Panini de farelo 1 ovo 1 colheres de sopa de farelo de trigo 2 colheres de farelo de aveia 3 colheres de leite 1 colherinha de café de fermento em pó 1 pitada de sal
Panini de Iogurte 1 ovo 2 1/2 colheres de sopa de farelo de aveia 2 colheres de iogurte desnatado 1 pitada de sal 1 colherinha de café de fermento em pó
Panini de Requeijão 1 ovo 2 1/2 colheres de sopa de farelo de aveia 2 colheres de requeijão light 1 pitada de sal orégano a gosto 1 colherinha de fermento em pó
Panini sem farelos 1 ovo 2 colheres de sopa de requeijão 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada e sal
Panini sem farelos 1 ovo 2 colheres de sopa de leite em pó 1 colher de sopa de leite desnatado liquido 1 pitada de sal 1 colherinha de fermento em pó
Panini de Pis 1 ovo 1 colher de sopa de farelo de aveia 1 colher de requeijão light 1 1/2 colher de sopa de Pis 3 colheres de sopa de leite desnatado liquido 1 colherinha de café de fermento em pó
Em todas as receitas,bater o ovo e misturar todos os ingredientes no proprio pote que vai levar no microondas,quadrado,redondo,o formato que queremos,os minutos no microondas vai depender da potencia dele,todos eles no meu é de 2 minutos.
Pizza de Couve-flor
2 xícaras de couve-flor (sem o talo)
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
orégano a gosto
Bata tudo no liquidificador. Coloque numa tigela e misture o fermento em pó.
Leve ao forno quente por 15 minutos.
Retire do forno, cubra com o recheio de sua preferência (muçarela, frango desfiado, linguiça calabresa, presunto, lombo canadense ou atum). Volte com a pizza ao forno para gratinar.
Pão da Indução Atkins
1 ovo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite ou creme de leite1 colher de chá de farinha de linhaça
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Bata a clara bem.
Adicione a gema peneirada.
Misture bem e adicione o azeite, o queijo, a farinha de linhaça e, por último, o fermento.
Coloque numa vasilha (preferencialmente de vidro) quadrada e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
Recheie a gosto.
Torradinha de Pão da Indução Com Patê de Atum
Patê:
1 lata de atum1/2 lata de creme de leiteOrégano e ervas a gostoAzeitonas verdes 1 colher de sopa de suco de limão
Misture tudo e leve à geladeira.
Torradinha:
1 0vo
1 colher de sopa de creme de leite
01 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de café de fermento em pó
Bata todos os ingredientes.
Coloque numa forma retangular, de preferência de vidro, e leve ao micro-ondas por 4
minutos.
Caldo Verde Atkins
1 linguiça calabresa em rodelas
300g de bacon picado
1 colher de sopa de creme de leite
2 dentes de alho amassados
4 folhas de couve cortadas fininhas
Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Cozinhe a couve-flor com a cebola e o sal e bata no liquidificador com a água do cozimento.
Numa panela grande, doure a calabresa, o bacon e o alho. Despeje o caldo da couve-flor e deixe ferver um pouco.
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite.
Por último, coloque a couve cortada fininha.
Tampe a panela e apague o fogo.
Torta de Atum
2 ovos batidos1 lata de atum1 colher de sopa de maionesealho fritosal e orégano a gosto
Misture tudo e leve ao micro-ondas por 5 minutos.
Torta de Frango
MASSA: 5 ovos1 xicara de farinha de frango 2 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de sopa de parmesão ralado 3 colheres de sopa de azeite 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador.
RECHEIO: 1 peito de frango desfiado 1 cebola grande picada 1 tomate picado coentro picado a gosto pimenta a gosto 1 colher de sopa de creme de leite uma pitada de sal 2 colheres de sopa de banha de porco
Refogar a cebola na banha, acrescentar o frango e o tomate, mexer bem, acrescentar o coentro, pimenta, sal, desligar o fogo. Quando estiver esfriando acrescentar o creme de leite.
Untar a forma com manteiga, colocar a metade da massa, o recheio e cobrir com a massa restante. Assar em forno médio já aquecido por cerca de 25 min. Quando dourar por completo, retire do forno e sirva.
