Physiologie du chien de Physiologie du chien de travailtravail
Dominique GRANDJEANVétérinaire Biologiste en ChefConseiller Technique CynotechniqueBrigade de Sapeurs Pompiers de Paris CYN 1 – Module C /A1.1
Physiologie du chien de Physiologie du chien de travailtravail
« Connaître les éléments de base de la physiologie du chien au travail »
Améliorer la performance de travail
Prévenir les problèmes pathologiques spécifiques
CYN 1 – Module C /A1.1
Physiologie du chien de Physiologie du chien de travailtravail
1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques
CYN 1 – Module C /A1.1
2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien
4- Connaître et prévenir les affections spécifiques
Les grandes fonctions physiologiques
de l’organisme canin
CYN 1 – Module C /A1.1
Le chien de recherche est un athlète qui nécessite une préparation physique, nutritionnelle et comportementale qui conditionnera sa performance et la non-émergence des problèmes pathologiques spécifiques
Connaissances de base nécessaires Compréhension pour progresser
Les régions du corps
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Le squelette
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Le tube digestif
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L’appareil circulatoire
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Schéma général
L’appareil circulatoire
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Le coeur
Les veines
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Les artères
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L’appareil respiratoire
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L’appareil uro-génital
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Le système nerveux
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Le système articulaire
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Le système musculaire
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Bases de la fonction digestive
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Aliments consommés
Nutriments absorbés
Bases de la fonction digestive
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Eau + Glucides + Lipides + Protides + Minéraux + Vitamines
AmidonsSucresFibres
Acides grasindispensables
ou on
ProtéinesAcides aminés
Macro-élémentsOligo-éléments
HydrosolublesLiposolubles
50 nutriments indispensables
Vital
Bases de la fonction digestive
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MasticationInsalivationPrédigestion
DigestionExcrétion
Rôles des nutriments
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Glucides
AmidonsSucres
Fibres insolublesFibres solubles
Protides
AA non indispensablesAA indispensables
Azote non protéique
Glucides
Acides Gras SaturésAcides Gras Oméga 6Acides Gras Oméga 3
Rôles des nutriments
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Rôles des nutriments
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Rôles des nutriments
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Le besoin nutritionnel
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Eau
- Le plus important
- 60 ml par kg de poids corporel et par jour jusqu’à 300 ml en conditions difficiles
- Chien de 20 kg : minimum 1,2 litres par jour eau de boisson eau des aliments eau métabolique
Le besoin nutritionnel
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Energie [Besoin quantitatif]
Energie Brute
Energie Digestible
Energie Métabolisable
Energie Nette
Le besoin nutritionnel
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Energie[Besoin quantitatif]
Le besoin nutritionnel
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Energie[Besoin quantitatif]
Le besoin nutritionnel
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Energie[Besoin quantitatif]
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Estimation de l’état d’embonpoint par palpation des côtes
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Le besoin nutritionnel
Protéines
•Molécules azotées
•Assemblage de 20 acides aminés
•10 sont indispensables
–lysine–arginine–histidine–valine–leucine–isoleucine–méthionine–phénylalanine
–tryptophane–thréonine
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Le besoin nutritionnel Protéines
• Rôle : élaboration et renouvellement des tissus
• Quantité et surtout qualité des protéines : du muscle pur ou du tendon ?
• Digestibilité• Besoins en acides aminés essentiels• Pas de stockage des protéines dans
l’organisme• Apporte 4 kcal / g de protéines
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Le besoin nutritionnel
Protéines
• Grande tolérance des chiens adultes en bonne santé pour la teneur en protéines : de 20 à 50 % !
