1
KURMA
PENYEMBUH (KURMA KESEHATAN)
PT. HABIB BUGAK CORPORA Wisma Habib Bugak, Jalan Raya Masjid No. 7.
Bugak Krueng, Jangka-Bireuen, Aceh, Indonesia
Tel: +62813-10189-777 +62813-7745 0598
E-mail: [email protected]
2015
2
3
Wasiat Nabi Muhammad SAW Tentang Keutamaan Kurma
Sabda Rasulullah s.a.w: "Berilah makan buah kurma kepada isteri-isteri
kamu yang hamil, kerana sekiranya wanita hamil itu memakan buah kurma,
nescaya anak yang akal dilahirkan itu menjadi anak yang penyabar, bersopan
santun serta cerdas pemikirannya."
Nabi Muhammad SAW bersabda: "Rumah yang tidak ada kurma di
dalamnya, akan menyebabkan penghuninya kurang sehat".
Nabi Muhammad SAW bersabda: "Berilah makanan kurma pada wanita
yang hamil sebelum dia melahirkan, sebab yang demikian itu akan
menyebabkan anaknya menjadi seorang yang tabah dan bertakwa (bersih
hatinya)".
Abu Abdillah a.s. bersabda: "Buah kurma adalah salah satu buah yang
berasal dari syurga dan dapat mensirnakan pengaruh sihir".
Abu Abdillah a.s. bersabda: "Orang yang memakan 7 buah kurma yang
baik sebelum sarapan, maka pada hari itu dia tidak akan tertimpa racun, sihir
dan tidak diganggu setan".
Imam Ja'far Ash-Shadiq a.s. bersabda: "Barangsiapa memakan 7 buah
kurma yang baik, maka cacing-cacing yang ada di perutnya akan mati".
4
5
Kurma, Buah Penuh Berkah
Dibalik kerasnya iklim padang pasir terdapat butiran anugerah yang diberikan Allah SWT.
Siapa sangka padang pasir yang tandus dan gersang menghadirkan timbunan minyak bumi,
unta-unta yang setia, dan yang tak kalah penting, pohon kurma.
Firman Allah Subhanahu Wa Taala yang termaktub dalam al-Quran surat an-Nahl ayat 16 yang berbunyi, Dan Dialah (Allah) yang menundukan lautan (untukmu) agar kamu dapat memakan daging (ikan) yang segar darinya, dan kamu mengeluarkan dari lautan itu perhiasan
yang kamu pakai, dan kamu melihat bahtera berlayar padanya, dan supaya kamu mencari
(keuntungan) dan karunia-Nya, dan supaya kamu bersyukur.
Firman tersebut menyiratkan rasa sayang teramat besar yang diberikan Dzat Maha Esa atas
umatnya di dunia. Rasa sayang itu juga diberikan kepada umatnya yang mendiami jazirah
padang pasir. Bila dipandang secara logika, mungkinkah tanpa ada pertolonganya, manusia
bisa bertahan hidup dilokasi yang demikian ekstrim.
Berbicara tentang tiga hal tadi, rasanya cukup tepat bila memilih kurma sebagai bahasan
menarik. Pasalnya, kurma seperti halnya unta merupakan produk asli buatan alam padang
pasir. Siapa sangka, dari buah berukuran sebesar ibu jari orang dewasa ini menyimpan begitu
banyak hikmah didalamnya. Tak hanya memerdukan aliran keimanan tapi juga keduniawian
melalui perpektif ilmu pengetahuan.
Keistimewaan kurma telah dijamin oleh al-Quran melalui surat Al-Mukminun ayat 19 yang
mengatakan, Lalu kami tumbuhkan untukmu kebun-kebun kurma dan anggur, kamu peroleh didalamnya buah-buahan yang banyak dan sebagian kamu makan,. Tak hanya itu, kata kurma juga disebutkan 26 kali dalam al-Quran. Para ahli agama dan kalangan medis sepakat,
penyebutan al-Quran tentang kurma menunjukan peran penting kurma.
