Administração da Produção
Prof. Adm. Diego José
Conceitos de Administração de
Operações e Serviços
Evolução Histórica da Administração
da Produção
Era do Artesanato
Expoentes: Whitney (1776) Smith (1776) Watt (1764)
Revolução Industrial
Expoentes Taylor (1890) Babbage (1832)
Administração Científica
Expoentes: Tippett (1935) Mayo (1933) Shewart (1931) Harris (1915)
Automação e Sistemas
computadorizados
Expoentes: Deming Juran Toyota DuPont IBM
Expansão Colonial (1750)
Expansão Industrial (1850)
Expansão Financeira e do Marketing
(1900)
Expansão da Informação e Competição Global
(1950)
Principal tarefa da produção
O que fazer
Como fazer
Quando fazer
Fonte: SLACK (2009, p. 29)
Conceito
“A Administração da produção trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços [...] e gerenciam suas as atividades, decisões e responsabilidades da função de produção” (SLACK, 2009, p. 30)
Divisão
• Função de produção: é a reunião dos recursos destinados à produção de bens e serviços;
• Atividade de produção: transformação de recursos em qualquer setor da organização;
Modelo de Transformação
Processo de transformação
Consumidor
Inputs Recursos a
serem transformados
Materiais Informações
Pessoas
Instalação Pessoal
Inputs Recursos de
transformação
Input Output
Fonte: SLACK (2009, p. 36)
Inputs
Recursos a serem transformados
• Materiais; • Informações; • Consumidores
Recursos de Transformação
• Instalações; • Pessoas;
Processo de transformação
Materiais Propriedades físicas; Localização; Estocagem;
Consumidores Propriedades físicas; Localização; Estocagem; Estado Fisiológico; Estado Psicológico;
Informações
Propriedades Informativas; Posse; Estocagem; Localização;
Entrada – Transformação - Saída Tipo de operação Quais são as
entradas das operações
O que faz a operação (processo de transformação)
Quais são os produtos da
operação
Linhas aéreas
Aeronave, pilotos e tripulação de voo,
tripulação de terra, passageiros e cargas
Move o passageiro e cargas através do
mundo
Os passageiros e cargas transportadas
Lojas de departamento
Mercadorias para vendas, equipe de vendas, registros
computadorizados e clientes
Exibe mercadorias, dá sugestões de vendas, vende mercadorias
Os clientes e a mercadoria
Departamentos de polícia
Policiais, sistemas, informações públicas
Previne o crime, resolve crimes,
apreende criminoso
Sociedade , pessoas com sentimento de
segurança
Fabrica de comida congelada
Comida fresca, pessoas,
equipamentos de fazer comida, congeladores
Preparação da comida, congelamento
Comida congelada
Outputs
Bens
Tangíveis
Estocáveis
Transportáveis
Não-simultâneos
Qualidade
Baixo contato com o consumidor
Serviços
Intangíveis
Não-estocáveis
Intransportáveis
Simultâneo
Qualidade
Alto contato com o consumidor
Tangibilidade
BENS SERVIÇOS
Tangível Intangível
Estocabilidade
BENS SERVIÇOS
Produtos são produzidos e estocados para consumo futuro
Serviços são produzidos e consumidos simultaneamente
Simultaneidade
BENS SERVIÇOS
Produtos NÃO precisam do cliente para serem produzidos
Serviços precisam do cliente para serem produzidos
Espectro das operações de bens e
serviços • Algumas operações produzem apenas bens e
outras apenas serviços, mas a maioria produz um composto dos dois;
Bens puros
Serviços puros
Hierarquia do sistema de produção
Concessão de Crédito
Abertura de cadastro
Inputs: Documentos pessoais
Referencias Contatos
Output: Base de dados do cliente
Avaliação da capacidade financeira
Input: Base de dados do cliente
Outputs: Avaliação e indicação de limite de crédito
Clientes e fornecedores internos
Abertura de cadastro
Inputs: Documentos pessoais
Referencias Contatos
Output: Base de dados do cliente
Avaliação da capacidade financeira
Input: Base de dados do cliente
Outputs: Avaliação e indicação de limite de crédito
Consumindo output de outra microoperação
Fornecendo input para outra microoperação
O sistema de operações em serviços
FRONT OFFICE
Alto contato com cliente;
Incerteza;
Variabilidade;
Difícil controle;
BACK ROOM
Baixo contato;
Previsibilidade;
Padronização;
Maior controle.
Clientes e fornecedores internos
Fornecedor Processo Consumidor
Fim de uma microoperação, inicio de outra
Fim de uma microoperação, inicio de outra
Clientes e fornecedores internos Função
organizacional Processos
Saídas do processo
Clientes para as saídas
Marketing e Vendas
Processos de Planejamento Processos de previsão Processos de recebimento de pedido
Planos de marketing Previsões de vendas Pedidos confirmados
Gerência Sênior Equipe de vendas, planejadores, operações Operações, finanças
Finanças e contabilidade
Processos de orçamento Processos de aprovação Processos de faturamento
Orçamento Avaliações de pedido de capital Faturas
Todo mundo Gerência sênior, requerentes Clientes externos
Gerenciamento de Recursos Humanos
Processos de recrutamento Processos de treinamento
Novas contratações Empregados treinados
Empregados Todos outros processos
Tecnologia da Informação
Processos de revisão de sistemas Processo de atendimento
Avaliação do sistema Assistência
Todos outros processos Todos outros processos
Proteção da produção
Proteção da produção
“Cuidados que a produção precisa ter para não sofre alterações graves, nas alternâncias do ambiente” (SLACK, 2009)
Proteção da produção
Proteção física
Proteção de entradas e saídas (estoques, filas, materiais)
Proteção da produção
Proteção organizacional
Proteção das operações contra turbulências externas (rotatividade, tempo de atendimento, reclamações)
Medidas de Saída
São 4 as medidas de diferenciação da saída:
Volume de output;
Variedade de output;
Variação da demanda do output;
Visibilidade na produção do output.
Volume do output
ALTO
• Repetição;
• Especialização;
• Sistematização;
• Custo unitário baixo
BAIXO
• Baixa repetição;
• Custo unitário alto
Variedade do output
BAIXA
• Bem definida;
• Padronizada;
• Custo unitário baixo
ALTA
• Flexível;
• Complexo;
• Alto custo unitário;
Variação da demanda do output
ALTO
• Capacidade Flexível;
• Antecipação;
• Flexibilização;
• Custo unitário alto;
BAIXO
• Estável;
• Previsível;
• Alta utilização;
• Custo unitário baixo;
Visibilidade do output ,
ALTO
• Baixa tolerância à espera;
• Qualidade subjetiva;
• Habilidade no contato;
• Custo unitário alto
BAIXO
• Produzido antes;
• Padronizado;
• Alta utilização;
• Custo unitário baixo;
F
Atribuições diretas dos gerentes de
produção ou operações
• Definição dos objetivos e estratégias de produção;
• Projeto de produtos, serviços e processos;
• Planejamento e controle da produção (PCP);
• Melhoria contínua e gestão da qualidade.
Questões para discussão
Indicação de Leitura Complementar
• Capítulo 1 do livro Administração da Produção, autor Slack – Disponível na biblioteca;
• Livro a máquina que mudou o mundo, autor James P. Womack – Slides sobre o tema no e-mail da turma;
• Resumos e discussões sobre o filme Tempos Modernos, para a compreensão da evolução da produção – disponível em sites sobre Administração (www.administadores.com.br)
Obrigado
Prof. Adm. Diego José
Conceitos de Administração de
Operações e Serviços