El Reto del Desarrollo Sostenible. Estrategias y Acciones. Diálogos y Propuestas. Edición 2014
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Jóvenes Investigadores
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Aparatos Eléctricos y Electrónicos, Reflexión sobre las Posibilidades de su Buen Uso en la Ciudad de Catamarca
Carranza, María Emilia; Amaya, Mariana Evelyn;
Acuña, Nicolás.
Alumnos de la Licenciatura en Ciencias Ambientales. FACEN-UNCa. Email: [email protected]
Este trabajo es el resultado de las prácticas realizadas en el marco de la
Cátedra de Educación Ambiental de la carrera de Lic. En Ciencias Ambientales
de la FACEN-UNCa.
La gravedad de los problemas ambientales obliga, a las instituciones
educativas a generar la valoración sobre el ambiente, concientizando a través
de distintas disciplinas que aporten principios y normas sobre las actitudes que
deben tener los ciudadanos.
En este último tiempo, el consumo excesivo de aparatos electrónicos y
eléctricos (AEE) y el posterior desconocimiento sobre qué hacer con ellos
cuando caduca su utilidad se convirtió en un problema, generando Residuos de
Aparatos Eléctricos y Electrónicos (RAEE).
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El desarrollo de este proyecto está dirigido a alumnos de la escuela secundaria
de entre 13 y 18 años de edad, puesto que es la franja etaria intermedia entre
los que van a empezar a usar y a los que ya usan estos aparatos.
Catamarca no cuenta con rellenos sanitarios o galpones para acumular los
RAEE por lo que tampoco cuenta con un personal capacitado para el
tratamiento de estos y su posterior desmontaje, desarmado, trituración,
valorización o preparación para su disposición final o para otra operación que
se realice con tales fines.
Por esta razón, nuestra propuesta es plantear, mediante una charla informativa
la importancia que tiene el consumo indiscriminado de los AEE y cuáles son las
consecuencias para el ambiente, esperando obtener como resultado el
entusiasmo y el compromiso de los alumnos de poner en práctica lo aprendido
en esta clase.
Palabras clave: Medio ambiente; RAEE; AEE.
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Canteras de Áridos. Problemática en el Desarrollo Urbano. Departamento Capital. Provincia de Catamarca
José Alfredo Artaza
Docente asesor: Ana Ingrid Ovejero.
Estudiante de Geología. Facultad de Tecnología y Cs Aplicadas, Universidad nacional de Catamarca. Maximio Victoria N° 55. CP 4700. Universidad Nacional de Catamarca.
Email [email protected]
Este artículo describe el estudio de canteras de áridos y de roca de extracción
más precisamente aquellas se encuentran registradas en la Secretaria de
Estado de Minería de la Provincia de Catamarca y se encuentran en el
lineamento del Rio Ongoli. Económicamente, juegan un papel esencial en el
desarrollo urbano, actuando como elementos dinamizadores de las economías
locales. Presentan una amplia distribución espacial al noroeste de la ciudad
Capital, en el arco serrano Del Colorado. En este contexto de interrelación del
medio urbano, ambiental, productico antropico y edificado no se ha sustentado
un plan de gestión y manejo de los recursos, geológico y de riesgo ambiental.
Por lo cual, este trabajo pretende revisar distintos aspectos relevantes que
hacen a un mejor aprovechamiento de los materiales pétreos pueda generar un
valor agregado económico y cultural de vida útil en la cantera. El trabajo aplica
una metodología basada en la recopilación bibliográfica, análisis de las áreas
con cartas geológicas, fotografías aéreas e imágenes satelitales, revisión de
campo, con relevamiento geológico descriptivo, localización con coordenadas
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geográficas u datos de infraestructuras y producción. Las canteras son
fundamentales en el desarrollo de la construcción, por ello su problemática
debe ser tratada con cautela y analizada convenientemente en los atributos
inherentes a las diferentes actividades de la obra durante las fases de
construcción, operación y abandono y evitar la afectación de la calidad
ambiental del medio receptor del emprendimiento. Las administraciones
gubernamentales y municipales deben acordar con los propietarios de canteras
para la implementación de normativas eficaces conlleven políticas sustentables
y que los geólogos sean los principales consultores a la hora de brindar
recomendaciones.
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Cantidad de Celulares en Uso y Desuso en una Muestra de Habitantes de los Departamentos Capital y Valle Viejo
Marina Reales; Eliana Soriano; Alejandro Díaz;
Nimia Altamiranda; Elvira Soria(1) y Graciela Díaz(1)
Alumnos y 1: Docentes de la Carrera Licenciatura en Ciencias Ambientales E mail: [email protected]
El celular cumple un rol fundamental en las comunicaciones sociales, debido al
avance en la tecnología y las ofertas de aplicaciones cada vez más complejas,
ello hace que el consumidor deseche su aparato obsoleto para adquirir un
aparato sofisticado.
Objetivos
Conocer mediante encuestas por vivienda la cantidad de celulares en uso y
desusos, en 3 barrios de San Fernando del Valle de Catamarca y un barrio de
Valle Viejo
Determinar la edad, el sexo, y la ocupación de los usuarios encuestados
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Metodología
Estudio transversal, descriptivo, se trabajó en 3 barrios de San Fernando del
Valle de Catamarca y un barrio de Valle Viejo, extrayéndose una muestra al
azar comprendida por 42 viviendas, con 139 habitantes a quienes mediante
encuesta estructurada se les preguntó la cantidad de celulares en uso y desuso,
edad, sexo, y ocupación.
Resultados
Con respecto al uso: 52% corresponde al sexo femenino, 48% masculino. 75%
corresponde a la población activa (16- 64 años), de los cuales el 39% son
estudiantes, seguido por empleados públicos (20%), profesionales (15%),
comerciantes (3%) y empleadas domésticas y amas de casa (2 %), el uso que
les dan es para comunicación, información, ocio. Los pasivos transitorios (22%),
y pasivos definitivos (3%). El 67% de poseen celulares en desuso.
