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8/14/2019 Prefactibilidad Planta de Lombricultura

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ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD TCNICO-ECONMICA DEL DISEO DEUNA PLANTA DE LOMBRICULTURA EN BASE A RESIDUOS ORGNICOSPARA LA PRODUCCIN DE ABONO PARA LA INDUSTRIA DE VIVEROS

MEMORIA PARA OPTAR AL TTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIALRODRIGO ANDRS ASTUDILLO CRISSTOMO

PROFESORA GUAERIKA GUERRA ESCOBAR

MIEMBROS DE LA COMISINCARLOS VERGARA DEL RO

SCAR SAAVEDRA ALLENDES

SANTIAGO DE CHILEJUNIO 2012


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RESUMEN DE LA MEMORIAPARA OPTAR AL TTULO DEINGENIERO CIVIL INDUSTRIALPOR: RODRIGO ASTUDILLO CRISSTOMOFECHA: 09/03/12PROF. GUA: SRA. ERIKA GUERRA ESCOBAR

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD TCNICO-ECONMICA DEL DISEO DE UNAPLANTA DE LOMBRICULTURA EN BASE A RESIDUOS ORGNICOS PARA LAPRODUCCIN DE ABONO PARA LA INDUSTRIA DE VIVEROS.

En el presente estudio de memoria de ttulo, se investiga la prefactibilidadtcnico econmica y se establece una configuracin ptima de proyecto deproduccin de abono orgnico a partir de las condiciones de mercado actuales yde abastecimiento que estn en este minuto presentes en la Sptima Regin delMaule particularmente en las plantas de Patagoniafresh y Agrozzi.

Con relacin al proyecto, ste surge de la oportunidad de negocio querepresenta el manejo de residuos, en particular de los orgnicos que se generanen la industria agroalimentaria.

En un comienzo se pens como mercado objetivo una fraccin de laagricultura extensiva en su conjunto, no obstante al realizar un estudio basado enestadsticas y reunin con expertos, se lleg a la conclusin que la estrategia decompetir en el mercado tradicional contra los fertilizantes tradicionales no eraconveniente, de modo que se fij, en segunda instancia, la mirada en la agriculturaorgnica particularmente de exportacin sin mejorar la perspectiva de negociodebido a la baja disponibilidad de insumo y a la alta dispersin entre plantas

generadoras, as como tambin a las bajas cantidades potenciales para sercomercializadas, sin contar la logstica compleja, hicieron replantear el mercadoobjetivo.

La explicacin para restringir el campo de accin a un nicho especfico sesustenta sobre el hecho que actualmente, la industria de fertilizantes, poseevariedades de alto rendimiento para distintos cultivos por lo que siguiendo lasugerencia de expertos del rea de agricultura orgnica del SAG se baraj laposibilidad de estudiar el mercado viverista, en particular el de frutales para ver sila posibilidad de vender el humus en aquel nicho.

Con relacin al resultado, el proyecto en trminos estrictos es rentablearrojando un VAN de 388 millones con una tasa de descuento del 15% y TIR de35%. No obstante segn los antecedentes que se recabaron en el desarrollo deltrabajo, no es recomendable implementar una planta slo con un estudio deprefactibilidad debido a temas de control de atributos en la produccin, los cualesdeben ser testeados en una experiencia de laboratorio para sustentar unafactibilidad propiamente tal.


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Agradecimientos.

Agradezco a mi familia completa que ha estado todos estos aos a mi ladoA mis amigos que han acompaado este andar con victorias y derrotas

Y quienes han conocido cul es la esencia de lo que persigo en mi vida.

Tantos caminos, tantas batallas, alegras y tristezas.A mi amigo Matas que ms que mejor amigo ya pas a ser un hermanoacompandome en este largo viaje.

A Hctor y Maximiliano por la amistad forjada en la UniversidadAs como a Ronald quien me apoya desde los 12 aos cuando nos conocimos enel colegio.

A quienes me brindaron informacin clave para desarrollar esta memoria.Ligio Alarma, de la AAOCH y Mara Teresa Quilodrn de Humus de Chile

Claudio Crdenas, Carol Ramrez, Francisca Alvear y Ligia Morend del SAGMaritrini Lapuente de la AGVFSandra Bustos del SAGChristian Rubio de Carozzi y Giselle Prieto de Patagoniafresh.Y particularmente a Mara Eugenia Arvalo Ms. U. de Chile por la crucial ayudaentregada fundamentalmente con el background terico y comercial.

A mis profesores integrantes de la comisin, Erika Guerra, Carlos Vergara y scarSaavedra; que si bien a punta de crticas me hicieron continuar; el aporte de laexperiencia y conocimiento de ellos ha sido fundamental para desarrollar estetrabajo.

A compaeros del Instituto Nacional que dejaron su impronta.A mi jefe Pablo Rodrguez en el STI U. de Chile.

A Carla y Camila, por el rol que han tenido en varias fases de mi vida.

A mi ta Gloria y mi prima IsadoraY en particular a 3 personas que han estado toda mi vida conmigo,fundamentalmente en los momentos ms difciles.

A mi abuelo Alfonso, por ser mi padre.A mi abuela Amanda, la mujer ms esforzada y luchadora que he conocido y me

cri como hijo propio..Y finalmente a la persona con quien tengo el vnculo ms fuerte.Mi madre Marcia.

Tanta gente que el espacio en esta hoja no alcanzara. tantos otros que aportaroncon su grano de arena para finalizar esta gran meta.

Rodrigo.


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NDICE DE PGINAS

NDICE DE PGINAS ............................................................................................ iv

NDICE DE TABLAS ............................................................................................. vii

CAPITULO I. Antecedentes Generales ................................................................ 1

1. Introduccin ............................................................................................. 1

2. Breve descripcin de la localizacin del proyecto................................ 2

3. Descripcin del proyecto y justificacin ................................................ 3

4. Objetivos ................................................................................................... 4

5. Metodologa .............................................................................................. 5

CAPTULO II. Lombricultura y Compostaje ......................................................... 9

1. Antecedentes de la lombricultura y compostaje ................................... 9

1.1. Variantes de la lombricultura y el compostaje .............................. 10

Para la lombricultura:..................................................................................... 10

1.2. Lombriz roja californiana Eisenia Foetida ..................................... 11

1.3. Caractersticas de la lombriz roja Eisenia Foetida. ...................... 11

Cuidados ambientales y riesgos asociados .............................................. 12

1.4. Condiciones climticas y colaterales necesarias para lalombricultura ................................................................................................ 13

1.5. Aspectos biolgicos y qumicos de la lombriz ............................. 14

2. Humus de lombriz .................................................................................. 15

2.1. Composicin Humus de Lombriz ................................................... 15

2.2. Enemigos Biolgicos de la lombriz roja ........................................ 16

2.3. Variedades de subproducto del humus ......................................... 16

2.4. cidos hmicos y flvicos y enmiendas orgnicas. .................... 17

2.5. Dosis de Aplicacin de humus de lombriz .................................... 19CAPITULO III. Estudio Estratgico,. Anlisis de mercados participantes,estudio de mercado y diseo de producto. ...................................................... 19

1. Informacin cualitativa de mercado ..................................................... 20

2. Antecedentes generales del mercado de viveros ............................... 21

2.1. Mercado de viveros. ........................................................................ 21


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Situacin actual mercado internacional ..................................................... 21

2.2. Situacin actual mercado chileno .................................................. 22

3. Conceptos Generales y tipos de viveros: ............................................ 28

3.1. Viveros frutales:............................................................................... 28

3.2. Viveros Ornamentales ..................................................................... 283.3. Viveros Forestales ........................................................................... 28

4. Planteamiento general del mercado en relacin al proyecto ............. 29

5. Diseo de Producto Usos y especificaciones del bien o servicio;tipos, calidad, alcance . ................................................................................... 36

6. Series estadsticas de produccin y comercio exterior del humus. .. 38

7. Requisitos Tcnicos que debiera cumplir un buen componente desustrato............................................................................................................. 38

8. Consumo potencial de humus por tipo de frutal (promedio) ................ 39

9. Tamao de empresas del rubro ............................................................ 39

10. Tipificacin e idiosincrasia de los clientes .......................................... 40

Naturaleza competitiva del mercado .............................................................. 41

11. Proyecciones: origen, calidad y desviacin de la informacin ......... 43

12. Demanda asociada ................................................................................. 44

13. Anlisis de fuerzas de Porter ................................................................ 46

CAPTULO IV. Estudio Tcnico-Operacional .................................................... 48

1. Dimensionamiento de la planta ............................................................ 49

2. Localizacin de la planta ....................................................................... 54

2.1. Compostaje inicial ........................................................................... 57

2.2. Cosecha de humus .......................................................................... 58

2.3. Ficha tcnica de los residuos necesarios (insumos) ................... 58

3. Nivel de produccin ............................................................................... 59

3.1. Existencia de economas de escala de operacin de la planta ... 60

3.2. Frecuencia de recoleccin de residuos ......................................... 61

3.3. Cantidad de horas de maquinaria y tipos de maquinas necesarios

613.4. Parametrizacin por unidades de masa y distancia y recoleccin 61

3.5. Logstica externa de venta .............................................................. 62

3.6. Precio del combustible ................................................................... 62

CAPTULO V. Estudio Legal ............................................................................... 63


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CAPITULO VI. Evaluacin econmica ............................................................... 64

1. Inversin para la construccin de la planta. ........................................ 64

2. Ingresos esperados ............................................................................... 66

3. Estructura de Costos ............................................................................. 67

Depreciacin de activos fijos ......................................................................... 694. Capital de trabajo ................................................................................... 70

5. Modelo CAPM y tasa de descuento ...................................................... 72

6. Flujo de Caja ........................................................................................... 75

7. Anlisis de sensibilidad ......................................................................... 77

8. Simulacin de Montecarlo. .................................................................... 78

CAPTULO VII. Conclusiones y recomendaciones ........................................... 80

CAPTULO VIII. Bibliografa ............................................................................... 82

CAPTULO IX. Anexos ......................................................................................... 84Anexo A, Fotos de planta de Lombricultura en la Pintana ........................... 84

Anexo B. Informacin de generacin de residuos de Agrozzi, en Teno ..... 88

Anexo C: Listado de Miembros de la Asociacin Gremial de ViverosFrutales ............................................................................................................. 89

