Penyerapan Karbohidrat,Protein dan Lemak
Pencernaan
• Mengacu penguraian makanan daristruktur komplek satuan yg lebih kecil yang dapat diserap oleh tubuh dibantu enzim2 yang diproduksi dalam saluran pencernaan
• Manusia mengkonsumsi 3 kategori biokimia makanan yang kaya energi: karbohidrat, lemak dan protein
Proses pencernaan
SumberSaliva
SekresiAmilasemukuslisozim
Perubahanzat pati
(polisakarida) dektrin
Dan maltosa
Sumber Sekresi Perubahan
Getah pepsin proteinpeptonLambung renin mengoagulasi susu
HCL menghentikan kerja
amilase mengubah pepsinogen pepsin
lanjutan
SumberSekresi PerubahanGetah tripsin *proteinPancreas amilase polipeptida lipase
* semua zatpati maltosa &dekstrin
* lemak as lemak dan gliserol
Sumber Sekresi PerubahanHati Empedu mengemulsi
lemak
Sumber Sekresi PerubahanGetah Enterokinase *tripsinogenUsus peptidase pankreatik
maltase tripsin aktifsukrose * Polipeptidalaktase As aminolipase * maltosa,
sukrosa,laktosaglukosa* lemak As lemak & gliserol
Top Related