• Besoins plus importants chez les chiots en croissance et les chiennes en fin de gestation et allaitantes
• Stress du travail : le besoin devient important, qualitatif, et précis (35 p100)
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Le besoin nutritionnel
Lipides
Apport énergétique [9 kcal/g = Plus de 2 fois plus que les
glucides]
Acides Gras Essentiels [oméga 6 et oméga 3]
Constitution des membranes Précurseurs d’hormones
Jusqu’à 30 p100 de la ration
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Le besoin nutritionnel
Glucides Aucun besoin spécifique
Fibres pour hygiène digestive
solubles insolubles
2 à 5 p100 de la ration
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Le besoin nutritionnel Minéraux
Ca CalciumP PhosphoreNa SodiumK PotassiumMg MagnésiumS SoufreCl Chlore
Fe FerCu CuivreZn ZincMn ManganèseI IodeCo CobaltSe Selenium…
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Choix de l’aliment
Ménager Croquette
(sec) Conserve (Humide)
[équilibre impossible]
PremiumAdaptée à la taille du chien
Adaptée à l’effort
[inadapté, cher, conservation]
Physiologie du chien de Physiologie du chien de travailtravail
1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques
CYN 1 – Module C /A1.1
2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien
4- Connaître et prévenir les affections spécifiques
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Énergétique de l’effort Énergétique de l’effort
Adaptation cardio-respiratoires Adaptation cardio-respiratoires
Conséquences du stress Conséquences du stress
Causes de la fatigue physique Causes de la fatigue physique
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Énergétique de l’effort Énergétique de l’effort
3 systèmes d’apport d’énergie
à la cellule musculaire
3 types d’efforts physiques
Anaérobiose alactiqueAnaérobiose lactique
Aérobiose
Court et intense (explosion, vitesse)Intermédiaire
Long (endurance)
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Énergétique de l’effort Énergétique de l’effort
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
ÉnergétiqueÉnergétiquede l’effort de l’effort
01020304050
60708090
100
10s 30s 90s
% en énergie% en énergie
tempstemps
Aérobiose
Anaérobioselactique
Anaérobiosealactique
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Énergétique de l’effort Énergétique de l’effort
Adaptation cardio-respiratoires Adaptation cardio-respiratoires
Conséquences du stress Conséquences du stress
Causes de la fatigue physique Causes de la fatigue physique
CYN 1 – Module C /A1.1
Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Adaptation cardio-respiratoireAdaptation cardio-respiratoire
ObjectifsObjectifs
- Assurer l’apport en oxygène et en nutriments nécessaires au fonctionnement du muscle- Permettre l’élimination des déchets (CO2, chaleur…)
- Augmentation Fréquence cardiaque- Augmentation Fréquence respiratoire- Augmentation Hématocrite- Augmentation Densité capillaire musculaire
ModificationsModifications
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Énergétique de l’effort Énergétique de l’effort
Adaptation cardio-respiratoires Adaptation cardio-respiratoires
Conséquences du stress Conséquences du stress
Causes de la fatigue physique Causes de la fatigue physique
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Conséquences du stressConséquences du stressMétaboliquesMétaboliques
• Accumulation de lactates• Fragilisation des globules rouges
PhysiologiquesPhysiologiques• Moindre récupération• Transit digestif modifié
Stress oxydatif cellulaireStress oxydatif cellulaire• Nocivité des radicaux libres• Conséquences nombreuses
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Énergétique de l’effort Énergétique de l’effort
Adaptation cardio-respiratoires Adaptation cardio-respiratoires
Conséquences du stress Conséquences du stress
Causes de la fatigue physique Causes de la fatigue physique
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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien
Bases physiologiques de l’effort chez le chien
Causes de la fatigue physiqueCauses de la fatigue physique
• Carence en source énergétique spécifique(ATP, Glycogène)
• Accumulation de déchets(lactates, ions hydrogènes)
• Déshydratation extracellulaire
• Fatigue mentale(neuromédiateurs)
Physiologie du chien de Physiologie du chien de travailtravail
1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques
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2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien
4- Connaître et prévenir les affections spécifiques
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Conséquences pratiques : préparation physique du chien
ÉDUCATIONÉDUCATION
ENTRAÎNEMENTENTRAÎNEMENT
ALIMENTATIONALIMENTATION
GÉNÉTIQUEGÉNÉTIQUE
++
++
++
PERFORMANCE / PRÉVENTIONPERFORMANCE / PRÉVENTION
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Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Optimiser la performance définie par le potentiel génétique du chien
Mécanisation (sport)Mécanisation (sport) Motivation (travail)Motivation (travail)
EDUCATIONEDUCATION
Physique (capacités)Physique (capacités) Technique (comportement)Technique (comportement)
ENTRAÎNEMENTENTRAÎNEMENT ÉnergieÉnergie
Lutte contre stressLutte contre stress
ALIMENTATIONALIMENTATION
Prévention des affections pathologiques liées à la pratique de l’effort physique
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Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Sélection génétique
Héritabilité actuelle faible ou inexistante
des caractères de travail
[hormis « attaque et aboiement »]
Nécessité d’une sélection sur index de
performance
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Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Éducation / Comportement Bases communes (D.O.)