Anexo D: Detalle Flujo de Caja Proyecto Puro .............................................. 90

Anexo D: Detalle Flujo de Caja Proyecto Apalancado.................................. 91

Anexo E. Ventas de Viveristas Frutales 2008-2011 ....................................... 92

Anexo F. Foto de pomasa de manzana .......................................................... 93

Anexo G. Bases de clculo para capital de trabajo. ..................................... 94


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NDICE DE TABLAS

Tabla 1. Parmetros qumicos del humus de lombriz. Fuente: Humus de Chile.............................................................................................................................. 15Tabla 2. Parmetros Bacteriolgicos ideales que debe tener el humus delombriz. Fuente: Humus de Chile ....................................................................... 16Tabla 3. Dosis de aplicacin de humus de lombriz ver Fuente: Indap ........... 19Tabla 4. Situacin mundial del mercado de viveros. Fuente: ODEPA ............ 22Tabla 5. Anlisis de cifras tomados desde ODEPA con informacin del CensoAgropecuario 2007, SAG y SII. Fuente: ODEPA ............................................... 23Tabla 6. Evolucin de la produccin del segmento de inters en la ltimadcada 2001-2010. Fuente Elaboracin propia a partir de informacin delSAG ...................................................................................................................... 24

Tabla 7. Produccin dcada 2001-2010 plantas de inters en el medioviverista Fuente SAG .......................................................................................... 26Tabla 8. Estructura general del mercado de viveros al ao 2008. Fuente:ODEPA ................................................................................................................. 27Tabla 9. Ejemplos de sustratos en funcin de sus componentesfundamentales. Fuente: Presentacin de Mara Eugenia Arvalo .................. 31Tabla 10. Principales productos para elaboracin de sustratos y principalescomercializadores. Fuente: Elaboracin propia con la ayuda experta de MaraEugenia Arvalo .................................................................................................. 32Tabla 11. Resumen de algunas caractersticas que debiera tener el producto.Fuente: Elaboracin propia mediante entrevista a expertos ........................... 37

Tabla 12. Caracterizacin qumica y fsica de un sustrato. Fuente,Elaboracin propia y tesis de Magister Mara Eugenia Arvalo. ..................... 38Tabla 13. Requerimiento volumtrico de cada especie frutal. Fuente:Elaboracin propia basada en entrevista a Mara Eugenia Arvalo ............... 39Tabla 14. Clasificacin de empresas segn ventas anuales. Fuente: SOFOFA.............................................................................................................................. 39Tabla 15. Plantas procesadoras que dieron con un buen nivel de precisindatos sobre sus residuos generados ................................................................ 47Tabla 16. Distribucin espacial de las distintas componentes de la planta.Fuente: Elaboracin propia ................................................................................ 49Tabla 17. Parmetros tcnicos de reas destinadas a compostaje y a lechos

de lombrices, junto con operarios necesarios. Fuente: Elaboracin propia . 50Tabla 18. rea ocupada por las pilas de compost durante el proceso demaduracin y fermentacin. Fuente Elaboracin Propia ................................ 51Tabla 19 Disponibilidad de residuos en plantas procesadoras. Fuente,contacto con ejecutivos de Patagoniafresh y Carozzi. .................................... 55Tabla 20. Disponibilidad de residuos en las plantas generadoras de residuosseleccionadas. Fuente: Ejecutivos de Agrozzi y Patagoniafresh ................... 56


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Tabla 21. Requerimiento de residuos por mes en base a disponibilidad.Fuente: Elaboracin propia ................................................................................ 56Tabla 22. Variables de diseo ms importantes de la planta. Fuente,Elaboracin propia a partir de clculos de libro de Eva Rben ...................... 57Tabla 23. Residuos orgnicos ms comunes de la industria. Fuente:

Elaboracin propia con informacin de Patagoniafresh y Agrozzi, y otros. . 58Tabla 24. Carta Gantt de un proceso standard de compostaje y lombriculturaintensiva. Fuente: Elaboracin propia con informacin de Manual deCompostaje Para Municipios ............................................................................. 59Tabla 25. Detalle del nivel productivo del proyecto. Fuente: Elaboracinpropia ................................................................................................................... 59Tabla 26. Resumen de ingresos esperados ...................................................... 67Tabla 27. Estructura de costos, Salarios .......................................................... 67Tabla 28. Estructura de costos. Funcionamiento de la planta ........................ 68Tabla 29. Estructura de costos. Costos de Transporte .................................. 68Tabla 30. Detalle de la inversin y depreciacin de activos fijos. Fuente,Elaboracin propia y SII.http://www.sii.cl/documentos/resoluciones/2002/reso43.htm ......................... 71Tabla 31. Indicadores financieros proyecto puro ............................................. 75Tabla 32. Estructura general prstamo para apalancar proyecto ................... 75Tabla 33.. Indicadores financieros proyecto apalancado ............................. 75Tabla 34. Estructura del prstamo que apalanca el proyecto. ........................ 76Tabla 35. Anlisis de sensibilidad con precio por tonelada ............................ 77Tabla 36. Anlisis de sensibilidad con costo de transporte. ........................... 77Tabla 37. Simulacin de Montecarlo variando el precio .................................. 78Tabla 38. Simulacin de Montecarlo variando el costo de transporte ........... 79Tabla 39. Generacin de residuos en planta Agrozzi de Teno. Fuente: Agrozzi.............................................................................................................................. 88Tabla 40. Listado de viveros asociados a la asociacin Gremial de viverosfrutales de Chile AGVF. Fuente AGVF ............................................................... 89Tabla 41 Flujo de caja sin financiamiento. ........................................................ 90Tabla 42. Flujo de caja con prstamo. ............................................................... 91Tabla 43. Tabla de ventas de miembros de la AGVF horizonte 2008-2011,(Hasta agosto 2011). Fuente. Anuario Viveros 2011. ....................................... 92Tabla 44. Detalle se mano de obra para la planta ............................................. 94Tabla 45. Parmetros para el clculo del capital de trabajo (Prdidasmximas aprox.) .................................................................................................. 94Tabla 46. Clculo del capital de trabajo............................................................. 94


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CAPITULO I. Antecedentes Generales

1. Introduccin

El tema de tratamiento de residuos de origen orgnico es un tpico que ha cobradorelevancia durante los ltimos aos debido a los problemas suscitados por la contaminaciny externalidades negativas del mal manejo de stos.

Es as como han proliferado, vertederos y basurales ilegales, a la vez que tambin setratan como desecho elementos o residuos que pueden volver a tener una vida til perocomo otro producto, mediante algn proceso de carcter fsico qumico.

Explorando esta oportunidad, y viendo iniciativas como la de la I. Municipalidad de LaPintana a travs de su Direccin de Gestin Ambiental (DIGA), se pens en tomar aquelmodelo de tratamiento de residuos; como paradigma para desde all elaborar un proyectoque trajera consigo una rentabilidad interesante, siendo aplicado a algn mercado enparticular comercializando un subproducto a partir de la reduccin de residuos orgnicos.

Fue, de ese modo que se plante el tema de comercializar humus de lombriz para laagricultura en general, sin diferenciar entre convencional y orgnica. Entre las ventajas delhumus de lombriz se encuentran su origen natural, su inocuidad y su relativa facilidad paraser elaborado, adems de su riqueza en trminos nutricionales que puede aportar mucho alos cultivos y plantas, al mismo tiempo que otorga valor agregado a elementos que muchasveces terminan como basura en algn vertedero, etc.

Sin embargo, se descubri a travs de conversaciones con agentes conocedores deltema, que el humus tena fuertes desventajas frente a los fertilizantes tradicionales de origenmineral y qumico, entre las cuales se pueden mencionar su menor rendimiento, la falta deconocimiento entre muchos agricultores para utilizarlo y el alto precio para fertilizar unahectrea de terreno con ste, en comparacin con los fertilizantes tradicionales.

Por otro lado, se baraj como segunda opcin el mercado de agricultura orgnica, noobstante se concluy que tampoco era un buen mercado, por ahora, debido a las grandescantidades requeridas y otros puntos, como la generacin intrapredial de compost y humusde lombriz que se practica, al mismo tiempo que se utiliza t de compost para regar loscultivos de modo que se minimizan los costos. Tambin debe mencionarse la dificultad deencontrar insumos que no tengan restricciones para poder ser aplicados a agriculturaorgnica, descartando particularmente todo aquello que sea transgnicos.

Producto de lo anterior, se redirigi el estudio hacia el mercado de viveros, el cualconstituye una interesante oportunidad de negocios, ya que como se seala a lo largo deeste trabajo de memoria de ttulo no existe un actor relevante en trminos de produccin de


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humus de lombriz (al menos en su variedad slida) que est fuertemente posicionado comoabastecedor del rubro de viveros, particularmente el de los frutales.

2. Breve descripcin de la localizacin del proyecto1

La ubicacin fsica del proyecto se traslada a la VII Regin del Maule, en la vecindadde la comuna de Teno, esta decisin se realiz pensando en un punto relevante desde elpunto de vista operacional como es la cercana a fuentes generadoras de residuos factibles,que permita reducir distancias y que disponga de material relativamente puro, evitandoincurrir en costos de separacin y clasificacin de residuos, que muchas veces constituyeuna barrera fuerte para este tipo de proyectos.

A continuacin, se muestra una breve resea tomada desde la I. Municipalidad de

Teno explicando a grandes rasgos caractersticas de la comuna:

La comuna de Teno, fue fundada el 22 de diciembre de 1891, es la puerta norte dela provincia de Curic.

En mapudungun Teno, significa encogerse de fro, caracterstica climatolgicaque la identifica.

Teno, se ubica a 179 km al sur de Santiago y a 16 km. al norte de la ciudad deCuric. Destaca como una ciudad by-pass debido a que conecta con diferentes rutastursticas de la Provincia de Curic y parte de la Regin de O`Higgins.

