A Menu Les Planches A38 €
Amuse bouches, selon le marché
AAA
Tartare de saumon au citron vert,
ou
Terrine de Saint Jacques
sauce cocktail
AAA
Pavé de sandre, beurre blanc à la cardamone,
croustillant de serrano,
poêlée de pois gourmands
ou
Noisette d’agneau rôtie au thym
charlotte d’aubergines
sauce à la menthe fraîche
AAA
Demi Saint-Marcellin affiné
ou
Fromage blanc à la crème fraîche épaisse
AAA
Salade d’agrumes, zestes confits
et mousse au chocolat
ou
Soufflé glacé au Grand Marnier
Coulis d’oranges amères
A A
A Menu Prestige A49 €
Amuse bouches, selon le marchéAAA
Salade de queues d’écrevisses à l’écorce d’oranges,ou
Foie gras de canard, gelée au SauternesCompotée de figues aux épices
AAA
Dorade royale rôtieEmulsion d’huile d’olives et légumes nouveau
ouFilet de Charolais aux morilles,
Pommes nouvelles sautées au fourAAA
Demi Saint-Marcellin affinéou
Fromage blanc à la crème fraîche épaisseAAA
Nougat glacé, sauce aux épicesou
Pastilla au chocolatAAA
Mignardises
A Menu Affaire A26,50 €
servi uniquement du Lundi au Vendredià partir de 20 personnes.
L ‘entrée du jour,ou
Terrine de campagne “maison”,Compotée d’oignons rouges
AAA
Croustillant de saumon au lard,Poêlée de petits légumes de saison
ouVolaille fermière à la crème
crêpes ParmentièresAAA
Fromage blanc à la crème épaisseou
Oeuf à la neige et crème anglaise
Menu évolutif selon la saison
A Menu Guinguette A40 €
La tradition des bords de Saône
Friture d’ablette d’eau douce
AAA
Grenouilles fraîches,
comme en Dombes
AAA
Fromage blanc à la crème
ou
Oeuf à la neige, crème anglaise
A A
A Forfait boissons A
spécial Grill Pétanque
Sangria
AAA
1 bouteille de rosé “Térès”
pour 2 personnes
AAA
Café
A Buffet de crudités
minimum 20 personnes
A Panier de légumes,
A Anchoïade et Tapenade,
A Quiches et Pizzas “maison”,
A Penne au saumon fumé,
A Terrine de campagne,
A Salade de tomates et anchois,
A Taboulé à la menthe fraîche,
A Escabèche de sardines à l’espagnole.
A Le Grill
A Grillade de porc aux herbes,
A Poulet grillé Caraïbes,
A Saucisses et Merguez,
A Escalope de saumon à la plancha
A Accompagnements
A Frites et Ratatouille
A Assortiment de sauces
A Fromages et Desserts
A Fromage blanc à la crème fraîche
A Oeufs à la neige, crème anglaise
A Pour un assortiment de dessertsou de fromage : supplément 7 ¤
A28 €
A12 €
A A
A Petit Cocktail – Apéritif La Saône A 19 €
10 pièces/personne Convient pour un cocktail d’environ 1h00.
