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INDICE
1. Resumen Ejecutivo…………………………………………………………………
2. Producto……………………………………………………………………………...
3. Sistema de Negocio y Organización de la Empresa..........................................
4. Equipo de Trabajo..............................................................................................
5. Plan de Implementación.....................................................................................
6. Plan de Marketing...............................................................................................
7. Plan de Finanzas................................................................................................
8. Identificación de Riesgo......................................................................................
1. Resumen Ejecutivo:
2. Producto
Los productos del presente plan de negocios se denominan “Paletas congeladas de
jugos y pulpas de frutas Tropicales y de Valles”, extraídas estandarizadas de frutas en
su estado natural como ser jugos de cítricos. Sin embargo por las encuestas
realizadas a probables consumidores del segmento de mercado de medios y altos
ingresos, la percepción del producto “Paletas”, es considerada como el producto más
barato del grupo de helados, razón por la cual de aquí en adelante el producto se
denominara “Ice JuiceNec”
.
Ice JuiceNec, congeladas de néctares son preparadas con agua purificada,
estandarizadas a partir de pulpas o jugos extraídas directamente de frutas en su
estado natural como ser de; durazno, manzana, tumbo, uvas, mora, frutilla, pera,
chirimoya, piña, banano, papaya, maracuyá, carambola, copuazu, camu camu, mango,
coco, achachairu, etc.
La variedad de jugos y néctares de pulpas de frutas serán estandarizados bajo normas
de calidad y congeladas en moldes tipo paleta denominadas “Ice JuisNec”, en
diferentes tamaños y formas, luego estas serán envasadas en envases plásticos o
papel encerado para su distribución y comercialización conservados en cadena de frio,
desde el centro de procesamiento hasta el consumidor.
Los productos “Ice JuiceNec” congeladas también serán preparados en base a
mezclas con leche, jugos y pulpas con sabores atractivos para el paladar boliviano.
Los Ice JuiceNec serán de tamaños pequeños de 60, 100, 200, centímetros cúbicos,
hasta 1 litro (1000 centímetros cúbicos) estos estarán congelados y envasados en
material especial para proteger el alimento y para servirse cómodamente tendrá un
palito de madera higiénicamente sanitizada.
Los valores nutricionales de los diferentes productos con sabores naturales o
propiedades organolépticas primarios, mantienen como ningún otro producto, la mayor
cantidad y calidad de sus características nutricionales para el crecimiento, y
mantenimiento del cuerpo humano, como son; energía, aminoácidos, vitaminas, micro
alimentos minerales (calcio, fosforo, hierro, sodio, potasio, etc.), tal como se puede ver
en la siguiente tabla nutricional:
TABLA NUTRICIONAL DE ALIMENTOS
Componente Chirimoya Durazno Frutilla Naranja Papaya Banano
Energía (Kcal) 135,00 75,00 45,00 45,00 49,00 163,00
Humedad (%) 51,46 78,68 87,34 87,22 85,86 54,30
Proteínas (g) 0,91 0,63 0,75 0,68 0,48 1,22
Grasas (g) 0,22 0,19 0,30 0,21 0,10 0,39
Carbohidrato. (g) 36,03 19,88 11,19 11,51 12,82 43,30
Fibra Cruda ( g) 2,04 0,94 1,22 0,58 0,70 2,48
Calcio (mg) 35,00 15,00 30,00 27,00 24,00 8,00
Fosforo (mg) 42,00 22,00 33,00 27,00 21,00 34,00
Hierro (mg) 0,70 1,10 1,90 0,70 0,60 0,90
Vitamina A (mcg) 15,00 Tr Tr 8,00 86,00 56,00
Vitamina C (mg) 19,00 15,00 30,00 54,00 56,00 10,00
Fuente: OPS (Organización Panamericana de la Salud)
De la información que muestra la tabla nutricional podemos concluir que las frutas
tienen un alto contenido de energía, bajo contenido de grasas, buen contenido de
carbohidratos, apreciable contenido de fibra, buen contenido de minerales y excelente
contenido de vitaminas A y C.