Bolinhas de Queijo
1/2 peito de frango cozido (já temperado e passado no processador)
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
cheiro verde a gosto
1 colher de sopa rasa de curry (ou a gosto)
Cubinhos de queijo provolone ou outro amarelo de sua preferência
Misture todos os ingredientes e faça bolinhas. Recheie cada uma com um cubo de
queijo muçarela ou outro de sua preferência.
Coloque na geladeira por 1 hora e depois frite em banha quente.
Souflé de Brócolis
1 maço de brócolis1 couve-flor pequena1 peito de frango desfiado300g de bacon3 ovos
1 caixa de creme de leite
curry a gosto
sal
queijo parmesão ralado
Cozinhe o brócolis e a couve-flor com sal em panelas separadas.Reserve o brócolis e a couve-flor.Refogue o frango com manteiga e bacon.Faça um creme batendo no liquidificador o creme de leite, os ovos e o curry. Ajuste o sal.Forre a assadeira com o brócolis e a couve-flor e cubra com o creme.Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno quente por 20 minutos para gratinar.
Souflé de Abobrinha
2 abobrinhas em rodelas médias
sal
orégano
3 ovos inteiros
1 caixa de creme de leite
queijo ralado
Coloque em uma travessa as 2 abobrinhas cruas, tempere com sal, orégano e o curry.
Bata os ovos com sal e misture o creme de leite.
Jogue esta mistura em cima das abobrinhas e coloque queijo ralado.
Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.
Queijadinha
1 garrafinha de leite de coco
4 ovos
1 caixa de creme de leite
50g queijo ralado
1 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
Adoçante a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Misture todos os ingredientes devagar deixando o fermento por ultimo.
Coloque numa forma e asse em forno médio (200°) por 30 minutos ou até dourar.
Beijinho de Coco
4 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de manteiga
40 gotas de adoçante
6 gotas de baunilha
Misturar tudo numa vasilha de vidro e levar ao microondas por 1 minuto.
Mexer por mais 1 minuto, deixar esfriar e fazer as bolinhas.
Trufas
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa rasa de cacau 100%
Adoçante culinário (de forno e fogão)1 gema
Nozes, castanhas, avelãs ou morangos para rechear.
Misture o creme de leite, o cacau e o adoçante numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Continue mexendo por mais uns 3 minutos.
Deixe esfriar, faça as trufas e recheie como preferir.
Lembre de secar bem os morangos com papel toalha.
Passe as trufas no cacau em pó e leve à geladeira.
Sobremesa de Coco
1 caixa de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 medida de água (200 ml)
Adoçante
50g de coco ralado sem açúcar
4 colheres de sopa de gelatina sem sabor diluída
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Por último acrescente a gelatina diluída e bata mais um pouco somente para misturar.
Leve a mistura à geladeira por aproximadamente 1 hora.
Cobertura:
1 colher de sopa de creme de leite1 colher de café de cacau em pó 100%Adoçante a gosto1 castanha-do-pará picada
Bolo de coco
Ingredientes:
1 xícara de farinha de caju ou farinha de amêndoas
2 colheres de chá de fermento em pó
200 gramas de coco ralado para a mistura
1/2 xícara de óleo de coco
100 ml de leite de coco
1/2 xícara de adoçante culinário
3 ovos ( não precisa bater em neve)
1 colher de chá de água
100 gramas de coco ralado para decorar com 2 colheres de sopa de Tal e Qual
Modo de fazer:
Coloque 1 colher de chá de água com o fermento misture, acrescente os ovos misture, acrescente o óleo de coco e os demais ingredientes. Bata na batedeira até a massa ficar homogênia.
Passe manteiga na forma e coloque por cima as 100 gramas de coco ralado misturado com o Tal e Qual.
Leve ao forno pré-aquecido por uns 35 minutos.
Quindim
11 gemas e
1 ovo inteiro peneirados
200 mls de leite de coco
100 gramas de coco ralado reidratado na água quente
6 gotas de essência de baunilha
corante amarelo comestível
adoçante culinário a gosto
1 colher de chá de fermento em pó
Misture os ingredientes e leve em forma untada com manteiga em banho maria até que a massa não grude no palito.