Conclusión
El elevado consumo de celulares puede deberse al mayor poder adquisitivo,
relaciones sociales y laborales más amplias. Es muy alto el porcentaje de
celulares en desuso y sin un tratamiento adecuado para estos tipos de residuos
peligrosos, no aplicándose ninguna medida mitigatoria del daño que los
mismos ocasionan tanto a la salud humana como al medio ambiente.
Palabras Clave: Celulares; Uso; Desuso; Ambiente.
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Carbón Activado elaborado con Residuos de Agroalimentos.
Débora Carluccio; Lucas Saúl Abel Nieva; Albano Guevara.
Docentes asesores: Ana Julia Filippin y María Teresa Pozzi
Química Ambiental. FACEyN. UNCa Avda. Belgrano N° 300. [email protected]; . [email protected].
La bibliografía que aborda de modo específico el tratamiento de los residuos
orgánicos a nivel mundial considera en determinados casos de estudio la
viabilidad de convertirlos en carbón activado.
El cultivo del olivo y el procesamiento de la aceituna, líneas productivas de alta
significancia para las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan y Mendoza
entre otras, producen grandes cantidades de biomasa aportadas por las
actividades de poda del olivar para su mantenimiento como así también por la
elaboración de aceituna de mesa descarozada y la extracción del aceite de
oliva (alpeorujo).
La acumulación de este material sin ningún tratamiento originaría un impacto
ambiental negativo indeseable que sería minimizado por el uso de la biomasa
en la obtención de un producto con alto valor agregado como es el carbón
activado.
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En el presente trabajo se muestra la calidad de la materia prima a emplear para
procesarla generando carbón activado, como así también algunos resultados
preliminares del carbón activado a partir del hueso de aceituna sometido a una
pirolisis en atmósfera inerte o de vacío a altas temperaturas y con corriente de
vapor.
La relevancia de disponer de un nuevo sistema de producción de carbón
activado está centrada en que alrededor del 70% o más empleado en Argentina
es importado. Esta situación propicia que la investigación de optimización del
proceso de producción del carbón activado a partir de residuos oleícolas y
olivícolas constituye por un lado una solución ambiental y por otro lado una
solución tecnológica para elaborar un producto de alta demanda y con menor
precio.
Palabras clave: Biomasa; Carbón activado; Pirolisis.
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Compuesto de Interés Industrial a Partir de Alperujo.
Silvia Beatriz Bracamonte.
Docentes asesores: Ana Julia Filippin y María Teresa Pozzi.
Química Ambiental. FACEyN. UNCa Avda. Belgrano N° 300. [email protected] [email protected].
En la actualidad son variadas y diversas las investigaciones que tratan de
demostrar la acción de 3,4-dihidroxifenilglicol (DHFG) que se obtienen a partir
de productos vegetales entre ellos los residuos de origen vegetal.
Específicamente su interés está fundamentado en la prevención y tratamiento
de enfermedades neurodegenerativas y los tratamientos de la piel mediante su
aplicación. Este compuesto (DHFG) posee una elevada actividad antioxidante
superior al hidrixitirosol (HT).
En el presente trabajo se apunta a optimizar procedimientos para obtener un
concentrado natural y bioactivo a partir de un subproducto del olivo (alperujo)
mediante su introducción en columnas de resina iónica y no-iónicas en varias
etapas con sus correspondientes eluciones. Para realizar la etapa anterior
previamente se aplica al alperujo un tratamiento térmico a 70 °C durante dos
horas o ensayando con un proceso térmico empleando vapor de agua y al vacío
(temperaturas cuyo límite es 200°C).
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Es decir se emplea un sistema cromatrográfico de varias fases donde el
número de fases está relacionado con el grado de pureza con que se desea
obtener el DHFG.
La extracción del DHFG se realiza para luego utilizarlo como aditivo en
alimentos funcionales donde este compuesto (componente biológicamente
activo, antioxidante) puede propiciar la mejora de la salud y reducir el riesgo
de contraer enfermedades.
Palabras clave: Alperujo; Cromatografía; Tratamiento térmico.
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Concepciones sobre Alimentación Saludable de un Grupo de Jóvenes Estudiantes de la Carrera Profesorado en
Computación Año 2014
Herrera, Gabriela; Patricio Romero; Pablo Sosa; Nadia
Azurmendi y Elvira Soria(1)
Alumnos de las carreras Profesorado y Licenciatura en Biología FACEN UNCa 1: Docente Investigador cátedra Práctica de la Enseñanza I Y II Profesorado de Biología
FACEN UNCa
Analizar las prácticas alimentarias cotidianas y las concepciones sobre una
alimentación saludable que sostienen los jóvenes, nos permite interpretar las
relaciones existentes entre dichas prácticas y sus preferencias alimentarias,
como así también los escenarios de explicitación cultural donde se enmarcan y
que se sostienen en el propio hogar.
Objetivo: Conocer qué concepciones representan para un grupo de jóvenes
catamarqueños una alimentación saludable y que tipos de alimentos y comidas
ingieren cotidianamente.
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Metodología: Estudio de carácter interpretativo y descriptivo. Se seleccionó
una muestra al azar de alumnos de la carrera Profesorado en Computación
comprendidos entre 19 y 23 años de edad, de ambos sexos, (n=38). Con una
encuestas semi estructuradas se les preguntó sobre qué significa para ellos
comer sano, y que tipos de alimentos ingieren cotidianamente y por qué.
Resultados: Desde las respuestas explícitas se puede interpretar que la
concepción de comer saludablemente para esta muestra de jóvenes, se
estructura cotidianamente alrededor de las carnes rojas, cereales y pastas, las
cuales eligen por el gusto, sin considerar otros alimentos de alto valor
nutricional como pescado, verduras y frutas.
Conclusión: En las concepciones sobre alimentación saludable interviene
tanto la estrategia de consumo definido por cierto estilo de vida, y el modo de
preparación de las comidas; ello permite develar, una fuerte influencia cultural
sobre la misma.
Palabras Clave: Alimentación; Concepciones alimentarias; Prácticas
Alimentarias.
