Log. Empresarial - Bruno Gomes
Logística Empresarial
Administração de Empresas6º Período
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Introdução ao Conceito de Logística
Logística Empresarial (ótica acadêmica e empresarial)
Globalização e Comércio Internacional
Infra-Estrutura (portos, terminais e tecnologias subjacentes)
Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos
Previsão de Demanda (técnicas e sistemas)
Processamento de Pedidos
Sistemas de Informação (identificação, rastreamento, sistemas integrados)
Resumo
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Estoques
Transporte
Armazenagem e Manuseio
Embalagens (sistemas inteligentes)
Projeto de Sistema Logístico (fatores quantitativos e qualitativos)
Localização e Planejamento de Rede
Pesquisa de campo sobre problemas logísticos
Resumo
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Cronograma de Aulas
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Bibliografia Sugerida
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BOWERSOX, Donald – Gestão da Cadeia de Suprimentos e Logística . Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2007
BALLOW, Ronald – Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos / Logística Empresarial . Porto Alegre: BOOKMAN, 2006
TAYLOR, David – Logística na Cadeia de Suprimentos, uma perspectiva gerencial . São Paulo: PEARSON, 2006
NOVAES, Antonio – Logística e Gerenciamento da Cadeia de Distribuição . Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2007
FLEURY, Paulo – Logística Empresarial, A Perspectiva Brasileira. São Paulo: ATLAS, 2000
SOUZA, Gueibi – Métodos Simplificados de Previsão Empresarial – Rio de Janeiro: CIÊNCIA MODERNA, 2008
MARTINS, Petrônio – Administração da Produção – São Paulo: SARAIVA, 2005
Bibliografia Sugerida
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CHOPRA, Sunil; MEINDL, Peter. Gerenciamento da cadeia de suprimentos . São Paulo: Prentice Hall, 2003.
CHRISTOPHER, M. Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos –criando redes que agregam valor. 2ª ed.. São Paulo: Thomson (Cengage), 2007.
PIRES, Silvio R. I.. Gestão da cadeia de suprimentos: conceitos, estraté gias, práticas e casos . São Paulo: Atlas, 2004.
SIMCHI-LEVI, David et al.. Cadeia de suprimentos: projeto e gestão – conceitos, estratégias e estudos de casos. Porto Alegre: Bookman, 2003.
Bibliografia Complementar
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ESTOQUES
Introdução
Log. Empresarial - Bruno GomesBruno Gomes / Renaud Barbosa FGV-RJ - Logística Empresarial
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“Todo erro de gerenciamento se reflete no estoque”
Michael BergeracEx-Diretor Presidente Revlon, Inc
Introdução
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Cadeia de Suprimentos Ideal
Introdução
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Estoque de Serviços??????
Introdução
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Custo de Oportunidade
( Custo de Capital)
Introdução
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Mudanças nas últimas 2 décadas
Introdução
GlobalizaçãoGlobalização
Aumento no Custo de Capital
Aumento no Custo de Capital
Ciclo de Vida dos ProdutosCiclo de Vida dos Produtos
Nível de EntregaNível de Entrega
Infra-EstruturaInfra-Estrutura
Integração na Cadeia
Integração na Cadeia
Sistemas IntegradosSistemas
Integrados
ConcorrênciaConcorrência
Política Econômica
Política Econômica
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Por que as empresas cada vez mais
tentam reduzir seus níveis de estoque?
Redução dos Níveis de Estoque
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1 – Diversidade de Produtos Fabricados;2 – Custo de Oportunidade;3 – Redução do Capital Circulante
(indicadores de desempenho).
Redução dos Níveis de Estoque
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Como as empresas tentam reduzir seus níveis de estoque?
Redução dos Níveis de Estoque
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1 – Formação de Parcerias entre empresas de Suprimentos;
2 – Surgimento de Operadores Logísticos;3 – Adoção de novas técnicas e tecnologias
de Sistemas de Informação;4 – Melhorando análise da Previsibilidade
de Demanda e Fornecimento.
Redução dos Níveis de Estoque
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Para que servem os estoques?
