Sector Langostinero Peruano: Sector Langostinero Peruano: Situación y PerspectivasSituación y Perspectivas
Christian BergerChristian BergerOscar Rubio Oscar Rubio
www.alpe.com.pewww.alpe.com.pe
Estado de la acuicultura de camarones Peneidos en Estado de la acuicultura de camarones Peneidos en PerúPerú
• La acuicultura langostinera peruana ha superado dificultades que se presentaron
en el pasado reciente
• Ha vuelto a ocupar un lugar preponderante en la acuicultura nacional y en las
exportaciones de productos acuícolas
• El destino del producto es netamente de exportación y enfrenta una necesidad de
mantenerse competitiva para poder continuar siendo sustentable
• La competitividad de esta industria en el Perú enfrenta diversos retos que
involucran la participación de productores, organismos del Estado (investigación,
regulación, promoción), entes financieros, universidad y sociedad civil.
• Los langostineros peruanos, a través de su asociación (ALPE), han elaborado un
programa de competitividad que permita el crecimiento sustentable de la industria
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TM
1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005
años
Producción de langostino cultivado en Perú,
1993 - 2006 Datos: DGA Min. de la Producción
Intensivo
Tradicional
Epidemia Virus
Mancha Blanca
2006: record de
producción
El Niño 1998
Evolución de las exportaciones acuícolas peruanas 2003 Evolución de las exportaciones acuícolas peruanas 2003 – 2006 en valor (expresadas en miles de US$)– 2006 en valor (expresadas en miles de US$)
Fuente: Informe Anual de Desenvolvimiento del Comercio Exterior Pesquero Gerencia de Pesca y Acuicultura (PROMPEX), Marzo 2007Notas:Langostino = Litopenaeus vannameiConchas de Abanico = Argopecten purpuratusTruchas = Trucha arcoiris = O. mykiss 100%
AñoAño 2003 2004 2005 2006 % %
ProductoProductoValor FOB export US$
(x 1000)
Valor FOB export US$
(x 1000)
Valor FOB export US$
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Valor FOB export US$
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Variación 2005 a 2006
Particip. por
grupo 2006
Langostino 16,439 23,755 35,410 42,940 21% 57%
Concha Abanico 15,973 18,499 28,686 27,691 -3% 37%
Trucha 1,726 1,610 3,243 4,196 29% 6%
Tilapia 37 719 187 0.4 -100% 0%
Total Exportado 34,175 44,583 67,526 74,827 11% 100%
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2003 2004 2005 2006
Evolución de la exportación (US $) de productos de la acuicultura peruana 2003 - 2006
Fuente: PROMPEX
Tilapia
Trucha
Pectínidos
Langostinos
Fuente: Prompex 2007
Mercados en Mercados en 2006 del 2006 del
langostino langostino cultivado cultivado peruanoperuano
El 78% de la exportación nacional de langostinos se hace en forma de “colas” congeladas
Acuicultura peruana de Acuicultura peruana de LLangostinosangostinos
Fortalezas y OportunidadesFortalezas y Oportunidadeso La especie cultivada es local y apreciada a nivel mundial: L. vannameio Cultivo de ciclo cortoo Esfuerzo de productores en desarrollar tecnologías y capacidad empresarialo Productores agremiadoso Nuevas tecnologías permiten cultivos en nuevas áreaso Amplias posibilidades en cultivos “tierra adentro”o Existen facilidades logísticas (vías de acceso, oferta de energía, plantas de
proceso, exportación).