1Fuente: Ilustre Municipalidad de Teno:http://www.municipalidaddeteno.cl
http://www.municipalidaddeteno.cl/http://www.municipalidaddeteno.cl/


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3. Descripcin del proyecto y justificacin

El proyecto por ser analizado en su etapa de prefactibilidad consiste fundamentalmenteen la comercializacin de humus slido de lombriz obtenido a partir del uso como materiaprima de los residuos orgnicos vegetales (merma de frutas y pomasa de jugoprincipalmente) generados en plantas procesadoras de alimentos particularmente en la VIIRegin del Maule. La razn para esta eleccin se debe a la alta disponibilidad de residuospuros de origen orgnico vegetal. Lo anterior, se realiza mediante el establecimiento de unaplanta de lombricultura en las cercanas de las zonas de grandes volmenes de generacinde merma producidas por las empresas procesadoras de alimentos que en este casocorresponden a Agrozzi (Planta de la compaa Carozzi en la localidad de Teno, regin delMaule) y la planta Molina de la empresa Patagoniafresh, perteneciente al conglomeradoIANSA ubicada en la misma regin que la planta ya sealada.

La justificacin para sustentar este proyecto radica en los siguientes hechos:

i. Se examinaron varios tipos de mercados en forma general y se concluy que elmejor para aceptar el humus de lombriz dadas las circunstancias del entornoeconmico-tcnico es el de los viveristas, particularmente frutales yornamentales.

ii. El humus de lombriz a pesar de ser un fertilizante de alta calidad y neutro entrminos de aplicacin, no es competitivo en comparacin a los fertilizantestradicionales como los sintticos y minerales, de modo que atacar el mercado

agrcola tradicional, no sera una estrategia efectiva, adems de que el mismoest configurado como un mercado concentrado por las empresas tales comoSQM, Anasac, Vitra, Mosaic Chile y Anagra fundamentalmente que son actoresde gran tamao, larga data en el sector y alto poder negociador.

iii. Existe un fuerte lineamiento como Estado que promueve la imagen de Chilehacia un pas proveedor de alimentos a nivel mundial y segn las ms recientespolticas impulsadas durante los ltimos aos, uno de los objetivos de losgobiernos del ltimo tiempo en Chile es fortalecer el rol del pas como potenciaalimentaria, ya que los viveros constituyen un importante agente en el mercadofrutcola nacional al ser un eslabn que est casi al principio de la cadena

productiva.Posteriormente se inclin la atencin hacia el segmento de agricultura orgnica, no

obstante, adems de haber una legislacin muy restrictiva en cuanto a detalles tcnicos, lamasa que se poda generar era muy baja en comparacin a lo que podra requerir elmercado, sin contar el hecho que este tipo de sector generalmente usa tcnicas deaprovechamiento de residuos tales como la reincorporacin, fabricacin de compost


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intrapredial y/o uso de t de humus, o tambin el raleo para minimizar la prdida derendimiento de un cultivo.

De modo que, se baraj la hiptesis de evaluar el mercado de viveros como potencial

nicho del producto, debido a que se requieren insumos de calidad para elaborar sustratos(en plantas de hoja persistente donde el tema es particularmente crtico) y a la vez lascantidades son mucho menores en comparacin a la agricultura tradicional y la orgnica, demodo que dado el tipo de producto es ms abordable.

Junto con lo anterior, la profesionalizacin y aporte tecnolgico gentico al rubroviverstico justifica una perspectiva de crecimiento segn entendidos en el tema, de modoque instalar progresivamente el humus de lombriz en los viveros frutales y ornamentalescon plantas en contenedor puede constituir una interesante oportunidad de negocio, almismo tiempo que los viveristas pueden ver satisfechos sus requerimientos de insumos decalidad para producir los sustratos que constituyen un tem clave en la calidad de las plantascomercializadas2al mismo tiempo que aquello se conjuga con el inters de volver a Chileen una plataforma gentica en el rubro, que segn Jorge Valenzuela, Presidente de laAsociacin Gremial de Viveros Frutales, es uno de los objetivos trazados ms importantesdentro de los prximos aos.

Algunas razones que proporcionan ventajas competitivas:

Gran variedad de climas que permiten iniciar cultivos de distinta ndole,diversificando la matriz de posibles productos que puedan requerir humus.

Economa abierta y orientada a la exportacin, particularmente con el impulso que

est adquiriendo el sector de viveros. Imagen de estabilidad econmica y poltica del pas, para atraer investigadoresgenetistas de renombre y trabajar en mejorar los ejemplares de suelo nacional.

Oportunidad de crecimiento al existir an poca variedad de productos.

4. Objetivos

En esta seccin se detallan los objetivos que persigue la memoria en todos sus niveles,entablando el contexto global del trabajo y aspectos particulares de ste.

2Fuente: Revista del Campo, El Mercurio, ejemplar del 11 de junio de 2012


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4.1. Objetivo General

El objetivo general del presente trabajo de memoria consiste fundamentalmente endeterminar la rentabilidad de la instalacin de una planta privada en la regin del Maule,

de lombricultura para producir humus para el segmento del mercado de viveros, y lascondiciones que optimizan este proyecto en su conjunto.

4.2. Objetivos especficos

i. Determinar el diseo ptimo de la planta junto con la estructura de costosasociada a sta, segn las condiciones particulares del entorno econmico yfsico (en este caso Regin del Maule) de modo de maximizar la rentabilidadtotal del proyecto.

ii. Determinar las decisiones operacionales que apoyan el objetivo anterior, esdecir, a nivel de localizacin de instalaciones, y decidir si es necesario el uso demaquinaria para mecanizar labores de produccin.

iii. Determinar el nivel de produccin adecuado en base a un anlisis ycaracterizacin del mercado basndose en la informacin obtenida que describeel mercado de viveros.

iv. Determinar los potenciales clientes a partir de la informacin disponible desdeorganizaciones estatales como SAG, ODEPA y otras tales como AGVF(Asociacin Gremial de Viveristas Frutales de Chile) Entrevistas a expertos,artculos de prensa. Esto es usar la mayor cantidad de informacin disponible defuentes secundarias.

v. Una vez logrado lo anterior, se procede a determinar la rentabilidad del proyectopor medio de la realizacin de un flujo de caja, incorporando todos loselementos monetarios propios del proyecto junto con los factores que inciden enste realizando un anlisis de sensibilidad, fundamentado sobre modelamientoestocstico de las variables ms relevantes que afecten el flujo de caja.

5. Metodologa

En esta seccin se muestra la metodologa empleada para realizar este estudio, que tomaherramientas de varias ramas de la ingeniera industrial para llegar a realizar en formaconsistente y robusta la evaluacin econmica, de modo de determinar la rentabilidad deesta iniciativa.


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En trminos metodolgicos se realizan los siguientes pasos para lograr obtener comoresultado final una recomendacin de decisin de ejecutar o no el proyecto:

i. Anlisis estratgico. Estudio de los mercados involucrados:

Breve mencin de mercados tentativos iniciales (Agricultura extensiva tradicional yagricultura orgnica junto con la argumentacin de porque no elegir esos mercados)Justificacin de la eleccin del mercado de viveros. Insumos para la industria de viveros(competencia), en particular situacin actual del uso de humus de lombrizTratamiento de residuos de procesadoras y su disponibilidad).Anlisis de la industria de viveros mediante el uso de fuentes secundarias y de fuentesprimarias en este caso entrevistas

Caracterizacin del mercado objetivo segn la estructura del mercado, segmentando por:

Tipo de vivero Localizacin Tamao de vivero

Posteriormente se procede a elaborar una estrategia comercial en base a losantecedentes recopilados de los mercados ya mencionados y se realiza la determinacin de

la demanda potencial total a partir de la informacin anterior, como producto del estudiode mercado efectuado, el cual arrojar cmo producir, si hay nicho, o definitivamente sedebe entrar a competir.

ii. Anlisis tcnico-operacional de acuerdo a la cantidad de produccin

Estableciendo la localizacin de las instalaciones en funcin de las zonas de altageneracin de merma vegetal en la Regin del Maule que estn disponibles.

i.

Evaluar opciones de transporte para la recoleccin de residuos, y para entregarel producto al cliente en caso de que sea una compra de gran tonelaje.

ii. Diseo de planta segn recomendaciones de la bibliografa visitada y el uso delconocimiento de mercado y disponibilidad de recursos dada la factibilidadtcnica del proyecto sujeto a los supuestos de disponibilidad de ciertos recursostales como terreno, entre otros.


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Para el diseo de planta cabe decir que se tom como base la bibliografa de lombriculturarelativa a la publicacin de Enzo Bollo, y la de Eva Rben3adems de foros o pginasweb de organismos o empresas especializadas tales como:

Humus de Chile

Lombricultura Pacha Mama .(http://www. lombricultura.cl/) Manual de lombricultura (http://www.manualdelombricultura.com/) Geociclos (www.geociclos.cl) Manual de Compostaje Para Municipios, Eva Rben. DED/ Ilustre Municipalidad

de Loja; Loja, Ecuador 2002

iii. Evaluacin econmica

En esta fase se establece la rentabilidad y conveniencia econmica del proyectoreflejada en el flujo de caja incorporando la tasa de descuento respectiva para cuantificar el

uso alternativo de ste. Por otro lado, la tasa de descuento se estima mediante el uso delmodelo CAPM tomando como datos la evolucin de la Bolsa de Comercio de Santiago y laevolucin de los papeles de una empresa que sea representativa del rubro en estudio, en estecaso, SQM.

Tambin, se ordenan todos los tems, los ingresos esperados junto con todos los temsde la estructura de costos, incorporando la inversin necesaria y el capital de trabajorequerido.

Una vez calculada una estimacin determinstica del flujo de caja, se procede arealizar simulaciones a travs del mtodo de Montecarlo para incorporar aleatoriedad al

estudio, de modo que puedan verse reflejados todos los escenarios posibles y de esa formacuantificar el riesgo asociado al proyecto. Para aquello, se emplea una versin de pruebadel software Oracle Crystal Ball.

Finalmente, se extraen las variables exgenas ms relevantes del proyecto de modo deestablecer intervalos de tolerancia para el anlisis de sensibilidad y as establecer lasregiones crticas dentro del estudio

iv. Consideraciones especiales en relacin a obtencin de la informacin

Algunos datos empricos fueron tomados en las visitas a terreno a la planta delombricultura en la Direccin de Gestin Ambiental dependiente de la I. Municipalidad deLa Pintana que se ubica en Avenida Santa Rosa 13.345, con el fin de tener una visinaterrizada y prctica de lo contenido en la bibliografa sobre el tema, vale decir, adquirirknow how.