Estoque
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PARA QUE SERVEM OS ESTOQUES:
• Separar fases do processo com estabilidade operacio nal ;• Permitem ainda proteger a empresa em relação a erro s
de precisão do consumo;• Protegem as empresas contra interrupções no
fornecimento , greves,• problemas climáticos ou desastres naturais ;• Defesa de subidas súbitas de preços .
Recapitulando
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Faltas de Estoque
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Política de EstoquesEx. 300 ou 6x50
Introdução
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Política de Menor Custo Logístico Total
Oportunidade + Transporte + Estoques
Introdução
Tamanho do lote
Cus
to d
a O
pera
ção
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Incerteza de Demanda&
Incerteza do Ciclo de Atividades
Política de Estoques
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Incerteza de Demanda
Política de Estoques
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Incerteza de Demanda
Política de Estoques
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Incerteza de Demanda
Política de Estoques
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Incerteza de Demanda
Política de Estoques
Log. Empresarial - Bruno GomesFGV-RJ - Logística Empresarial
Incerteza do Ciclo de Atividades
Política de Estoques
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ESTOQUES
Quantidade pedida + Periodicidade do Pedido
Recapitulando
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Quando?&
Quanto?
Recapitulando
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Indicadores de desempenho
Nível de Serviço &
Estoque Médio
Recapitulando
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Referência – Estoque Médio
Avaliação contábil é pelo custo de compra ou custo de fabricação
Normalmente não utilizamos o custo de venda
Recapitulando
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Estoque Médio
É função direta do tempo de reposição
Uma das informações básicas para administração de estoques é o tempo de reposição, isto é, o tempo
gasto desde a verificação de que o estoque precisa ser reposto até a chegada efetiva do material no
almoxarifado da empresa.
Estoque Médio
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Estoque Médio
• A fórmula básica do estoque médio é:
Ê = (Q/2) + Es
Onde: Ê = Quantidade média em Estoque;Q = Quantidade do pedido;Es = Estoque segurança
Estoque Médio
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Definições
70
30
Número de pedidos
$Determine o Estoque Médio
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Definições
70
30
Número de pedidos
$Determine o Estoque Médio
Tamanho do pedido ($) = 70 - 30 = 4040/2 + SS = Estoque Médio = 20 + 30 = 50
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Determine o Estoque Médio
Exercício
200
0dias
$
20 40 60
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Determine o Estoque Médio
Exercício
200
0dias
$
20 40 60
Tamanho do pedido ($) = 200 - 0 = 200200/2 + SS = Estoque Médio = 100 + 0 = 100
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Giro de Estoque
Definições
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Giro de Estoque = Vendas TotaisEstoque Médio
Definições
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Determine o giro de estoque (360 dias)
Exercício
200
0dias
$
20 40 60
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Determine o giro de estoque (360 dias)
Exercício
200
0dias
$
20 40 60
Estoque Médio100
360 dias / 20 dias = 18 --- 18 pedidos x 200 = 3600 unidades por ano3600 / 100 = 36 giros de estoque
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Estoque MédioLote de Compra
Estoque de SegurançaEstoque Cíclico
Nível Mínimo
Definições
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“Estoque Médio é uma função do lote de compras de reabastecimento”
Definições
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PONTO DE REPOSIÇÃO
R = D x T + SSOnde:D = Média Diária em unidades; T = Duração média do ciclo de atividades em dias; eSS = Estoque de Segurança
Reposição
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PONTO DE REPOSIÇÃOA fórmula básica do ponto de reposição é:
PR = Dm x TR + Es
Onde: PR = ponto de ressuprimento em unidadesDm = demanda média diáriaTR = tempo de ressuprimentoEs = Estoque segurança em unidades
Outras versão
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Ciclo de Atividade=
Tempo de Ressuprimento
Bom saber
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• A fórmula básica do estoque segurança é:
Es = Dm x K
Onde: Es = Estoque segurança em unidadesDm = demanda média diáriaK= fator de segurançaO fator K é arbitrado, ele é proporcional ao grau de atendimento
desejado para o item.
Estoque de Segurança
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Custo do Pedido x
Custo de Manutenção do Estoque
Recapitulando
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a igualdade dos custos se verifica no ponto de encontro ou de interseção das duas curvas.
