Leopold KIRNER
Bundesanstalt für Agrarwirtschaft
Marxergasse 2, A-1030 Wien
http://www.awi.bmlfuw.gv.at
Zukunftsperspektiven und betriebswirtschaftliche Aspekte
der Milchproduktion mit Schwerpunkt Berggebiet
Vortrag im Bildungszentrum St. Magdalena am 25. April 2007
2L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Themen der Präsentation
Strukturentwicklung der Milchviehhaltung in Oberösterreich
Rentabilität und Stabilität von Buchführungsbetrieben im Grünen Bericht
Analysen zur Milchviehhaltung Alternativen im Grünland Überlegungen zu Betriebserfolg und
Betriebsentwicklung Resümee
3L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Strukturentwicklung in der Milchviehhaltung in Oberösterreich von 1995/96-2005/06
4L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
-0,5
-0,8
-2,5
-0,4
-0,9
-2,2
-5,4
1,3 0,4
-0,53,4
4,5 -1,2
2,51,2
15,2 0,8
-0,4
-0,9
-1,3 -1,3-3,7
-1,1-1,7
5,1
3,8
-0,4
0,3
1,5
11,5
9,6
-0,7
-3,6
5,3
-0,2
-1,7
3,7
-0,7
3,0
-2,7
-10,5
3,7
-2,01,6
-4,0
22,97,5
2,4
9,9
13,3-4,7
1,3
15,0
2,6
2,410,6
1,0
-0,7
-3,9
-1,3-2,2
4,4
5,14,7
-1,5
2,45,5
0,2
5,0
-1,9
-1,5
6,1
1,93,6
7,18,3
0,1
1,7
-0,1
7,11,9
-0,0
7,51,5
4,0
Einfärbung nach der prozentuellen Veränderungder Milchquote nach Bezirk
xx,x = Veränderung in Mio. kg
Quelle: Invekos-Daten 1995 und 2003
< -5 % (31)
> -5 bis 5 % (10)
> 5 bis 10 % (12)
> 10 bis 20 % (26)
> 20 % (5)
L. KIRNER, BA f. Agrarwirtschaft
Quelle: Invekos-Daten 1995 und 2006
Veränderung der Milchquote von 1995/96-2005/06 nach Bezirken
5L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Strukturwandel von 1995/96-2005/06
Quelle: Eigene Berechnung nach Invekos-Daten 1995/96 und 2005/06
Merkmal 1995/96 2005/06Veränderung
absolut relativ
Milchviehbetriebe 23.485 14.021 -9.464 -40 %
Milchquote (Mio. kg) 797 840 +43,4 +5 %
Milchquote/Betrieb (t) 33,9 59,9 +26,0 +77 %
Merkmal 1995/96 2005/06Veränderung
absolut relativ
Milchviehbetriebe 81.202 48.474 -32.728 -40 %
Milchquote (Mio. kg) 2.535 2.711 +176 +7 %
Milchquote/Betrieb (t) 31,2 55,9 +24,7 +79 %
OBERÖSTERREICH
ÖSTERREICH
6L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Abnahme der Milchviehbetriebe
64 62
5349
45 4341 40 40 40 39 38 38 38 37 37
33
0
70
L+LL
W+WL
EF GR SE RI FR AT OÖ GM PE RO UU BR SD KI VB
Rü
ckg
ang
der
Bet
rieb
e in
%
AbsolutOÖ: - 9.464AT: - 32.728
7L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Milchquote je Betrieb
32
41
47 49 49 50 5256 56
58 6063 64 66 66
70
78
0
10
20
30
40
50
60
70
80
W+WL
EF GM FR L+LL
PE GR UU AT RO OÖ VB KI SE SD RI BR
1995/96 2005/05
To
nn
en j
e B
etri
eb
RO: + 115 %BR: + 65 %OÖ: + 77 %AT: + 79 %
8L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Ab- bzw. Zunahme der Milchquote
-17
-10
-6 -6
4
79
1114
18
32,7
6,95,4
3,0 3
-20
35
W+WL
L+LL
GR GM EF RI BR PE FR OÖ AT SE KI SD VB UU RO
Zu
-/A
bn
ahm
e d
er Q
uo
te i
n %
AbsolutRO: + 22,9 Mill. kg VB: + 13,3 Mill. kgUU: + 9,9 Mill. kgBR: + 3,7 Mill. kgOÖ: + 43,4 Mill. kg
9L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Veränderungen nach nat. Erschwernis
45,5 36,6 16,0 36,4 13,3 -6,5 -3,648,6
-5
50
Betriebe Milchquote Betriebe Milchquote
Nicht-Bergbauern Bergbauern
Zu
-/A
bn
ahm
e in
%
OBERÖSTERREICH ÖSTERREICH
10L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Zwischenfazit
Rasanter Strukturwandel in OÖ und Österreich von 1995/96-2005/06
Veränderungen in anderen EU-Ländern teilweise noch stärker
Keine Abwanderung der Milch aus dem Berggebiet – Erklärungsansätze
Unterschiedliche Entwicklungen in den Regionen OÖ – was sind die Gründe?