3Enzo Bollo y Eva Rben, expertos en el tema de lombricultura, autores de los libros yamencionados
http://www.manualdelombricultura.com/http://www.geociclos.cl/http://www.geociclos.cl/http://www.manualdelombricultura.com/


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Aparte de lo dicho en el prrafo previo, se convers con Mara Teresa Quilodrn 4,experta en el tema de lombricultura, quien est a cargo de Humus de Chile, y junto con elconocimiento en la materia que posee, dio su parecer sobre perspectivas de mercado yparticularmente de los parmetros de calidad que debe tener un producto, para ser

exitosamente comercializado.Tambin se acudi a la opinin de integrantes de la empresa Geociclos5mediante va

telefnica, quienes respondieron inquietudes del manejo de la produccin de humus delombriz, fundamentalmente en cmo pueden incidir factores tales como el tipo de materiaprima, la climatologa de la planta, volmenes de produccin, entre otros.

Adems del nfasis que debe hacerse en el diseo de planta y la gestin de los procesosinternos, hay que tener en cuenta la fase de logstica externa en sus dos vertientes, la deabastecimiento que consiste en obtener los insumos, y la de entrega del producto al clienteen caso de que se requiera transporte.6

Cabe destacar en funcin de lo ya sealado, las alternativas que se eligieron fueron elarriendo de vehculos para la entrega y el contrato de servicio de transporte de residuospara la recoleccin de los insumos desde las procesadoras de alimentos hacia la planta.

v. Alcances

Este trabajo debido a todas las aristas que puede generar, es preciso que sea marcado unlmite o marco de accin de modo que no queden cabos sueltos en trminos de anlisis detodos los elementos y factores relevantes de este proyecto. Por lo tanto, a continuacin seenuncian los elementos que quedaran fuera de este estudio:

La obtencin a partir de humus de los siguientes derivados (lo que puede devenir enotro trabajo de ttulo)

cidos hmicos y flvicos T de humus Otras enmiendas orgnicas derivadas del humus slido.

Slo se comercializar humus slido, no obstante, para lograr una mayor fidelizacin

del cliente, se podra recomendar el uso de una mquina generadora de t de humusprovenientes de mermas de alimentos de las plantas procesadores de alimentos, unaestrategia que puede usarse es asociarse con algn importador o fabricante de mquinas

4Mara Teresa Quilodrn. Humus de Chile5Geociclos ofrece soluciones ambientales a travs del uso de lombricultura6En la prctica debido al tipo de cliente siempre se emplea transporte, no obstante, setraspasa una fraccin del costo a ste.


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productoras de t de compost y vender el humus de lombriz como insumo como es el casode Agrcola Rosario y Versol.

Por otro lado, a pesar de existir una tremenda oportunidad de generar a una gran tasa deejemplares vivos , o bien harina de lombriz (lombrices que pueden destinarse al mercado

exportador), en esta oportunidad se har un fuerte supuesto, en que no se le asignarbeneficio econmico al excedente de lombrices que pudiera producirse, debidofundamentalmente que piensa evaluarse el uso del humus por s slo.

vi. Resultados esperados

Entre los resultados esperados se encuentran el hecho que el proyecto sea rentable, esdecir, el VAN sea mayor o igual que cero, junto con el clculo de la TIR (si bien este no esnico criterio y hay una infinidad para verificar la conveniencia econmica de realizar unainiciativa, son los ms usados).

Cabe sealar que si bien el proyecto puede resultar rentable con los parmetrosexistentes de mercado, lo destacable es la posibilidad de crear una expansin del negocio yasea sumando otras instalaciones de acuerdo a la disponibilidad de recursos, o bienagregando otras lneas de negocio, como por ejemplo, lombrices vivas o protena delombriz, en particular para mercado de exportacin de alimentacin animal o bien, ya unavez consolidado el mercado del humus de lombriz crear variedad de materias primas paraelaborar sustratos para el mercado viverista.

Junto con lo ya sealado, es importante destacar que se realiza el anlisis desensibilidad correspondiente para determinar los elementos de origen estocstico quepueden afectar la rentabilidad del proyecto, de manera de poder cuantificar el riesgo ypoder establecer medidas de mitigacin al respecto.

Finalmente tomando todo lo sealado, y en base a las cifras del proyecto, el estudio deprefactibilidad pretende establecer un hito en trminos de si debe proseguirse con unestudio ms acabado al respecto.

CAPTULO II. Lombricultura y Compostaje

1. Antecedentes de la lombricultura y compostaje

La lombricultura, consiste en la crianza de lombrices en forma intensiva que puede darpie a otras actividades derivadas como la comercializacin del humus (su deyeccin), de


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protena de lombriz o bien la venta de ejemplares vivos para reciclaje o carne para seuelosen pesca, adems del conocido uso que tiene como agente reductor de residuos.

Por otro lado, el compostaje consiste en dejar residuos de procedencia vegetalprincipalmente a la accin de agentes microbianos al ser stos dispuestos en pilas, que

pueden ser estticas, con volteo o bien con ductos de PVC en su interior para facilitar elpaso del aire ya sea dando aire o quitndolo al sistema. El compostaje se caracteriza porbrindar un fertilizante o mejorador de suelo natural, aunque no de tan buena calidad comoel humus de lombriz, adems de conllevar ms riesgos en caso de ser mal producido, segnpalabras de Mara Teresa Quilodrn.

1.1. Variantes de la lombricultura y el compostaje

La lombricultura y el compostaje puede tener diversas variantes en trminos de como segestiona una planta. Entre stas podemos mencionar.

Para la lombricultura:

i. Lechos en terrazas, los cuales sirven para maximizar el rea disponible cuandohay carencia de terrenos planos

ii. Lechos sobre el suelo, que es el mtodo menos recomendado debido a ladependencia que se genera del suelo, principalmente en trminosfisicoqumicos, como humedad, salinidad, porosidad, etc, sin contar adems losdepredadores que pueden haber en el terreno, como topos, etc.

iii. Lechos en cajones de madera, ladrillos, etc. Esta es por lejos la mejor modalidaddebido a que se aisla del medio propiamente tal y permite proteger a laslombrices de amenazas externas.

Para el compostaje:

i. Compostaje anaerobio, que consiste en descomponer materia orgnica sinventilacin, esta modalidad, para grandes instalaciones no se recomienda debidoa los inconvenientes de olor, sanitarios y medioambientales que puede provocar.

ii. Compostaje aerobio, el cual usa ventilacin y hay principalmente dosmodalidades, el volteo, que puede ser o mecnico o manual, y el aireamientomediante ductos que no necesita mover grandes cantidades de residuo.


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Cabe sealar que ambas actividades pueden ser complementarias, dejando residuosprimero para ser compostados y, una vez maduros y en un proceso avanzado de

descomposicin, alimentar lombrices con aquello que se obtiene. Segn personal deGeociclos es mejor compostar cuando se tienen grandes extensiones, y por el contrarioMara Teresa Quilodrn opta por alimento relativamente fresco para lombrices,particularmente guano.

1.2. Lombriz roja californiana Eisenia Foetida

En esta parte del informe se menciona brevemente un conjunto de caractersticas de lalombriz roja californiana o Eisenia Foetida que es la que por lejos y con distancia se usa

preferentemente en la lombricultura. En estricto rigor, es la mquina productiva del procesoque se est evaluando, ya que transforma residuos vegetales en un fertilizante de calidad.

Este nematodo puede criarse en cualquier lugar del planeta que posee una temperaturaque no supere los 40C. La temperatura mnima en la que pueden sobrevivires 0C y los climas templados, o alrededor de 20C es la temperatura ptima para sureproduccin.

Las lombrices que viven en una temperatura entre 14C a 27C alcanzan la mximacapacidad de reproduccin. Durante los meses ms clidos y los ms fros se reproducen auna velocidad ms lenta de lo normal. Cuando la temperatura es inferior a 7C, las

lombrices no se reproducen, pero siguen produciendo insumos, aunque en menor cantidad.Las lombrices adultas pesan entre 0.24 gramos y 1.4 gramos. Consumen una racin

diaria que tiende a su propio peso, de la cual un 55% se traduce en insumos. Avanzanexcavando en el terreno a medida que comen, depositando sus deyecciones y convirtiendoeste terreno en uno mucho ms frtil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantesqumicos. Los excrementos de la lombriz contienen 5 veces ms nitrgeno, 7 veces msfsforo, 5 veces ms potasio, y 2 veces ms calcio que el material orgnico que ingirieron.

1.3. Caractersticas de la lombriz roja Eisenia Foetida

7

. Su color es rojo oscuro Respira por medio de su piel Medidas: 6 y 8 centmetros de largo, 3 y 5 milmetros de dimetro En promedio comen 1 gramo por da y llega a pesar hasta 1.4 gramos

7Fuente: Vermiorgnicos:www.vermiorganicos.net
http://www.vermiorganicos.net/http://www.vermiorganicos.net/


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Temperatura: Mnima 0C - Mxima 40C - Optima 20C No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos pocosminutos Vive aproximadamente unos 5 aos y puede llegar a 16 Puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta1,300 lombrices al ao

Las lombrices son hermafroditas, y por lo tanto todos los individuos dan cras Se reproducen una vez por semana y alcanzan la madurez reproductora a los 3 meses deedad Dos mil lombrices producen 1 kilogramo de humus por da

Ilustracin 1. Foto de lecho de lombriz. Fuente. CEILOM.

Cuidados ambientales y riesgos asociados

Entre los cuidados ambientales crticos estn el evitar que haya lquidos percoladosen el proceso debido al dao a napas subterrneas y los focos de enfermedades que puedensignificar

Asimismo, no puede dejarse a la intemperie la basura orgnica recolectada sinrealizarle ningn tratamiento debido a la posibilidad de que sean atrados vectores de

enfermedades tales como ratones, insectos, entre otros.

A la vez debe tenerse cuidado con depredadores naturales de la lombriz tal comoson las aves, esto se logra mediante el uso de mallas para recubrir los lechos en gran partede las ocasiones.

Adems, debe evitarse cualquier agente animal como desecho para alimentarse delas lombrices, de modo que queda descartado el uso de estircol debido a los peligros que


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puede acarrear la planaria, que es un parsito que ataca a la lombriz roja. Esta restriccin noes tan fuerte, empero, esta recomendacin disminuye los riesgos asociados a parsitos.