Debilidades y AmenazasDebilidades y Amenazas• Epidemias• Ciclo incompleto por cierre de laboratorios• Ausencia de programas de selección genética y producción de semilla mejorada • Área tradicional escasa y sobrecargada• Conflictos: competencias institucionales y ausencia de ordenamiento territorial• Escaso e irregular apoyo en ciencia y tecnología• Costos altos y fluctuación de precios internacionales amenazan la competitividad
Sistemas de Producción:
Sistemas tradicionales (semi-intensivos / extensivos)Sistemas tradicionales (semi-intensivos / extensivos)o 4,500 ha. en zona de manglares ó costerao Todas las operaciones comerciales localizadas en Tumbeso 70 a 75% de la producción totalo 2 a 2.2 cosechas por año, rendimientos de 800 a 1,400 kg/ha ciclo, pesos de 12 a 25 g.o Reducción de densidades, costos de produccióno Innovaciones: probióticos, bioremediadoreso Otras opciones : acuicultura orgánica, policultivos (no progresó)
Sistemas intensivosSistemas intensivos• 222 ha. con agua salobre ó dulce• Localizados en Tumbes (102 ha) y en Piura (120 Ha, con agua dulce)• 25% a 30% de la producción• 2.2 a 3 cosechas por año, rendimientos de 12 a 20 TM/ciclo, pesos de 20 a 25 g.• Inversión de aproximadamente US$ 100,000 /ha, operación US$ 50 a 65,000/ha/ciclo• Más cerca de sistemas bioseguros• Uso de probiòticos y bioremediadores, manejo del agua (no recirculación)• Todas las empresas con sistemas intensivos se encuentran en expansión y otras nuevas• Necesidad de cuidar el impacto ambiental
1.1. Exclusión de patógenosExclusión de patógenos
Calidad y sanidad de aguaCalidad y sanidad de agua
Control de portadoresControl de portadores
2.2. Cambios obligados en la infraestructuraCambios obligados en la infraestructura
Reducción de áreas para mejor manejoReducción de áreas para mejor manejo
Aislamiento del fondo (filtración, patógenos)Aislamiento del fondo (filtración, patógenos)
Aireación (reducido recambio)Aireación (reducido recambio)
3.3. Altos costos obligan a altas produccionesAltos costos obligan a altas producciones
4.4. Invernaderos para:Invernaderos para:
Convivir con el WSSVConvivir con el WSSV
Mejorar producción (supervivencia, tallas de cosecha, biomasas, Mejorar producción (supervivencia, tallas de cosecha, biomasas,
tiempo)tiempo)
Hacerla sostenida durante el añoHacerla sostenida durante el año
Proceso de Reconversión a Sistemas IntensivosProceso de Reconversión a Sistemas Intensivos
Reconversión de estanques
Instalación de geomembranas
Aireación (primeros intensivos
Instalación de soportes
Sistemas de sifoneoMás unidades de aireaciónAireación – Inyectores
Invernadero “a dos aguas” Modulo de Invernadero “plano”
Filtración 150 u Aplicación de probióticos
Muestreos permanentes
Alimento y alimentaciónLaboratios-Implementaciones
Investigaciones - tesistas
Aumentan la confiabilidad en el negocioAumentan la confiabilidad en el negocio
Mantienen y mejoran la competitividadMantienen y mejoran la competitividad
Posibilitan la expansión hacia zonas menos cálidas (intensivos + invernaderos)Posibilitan la expansión hacia zonas menos cálidas (intensivos + invernaderos)
Ponen en valor tierras poco o nada productivas (zonas desérticas)Ponen en valor tierras poco o nada productivas (zonas desérticas)
Dan valor agregado a las harinas y aceites de pescado de producción localDan valor agregado a las harinas y aceites de pescado de producción local
Amplían la oferta de empleo y dinamizan la economía ruralAmplían la oferta de empleo y dinamizan la economía rural
Permiten la integración a la agroindustria (intensivos “tierra adentro”)Permiten la integración a la agroindustria (intensivos “tierra adentro”)
Orientan la ejecución del “Programa Nacional para la Competitividad de la Orientan la ejecución del “Programa Nacional para la Competitividad de la
Acuicultura de Langostinos en el Perú : 2005 – 2014”Acuicultura de Langostinos en el Perú : 2005 – 2014”
Ventajas de las mejoras productivas
PROGRAMA NACIONPROGRAMA NACIONAL AL PARA LAPARA LA COMPETITIVIDAD COMPETITIVIDAD DEDE LA LA ACUICULTURA ACUICULTURA DE DE LANGOSTINLANGOSTINOSOS EN EL PERÚ 200 EN EL PERÚ 20055 - 201 - 20144
www.alpe.com.pewww.alpe.com.pe
• La Asociación Langostinera Peruana (ALPE), ha elaborado este PROGRAMA con el
objeto de proponer las medidas para hacer crecer la industria en forma competitiva y
sustentable, en base a la innovación tecnológica, logrando la producción “limpia” de un
producto de alta calidad, en forma amigable con el entorno social y ambiental
• El PROGRAMA procura igualmente fortalecerla y consolidarla mediante la ejecución
coordinada de acciones estratégicas, en las que participarían junto a ALPE, las
instituciones nacionales competentes: Ministerio de la Producción, Gobierno Regional,
Universidad, IMARPE, ITP, CONCYTEC, PROMPEX.
