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Contáctos: teléfonos: 602569464 / 912285223 email: [email protected] web: www.hogarve.org
La ONG Hogar Venezolano Europeo (HOVENEU), Está concebido como un lugar de encuentro, de conocimiento y ayuda, de apoyo personal, legal, y profesional;
de los inmigrantes, particularmente Venezolanos, con los ciudadanos de Europa. Es un centro social y cultural, que aspira a ser puente de unión entre europeos e inmigrantes cuyo proyecto de vida se desarrolla en esta comunidad, a través de la creación de espacios de encuentro que promuevan la participación ciudadana y faciliten una verdadera convivencia.
Tendrá su sede en la Comunidad de Madrid y administrativamente funcionará bajo un modelo de autogestión, pudiendo recibir aportes y donativos de organizaciones gubernamentales y privadas, así como por cualquier actividad
recibir los servicios de personal voluntario y de organizaciones de voluntarios que deseen colaborar con la institución.
universidades, centros culturales de diversos países, donde en conjunto se puedan realizar intercambios, pudiendo con estos obtener recursos para su funcionamiento.
"La revista es uno de los tantos servicios que ofrece y ofrecerá HOVENEU para la recreación, información y apoyo de los inmigrantes venezolanos y de otros países."
M a g a z i n e
"Nuestro Fanpage de Facebook es parte de nuestra red de información, que busca mantener un contacto más directo y cercano con cada uno de esos inmigrantes y no inmigrantes
"Nuestra página web, actualmente en construcción, está pensada para ser la sede virtual de nuestra organización en el mundo, donde podremos tener de forma mucho más focalizada y orga-nizada todo ese apoyo que le brindaremos a la comunidad."
W W W
FA N PA G E
¿Con qué cuentas?
Eventos HVE
Curso de Geriatríasábados y domingos11-05-2013 a el 30-06-2013
Curso de Primeros Auxiliossábados y domingos11-05-2013 a el 30-06-2013
Estaremos dictando dos cursos en cooperación con el Centro Hispano Paraguayo, del 11-05-2013 al 30-06-2013
Cursos y Talleres
Ambos cursos se dictarán simultáneamente en el Centros Hispano ParaguayoCalle Canillas 11 28002 Madrid, Metro Av de América, Líneas 4, 6, 7 y 9
Contáctos: teléfonos: 602569464 / 912285223 email: [email protected] web: www.hogarve.org
La ONG Hogar Venezolano Europeo (HOVENEU), Está concebido como un lugar de encuentro, de conocimiento y ayuda, de apoyo personal, legal, y profesional;
de los inmigrantes, particularmente Venezolanos, con los ciudadanos de Europa. Es un centro social y cultural, que aspira a ser puente de unión entre europeos e inmigrantes cuyo proyecto de vida se desarrolla en esta comunidad, a través de la creación de espacios de encuentro que promuevan la participación ciudadana y faciliten una verdadera convivencia.
Tendrá su sede en la Comunidad de Madrid y administrativamente funcionará bajo un modelo de autogestión, pudiendo recibir aportes y donativos de organizaciones gubernamentales y privadas, así como por cualquier actividad
recibir los servicios de personal voluntario y de organizaciones de voluntarios que deseen colaborar con la institución.
universidades, centros culturales de diversos países, donde en conjunto se puedan realizar intercambios, pudiendo con estos obtener recursos para su funcionamiento.
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M a g a z i n e
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Curso de Primeros Auxiliossábados y domingos11-05-2013 a el 30-06-2013
Estaremos dictando dos cursos en cooperación con el Centro Hispano Paraguayo, del 11-05-2013 al 30-06-2013
Cursos y Talleres
Ambos cursos se dictarán simultáneamente en el Centros Hispano ParaguayoCalle Canillas 11 28002 Madrid, Metro Av de América, Líneas 4, 6, 7 y 9
Carta del editor“HVE Magazine”Estimados lectores, el mes de Abril se presenta prometedor. Con el comienzo de la primavera, hemos lanzado este primer número de la revista “HVE Magazine”, producida por la ONG Hogar Venezolano Europeo (HOVENEU), con el objeto de fomentar el intercambio de información, noticias, cultura, gastronomía, eventos y un sinfín de temas, que nos permitan compartir la experiencia de ser un “Venezolano en Europa”.
En “HVE Magazine”, conformamos un excepcional grupo de personas que, de ahora en adelante y de forma mensual, daremos nuestro mayor esfuerzo para hacernos un hueco en nuestra comunidad de Venezolanos en Europa, la cual cada vez se hace más amplia y con hambre de información, ideas, ayuda y colaboración. ¡Es allí donde entramos nosotros!
Nos enorgullece contribuir a la cercanía de cada uno de los que nos hemos “aventurado” a un largo viaje hasta otro continente, eso sí, sin olvidar nunca nuestras raíces y nuestro hermoso país. La idea es mantener constantemente el contacto con nuestros lectores y buscar la manera de hacer y ofrecer una revista “NUESTRA”.
Agradezco de antemano a todos los que de una u otra forma han hecho este sueño realidad, reiterando nuestro compromiso de darles a todos una revista de calidad. Amigos, este es sólo el inicio de un gran recorrido…
Lic. Luis Miguel Mari HurtadoJ e f e d e R e d a c c i ó nCorreo: [email protected]éfono: +34 686103286
www.hogarve.org Madrid – España
“HVE Magazine” es una revista mensual pro-ducida por la ONG Hogar Venezolano Europeo (HOVENEU). Se prohíbe la reproducción total o parcial, en cualquier forma, del contenido de esta edición.
“HVE Magazine” no se hace responsable de la in-formación, contenido u opiniones, emitidos por los anunciantes o colaboradores en ninguno de los artículos o anuncios publicados.
La revista posee imágenes referenciales en sus artículos, tomadas de la fuente “https://www.google.es/”. Cualquier inconformidad con el uso de alguna de estas imágenes, por favor ponerse en contacto con nosotros y la misma será retirada inmediatamente.
