนคาทส านกงานมาสงลาชา สงผลตอคณภาพสนคา 4 1 4 กจกรรมการขนสง 15. ไมมรถ บขส. ตรงตามเวลาทตองการสงสนคาไปยงกรงเทพฯ 3 4 12 16. รถ บขส. มโอกาสมาถงกรงเทพฯลาชา หรอมสนคาเสยหาย เนองจากเกดเหตการณทไมสามารถรลวงหนาได เชน น าทวม พายฝน อบตเหต รถตด เปนตน

3 2.5 7.5

ตารางท 7: คาโอกาส ผลกระทบ และคะแนนความเสยงดาน Environmental (ตอ) ความเสยงดาน Environmental โอกาสการเกด ผลกระทบ คะแนนความเสยง

17. รถกระบะทใชขนสนคามาทส านกงานหรอไปทตลาดขายสนคามโอกาสถงทหมายลาชาหรอมสนคาเสยหาย เนองจากเกดเหตการณทไมสามารถรลวงหนาได เชน น าทวม พายฝน อบตเหต รถตด เปนตน

1.5 1.5 2.25

กจกรรมการขนสง 18. รถ บขส. สงสนคาไมตรงกบสถานททนดหมายไวกบทางเจาหนาทโครงการฯ 1.5 1.5 2.25 19. สนคามโอกาสสญหายระหวางการขนสงโดยรถกระบะจากหมอชตซงเปนจดรบสนคามาทโครงการฯ

1 5 5

20. สนคามโอกาสสญหายระหวางการขนสงโดยรถ บขส. จากแพปลาชมชนมาทกรงเทพฯ 1 5 5 21. พบกลองโฟมแตกหก รวซม เมอสนคามาถงทกรงเทพฯ 1.5 1 1.5 กจกรรมการขาย 22. ความไมแนนอนของสถานทขายสนคา 3.5 2 7 23. ความถในการเปดตลาดขายสนคานอยกวาความตองการของผบรโภค 3.5 1 3.5 24. สถานทในการเปดตลาดขายสนคาไมเอออ านวยตอการท างาน เชน ไมมทระบายน าอยในบรเวณใกลกบจดขายสนคา

3.5 1 3.5

25. น าแขงทใชบรรจหรอแชสนคาทตลาดขายสนคามาสงลาชา สงผลตอคณภาพสนคา 3 2 6

Thai VCML Journal



รปท 6: เมตรกซความนาจะเปน-ผลกระทบดาน Environmental

จากรปท 6 พบวา ความเสยงทมคาความเสยงสง 3 อนดบแรกของดาน Environmental ไดแก 1) ไมมรถ

บขส. ตรงตามเวลาทตองการสงสนคาไปยงกรงเทพฯ 2) Overfishing 3) เครองมอจบสตวน าสญหายในระหวางการจบสตวน าเครองมอจบสตวน าสญหายในระหวางการจบสตวน า จากการสมภาษณความเสยงเหลานมผลกระทบตอโซอปทานสง จงมการปองกนเพอลดโอกาสในการเกดความเสยง เชน สรางโรงเพาะฟกสตวน าวยออน ก าหนดเขตอนรกษพนธสตวน า เปนตน

จากการจดอนดบความเสยงในดาน Supply ดาน Process ดาน Demand ดาน Control และดาน Environmental โดยเรยงล าดบคาความเสยงจากมากไปนอยของความเสยงแตละดาน เมอมองภาพของทงโซอปทานเหตการณทมคาความเสยงสง 5 อนดบแรก ไดแก 1) เกบปลาดกทะเลไวในบอพกเปนเวลานานเกน 3 วนท าใหปลาดกตาย สงผลตอรายไดของแพปลาเมอน าปลาดกไปขาย 2) ไมมรถ บขส. ตรงตามเวลาทตองการสงสนคาไปยงกรงเทพฯ 3) Overfishing 4) เครองมอจบสตวน าสญหายในระหวางการจบสตวน า 5) ความไมแนนอนของความตองการของลกคา 6) ถงบรรจเนอปลามรรวเกดขนหรอมดถงไมแนน ท าใหมน าอยในถงบรรจเนอปลา สงผลใหเนอปลาซด ไมสด โดยเกยวของกบความเสยงดาน Supply ดาน Environmental ดาน Demand และดาน Control มสาเหตของความเสยงและแนวทางการจดการความเสยง ดงแสดงในตารางท 8 ตารางท 8: สาเหตและแนวทางการจดการความเสยงทมคาความเสยงสง 5 อนดบแรก เหตการณความเสยง สาเหตของความเสยง แนวทางการจดการความเสยง ฝายทเกยวของ 1. เกบปลาดกทะเลไวในบอ พกเปนเวลานานเกน 3 วน ท าใหปลาดกตาย สงผลตอ รายไดของแพปลาเมอน า ปลาดกไปขาย