• Visualiza la concreción de dicha propuesta a través del establecimiento de un
ACUERDO NACIONAL, en el que asuman compromisos los diferentes actores que
participan en este desarrollo. . Propone un cuadro de responsabilidades para el
cumplimiento de las estrategias, así como una cooperación estrecha entre las
diferentes instituciones involucradas en la acuicultura nacional.
www.langostineros.com
Proyección de Crecimiento (ha) y Producción (TM) de Industria Camaronera en Perú : 1994 - 2015
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Producción deIntensivo (TM)Producción deExtensivo (TM)
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Proyección de Crecimiento (ha) y Producción (TM) de Industria Camaronera en Perú : 1994 - 2015
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Area Intensivo(ha)Area Extensivo(ha)
Area Total (ha)
Producción deIntensivo (TM)Producción deExtensivo (TM)
ProducciónTotal (TM)
2014 :75% (De Intensivos)
Fuente : Programa Nacional para la Competitividad de la Acuicultura de Langostinos en el Perú : 2005-2014
Proyecciones de crecimientoSuperficie : 5,000 haVolumen: 50,000 TM / añoVenta anual : $ 200 millones añoInversión : $ 700 millones
Política I Política II Política III Política IV Política V Política VI Política VII
SINOPSIS : PLANEAMIENTO ESTRATEGICO PARA LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA LANGOSTINERA PERUANA
Fortalecimiento de la Gestión Reguladora y
Promotora
Optimización en la Gestión de Mercados
Implementación de la Gestión del Territorio y
del Medio Ambiente
Promoción del Potencial Recurso Humano
Acceder a la mayor
participación en Cooperación Internacional
Estrategia General
Impulsar la competitividad de la acuicultura langostinera peruana, logrando productos de alta calidad y valor, con el empleo de avanzados procesos tecnológicos, en forma rentable, competitiva y sustentable,
Reforzamiento de la
Investigación y Desarrollo en la
Industria Langostinera
Búsqueda de Opciones
Tecnológicas Apropiadas
Acciones necesarias para la competitividad de la Acciones necesarias para la competitividad de la industriaindustria
Apoyo decidido a la acuicultura:Apoyo decidido a la acuicultura:Normatividad, ordenamiento, priorización de actividades, investigación, asistencia técnica, Normatividad, ordenamiento, priorización de actividades, investigación, asistencia técnica, integración de la cadena productiva, BPM, sanidad.integración de la cadena productiva, BPM, sanidad.
Preservaciòn del ambiente y de los recursos: Planificación y ordenamiento territorial, Preservaciòn del ambiente y de los recursos: Planificación y ordenamiento territorial, prevención/aminoramiento impactosprevención/aminoramiento impactos
Investigación y desarrollo:Investigación y desarrollo:
– Eficiencia productiva en los sistemas tradicionales e intensivos:Eficiencia productiva en los sistemas tradicionales e intensivos: Investigación Investigación
Producción de semilla mejorada (genética, sanidad)Producción de semilla mejorada (genética, sanidad)
Conocimiento / manejo del medio de cultivo (monitoreo, bio-remediadores)Conocimiento / manejo del medio de cultivo (monitoreo, bio-remediadores)
Alimentos / AlimentaciónAlimentos / Alimentación
Convivencia / prevención de enfermedades (inmuno estimulantes, probióticos, bioseguridad)Convivencia / prevención de enfermedades (inmuno estimulantes, probióticos, bioseguridad)
Mercados y comercialización:Mercados y comercialización:
– Mejorar el acceso a los mercados externosMejorar el acceso a los mercados externos
Cumplimiento de exigencias de los importadores: sanidad y salubridad para el consumidorCumplimiento de exigencias de los importadores: sanidad y salubridad para el consumidor
Valor agregado, nuevos nichos, sellos de calidadValor agregado, nuevos nichos, sellos de calidad
Nuevos productosNuevos productos
Otras acciones:Otras acciones:Imagen de la industriaImagen de la industria
Fortalecimiento institucionalFortalecimiento institucional
FinanciamientoFinanciamiento
Muchas GraciasMuchas Gracias
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