Por lo tanto los productos “Ice JuiceNec” es una oferta interesante de estos nutrientes
que al ser congeladas conservan sus características originales sin comparación con
los productos industrializados, como también es una forma de ofertar frescura y en
cualquier estación o temporada del año que satisface las necesidades del consumidor
en cuanto a liquido alimento. Ya se hicieron las pruebas experimentales en laboratorio
de la obtención de los productos, como se muestra en las siguientes fotos:
Clasificación de Camu Camu
Obtención de Jugos Naturales
Obtención de Pulpa de Camu Camu
El problema que se resuelve al procesar las frutas son los cuellos de botella existentes
entre pequeños productores y el mercado, ya que estos productores por la falta de
asistencia técnica realizan un manejo inadecuado de sus frutales y cuando llegan a la
época de cosechas tienen una serie de dificultades hasta que finalmente por la baja
calidad y la baja cantidad de fruta lista para cosechar no logran comercializar dejando
que las frutas se envejecen en sus plantaciones o simplemente se descomponen, un
alimento que puede ser vendido a muchos consumidores que se encuentran en las
ciudades en su forma derivada como la oferta de nuestros productos Ice JuiceNec.
Fruta Desperdiciada por Falta de Mercados
Una de las necesidades del cuerpo humano es la alimentación nutritiva para un
desarrollo normal de las actividades diarias, para el crecimiento de niños y
adolescentes, para mantener la salud en forma preventiva frente a enfermedades de l
la neumonía, raquitismo, flatulencia, taquicardia, etc. El público consumidor al
informarse sobre las necesidades de nutrientes como energía, proteínas, vitaminas y
micro alimentos minerales, buscaran fuentes practicas para su consumo, por tanto el
futuro se perfila a una creciente demanda, debido al calentamiento climático, en el
mediano plazo la gente buscara la gran necesidad de frescura para su cuerpo. Y por la
contante subida de precios del azúcar cristalizado industrial, los productos “Ice
JuiceNec” competirán como fuentes importantes de azucares naturales.
Los productos “Ice JuiceNec” congeladas ofrecerá una diversidad de sabores,
tamaños y formas y puede ser utilizado como aditivo directo para refrescos de mesa
que en la norma de jugos se denominan néctares hecha en casa, en los restaurantes y
hoteles, también los cubitos de “Ice JuiceNec” congeladas se pueden utilizar, para
vaso de agua, para un litro o para un galón, según al gusto del cliente.
El proceso de obtención de los productos congelados se inicia con la clasificación y
selección de frutas en campo y en planta procesadora sin importar el tamaño, se
realiza el lavado y sanitizado, luego el pelado o separación de la cascara, la extracción
mecanizada de los jugos y pulpas, la estandarización con jarabe de azúcar y un
mínimo de aditivo alimenticio natural conservante, así como el acido ascórbico, luego
el llenado a envases mayores de 5 litros para el proceso de enfriamiento, luego el
vaciado a los moldes para su congelamiento de los productos, finalmente su envasado
y empacado para los envíos a los mercados de consumo.
Naranjas No uniformes Rechazadas
Mandarinas No Sanitizadas
Naranjas Sanitizadas para Procesamiento
Banano Madurado Rechazado, Optimo para Procesar
Maracuya Optimo para Procesar
3. Sistema de Negocio y Organización de la Empresa:
Inicialmente el sistema de negocio estará centrada en el procesamiento innovativo por
sabores y tamaños para la obtención de los productos “Ice JuiceNec”, luego se
desarrollara el marketing y la distribución en cadena de frio de baja escala, orientado a
un público consumidor desde niños a adultos en un segmento de mercado de medios
ingresos y altos ingresos, llegando a consumidores que cuidan su salud con alimentos
líquidos complementarios, que además satisfacen las necesidades de frescura,
nutrientes energéticos y vitaminas, la facilidad de uso y la disponibilidad en cualquier
época del ciclo anual.
En el mediano plazo el sistema de negocio se centrara en el procesamiento
innovativo de “Ice JuiceNec” congeladas y en el desarrollo de la marca comercial de
los productos.
En el largo plazo estos productos serán orientados a mercados de exportación
cumpliendo las normas internacionales, ya que consumidores en el exterior tienen
mejores posibilidades de acceso a la información sobre vida sana y productos
naturales.
