Download - Liste des restaurants de Saint Tropez

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Saint-Tropez Tourisme 40, Rue Gambetta - BP 218 - 83994 Saint-Tropez cedex

Tél.: 08.92.68.48.28 (0.35 € / min.), www.ot-saint-tropez.com

Menu de Noël

Amuse-bouche

Crème de châtaigne

Noix de Saint-Jacques tièdes Pomme de terre écrasée aux huîtres

Crème de caviar d’Aquitaine

Blanc de chapon fermier rôti aux airelles, Ragoût de cèpes au foie gras Salsifis à la crème de truffes

Moelleux au chocolat tiède, milk shake

Croustillant praliné, glace pistache

Mignardises

Prix par personne: 85 € (hors boissons)

Pan Dei Palais 52, rue Gambetta

839901 Saint-Tropez Tel.: 04.94.17.71.71

www.pandei.com



Menu Réveillon de Noel

- 24 décembre 2009 -

Amuse-bouches

Brioche perdue et foie gras poêlé, sauce figues, cassis

Florentine de sole aux écrevisses

Boudin de volaille fermière, truffe et pistache, velouté truffé

Bûche tiramisu

Prix par personne: 75 €, hors boissons

Restaurant L’Escale Quai Jean Jaurès

83990 Saint-Tropez Réservations :Tél. 04 94 97 00 63 -Fax 04 94 97 77 50

Email : [email protected]



Menu du St. Sylvestre

À LA CARTE Assortiment d’entrées du Palais (2 personnes) 52€

Œufs au plat aux truffes « Miroir »32€ 6 huîtres gratinées au champagne (n°2)52€

Caviar d’Aquitaine 50 gr. 185€ Foie gras « chaud et froid » 39€

Ravioles de truffes et céleri rave 39€ Avocat et crabe, jus de betterave au curry 39€ Thon rouge « Sashimi », sauce piquante 39€

Rouleau de printemps de homard 39€ Vapeur de crevettes « sucrée et épicée » 39€

Méli-mélo de haricots verts nature 22€ • éli-mélo de haricots verts avec copeaux de foie gras 32€

Crème de châtaigne 39€ Dorade farcie en feuille de bananier 44€

Crevettes grillées à la thaï, riz Basmati 45€ Noix de St-Jacques, pommes de terre écrasées aux

huîtres, crème de caviar d’Aquitaine 48€ Les larmes du tigre qui pleure 45€

(Filet de bœuf découpé en fines lamelles, mariné et poêlé) Pavé de bœuf rôti, bouillon d’herbes 45€

Tandoori d’agneau, riz Basmati 45€ Purée de pommes de terre maison 10€

Purée de pommes de terre maison aux truffes 22€ Légumes wok 10€

Epinards au beurre 7€ Frites 10€

Mesclun 10€

DESSERTS • Assortiment de fromages 17€

• Salade Lili Khoï, sorbet citron 17€ • Moelleux au chocolat tiède, glace pistache 17€

• Tarte aux pommes, coulis caramel-framboise et glace vanille 17€ • Gateau au chocolat, dit « Etoile » 17€

• Poire pochée au vin en gelée 17€ • Lassi à la mangue, sorbet à la mangue 17€

• Kheer (riz au lait à l’indienne), sorbet coco 17€ • Assiette de sorbets / glaces 17€

Pan Dei Palais 52, rue Gambetta

839901 Saint-Tropez Tel.: 04.94.17.71.71

www.pandei.com



Menu du Nouvel An - 31 décembre 2009 -

- Mille & une nuits -

Un panaché de notre carte

mezzé froid puis assortiment dés quatre chaussons ,

suivie d'u mix grill: chawarma , poulet ,et kafta.