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Consumo Diario de Agua por Parte de un Grupo de Estudiantes de Biología Ciclo Académico 2014
Sosa, Pablo; Patricio Romero; Nadia Azurmendi;
Gabriela Herrera y Elvira Soria(1)
Alumnos de las carreras Profesorado y Licenciatura en Biología FACEN UNCa 1: Docente Investigador cátedra practica de la enseñanza I Y II Profesorado de Biología
FACEN UNCa Email : [email protected] ; [email protected]
El agua forma parte del 70 % del peso del cuerpo humano, y no es de extrañar,
que una persona que no beba agua, pueda morir en unos pocos días. Un déficit
de agua del 4% acarrea dolores de cabeza, irritabilidad, somnolencia y graves
dificultades de concentración. Si alcanzamos un 10% de pérdida de peso
corporal debido a la deshidratación, podemos perder la vida.
Objetivos:
• Conocer la cantidad de agua diaria que consumen un grupo de
jóvenes estudiantes universitarios.
• Relacionar el nivel de conocimiento que poseen los jóvenes sobre la
cantidad y formas de consumición de agua diaria.
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Metodología:
El universo de estudio estuvo constituido por alumnos de las carreras de
biología comprendidos entre 18 y 27 años de la cual se obtuvo una muestra al
azar de 30 alumnos distribuidos según edad y sexo. Se aplicó una encuesta
estructurada donde se preguntó sobre la cantidad de agua que consumen
diariamente y la forma de incorporación.
Resultados:
El 73,3 % consume agua por debajo del nivel óptimo, siendo mayor el
porcentaje de mujeres que de varones, el 26,6 % lo hacen de manera ideal y por
encima de dicho nivel. El 80% manifestaron conocer las formas de consumo
diario de agua.
Se concluye que la mayoría de los alumnos encuestados se encuentran en
riesgo de consumo de agua diaria a pesar que la mayoría conoce las formas de
incorporación de la misma.
Palabras clave: Agua; Consumo; Conocimiento; Formas de consumo.
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Contenido de Ácido Ascórbico y Propiedades Físico-Químicas de Mieles del Departamento Capayán, Catamarca.
Aagaard, Natalia(1); Aybar, Nahuel(2); Ochoa, Cinthia(2);
Velazco, Andrea(3); Fiad, Susana(4)
1: Becario CIN 2013. [email protected] 2: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Catamarca,
Argentina 3: Becario CIN 2014.
4: Docente asesor. [email protected]
La miel se comercializa mejor al conocer sus propiedades fisicoquímicas y
sensoriales tales como color, humedad, pH y acidez; parámetros para los
cuales existen límites permitidos tanto por el Código Alimentario Argentino a
nivel nacional y por el CODEX ALIMENTARIUS a nivel internacional. Es
importante también considerar el valor nutritivo de este producto, que contiene,
entre otros compuestos, ácido ascórbico, mejor conocido como vitamina C.
Este es un componente esencial en nuestro organismo, y debe ser introducido
con la dieta diaria, de allí la importancia de cuantificar el contenido del mismo
en mieles. El objetivo de este trabajo es determinar el contenido de ácido
ascórbico, color, pH, humedad y acidez en mieles del departamento Capayán,
provincia de Catamarca. El muestreo se realizó durante en el periodo
noviembre 2013-marzo 2014, recolectándose un total de 13 muestras. Las
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mismas fueron almacenadas en lugar seco y fresco hasta su análisis. La
cuantificación de ácido ascórbico se realizó por adaptación del método
indicado por The United States Pharmacopeia consistente titulación óxido-
reducción con solución 0,02 N de Iodo, con el agregado de solución de almidón
como indicador; el color se determinó en mmPfund con un colorímetro hanna;
la humedad de forma indirecta a partir del índice de refracción; el pH con un
pH-metro; la acidez por neutralización con hidróxido de sodio. Encontrándose
los siguientes resultados promedio: 25 mg de vitamina c cada 100 g de miel, 17
% de humedad, pH medio de 4,3; 28 meq de ácido por Kg de miel, y mieles con
colores que varían entre blanco y ámbar oscuro.
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Contenido de Proteínas Solubles en el Bioindicador Parmotrema austrosinense Trasplantado a San Fernando del
Valle de Catamarca.
Walter D. Acosta; Valeria A. Álvarez.
Docente Asesor: Martha S. Cañas; Alejandra I. Ocampo
Facultad de Tecnología y Ciencias Aplicadas. Universidad Nacional de Catamarca. Maximio Victoria 55. S.F.V. de Catamarca. E-mail: [email protected];
[email protected] E-mail: [email protected]; [email protected]
Los líquenes son bioindicadores ampliamente utilizados para la evaluación de
la calidad de aire, debido a su sensibilidad a ciertas condiciones ambientales,
tal es así, que una de las especies liquénicas, Parmotrema austrosinense
(Zahlbr.) Hale, ha sido ampliamente utilizada como biomonitora. No obstante
esto, se requiere de la validación y determinación de nuevos marcadores que
amplíen el conocimiento de la especie a fin de comprender mejor la dinámica
que existe entre la respuesta del liquen y el ambiente inmediato al que es
expuesto. A pesar de que el contenido de proteínas no ha sido aún cuantificado
en P. austrosinense, este fue utilizado como un parámetro de respuesta a
polutantes en otras especies liquénicas. Por todo lo anterior, el objetivo del
presente trabajo fue determinar el contenido de proteínas solubles en P.
austrosinense trasplantada a la ciudad de San Fernando del Valle de
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Catamarca entre julio-octubre de 2011, y correlacionarlo con el contenido de
pigmentos fotosintéticos. Los talos liquénicos fueron recolectados en un área
considerada de “aire puro” (Los Varela, Catamarca) y trasplantados en bolsas
de malla de nylon al mismo sitio de recolección y a 9 sitios de monitoreo en la
ciudad, con distintas características ambientales. Luego de tres meses de
exposición, fue cuantificado, el contenido de proteínas solubles mediante
espectrofotometría. Las muestras que fueron trasplantadas a la ciudad
mostraron contenidos superiores de proteínas en comparación a aquéllas
trasplantadas al sitio de recolección, a su vez, se observaron diferencias
significativas entre las muestras de los distintos sitios de la ciudad. Existe una
correlación negativa entre el contenido de proteínas y el contenido de
clorofilas, también entre muestras de la ciudad. Así, el aumento en el contenido
de proteínas se podría deber a una respuesta del liquen para proteger a su
mecanismo de fotosíntesis de los efectos adversos de ciertos polutantes.