Físicamente el sistema de negocio acopiara y comprara la fruta de las zonas tropicales
de Cochabamba (Chapare) y Santa Cruz (Yapacani), de pequeños productores
identificados en dichas zonas y conocidas en una larga relación de 25 años de trabajo
entre nuestra empresa y los productores, como también el sistema de negocio
comprara frutas de los Valles de Cochabamba (Tarata, Cliza, Punata, Arani, Tiraque,
Vinto, Sipe Sipe, Capinota). Estas frutas serán acopiadas en la zona de Colomi, lugar
donde estará instalada la planta procesadora de frutas, que por sus condiciones
climáticas las temperaturas oscilan normalmente entre 8 a 12 grados centígrados
durante el ciclo completo anual, esta ubicación es un lugar relativamente céntrico para
acopiar frutas tanto del Trópico como de los Valles, por tanto los costos de inversión y
los costos de funcionamiento del sistema de congelamiento son menores que en el
Trópico o los Valles.
Una partida de las materias primas se podrá abastecer como pulpas ya extraídas en
pequeñas procesadoras instaladas en Chapare por ejemplo en la localidad de San
Miguel donde la producción de cítricos son las de mayor volumen, en Villa Tunari
(Paracty) y Chimore, existen otras pequeñas procesadora de lácteos, en Mariposas,
Ivirgarzama, Sajta y Rio Blanco también existen pequeñas procesadoras de frutas y
lácteos que por su deficiente visión administrativa comercial no funcionan como
empresas serias. Y haciendo una alianza estratégica con estas unidades bajo el
concepto de acopio de productores con bajas expectativas comerciales es posible
abastecerse de la materia prima necesaria como para proyectarse en el mediano y
largo plazo. Lo mismo ocurre en algunas zonas de los Valles donde también existen
procesadoras de alimentos que no funcionan adecuadamente. Y una de las
limitaciones de estas unidades es que no logran segmentar sus mercados y no han
hecho nada para reducir sus costos y ello radica en costos de inversión y de
funcionamiento de las unidades de congelamiento, estos indicadores ya fueron
experimentados con la empresa EMCOPAIVI de Ivirgarzama que habiendo logrado
hacer entregas hasta de 140 toneladas por año a la empresa de PIL ANDINA de pulpa
de maracuyá refrigerada entre 6 a10 grados centígrados en la zona de Colomi, este
negocio por ejemplo ha quebrado por descuidos propios y falta de inversión en la
agricultura de maracuyá como en su administración, con fuertes intervenciones de
ideas Sindicales y de Federaciones.
La comercialización del sistema del negocio estará basada principalmente en el uso
intensivo de herramientas del marketing como la comunicación, el merchandaising, las
estrategias de las 4 ps, la imagen corporativa y el desarrollo de marca en un segmento
de mercado de personas que buscan nutrientes para el bienestar de su salud con
fuentes de alimentos naturales, nacionales y producidos por productores de escasos
recursos o de escasas habilidades de acceso a los mercados e instituciones de
cooperación que no siempre lograr engranar en sus formas de trabajo o relación
institucional.
Graficando el sistema de negocio será como sigue:
Acopio de
Frutas de
Tropico y Valles
Consumidores
Finales
Venta Directa al
Consumidor
Final
Proceso Minimo
y Congelamiento
Intermediarios
Mercadeo y
Distribucion
El enfoque del negocio es acopiar frutas o pulpas de Valle y Trópico de pequeños
productores con dificultades de acceso al mercado, hacer un procesamiento mínimo,
congelado, envasado y comercializado inicialmente al mercado de Cochabamba en
una cadena de frio. Los beneficios para los consumidores son los nutrientes (Energia,
Vitaminas y Minerales), la frescura, la comodidad y disponibilidad en las diferentes
estaciones del año, cuyos retornos monetarios cerraran el ciclo económico
beneficiando a los agricultores para mejorar su producción en la calidad de sus
productos y su nivel de vida, así como también beneficiando en fuentes de trabajo e
ingresos a los empleados y socios de la empresa, por otro lado en forma indirecta
beneficiando a todos los actores de la cadena (transportistas, cargadores,
acopiadores, cosechadoras, proveedores de insumos de envasado y empaque,
vendedores, impulsadores y otros).