El lugar no puede estar emplazado cerca de un rea urbana muy poblada, ya que sibien se minimiza el impacto ambiental, la percepcin negativa que pueda tener por

desconocimiento de la poblacin puede generar resistencia de los vecinos para que seemplace all la planta.

Junto con lo anterior. se debe tener cuidado con la poca de lluvias, lograndoimpermeabilizar los lechos cubrindolos con nylon, a la vez que se forman zanjas para eldesage de la lluvia, para lo ya dicho es fundamental que la pendiente del terreno sea leve,pero la suficiente de tal manera que permita el escurrimiento de agua, para evitarinundaciones de los lechos. A continuacin se enuncian algunos elementos bsicos paraemplazar una lombricultura Segn Enzo Bollo (2003):

Pendiente con una inclinacin mxima de 3% Suelo de tierra arena o piedra Sin rboles de preferencia, para evitar problemas con las races Accesos adecuados Recurso hdrico (Riego requerido) 50 litros por lecho de 20 m2 por da

1.4. Condiciones climticas y colaterales necesarias para lalombricultura.

En general, para efectos de sobrevivencia de la lombriz roja, esta puede resistirtemperaturas extremas sin mayores dificultades, no obstante deben tomarse ciertosresguardos tales como:

Hidratar continuamente su hbitat, es decir, regar con frecuencia los lechos en losmeses de verano debido a las altas temperaturas y a que en estos meses la lombrizesta con mayor actividad metablica.

Se debe procurar que la concentracin de desechos de origen ctrico constituya una

parte baja del total pues puede matar a las lombrices debido al pH que contienen sies muy concentrado.

El desecho ptimo es todo lo que haya sido vegetal. Desechos tales comoexcremento animal varan en trminos de rendimiento y calidad de su conversin ahumus. Sin embargo, a diferencia del desecho vegetal, este debe ser tratadopreviamente siendo mojado en forma continua antes de ser incorporado a los lechos,


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si se incorporan con poca agua o bien sin ser mezclado con desechos vegetales, estopuede elevar considerablemente la temperatura de los lechos matando las lombrices.

1.5. Aspectos biolgicos y qumicos de la lombriz

La tasa de crecimiento de las lombrices rojas californianas est dada por la siguientetasa en funcin de los parmetros dados:

Lo anterior indica que despus de un ao habr una poblacin equivalente de 16 lainicial segn esta frmula, lo cual es relevante dentro del contexto del proyecto paraprogramar operaciones.

La densidad de poblacin est en un rango que oscila entre los 2,5 kg de masaequivalente en lombrices a 50 kg por m2 de rea comprendida y con un estndar de 30 cmde profundidad, claramente no puede llevarse ms all de un lmite que segn los expertoses de 100 kg/m2 para las condiciones dadas segn la climatologa propia del lugar en estecaso la Regin del Maule.

En este punto se debe tener en claro que hay una correlacin inversa entre densidad

y tasa reproductiva, de modo que depende de los parmetros externos que es lo que se debeprivilegiar, en este caso se privilegiara tener la poblacin bajo control, al mismo tiempo quela basura entrante como insumo pueda ser procesada apropiadamente.

Por otro lado, es importante afirmar que si bien las lombrices son organismos conuna rpida tasa de proliferacin, esto no constituira problema en trminos de generacin deexceso de poblacin ya que segn Mara Teresa Quilodrn, la Eisenia Foetida lograautocontrolar la poblacin en funcin de la disponibilidad de alimento y densidadpoblacional, de modo que en ningn caso se tendr que disminuir forzosamente lapoblacin. No obstante debido al clima del lugar, debe evitarse el exceso de humedad yaque ste provoca que las lombrices se escapen de su hbitat, cosa muy comn sobre todo en

poca de lluvias sin las precauciones adecuadas.

Por lo tanto debe tenerse especial cuidado en la cantidad de alimento que se colocaen el lecho de modo que se balancee adecuadamente el sistema


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2. Humus de lombriz

El humus de lombriz es la deyeccin de este anlido que es el objeto de estudio en suuso comercial aplicado al mercado que ya se detallar ms adelante

.

Entre las propiedades bioqumicas ms importantes del humus pueden mencionarse lassiguientes a modo general:

pH neutro, en un rango entre 6.8 a 7.2 Contenidos de materia orgnica superiores a 28% Nivel de nitrgeno superior a 1.5% Relacin C/N en un rango entre 9 y 13 Contenidos de cenizas no superiores a 30%

Cabe destacar que estas propiedades generales son las que se utilizan para establecerque el producto es de buena calidad, generalmente para testear esto se contratan losservicios de laboratorios de anlisis que realizan perfiles de componentes, de modo que sepuede caracterizar el producto para certificacin del cliente.En la siguiente tabla, se desglosan los componentes qumicos del humus de lombriz juntocon la proporcin en relacin al total del producto, y a la vez sus parmetros cuantitativos.

2.1. Composicin Humus de Lombriz

El humus se forma por la deyeccin de la lombriz roja californiana, al ser

metabolizado dentro de su organismo adquiere una gran cantidad de nutrientes en formanatural. Y al ser expulsado de su cuerpo, la materia prima se ve fuertemente enriquecida denutrientes benficos para los cultivos. En la siguiente tabla se muestra un perfil decaractersticas de tipo qumico que posee el humus de lombriz en general.

Tabla 1. Parmetros qumicos del humus de lombriz. Fuente: Humus de Chile

ANLISIS QUMICO

Nitrgeno (N) % 1,69

Fsforo (P205) % 1,63

Potasio (K20) % 0,29

pH suspensin 1:5 7,10

C.Elctrica mmho/cm 2,10

Materia orgnica% 36,50

Carbono orgnico% 21,20

Relacin C/N 12,50

Humedad % 39,50


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Tabla 2. Parmetros Bacteriolgicos ideales que debe tener el humus de lombriz. Fuente: Humus de Chile

ANLISIS BACTEREOLGICO

Coliformes Totales NMP/100g8,0 x

10 2

Coliformes fecales NMP/100g 20

Escherichia coli NMP/100g 20

Salmonella presencia 25 gAusencia

2.2. Enemigos Biolgicos de la lombriz roja

Entre los enemigos biolgicos de la lombriz roja californiana, el ms relevante es laplanaria que constituye un parsito que la ataca y merma la poblacin significativamente,no obstante ya se manejan medicinas para combatirla (Bollo, 2003).

Por otro lado, estn los depredadores como son las aves y los ratones puedencontaminar las camas al ser vectores de enfermedades, de modo que para ambos casos sedebe tomar las precauciones del caso, protegiendo los lechos.

2.3. Variedades de subproducto del humus

Entre los subproductos estn el t de humus que se encarga de que el rendimiento seamucho mayor, no obstante su poca duracin en lo que actividad microbiana ser refiere, lohace imposible de ser inventariado ya que el tiempo mximo de espera para que seaaplicado es de 12 horas (o un poco ms en algunos casos), es una buena alternativa para unproductor en el largo plazo que pueda economizar.

Los otros componentes que pueden extraerse son los cidos hmicos y flvicos perofueron dejados fuera de este trabajo ya que constituyen un proceso con una arista bastantetcnica en cuanto a su formulacin, pues aunque pueden extraerse mediante mquinas

productoras de t, la obtencin ms pura se hace mediante procesos de carcter qumico enproduccin de enmiendas orgnicas fundamentalmente8.

T de Humus: El t de humus o de vermicompost es un extracto acuoso de altaactividad biolgica que se consigue por una fermentacin aerbica. El t de vermicompost,correctamente elaborado y aplicado, provee un conjunto de microorganismos beneficios,

8Humus CASA, utiliza enmienda orgnica patentada.http://www.humuscasa.cl/
http://www.humuscasa.cl/http://www.humuscasa.cl/


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los que pueden ser proveer a los cultivos de una fuente alta de nutrientes, adems deconllevar el ahorro considerable de recursos al poder ser aplicado a mayores extensiones deterreno, aunque claramente la eficiencia es menor en comparacin al humus slido, noobstante constituye una alternativa aceptable con un ahorro considerable sin castigarfuertemente la calidad.9

2.4. cidos hmicos y flvicos y enmiendas orgnicas.

Son componentes orgnicas que pueden extraerse del humus mediante procesosqumicos mediante reacciones controladas de laboratorio como se dijo un par de prrafosatrs hay muchas formas de obtener este tipo de sustancias mediante reacciones qumicas.

Al mismo tiempo, existen ciertos productos patentados como enmiendas orgnicas.Tal es el caso de Humus CASA que consiste en un producto que mediante procesosqumicos permite mejorar cultivos a travs de su aplicacin de acuerdo a las dosis que se

indica para cada tipo de vegetal.

10

En las siguientes ilustraciones puede encontrarse ejemplos de mquinas queproducen t de humus/compost mediante colado o extraccin:

Extraccin (Extraction)

Generalmente este tipo de mecanismo de produccin de t de humus se caracteriza

por succin o airear la solucin conformada por el humus de lombriz y agua que es movidaa gran velocidad.

Colado (Brewing)

Otra variante es el Brewing o colado, que es la tecnologizacin de lo que se hace demanera ms artesanal con colado sucesivo, a la vez que al producir vrtices de altavelocidad, se forman burbujas que van nutriendo la solucin de toda la carga microbianabenfica del abono.