4 Editorial
Dirección: Carlos Antonio Hurtado GarcíaJefe de Redacción: Luis Miguel Mari HurtadoDiseño: José Hernández SicilianoLogística: María Brigante Torres
Asesoría y apoyo:Laura Isabel Mari HurtadoXiomarling Velázquez Hacemos de algo bueno, algo mejor…
jahs17
- Identidad Corporativa- Animaciones
- Conceptualización Publicitaria
El diseño no tiene fronteras, es por eso que presentamos un servicio de “Diseño Online”, que nos permite llegar a cada rincón del mundo de forma inmediata vía internet, presentando servicios en: Diseño Publicitario, Diseño Corporativo, Motion Graphic.
5Editorial
Hacemos de algo bueno, algo mejor
jahs17
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El diseño no tiene fronteras, es por eso que presentamos un servicio de “Diseño Online” que nos permite llegar a cada rincón del mundo de forma inmediata via internet, presentando servicos en: Diseño Publicitario, Diseño Corportativo, Motion Graphic.
Hacemos de algo bueno, algo mejor…
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ContenidoAbril 2013
EDITORIAL
DELICIAS MARY
CÓMO BAJAR ESOS KILOS DE MÁS
MI DECISIÓN
NOS VAMOS SÓLO POR TRES AÑOS
LA TRADICIONAL AREPA VENEZOLANA
HONG KONG
ESTRÉS DE INMIGRANTES
LA IMAGEN PERSONAL
EMOCIONANTE ENCUENTRO COLOMBIA - VENEZUELA
SAFARI CONTINUA DOMINANDO
ANDRÉS ELOY BLANCO
AYUDEMOS A DANIEL
¿CÓMO CONVALIDAR TU TÍTULO EN ESPAÑA?
EVENTOS
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6 Contenido
NUESTRO PSICÓLOGO
MARKETING YOURSELF
CON LAS PILAS PUESTAS
DEPORTIVAMENTE
TECNOVEDADES
NUESTROS VALORES
MURO SOCIAL
TU MÉDICO DE CABECERA
EMPRENDEDORES ANTE LA CRISIS
HISTORIA DE VENEZOLANOS
HISTORIA DE VENEZOLANOS
TURISTIANDO
COCINANDO A LO VENEZOLANO
Delicias MaryEmprendedores ante la crisis
¿Cómo surge la idea de fundar Delicias Mary?
“Surge impulsada por la situación que estaba viviendo como consecuencia de la crisis eco-nómica en España. Siempre me ha gustado cocinar, en especial la comida venezolana, y en un momento difícil pensé, ¿Por qué no convertir mi afición en negocio? Así nació Delicias Mary, primero preparando pasapalos venezolanos por encargo para fiestas y reuniones, como tequeños, empanadas y manducas; luego vinieron las tortas y dulces; y en la actualidad preparo platos variados también por encargo, de comida venezolana y española.”
¿Qué nuevos proyectos tienes planteados para Delicias Mary?
“Actualmente he comenzado a dictar cursos de comida venezolana y española, apoyando en la formación para el trabajo a personas desempleadas, a través de organizaciones como Hogar Venezolano Europeo (HOVENEU). Este trabajo me llena de orgullo y satisfacción ya que, además de ayudar a personas que actualmente están afectadas por la crisis económica, para mí significa mantener vivas las tradiciones de la patria, aun estando fuera de Venezuela.”
MARIA BRIGANTE TORRES ES UNA EMPRENDEDORA VENEZOLANA RADICADA EN MADRID, QUIEN EN MEDIO DE LA CRISIS ECONÓMICA HA VISTO LA OPORTUNIDAD DE SURGIR EN SU PROPIO NEGOCIO
Maria Brigante Torres Telefono: +603125087
Facebook Delicias MaryCorreo: [email protected]
8 Emprendedores ante la crisis
Cómo bajar esos kilos de más¿Como hacer para bajar esta barriga?
Buenas tardes Doctor ¿Qué es la obesidad?
La obesidad tiene muchas definiciones técnicas que a la gente le pueden parecer incomprensibles, yo te voy a dar una definición diferente; la obesidad es un exceso de energía acumulado en el organismo, o sea se acumula más energía de la que se gasta y, ¿Cómo se acumula esa energía? “En forma de grasa” y ¿Cómo obtenemos esa energía? “Comiendo”, pero ¿Porque se acumula? “Sencillamente porque comemos más de lo que necesitamos para nuestro funcionamiento, entonces al no ser gastado el organismo lo acumula.”
Ahora la pregunta ¿Por qué comemos mas de lo que necesitamos para el funcionamiento del organismo? “Bueno aquí entran en juego muchos factores, por eso se dice que la obesidad es una enfermedad multifactorial, por ejemplo: hay factores genéticos o sea que heredamos de nuestros padres, y ya hay genes identificados como el caso del gen ob-ob, del gen db-db, etc, pero también hay factores endocrinos como es el caso de la falla en la producción o recepción de ciertas hormonas como en el caso de la Insulina. También hay factores neurológicos como es el caso de fallas de algunos neurotransmisores como la Serotonina y Neuropéptidos como el NPY.
Pero las causas de la obesidad no solo son orgánicas, a esto también hay que agregar factores conductuales como el sedentarismo, el dormir poco, la ingesta de determinados alimentos, la asociación de comida con éxito o fracaso, por ejemplo, si un estudiante sale bien en un examen, en vez de ir a celebrar
¿CÓMO PUEDO BAJAR ESOS KILOS QUE TANTO ME MOLESTAN, QUE NO PERMITEN QUE LA ROPA ME QUEDE BIEN? ESA LA UNICA PREOCUPACION DE LAS PERSONAS CON RESPECTO A LA OBESIDAD, PERO LO QUE NO SABEN ES QUE ES LA PRINCIPAL CAUSA DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y POR LO TANTO UNA DE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE EN EDAD PRODUCTIVA.
saliendo a trotar, de seguro se irá a comer con sus amigos alguna comida rica en carbohidratos y grasa. De igual manera si sale mal se consolará comiendo.