El grupo humano propuesto para encaminar la empresa tiene conciencia de las
relaciones socio-culturales del campo y su interrelación económica con las ciudades
de Bolivia, con valores asentados en la honestidad y la responsabilidad social y al
presente el grupo humano cuenta con conocimientos especializados en la búsqueda
de oportunidades de negocio.
Entre las ventajas de este grupo se caracteriza el enfoque común de los objetivos del
negocio, por tanto se nota un alto sentido de compromiso y lealtad a las acciones del
negocio como al logro de los objetivos y como estrategia empresarial es dinamizar un
sector de la economía nacional, innovando productos, procesos y gestión empresarial
para el logro de la rentabilidad comercial del negocio con impactos sociales positivos
para los proveedores de materias primas que en el largo plazo se refleje en beneficios
comunes como una posta sanitaria, un centro educativo, medios de trabajo u otros
requerimientos de índole social comunitario.
4. Equipo de Trabajo:
Hacer una tabla de perfil de los miembros de la emprsa
5. Plan de Implementación:
6. Plan de Marketing:
6.1. Objetivos de la gestión de marketing de la empresa:
Objetivos en el corto plazo:
Comunicar al público sobre las ventajas de los productos
Penetración de mercado en Cochabamba en segmentos altos y medios
ingresos
Hacer venta directa de los productos en un local situado en una vía
central de la ciudad y en una zona segmentada.
Hacer el suministro a restaurantes, hoteles, supermercados, gimnasios
y hogares de condominios y otros.
Objetivos en el mediano plazo:
Posicionamiento de los productos y la marca comercial
Ampliar mercados (La Paz, Santa Cruz)
Objetivos en el largo plazo:
Incursionar en la exportación de los productos “Ice JuiceNec”,
congeladas de frutas naturales exóticas a cadenas de supermercados
de alimentos frescos y naturales.
Análisis del medio ambiente de la empresa:
Competidores actuales y potenciales:
Los competidores potenciales son las empresas de helados, porque ya tienen
infraestructura para realizar el tipo de productos de nuestra empresa, por tanto
tienen una alta probabilidad de entrar a los mercados con productos similares a
los nuestros, estas empresas son Delizia, Panda, Helados Cabrera, Oky y
otros que por su aceptable demanda en el mercado nacional han copado sus
capacidades instaladas y han posicionado sus marcas con helados elaborados
a base de leche, agua, saborizantes, conservantes y colorantes artificiales. De
los cuales nos diferenciamos por la oferta de Energía, Vitaminas, Minerales,
Antioxidantes naturales que requiere la demanda nutricional del cuerpo
humano diariamente, además del agregado, nuestros productos ofrece frescura
al consumirlas y disponibilidad de sabores en cualquier estación del año.
Los posibles competidores son empresas grandes que producen una variedad
de bebidas refrescantes y helados que ya están posicionados en el mercado
con marcas conocidas e imagen corporativa propio de empresas grandes en
Bolivia, tienen la tecnología suficiente para incursionar en rubros similares a
nuestra empresa, estas empresas han intentado hacer alianzas con
productores de frutas tanto del trópico como de los valles, sin éxito porque la
logística y la forma de trabajo en el campo es totalmente distinta a los que las
empresas tienen funcionando, los productores normalmente no hacen contratos
de compra venta de frutas, son mas de pago inmediato y sobre su terreno, por
tanto el sistema de acopio será realizada por un personal que conoce las zonas
productoras y conoce sus horarios de trabajo como sus horarios de entrega de
frutas por parte de los agricultores.
Por ello es necesario organizar el sistema de acopio tomando en cuenta la
vivencia del agricultor, respetando su cultura y sus modos vivendi, de tal
manera de asegurar el acopio suficiente para el procesamiento, así mismo se
les impartirá capacitaciones bajo el método “aprender haciendo” a fin de
incentivar el mejoramiento continuo del manejo de sus cultivos, de tal manera
que en el mediano plazo se logre hacer alianzas estratégicas con proveedores
de frutas con un nivel de clasificación que tendrá como consecuencia el
mejoramiento de los precios de materias primas como la disminución de costos
de procesamiento, ya que la calidad de los productos finales radica entre un 70
a 80% en la calidad de las materias primas.
