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Toda nuestra pasta está elaborada artesanalmente en nuestro obrador (La Fábrica de Mamá Chicó) con productos frescos de primera calidad.
Nuestras pizzas están hechas sobre horno de piedra refrectario con una masa super �na y crujiente.Su formato especial de 62 cm. de largo es ideal para compartir.
NUESTRASESPECIALIDADES
[ PRUEBA TU PIZZA CON NUESTRA DELICIOSA MASA NEGRA +1€ ]
PASTA FRESCA
ENSALADAS
SUGERENCIAS DEL CHEF
Caprese con mozzarella de búfala italiana, tomatito tricolore confitado y aceite de albahaca Lácteos
César con pollo, mézclum, parmesano y picatostesGluten, lácteos, huevo, mostaza, sulfitos
Gluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara
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Pizza de espárragos trigueros, huevos rotos y crujiente de jamón serrano con mozzarella y tomate Gluten, lácteos, huevo
Pizza de calabacín y berenjena, queso de cabra, nueces y vinagreta de miel y mostaza con mozzarella y tomate
Gluten, lácteos, huevos, frutos de cáscara, mostaza, sulfitos
Pizza de boletus y trufa con ricota, lascas de parmesano, rúcula y mozzarellaGluten, lácteos, huevo, sulfitos
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Pizza de setas y foie con cebolla caramelizada, reducción balsámica y coulis de frambuesa Gluten, huevo, sulfitos
Pizza de cecina con emulsión de tomate, queso de oveja y mozzarella Gluten, lácteos, huevo, sulfitos
Pizza de jamón ibérico con huevos rotos, aceite de trufa, mozzarella y tomateGluten, lácteos, huevo, sulfitos
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· Burrata sobre carpaccio de tomate con helado de pesto verde y polvo de aceituna negra Lácteos, frutos de cáscara
Carpaccio de vaca rubia gallega con tartar de tomate y alcaparras Sulfitos
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· Fetuccini al huevo Gluten, huevo
· Tagliolini nero di sepia Gluten, huevo, moluscos
· Sorrentino de ricota y champiñones Gluten, lácteos, huevo, sulfitos
· Sorrentino relleno de ricota, espinaca y nuez Gluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara
· Sorrentino relleno de jamón y mozzarella Gluten, lácteos, huevo
· Sorrentino de calabaza y queso parmesano Gluten, lácteos, huevo
· Sorrentino de boletus y trufaGluten, lácteos, huevo, sulfitos
·Para acompañar tu picaña:
· Brownie de chocolate y galleta Oreo con helado
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Queso de cabra a la plancha, mézclum, nueces, gajos de naranja, crujiente de jamón serrano y vinagreta de fresasLácteos, frutos de cáscara, sulfitos
Todos nuestros postres son elaborados de forma artesanal en nuestro Bakery por nuestra pastelera
Gluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara
· Carrot Cake: bizcocho de zanahoria especiado con frosting de queso
· Tiramisú casero Gluten, lácteos, huevo
· Lemon Pie Gluten, lácteos, huevo
· Cheesecake de limón y mango Gluten, lácteos, soja
Manjar Blanco: mousse de queso y chocolate blanco con almendra molida Gluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara
· Pizza dulce : base de Nutella con plátano, fresas y helado Mediana:Grande:
Gluten, lácteos, huevo
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· Ventresca de atún con tomate seco, lechuga, espárragos trigueros, cebolla roja y vinagreta de almendraPescado, frutos de cáscara, soja, sulfitos
· Con salteado de setas y espinacas
· Con patatas gajo al horno
· Con puré de patata trufado
Pizza "Mamá Chicó": base de ricota y mozzarella con vitello tonnato y rúculaGluten, lácteos, huevo, pescado, sulfitos
Pizza de salmón ahumado con puré de aceitunas negras, mozzarella y tomateGluten, lácteos, huevo, pescado, frutos de cáscara, sulfitos
· Milhojas de dulce de leche: finas capas de masa cubiertas de dulce de leche y nata montada Gluten, lácteos, huevo
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ENTRANTESPan de la casa Media ración
Ración
Picaña de Angus Australiana a la plancha
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POSTRES
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W ok de verduras con huevos escalfados Huevo, soja, sésamo
Cazuelita de provolone fundido con espárragos trigueros, huevo y tomate Lácteos, huevo
Parmiggiana de berenjena con salsa de tomate italiano y mozzarella Lácteos, frutos de cáscara, sulfitos
Vitello Tonnato (carpaccio de ternera asada con mahonesa de anchoas, atún y alcaparras)Lácteos, huevo, pescado,sulfitos
Tartar de atún con aguacate y mango y mahonesa de ají amarillo Pescado, lácteos, huevo
Tosta de guacamole con ventresca de atún, mézclum y emulsión de tomate Pescado, gluten
Tosta de salmón ahumado sobre sobre cama de puerros, queso de cabra, rúcula y coulis de frambuesa Pescado, gluten, lácteos
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Magret de pato con mermelada de calabaza y fresa Lácteos, sulfitos
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Hamburguesa de vaca rubia gallega con queso cheddar, lechuga, tomate, pepinillo, bacon y patatas gajo Gluten, lácteos, huevo, mostaza, sulfitos
Canelones de pollo con foie, ciruelas y almendrasGluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara, soja, sulfitos
Risotto de boletus y trufa con galleta de queso parmesano Gluten, lácteos, sulfitos
Sorrentino de boletus y trufa con salsa de foie y cebolla caramelizada Gluten, lácteos, huevo, sulfitos
Lasaña de rabo de toro con bechamel trufada y parmesano gratinado Gluten, lácteos, huevo, sulfitos
Tataki de atún con salsa teriyaki, sésamo y verduras Huevo, pescado, soja, sulfitos
Pulpo a la plancha con puré de patata trufado y salsa pesto Moluscos, lácteos, frutos de cáscara, sulfitos
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