Bolo de Chocolate Low Carb Vitória (Sem glúten e lactose)
Ingredientes:
3 ovos
100 ml de leite de coco
2 colheres de sopa rasas de cacau 100%
1 colher de sopa de fermento
7 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
3 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de farinha de linhaça
Adoçante culinário
7 castanhas-do-pará médias picadas
Passas a gosto
Cobertura:
1 caixa de creme de leite
100 ml de leite de coco
1 colher de sopa rasa de cacau 100%
Adoçante culinário a gosto
Ameixas picadas sem caroço
Modo de Preparo:
Adicione todos os ingredientes da massa misturando bem a cada adição.
Acrescente as passas e as castanhas picadas no final, e misture bem.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 9 minutos.
Faça a cobertura:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Após a fervura, continue mexendo por mais 3 minutos, apague o fogo e derrame a cobertura sobre o bolo ainda quente. Se preferir, pode acrescentar ameixas em pedaços.
Bolo Sem Farelo
6 ovos inteiros
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de essência de baunilha
3 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador misturando bem, com exceção do fermento que deve ser acrescentado por último.
Bater mais um pouco.
Assar em forno quente e pré-aquecido numa forma untada com manteiga por 25 minutos.
Cobertura:
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de adoçante culinário ou a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Levar ao fogo brando até engrossar um pouco.
Doce de Abóbora
500g de abóbora moranga
8 cravos
4 pedaços de canela em pau1 colher de café de cremor tártaro (opcional)1 colher de sopa de adoçante culinário
1 1/2 colher de sopa de creme de leite50 g de coco ralado sem adição de açúcar
Modo de fazer:Cozinhe a abóbora, amasse com um garfo e reserve.Em uma panela coloque 300ml de água e os ingredientes, com exceção da abóbora, do coco e do creme de leite. Deixe ferver por 3 minutos.Acrescente os restante dos ingredientes, misture e deixe por mais 1 minuto no fogo.
Muffin
4 ovos1 garrafinha de leite de coco1 colher de sopa de manteiga2 colheres de sopa de essência de baunilha4 colheres de sopa de fibra de soja ou PIS 1 colher de sopa de fermento químicoAdoçante a gosto para a massa
Ingredientes p polvilharCanela e Adoçante em sachê sucralose
Misture todos os ingredientes da massa, menos e fermento, e bata em velocidade alta. Assim que a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e bata por 30 segundos. Despeje numa assadeira teflon untada com PIS/fibra de soja e manteiga.Coloque para assar em forno convencional, médio, até dourar. Espete um garfo, para saber se a massa está cozida por dentro, antes de retirar.
Usei 2 chuchus descascados e ralados, cravo, canela em pau, coco ralado,
adoçante e essência opcional!
Coloque na panela com agua que fique na quantidade do chuchu pq ele solta
um pouco tbm, coloque todos os ingredientes menos o côco que vai por ultimo.
Deixe fervendo ate secar quase toda a água!
Usei essência de Anis, mas fica muito bom sem tbm, lembra doce de abóbora!
Bolo de chocolate
2 colheres de sopa de cacau Mavalério5 colheres de sopa de farelo de trigo 1 lata de creme de leite4 ovosAdoçante a gosto1 colher de sopa de fermento em pó
Bater tudo na batedeira ou liquidificador e depois adicionar o
fermento. Bater mais 30 segundos. Untar uma forma com furo no
meio, de preferencia de teflon, com manteiga e farelo de trigo.
Levar p assar em forno médio até crescer e dourar.
Mingau
Receita
2 colheres de farinha de linhaça
1/2 garrafa de leite de côco
1/2 copo de 200ml de água
1 colher de creme de leite
adoçante a gosto
canela para colocar por cima depois de pronto
Maria mole
1 pacote de 100g de côco ralado SEM AÇÚCAR
1/2 garrafinha de leite de côco
adoçante à gosto
6 claras de ovos grandes
2 sachês de gelatina incolor
1 xícara de água
Primeira coisa a fazer é preparar a gelatina. Coloco os dois sachês de gelatina
incolor em uma vasilha que vá ao micro. Adiciono a xícara de água e levo ao
micro conforme a recomendação do fabricante da gelatina (geralmente vejo a
recomendação de 30 segundos). Reservo por alguns minutos.