Las ventajas de nuestra empresa frente a los competidores radican en la
organización, la ubicación, las relaciones confiables con productores de frutas
de las fuentes de materias primas, el conocimiento especializado en la
clasificación de las materias primas, la innovación de sabores, la ingeniería de
alimentos en general, la gestión de empresas y el posicionamiento de la marca
comercial especializada con fuentes de vitaminas, energía, antioxidantes,
frescura, comodidad, facilidad y disponibilidad de sabores naturales de frutas
sin importar las épocas de producción de temporada.
Análisis del mercado:
Habiendo revisado una serie de estudio de mercado sobre la demanda de
jugos extraídos de frutas y jugos concentrados, vemos que para estimar la
demanda de nuestros productos “Ice JuiceNec”, nos referimos primero a la
información de dichos estudios como sigue:
Resumen COCHABAMBA Poblaciòn % de poblaciòn Poblaciòn % de Pob. Demanda Dispon. Consumo de 7días LITROS/DIA
Dist. Población p/Investig. Quienes que si que puedan Pagar Pob.que Puede Lts. Día p/Hog. MERCADO
Hogares Consumen Consumen s/g Tipo de Casa Pagar el cons. DISPONIBLE
1 8392 8392 78 6546 70 4582 2,5 11456
2 16609 16609 55 9135 55 5024 1,9 9546
3 16993 16993 74 12575 65 8174 1,7 13640
4 11808 11808 64 7557 71 5366 1,1 5902
5 18532 18532 53 9822 64 6286 0,8 5029
6 16744 16744 48 8037 38 3054 0,9 2749
7 6524 6524 38 2479 56 1388 0,5 694
8 7338
9 5756
10 10863 10863 77 8365 50 4182 1,0 6273
11 7425 7425 58 4307 95 4091 1,9 7773
12 15278 15278 51 7792 89 6935 1,5 10402
13 249
TOTAL 142512 129170 76615 65 49083 1,38 73465
Los distritos del 5 al 9 incluido el 14 junto al 7, no se consideran porque son zonas de bajos ingresos y bajo consumo por hogar. 67581 Fuente: Dato INE, censo 2001, y elaboración propia según encuestas
Los porcentajes de la población que consumen y los porcentajes de la población que puede pagar se encuentran respaldados con encuestas
realizadas al público de los segmentos de medios altos y altos ingresos.
En base a ello se muestra la cantidad de hogares que pueden comprar jugos naturales, luego se hiso encuestas realizadas a probables
comprados del mismo segmento de mercados mencionados para los nuevos productos “Ice JuiceNec”
En base a la tabulación de datos en anexo B (encuesta de helados de frutas), y
en base al cuadro anterior proyectamos las cantidades esperadas de ventas en
el mercado de Cochabamba y en el segmento de mercado estimado que
buscan nutrientes, frescura, comodidad y disponibilidad de los productos del
proyecto.
Con los productos del plan de negocios se pretende llegar en principio a
personas informadas de una buena alimentación, vida sana y en general estas
personas están en los segmentos de ingresos de medios altos y altos ingresos,
en general la gente de este segmento es parte importante de la población
económicamente activa, profesionistas de diferentes ramas, estas personas
organizan su tiempo para trabajar, para la dedicación familiar, deporte,
gimnasio, piscina, campamento y relaciones sociales de fin de semana o
fechas especiales de las costumbres de Bolivia como navidad, año nuevo,
carnavales, Corpus Cristi.
Por costumbre en la ciudad de Cochabamba la alimentación es gustosa con
platos variados y sabores exquisitos para el paladar cochabambino y en los
hogares como en los restaurantes estos platos son acompañados con
refrescos, jugos y postres, con los productos de la empresa se pretende
incursionar en estas familias compitiendo a los refrescos, jugos y postres.
La facilidad de consumo de nuestros productos radica en el uso unitario tipo
pastillas para colocar a un vaso de agua, a un litro o galón de agua que para
lograr una buena mezcla el envase de los productos llevaran las recetas
adecuadas y sencillas, es decir para este tipo de uso en hogares los empaques
serán de ½, 1 kilogramo y dentro las cuales llevara las unidades congeladas
listas para preparar con agua en casa o directamente al vaso para consumo
directo y puedan servirse un néctar preparado al instante y frio.