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Lote Econômico de Compra
Conseguimos determinar com melhor precisão a freqüência e tamanho dos pedidos de reabastecimento
Definições
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Planejamento
$
pedidos
custo de manutençãodo Estoque
custo do Pedido
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Custosde
Estoque
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Quais os custos relacionados ao
Estoque?
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Capital + Impostos + Seguros + Obsolescência + Armazenamento +
Outros
Custos
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Custosde
Pedidos
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Custos de Pedidos
É o valor gasto pela empresa par que determinado lote de compra possa ser solicitado ao fornecedor e entregue na
empresa compradora.
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Custos de PedidosEquipe + Elaboração + Emissão + Licitação + Compras + Inspeção + Recebimento + Transporte + etc
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Planejamentode
Estoque
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Quando Pedir?
Estoque MédioVariação da Demanda
Reabastecimento
Planejamento
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Quando existe incerteza de mercado?
Planejamento
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Quanto Pedir?
Lote de Compra
Planejamento
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PROBLEMAS RELACIONADOS AO LOTE ECONÔMICO DE
COMPRA
Planejamento
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(1) Toda demanda é atendida(2) taxa de demanda contínua(3) duração do ciclo de reabastecimento é constante
preço constante do produto(4) horizonte de planejamento infinito(5) não existe interação entre os vários itens de
estoque(6) não há estoque em trânsito(7) Não existe limite de disponibilidade de capital
Problemas do LEC
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Ajustes necessários no LEC
Tarifa de Transporte variávelDescontos por Quantidades CompradasDisponibilidade de CapitalDiversificação de EstoqueVolatilidade de utilização de itens de Estoque
Problemas do LEC
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•• Objetivo de custoObjetivo de custo :: tem como objetivo determinar o ponto tem como objetivo determinar o ponto óótimo dos timo dos custos de armazenagem, de pedidos e de faltacustos de armazenagem, de pedidos e de falta, para melhor atender , para melhor atender ààdemanda de mercado e aos acionistas. demanda de mercado e aos acionistas.
•• Objetivo de NObjetivo de N íível de Servivel de Servi ççoo :: Visa atender as necessidades do cliente Visa atender as necessidades do cliente em relaem relaçção a ão a datas de entrega dos pedidos.datas de entrega dos pedidos. Esse modelo procura Esse modelo procura considerar os estoques para atender a qualquer solicitaconsiderar os estoques para atender a qualquer solicitaçção do mercado, ão do mercado, atravatravéés da definis da definiçção de percentual de grau de atendimento. Quanto maior ão de percentual de grau de atendimento. Quanto maior for o grau de atendimento, maior serfor o grau de atendimento, maior seráá o custo de manuteno custo de manutençção de estoque.ão de estoque.
•• Objetivo de Retorno de Capital:Objetivo de Retorno de Capital: Este objetivo procura Este objetivo procura reduzir os volume reduzir os volume financeiro empenhado em estoquefinanceiro empenhado em estoque e ao mesmo tempo maximizar a e ao mesmo tempo maximizar a relarelaçção lucro/estoque mão lucro/estoque méédio. Alidio. Aliáás, a relas, a relaçção entre o lucro das vendas ão entre o lucro das vendas anuais e o capital investido em estoques anuais e o capital investido em estoques éé utilizada como um dos utilizada como um dos indicadores do processo de gerenciamento de estoquesindicadores do processo de gerenciamento de estoques
Planejamentode Estoques
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Rateio dos Estoques&
Planejamento de Necessidades
Métodos de Planejamento
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Métodos de Planejamento
• Reposição Periódica (Periodic Inventory System)
– É feito o pedido de uma quantidade determinada em períodos regulares.
• Reposição por ponto de pedido (Order Point Policies)
– Define-se um nível de estoque que, se atingido, define o momento de ser fazer um novo pedido.
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TIPOS DE ESTOQUE
• Estoque de Matéria Prima;• Estoque de Produtos em Processo;• Estoque de Produtos Acabados;• Estoque em Trânsito;• Estoque em Consignação.
Introdução
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Custo de Falta
Exemplo: O atraso de fornecimento de umitem que causou a parada de cinco horas no
setor de produção e desta forma não poderá entregar o pedido ao cliente
conforme havia sido acordado.