- ความตองการปลาดกของโครงการมนอยกวาปรมาณทแพปลาเกบให ปลาดกสวนทเหลอจงตองเกบไวเพอรอแมคาประจ ามารบซอ การเกบปลาดกไวนานมโอกาสทปลาดกจะตายมากขน ราคาทขายปลาดกไดกจะลดลง

- ประชาสมพนธใหผบรโภครจกกบปลาดก ทมาจากทะเลสาบใหมากขน รวมทง เมนอาหารทน าปลาดกมาปรงได เพอเปน ทางเลอกในการเลอกซอสนคาของ ผบรโภค - น าปลาดกเปนสนคาทดแทนปลาชนดอน เพอเพมรายไดจากการขายปลาดก - เปดตลาดในทตางๆเพมมากขน เพอเปนการ

เพมชองทางในการขายสนคา และท าใหผบรโภครจกโครงการฯมากขน

- เพมจ านวนลกคาประจ าทมารบซอสตวน ากบทางแพปลาใหมากขน เพอจะไดมชองทางจ าหนายปลาดกไดมากขน

- โครงการฯ - โครงการฯ - โครงการฯ - แพปลาชมชน

Thai VCML Journal



เหตการณความเสยง สาเหตของความเสยง แนวทางการจดการความเสยง ฝายทเกยวของ 2. ไมมรถ บขส. ตรงตาม เวลาทตองการสงสนคาไป ยงกรงเทพฯ

- การขนสงทใชบรการอยในปจจบนเปนการขนสงแบบทไมเปนทางการ ท าใหทกครงทมการสงสนคาตองขนอยกบคนขบรถ บขส. วาสามารถรบสนคาระหวางทางในเวลาทเราตองการหรอไม

- หาวธการขนสงรปแบบอนทเปนทางการ และนาเชอถอ

- โครงการฯ

3. Overfishing - การท าประมงนอกพนทอยางไม รบผดชอบตอธรรมชาต โดยการใช อวนตาถในการจบสตวน า จบสตว น าวยออน เปนตน

- ประชาสมพนธใหผบรโภครบรถงการท า ประมงทไมรบผดชอบ และรวมกน รณรงคไมสนบสนนสนคาสตวน าทไดมา จากการท าประมงทไมรบผดชอบ - สรางโรงเพาะฟกสตวน าวยออน - ก าหนดเขตอนรกษพนธสตวน า ไว ส าหรบปลอยพนธสตวน าใหเจรญเตบโต - เมอเหนวามชาวประมงน าสตวน าทม ขนาดเลกมาจ าหนายกจะไมรบซอ ให น าไปปลอยลงสทะเลสาบกอน - ชาวประมงรวมมอกนท าประมงอยาง รบผดชอบ - ปลกฝงคนรนใหมใหเรยนรถงผลกระทบ จากการท าประมงทไมรบผดชอบ

- โครงการฯ - แพปลาชมชน - แพปลาชมชน - แพปลาชมชน - ชาวประมง พนบาน - ชาวประมง พนบาน

4. เครองมอจบสตวน าสญ หายในระหวางการจบสตว น า

- เครองมอจบสตวน ามราคาสง จงมการลกขโมยเกดขน

- เมอตองวางเครองมอทงไวขามคน ตอง จอดเรอนอนเฝาตรงจดทมการวางเครองมอ - มอาสาสมครชาวประมงในการคอย สอดสองชาวประมงทเขามาขโมย เครองมอ