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Descubriendo Álgebra en el Ambiente Catamarqueño
Aburto, Yanina; Barrionuevo, Cristian; Casas, Roxana;
Figueroa, Diego; Morel, Aníbal; Ramos Natalia; Soria, Brenda
Asesores: Galíndez, Marcela; Olmedo, Nora; Peralta, Javier
Belgrano 300. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad Nacional de Catamarca. E-mail: [email protected]
Los conocimientos matemáticos desde siempre han sido una herramienta
estratégica para la creación de nuevos medios científicos y tecnológicos que
han permitido la evolución de la ciencia y del medio en que se desarrolla.
Nadie duda la influencia del hombre utilizando la matemática en el medio
ambiente, para renovarlo o dañarlo; pero, lo más interesante de esta relación
ambiente-matemática es la posibilidad que presenta la naturaleza para
comprender y disfrutar de la matemática, en especial, de los conceptos
algebraicos.
Alumnos de primer año del profesorado en Matemática asesorados por
investigadores del proyecto “Concepciones de los Alumnos que ingresan a la
FACEN respecto de la enseñanza y el aprendizaje del Algebra” descubrieron
en un paseo por el Valle Central de Catamarca la presencia de conceptos
algebraicos, como la Serie de Fibonacci, el Número de oro y Funciones, en
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elementos de naturaleza: árboles, cardones, flores, insectos, etc. El objetivo de
esta experiencia fue cambiar sus concepciones acerca del álgebra, dejar de
considerarla sólo como una materia abstracta, que por cierto lo es, sino que
también la perciban presente, cercana, real, agradable y divertida.
La metodología utilizada es cualitativa descriptiva. Para recolectar los datos,
los alumnos elaboraron una carpeta virtual que contiene fotografías que
muestran la presencia del concepto algebraico en la naturaleza, la explicación
formal correspondiente y un comentario que expresa su apreciación personal
de la experiencia.
Del análisis de sus opiniones y respuestas a preguntas sobre su práctica se
pudo inferir un cambio en la posición del alumno frente al estudio del álgebra,
entendiéndose por ello a la adquisición de nuevas concepciones, constituidas
por creencias, significados, imágenes mentales, preferencias y
posicionamientos frente a la disciplina. Se espera, como consecuencia, que los
estudiantes aumenten el desarrollo de habilidades y optimicen su comprensión
del álgebra.
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Diagnóstico y Evaluación de Plagas en dos Especies del Género Mentha.
Ledesma Harón, María Leyla
Docente Asesor: Beltrán, Rosa Elizabeth
Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Av. Belgrano (s) 1912; [email protected]
La menta es una especie aromática que puede ser cultivada en Santiago del
Estero, por presentar condiciones favorables para su cultivo. El estudio se
realizó para determinar la presencia y cuantificación de organismos
perjudiciales en dos especies: Mentha spicata L. “yerba buena” y Mentha
arvensis L. “menta japonesa” y en dos campañas sucesivas, año 2009-10 y 2010-
11. El cultivo se implantó el 4/4/2009, en la localidad de Villa Zanjón, Santiago
del Estero, bajo riego. El diseño experimental fue en bloques al azar con seis
repeticiones en parcelas de 36 m2. El muestreo a campo consistió en el
recuento de insectos fitófagos y benéficos por hojas en 5 matas por parcelas
tomadas al azar. Para las observaciones en laboratorio se tomaron 10 hojas de
distintas posiciones registrando el número promedio de ninfas y pupas de
mosca blanca, ácaros, pulgones. También se realizaron las observaciones de
síntomas y signos de enfermedades. Se analizó estadísticamente con el
software Infostat con la prueba Tukey (p<= 0,05). Se registraron durante las
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campañas 2009-10 y 2010-11, los siguientes insectos fitófagos y benéficos:
mosca blanca (Bemisia tabaci G.), ácaros (Panonychus citri Mc. G.), pulgones
(Eucarazzia elegans F y Aphis gossypii), parasitoides de mosca blanca:
Encarsia sp y Eretmocerus sp. y predatores de los géneros Coccinellidae y
Chrysopidae: Eriopis connexa, Cycloneda sanguínea, Hipodamia convergens,
Chrysopa sp. En el 2010-11, la roya (Puccinia menthae per) y el mildiu fueron
las enfermedades que se registraron, presentándose la roya en M. spicata y el
mildiu en ambas especies. Los insectos perjudiciales y las enfermedades,
fueron más abundantes en Menta arvensis.
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Difusión del Tema Residuos mediante la Construcción de una Página Web.
Pablo Schwartz. Docentes asesores: Ana Julia Filippin
y María Alejandra Patria.
FACEyN. UNCa Avda. Belgrano N° 300. [email protected]; [email protected]
Resulta necesario concebir a la sociedad del conocimiento como facilitadora
de la comunicación fluida entre las instituciones encargadas de producir
conocimientos y el público. El conocimiento de las principales vías de
desarrollo de la investigación científico-técnica, y de sus principales riesgos,
es un elemento fundamental de la cultura contemporánea, y es imprescindible
la existencia de comunicadores especializados, tanto en el periodismo como en
aquellas empresas e instituciones productoras o transmisoras de conocimiento,
públicas o privadas, que necesitan un canal de comunicación hacia la opinión
pública.
Consideramos el significado de divulgación como la transmisión de mensajes
elaborados mediante la transcodificación de lenguajes crípticos a lenguajes
omnicomprensibles, a la totalidad del universo perceptor disponible. En la
divulgación se parte, en general, de que el mensaje se dirige a un público
formado por personas de muy distinta preparación y este el caso de la
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divulgación que hacen algunos científicos para informar al público de los
resultados de sus investigaciones. La especialización de la ciencia
contemporánea hace que la comunicación entre científicos de distintas
disciplinas sea también una labor de divulgación.