Otra forma de consumir nuestros productos seran similares a las paletas
sintéticas con palitos de madera, estas se pueden servir como postre, después
de las comidas y en cualquier momento que necesitan ser consumido para
aplacar la sed debido al calor ambiental elevado.
A futuro nuestros productos se convertirán en una fuente importante de
azucares si se preparan como concentrados mayores a 20 grados brix (nivel de
azúcar), normalmente en el consumo de refrescos la palatabilidad de azucares
es de 10 a 12 grados brix, entonces con nuestros productos de concentración
natural como la pulpa de banana congelada, mango, mandarinas japonesas,
achachairu es posible ofrecer como fuentes de azucares naturales que pueden
sustituir al azúcar cristalizado con el consumo de néctares y jugos en casa.
Por otro lado el comportamiento de consumo de alimentos congelados para
refrescar el cuerpo es directamente dependiente de las temperaturas
ambientales, en tal sentido debido al cambio climático en los siguientes años
tendrá su efecto creciente en el demanda de nuestros productos.
Con estos argumentos se proyecta el consumo de nuestros productos “Ice
JuiceNec” como sigue:
Se ha realizado encuestas dirigidas a posibles compradores de los segmentos
de mercados de medios ingresos y altos ingresos, para conocer el nivel de
aceptación de nuestros productos, las cantidades posibles de compra y las
razones por las cuales comprarían los productos denominados “Ice JuiceNec”.
Nuestros clientes son personas que cuidan su salud, buscan comodidad en el
consumo de frutas (sin necesidad de pelar las cascaras manualmente o trozar
las frutas como hacer licuados y no siempre hacen el estandarizado técnico),
buscan frescura inmediata para calmar exceso de calor climático
especialmente en épocas de primavera, verano, otoño.
Los canales por donde llegar a los clientes inicialmente es a través de un punto
de venta especializado con estos productos y a través de la distribución directa
a restaurantes, hoteles, condominios, gimnasios y supermercados, mediante
los cuales llegar a consumidores seleccionados que gusten los sabores y el
valor de los nutrientes, la comodidad, frescura y disponibilidad en todas las
temporadas del ciclo anual.
Los precios promedios atractivos para la empresa de un público consumidor
exigente y que puede pagar por los valores de los productos son de 15 Bs por
kilogramo.
La preferencia por el consumo de alimentos congelados tipo helados es % del
segmento seleccionado, equivalentes a compradores.
Los sabores favoritos de consumo son como sigue en el grafico:
El lugar donde existe mayor frecuencia de consumo de helados es, en la tienda
de barrio en un % y en supermercados en %.
Existe también un mercado de consumo de frutas diariamente en su estado
natural como son la naranja, papaya, manzana, banano, uva. Este también es
otro segmento de mercado competitivo de nuestros productos.
La preferencia de consumo por los productos congelados “Ice JuiceNec” de
jugos y pulpas naturales de frutas es de % del segmento de mercado
estudiado.
Las preferencias de consumo por sabores se muestran en el siguiente cuadro:
La diferencia de nuestros competidores es por el contenido puro de jugo o
pulpa de frutas naturales que al ser congeladas conservan sus vitaminas y
antioxidantes originales totalmente diferenciada de los insumos industriales y
aditivos alimenticios.
Para mantenerse en el mercado se desarrollara la marca comercial
especializada en alimentos congelados, naturales, disponibles y cómodos para
su uso, con innovaciones permanentes en sabores, envases y empaques. Si la
competencia puede copiar nuestros productos, emplearemos la estrategia de
diferenciación por los servicios y atención al cliente, por otro lado el sistema de
negocio será parte importante de diferenciación del negocio frente a posibles
competidores.
Finalmente desde hace 15 años se ha venido analizando, discutiendo y
revisando la ley de jugos que actualmente está cada vez más cerca de su
aprobación y con ello la demanda de jugos, pulpas de frutas será creciente por
los requerimientos de las industrias, ya que al presente no se cumple ni se
controla la ley de jugos mal concebida, por lo tanto para el mediano y largo
plazo será importante desarrollar una unidad de procesamiento y
comercialización de jugos y pulpas congeladas.