11L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Rentabilität und Stabilität von Buchführungsbetrieben im Grünen Bericht (Werte aus 2005)
12L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Kennzahlen zur Rentabilität und Stabilität für das Unternehmen
0
20
40
60
80
100
Ertrag Aufwand Gesamteinkommen Privatverb.,Eigenkapitalb.
Eink. aus Land- u. Forstwirtschaft
Außerlw. Eink.
Sozialtransfer Eigenkapital-bildung
SV- Beiträge
Privat- verbrauch
Eink. aus Land- u. Forstwirtschaft
Rentabilität Stabilität
13L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Rentabilität nach Betriebsformen
22.197 23.357 18.957 14.584
31.553
0
25.000
50.000
75.000
100.000
125.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Ertrag - öffentliche Gelder Öffentliche Gelder Aufwand ohne AfAAbschreibung (AfA) Einkünfte aus LW + FW
Alle Milch-spezialbetriebe
(n=635)
Bergbauern-Milch.-betriebe
(n=461)
Nicht-Bergbauern-Milch.-betriebe
(n=174)
Rinder-betriebe
(n=59)
Wer
te i
n E
uro
Veredelungs-betriebe (n=210)
14L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Rentabilität Milchbetriebe nach BHK-Gruppen
24.940 22.423 25.205
17.988
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Ertrag - öffentliche Gelder Öffentliche Gelder Aufwand ohne AfAAbschreibung (AfA) Einkünfte aus LW + FW
BHK-Gruppe 1 (n=189)
BHK-Gruppe 2 (n=207)
BHK-Gruppe 3 (n=46)
BHK-Gruppe 4 (n=19)
Wer
te i
n E
uro
15L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Stabilität Milchbetriebe nach BHK-Gruppen
8.3998.385 11.802
11.877
0
8.000
16.000
24.000
32.000
40.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Einkünfte aus LW + FW Außerlandw. EinkünfteSozialtransfer PrivatverbrauchSV-Beiträge Überdeckung des Verbrauchs
BHK-Gruppe 1 (n=189)
BHK-Gruppe 2 (n=207)
BHK-Gruppe 3 (n=46)
BHK-Gruppe 4 (n=19)
Wer
te i
n E
uro
16L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Kalkulationen zum Betriebszweig Milchviehhaltung
17L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Rahmenbedingungen für Milch in der Zukunft
GAP-Reform 2003 Auslaufen der EU-Exporterstattungen bis 2013? Reduktion Außenschutz (WTO II): Größenordnung noch offen Weiteres Aufweichen der Intervention Gesundheitscheck der EU-Kommission 2008 Maßnahmen der Ländlichen Entwicklung 2007-2013 Dreistufige Erhöhung der Milchquote um jeweils 0,5% (ab
2006) Zugeteilte A-Quote im Rahmen der Aufstockung 99/00 wird ab
WJ 06/07 handelbar „Milchpaket“ u. a. mit Einschränkungen von Leasing, andere
Berechnung der Superabgabe Milchquotenregelung ab 2014/15?