Ilustracin 2. Ejemplo de sistema de extraccin para producir t de humus o compost. Fuente:http://midwestbiosystems.com/compost-teaTE-500 Aeromaster Compost Tea Extraction System

9Fuente: Humus Plntula,http://www.humusplantula.com/te%20de%20humus.htm10Fuente:www.humuscasa.cl
http://midwestbiosystems.com/compost-teahttp://midwestbiosystems.com/compost-teahttp://www.humusplantula.com/te%20de%20humus.htmhttp://www.humuscasa.cl/http://www.humuscasa.cl/http://www.humusplantula.com/te%20de%20humus.htmhttp://midwestbiosystems.com/compost-tea


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Ilustracin 3. Ejemplo de mquina productora de t de compost que funciona mediante colado a alta

velocidad. Fuente:http://www.rittenhouse.ca/asp/Product.asp?PG=1179
http://www.rittenhouse.ca/asp/Product.asp?PG=1179http://www.rittenhouse.ca/asp/Product.asp?PG=1179


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2.5. Dosis de Aplicacin de humus de lombriz

En la siguiente tabla pueden encontrarse algunos valores de las dosis ms comunes para

aplicar humus de lombriz como mejorador de suelo (INDAP, 2010).Tabla 3. Dosis de aplicacin de humus de lombriz ver Fuente: Indap11

Tipo de producto Dosis

Praderas 800 g/m2

Frutales 2 Kg/rbol

Hortalizas 1 Kg/m2

Csped 0.5-1 Kg/m2

Ornamentales 150 g/planta

Semilleros 20%

Abonado de fondo 160-200 L/m2Trasplante 0.5-2 Kg/rbolRecuperacin de terrenos 2500-3000 L/haSetos 100-200 g/planta

Rosales y leosas 0.5-1 Kg/m2

CAPITULO III. Estudio Estratgico. Anlisis de

mercados participantes, estudio de mercado ydiseo de producto.

Con relacin al estudio de mercado, se sostiene que se efectuar mediante el usoprincipalmente de fuentes secundarias, esto es, uso de literatura especializada,principalmente obtenida desde ODEPA, Revista del Campo de El Mercurio, Contenido delas pginas web:

i. Servicio Agrcola y Ganadero (SAG)ii. Asociacin gremial de viveros frutales de Chile

11Enlace:http://www.indap.gob.cl/Docs/Documentos/Emergentes/Lombricultura/LA%20LOMBRICULTURA.pdf
http://www.indap.gob.cl/Docs/Documentos/Emergentes/Lombricultura/LA%20LOMBRICULTURA.pdfhttp://www.indap.gob.cl/Docs/Documentos/Emergentes/Lombricultura/LA%20LOMBRICULTURA.pdfhttp://www.indap.gob.cl/Docs/Documentos/Emergentes/Lombricultura/LA%20LOMBRICULTURA.pdfhttp://www.indap.gob.cl/Docs/Documentos/Emergentes/Lombricultura/LA%20LOMBRICULTURA.pdf


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Por otro lado, se recurre a entrevistas y asesoramiento de expertos como medida paracompensar la falta de informacin estandarizada del rubro de viveros como se seala en laRevista del Campo de El Mercurio (11 de junio de 2012), donde se afirma que existe unabrecha de informacin que debe ser cubierta si se pretende profesionalizar el rubro. Laconclusin anterior tambin es sostenida por Mara Eugenia Arvalo al ser consultada por

informacin del mercado viverista que permita realizar estudios cuantitativos de mayorprofundidad.

1. Informacin cualitativa de mercado

El uso de fuentes secundarias de carcter cualitativo y entrevistas de carcter cualitativoa expertos se justifica en el hecho que la informacin cuantitativa del mercado de viveros anivel oficial es muy escasa y aun se est haciendo un levantamiento llevado a cabo porentes como el mismo SAG y la consultora iQonsulting12

A continuacin se mencionan los expertos visitados y las organizaciones a las quepertenecen:

Comit de Agricultura Orgnica del SAG, Regin Metropolitana

Francisca Alvear Claudio Crdenas Ligia Morend Carol Ramrez

SAG. Divisin de Proteccin Agrcola y Forestal. Subdepto. Vigilancia y ControlOficial Agrcola, Regin Metropolitana.

Sandra Bustos

AAOCH (Agrupacin de agricultura Orgnica de Chile)

Ligio Alarma

Humus de Chile

Mara Teresa Quilodrn

Asociacin Gremial de Viveros Frutales de Chile

Maritrini Lapuente

12http://www.iqonsulting.cl/
http://www.iqonsulting.cl/http://www.iqonsulting.cl/


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Acadmica de Agronoma U. de la Amricas, y Ms. U. de Chile. Consultora privada.

Mara Eugenia Arvalo

El uso fuerte de conocimiento experto se debe a problemas en el uso de fuentesprimarias, particularmente encuestas debido al costo alto, baja efectividad (radio deefectividad 1 a 8 o 1 a 10) lo que desembocara en un grosero error muestral, quefinalmente no le dara validez al estudio. Por otro lado en trminos de costos es bastantecaro para lograr cubrir una muestra que acote el error dentro de un marco aceptable.Adems que fuentes secundarias cuantitativas, recin en los ltimos aos se estngenerando para el sector de viveros.

2. Antecedentes generales del mercado de viveros

2.1. Mercado de viveros.

El mercado de viveros es aquel que consiste en el comercio de plantas para distintosmercados, es una componente importante ya que en esta etapa y particularmente en estafase de la cadena agrcola es cuando se hace un fuerte tratamiento gentico a las plantas queposteriormente sern parte de cultivos de agricultura extensiva.

Por otro lado, el manejo de sustancias qumicas con subproductos nocivos para elambiente est tomando fuerza y esa preocupacin se vio plasmada en el establecimiento de

un acuerdo de produccin limpia suscrito entre la AGVF y varios organismos estatales.

En definitiva, el mercado de viveros maneja menores volmenes que la agriculturatradicional pero posee un papel gravitante en el mercado en su conjunto

Situacin actual mercado internacional.

Como ya se mencion, el rol de Chile en el mercado internacional resulta ser menoren orden de magnitud si es comparado al resto de los pases de mundo, particularmente

aquellos del mundo desarrollado como Alemania que adems de ser la nacineconmicamente ms fuerte de Europa, posee un fuerte avance en la investigacin genticaaplicada a la agricultura como lo demuestra el caso de la empresa Bayer, que en Chile tienerepresentacin en organizaciones como AFIPA que constituye un referente en lainvestigacin agrcola. Segn palabras de Sandra Bustos: Las principales compaas queestn innovando en el campo de insumos para viveros y en general para la agricultura,siguiente altos estndares internacionales


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Tabla 4. Situacin mundial del mercado de viveros. Fuente: ODEPA

Principales pases importadores de plantas vivas, esquejes e injertos en el ao 2008

Orden Importadores Valor importado (en US $ miles) Participacin Acumulado1 Alemania 1.387.913 19 19

2 Francia 821.574 11,2 30,2

3 Holanda 605.600 8,3 38,5

4 Reino Unido 513.757 7 45,5

5 EE.UU. 365.104 5 50,5

6 Blgica 304.211 4,2 54,7

7 Italia 275.401 3,8 58,5

8 Austria 244.969 3,4 61,9

9 Suiza 238.334 3,3 65,2

10 Suecia 224.972 3,1 68,3Otros (134) 2.335.288 31,9 99,8

93 (Chile) 1.704 -0,02 100,0

Total 7.318.627

En la tabla 4 puede verse la bajsima, por no decir, nula incidencia del mercado chileno enel contexto global, no obstante, si se enfoca la mirada al contexto latinoamericano, lasituacin dista mucho de ser negativa, en particular para el mercado exportador de viveros,particularmente carozos, en contraposicin con los arndanos que estn perdiendo fuerza.

2.2. Situacin actual mercado chileno

Segn el estudio de Alfonso Traub Ramos, funcionario de Odepa, el mercado de losviveros en Chile no tiene una mayor relevancia a nivel internacional, no obstante presentauna gran oportunidad de crecer en varios ejes, uno de ellos es el aporte privado que puederealizar la gentica particularmente viniendo del exterior.

Por otro lado, la industria est atravesando por una fuerte expansin, principalmentedebido a l fuerte impulso que est tomando Per como consumidor de este mercado,

considerando adems el rol incipiente de Brasil y Colombia en la materia

13

13Revista del Campo, El Mercurio Lunes 11 de Junio de 2012


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Tabla 5. Anlisis de cifras tomados desde ODEPA con informacin del Censo Agropecuario 2007, SAG y SII.Fuente: ODEPA

Anlisis comparado de cifras al ao 2007 Censo 2007, SAG, SII

Regin Censo SAG SII

Arica y Parinacota 1 0 1

Tarapac 3 24 0

Antofagasta 13 13 0

Atacama 9 18 0

Coquimbo 35 150 12

Valparaso 259 608 61

Regin Metropolitana 257 550 50

OHigginns 130 311 22

Maule 138 1083 33

Bo Bo 139 301 35

La Araucana 154 326 17

Los Ros 43 0 5

Los Lagos 16 119 8

Aysn 1 15 3

Magallanes y Antrtica Chilena 11 11 2

Total 1209 3529 249

En la tabla 5 puede verse la estructura general del mercado de viveros, sin hacerdistincin entre los 3 tipos principales existentes, cabe sealar, y ms an recalcar la grandiferencia de informacin existente entre los diversos agentes gubernamentales que hantratado de realizar un levantamiento del sector. Lo anterior es reflejo de lo que se

mencionaba anteriormente de los problemas existentes con las fuentes de informacin.

En la tabla 6 puede verse la variabilidad de los productos de inters, es decir, todosaquellos que son de hoja permanente (explicaciones en las pginas siguientes) o bienmuestran una fuerte inclinacin al uso de contenedores tales como el caso de las vides.

Entre los ejemplares que se incluyen se mencionan:

Ctricos Paltos Olivos Lcumo Chirimoyo Kiwi Vides


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Tabla 6. Evolucin de la produccin del segmento de inters en la ltima dcada 2001-2010. FuenteElaboracin propia a partir de informacin del SAG

Temporada Variacin

2001-2002 -60,76%2002-2003 11,39%2003-2004 13,87%2004-2005 -11,15%2005-2006 167,76%2006-2007 71,19%2007-2008 -45,79%2008-2009 150,12%2009-2010 -41,49%

Grfico 1. . Distribucin de los distintos tipos de viveros a nivel nacional. Fuente ODEPA.

En el grfico 1, es posible ver que los sectores ms grandes dentro de los viveros

nacionales estn conformados por los frutales y las vides (Cabe sealar que si bien lasmacro categoras son 3, muchas veces las vides son tratadas como un segmento a parte apesar de que caen en la categora de frutales hablando en trminos estrictos). Con loanterior se deduce que como el 80% de los viveros frutales segn palabras de MaritriniLapuente estn dentro de la Asociacin Gremial de Viveros Frutales de Chile (AGVF),entonces alrededor de un 35% del mercado pertenece a la Asociacin. Por otro lado comodijo en una oportunidad Mara Eugenia Arvalo, unos pocos viveros son los que abarcangran parte del mercado.