- ชาวประมงพนบาน - ชาวประมงพนบาน

ตารางท 8: สาเหตและแนวทางการจดการความเสยงทมคาความเสยงสง 5 อนดบแรก (ตอ)

เหตการณความเสยง สาเหตของความเสยง แนวทางการจดการความเสยง ฝายทเกยวของ 5. ความไมแนนอนของความ ตองการของลกคา

- เปนสนคาสตวน าทจบจากแหลงน าธรรมชาต ดงนน ชนดและปรมาณจงมความไมแนนอน ผบรโภคจะเปลยนแปลงสนคาทซอไปตามชนดของสตวน าทมในขณะนน

- เกบขอมลชนดและปรมาณ สนคาทลกคาซอในแตละครง เพอน ามาพยากรณปรมาณ สนคาทลกคาตองการในอนาคต ไดอยางเหมาะสม

- โครงการฯ

6. ถงบรรจเนอปลามรรวเกดขนหรอมดถงไมแนน ท าใหมน าอยในถงบรรจเนอปลา สงผลใหเนอปลาซด ไมสด

- ชนสวนของปลาอาจไปทมแทงถงใสปลาท าใหน าสามารถเขาไปในถงได หรอเกดจากการแพคไมแนนหนาท าใหน าเขาได

- เท น า ท อ ย ใ น ถ งป ล า แ ล ะ ท า ก า รบ ร ร จ ป ล า ใส ถ ง ให ม โด ย ตองแพคอยางแนนหนา - บรรจเนอปลาในถงอยางแนน หนา เพอไมใหน าเขาไดงาย - ต ด อ ว ย ว ะบ า งส ว น ข อ งป ล าท อ า จ จ ะ ไป ท ม แ ท งถ ง ท า ให ถ ง เกดรอยรว น าเขาไปไดงาย

- โครงการฯ - แพปลาชมชน - แพปลาชมชน

Thai VCML Journal



5. สรปผลการวจย

งานวจยฉบบนไดศกษาความเสยงในโซอปทานสนคาสตวน าอนทรย เพอใหทราบถงปจจยและผลกระทบ เพอน าไปสการหาแนวทางในการจดการความเสยง จากการศกษาพบวาโซอปทานสนคาสตวน าอนทรยมความเปราะบางตอปจจยภายนอก เชน Overfishing ซงปจจยเหลานไมเพยงแตสงผลตอการหยดชะงกของสนคาสตวน าอนทรยเทานน หากยงกระทบตอการประกอบอาชพประมงพนบาน และระบบนเวศของพนทดวย ถงแมวาชมชนจะมการรวมมอกนไมจบสตวน าขนาดเลก หรอก าหนดเขตอนรกษพนธสตวน า แตทกฝายทเกยวของทงภาครฐ เอกชน รวมถงผบรโภคควรใหความส าคญและมสวนรวมในการจดการ เพอสงเสรมความยงยนของโซอปทานสนคาสตวน าอนทรย และจากการศกษาความเสยงในภาพรวมจะชวยท าใหชาวประมงพนบานและคนในพนทสามารถหาแนวทางปองกนหรอเตรยมแผนรบมอกบเหตการณความเสยงเหลานนได อกทงความเสยงเหลานยงสงผลกระทบตออาชพประมงพนบาน วถชวต และชมชนอกดวย กลาวคอหากปรมาณสตวน าทสามารถจบไดลดนอยลง เนองจากความเสยงตางๆทเกดขน จนท าใหความสมบรณของระบบนเวศของพนทลดลง อาจสงผลใหชาวประมงพนบานหนไปประกอบอาชพอนทสามารถท ารายไดไดมากกวา วถชวตของคนในพนทและชมชนกจะเปลยนไป ความยงยนของทรพยากรทางทะเลกจะคอยๆหมดลง เอกสารอางอง

[1] โครงการประมงพนบาน-สตวน าอนทรย, 2558, “ขอมลโครงการประมงพนบาน-สตวน าอนทรย”, เอกสารโครงการประมงพนบาน-สตวน าอนทรย.