18L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Potenziale in der MilcherzeugungKalkulation mit 120 Tonnen Milch
Quelle: Eigene Berechnung nach Daten der Arbeitskreisbetriebe 2006
Kennzahl
Einheit
25 % Schwächere,
hohe Fixkosten
25 % Bessere,
hohe Fixkosten
25 % Bessere, niedrige
FixkostenDirektleistungen C/kg 41,7 41,7 41,7 - Direktkosten C/kg 22,3 16,1 16,1 dar. Bestandesergänzung C/kg 8,6 5,4 5,4 dar. Kraftfutter C/kg 5,2 4,9 4,9 = Direktkostenfreie Leistung C/kg 19,4 25,6 25,6 = Direktkostenfreie Leistung €/Betrieb 23.280 30.720 30.720 + Direktzahlungen €/Betrieb 9.378 6.804 6.804 - AfA Maschinen €/Betrieb 6.000 4.275 2.565 - AfA Gebäude €/Betrieb 7.200 5.130 2.565 - Reparatur, Gemeinkosten €/Betrieb 4.500 4.500 4.500 - Fremdkapitalzinsen €/Betrieb 3.240 2.309 1.154 = Beitrag zu den Einkünften aus LW + FW
€/Betrieb 11.718 21.311 26.740
- Pachtansatz €/Betrieb 4.800 3.420 3.420 - Lohnansatz €/Betrieb 27.400 19.810 19.810 - Zinsansatz €/Betrieb 5.760 4.104 2.052 = Unternehmergewinn €/Betrieb -26.242 -6.023 1.458
19L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Überlegungen zur Zukunft der Milchquotenregelung
20L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Optionen der EU-Milchmengenregelung nach 2015
Beibehaltung der Quotenregelung nach 2015 wie bisher: derzeit keine Mehrheit in der EU!
Adaptierung der staatlichen Quotenregelung Quotenkürzung: -5 bis -17 % Kanadisches Modell (A/C Quoten) Handelbarkeit/Saldierung über MS-Grenzen
Privatrechtliche Regelungen Freigabe der Milchmenge (keine Regulierung) Liefer-/Abnahmeverträge
Vorzeitiges Auslaufen der Quotenregelung Zusätzliche Milchquoten Senkung der Zusatzabgabe
21L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Auswirkungen einer Aufhebung der MilchquotenregelungAusgewählte wissenschaftliche Studien
Autor(en)
Erzeuger-preis
Milch-menge
OECD - 10 % - 7,0 %
FAL-Braunschweig (D) - 12,6 % - 3,2 %
INRA-Toulouse (F) - 17,2 % - 7,0 %
Guyomard (NL) - 13,9 % + 6,2 %
Westhoff und Young - 26,7 % + 8,1 %
22L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Einkommensentwicklung mit und ohne Quote
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220
Gewinn mit Quote Gewinn ohne Quote
Tonnen Milch Milchverkauf
Ein
kom
men
Milc
h i
n E
uro
Mit Quote:Milchpreis: 33 Ct/kg Quotenpreis: 13 Ct/kg pro Jahr
26 Cent/kg
30 Cent/kg
28 Cent/kg
23L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Gesamt-DB Betriebsbeispiel mit und ohne Quote (28 Ct)
50.784
45.020
55.141 53.601
66.52670.106
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
mit Quote ohne Quote mit Quote ohne Quote mit Quote ohne Quote
DB-Produktion ÖPUL Gekoppelte MO-Prämien Betriebsprämie
Eu
ro j
e B
etri
eb
Referenz24 Kühe, 139 t Milch
+ 6 Kühe30 Kühe, 192 t Milch
+ 16 Kühe40 Kühe, 256 t Milch
24L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Einkünfte Milch Betriebsbeispiel mit und ohne Quote
29.284 23.520 33.641 32.101 34.776 38.356
3.581 3.581
4.320 4.320
5.021 5.021
0
40.000
mit Quote ohne Quote mit Quote ohne Quote mit Quote ohne Quote
0
5.500
Beitrag Einkünfte aus LW + FW Arbeitskraftstunden
Eu
ro j
e B
etri
ebA
rbeitskraftstu
nd
en
Referenz24 Kühe, 139 t Milch
+ 6 Kühe30 Kühe, 192 t Milch
+ 16 Kühe40 Kühe, 256 t Milch