Y esto lo traemos desde nuestra infancia, ya que cuando hacíamos algo bueno o cumplíamos con nuestros deberes o en cualquier celebración, siempre el centro de todo era la comida, la maestra en el colegio nos premiaba con un caramelo y por eso siempre asociamos celebración con comida. Pero también fracaso y consuelo, lo asociamos con comida.
Por otro lado hay factores socioculturales que también influyen de manera determinante, por ejemplo: en Italia la pasta y la pizza, en España los cayos, los jamones y demás embutidos, en Venezuela la arepa, la chicha, las hallacas, y en Estados Unidos y el Mundo, las Hamburguesas, las gaseosas, los dulces, etc, solo por dar algunos ejemplos.
Carlos Hurtado GarcíaM e d i c o V e n e z o l a n o
Correo: [email protected]
Tu medico de cabecera 9
Por eso no existe una formula mágica para controlar la obesidad, ya que como hemos visto son muchos los factores que intervienen. Así que la pastillita milagrosa o la supermerengada, o la rutina gimnastica, por si solas no darán el efecto esperado. Y en caso de que aparentemente lo de, o sea que la persona adelgace, lo mas probable es que al tiempo vuelva a engordar y en algunos casos mas que antes.
Ya que son tantos los factores que intervienen en la obesidad y no todos están presentes en todos los obesos, sino que un obeso tendrá algunos y otro tendrá otros, el tratamiento para la obesidad es estrictamente individual, aunque hay recomendaciones generales que le sirven a todos los obesos.”
¿Doctor pero cuando sabemos que estamos obesos?
“Para eso existe algo que llamamos Índice de Masa Corporal (IMC)”, ¿Con que se come eso? “Pues el cuerpo humano tiene una serie de tejidos que lo componen, como son el tejido muscular, tejido óseo, tejido adiposo (grasa) y agua. Para este índice nos interesa mas el tejido adiposo, o sea la acumulación de energía de la cual hablamos antes.El IMC se toma dividiendo el peso por la talla al cuadrado (kg/m2), esto nos da como resultado kilogramos de grasa por metro cuadrado de la persona. Si el tejido adiposo en un individuo es de 30 kg/m2 o mas, decimos que presenta obesidad.”
Pero... ¿la obesidad es una enfermedad tan grave acaso?, entocnes ¿Porque existe el dicho “barriga llena, corazón contento”?
“Si, es una enfermedad de cuidado, de hecho puede causar un numero elevado de otras enfermedades, algunas de ellas mortales, como la cardiopatía isquémica, la insuficiencia cardiaca, arritmias cardiacas, cardiomegalia, diabetes mellitus, accidentes cerebrovasculares, apnea del sueño, algunos tipos de cáncer y en la mujer ovario poliquístico y hasta infertilidad, eso solo por nombrar algunas de las enfermedades que puede causar la obesidad, y ya con esto te das cuenta que no es un simple problema estético, sino una enfermedad sistémica que puede ser muy maligna.”
10 Tu medico de cabecera
POR LO EXTENSO DE LA CONVERSACIÓN CON EL DR. HURTADO, LA EVALUACIÓN Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD, SERAN TRATADOS EN LA SIGUIENTE ENTRAGA DE LA REVISTA.
Mi decisiónHistorias de Venezolanos
¿Se han propuesto alguna vez darle un giro a sus vidas? Pues en mi caso, al rondar la idea durante un tiempo en mi cabeza, por fin tomé la decisión de cruzar el atlántico y así fue como en un abrir y cerrar de ojos me vi en Europa. Créanme que fue más rápido el llegar aquí, que el tomar la decisión de venirme, porque vaya que esta última sí que me costó…
Pero en fin, les comento que en mi país de origen ya era estudiante de psicología, una linda e interesante carrera, la cual ha sido el motivo de no prestarle atención a la infinidad de contratiempos que se me han presentado durante ella. También les cuento que fueron muchos los motivos que influyeron en la decisión del cambio, pero uno de ellos, y el más fundamental, era ese que todo ser humano persigue y que no es más que el buscar algo novedoso, emprendedor y que no se vislumbre en aquello que se tiene alrededor.
Mi estadía en este nuevo país se inicia con la continuación de mis estudios, ya que logré convalidar aquellos que anteriormente había cursado, y con ello también la dura batalla de adaptación, esa que nos cuesta tanto en todo comienzo y a la que en un principio nos parece imposible de alcanzar. Yo no he sido la excepción, y así como a la mayoría de extranjeros les suele suceder, a mí también me fue sumamente difícil desprenderme de mi medio, cambiar formas de pensar, costumbres, en fin, una modificación para lograr la adaptación.
Para muchos extranjeros, y me sumo a ellos, la experiencia del cambio no es fácil, pero hoy día asumo que tampoco es difícil. Se trata más bien de
UNA JOVEN ESTUDIANTE VENEZOLANA DECIDE VENIR A EUROPA A TERMINAR SUS ESTUDIOS UNIVERSITARIOS. ESTA ES LA HISTORIA DE JOHANNA RICCI, QUIEN A PESAR DE LA CRISIS ECONÓMICA QUE AZOTA A EUROPA, TUVO LA DETERMINACIÓN DE VENIR. EN ESTE ARTICULO NOS CUENTA SUS EXPERIENCIAS Y COMO HA PODIDO SALIR ADELANTE.
Johanna Ricci E s t u d i a n t e V e n e z o l a n a
12 Historias de Venezolanos
13Historias de Venezolanos
algo laborioso en lo que se debe trabajar día a día, es decir, aprender a conocer, compartir, experimentar y sobre todo aprender a integrarse positivamente en esas nuevas oportunidades y culturas que nos rodean.