El presente trabajo trata de la elaboración de una página web, herramienta para
la difusión, destinada a la divulgación de resultados de investigación referidos
a determinación de la contaminación y el uso de las tecnologías de tratamiento
de los residuos orgánicos generados en las actividades agroindustriales y los
Residuos Sólidos Urbanos. Además se concibe las actividades de
mantenimiento y actualización permanente como imprescindible para darle
continuidad a la vigencia que este tipo de herramientas exige. Por lo tanto
estas actividades son realizadas por profesionales especializados en la Ciencia
de la Comunicación.
Palabras clave: Medios audiovisuales; Página web; Residuos.
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El Componente Fúngico de las Comunidades Vegetales de la Reserva de Vida Silvestre La Merced de Allpatauca,
Departamento Fray Mamerto Esquiu, Catamarca, Argentina. I- Hongos Gasteroides (Agaricomycetes-
Basidiomycota)
Cabrera, Carola.
Docente asesor: María Martha Dios.
Laboratorio de Diversidad Vegetal 1, Departamento de Biología, FACEN, UNCA. San Fernando del Valle de Catamarca, Catamarca, Argentina.
E-mail: [email protected], [email protected]
Este trabajo forma parte del desarrollo de una tesis de Licenciatura en Ciencias
Biológicas cuyo objetivo es realizar un estudio sistemático, distribucional y
ecológico de los Hongos Gasteroides presentes en las comunidades vegetales
de la reserva La Merced de Allpatauca, aportando información nueva sobre la
composición y dinámica de la comunidad analizando su distribución espacial y
temporal.
La Merced de Allpatauca es el único refugio de Vida Silvestre de la Provincia
de Catamarca, el cual forma parte de la Red de Refugios de Vida Silvestre de la
República Argentina. Comprende un área de 623 hectáreas, que protege
ambientes del Chaco Árido y Chaco Serrano.
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En estudios previos en la reserva (Dios y col. 2010, 2012, 2013; Agüero y col.
2012, Vulirli Saragusti y col. 2012, 2013) se registro una micoflora diversa e
importante.
Se realizan muestreos estacionales. Método: cuadrado de inventario en 4
estaciones de muestreo. Se tomaron fotografías in situ del material colectado
en estado fresco, la vegetación y el hábitat en general.
Las muestras se estudiaron en laboratorio usando protocolos habituales
(descripción macro y microscópica completa, comparación con material del
herbario, MEB). El material colectado se encuentra en el herbario personal de
M. M. Dios (Depto. de Biología, FACEN, UNCa).
Se identificaron:
Bovista sp., Chlamydopus meyeniaus, Cyathus stercoreus, Disciseda cervina,
Disciseda hyalothix, Geastrum arenarium, Geastrum saccatum var. saccatum;
Geastrum saccatum var. parvulum, Geastrum hungaricum, Scleroderma
bovista, Tulostoma aff. albicans, Tulostma sp.
Todas las colectas corresponden a verano y otoño.
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Empleo de Métodos No Destructivos para Determinar el Rebrote de Cenchrus ciliaris
Matías Ortiz Alagastino; Juan José Godoy
Docente asesor: Alejandra Catan.
Facultad de Agronomía y Agroindustrias (FAyA). Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE). Avda. Belgrano (s) 1912 [email protected]
Las pasturas megatérmicas son un componente importante en los sistemas
silvopastoriles del semiárido santiagueño. Cenchrus ciliaris es una gramínea
adaptada a ellos debido a su gran rusticidad. Esta especie muestra su máxima
expresión fisiológica y calidad en el rebrote de primavera. Para evaluar el
rebrote en C. ciliaris se propone el empleo de un método no destructivo de
muestreo. Se trabajó en un ensayo con 6 subparcelas con cuatro años desde su
implantación en el predio del campo experimental de la FAyA. Las pasturas
fueron cortadas el 2 de setiembre de 2013 a 5 cm del suelo. Se recolectaron los
datos en 10 fechas con intervalos consecutivos de 10 días entre ellas, desde el
20 de setiembre y hasta el 29 de noviembre del 2013. En cada subparcela se
realizaron 2 muestreos. Se registraron las siguientes variables: número de
malezas, número de plantas (ambos en un marco de 1250 cm2), altura de
plantas y cobertura de pastura (con el Índice de Daubenmire). Los materiales
El Reto del Desarrollo Sostenible. Estrategias y Acciones. Diálogos y Propuestas. Edición 2014
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utilizados en el experimento fueron: bolsas de papel, cuadrante de hierro,
metro y tijeras. Se calcularon los grados días de crecimiento con una
temperatura basal de cultivo de 12 ºC.
Los resultados indicaron mayor número de plantas con las fechas de muestreo
y con el incremento de la temperatura media, determinando así importante
competencia frente a la maleza. Con el aumento de los grados días se produjo
un aumento de índice de cobertura y la altura de plantas. El método utilizado
resulto práctico, sencillo, no destructivo y representativo del comportamiento
de la pastura en el rebrote.
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Facultad de Ciencias Exactas y Naturales – Universidad Nacional de Catamarca. – 495 –
Estudio Geoambiental de Canteras y el Medio Edificado. Departamento Capital. Catamarca.
José Blas Bosch; Eugenia García; Sofía Sosa Medina;
Victoria Arévalo; Aldana Sueiro
Docente Asesor: Ingrid Ovejero
Jóvenes Investigadores. Departamento de Geología. Facultad de Tecnología. Universidad Nacional de Catamarca. Maximio Victoria N° 55. CP 4700. Argentina.
La Ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca, pertenece a la región
morfoestructural de Sierras Pampeanas, caracterizada por atributos geológicos
que configuran el paisaje, actuando las canteras productivas como componente
físico de las obras arquitectónicas edificadas y el patrimonio artístico,
monumental. Presentan problemas ambientales que fueron incrementados en
los últimos años como consecuencia de un inadecuado manejo de las
actividades, en el uso y usufructo de los materiales geológicos con el avance
de la construcción y el desarrollo de la ciudad. La amplia distribución espacial
de canteras en el medio edilicio merece un relevamiento específico que
atienda la revalorización, dinamizando espacios de conservación como un bien
cultural, industrial. Este trabajo realiza un estudio de base geológico-ambiental
para la puesta en valor de áreas de uso público y resguardo del ambiente con
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fines educativos, científicos y recreativos. Aplica una metodología basada en la
recopilación bibliográfica, análisis de áreas con cartas geológicas, fotografías
aéreas e imágenes satelitales, revisión de campo con relevamiento geológico
descriptivo, localización con coordenadas geográficas y fotogramétricas,
caracterización pétrea, datos de infraestructuras y producción. Utiliza
herramientas informáticas, para el trazado de sitios de interés en un diseño de
perfiles y cartas temáticas. Procura establecer una propuesta de actuaciones
sustentables y normas de buenas prácticas geológico-ambientales. La
integración del paisaje geológico, el medio productivo y edificado aporta a la
construcción de un producto cultural- económico sustentable, contribuye a la
planificación urbana y al ordenamiento de un contexto territorial, equilibrado
sostenido, para el desarrollo de la ciudad y la región.
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Evaluación de Rendimiento en Biomasa y Aceites Esenciales en Mentha spicata L. en el Área de Riego del Río Dulce.
Santiago del Estero.
Paliza, Angel Augusto; Meloni, D. A; Garay, F.;
David, R. N.; Beltrán, R. E.
Docente Asesor: Lescano, J. Andrea
Facultad de Agronomía y Agroindustrias. UNSE. [email protected]
El género Mentha posee varias especies botánicas aproximadamente 600 entre
silvestres y cultivadas, sin embargo, comercialmente son cinco las más
explotadas para la obtención de los aceites esenciales y de hoja para consumo
directo. El objetivo del trabajo fue determinar el rendimiento en peso fresco,
peso seco y contenido de aceites esenciales de Mentha spicata. El cultivo se
implantó el 4/4/13 en campo experimental de FAyA en la localidad de villa
Zanjón, bajo condiciones de riego. Se utilizaron parcelas de 36 m2, formadas
por 20 bordos distanciados a 0,60 m. El diseño experimental bloques al azar
con 5 repeticiones. Cuando el cultivo llegó al 70% de la floración, se realizó la
cosecha en forma manual, a 10 cm de altura. Se practicaron dos cortes el
06/12/13 y el 17/03/14. Las muestras tomadas se pesaron y secaron en estufa
hasta peso constante. Otras muestras, se secaron a temperatura ambiente para
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la extracción de aceites esenciales mediante destilación por arrastre de vapor
y su posterior análisis cromatográfico para determinar su composición química.
Se obtuvieron rendimientos de 13 y 12 tn de peso fresco; 3 y 5 tn de peso seco,
y de aceites esenciales 1 ml.100 g PS-1 y 0,7 ml.100 g PS-1 para el primer y
segundo corte respectivamente. El contenido de carvona, principal compuesto
de valor comercial en la especie, presenta un porcentaje superior al 50% en
ambos cortes, que se corresponde a la exigencia de la industria. Estos
resultados propician el desarrollo del cultivo de M. spicata en Santiago del
Estero.
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Manual de Gestión de Residuos de Aparatos Eléctricos y Electrónicos en la Villa de Antofagasta de la Sierra
Carranza, María Emilia; Perdiguero Samaja, Yamile; Amaya,
Mariana Evelyn; Acuña, Nicolás; Cardona Costa, Mario
Enrique; Lara, Alicia Adriana; Agüero, Sergio Exequiel;
Soriano, Eliana Marisol.
Alumnos de la Licenciatura en Ciencias Ambientales. FACEN-UNCA. Email: [email protected]
Dicho proyecto se realizará en la localidad de la Villa de Antofagasta de la
Sierra de la provincia de Catamarca.
Esta localidad no cuenta con una gran población, pero presenta una demanda
de aparatos electrónicos y eléctricos, que luego de su vida útil se convierten en
residuos y podemos encontrarlos dentro de alguna vivienda, en fallas
geológicas, o en contacto con el rio de esta localidad, para esto se debe tomar
conciencia que el problema no es solamente la cantidad sino también la
composición toxica de estos y si no se tratan de manera apropiada pueden
llegar a contaminar el ambiente, tratándose más aun de la eco región de la
Puna.
El Reto del Desarrollo Sostenible. Estrategias y Acciones. Diálogos y Propuestas. Edición 2014
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales – Universidad Nacional de Catamarca. – 500 –
El propósito de este manual es normalizar un proceso de gestión integral para
que pueda ser utilizado como referencia y pueda llevarse a cabo en cualquier
oportunidad y lugar que se requiera; trabajando bajo las normas básicas de
seguridad e higiene y aplicando normas medioambientales como ser las ISO
14.000.
Las etapas para la ejecución del plan son:
1. Planificación.
2. Información y Concientización.
3. Recolección y transporte.
4. Clasificación y registro.
5. Recuperación y Reciclado.
6. Disposición final y Entrega a Operadores especializados.
Por esta razón pretendemos con este manual disminuir el impacto sobre el
ambiente y concientizar a los pobladores sobre la importancia del tratamiento
de los RAEE, generando así un medio libre de contaminantes para la salud y el
ecosistema.
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Parámetros Físico-Químicos de Granos de Quinoa, Zona de Puna y Prepuna. Catamarca, República Argentina.
Víctor Omar Leiva(1); Profesor Asesor : José Lobo Gómez
1: FACEN Tesista. 2: FACEN-UNCa.
La quinoa tiene un grano parecido a los cereales y ha despertado mucho
interés en el mundo por su gran valor nutritivo, ya que se caracteriza por tener
proteínas, del tipo albúminas y globulinas, con bajo porcentaje de prolamidas,
de gran valor biológico ya que posee los nueve aminoácidos esenciales, que
cumplen el patrón de referencia de Adultos y Niños, según FAO/WHO/ONU.