Estrategia de Mercado, en base a las 4 p’s.:
El Producto: Al presente la mayor cantidad de gente que vive en las ciudades
están apabulladas por tabletas o tónicos, jarabes que complementan valores
nutricionales requeridas por cada persona que acude a la consejería de un
profesional especializado en nutrición, sin embargo por su característica
medica inaceptable por el cuerpo humano, mucha gente prefiere servirse
alimentos naturales y como la oferta de frutas es por épocas, la alternativa de
oferta anual es conservando con la tecnología de congelamiento hasta menos
20 grados centígrados, y en dichas condiciones las vitaminas, antioxidantes y
minerales se conservan adecuadamente en su forma original para hacer la
oferta al consumidor hasta en épocas de no cosecha de fruta natural.
Entonces con la oferta de nuestros productos al consumidor estamos
entregando beneficios nutricionales como fuentes primarios de vitaminas,
antioxidantes y energía muy necesarios para la digestión del cuerpo humano o
la absorción de carbohidratos, grasas, minerales, proteínas y otros que
requiere el cuerpo humano reflejándose los beneficios en un buen estado de
salud, solidez muscular, agilidad física y mental como también buen humor de
las personas sanas que cuidan su salud, la belleza en las mujeres jóvenes,
adultas, por el apropiado funcionamiento corporal debido a un balance
adecuado de vitaminas.
Según la pirámide de alimentos que esta difundida en internet, en libros y
muchos círculos sociales, el consumo de fuentes alimenticias de vitaminas,
antioxidantes, aminoácidos, etc., se encuentra en un alto nivel de consumo
recomendado como son el grupo de frutas y verduras.
Los nutrientes son aquellos que el cuerpo necesita para trabajar correctamente
y para regenerar las células, para el crecimiento promedio hasta los 18 anios
de edad y durante la edad adulta para conservar el cuerpo, entre ella las
vitaminas son requeridas en pequenias cantidades, por ejemplo la vitamina C
que ayuda a que las células se unan constituyendo los musculos y a suavizar
la piel.
El precio: Los precios de nuestros productos serán estándares por grupos, es
decir tendrán un precio fijo las paletas de jugos y pulpas de frutas, otro precio
los néctares (mezcla de jugos o pulpa con agua tratada) y otro precio aquellos
productos congelados que son mezclas de jugo o pulpa con leche.
De acuerdo al segmento de mercado, tomando en cuenta los beneficios para el
consumidor y en base al precio de los jugos naturales del mercado, los precios
de nuestros productos son estimados aceptables que puedan ser pagados por
el consumidor de los segmentos mencionados, para ello se tiene los
respaldados en la información de las encuestas realizadas a posibles
compradores, como se puede observar en el siguiente cuadro:
La distribución: Los productos congelados a base de jugos, pulpas y néctar
de frutas serán distribuida por tres canales. Un primer canal a través de la
venta directa con una tienda especializada en la zona central de la ciudad de
Cochabamba. Un segundo canal a través de supermercados y tiendas
ubicadas en zonas o distritos de los segmentos de mercado seleccionados
para nuestros productos. Un tercer canal a través catalogo, internet y por
teléfono.
La logística de distribución se realizara en un camión mediano refrigerado
desde la planta procesadora (de frutas, Colomi), hasta los puntos de venta
Grafico de distribución de los productos.
Publicidad: Se realizara a través de ferias semanales en La América y
Villarroel, periódicos, revistas de vida sana, revistas o semanarios deportivos.
Por otro lado se comunicara a la gente de los beneficios de los productos que
se comercializaran en el mercado local a través de redes sociales Facebook,
Twitter, eventos de desfiles de moda y exposición en ferias nacionales e
internaticionales.
Plan de Ventas:
Inicialmente el plan de ventas estará diseñada para penetrar en el mercado de
la ciudad de Cochabamba con volúmenes conservadores y anualmente se
prevee un crecimiento porcentual medianamente agresivo
Hacer un cuadro de ventas y presupuesto.