Hoy día tengo ya dos años y medio en Europa, y he contado con muchas ventajas en cuanto a mi preparación ya que el estudio ha sido más extenso. Considero que una de las más grandes motivaciones está en lo que día a día aprendo, aquello que me demuestra que con voluntad y esfuerzo todo lo puedo obtener.
Si establezco comparaciones entre un antes y un después, puedo garantizar que en este segundo ciclo, por así decirlo, he aprendido que uno no se debe aferrar sólo a lo que conoce o tiene, que siempre hay algo mucho más allá, que si no consigues receptividad por parte de algunos terminas consiguiéndola en otros, que si no tenemos las mismas condiciones aprendemos a encontrar las necesarias, a vivir y adaptarte a lo que hay mientras cubres tus expectativas y sueños.
En fin, se trata de un crecimiento personal donde terminas descubriendo lo inteligente y capaz que eres de actuar, a ganar una actitud paciente ante las nuevas situaciones que te llegan, y que además favorablemente te conducen a ese logro que todos soñamos alcanzar.
Nos vamos sólo por tres añosHistorias de Venezolanos
Nací en Venezuela y vivo en Bélgica. No tengo la menor duda de que me comprenderán en un 100% si les digo que llegar a este país, que he hecho un poco mío, ha cambiado considerablemente mi vida y mi visión del mundo.
Aprendía hablar francés en “inmersión total”, siguiendo uno de los mejores consejos que jamás haya recibido (!gracias Martine!): asistiendo a clases de Hotelería y Turismo, 8 horas diarias, en cursos diversos tales como economía, política, contabilidad, geografía y derecho, entre otros, lo cual me aportó un vocabulario variado y, sin darme cuenta, empecé a hablar…
Fue una experiencia inolvidable gracias a la cual pude constatar la capacidad que tenemos todos de
SÍ, SÍ, NOS VAMOS POR 2 O 3 AÑOS, DIJIMOS AL DESPEDIRNOS, HACE 29 AÑOS…
Liliana PernaMóvil: +0032 0497305238
Skype: lilianapernaCorreo: [email protected]
obtener lo que queremos cuando decidimos y nos empeñamos en ello. Este periodo significó el real comienzo de mi integración: poder expresarme para comunicar (dar) y entender (recibir).
De la energía y pasión que me caracterizan (que son innatas y por lo tanto no tengo mérito alguno), fluyó la fuerza y la alegría de concebir y estrechar las manitas de tres seres maravillosos: Audric (chipichipi), Noé (piupiu) e Iván (pochocho), mis bebés (bb1, bb2 y bb3, como también suelo llamarles). Pero estas son tonteras mías…
Siendo que François trabajaba fuera y yo en casa, comencé a fabricar y comercializar mis “PIÑATAS LILIANA”, en un país donde ni idea se tenía de lo que esa palabra significaba. De eso hace ya unos
14 Historias de Venezolanos
15Historias de Venezolanos
cuantos años. Ahora las piñatas se conocen por todas partes. Quiero pensar que he aportado algo de lo nuestro a este país.
Un periodo que ocupa especial lugar en mis jóvenes recuerdos, fue aquella época en la que junto con mis entrañables amigas - venezolanas y afines -, fundamos la asociación VENEZUELA AMIGA en la que colaboré durante 10 años, presidiéndola en dos ocasiones, y a través de la cual recaudamos fondos que destinamos a diversos proyectos de ayuda a niños venezolanos desfavorecidos.
Un proyecto que merece mención especial fue la participación de nuestra asociación junto con La Chaine de L’Espoir (La Cadena de la Esperanza), algunos médicos del Hospital Saint Luc de Bruselas y el Hospital San Juan de Dios de Caracas, en operaciones a corazón abierto que se practicaron a 3 niños venezolanos cuyas vidas dependían de esas intervenciones. Uno de esos niños, junto con su madre, permaneció en nuestra casa durante un mes. Ambos se quedaron, de alguna manera, para siempre con nosotros…
Empecé a los 40 años a cantar a capela (¡no les he dicho que tengo 55!), en un grupo vocal compuesto por 20 mujeres. Todas, excepto yo, belgas francófonas. El repertorio exquisito de viejas canciones francesas me ha permitido acumular a lo largo de estos 15 años un bagaje cultural en el ámbito musical que no tiene precio. Los espectáculos en salas y en la calle en los que he participado han sido numerosos y ricos en emociones y satisfacciones. También he compartido con esas 20 amigas un poco de mi cultura musical. De a poquito pero con orgullo, les canté entusiasmada canciones de nuestro inolvidable y amado Simón Díaz. “Y esa nostalgia, que sube a mi voz”. He tenido suerte. Lo reconozco, a pesar de olvidarlo a ratos…
Mis chicos están grandes ahora. Las habitaciones se van vaciando poco a poco. El destete, aquí en casa, se va haciendo lenta pero seguramente, con dulzura y respeto. François, mi compañero de vida irremplazable, sigue trabajando fuera de casa. Yo, ahora con más tiempo, siempre amante de la acción y habiendo conocido a una empresa norteamericana especializada en el wellness, he ingresado al mundo del e-business. He aprendido y constatado que trabajar siendo mi propio jefe,
desde casa y a mi propio ritmo, me permite llevar las riendas de un negocio que construyo y crece día a día a paso firme, que me aporta resultados placenteros desde el punto de vista financiero y que, además, me ha abierto las puertas a nuevas e interesantes relaciones de amistad en este fascinante nuevo mundo globalizado. Carlos Hurtado es una de ellas.
Si de alguna manera pudiese ser de utilidad mi experiencia y alguno de ustedes quisiera contactarme, siéntanse libres de hacerlo. Será un placer entrar en contacto con venezolanos que viven tanto en Europa como en Venezuela.