[2] พชราภรณ เนยมมณ, วลยลกษณ อตรธวงศ, 2556, “การวเคราะหปจจยทมผลกระทบตอความเสยงของ โซอปทานในอตสาหกรรมยานยนต”, รายงานฉบบสมบรณ ส านกวจยสถาบนบณฑตพฒนบรหารศาสตร.

[3] ภรชพฒน สนวฒนะ, 2555, “การวเคราะหความเสยงโซอปทาน กรณศกษา การประปานครหลวง”, วทยานพนธปรญญาโท สาขาวชา การจดการโลจสตกส คณะ บณฑตวทยาลยการจดการและนวตกรรม มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร.

[4] ภรชยา สจจาเฟองกจการ, 2554, “การวเคราะหความเสยงโซอปทานธรกจการผลตผกกาดดองบรรจกระปอง”, วทยานพนธปรญญาโท สาขาวชา การจดการโลจสตกส คณะ บณฑตวทยาลยการจดการและ นวตกรรม มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร.

[5] ฤทยชนก จรงจตร, 2557, “อนาคตเกษตรอนทรยไทย: รงหรอรวง”, http://tpso.moc.go.th/img/news/1017-img.pdf [8 ตลาคม 2557]

[6] วฑรย ปญญากล, 2556, “ภาพรวมเกษตรอนทรยไทย 2554-55”, http://www.greennet.or.th/sites/default/files /Thai%20OA%2011-12.pdf [30 มถนายน 2558]

[7] Christopher and Peck, 2004, “Building the Resilient Supply Chain”, International Journal of Logistics Management, Vol. 15, No.2, pp. 1-33.

[8] Neto, J.F. and Pereira S.F., 2013, “Suply chain risk management in the mango exportation”, POMS 24th Annual Conference 2013, 3-6 May 2013, Colorado, U.S.A.

[9] Nunes, M.C.N., Nicometo, M., Emond, J.P., Melis, R.B. and Uysal, I., 2014, “Improvement in fresh fruit and vegetable logistics quality: berry logistics field studies”, http://rsta.royalsocietypublishing.org/ content/372/2017/20130307 [2014, October 15]

[10] Sarpong, K.O., Alexander, O.F. and Anin, E.K., 2013, “An Assessment of Supply Chain Risks in the Cocoa Industry in the Ashanti Region, Ghana”, International Journal of Humanities and Social Science, Vol. 3, No. 19, pp. 191-201.

[11] Waters, 2011, Supply Chain Risk Management, 2nd Edition, Kogan Page Limited, India, 7, 90-91.

http://www.greennet.or.th/sites/default/files/Thai%20OA%2011-12.pdf

Thai VCML Journal



ค าอธบายวารสาร

วารสารวชาการ Thai VCML เปนวารสารเพอการเผยแพรความรดานการจดการโซคณคาและโลจสตกสในปจจบน รวมทงแนวโนมในอนาคต เนอหาทครอบคลมไดแก การบรหารจดการหวงโซคณคา การบรหารจดการหวงโซอปทาน โลจสตกส รวมทงความรดานการบรหารจดการหวงโซอปทานและโลจสตกสทใชองคความรจากศาสตรทเกยวของ อาท วศวกรรมอตสาหการและวทยาศาสตรการจดการ ตวแบบทางคณตศาสตร และการหาคาทดทสด เปนตน โดยวารสารจะท าการเผยแพรบทความวชาการฉบบเตม ทงบทความวจย บทความเชงเทคนค บทความปรทศน บทความรบเชญและบทความทเปนประเดนพเศษ