Réponses aux ordres (traîneaux : chiens de têtes)
Routines comportementales (Compétitions en dyades homme / chien)
Éducation de la gestuelle (proprioception)
- optimisation énergétique- prévention accidents musculo-tendineux
articulaires
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Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Les bases de l’entraînement Les bases de l’entraînement physiquephysique
Grands principes Grands principes d’entraînement d’entraînement
Méthodes utilisables Méthodes utilisables
Effets biologiques de Effets biologiques de l’entraînement l’entraînement
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Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Grands principes d’entraînement
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Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Les bases de l’entraînement Les bases de l’entraînement physiquephysique
Grands principes Grands principes d’entraînement d’entraînement
Méthodes utilisables Méthodes utilisables
Effets biologiques de Effets biologiques de l’entraînement l’entraînement
CYN 1 – Module C /A1.1
Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Méthodes utilisables
Entraînement par intervallesEntraînement par intervalles• Récupération active• Récupération passive
Entraînement continuEntraînement continu• Course continue lente• Course continue rapide• Course fractionnée
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Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Méthodes utilisables
CYN 1 – Module C /A1.1
Conséquences pratiques : préparation physique du chien
Les bases de l’entraînement Les bases de l’entraînement physiquephysique
Grands principes Grands principes d’entraînement d’entraînement
Méthodes utilisables Méthodes utilisables
Effets biologiques de Effets biologiques de l’entraînement l’entraînement
CYN 1 – Module C /A1.1
Conséquences pratiques :préparation physique du chienEffets biologiques de l’entraînement
Entraînement maximal
Entraînement sous-maximal
VO2 max
débit sanguin
apport O2 au muscle Production de lactates Débit cardiaque Activité sympathique
# VO2 max Utilisation du glycogène
musculaire Oxydation des acides gras Seuil anaérobie Dette d’oxygène Débit cardiaque Fréquence cardiaque Débit sanguin Extraction O2 par le muscle
• • Modifications cardiovasculaires et respiratoiresModifications cardiovasculaires et respiratoires
• • Modifications musculo-tendineuses et ligamentairesModifications musculo-tendineuses et ligamentaires
CYN 1 – Module C /A1.1
Conséquences pratiques :préparation physique du chien
Effets biologiques de l’entraînement
Comment les contrôler ?Comment les contrôler ?
• • Fréquences cardiaque et respiratoireFréquences cardiaque et respiratoire utilisateurutilisateur
• • Température rectaleTempérature rectale utilisateurutilisateur
• • Consommation d’oxygèneConsommation d’oxygène vétérinairevétérinaire
• • LactatémieLactatémie vétérinairevétérinaire
CYN 1 – Module C /A1.1
Conséquences pratiques :préparation physique du chien
Effets biologiques de l’entraînement
Quels sont-ils ?Quels sont-ils ?
• • Modifications métaboliquesModifications métaboliques
- Meilleur rendement énergétique- Moindres effets du stress- Amélioration élimination des déchets
Affections pathologiquesAffections pathologiquesspécifiques de l’effort physique spécifiques de l’effort physique
chez le chienchez le chien
Affections liées à la vie en collectivitéAffections liées à la vie en collectivité
Affections du tube digestifAffections du tube digestifAffections du tube digestif
Traumatologie du sportTraumatologie du sport
Maladies liées au stressMaladies liées au stress
Affections liées à la vie en Affections liées à la vie en collectivitécollectivité
Maladies infectieuses contagieusesMaladies infectieuses contagieuses Leptospirose* Herpesvirose Coronavirose...
