Reyhan KAÇMAZGülçin ALÇİÇEK
Banu DENİZ
Büyüme, gelişme, sağlıklı ve verimli olarak uzun süre yaşamak için gerekli olan besin ögelerinin her birini yeterli miktarda almaktır.
BESİN ÖGELERİ
• 1-Proteinler• 2-Karbonhidratlar• 3-Yağlar• 4-Vitaminler• 5-Mineraller• 6-Su
PROTEİNLER
Vücudumuzun yapı taşıdır.
Hücrelerimiz, dokularımız ve organlarımız proteinlerden oluşur.
Büyüme ve gelişmemiz için başta gelen besin ögesidir.
KARBONHİDRATLAR
Vücuda enerji sağlar.
Su ve elektrolitlerin vücutta tutulmasını sağlar.
Proteinin enerji için kullanılmasınıönleyerek proteine olan gereksinmeyiazaltır.
YAĞLAREn çok enerji veren besin ögesidir.
Büyüme ve derinin sağlığı için
gereklidir.
Yağda eriyen vitaminlerin vücuda
alınmasını sağlar.
İç organların etrafını sararak onları
korur.
MİNERALLERBüyüme,gelişme ve yaşamın sürdürülmesi için gereklidir.
Kemiklerin ve dişlerin yapımı için
gereklidir.
Başlıca mineraller şunlardır: Sodyum,
Potasyum, Kalsiyum, Fosfor
Magnezyum, Demir, Bakır, Çinko, İyot,
Krom ve Selenyumdur.
VitaminlerSebze ve meyvelerde bol
miktarda bulunur.Mevsime göre meyve ve sebze
tüketen kişilerde eksikliğine rastlanmaz.
•Vitaminleri iki gruba ayırabiliriz.
1.Yağda Eriyen Vitaminler (ADEK)
2.Suda Eriyen Vitaminler (C vitamini ve B kompleksi Vitaminler.)
SU
İnsan vücudunun günde 2,5
lt. suya ihtiyacı vardır.
Bu ihtiyaç besinlerle ve
içeceklerle karşılanır.
Su besinlerin sindirilmesini ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar.
BESİN GRUPLARI
HER GÜN YEMEMİZ GEREKEN BESİNLER
1 GRUP : SÜT, YOĞURT, PEYNİR.
2. GRUP : ET, BALIK, TAVUK, YUMURTA, KURU BAKLAGİLLER VE FINDIK, FISTIK, CEVİZ VB.
3. GRUP : SEBZE VE MEYVELER.
4. GRUP : EKMEK VE TAHILLAR.
Bal
Meyveler
SebzelerKuru
Baklagiller
Süt veSüt Ürünleri
yumurta
Balık
Etler
Başlıca yiyecek Grupları
1.GRUP SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Bu gruptan günde iki su bardağı almamız gerekir.
Süt,yoğurt,peynir,çökelek,süt ile yapılan tatlılar.
1.GRUP SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
2 KİBRİT KUTUSU KADAR BEYAZ PEYNİR 1 SU BARDAĞI SÜTLE EŞ DEĞERDİR.
HER GÜN BİR ÖĞÜN PEYNİR, BİR ÖĞÜN SÜT VEYA YOĞURT ALARAK İHTİYACIMIZI KARŞILAYABİLİRİZ.
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN ÖNEMİ
KALSİYUM : KEMİK VE DİŞ GELİŞİMİ İÇİN GEREKLİ BİR MİNERALDİR.
RİBOFLAVİN (B2) : DERİ VE GÖZ
SAĞLIĞIMIZ İÇİN GEREKLİ BİRVİTAMİNDİR.
PROTEİN : VÜCUDUMUZUN
BÜYÜME VE GELİŞMESİNİ SAĞLAR.
2.GRUP: Et,tavuk,balık,yumurta,kurubaklagiller
• Sığır,koyun,kümes hayvanları,av hayvanları,balıklar,kuru baklagiller,fındık,
fıstık ve ceviz.
3.GRUP SEBZE VE MEYVELERPatates, karnabahar, kereviz, patlıcan, enginar, pancar, kabak, domates,salatalık, biber, yeşil yapraklı sebzeler, havuç ve meyveler.
• SEBZE VE MEYVE GRUBUNDAN EN AZ 3 PORSİYON ALMAMIZ GEREKİR.
SEBZE VE MEYVELERİN ÖNEMİ
• A vitamini gözün iyi görmesi ve deri sağlığı için önemlidir.
SEBZE VE MEYVELERİN ÖNEMİ
• C VİTAMİNİ : BİZİ HASTALIKLARDAN KORUR
• HASTALIKLARIN DAHA ÇABUK İYİLEŞMESİNE
YARDIMCI OLUR.
4. GRUP EKMEK VE TAHILLAR
BU GRUP BİZE NİASİN VE TİASİN GİBİ B VİTAMİNLERİ VE ENERJİSAĞLAR.
BU GRUPTAN GÜNDE 3-5 PORSİYON ALMAK YETERLİDİR.
Ekmek ve buğday,mısır,pirinç,makarna,bulgur, börek, un, kuskus.
Top Related