Tiene la ventaja que su harina, no contiene gluten, lo que la convierten en un
alimento alternativo para los celiacos. La quinoa es una planta herbácea y
puede crecer en condiciones de bajas precipitaciones, temperaturas extremas,
alta radiación y suelos poco desarrollados, por lo que se puede cultivar en
zonas desfavorables, como la zona de Puna (Corral Blanco) y Prepuna
catamarqueña (Barranca larga). El objetivo es conocer los parametros físico-
químicos de la quinoa de Barranca Larga (Prepuna) y Corral Blanco (Puna) -
Catamarca-, cosecha Marzo 2008 y Marzo 2009, lugares donde cultivaron los
pueblos originarios y no se conocen estas variables.La metodología utilizada,
es la realizada por la investigación descriptiva en tres etapa: trabajo de campo,
El Reto del Desarrollo Sostenible. Estrategias y Acciones. Diálogos y Propuestas. Edición 2014
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toma de muestras y trabajo de laboratorio. Estudio comparativo de análisis de
muestras de granos de quinoa para establecer los parámetros físico-químicos:
Humedad, Cenizas, Fibras, Materia Grasa, Hidratos de Carbono, Proteínas;
tomándose como referencia las Normas del Instituto Boliviano de
Normalización y Calidad -IBNORCA. Los resultados obtenidos, en esta
experiencia son: Proteínas totales en semillas de Corral Blanco (12.30%) y de
Barranca Larga (12,10%) demostrándose así que no existen diferencias
marcadas en los granos de zona de Puna y de Prepuna, de manera similar
ocurre con la humedad 12.5% y 11.6%; fibra bruta 2.34% y 2.17%; cenizas 1.46% y
1.42%; materia grasa 5.90% y 5.01%; Hidratos de carbono 65,95% y 68,24 %.Por lo
que se concluye, que no se observa diferencias marcadas, entre los granos
cultivados en zona de puna y prepuna catamarqueña.
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Promoviendo Salud a través de las TIC: Las Adicciones en la Escuela Nº 6 “Juan Chelemín”, Catamarca, Argentina.
Cisneros, N.; Santillán, E.; Ahumada, A.; Soria, A.; Gordillo, R.;
Figueroa, N.; Nieva, S.; Noriega, C.; Sosa, S.; Martín, L.;
Galíndez, P.; Caffetaro, L.; Dip, N. (Docente Asesor)
Centro de Estudios de Antropología Biológica. [email protected]; [email protected]
La promoción y la prevención de la salud son los pilares del estado sanitario de
una sociedad. Instalado el flagelo de las Adicciones en nuestra comunidad, el
rol de la escuela resulta de vital importancia. Utilizando las TIC en la
promoción y prevención de la salud, a través del proyecto Voluntariado
Universitario - Conectar Igualdad, el objetivo del presente trabajo fue obtener
Mensajes de los alumnos de la Escuela Nº6 “Juan Chelemín” dirigidos a sus
pares adolescentes y sociedad en general sobre las Adicciones. Materiales y
Métodos: a partir de un críptico informativo y explicaciones sobre las
consecuencias que producen las diferentes adicciones en el hombre, alrededor
de 120 alumnos del turno tarde y vespertino trabajaron con sus netbooks y
computadoras de escritorio de la sala de informática de la escuela. Utilizaron
internet en algunos casos y elaboraron mensajes escritos y gráficos, trabajando
en forma individual y grupal. Resultados: 40 producciones de los alumnos
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fueron dirigidas a sus pares y comunidad en general con frases simples en
Plantillas de Texto, presentaciones en Power Point, Paint y simbologías cuyo
contenido dieron valoración a la vida, a los afectos y a la práctica deportiva.
Alrededor de 5 trabajos ilustraron sus mensajes con imágenes extraídas de
internet. Conclusión: -Prima en los mensajes el Valor hacia la Vida, el cuidado
de la salud y el rol de la familia.- Se generó un ambiente de solidaridad y
respeto.-Las TIC resultan herramientas motivadoras del trabajo de los alumnos
especialmente empoderando a los adolescentes.
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Reconocimiento Expeditivo Geológico de Muestras Escultóricas. Departamento Capital. Provincia de Catamarca
Eugenia García; José Blas Bosch; Florencia Vega; Gonzalo
Martínez; Victoria Arévalo; Aldana Sueiro; Sofía Sosa Medina;
Elizabeth Vásquez
Docente Asesor: Ovejero, Ana Ingrid.
Jóvenes Investigadores. Departamento de Geología. Facultad de Tecnología. Universidad Nacional de Catamarca. Maximio Victoria N° 55. CP 4700. Argentina.
El Departamento Capital, se encuentra emplazado a orillas del río del Valle, al
pie de la Sierra de Ambato y de la Sierra de Ancasti. Es la zona de mayor
desarrollo y principal asiento poblacional de la provincia. Un centro receptor
del turismo, siendo su principal atractivo el paisaje natural que brinda
excelentes posibilidades para el desarrollo de la actividad turística,
recreacional y educacional. Los afloramientos de rocas metamórficas, ígneas y
sedimentarias, conforman estructuras, texturas y asociaciones de minerales,
con caracteres cristalográficos típicos al modo de yacer, representa distintos
episodios y procesos ocurridos en millones de años, que sumado al contexto
de paisajístico-urbano, resume a un interesante valor agregado se conviertan
en atractivos turísticos. No obstante, la diversidad de recursos, no son
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aprovechados por sus atributos culturales, científicos, didácticos,
patrimoniales, lúdico-turísticos. A tal fin se pretende identificar espacios de
valor estético y/o muestras representativas del medio geológico para su
presentación escultórica en el contexto urbano. Es obtener un ámbito óptimo
de exposición y divulgación para la enseñanza educativa y recreativa. La
metodología de valoración aplica la descripción de caracteres mineralógicos-
pétreos en afloramientos naturales, yacimientos, identifica y reconoce texturas,
estructuras, génesis, define accesos, localización, elabora perfiles explicativos,
otográficos. Una muestra escultórica es natural, representativa de procesos
geológicos, fenómenos tectónicos, caracteres paragenéticos y ambientales
favoreciendo su exposición e integración a un diseño temático de divulgación
geo-cultural.
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Relación del Contenido de Vitamina C con el Índice de Diastasa de Mieles Estivales del Departamento Capayán,
Catamarca.