Keistimewaan kurma bahkan menyisipi legenda jazirah arab. Legenda itu menyebutkan,
ketika Allah SWT menciptakan Adam AS sebagai kalifah pertama di dunia, Dia
menggunakan sisa bahan yang digunakan membentuk Adam dipakai kembali untuk
menciptakan pohon kurma. Itu sebabnya, masyarakat Arab percaya kurma merupakan Nakhla
yang bermakna pohon kehidupan.
Secara karakteristik, tumbuhan bernama latin Phoeniz Dactylifera ini tergolong berbatang
tunggal dan masuk dalam keluarga Arecaceae. Umumnya, pohon kurma memiliki tinggi rata-
rata mencapai 15-25 meter. Tanaman kurma tidak akan pernah berhenti tumbuh dan tumbang
sendiri jika sudah terlalu tinggi dan tua. Daunnya berukuran besar, panjangnya 4-5 meter,
dan berbentuk seperti sisir. Ujung daun runcing dan tajam seperti jarum.
Sekali berbunga, satu pohon kurma mampu menghasilkan ratusan buah kurma dengan berat
total 6-8 kilogram, ada juga jenis kurma yang menghasilkan 1000 buah dengan berat 52 kg.
Dalam setahun, rata-rata pohon kurma mampu menghasilkan buah kurma lebih dari 300
kilogram.
Lantas apa yang membuat Kurma begitu istimewa? Dalam buku Khasiat dan Keajaiban Kurma yang ditulis Ir Rosita dan Tim Redaksi Qanita disebutkan, sebutir kurma mengandung sekitar 23 kalori, mengonsumsi 5 atau 6 kurma sama saja mengkonsumsi buah
6
satu porsi. Bahkan, Institut Nasional Kanker AS merekomendasikan masyarakatnya untuk
mengkonsumsi kurma guna menjamin kebutuhan 5 porsi buah dan sayur dalam sehari.
Lalu apa saja yang dikandung kurma hingga memiliki keistimewaan seperti itu? Perlu
diketahui, kurma merupakan buah yang paling banyak mengandung gula alami di antara
semua jenis buah-buahan.
Konsentrasi gula dalam kurma mencapai 70% sedangkan buah-buahan lain hanya sekitar 20-
30%. Gula dalam kurma juga mengandung fruktosa, glukosa dan sukrosa. Zat-Zat ini mampu
memasok energi bagi tubuh dengan cepat. Sebab itulah, kurma begitu disarankan sebagai
santapan utama saat berbuka.
Tak hanya itu, kurma juga mengandung potasium dengan kadar paling tinggi diantara buah-
buahan lain. Potasium adalah mineral penting yang diperlukan tubuh untuk kontraksi otot
termasuk otot jantung. Kandungan ini juga diperlukan untuk menjaga kesehatan sistem saraf
dan membantu metabolisme tubuh.
Kandungan lain yang begitu esensial adalah serat. Berdasar sifatnya, serat terbagi dua jenis
yakni serat larut dan serat tak larut. Kedua jenis serat ini ada didalam kurma. Fungsi serat
sendiri penting bagi tubuh yakni melancarkan pencernaan, menurunkan kadar gula dalam
darah dan menurunkan kolesterol.
7
Penyembuh Penyakit
Beberapa hadis menerangkan kurma adalah obat. Hadis pertama menyebutkan, Kurma dari cabang yang tinggi adalah kurma,. Hadis lain menyebutkan, Barang siapa makan 7 buah kurma pada pagi hari, ia akan terhindar dari racun penyakit dan kejahatan.
Dua hadis ini, tentu merangsang peneliti untuk menggali potensi obat dalam buah kurma.
Hadis ini pula yang mengundang pemikiran masyarakat arab untuk menggunakannya sebagai
obat penyembuh berbagai penyakit.
Buku Khasiat dan Keajaiban Kurma yang tuliskan Ir. Rostita dan Timnya menyebutkan
penyakit kelas berat macam Jantung, Stroke, kanker dan darah tinggi bisa diminimalisir
resikonya bila mengkonsumsi makanan yang mengandung kalium 400 miligram sehari.
Kandungan itu terpenuhi dengan hanya mengkonsumsi 5 butir kurma atau 65 gram kurma
perhari.