Un saludo a todos desde Bélgica,
Emblema Culinario de VenezuelaLa Tradicional Arepa
Para Laura Mendoza, una Caroreña de nacimiento, los aromas y sabores de la cocina tradicional de su padre, quien cocinaba los fines de semana y vacaciones, despertó el interés y el gusto hacia el infinito mundo de la gastronomía de su tierra Venezuela, y de sus orígenes Europeos. Comenzó en la cocina desde muy temprana edad, asistiendo a su padre y posteriormente preparando deliciosas recetas, tanto saladas como dulces. Realizó estudios de gastronomía, panadería y pastelería, tomándolo como hobby en un principio, y finalmente dejándose llevar por la pasión de esos aromas y sabores.
Labora junto con su hija mayor prestando servicios de Catering, tanto de regímenes normales como especiales; dicta talleres y seminarios de panadería y pastelería; así como la producción de productos de panadería y pastelería libre de gluten, lactosa, caseína y azúcar; y brinda su colaboración en programas de televisión local “Una Buena Mañana” de PROMAR TV y TELECENTRO, en donde enseña recetas prácticas y nutritivas. Presta servicio como Chef Panadero – Pastelero y como Directora de Relaciones Inter Institucionales de la “Fundación Gastronomía en Señas”, institución dedicada a la enseñanza de las artes culinarias a jóvenes con Deficiencias Auditivas (Sordos Mudos), en Venezuela. Es fundadora de la Asociación Gastronómica de Lara; y Colaboradora en el Programa de Nutrición de la Asociación Civil Larense de Apoyo al Autismo en Venezuela (ACLAVE).
18 Cocinando a lo Venezolano
La Tradicional Arepa Venezolana
Cocinando a lo Venezolano
Laura Mendoza B. C h e f I n t e r n a c i o n a l V e n e z o l a n a
Correo: [email protected]
LA CHEF INTERNACIONAL VENEZOLANA LAURA MENDOZA NOS DA UNA RECETA MUY ESPECIAL DE LA TRADICIONAL AREPA VENEZOLANA
19Cocinando a lo Venezolano
Es sin duda un emblema en la cultura culinaria venezolana. Es muy versátil, ya que puede acompañar casi cualquier otro alimento o ser protagonista cuando se prepara con algún tipo de relleno. Sus orígenes se remontan a la época precolombina, la “EREPA”, era una bendición de los Dioses. Existen muchas versiones, de acuerdo a cada región del país, por ejemplo: la pelada de Falcón y Oriente, la de coco del Zulia, la de trigo de los Andes, entre otras.
Varían según la técnica de preparación o del tipo de maíz. Pero aquí les mostraremos la más versátil y común, las rellenas, entre las que destacan la reina pepiada, dominó, queso guayanés, carne mechada con aguacate, huevos de codorniz, chipichipi, queso amarillo, y pollo guisado. Entre sus muchas variantes, la más popular es la arepa de maíz precocida.
Preparación
entro de un recipiente colocar el agua y la sal; luego se va añadiendo la harina precocida, poco a poco, mientras se mezcla con la mano y se va amasando. Si es necesario, agregue más agua. Se amasa bien, hasta que la mezcla quede suave y homogénea, sin grumos y que no se pegue. Deje reposar 2 minutos. Elabore unas bolitas que quepan en la palma de la mano y aplaste con movimiento circular, hasta obtener una masa en forma de disco con un grosor de aproximadamente un centímetro, o más delgadas. Luego se colocan en la plancha y una vez se haga costra, meterlas a hornear a 200ºC hasta que forme una concha. Puede rellenar a su gusto, previamente colocándole mantequilla por dentro y luego el relleno de su preferencia.
INGREDIENTES (para 3 arepas grandes)
• 1tazadeharinademaízprecocido
• ½cucharaditadesal
• 1¼tazadeaguatibia
La Tradicional Arepa Venezolana
Relleno de Carne Mechada (desmechada o esmechada)Integrante del plato nacional venezolano “El Pabellón”, es también utilizado para rellenar arepas o empanadas.
Ingredientes (3 porciones)
½Kgdeosobucoofaldaderes
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo mediano
4 ajíes dulces
Comino, sal y pimienta al gusto
1 cdta de azúcar
1 cda de pasta de tomate
½tazadevinotinto
10 aceitunas rellenas en rodajas
2 hojas de Laurel
2 cdas de aceite
Preparación
Sancochar la carne en trozos hasta que se ablande por completo. Retirar del caldo y esperar a que se enfríe, desmechar (separar en hebras la fibra de la carne), desechando la grasa o pellejos. Reservar el caldo.
En un sartén preparar el sofrito, cortar en juliana la cebolla y el pimentón, cortar menuditos el ajo y
Este plato tan tradicional en Venezuela, consumido en la mañana como desayuno, nos aporta un gran contenido de proteína y suficientes carbohidratos para obtener las energías necesarias para el día.
TIPS: Puedes sancochar las arepas en agua hirviendo alrededor de 10 minutos y una vez frías, guardar en la nevera y así duran varios días.
ajíes dulces, y sofreír todo en el aceite. Se agrega la carne, se agregan el resto de los ingredientes y una taza del caldo reservado. Se cocina todo hasta que se reduzca el caldo, pero debe quedar un poquito húmedo. Proceder a abrir la Arepa y a rellenar con Carne Mechada. Buen Provecho!!!
20 Cocinando a lo Venezolano
Hong KongLa ida a un lugar mágico...
Aunque la ciudad puede disfrutarse durante todo el año, el periodo más agradable es desde mediados de septiembre hasta finales de febrero, puesto que el resto de los meses suelen ser calurosos, lluviosos y húmedos debido a las altas probabilidades de lluvia y la visita de ciclones tropicales.