Aagaard, Natalia(1); Aguilera, Emmanuel(2); Córdoba, Daniel(2);
Velazco, Andrea(3); Fiad, Susana(4)
1: Becario CIN 2013 2: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Catamarca,
Argentina 3: Becario CIN 2014. [email protected] 4: Docente asesor [email protected]
La miel es un alimento natural que contiene una gran variedad de vitaminas y
minerales, entre las cuales encontramos vitamina C en cantidades variables. La
diastasa es una enzima aportada por las abejas, que hidroliza azucares
complejos transformándolos en azucares simples. Su actividad máxima se da en
el momento de su extracción y disminuye a medida que transcurre el tiempo
por lo que es un importante parámetro indicador de frescura de la miel. El
objetivo general de este estudio fue evaluar el contenido de vitamina C en
mieles y establecer si existe una relación con el contenido de diastasa de las
mismas. Se realizó el muestreo en apiarios del departamento Capayán de la
provincia de Catamarca durante en el periodo noviembre 2013-marzo 2014,
recolectándose un total de 13 muestras. Las mismas fueron almacenadas en
lugar seco y fresco hasta su análisis. Hasta el momento se analizaron 4. Para la
cuantificación de ácido ascórbico se utilizó una adaptación del método
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indicado por The United States Pharmacopeia consistente en una titulación
óxido reducción con adición estándar múltiple de patrón, utilizando solución de
yodo 0,1N como agente valorante y almidón como reactivo indicador. Por otro
lado el índice de diastasa se determinó por el método Schade y colaboradores,
modificado por White y colaboradores, y por Hadorn. Para el análisis de
resultados parciales se utilizaron métodos de estadística descriptiva y el
programa de correlación PASW Statistics 18. Se encontró un coeficiente de
correlación lineal de Pearson de -0,341, lo que indicaría una correlación lineal
negativa baja entre la actividad diastásica y el contenido de vitamina c en
mieles. Se continuará con el estudio.
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Un Precursor de un Azúcar Natural a partir de Alperujo.
Erika Córdoba, Romina Florencia Rojas.
Docentes asesores: Ana Julia Filippin y María Teresa Pozzi
Química Ambiental. FACEyN. UNCa Avda. Belgrano N° 300. Cordoba_erika [email protected]; [email protected].
Generalmente se considera al alperujo (residuo resultante de la extracción de
aceite de oliva) como un desecho que contamina el medio ambiente; sin
embargo, este subproducto posee una composición considerable en términos
de porcentaje de celulosa y de lignina. Considerando estas características
resulta adecuado el tratamiento con una hidrólisis ácida, la obtención de un
caldo rico en xilosa, el cual aplicando técnicas de fermentación es empleada
en la obtención de xilitol.
La primera parte del trabajo consiste en caracterizar el alperujo mediante
parámetros tales como humedad lignina, celulosa, hemicelulosa y cenizas.
La generación de una hidrólisis ácida con ácido sulfúrico o con ácido fosfórico
posibilita determinar la influencia de la naturaleza, concentración de ácido y el
efecto de la temperatura en los hidrolizados sobre la trasformación de la
hemicelulosa y celulosa. Es decir proporciona la información adecuada
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optimizando el rendimiento productivo de xilosa y obteniéndose finalmente el
xilitol.
Según los datos que se analizaron los mejores rendimientos en términos de %
de conversión en xilitol se los obtuvo con menores concentraciones de las
soluciones de ácido sulfúrico.
El presente trabajo es generar un eslabón en la producción del xilitol, el cual
reemplazando el azúcar común (sacarosa) por este en pacientes que sufren de
síndrome metabólico, un trastorno común que incluye la resistencia a la
insulina, hipertensión y hipercolesterolemia resulta beneficioso. El xilitol se
utiliza como endulzante de medicamentos, goma de mascar y pastillas y es
activamente adecuado para la salud dental propiciando la reducción de la
caries a un tercio en el uso regular y la remineralización del diente.
Palabras clave: Alperujo; Hidrólisis; Ácido sulfúrico.
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Valoración del Cuaternario Loessico-Fosilífero en Cartelería de Ciencias. Localidad de Las Juntas. Departamento Ambato.
Provincia de Catamarca.
María E García; José Blas Bosch; Sofía Sosa Medina;
Aldana Arévalo; Victoria Sueiro
Docente Asesor: Ovejero Ana Ingrid
Jóvenes investigadores. Departamento de Geología. Facultad de Tecnología Universidad Nacional de Catamarca. Maximio Victoria N° 55. CP 4700. Argentina.
Este trabajo estudia los recursos fosilíferos localizados en terrenos vulnerables
rurales. El objetivo principal es identificar y recuperar un área de valor
científico minimizando el impacto agrario-humano. Los yacimientos fosilíferos
constituyen una herramienta estratégica de enseñanza sobre las ciencias
naturales, por lo que su desarrollo requiere de actuaciones que armonicen
como medios dinámicos recreacionales y educativos, en detrimento de
actividades productivas locales. El estudio incluye una metodología
descriptiva, delimitación de terrenos cuaternarios, localización con
coordenadas geográficas, revisión de sitios y recuperación de fósiles,
interpretación y reconocimiento de geoformas de la región, identificación de
los caracteres ambientales y diseño de señalización en cartelería. Los fósiles
El Reto del Desarrollo Sostenible. Estrategias y Acciones. Diálogos y Propuestas. Edición 2014
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enseñan el lenguaje del conocimiento científico del cuaternario, relaciona la
morfogénesis una temática fundamental para entender los esfuerzos tectónicos
que levantaron las distintas formaciones geológicas, el modelado fluvial, las
terrazas del rio con componentes modernos y relaciona el medio ambiental y
antrópico. La puesta en valor de los fósiles del cuaternario contribuye a la gran
variedad de escenarios geológicos que pueden ser utilizados para reconstruir
el hábitat de una especie e inferir las condiciones ambientales de su medio de
vida. Está orientado a propiciar la enseñanza en beneficio de las poblaciones
locales y el turismo favoreciendo la concientización y el aprecio con
actividades de interpretación científicas-educativas. El diseño de señalización
en cartelería, asignaría un añadido en términos de resguardo, dada la
vulnerabilidad agroganadera y fragilidad de los asentamientos con intervención
humana.
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