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Como por ejemplo:

Univiveros Viveros el tambo

Nueva vid Vivero los olmos.

Las empresas anteriores pertenecen a viveros de gran tamao dentro de la produccinnacional, en otras palabras, se aplica la regla del 80-20 en el sentido que pocos productoresmanejan una gran parte del mercado; tanto as que solo 2 empresas componan el 95% delas exportaciones frutales al exterior en 2010, con alto nfasis en frutillas y olivos. 14

Caso particular lo constituye dentro de los viveros ornamentales el Vivero Hijuelas quepertenece al Conglomerado Sone15, que es una empresa importante del rubro ornamental, yclaramente puede constituir un nicho atractivo, no obstante para efectos de este estudio no

se considero debido a que la informacin es an ms dispersa para el sector ornamental quepara el de frutales, segn palabras de Sandra Bustos del SAG.

En el prrafo precedente se habla de Viveros Hijuelas debido a que segn lascaractersticas del rubro de viveros ornamentales, el humus de lombriz puede tener una altapenetracin debido a su estructura fisicoqumica.

Por lo tanto, lo ya sealado ya aporta antecedentes para el anlisis de Porter en trminosdel potencial poder negociador de los grandes viveristas, razn por la cual, las relacionescon el cliente deben ser bastante fuertes para lograr un crecimiento en el largo plazo.

14Fuente. Revista del Campo, El Mercurio, Especial de Viveros, Pgina 415Sone Group,http://www.sone.cl/
http://www.sone.cl/http://www.sone.cl/


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Tabla 7. Produccin dcada 2001-2010 plantas de inters en el medio viverista Fuente SAG

AoEspecie

Olivos Palto Ctricos (total) Vid de mesa Vid vinifera Lcumo Kiwi Chirimoyo TOTAL

2001 363.992 490.419 620.481 3.993.500 10.736.618 64.538 780 16.270.328

2002 135.473 674.523 509.022 4.291.759 711.055 25.200 36.883 129 6.384.044

2003 105.444 832.058 474.295 4.473.284 1.182.501 13.150 29.705 1.000 7.111.437

2004 53.570 790.273 335.845 4.983.697 1.856.088 13.150 64.947 540 8.098.110

2005 283.890 462.902 408.197 2.881.316 3.028.467 500 128.820 800 7.194.892

2006 322.228 3.291.658 944.258 4.983.476 9.334.973 12.385 370.340 5.400 19.264.718

2007 6.129.247 130.599 59.762 6.545.266 19.028.893 1.086.344 32.980.111

2008 274.289 1.164.539 786.647 4.518.657 10.642.173 50 479.993 13.650 17.879.998

2009 13.568.086 1.915.812 1.215.783 3.882.428 23.290.543 200 829.922 17.809 44.720.583

2010 4.513.106 2.532.159 1.172.511 5.259.241 12.168.441 5.663 497.679 18.524 26.167.324


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Tabla 8. Estructura general del mercado de viveros al ao 2008. Fuente: ODEPA


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3. Conceptos Generales y tipos de viveros:

El mercado elegido corresponde al de los productores de viveros, el cual consiste entodos aquellos agentes que producen unidades de viveros que tienen como destino el

consumo interno tanto como venta a clientes.

Entre los tipos de viveros podemos destacar los siguientes16:

.3.1. Viveros frutales:

Aquellos que se conocen como viveros frutales a su vez pueden clasificarse en dostipos:

Viveros frutales de hoja caduca(o de raz desnuda), segn Sandra Bustos, este tipo defrutales no constituira un nicho relevante debido a las caractersticas de las plantas, puesgeneralmente pueden estar a raz desnuda y no necesitan un sustrato para sobrevivir.

Viveros frutales de hoja permanente (De raz en contenedor), al contrario de losanteriores, este tipo de frutales no puede sobrevivir sin un sustrato balanceado que le brindelas condiciones y nutrientes requeridos para su funcionamiento metablico. Es debido aesto que puede constituir un interesante nicho del negocio.

3.2. Viveros Ornamentales

Al mismo tiempo, los viveros ornamentales tambin constituyen un nicho potencialatractivo debido a que el producto puede ser usado en los sustratos usados para mantenerlas unidades.

3.3. Viveros Forestales

Son aquellos que se encargan de generar arboles para bosques principalmente. Pero noestn dentro del estudio debido a que all no hay mercado a causa de la naturaleza queposeen en relacin a su hoja caduca, de modo que el sustrato se vuelve irrelevante. Cabedestacar que en este tipo de viveros podemos encontrar todo lo que sea destinado aindustria forestal, etc.

16 Fuente: SAG


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Despus de la explicacin de los tipos de viveros que existen reglamentados en Chile,vale la pena referirse a los datos macro en trminos del mercado propiamente tal.

Para ello, se vio informacin perteneciente al SAG en particular a la direccin a cargode Sandra Bustos17 en relacin al Acuerdo de Produccin limpia que sealaba lassiguientes caractersticas generales en relacin a la situacin actual del sector:

El 63% sin bodegas de agroqumicos. El 83% sin instalaciones adecuadas para el acopio de residuos. El 60% al menos 1 persona capacitada en el uso de Plaguicidas. El 60% quema los residuos orgnicos y el 30% lo incorpora en la tierra. El 30% quema los envases vacos de plaguicidas El 45% declara llevarlos a centros de acopio autorizados.

Pocos declararon generar caldos sobrantes de aplicacin de nematicidas a races,pero el 100% de ellos declararon que lo incorporan al suelo.

De modo que en base a esto puede pensarse que el rubro viveristico se encuentra en vasde una modernizacin profunda tanto en trminos normativos como tecnolgico y deprocedimientos, particularmente en lo que a gestin de insumos qumicos y subproductos serefiere, en el marco del acuerdo de produccin limpia suscrito en 2012 para fomentar untrato benevolente con el medio ambiente. Adems de lo anterior cabe mencionar que elAcuerdo de produccin limpia que fue suscrito entre la AGVF (Asociacin Gremial deViveros Frutales de Chile), el SAG, Ministerio de Agricultura, Ministerio del trabajo,

Ministerio del Medio Ambiente y Ministerio de Salud, constituye un hito importante en elrubro debido a la incorporacin de buenas prcticas en el sector, al mismo tiempo que conel cumplimiento de stas los viveristas irn obteniendo certificaciones los que le permiteobtener un valor agregado en trminos de calidad.

Entre las instituciones ms importantes en relacin al rubro viverista puedemencionarse la Asociacin Gremial de Viveros Frutales de Chile o AGVF

4. Planteamiento general del mercado en relacin alproyecto

El mercado se abastece de varios productos en general es decir, para lograr suplir lasnecesidades de sustratos o mejoradores de plantas

17 Fuente: ACUERDO DE PRODUCCION LIMPIA DEL SECTOR VIVEROS FRUTALES. Presentacin de Sandra BustosOrellana. Ing. Agrnomo.. Divisin de Proteccin Agrcola y Forestal. Subdepto. Vigilancia y Control Oficial Agrcola. SAG


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Actualmente en el mercado pueden encontrarse los siguientes productos para elaborarsustratos:

Por el lado de los orgnicos pueden verse las cortezas de pino compostadas, as como laturba y la tierra de hoja, que constituyen fuentes orgnicas que son usadas habitualmente enla elaboracin de sustratos (recordar que los sustratos se restringen fundamentalmente a laproduccin de planta en bolsa).

Por parte de los insumos inorgnicos contamos elementos como la perlita, lavermiculita, la lana de roca, etc.

Cabe mencionar que segn Mara Eugenia Arvalo (2010) no puede utilizarse unsustrato puro, en trminos de composicin, debido a que dependiendo de los componentes,este apoyo alimenticio puede ser mejor o peor segn el tipo de planta. Por ejemplo, endiversas mezclas se usa suelo franco, pero claramente no cualquier suelo sirve para ciertotipo de plantas.

Ahora bien, en trminos de mercado propiamente tales, el humus de lombriz no tienemucha difusin debido a varias razones que pueden incidir en su poco extendido empleo. Acontinuacin se nombran las ms relevantes encontradas por el autor de este trabajo.

El humus de lombriz requiere mucho insumo en comparacin a la cantidad deproducto final.

Muchas veces es usado en forma intrapredial para autoconsumo, lo que no esatrayente para pequeos productores.

La elaboracin estndar del humus de lombriz lo transforma en un productorelativamente bsico en comparacin con otros, lo que sumado al desconocimientogeneralizado merma el inters de muchos sectores del mercado agrcola en general.

A pesar de lo anterior, el humus de lombriz con todas las complicaciones que posee

puede ser un buen insumo para fabricar sustratos de calidad sobre todo por su alta carganutritiva

Adems de lo anterior, que habla fundamentalmente de la alta componente nutritiva delproducto, no puede dejar de mencionarse en el contexto del Acuerdo de produccin limpia,el hecho que el humus de lombriz no produce ningn subproducto qumico que necesite sertratado en forma especial debido a un potencial dao al medio ambiente como s lo causanotros , que si bien pueden representar una ventaja econmica en el corto plazo, iniciativas


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como el APL pueden seguir exigiendo y cada vez con mayor rigor, el cuidado del medioambiente y aquello puede volverse una tendencia.

Por lo tanto, en ese terreno en particular, el humus de lombriz constituye una buenaalternativa y adems ecolgica, ya que adems de la ventaja mencionada en el prrafo

anterior, no produce degradacin del ecosistema como si lo hacen la tierra de hojas y laturba al momento de ser extrados causando un deterioro del medio ambiente.

Tabla 9. Ejemplos de sustratos en funcin de sus componentes fundamentales. Fuente: Presentacin deMara Eugenia Arvalo18

Como puede apreciarse en la tabla 9. Existen muchas combinaciones posibles desustratos segn el tipo de plantas que se estn usando, por otro lado, all tambin se listanlas combinaciones ms frecuentes que se usan para pruebas experimentales con el objetivode encontrar un sustrato relativamente estndar, vale decir, que se ajuste a una grancantidad de plantas.

18AVANCES EN LA EVALUACIN DE SUSTRATOS ORGNICOS COMO ALTERNATIVAS DE REEMPLAZO A LA TURBAY LA TIERRA DE HOJA REGIN METROPOLITANA, PROVINCIA DEL MAIPO, CHILE.