Introdução
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Níveis de Estoque
A representação da movimentação (entrada e saída) de um produto dentro de um sistema de estoque pode ser feita por um gráfico. Este gráfico é chamado dente de serra
Níveis de Estoque
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Decisão do Nível de Estoque
1- É econômico estocar o item? Não éeconômico estocar um item se isso excedeo custo de comprá-lo ou produzi-lo .2- É interessante estocar um item indicadocomo anti-econômico a fim de satisfazerum cliente importante ?
Níveis de Estoque
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Custo de Estoque
custos de manutenção de
estoques
custos de serviços
seguros
impostos
armazém da fábrica
armazéns terceirizados
armazens próprios
armazéns de aluguel
obsolescência
danos
perdas e roubos
custos de relocação
custos do espaço de armazenagem
custos de risco
custo do capital
investimento em estoques
Modelo Normativo para Cálculo do
Custo de Manutenção de
Estoques
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Sistema de Revisão Contínua&
Sistema de Revisão Periódica
Política de Estoques
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Rateio dos Estoques
Métodos de Planejamento
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Planejamento de Necessidades
Métodos de Planejamento
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Reabastecimento de Estoque Colaborativo
Servem para dinamizar os fluxos ao longo da Cadeia de Suprimentos
Métodos de Planejamento
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Técnicas
• Sistema de Resposta Rápida
• Estoque Gerenciado pelo Revendedor – VMI
• Reabastecimento por Perfil de Categoria
Reabastecimento de Estoque Colaborativo
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Técnicas
• Sistema de Resposta Rápida – troca de informações constantemente para girar o estoque rapidamente e manter nível de serviço e taxa de atendimento altos.
Reabastecimento de Estoque Colaborativo
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Técnicas
• Estoque Gerenciado pelo Revendedor –VMI (diferente do anterior pois elimina a necessidade de pedidos)
Reabastecimento de Estoque Colaborativo
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Técnicas
• Reabastecimento por Perfil de Categoria– fornecedor se antecipa a demanda e refina previsão em determinados produtos
Reabastecimento de Estoque Colaborativo
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Outros Métodos de Planejamento
• Reposição Periódica (Periodic Inventory System)
– É feito o pedido de uma quantidade determinada em períodos regulares.
• Reposição por ponto de pedido (Order Point Policies)
– Define-se um nível de estoque que, se atingido, define o momento de ser fazer um novo pedido.
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Custo do Pedido =
Custo de Manutenção do Estoque
Lote Econômico de Compra
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Cp x D (quantidade anual demandada) / Q
= Q/2 x Ce
Ce = Pu (preço Unitário) x Ca(Custo Armazenagem)
Lote Econômico de Compra
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Cp x D / LC = LC/2 xCe Fazendo Lote de Compra = Lote Econômico de Compra
LEC = 2 x Cp x D / Ce
LEC = 2 x Cp x D / Ce
Lote Econômico de Compra
2
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EOQ = LEC = √2CpD/CeOnde:Cp = Custo por PedidoCe= Custo Anual de Manutenção dos EstoquesD = Volume de Vendas Anuais (Demanda)
Lote Econômico de Compra
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Com o LEC Calcula-se:
�Tempo entre pedidos:�Tep = LEC / D;
�Freqüência de pedidos:�Fep = D / LEC;
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Custo do Pedido( Demanda Anual / Lote de Compra ) x Custo de 1 Pedido
= (D/Q) x P
ExemploDemanda 10.000 unidades por anoQ = Lote de Compra = 500 por anoCusto de cada Pedido = R$ 100,00
Custo do Pedido por ano = 10.000 / 500 x 100Custo total de Pedidos = R$ 2.000
Planejamento
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Custo de manutenção do Estoque
(Lote de Compra / 2) x Custo de EstoqueLC/2 x M