คมอส าหรบผเขยนในการเขยนบทความวชาการ

ในการเขยนบทความ ผเขยนจะตองรบผดชอบตอเนอหาและคณภาพของบทความโดยตองปฏบตตามคมอส าหรบผเขยน บทความควรไดรบการอานทบทวน และตรวจสอบใหแนใจในความถกตอง และไมมขอผดพลาดใดๆ กอนทจะท าการสงใหผจดท าวารสาร โดยมขอก าหนดและแนวทางในการจดท าบทความดงน

รายละเอยดบทความฉบบสมบรณการประชมสมมนาเชงวชาการประจ าป ดานการจดการโลจสตกสและโซอปทาน คร งท 12

ชอ นามสกล1*, ชอ นามสกล2

1*ภาควชาบรหารธรกจระหวางประเทศ โลจสตกส และการขนสง คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

โทร 0-2613-2276E-mail [email protected]

2ภาควชาวศวกรรมอตสาหการ คณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม โทร 053-944156 โทรสาร 053-892376 E-mail: [email protected]

บทคดยอ

ตวอยางการจดพมพบทความฉบบสมบรณนจดท าขนเพอเปนประโยชนแกทานผเข ยนบทความ เพอใหบทความของทานไดรบการจดพมพอยางถกตองครบถวนและสวยงามในหนงสอรวมบทความทจะจดท าขนตอไป รปแบบบทความฉบบสมบรณของการประชมฯ ในปนมรายละเอยดทแตกตางจากรปแบบบทความฉบบสมบรณ ในปกอนๆ ในหลายสวนทานผแตงกรณาศกษาและปฏบตตามโดยเครงครดตวอยางบทความฉบบสมบรณนสามารถ download ไดจาก facebook fanpage ของวารสารฯท http://www.facebook.com/thaivcml ค าส าคญ: ค าส าคญทหนง; ค าส าคญทสอง; ค าส าคญทสาม; ค าส าคญทส; ค าส าคญทหา Abstract

This is an example of Thai VCML Journal’s article formatting. The details in this guideline shall provide a justified format for the authors. Please adhere strictly to this guideline for your own benefit in article publishing procedures. Keywords: Thai VCML; Guideline; Format; Publishing

Thai VCML Journal



1. รายละเอยดโดยรวม ตวอกษรทใชตลอดบทความคอ TH SarabunPSK ขนาด 14 จด ยกเวนเมอมการก าหนดเปนอยางอน ภาษา

ทใชเปนภาษาไทย หรอองกฤษ ระยะเวนขอบกระดาษ คอ 1.25 นว หรอ 3.17 ซม. โดยรอบ ขอความ ตาราง และรปตางๆ ควรอยภายในกรอบขอบกระดาษนเทานน ความยาวทงหมดของบทความตองไมเกน 12 หนา ใชระยะบรรทด 1 บรรทด ตลอดบทความ เนอหาบทความเปนสดมภ (Column) เดยว จดบรรทดแบบชดขอบ สงทควรครอบคลมในบทความเปนอยางนอย คอ 1) ทมาและความส าคญ 2) บทความปรทศน และทฤษฏพนฐาน 3) รายละเอยดของขอมลอางองและงานวจยทเกยวของ 4) ผลของการวเคราะหวจย 5) บทวจารณ และบทสรปบทความทมหลกฐานการคนควาและน าไปปฏบตไดจรงจะไดรบการพจารณาเปนพเศษ

1.1. รปแบบของหวขอ หวขอระดบท 1 ใหใชตวหนา ขนาด 14 ใชตวเลขอารบกและมจดหลงตวเลข เชน 1.

หวขอทหนง เปนตน หวขอในระดบทสอง ใหใชตวธรรมดาแตขดเสนใตเปนตวเลขอารบก และมจดหลงเลขเสมอ เชน 1.1. หวขอระดบทสอง เปนตน หวขอในระดบท 3 ใหใชตวเลขอารบก มจดหลงเลขเสมอ และเปนตวเอยง เชน 1.1.1. หวขอระดบทสาม เปนตน