Sebuah hadis yang diriwayatkan sahabat menceritakan sebuah kisah ketika salah seorang
sahabat Rasullah SAW mengeluh padanya. Saat itu, Rasullah segera meletakan tangannya di
dada sahabat tersebut sembari berkata,Engkau menderita sakit pada jantung, berobatlah kepada Al Haris Ibn Kalada, Ia ahli mengobati dan Gunakan 7 buah kurma Ajwah yang
dihaluskan dengan bijinya untuk engkau makan.
Tak hanya bermanfaat bagi pencegahan dan penyembuhan penyakit kelas berat, kurma juga
dianjurkan untuk diberikan pada ibu hamil. Sebuah hadis yang diriwayatkan H.R
Bukhari,Sesungguhnya, makanan Siti Maryam tatkala melahirkan Nabi Isa AS Adalah buah kurma. Sekiranya, Allah SWT menjadikan suatu buah yang lebih baik dari pada buah kurma,
maka Allah telah memberikan makan buah itu pada Maryam.
Hadis itu memperkuat firman Allah SWT dalam surat Maryam ayat 25 yang mengatakan, Dan Goyangkanlah pangkal pohin kurma itu ke arah mu, niscaya pohon itu akan
menggugurkan buah kurma yang matang kepada mu.
Makna yang terkadung dari al-Quran dan Hadis lantas diperkuat kembali dengan temuan
ilmiah seperti kurma matang mengandung substansi yang mendorong peregangan rahim dan
meningkatkan konstraksi. Kurma juga mengandung stimulan yang memperkuat otot rahim
hingga mencegah pendarahan.
Kurma juga bisa digunakan sebagai bahan dasar utama makanan khusus, barbur untuk para
ibu yang baru saja melahirkan. Manfaat dari penggunaan kurma ini membuat darah kotor
yang berada dalam tubuh ibu segera keluar. Cara membuatnya pun relatif mudah yakni rebus
beberapa kurma bersama air sehingga menjadi semacam bubur yang tidak mengeras seperti
puding dan tidak terlalu encer seperti sup.
Selain itu, riset lainnya menyebutkan mengkonsumsi kurma usai melahirkan akan
memberikan kualitas ASI terbaik sekaligus menggantikan tenaga ibu yang terkuras usai
melahirkan dan menyusui.
Banyak sumbangsih yang diberikan kurma terkait masalah kesehatan. Seperti misal,
kesehatan anak, masalah penyakit menahun dan hal lainnya.
8
Jenis-Jenis Kurma
Varietas kurma umumnya terbagi atas 3 jenis, yakni kurma basah, kurma agak kering dan
kurma kering. Kurma basah bercirikan berdaging empuk, sangat lembab dan mengandung
sedikit gula. Kurma agak kering bercirikan dagingnya kenyal, tidak berair, berkandungan
tinggi. Sementara itu, kurma kering berkadar gula tinggi, berkelembaban rendah, kering
berdaging keras.
Ketiga varietas itu tersebar pada puluhan jenis kurma di dunia. Jenis kurma yang banyak
beredar di dunia adalah kurma dari Irak, yaitu Zahdi. Keberadaan kurma Zahdi bisa mencapai
43% dari keseluruhan produksi kurma di dunia. Kurma jenis ini memiliki bentuk yang
lonjong, berwarna coklat keemasan, berkualitas rendah dan harganya murah.
Jenis lain yang banyak beredar antara lain kurma Ajwah atau kurma Nabi. Konon, Rasullah
SAW begitu gemar mengkonsumsi kurma jenis ini. Selain itu ada beberapa jenis kurma lain
yang banyak dijual di pasaran dunia, sebut saja kurma Sayer, Hwy, Kadrawi, Khastawi, Brem
dan Chip Chap.
Sementara itu, masyarakat Indonesia sangat gemar mengkonsumsi jenis kurna Nabi, ambhar
dan safawi. Umumnya, para pedagang kurma di Tanah Abang, Jakarta Pusat, sebagian besar
menjual tiga jenis kurma tersebut.