Onde Custo de Estoque = Ce = Pu (preço Unitário) x Ip(Custo Armazenagem)Exemplo
Lote de Compra = 500 Custo de Estoque unitário = R$ 5,00
Custo total de manutenção do Estoque = 500 / 2 x 5Custo total de manutenção do Estoque = R$ 1250
Planejamento
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� Calcule o lote econômico para a seguinte situação. Custo de manutenção de estoque(Ce) é de $ 68,00 anual por item e o custo de obtenção(Cp) é de $ 348,00 por pedido. Sabendo que a demanda (D) anual desse item é de 800 pç/ano, assim teremos:
Quantidade Custo de manutenção Custo de Pedido Custo Total(Q) frequência (0,5 x Q x Ce) ((D/Q) x Cp) (soma)
Exercício
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� Calcule o lote econômico para a seguinte situação. Custo de manutenção de estoque(Ce) é de $ 68,00 anual por item e o custo de obtenção(Cp) é de $ 348,00 por pedido. Sabendo que a demanda (D) anual desse item é de 800 pç/ano, assim teremos:
Quantidade Custo de manutenção Custo de Pedido Custo Total(Q) frequência (0,5 x Q x Ce) ((D/Q) x Cp) (soma)
80,00 10,00100,00 8,00200,00 4,00400,00 2,00800,00 1,00
Exercício
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� Calcule o lote econômico para a seguinte situação. Custo de manutenção de estoque(Ce) é de $ 68,00 anual por item e o custo de obtenção(Cp) é de $ 348,00 por pedido. Sabendo que a demanda (D) anual desse item é de 800 pç/ano, assim teremos:
Quantidade Custo de manutenção Custo de Pedido Custo Total(Q) frequência (0,5 x Q x Ce) ((D/Q) x Cp) (soma)
80,00 10,00 2720,00 3480,00 6200,00100,00 8,00 3400,00 2784,00 6184,00200,00 4,00 6800,00 1392,00 8192,00400,00 2,00 13600,00 696,00 14296,00800,00 1,00 27200,00 348,00 27548,00
Exercício
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� Calcule o lote econômico para a seguinte situação. Custo de manutenção de estoque(Ce) é de $ 15,00 anual por item e o custo de obtenção(Cp) é de $ 260,00 por pedido. Sabendo que a demanda (D) anual desse item é de 1650 pç/ano
� Obtenha graficamente as curvas Custo de Manutenção, Pedido e LEC
Quantidade de pedidos Custo de manutenção Custo de P edido Custo Total(Q) (0,5 x Q x Ce) ((D/Q) x Cp) (soma)
50,00
Exercício
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� Calcule o lote econômico para a seguinte situação. Custo de manutenção de estoque(Ce) é de $ 15,00 anual por item e o custo de obtenção(Cp) é de $ 260,00 por pedido. Sabendo que a demanda (D) anual desse item é de 1650 pç/ano
� Obtenha graficamente as curvas Custo de Manutenção, Pedido e LEC
Quantidade de pedidos Custo de manutenção Custo de P edido Custo Total(Q) (0,5 x Q x Ce) ((D/Q) x Cp) (soma)
50,00 375,00 8580,00 8955,00100,00 750,00 4290,00 5040,00150,00 1125,00 2860,00 3985,00200,00 1500,00 2145,00 3645,00250,00 1875,00 1716,00 3591,00300,00 2250,00 1430,00 3680,00350,00 2625,00 1225,71 3850,71400,00 3000,00 1072,50 4072,50
Exercício
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Custo do Pedido =
Custo de Manutenção do Estoque
Lote Econômico de Compra
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Cp x D (quantidade anual demandada) / LC
= LC/2 x Ce
Ce = Pu (preço Unitário) x Ca(Custo Armazenagem)
Lote Econômico de Compra
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Cp x D / LC = LC/2 xCe Fazendo Lote de Compra = Lote Econômico de Compra
LEC = 2 x Cp x D / Ce
LEC = 2 x Cp x D / Ce
Lote Econômico de Compra
2
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EOQ = LEC = √2CpD/CeOnde:Cp = Custo por PedidoCe= Custo Anual de Manutenção dos EstoquesD = Volume de Vendas Anuais (Demanda)
Lote Econômico de Compra
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Lote Economico de Compra
0,00
2000,00
4000,00
6000,00
8000,00
10000,00
0,00 100,00 200,00 300,00 400,00 500,00
Quantidade de Pedidos
Cus
tos
Custo de manutenção (0,5 x Q x Ce)
Custo de Pedido((D/Q) x Cp)
Custo Total (soma)
LEC
Aplicando a fórmula, de LEC, obtém-se com maior precisão a quantidade de compra:
LEC = 2Cp x D = 239,165 Lec = 240 itensCe
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