AAA
Les navettes et toastsA Navette piperade et jambon cru
A Toast crevette piquante sur guacamoleAAA
Les Pains bagnat assortisA Tartare de crevette à l’aneth A Tomate mozzarella aux olive
AAA
Les spécialités froidesA Cannelé au jarret de porc
à la graine de moutardeA Courgette farcie à l’émiettée de sardine
AAA
Les verrines et transparencesA Verrine d’asperges vertes aux pignons de pin
A Tartare de dorade au citronAAA
Les spécialités chaudesA Accra de morue
A Samoussa de légumes
A Cocktail – Apéritif L’Ardières A25 €
15 pièces/personneAAA
Les navettes et toastsA Navette piperade et jambon cru
A Toast crevette piquante sur guacamoleAAA
Les Pains bagnat assortisA Tartare de crevette à l’anethA Tomate mozzarella aux olives
AAA
Les Mini cakes salésA Au jambon, aux olives, …
AAA
Les spécialités froidesA Cannelé au jarret de porc
à la graine de moutardeA Courgette farcie à l’émiettée de sardine
AAA
Les verrines et transparencesA Verrine d’asperges vertes aux pignons de pin
A Tartare de dorade au citronAAA
Les spécialités chaudesA Accras de morue
A Samoussa de légumesAAA
Les douceurs sucréesA Verrine entremet forêt noire
A Bonbon de chocolat blanc et neige cocoA Mini croustade aux fruits
A Cannelé bordelais
voir L’ Ain et Le Rhône au dos …/…
Pour moins de 40 personnes, prévoir un supplément forfaitaire par prestation de 45 €
A Cocktail –dînatoire L’Ain A37 €
20 pièces/personneAAA
Les navettes et toastsA Navette piperade et jambon cru
A Toast crevette piquante sur guacamoleAAA
Les Pains bagnat assortisA Tartare de crevette à l’anethA Tomate mozzarella aux olives
AAA
Les Mini cakes salésA Au jambon, aux olives, …
AAA
Les spécialités froidesA Cannelé au jarret de porc
à la graine de moutardeA Brochette de pomme de terre et hareng doux
A Courgette farcie à l’émiettée de sardineAAA
Les verrines et transparencesA Verrine d’asperges vertes aux pignons de pin
A Tartare de dorade au citronAAA
Les Tapas en buffetA Dôme saumon fumé et petit croûtons
AAA
Les mini saladesA Salade de blé et volaille aux petits légumes
AAA
Les spécialités chaudesA Gougère au fromageA Accras de morue
A Samoussa de légumesAAA
Le fromageA Boule de chèvre aux fines herbes et paprika
AAA
Les douceurs sucréesA Verrine entremet forêt noire
A Bonbon de chocolat blanc et neige cocoA Mini croustade aux fruits
A Cannelé bordelais
A Cocktail –dînatoire Le Rhône A45 €
24 pièces/personneAAA
Les navettes et toastsA Navette piperade et jambon cru
A Toast crevette piquante sur guacamoleAAA
Les Pains bagnat assortisA Tartare de crevette à l’anethA Tomate mozzarella aux olives
AAA
Les Mini cakes salésA Au jambon, aux olives, …
AAA
Les spécialités froidesA Cannelé au jarret de porc
à la graine de moutardeA Brochette de pomme de terre et hareng doux
A Courgette farcie à l’émiettée de sardineAAA
Les verrines et transparencesA Verrine d’asperges vertes aux pignons de pin
A Tartare de dorade au citronAAA
Les Tapas en buffetA Caviar d’Artichaut
A Dôme saumon fumé et petit croûtonsAAA
Les mini saladesA Salade de blé et volaille aux petits légumes
A Salade de lentilles et saumon marinéAAA
Les spécialités chaudesA Gougère au fromageA Accras de morue
A Samoussa de légumesAAA
Le fromageA Boule de chèvre aux fines herbes et paprika
AAA
Les douceurs sucréesA Verrine entremet forêt noire
A Bonbon de chocolat blanc et neige cocoA Mini croustade aux fruits
A Cannelé bordelaisA Tarte du soleil orange et citron
Pour moins de 40 personnes, prévoir un supplément forfaitaire par prestation de 45 €
A Buffet froid
A Petite friture d’eau douce
A Penne au saumon fumé
A Saumon fumé “maison”
A Taboulé à la menthe fraîche
A Salade de tomates et anchois
A Tapenade et Panier du marché
A Escabèche de sardines à l’espagnole
A Panier de légumes, anchoïade et tapenade
A Terrine de coquilles Saint-Jacques, sauce cocktail
A Foie gras de canard “maison”
à la gelée de Sauternes
A Plat chaud servi à table
A Colombo de porcelet et ris Madras
ou autre plat chaud : nous consulter
A Fromages et Desserts
A Fromage blanc à la crème fraîche
A Plateau de fromages secs
A Mignardises
A Desserts glacés
A A
A36 €
A
11 €
A Le Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
A Un plat de Volailleou
de Boeuf
AAAaccompagé de Pâtes
ouGratin dauphinois
AAA
Coupe de Glace
AAAUn Jus de Fruit ou un Soda
A Le forfait boissonpour accompagner les menus ou cocktails.