9
Nutrisi Terbaik Untuk Ibu Hamil Agar Anak Cerdas
Masa Kehamilan merupakan saat yang menentukan pertumbuhan dan perkembangan janin.
Sedangkan kesehatan(tumbuh dan kembang) janin semua tergantung dari ibunya. Seorang ibu
yang sedang mengandung wajib merawat dan menjaga baik-baik janin di rahimnya. Salah
satunya adalah dengan asupan makanan ibu hamil yang bergizi karena hanya ibu yang
mampu menciptakan potensi bayi dalam kandungan akan terlahir bahagia(sehat dan cerdas)
atau sengsara.
Imam Ali bin Abi Thalib berkata: Tidak ada makanan dan obat yang dimakan oleh perempuan yang sedang hamil lebih utama dari buah kurma yang segar (rathab),
karena Allah azza wa jalla berfirman kepada Siti Maryam:
"Goyanglah pangkal pohon kurma itu ke arahmu, niscaya pohon itu akan menggugurkan
buah kurma yang masak kepadamu, maka makan, minum dan bersenang hatilah kamu" (QS.
Maryam: 25-26). Hadits ini bersumber dari Imam Jafar Ash-Shadiq. (Mustadrak Al-Wasail 2: 619, hadits ke 3)
"Diceritakan oleh Jumaah bin Abdullah yang disampaikan oleh Marwan yang mendapat
berita daripada Ibnu Hashim bahawa Amir bin Saad mendengar bapaknya meriwayatkan
Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam bersabda : "Barangsiapa yang makan 7 biji tamar
ajwah dia akan terkawal daripada kejutan syaitan dan sihir pada hari itu".
Buah kurma kaya akan gizi dan vitamin. Kandungan buah kurma antara lain zat besi,
kalsium, fosforus, sodium, potasium, vitamin A dan C. Kandungan gizi yang ada dalam buah
kurma sangat cocok untuk dikonsumsi para ibu hamil sebagai buah-buahan yang
menyehatkan. Di Indonesia sendiri buah kurma mudah untuk kita temui dan kita dapatkan.
Terutama di bulan Ramadhan, buah kurma ini bertebaran dimana-mana bahkan mall pun
banyak yang menyediakannya.
10
ANTARA FAKTA MENARIK TENTANG KURMA
1. KESIHATAN
Mencegah Penyakit Kronik Seperti Jantung & Kencing Manis
Berdasarkan kajian Prof Madya Asiah Zain, pensyarah Sains Makanan, Fakulti Sains
Makanan dan Bioteknologi, Universiti Putra Malaysia (UPM) menyatakan Dari segi perubatan, amalan memakan kurma setiap hari boleh mengurangkan risiko seseorang itu di
serang penyakit kronik seperti jantung dan kencing manis kerana ianya mengandungi zat
galian seperti potasium, kalsium dan zat besi yang boleh menyihatkan sel darah merah. (Berita Harian, Selasa, 20 Februari, 2001).
Prof Madya Asiah Zain berkata, Pengambilan buah kurma tidaklah sekadar penting pada bulan puasa atau ketika seseorang itu sedang berpuasa, sebaliknya memakan kurma wajar
dijadikan amalan harian.
Katanya lagi, buah kurma mengandungi vitamin dan E serta komposisi gula yang banyak
dikenali sebagai glukosa iaitu sejenis unsur gula dalam darah yang menjadi sumber tenaga
serta membantu seseorang berpuasa dalam tempoh yang lama.
Selain berbuka puasa, kurma juga harus menjadi makanan pilihan umat Islam ketika bersahur seterusnya menjana tubuh sehingga waktu berbuka katanya.
Merangsang Dan Memudahkan Kehamilan
Mengikut pendapat pakar perubatan, buah kurma kaya dengan unsur zat besi dan kalsium
sesuai untuk wanita sama ada semasa hamil atau selepas bersalin. Hal ini berasaskan kepada
wahyu yang diturunkan oleh Allah kepada ibu Isa iaitu Maryam binti Imran di dalam surah
Maryam: Ayat 25-26 supaya memakan buah kurma ketika beliau dalam keadaan lemah
selepas bersalin.
