HASIL PENGAMATAN
Karbohidrat
a. Uji Molisch
Glukosa
(+) hitam
Fruktosa
(+) merah
Arabinosa
(+) ungu
Galaktosa
(+) ungu
Xylosa
(+) hitam
Sukrosa
(+) Larutan merah
Laktosa
(+) merah
Amilum
(+) ungu
Pembanding
(-) Tidak ada batas
b. Uji Tollens
Glukosa
(+) dinding, dasar 2 menit
Fruktosa
(+) dinding 1 menit
Arabinosa
(+) dinding 10 menitGalaktosa
(+) dinding dasar
15 menit
Xylosa
(-) coklat
Sukrosa
(-) coklat
Laktosa Amilum Pembanding
(+) dinding 11 menit (-) coklat (-) hitam
c. Uji Fehling
Glukosa
(+) merah bata
2 menit
Fruktosa
(+) merah bata
2 menit
Arabinosa
(+) merah bata
30 detikGalaktosa
(+) merah bata
2 menit
Xylosa
(-) larutan biru
Sukrosa
(+) merah bata
2 menit
Laktosa
Amilum Pembanding
(+) merah bata
2 menit
(-) larutan biru
(-) larutan biru
d. Uji Barfoed
Glukosa
(+) 4 menit
Fruktosa
(+) 4 menit
Arabinosa
(+) 5 menit
Galaktosa
(+) 5 menit
Xylosa
(-) Biru
Sukrosa
(+) 11 menit
Laktosa Amilum Pembanding
(+) 12 menit (-) Biru (-) Biru
e. Uji Seliwanoff
Glukosa
Jingga muda
Fruktosa
Merah kecoklatan
Arabinosa
Larutan coklat
Galaktosa
Larutan coklat
Xylosa
Larutan coklat
Sukrosa
Merah kecoklatan
Laktosa Amilum Pembanding
Larutan coklatmerah Merah muda
f. Uji Bial
Glukosa
(-) coklat bening
Fruktosa
(-) larutan kuning
Arabinosa
(-) bening
Galaktosa
(-) coklat bening
Xylosa
(-) coklat bening
Sukrosa
(-) larutan kuningLaktosa
(-) larutan coklat
Amilum
(-) larutan coklat
Pembanding
(-) coklat bening
g. Perhitungan nilai Rf
Bercak 1 (Glukosa)
a. Rf = 2,7cm7cm
= 0,386
b. Rf = 4,9cm7cm
= 0,7
Bercak 2 (Fruktosa)
Rf = 4,5cm7cm
= 0,643
Bercak 3 (Arabinosa)
Rf = 4,6cm7cm
= 0,657
Bercak 4 (Galaktosa)
Rf = 5,3cm7cm
= 0,757
Bercak 5 (Xylosa)-
Bercak 6 (Sukrosa)
Rf = 5,4cm7cm
= 0,771
Bercak 7 (Laktosa)
Rf = 6,3cm7cm
= 0,9
Bercak 8 (Amilum)
Rf = 6,4cm7cm
= 0,914
Bercak 9 (Pembanding)-
Gambar Kristal Osazon
Glukosa Fruktosa Arabinosa
Galaktosa Xylosa Sukrosa
Laktosa Amilum
Tidak ada
Pembanding
Tidak ada
Uji Polisakarida
Bahan Pereaksi Hasil
Kertas + amylum Lar. Iodium Warna hitam kecoklatan
Kertas + amylum Asam sulfat pekat +
iodium
Warna hitam
Lar. Sukrosa Lar. Iodium Warna kuning muda
Lar. Amilum Lar. Iodium Warna hitam
Uji Spesifik polisakarida tertentu
Bahan Pereaksi Hasil
Gom arab Lar. Iodium Warna ungu tua
FeCl3 Warna kuning bening
Tragakan HCl Warna kuning bening
Agar Serbuk + Lar. Iodium Warna ungu tua
Lar. Agar + lar. Iodium Warna coklat
HCl Bening
Tilosa (CMC) Serbuk + Lar. Iodium Warna ungu tua
Lar. Tilosa + Lar. Iodium Warna ungu tua
HCl Bening
Top Related