- les boissons à la carte -

Prix par personne: 35€ / personne

L’Orient Rue Saint Jean

83990 Saint-Tropez Tél.: 04.94.56.48.08

www.orient-saint-tropez.com



Menu du Réveillon - 31 décembre 2009 -

Apéritif

Cocktail givré spécial 2010 Dîner

Amuse-bouche Sushi de bar & chair de tourteaux aux perles noires d’Aquitaine

fleurette parfumée au combawa Entrée

Risotto carnaroli, truffe « bianchetto » Huître au jus iodé

Plats Noix de Saint-Jacques grillées en coquille & langoustine au naturel

topinambour au lait de truffes fraiches d’hiver ou

Bœuf de l’Aubrac fumé instantané cèpes grillées, pectine de persil, ail confit

Dessert Dôme chocolat jivara lacté cœur crémeux mandarine

Eaux minérales & cafés inclus

Une session de 20 minutes au Ice KUBE au cœur du repas (sup. 25 euros/pers.) DJ + chanteuse live

Prix par personne: 150€

The Ice KUBE : 38 euros / personne pour les sessions de 19 heures à 1 heure 15.

55 euros / pers. pour la session spéciale nouvelle année de 23h45 à 00h15, avec cotillons. (Expérience Ice KUBE by Grey Goose pour une session de 30 minu-

tes avec dégustation de 4 cocktails à base de vodka).

KUBE Hotel Route de Saint-Tropez

F-83580 Gassin Réservation: T 33 (0) 4 94 97 20 00—T 33 (0) 1 42 71 21 01

[email protected] www.kubehotel.com



Menu Réveillon de Noel - 24 décembre 2009 -

Prélude gourmand

Raviole de lièvre et foie gras, mousse de châtaigne

Noix de st jacques panées à la truffe noire,

purée de potiron et écume de cresson

Caviar de romarin à la poire Williamine

Médaillon de veau et endives braisées aux agrumes, jus de chasse à la confiture de cerises noires d’itxassu

Ou

L’Ecurie du Castellas Route des moulins de paillas

83 350 Ramatuelle http://www.lecurieducastellas.com

Téléphone : 04 94 79 20 67/ 04 94 79 11 59



Réveillon Saint-Sylvestre 2009

Coupe de champagne de la Nouvelle Année Bouchée de la Saint-Sylvestre

Terrine de foie gras de canard « maison »

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques à l’huile de Truffe

Duo de Homard et de St-Pierre/Bisque de langoustines

Artichauts barigoule et Aubergines à la parmesane

Saint-Marcellin sur un lit de petite mâche

Nougat glacé « maison », Brisure de Nougatine et de Pistache

Café et mignardises

Vin : Haut Médoc

Château Maucaillou Felletin Cuvée 2000 (sur la base d’1/2 bouteille par personne)

Eaux minérales

DJ et Cotillons

Prix par personne: 130 € TTC

Plage des Jumeaux Route de l’epi - Plage de Pampelonne

83350 Ramatuelle Téléphone : 04 94 55 21 80

Fax : 04 94 79 87 41 Email : [email protected]

Web : www.plagedesjumeaux.com



Menu de la Saint-Sylvestre - 31 décembre 2009 -

Prélude gourmand

Noix de st jacques poêlées, fondue de cébettes

au porto et velouté de potimarron légèrement safrané

Pavé de loup de ligne, fricassée de salsifis et girolles en persillade écume de palourdes acidulées

Granité de roses à la mandarine impériale

Filet de bœuf façon Rossini

Ou Dos de biche façon Rossini

L’Ecurie du Castellas Route des moulins de paillas

83 350 Ramatuelle http://www.lecurieducastellas.com

Téléphone : 04 94 79 20 67/ 04 94 79 11 59



Brunch de la nouvelle année.

Vendredi 1er janvier 2010 :

KUBE brunch divinatoire :

Buffet sucrés & salés, dj et voyante !

Tarif par personne: 42 €

de 11 heures 30 à 17 heures non stop. Gratuit pour les – de 12 ans.

Réservation obligatoire.

KUBE Hotel Route de Saint-Tropez

F-83580 Gassin Réservation:

T 33 (0) 4 94 97 20 00 T 33 (0) 1 42 71 21 01

[email protected] www.kubehotel.com

