SPEZIE
Lo Zenzero
Lo zenzero
• Spezia
• Pianta curativa
Che cos'e' lo zenzero ?
• Zenzero è il nome italiano dello
zingiber officinale , una pianta
erbacea originaria dell'Asia
orientale .
Dove viene utilizzato?
• Lo zenzero è usato in cucina
come condimento per il suo
sapore pungente; è utilizzato
anche anche per aromatizzare i
liquori.
• Lo zenzero è largamente
consumato nei paesi orientali
come rimedio naturale contro il
raffreddore.
Lo Zenzero in cucina
• Lo zenzero è molto usato nella
cucina orientale perché dà un
vivace tocco di sapore a tutte le
preparazioni, sia dolci che salate.
Torta allo zenzero Riso allo zenzero e aglio
Lo zenzero in Cina
• Lo zenzero è una delle spezie più usate
in Cina.
• Un piatto tipico cinese è il "Pollo allo
zenzero"
Ingredienti per preparare il Pollo allo
zenzero:
• petto di pollo 350g (a fette)
• un pezzetto di zenzero lungo 5 cm
• 3 cucchiai di salsa di soia e di olio di
girasole
• mezzo cucchiaio fecola di patate
• un cucchiaino di aceto bianco
Come cucinarlo
• Tagliate le fette di pollo a strisce
• Pelate lo zenzero e tagliatelo
sottile e mettetelo in un tegame
con l'olio.
• Mettete il tegame sul fuoco basso e
fate cuocere per pochi minuti per
fare aromatizzare l'olio
• sciogliete la maizena in mezzo
bicchiere d'acqua con l'aceto e
mettetelo da parte.
• Alzate il fuoco e quando l'olio è
caldo rosolate il pollo; versate la
salsa di soia e fate cuocere
ancora un poco
• Abbassate il fuoco versate la
maizena e mescolate fino a
quando il pollo viene ricoperto da
una salsina trasparente
• Servite caldo
Buon appetito
da Mark Anthony
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