Maladies parasitairesMaladies parasitaires Coccidioses Toxocarose*...
Stress d’environnementStress d’environnement
+Maladiesclassiques
Affections liées à la vie en collectivitéAffections liées à la vie en collectivité
Affections du tube digestifAffections du tube digestif
Traumatologie du sportTraumatologie du sport
Maladies liées au stressMaladies liées au stress
Affections pathologiquesAffections pathologiquesspécifiques de l’effort physique spécifiques de l’effort physique
chez le chienchez le chien
Affections du tube digestifAffections du tube digestif
Diarrhées de stress
VomissementsVomissements
Dilatation Torsion de l’estomac
Repas trop récentRepas trop récentStress trop importantStress trop importantUlcères gastriquesUlcères gastriques
Affections du tube digestifAffections du tube digestif
Diarrhées de stress
Vomissements
Dilatation Torsion de l’estomacDilatation Torsion de l’estomac
Affections du tube digestifAffections du tube digestif
Diarrhées de stressDiarrhées de stress
Vomissements
Dilatation Torsion de l’estomac
Affections liées à la vie en collectivitéAffections liées à la vie en collectivité
Affections du tube digestifAffections du tube digestif
Traumatologie du sportTraumatologie du sport
Maladies liées au stressMaladies liées au stress
Affections pathologiquesAffections pathologiquesspécifiques de l’effort physique spécifiques de l’effort physique
chez le chienchez le chien
Notions de BiomécaniqueNotions de Biomécanique
Traite des forces appliquées aux êtres vivants.
Outil d’analyse des différents types de mouvements
Étudie - pour les comprendre - les mouvements normaux et anormaux, d’où prévention et guérison des affections locomotrices
Les phases de la locomotionLes phases de la locomotion
Phase d’appuiPhase d’appui
Phase de soutien
Phase d’appuiPhase d’appui
Pied au sol, membre en extension
Flexion du membre
Déplacement du corps vers l’avant
Extension active du membre
Propulsion vers l’avant
La phase d’appui
Phase de soutienPhase de soutien
Phase d’appui
Les phases de la locomotionLes phases de la locomotion
Phase de soutienPhase de soutien
Le membre en extension se lève
Il est ramené par une flexion active
Engagement du membre en extension sous le corps
La phase de soutien
Le trot
Le galop
Cas particulier des sautsCas particulier des sauts
L’appelL’appel
Le planerLe planer
La réceptionLa réception
L ’appel
Cas particulier des sautsCas particulier des sauts
L’appel
Le planer
La réception
Le planerLe planer
Flexion active des postérieurs effacement lors du franchissement.