Gracias a su historia y su puerto de carácter internacional,HongKonggozadeunaricamezclade culturas que se puede percibir en muchos aspectos; como por ejemplo, el idioma. A pesar de que el principal dialecto es el cantonés, el inglés
se ha convertido en un lenguaje fundamental, por lo que el gobierno, los comercios y el sector turístico lo utilizan de manera constante, lo que implica que cualquier persona que tenga dominio del mismo no tendrá problemas para comunicarse.
La moneda oficial es el dólar de Hong Kong,el cual va vinculado directamente al dólar americano. El cambio de divisas puede realizarse en el aeropuerto o en cualquier oficina de cambio.
La Avenida de las EstrellasMuy similar al paseo de Hollywood, reconoce y
homenajea a todos los actores, productos, directores y demás integrantes de la empresa cinematográfica de Asia por medio de placas, monumentos y objetos de gran valor histórico. Si a esto le agregas unas vistas impactantes, obtienes un recorrido inolvidable.
24 Turistiando
Lo que no te puedes perder
Hong KongLa ida a un lugar mágico…Turisteando
Jessica Oliver PiayD i p l o m a t u r a e n t u r i s m o y
c r e a d o r a d e M o r d i m a s c o t a Correo: [email protected]
RECONOCIDA ACTUALMENTE COMO UNA DE LAS CIUDADES MÁS INTERESANTES Y VISITADAS DEL MUNDO, HONG KONG OFRECE UN SINFÍN DE POSIBILIDADES PARA LOS TURISTAS.
25Turistiando
The Peak (El Pico)Es el punto más alto de Hong Kong y la zona
más exclusiva. Se considera una visita obligada para todos los que acudan a la ciudad. Además de disfrutar de las increíbles vistas y atardeceres, se puede pasear por sus caminos naturales, subir a su mirador con vistas de 360° y coger el tranvía para apreciar toda la belleza de la ciudad.
El Ladies’ Market (Mercado de las Mujeres)
En Tung Choi Street, con un kilómetro de longitud y más de 100 puestos de ropa, accesorios y suvenires, es el lugar ideal para hacer las compras respectivas del viaje.
Torre del RelojPerteneciente a la ya desaparecida estación de
ferrocarrilKowloon-Canton,selevantaentretodolo nuevo para conmemorar el pasado y servir de recordatorio a todos aquellos inmigrantes que entraron y salieron por el puerto deHong Kongcon la esperanza de una mejor vida.
Disneyland Hong Kong La mejor atracción para grandes y pequeños. No
importa que ya hayas visitado alguno de los otros complejos Disneyland, porque en esta oportunidad te sorprenderás gratamente. Pasa el día entre todas las atracciones características de estos parques como It’s a small world, el Disneyland Railroad o la Animation Academy; o adéntrate al maravilloso mundo de Toy Story Land! Basado 100% en la famosa película Toy Story.
El Paseo Tsim Sha Tsui Partiendo desde la Torre del Reloj hasta llegar a
Hung Hom, este paseo les conducirá directamente al centro cultural de Hong Kong, donde seencuentra el Museo del Espacio, el Museo de Arte y la Avenida de las Estrellas.
Ocean Park Es un parque temático de carácter mundial,
gracias a su variedad de atracciones, exposición de animales y espectáculos. Es el lugar ideal para divertirse y aprender al mismo tiempo. Las áreas más destacadas son: La Aventura Polar, donde verás animales del Polo Norte y el Polo Sur; El AntiguoHongKong,que tepermitirá viajar atrásen el tiempo a los años 50, 60 y 70; La Montaña de las Emociones, donde disfrutaras de montañas rusas y otras atracciones; La Selva Tropical, donde te dejarás envolver por la selva y observar a los animales más curiosos que habitan en ella; Aqua City, que es la zona temática marina y que posee un espectáculo multisensorial; El Gran Acuario y la cúpula más grande del mundo. En el área de los Sorprendentes Animales Asiáticos, podrás ver y aprender sobre carpas, pandas, salamandras, cocodrilos y muchas más especies que habitan en el continente asiático.
Mercado Nocturno de Temple Street
Denominado de esta manera gracias al templo Tin Hau ubicado en su calle principal, es el mejor ejemplo de un mercado chino y donde se puede comprar un sinfín de objetos y probar la gastronomía del lugar.
26 Turistiando
El Centro de Convenciones y Exposiciones de Hong Kong
El Golden Bauhinia Square no solo es una de las edificaciones más elogiadas por el sector de la construcción, sino que también representa el lugar histórico donde se realizó la ceremonia de transición de Colonia de la Corona Británica a Región Administrativa Especial de Hong Kong.Con 40.000 metros cuadrados impone su bellísima estructura, cuyo tejado se asemeja a un ave en vuelo, y la escultura de la flor bauhinia (emblema de Hong Kong) ubicada en la plaza GoldenBauhinia.
El Buda Gigantey el Monasterio Po Lin
Ubicado en las montañas se encuentra el majestuoso Buda Tian Tan, una estructura de bronce de 34 metros de altura que vigila y protege al pueblo chino. Las vistas desde su base son increíbles y detrás de él se encuentra el Monasterio Po Lin, considerado “el Mundo Budista en el Sur” por la gran cantidad de monjes devotos y por ser de gran importancia. En él se puede disfrutar de coloridos festivales y de su jardín lleno de aromas florales y aves.
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Si se posee de más tiempo hay muchos otros lugares para conocer. Hay playas para aquellos que deseen un poco de sol, parques naturales y caminatas para los que les gusta disfrutar de la naturaleza, y las islas de Lantau y Lamma para relajarse y dejarse llevar.
Cuando se menciona el continente asiático es muy común pensar en la gastronomía, ya sea porque sabemos que la comida china a la que estamos acostumbrados no proviene de Asia, o porque hemos escuchado que les gusta comer alimentos un
tanto particulares. Pero no hay que temer porque HongKongpresentaunaofertamuyampliaenelámbito gastronómico y para ayudar un poco a los viajeros aquí tienen algunas recomendaciones: Aberdeen, el restaurante flotante más grande del Mundo; Kowloon, variedad multicultural derestaurantes y bares en Tsim Sha Tsui; Seafood Street en Cheung Chau, no hay mejor lugar para los amantes del marisco; y Discovery Bay, un reconocido barrio con restaurantes a orillas del mar.