1.2. การยอหนา ใหบรรทดแรกของทกๆ ยอหนาเรมเขามาจากขอบซาย 1 ซม. และหากตองยอหนาเขามา

มากกวา 1 ซม. ใหระยะทเขามาจากขอบซายหารดวย 1 ซม. ลงตว เชน 2 , 3, และ 4 ซม. เปนตน ดงตวอยางตอไปน

เรมยอหนา 1 ซม. จากขอบซาย เรมยอหนา 2 ซม. จากขอบซาย

2. ชอบทความและรายละเอยดของผแตง

ชอบทความใหใชตวหนา ขนาด 18 จดใหอยกลางบรรทด และอยเปนบรรทดแรกของหนา (ชดขอบบน) จากนนใหเวนบรรทดระหวางชอบทความและชอผแตง 1 บรรทด ขนาด 14 สวนชอผแตงให ใชแบบอกษร TH SarabunPSK ตวหนา ขนาด 14 จด จดใหอยกลางหนาทายชอแตละชอใหใสตวยกเปนตวเลขอารบก เพอเชอมโยงกบทอย ทท างาน หากมผแตงมากกวา 1 ทาน ใหใสลกน าระหวางชอดวย และใหใสเครองหมาย “*” หลงชอผแตงทเปนผตดตอหลกดวย ทท างานใหใชแบบอกษร TH SarabunPSK ตวธรรมดา ขนาด 14 จดอยกลางหนา และระยะบรรทดแบบบรรทดเดยว ใสเลขอารบกเปนตวยกดานหนาทอยใหสอดคลองกบผแตงดวย และกรณาระบเบอรโทรศพท โทรสาร และ E-mail ทสามารถตดตอไดสะดวก 3. บทคดยอและค าส าคญ

บทคดยอควรมเพยงยอหนาเดยว ความยาวไมเกน 400 ค าหรอ 20 บรรท ด อยางนอยควรกลาวถงวตถประสงค และผลสรปทไดจากงานวจย ใชแบบตวอกษร TH SarabunPSK ค าวา “บทคดยอ” และ “ค าส าคญ:” ทตอจากบทคดยอ ใหใชตวหนา ขนาด 14 สวนเนอหาของบทคดยอใหใชตวอกษรธรรมดาขนาด 14 จด และใช ระยะหางระหวางบรรทดเทากบ 1 โดยใหเวนทวางขนาด 1 บรรทดระหวางทอยของผแตงและค าวา “บทคดยอ” ถดจากเนอหาของบทคดยอใหเวนชองวาง 1 บรรทด จงจะเปนค าส าคญทเกยวของกบบทความ ไมเกน 5 ค า โดยใสเครองหมาย “;” ระหวางค าดวย

Thai VCML Journal



4. ตาราง ขนาดตารางควรอยภายในกรอบทเวนจากขอบกระดาษแลว เพอเปนการงายตอการอางถงตารางตางๆ ควร

ใสหมายเลขและค าอธบายของตารางทกๆตาราง รวมทงใสตวเลขอารบกและค าบรรยายเหนอตาราง โดยคนกลางดวยเครองหมาย “:” ระหวางหมายเลขตารางกบค าอธบาย จดตารางและค าอธบายไวกลางหนากระดาษดงน ตารางท 1: ตวอยางของตาราง

รายการ ค าอธบาย จ านวน

5. สมการ

สมการทส าคญๆ ควรมตวเลขก ากบเพอความสะดวกในการอางอง โดยเรยงล าดบจาก (1) ไปเรอยๆ ใหใสเครองหมายวงเลบ () รอบเลขทสมการ และก าหนดใหเลขทสมการอยชดหรอใกลขอบกระดาษขวา เชน

F = ma (1)

6. รปภาพ รปทกๆ รปควรมค าอธบายดานลางและเลขท อารบกก ากบรป เรยงล าดบจาก 1 เรอยไป และใหใส

เครองหมาย“:” ระหวางเลขทรปกบค าบรรยายดวย จะตองเตรยมรปแบบการพมพดวยความประณต ควรใชพนขาวหรอสออนและหมกสด าเทานน เพอความเหมาะสมตอการดดแปลง หรอท าซ า ในการน าเสนอสามารถใช รปภาพในกรณทจ าเปนโดยตองจดพมพใหเหมาะสมและมความคมชด หากมการใชรปภาพกรณาใช picture เปนแบบ enhanced metafile ทสามารถปรบขนาดไดโดยงาย