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Tabla 10. Principales productos para elaboracin de sustratos y principales comercializadores. Fuente: Elaboracin propia con la ayuda experta de Mara EugeniaArvalo19

Producto Origen Descripcin Principales Agentescomercializadores

Compost Orgnico El Compost es una materia de color oscuro, con unagradable olor a mantillo del bosque. Contiene unaelevada carga enzimtica y bacteriana, que aumenta

la solubilizacin de los nutrientes, haciendo quepuedan ser inmediatamente asimilables por las races.Al mismo tiempo, impide que estos sean lavados porel agua de riego, mantenindolos por ms tiempo enel suelo. (FUENTE: http://www.vivejardin.com/el-compost--definicion-e-importancia.html)

Agrcola RosarioReciclajes IndustrialesS.A.

Turba Orgnico La turba se forma a partir de la descomposicinparcial de la vegetacin de zonas pantanosas o conexceso de agua, en circunstancias anaerbicas y enmedio generalmente acido originndose a cabo de unlargo perodo de tiempo, estratos ms o menosdensos con restos vegetales y materia orgnica endistintos estados de descomposicin. Existen devarios tipos.

SunGroHorticulture |(Canad) esimportada por empresasnacionales como Copeval,etc.

Corteza de Pinocompostada.

Orgnico Es un caso particular del compostaje ya que lamateria prima es un subproducto de la industriapapelera, particularmente residuos de pino. Este tipode material surgi debido a la alta cantidad deresiduos generados en la produccin de celulosa.

Gromor

19MARIA DEL CARMEN CID BALLARN, Materiales usados en la elaboracin de sustratos. Agrcola Vergel, Septiembre de 1993.Bibliografa facilitada por Mara Eugenia Arvalo
http://www.vivejardin.com/el-compost--definicion-e-importancia.htmlhttp://www.vivejardin.com/el-compost--definicion-e-importancia.htmlhttp://www.vivejardin.com/el-compost--definicion-e-importancia.htmlhttp://www.vivejardin.com/el-compost--definicion-e-importancia.html


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Producto Origen Descripcin Principales Agentescomercializadores

Tierra de Hojas Orgnico Es un abono que se obtiene mediante el apilamientode hojas de arboles que son acumulados y dispuestasen una pila y son sometidas a un proceso dedescomposicin, cuidando que se airen y rieguencada cierto tiempo hasta que finalmente el productoes harneado para que sea utilizado

Anasac, etc.

Fibra de Coco Orgnico Es un material de desecho de la industriadesarrollado principalmente en zonas tropicalesproductoras de coco. La fibra de coco esrelativamente estable pero requiere compostaje paraeliminar compuestos fitotoxicos que se liberan delmaterial fresco (Verdock et al, 1983)(MAS)

Importado desdecompaas extranjeras

Perlita Inorgnico Se denomina perlita a la microestructura formada porcapas o lminas alternas de las dos fases(y cementita) durante el enfriamiento lento deun acero a temperatura eutectoide. Se le da estenombre porque tiene la apariencia de una perla alobservarse microscpicamente a pocos aumentos.

dem

Vermiculita Inorgnico Es un silicato de Al, Fe y Mg y estructura laminar,

cuyos principales yacimientos se encuentran en USAy Sudfrica. El producto hortcola se obtienecalentando a temperaturas superiores a 800 C,durante corto tiempo.

dem


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A continuacin se muestran ejemplos de los productos ms usados para elaborarsustratos para plantas en contenedores:

Ilustracin 4. Bolsa de perlita. Fuente: Jardinsen; www.jardinsen.cl

Ilustracin 5. Paquetes de fibra de coco. Fuente: Jardinsen; www.jardinsen.cl


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Ilustracin 6. Vermiculita. Fuente: agrobenoza.com

Ilustracin 7. Sacos de Corteza de Pino. Fuente: Gromor; www.gromor.cl


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Ilustracin 8. Turba. Fuente: Jardinsen; www.jardinsen.cl

5. Diseo de Producto Usos y especificaciones del bieno servicio; tipos, calidad, alcance.

Presentacin.

No se produce a granel por un tema de conservacin de la calidad y de la densidad,que para que el producto sea bueno es un requisito fundamental que posea baja densidad, yaque al ser vendido a granel, por el transporte, el humus puede sufrir compactacin, lo queaumenta su densidad, esto es aplicable para todos los mejoradores orgnicos, de modo quedebe haber empaque que conserve las propiedades de los insumos.

Al predio, entrega en las dependencias del cliente.

Como parmetro de servicio, se estipula que por las grandes cantidades vendidas, elproductor debe ir a dejar en terreno el producto de modo que pueda ser usado para prepararel sustrato final. Cabe destacar que generalmente las empresas que venden este tipo de

productos realizan un recargo por flete para amainar los costos de transporte, el cualgeneralmente esta parametrizado en funcin del volumen (en m3).


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6. Series estadsticas de produccin y comercioexterior del humus.

Para el mercado objetivo, se usar como indicador la informacin sobre rboles frutalesde hoja persistente (perenne) de modo de poder tener una estimacin del consumopotencial, se descartan los arboles de hoja caduca como foco (aunque algunos usancontenedor) debido a que recin est cambiando la tendencia de uso y generalmente granparte de este tipo de plantas son comercializados a raz desnuda, de modo que pueden estarun tiempo considerable sin sustrato, sin amenazar su sobrevivencia.

Cabe mencionar que el humus de lombriz al ser caracterizado como suelo no puede serun producto transando en el comercio exterior debido a las normas fitosanitariasestablecidas entre los distintos pases.

7. Requisitos Tcnicos que debiera cumplir un buencomponente de sustrato

Claramente, si un producto pretende ganar terreno en el mercado dentro del cual estinserto, este debe cumplir con ciertos estndares de calidad, como es el caso del humus delombriz en la eventualidad de que se empleara en la industria de viveros en grandesvolmenes. En la tabla 12 pueden verse estas propiedades con mayor detalle.

Tabla 12. Caracterizacin qumica y fsica de un sustrato. Fuente, Elaboracin propia y tesis de MagisterMara Eugenia Arvalo.20

Tipo de propiedad Propiedad Rango de calidad

Propiedades fsicasPorosidad y retencin de humedad Mayor a 85%Densidad aparente Menor a 0,4 g/cc

Propiedadesqumicas

Conductividad elctrica Menor a 1pH, Menor a 7contenido de nutrientes Alto

Capacidad de intercambio catinico 10-30 meq/100g peso secoElementosexgenos

Agua de riego Baja en salinidad

Tipo de sueloBajo en salinidad ymetales pesados

20FACTORES CONDICIONANTES DE LA RETENCIN DE AGUA Y LA SALINIZACIN DEL SUSTRATO ENLA PRODUCCIN DE PLANTAS EN CONTENEDORES. TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGSTER ENCIENCIAS AGROPECUARIAS MENCIN FRUTICULTURA. Mara Eugenia Arvalo Pimiento. Santiago de Chile2010


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8.Consumo potencial de humus por tipo de frutal(promedio).

En trminos netos, segn la recomendacin de Mara Eugenia Arvalo, la conformacinrecomendada de un sustrato por tipo de planta sera la siguiente, cabe destacar que en el

mercado se habla de volmenes y no peso o masa debido a temas de calidad y evitar tantoprdidas de calidad como distorsiones.

Tabla 13. Requerimiento volumtrico de cada especie frutal. Fuente: Elaboracin propia basada en entrevistaa Mara Eugenia Arvalo

Tipo de frutal Cantidaddeproductorequeridoparaelaborarsustrato

Volumencontenedor

Volumen finalrequerido por tipode planta

Cantidad dehumus delombriz(densidadpromediohumus= 500kg por m3)

Ctricos 33-50% 6 litros 2,0 litros 1.0 kg.Paltos 33-50% 6 litros 2,0 litros 1.0 kg.Olivos 33-50% 6 litros 2,0 litros 1.0 kg.Lcumos 33-50% 6 litros 2,0 litros 1.0 kg.Kiwis 33-50% 6 litros 2,0 litros 1.0 kg.Chirimoyos 33-50% 2 litros 0,67 litros 0.34 kg.Vides 33-50% 2 litros 0,67 litros 0.34 kg.

9. Tamao de empresas del rubro

En relacin a los Viveros frutales, puede afirmarse que dentro de la AGVF se encuentrael 80% del total nacional de viveros, de modo que all hay un importante segmento depotenciales clientes

Por otro lado segn Sandra Bustos, todas las empresas del rubro viveros a nivelnacional pertenecen a la categora de PYMES, es decir, empresas que en trminos defacturacin no superan las 100.000 UF en ventas anuales. Recordar que la clasificacinsegn este criterio es:

Tabla 14. Clasificacin de empresas segn ventas anuales. Fuente: SOFOFA

Tipo de empresa Rango de ventas anuales (UF)Microempresa Menor a 2.400Pequea empresa Entre 2.400 y 25.000Mediana empresa Entre 25.000 y 100.000Gran empresa Ms de 100.000


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10. Tipificacin e idiosincrasia de los clientes

En este punto se elaborara un perfil de lo que buscan los clientes en un elemento

orgnico para poder generar un buen sustrato que cumpla con los estndares necesarios y almismo tiempo satisfaga las necesidades tcnicas y econmicas del negocio, A continuacinse sealan los atributos crticos frente al cliente segn lo recopilados desde el consejoexperto.

Precio

Sin duda que el precio es un aspecto clave debido a que dentro de los insumosdirectos, el sustrato para las plantas de viveros constituye el 60% 21 aproximadamente delos costos directos de insumos segn palabras de Mara Eugenia Arvalo..

Calidad

Este tem es de tanta o mayor importancia que el anterior debido a la meticulosidady condiciones tcnicas que debe cumplir un sustrato para poder tener entrada en elmercado. A su vez, se requiere de un producto de caractersticas estndar que tenga muybaja variabilidad en una entrega; debido a que la calidad debe ser relativamente uniforme ypor lo tanto, la varianza de las caractersticas tcnicas de un pedido grande debe ser muybaja.

Segn Palabras de Mara Eugenia Arvalo, este es un tem crtico por el cual losviveros estn dispuestos a invertir debido a que en la calidad reside fuertemente el xito deuna produccin el cual tiene su fundamento tanto en la calidad de los insumos