Estrés de InmigrantesNuestro Psicólogo
La llegada a un nuevo país supone un cambio que exige una adaptación del individuo, quien tendrá que modificar sus patrones de comportamiento para ajustarse a las exigencias y normas de una sociedad determinada.
Muchas son las razones que motivan al inmigrante a abandonar su país, ya sea la inseguridad, la esperanza de una vida mejor, la pobreza, u otros; generando un impacto psicológico en el sujeto.
A este tema hace referencia el psiquiatra Joseba Achotegui, el cual denominó “Síndrome de Ulises” al estrés crónico que presentan los sujetos que han dejado atrás familiares, posesiones y que en la actualidad se encuentran dentro de una nueva realidad, a la cual tienen que adaptarse. Esta condición no debe percibirse como un trastorno mental u otra patología, sino como una reacción ante un hecho distinto. Algunos de los síntomas son irritabilidad, tristeza, ansiedad, temor al fracaso y
LA PSICÓLOGA Y NEUROPSICÓLOGA THAILIS VARGAS, VENEZOLANA RADICADA EN MADRID, NOS HABLA DEL ESTRÉS DE LOS INMIGRANTES AL LLEGAR A UN NUEVO PAÍS.
sentimiento de culpa, que ineludiblemente afectan la salud del sujeto. De allí las sensaciones de dolor de cabeza, fatiga y malestar general, es decir, una expresión psicosomática a consecuencia del cambio.
En este orden de ideas, resulta oportuno mencionar otra característica que puede perjudicar la salud psicosomática del individuo, este es el “Estrés Aculturativo”, el cual hace referencia al impacto cultural donde se encuentra expuesta la persona, frente al abandono de un estilo de vida distinto. El Estrés Aculturativo comúnmente se encuentra acompañado del Síndrome Ulises, es más, puede originarse en este último.
En fin, estas dos grandes manifestaciones originan malestar psicológico en el inmigrante, de allí la tarea de los profesionales de la salud, de abordar y velar por el bienestar integral del sujeto.
Thailis VargasP s i c o l o g a y N e u r o p s i c o l o g a
Correo: [email protected]: 603321785
Nuestro psicólogo28
La imagen personal Marketing Yourself
Hola estimados lectores, muchos amigos y conocidos suelen comentarme el deseo que tienen de conseguir un buen trabajo, crecer económicamente, mejorar sus relaciones sociales, tener una buena pareja sentimental, ser apreciados y valorados, y en general, alcanzar el éxito y la felicidad. Cualquiera podría pensar que el mejor consejo es recomendarles una docena de libros de crecimiento personal o una cita con un buen psicólogo que les ayude a subir la autoestima. Por el contrario, y desde mi punto de vista como especialista en Marketing, el consejo que yo doy se resume en una sola frase: Proyecta y vende la imagen de lo que quieres ser.
En esta sección de “HVE Magazine”, quiero brindarte todas las herramientas que proporciona el
PORQUE TU IMAGEN IMPORTA A LA HORA DE BUSCAR TRABAJO
Marketing Personal, y que utilizan grandes políticos, empresarios y estrellas del espectáculo, para que puedas lograr todo aquello que deseas. Lo único que necesitas es aprender a “Vender” la imagen que deseas que otros vean en ti… Marketing Yourself!!!
Importancia de la Imagen Personal
Cuando ves a una persona guapa y físicamente atractiva, ¿Qué atributos imaginas que posee? De seguro imaginas que es una persona interesante, inteligente, segura de sí misma, que sabe lo que quiere, con un buen trabajo, perteneciente a una buena familia y, en definitiva, ¡Una persona feliz!
Por otro lado, ¿Qué piensas cuando ves a un individuo poco agraciado físicamente? Seguramente todo lo contrario a lo mencionado anteriormente.
Este proceso de evaluar a las personas por su apariencia física no es exactamente un capricho o prejuicios inculcados por nuestra sociedad. Es en realidad, una reacción absolutamente natural, generada por nuestros instintos más básicos. De esta manera se puede decir que, el culto a la belleza física tiene más razones biológicas que culturales.
El aspecto físico, y particularmente el rostro, es el primer elemento público de comunicación de un individuo, y el que nuestro cerebro usa de referencia para emitir juicios basados en el instinto primario sobre la salud y las condiciones físicas, mentales y sociales del sujeto observado. No en vano se suele decir que “La primera impresión es la que cuenta”.
Es por esto que en la próxima entrega seguiremos ahondando en el tema y veremos la importancia que tiene la primera impresión para alcanzar nuestros objetivos.
Laura Isabel Mari HurtadoT e c . M a r k e t i n g B I
C o f u n d a d o r a , A d e i d e a s S . L .Correo: [email protected]
Marketing Yourself 29
PUERTO ORDAZ (AP) – En un emocionante encuentro y con un gol de José Salomón Rondón, Venezuela venció 1-0 a Colombia y mantuvo bien prendida su ilusión de clasificarse a su primera Copa del Mundo.
Colombia, que venía de derrotar 5-0 a Bolivia el viernes pasado, quedó con 19 puntos y descendió al tercer lugar de las Eliminatorias de Sudamérica rumbo a Brasil 2014. Venezuela alcanzó los 15 puntos y comparte el cuarto puesto con Chile, que tiene más goles anotados.
El cotejo se disputó en el estadio Cachamay de la ciudad minera de Puerto Ordaz. En la próxima fecha, el 7 de junio, Venezuela visitará a Bolivia y Colombia lo hará ante Argentina.