Separo as claras das gemas (infelizmente nesta receita as gemas não serão
utilizadas) e bato somente as claras em neve. Eu costumo acrescentar o
adoçante enquanto estou batendo as claras.
Enquanto termino de bater as claras na batedeira, já adiciono o leite de côco, a
gelatina preparada que estava reservada, metade do côco ralado do saquinho
e tento acertar o adoçante, pois a maior parte das vezes ainda está sem doce
(sou formiga hahhahaha!).
Bem, daí eu unto com manteiga a travessa e salpico nela parte do côco ralado
que sobrou no pacote. Despejo por cima o creme maravilhoso que acabamos
de fazer e, por cima, finalizo com o côco ralado que sobrou.
Deixo na geladeira por algumas horas e ficará durinho, dando até para
conservar fora da geladeira por não mais que um dia, pois os outros
ingredientes poderão estragar.
Eu costumo guardar na geladeira, dentro de um pote, pois demoro cerca de 1
semana para comer tudo. Fica uma delícia!
Lasanha de beringela
3 beringelas grandes cruas
1 lata de molho de tomate de sua preferência
1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
Azeitonas sem caroço cortadas
300 g de queijo muzzarela fatiado
300 g de presunto fatiado
2 colheres de azeite
Queijo catupiry
MODO DE PREPARO1. Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento
2. Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de
azeite e um pouco de molho de tomate
3. Coloque então uma camada de beringela
4. Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida
coloque uma camada de presunto
5. A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por
cima coloque uma camada de queijo muzzarela
6. Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas
7. Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a
assadeira com papel alumínio
8. Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para
cozinhar
9. Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
10. Sirva quente
Muitos blinis/mini panquecas
o 5 ovos
o 2 copos de creme de leite fresco
o 1/2 copo de leite integral
o se for receita salgado: 3/4 copo de farinha de coco
o se for receita sobremesa: 1/2 copo de farinha de coco + 100 ml coco ralado
o 2 colheres de chá de fermenta químico
o salt
2 colheres (sopa) de azeite 2 berinjelas, cortadas ao meio na horizontal e a polpa retirada 1/2 xícara de cebola bem picada 2 dentes de alho picados 1 colher (chá) de orégano seco Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de farinha de rosca 1 colher (chá) de salsinha picada 2 xícaras de molho de tomate 1 xícara de queijo mussarela ralado
Preparo:1hora › Pronto em:1hora
1. Preaqueça o forno a 165°C.2. Esquente o azeite e refogue nele a polpa da berinjela junto com a cebola e alho,
e tempere com orégano, sal e pimenta.3. Coloque o refogado nas cascas das berinjelas e cubra cada uma com queijo
parmesão, farinha de rosca e salsinha. Transfira para um refratário e cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela.
4. Asse por 30 minutos, ou até a berinjela ficar bem macia e o queijo derretido.
Pudim!1 LATA E MEIA DE CREME DE LEITE NESTLÊ,SEM DUVIDA É O MELHOR E MAISCONSISTENTE ALÉM DE SER ZERO CARBO.2OO ML DE leite de coco3 OVOSADOÇANTE TAL E QUAL A GOSTO ou outro sedesejarESSÊNCIA DE BAUNILHA A GOSTObater no liquidificador uns minutos na formacoloque 4 colheres de adoçante em pó e façaa calda direto na forma ,levando ao fogão edespeje o pudim na forma ja caramelada asseem banho maria ,o ponto é quando enfiar opalito sair limpinho ok o gosto fika igual aonormal
Sorvete
Meio abacate batido com 3 colheres de creme de leiteAdoçante a gosto.
Levar para congelar por 2 horasDepois bater na batedeira com 1 colher de emulsificante. Volte no freezer mais um pouco... Pode substituir o creme de leite por leite de coco tbm..
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