รปท 1: ค าบรรยายใตรป

7. นยามและทฤษฎทางคณตศาสตร นยาม (Definition) ทฤษฎบททางคณตศาสตร (theorem) พสจน หรอสงทคลายกน หากตองการกลาวถง

ในบทความ ใหก าหนดค าวา “นยาม” “ทฤษฎ” “พสจน” หรอค าอนๆ ทมลกษณะคลายกนเปนตวหนา ชดขอบซาย ขอความของนยาม ทฤษฎ ฯลฯ ใหใชเปนตวเอยง สวนขอความของบทพสจน ใหใชเปนตวอกษรตรงธรรมดา ยกตวอยางเชน

นยาม ขอนยามหรอทฤษฎทางคณตศาสตรในเชงวทยาศาสตร

E = mc2 (2)

พสจน บทพสจนทางคณตศาสตร

รปประกอบ

Thai VCML Journal



8. การอางอง เอกสารอางองควรเรยงตามตวอกษร เรมจากชอผแตงคนแรกหากเปนเอกสารภาษาไทย และนามสกลของผ

แตงคนแรกหากเอกสารเปนภาษาองกฤษ เอกสารอางองทกเอกสารควรมรายละเอยดเรยงเรมจาก ชอผแตง ป ชอบทหรอบทความ ชอหนงสอหรอวารสาร ส านกพมพหรอเลมทและเลขทหนา ใหเรยงเอกสารอางองในบรรณานกรมจากหมายเลข 1 เรอยไป โดยเรมจากเอกสารภาษาไทยกอนแลวจงเรมเอกสารภาษาอน ใหใช เครองหมาย “[ ]” รอบเลขทของเอกสารอางองดวย เชน [1], [2] เปนตน หากเปนเอกสารทางอนเตอรเนตใหระบวนททท าการคนหาทายเอกสารอางองนนๆ ดวย ภายในเครองหมาย “[ ]” เชน [2 มนาคม 2550]

การอางองภายในเนอหาของบทความใหใชไดสองแบบคอ จะใชเลขทของเอกสารตามบรรณานกรม เชน [1], [1-3], และ [1, 3-4] หรอจะอางตามผแตง เชน เตอนใจ (2550), (เตอนใจ, 2550), (เตอนใจ และ ธนญญา, 2550), (เตอนใจ และคณะ, 2550) หรอเมอเปนภาษาองกฤษ เชน Wasusri (2007), (Wasusri, 2007), (Wasusri and Brown, 2007) และ (Wasusri, et al., 2007) เปนตน

บรรณานกรม [1] กรมศลกากร, 2549, “ระเบยบการสงสนคาขาออก,” www.trf.go.th/logistics/export.pdf [20 มกราคม

2549] [2] เจรญชย โขมพตราภรณ, ธนญญา วสศร, ปรารถนา ปรารถนาด, รวพมพ ฉวสข, 2549, "ระบบโซอปทานของ

อตสาหกรรมสบปะรดกระปองไทย", การประชมสมมนาเชงวชาการประจ าปดานการจดการโลจสตกสและโซอปทาน ครงท 6, 333-344.

[3] พจมาน เตยวฒนรฐตกาล, 2548, การบรหารและการจดการองคกรอตสาหกรรม, สมาคมสงเสรมเทคโนโลย (ไทย-ญปน).

[4] Ballou, R.H., 2004, Business Logistics/Supply Chain Management, 5e, Prentice Hall. [5] Pongpornsup, V., Khompatraporn, C., 2006, "Evaluation of Stochastic -Flow Networks using a

Reliability Cost Index," Proceedings of the 7 th Asian Pacific Industrial Engineering and Management Systems Conference, 691-697.