Après passage de l’obstacle, extensionactive des postérieurs préparation à la mise en appui
Les antérieurs amortissent totalementle choc de la réception
Saut de haie
Cas particulier des sautsCas particulier des sauts
L’appel
Le planer
La réceptionLa réception
Phase de réception
Saut de palissade
Traumatologie du Traumatologie du sportsport
Fractures traumatiquesFractures traumatiques
Fractures de stressFractures de stress
Traumatologie du Traumatologie du sportsport
Sans lésion : Sans lésion : crampe, contracture, rhabdomyolysecrampe, contracture, rhabdomyolyse
Avec lésion : Avec lésion : élongation, déchirure, hématomeélongation, déchirure, hématomerupturerupture
Hématome Hématome dû à la rupture dû à la rupture du muscle du muscle gracilegracile
Traumatologie du Traumatologie du sportsport
Inflammation : Inflammation : tendinitetendinite
Déchirure, rupture Déchirure, rupture
Rupture totale Rupture totale du tendon du tendon d'Achilled'Achille
Traumatologie du Traumatologie du sportsport
Entorse graveEntorse grave
Traumatologie du Traumatologie du sportsport
Attention à l’excès Attention à l’excès de motivation via le de motivation via le travail travail au mordantau mordant
Traumatologie du sportTraumatologie du sport
Règle d'or : l'absorption des chocs
EE = 1/2 m vv22
Énergie dégagéeÉnergie dégagée poids Variation Variation de de vitessevitesse
Traumatologie du sportTraumatologie du sport
Applications aux sauts :Applications aux sauts :
La réception
amortissement par les antérieurs
Traumatologie du sportTraumatologie du sport
Applications aux exercices de Applications aux exercices de mordantmordant
L'entrée : transfert d'énergie - dans le(s) croc(s)- dans les cervicales- dans le reste de la colonne vertébrale
L'esquive : transfert d'énergie dans le(s) membre(s) au sol
Traumatologie du sportTraumatologie du sport
Mouvements excessifs lors de Mouvements excessifs lors de sautssauts
palissade : accrochage des antérieurs au sommet
sauts : extension des postérieurs au planer
Extension de l'articulation de la hanche
Extension de l'articulation du genou
Extension du jarret
Traumatologie du sport Mouvements excessifs lors du
mordant
esquive : tout est possible en fonction de la position du chien
prise en gueule : extension, torsion des cervicales et/ou de la colonne cervicale
Affections liées à la vie en collectivitéAffections liées à la vie en collectivité
Affections du tube digestifAffections du tube digestif
Traumatologie du sportTraumatologie du sport
Maladies liées au stressMaladies liées au stress
Affections pathologiquesAffections pathologiquesspécifiques de l’effort physique spécifiques de l’effort physique
chez le chienchez le chien
Le stress est le processus par Le stress est le processus par lequel lequel
les facteurs de les facteurs de l’environnement surchargent l’environnement surchargent
les systèmes de régulation les systèmes de régulation d’un individu et perturbent d’un individu et perturbent
son état d’adaptationson état d’adaptation
Le stress du chien de Le stress du chien de travail et ses travail et ses conséquencesconséquences
Le stress du chien de Le stress du chien de travail et ses travail et ses conséquencesconséquences
Stress
Radicaux Libres
Destructions membranaires
Mort cellulaire
Lésions pathologiques
Le stress du chien de Le stress du chien de travail et ses travail et ses conséquencesconséquences
Le stress du chien de Le stress du chien de travail et ses travail et ses conséquencesconséquences
Modifications comportementales en chenil(Syndrome de détresse)
Altérations comportementales au travail (Syndrome Basedoïde ou Addisonoïde)
Affections digestives (Syndrome Stress Diarrhée Déshydratation)
Rhabdomyolyse musculaire Syndrome anémique d’effort Diabète insipide d’effort Hémorragies Bronchiques, Bronchospasmes
Le stress du chien de Le stress du chien de travail et ses travail et ses conséquencesconséquences
Affections pathologiques Affections pathologiques induitesinduites
Paramètres à privilégierParamètres à privilégier
Affections pathologiquesAffections pathologiquesspécifiques de l’effort physique spécifiques de l’effort physique
chez le chienchez le chien
Logement et environnement Logement et environnement quotidienquotidien
OBJECTIFSOBJECTIFS
Sanitaires Fonctionnel
s
ComportementauxInfection
Infestation BlessuresPerte de temps
TicsStress
Choix de l’alimentChoix de l’aliment Nutritionnellement équilibré au regard des éléments spécifiques connus
Protéines : 30 à 35 p. 100 Matières grasses : 25 à 30 p. 100 Cellulose : 2,5 p. 100 Fibres : 5 p. 100 Calcium : 1,4 à 1,6 p. 100 Phosphore : 1 à 1,1 p. 100
Antioxydants Vitamines BChondroïtine sulfate Oligoéléments
Concentré et hyperdigestible (sec)
Convenablement accepté et consommé
Distribution de l’alimentDistribution de l’aliment
Quantité adéquate :
peser le chien chaque semaine
Notion de transition alimentaire
Un seul repas ??
Sec ou réhydraté ??
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