Articulo: ESPN DEPORTES www. espndeportes.com
Contra todo pronóstico, los últimos datos revelan que por mucho que las ventas de Android sigan subiendo, los usuarios de iPhone yiPad siguen haciendo un uso más intensivo de sus dispositivos para navegar por la red de redes. La versión móvil de Safari ha acaparado el 61,79% de todo el tráfico web realizado desde teléfonos y tablets en marzo de 2013.
Lejos, en segundo lugar, encontramos al navegador por defecto de Android con un 21.86% seguido de Opera Mini con un 8,4% y Chrome con un 2,43% (aunque de estos dos últimos también hay versión para iOS). Internet Explorer tiene que conformarse con el 1,99% (en contraste con el 55,83% que aún conserva en ordenadores personales), mientras que el 0,91% de BlackBerry queda como la sombra de lo que una vez fue.
Articulo: AppleSferawww.applesfera.com
Emocionante Encuentro Colombia - VenezuelaDeportivamente Se siente la ilusión del mundial
Safari continúa dominando la navegación desde móviles con un 61% del tráficoTecnovedades ¿Cómo es posible? ¿Cómo puede el navegador de iOS generar tanto tráfico cuando Android ha logrado hacerse con una mayor porción del mercado de la telefonía móvil?
Noticias mix30
Caminando una fría y lluviosa mañana de primavera, me tope junto al estanque del parque del retiro, con un busto de nuestro inolvidable Andrés Eloy Blanco, el poeta del pueblo Venezolano, al cual Madrid le rinde un homenaje en su principal parque y me hace recordar su inolvidable poesía.
Andrés Eloy BlancoNuestros ValoresCaminando una fría y lluviosa mañana de primavera.
Noticias mix
Ayudemos a DanielMuro Social
Hoy en nuestro muro social les traemos el caso de Daniel José Abreu Hita, de 10 meses de edad, hijo de venezolanos radicados en Madrid, quien presenta una lesión en la mano izquierda (Simbraquidatilia). Requiere de una operación que solo la realiza en España el Dr. Cavanas, en Valencia y a nivel privado, ya que en el Hospital Niño Jesús de Madrid no pueden realizarla. El costo de dicha operación excede en mucho a las posibilidades de sus padres.
Agradecemos a cualquier persona que esté en capacidad de brindar apoyo o ayuda para la realización de esta operación, comunicarse con los padres de Daniel, a través de los teléfonos +34 918308781 / +34 635352072, o por el correo:[email protected], Sr. Daniel Abreu. Gracias.
Cualquier necesidad de ayuda, problema en tu comunidad o denuncia que quieras realizar, puedes escribirnos al correo:[email protected] y nosotros nos haremos eco de ella a través de nuestro Muro Social.
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De Chachopo a ApartaderosCamina Luz Caraballo,con violetitas de mayocon carneritos de eneroInviernos del ventisquerofarallón de los veranoscon fríos cordilleranosentre riscos y ajetreosse te van poniendo feoslos deditos de tus manos
La cumbre te circunscribeal solo aliento del nombrelo que te queda del hombre
frailejón para olvidartela angustia se te reparteuno, dos, tres, cuatro, cinco
Tu hija está en un serrallodos hijos se te murieronlos otros dos se te fuerondetrás de un hombre a caballoLa Loca Luz Caraballodice el decreto del juezporque te encontró una vezsin hijos y sin carneroscontanditos los lucerosseis, siete, ocho, nueve, diez
que quien sabe donde viveCinco años que no te escribeDiez años que no lo vesy entre golpes y traspiéspersiguiendo tus ovejosse te van poniendo viejoslos deditos de tus piesEl hambre lleva en sus cachosalgodón de sus corderostu ilusión cuenta sombrerosmientras tú cuentas muchachosuna hembra y cuatro machosSubida, bajada y brincoy cuando pide tu ahínco
Andrés Eloy Blanco / Fecha de publicación 1936
Palabreo de la Loca Luz Caraballo (Poesía)
¿Cómo convalidar mi Título en España?Con las pilas puestas
Si estás interesado en homologar tu título, deberás tener el título expedido por las autoridades competentes en educación de tu país y debidamente legalizado con Apostilla de la Haya. Ten en cuenta que pueden solicitar documentación complementaria en caso que no haya una correspondencia exacta entre el plan de estudios de tu país y el español. En caso de convalidación parcial, puede ser necesaria la realización de pruebas complementarias.
Para estar seguros debe legalizar y apostillar:
1. Título universitario
2. Constancia de notas, certificadas y apostilladas
3. Acta de grado, certificadas y apostillada
4. Pensum de la carrera, certificado y apostillado
5. Programas de la carrera, certificados y apostillados
6. Si tienes más de 3 años de graduado, constancias de trabajo de los últimos 3 años, firmadaspor el colegio profesional del gremio respectivo (médicos, ingenieros, etc.), notariadas, legalizadas yapostilladas.
Ministerio de Educación, Cultura y DeporteDirección: Calle Los Madrazo, 15 Madrid. 28014Teléfono: +34 913277681
Horarios:De lunes a viernes, de 9:00 a 17:30 horas.Sábados, de 9:00 a 14:00 horas.
¿QUÉ DEBO HACER PARA HOMOLOGAR O CONVALIDAR MI TíTULO UNIVERSITARIO EN ESPAÑA?
Noticias mix
EventosRUMBA DEL MOJITO: Sábado 20 de abril, discoteca AV. 55, Calle Concha Espina, 55.Entradas: www.entradas.com y www.salirpormadrid.com Teléfono: 902585125
OMExpo Madrid 2013Miércoles y jueves, 24 y 25 de abril.
Obra: ¿Quien me ENTIENDE a mí? Cafe Concert, Domingo 21 de abril. Ni tan tarde (Huertas 53)
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Del 16 de junio al 15 de septiembre:De lunes a viernes, de 8:00 a 15:00 horas.
Sábados, de 8:00 a 14:00 horas
emails: [email protected] y [email protected]
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