Thai VCML Journal



Thai VCML Journal Description The Thai Value Chain Management & Logistics Journal (Thai VCML) aims to provide an

interdisciplinary floor for the dissemination of current knowledge and tendency in value chain and logistics management. Knowledge territories covered include value chain management; supply chain management; logistics, industrial engineering and management science; mathematical modelling, optimization and applications regarding fields of supply chain and logistics. Thai VCML publishes original research work, either as full articles, technical articles, review articles, invited articles and special issues.

Guide for Authors Manuscript submitted for publication should be high of academic merit and are

accepted on the condition that they are contributed to the Thai VCML journal. Manuscripts, parts of which have been previously published in Thai VCML conference proceedings, may be acccept if they contain material not proviously published and not currently under consideration for publication elsewhere. In addition, the materials from Thai VCML conference proceedings must be peer-reviewed and accepted by independent referees.

Preparation and submission of manuscripts Contributors submitting manuscripts for consideration for publication should following guidelines.

1. Manuscript texts should no longer than 4,500 words and the combined number of figures and tables should not exceed 10. The inclusion of more figures and tables will reduce the word allowance, and vice versa.

2. The full length manuscript should be created via Micresoft Word (Windows/OSX). For the final version, the corrected file should be submitted in their original format (Recommended file type: .docx).

3. Manuscipts should be prepare single coilmn, double spaced, with sufficient margins (3 cm.) Font size is 12 pt Time New Roman font should be used throughout and all pages numbered consecutively.

4. Abstract should be no longer than 300 words. About 5 keywords should also be provided.

5. Tables and figures should be numbered consecutively. Sources should be referenced underneath the objects.

6. Line drawings should be high of resolution and high contrast. Black and white or colored photographs are accepted. They should also be provided as computer graphic file after the manuscript is accepted for publication and in the final form. The images should be saved as, or converted to, one of the following formats: EPS, JPEG, or TIFF.

7. Acknowledgements should be as brief as possible, in the separate section before the references, not in the text or as footnotes.

8. Citations of publised literatures in the manuscripts should be given in ther form of author and year in parentheses; (Adam et al, 2014), or, if the name forms part of a

Thai VCML Journal



sentence, it should be followed by rthe year in parenthesis; Adam et al. (2014). All references mentioned in the ‘References” section must be cited in the text, and vice versa. The reference section at the end of the manuscript should list all and only the references cited in the text in alphabetical order of the first’ author surname. Titile of the journal or conference proceedings are not abbreviated.

9. The following examples of reference writing: APA General book: Pollan, M. (2006). The omnivore’s dilemma. New York, NY:

Penguin Group. APA Journal article: Terzi, S., Bouras, A., Dutta, D., Garetti, M., & Kiritsis, D.

(2010). Product lifecycle management-from its history to its new role. International Journal of Product Lifecycle Management, 4(4), 360-389.

APA Online sources: Bernstein, M. (2002). 10 tips on writing the living web. A List Apart: For People Who Make Websites. Retrieved from http://www.alistapart.com/articles/writeliving

MLA General book: Pollan, Michael. The omnivore's dilemma: A natural history of four meals. Penguin, 2006.

MLA Journal article: Terzi, Sergio, et al. "Product lifecycle management-from its history to its new role." International Journal of Product Lifecycle Management 4.4 (2010): 360-389.

MLA Journal article: Bernstein, Mark. "10 Tips on Writing the Living Web." A List Apart: For People Who Make Websites, 16 Aug. 2002. Web. 4 May 2009.

10. Appendix: All supplementary material as well as items of interest only to specialists in the field should be placedin an Appendix. Model formulations, descriptions of methodss, lists of symbols, acronyms etc. may be included here, if necessary.

Publication

All of manuscripts submitted to Thai VCML conference or/ and articles submitted individually will be peer-reviewed. Manuscript correction per referee’ s comments or recommendatios may further required. Corrected manuscript should be return within 10 days of reciept of the referee’s appraisal. The publisher reserves the right to proceed with publication if the corrections are not communicated. The journal will do everything possible to get articles corrected and published as quickly as possible. In order to do this the cooperation of authors is needed.