A Kir ou Sangria
AAA
A Côte du Rhône, rouge, Réserve des Planches
ou A Côte de Gascogne, blanc, “Château du Tariquet”
ou A Vin de Pays des Maures, rosé. Teres
1 bouteille de vin pour 3 personnes
AAA
A Eau minérale (litre)
1 bouteille pour 2 personnes
AAA
A Café
Champagnes : Moët & Chandon : 60 ¤ A Constant : 40 ¤
Bouteille d’ Alcool (Whisky, Gin, Vodka, etc…) : 50 ¤ A Café : 2,50 ¤
Sangria, Mojito (le verre) : 6 ¤ A Jus de fruits (bouteille) : 15 ¤ A Eaux minérales (litre) : 5 ¤
Vins blancsViognier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19,00 ¤
Pouilly fuissé . . . . . . . . . . . . . .22,00 ¤
Bourgogne Aligoté . . . . . . . . .29,00 ¤
Chablis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35,00 ¤
Vougeot 1er cru . . . . . . . . . . . .90,00 ¤
Vins rosésCôtes du Frontonnais . . . . .22,00 ¤
Château Maravenne . . . . . .28,00 ¤
Alycastre, Porquerolles . . . .30,00 ¤
St André de Figuières . . . . .35,00 ¤
Domaine d’ Ott . . . . . . . . . . .48,00 ¤
Vins rougesBeaujolais Charnay . . . . . . .21,00 ¤
Crozes Hermitage . . . . . . . . . . .33,00 ¤
Bordeaux Verdus . . . . . . . . . . .33,00 ¤
Pommard – Jolliot . . . . . . .66,00 ¤
Côte Rôtie - Jasmin . . . . . . .70,00 ¤
A A
A17 €
Nous restons à votre disposition pour vous proposer Cocktails, Alcools, Crémants, Champagnes,
autres Vins de notre cave, Jus de fruits, Sodas, Eaux minérales, etc… et notamment parmi
la petite sélection, ci-dessous, de notre cave :
Conditions généralesA Les menus et tarifs ci-dessus sont valables pour la saison au restaurant pour des groupes d’au moins 20 personnes.A Chaque commande est validée à la réception d’un acompte de 20% du montant TTC du devis accepté, précisant la date, la formule choisie
et le nombre de personnes minimum du groupe, éléments qui serviront à l’élaboration de la facture finale.A Chaque commande peut toujours être ajustée par e-mail ou fax, au plus tard 8 jours avant la date de la prestation .A En cas d’annulation d’une commande dans les 48 heures précédant l’événement, une indemnité de 50% sera due, et si la commande est
annulée le jour de la réception, une indemnité de 100% sera due.
A AMenus, Formules, Buffets Prix/pers Nombre Total Boissons Prix unit. Nombre Total
Menu Affaire 26,50 x = Forfait boisson 17,00 x =
Menu des Planches 38,00 x = Forfait boisson pour Grill/Pétanque 12,00 x =
Menu Prestige 49,00 x = Vin à la carte x =
Menu Guinguette 40,00 x = Vin à la carte x =
Menu Enfant 11,00 x = Champagne Moët & Chandon 60,00 x =
Formule Grill & Pétanque 28,00 x = Champagne Constant 40,00 x =
La Saône petit cocktail-apéritif 19,00 x = Bouteille d' alcool 50,00 x =
L'Ardières - cocktail-apéritif 25,00 x = Sangria, Mojito (le verre) 6,00 x =
L'Ain - cocktail dînatoire 37,00 x = Jus de fruits (la bouteille) 15,00 x =
Le Rhône - cocktail dînatoire 45,00 x = Eaux minérales (bout. 1 litre) 5,00 x =
moins de 40 personnes 45,00
Les Planches - buffet dînatoire 36,00 x = Café 2,50 x =
Autre Formule x = Autres boissons x =
Total menus, formules, buffets Total boissons
Total menus, formules, buffets ¤
Total boissons ¤
Total de la prestation ¤
Acompte 20% du total ¤
Réservations Groupes – Mr Philippe MichelTéléphone : 06 03 16 79 48 – Fax : 04 72 40 25 57 - E-mail : planches.resa@aliceadsl .fr
Téléphone restaurant : 04 78 91 30 88
16, quai Général de Gaulle69250 Albigny-sur-Saône
Société . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Nom, Prénom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adresse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
N° tél . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .N° fax . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-mail . . . . . . . . . . . . . . . .@ . . . . . . . . . . . . . . . . .
Réservation : Date Heure Nombre de personnes
Menu, Formule ou Buffet choisi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Boissons choisies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Je joins / Je vous adresse par courrier un chèque de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .¤(20 % du montant TTC de la prestation)
Nom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
N° tél personnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Date . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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