25L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Alternativen zur Milchviehhaltung im Grünland
26L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Aggregierter Deckungsbeitrag je ha Grünland
1.506
1.906
479
774
204
763
2.172
2.692
MiKuhØ
MiKuh +25%
MuKuh Ø
MuKuh +25 %
LM-50
LM+Z-120
SM-80
SM-150
28L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Überlegungen zu Betriebserfolg und Betriebsentwicklung
29L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Dimensionen für den Betriebserfolg
Einkommens-sicherung
Risiko-minderung
Lebensqualität
30L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Aussagen und Studien zum „Betriebserfolg“
„Führung eines landw. Betriebs ist eine Kunst“ (A. Thaer) Familienbetriebe sind erfolgreicher, wenn flexible Familien-
konzepte gelebt werden: Rollen im Betrieb verhandelbar, Potenzial der Frauen wird honoriert etc. ( Rossier 2004)
Es gibt nicht die ultimative Organisationsform (Familienbetriebe vs. Andere): „Organisationen sind nur ein Werkzeug um produktiv zusammenzuarbeiten“ (P. Drucker 1992)
Pfade müssen von Zeit zu Zeit aufgebrochen werden (Pfadabhängigkeit und Pfadbrechung): „Verriegelte
Verhaltensweisen von Individuen auflösen“ (Theuvsen 2004) „Verschiedene Wirtschaftsweisen sichern Überleben“ (Brandes 1996) „Unternehmerische Tatkraft, Ausdauer ,Selbstdisziplin sichern
Überleben; Ideen alleine sind zu wenig“ (Langbehn nach Drucker 2000)
31L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Schritte der Betriebsentwicklung
Ausgangssituation beschreiben und analysieren Wo stehe ich derzeit (zB biologische Leistungen) Worauf kann ich aufbauen (Einkommen, Faktorausstattung,...) Was tu(n) ich/wir gerne, wie kann ich das im Betrieb einsetzen Wie sieht das betrieblich Umfeld aus: Märkte, Pachtmarkt ,…
Ziele festlegen (kurzfristig, mittelfristig, langfristig) Informationen beschaffen, mögliche Wege/Strategien
formulieren, Alternativen prüfen Bewertung und Auswirkung einzelner Strategien prüfen
(Wirtschaftlichkeit, Finanzierbarkeit, Arbeitswirtschaft); Frage: können die Ziele erreicht werden?
Entscheidung, Umsetzung, Kontrolle und Steuerung
32L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Was kann ich wann beeinflussen
Leistungsniveau
Baukosten
Finanzierung
Arbeitswirtschaft
Produktpreise
Planung/Vorbereitung Laufender Betrieb
- ++
++ - -
++ +
- -/+
++ °
Quelle: Verändert nach Hunger 2007
33L. KIRNER – Zukunftsperspektiven Milchproduktion
Resümee Auch in den nächsten Jahren: stärkere Zunahme der
Milch im Berggebiet zu erwarten: Geringes Einkommen und mehr Alternativen bei Nichtbergbauern Extrem benachteiligte Betriebe sehr stabil: niedriger Verbrauch
Wettbewerbsfähigkeit ist vor allem Ergebnis getroffener und künftiger Entscheidungen An mehreren Schrauben gleichzeitig drehen Gesamtkonzepte statt Einzellösungen („zero base budgeting“) Investitionen sorgfältig planen Konzept der Betriebsentwicklung erstellen und umsetzen Hilfsmittel der Ländlichen Entwicklung nutzen (Betriebskonzept,…)
Unterschiedliche Menschen und Rahmenbedingungen erfordern unterschiedliche Strategien
Das Gesamte nicht aus den Augen verlieren (Einkommen, Risikominderung, Lebensqualität)
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