Prof Asiah berkata, buah kurma mampu memanaskan badan dan merangsangkan kesihatan
wanita hamil dan anak yang dikandung, memudahkan wanita bersalin dan memberi tenaga
tambahan.
Kecerdasan Minda Dan Membantu Proses Tumbersaran
Menurut Prof Madya Asiah lagi, kanak-kanak digalakkan memakan lebih banyak buah kurma
kerana ia memberi khasiat dari segi proses pembesaran, sekaligus membentuk minda kanak-
kanak yang sihat.
Tenaga Segera
Maksud Firman Allah swt dalam surah Maryam: Ayat 25-26.
Dan goyanglah pangkal pohon kurma tu ke arahmu, nescaya pohon itu akan menggugurkan buah yang masak kepadamu, maka makan serta minumlah dan bersenang
hatilah kamu.
11
Kurma mampu membekal tenaga dengan pantas ke dalam tubuh mereka yang memakannya.
Maka dengan itu Allah swt menyuruh Saidatina Maryam memakan buah kurma agar beliau
mendapat bekalan tenaga untuk melahirkan Nabi Isa a.s. dan sentiasa bertenaga setelah
melahirkan Nabi Isa a.s., kerana kehilangan tenaga dan darah yang banyak.
2. KEPERIBADIAN
Membentuk Sifat Penyabar, Bersopan Santun Dan Cerdas Pemikiran
Maksud hadis Rasulullah s.a.w. : Berilah makan buah kurma kepada isteri-isteri kamu
yang hamil, kerana sekiranya wanita hamil itu memakan buah kurma, nescaya anak yang
bakal dilahirkan itu, menjadi anak yang penyabar, bersopan santun serta cerdas
pemikirannya.
Melentur buluh biar dari rebungnya. Islam mengajar kita mendidik anak sejak dari dalam kandungan ibu agar anak yang bakal dilahirkan itu dibentuk mengikut rohaniah yang
suci serta memiliki tubuh badan yang sihat dan minda yang cerdas. Buah kurma merupakan
makanan yang mampu membentuk insan yang berperibadi luhur. Seorang pelatih dari
Universiti Sains Malaysia (USM) menulis tentang hadis ini dalam majalah Mingguan Wanita.
3. KEBERKATAN
Mengambil Keberkatan Sewaktu Kelahiran
Diriwayatkan daripada Abu Musa r.a. katanya: Anakku lahir, lalu aku membawanya
kepada Nabi s.a.w. lalu baginda menamakannya dengan nama Ibrahim dan meletakkan
pada lelangitnya dengan buah kurma.
Makanan Yang Paling Sempurna
Maksud Sabda Rasulullah s.a.w: Rumah yang tiada kurma nescaya penghuninya
kelaparan.
12
KHASIAT KURMA DARI SUDUT PERUBATAN
Kurma diangkat tinggi oleh Rasulullah saw kerana mempunyai nilai kandungan makanan
yang tinggi. Kandungan protein di dalam kurma lebih kurang 1.8 hingga 2.0 peratus, serat 2.0
hingga 4.0 peratus manakala kandungan gulanya 50 hingga 57 peratus glukosa. Ini
menunjukkan kandungan gula di dalamnya telah ditukar secara semulajadi. Bermakna apabila
kita memakan kurma, tenaga yang diserap tubuh adalah serta-merta. Sebaliknya gula di
dalam kebanyakan buah-buahan dikenali sebagai fraktosa dan gula tebu atau gula pasir yang
biasa mengandungi sukrosa tidak boleh menyerap terus dalam tubuh. Ia terpaksa dipecahkan
dahulu oleh enzim sebelum bertukar menjadi glukosa lalu diserap tubuh sebagai tenaga.
Disunatkan berbuka dengan kurma kerana orang yang berpuasa tidak makan selama 12 jam.
Kurma menyumbang tenaga serta-merta kepada si pemakan dan ini memudahkan seseorang
beribadat dan menunaikan sembahyang maghrib atau tarawih. Apabila tubuh berasa segar dan
bertenaga ia menghalang kita makan berlebihan atau mengikut nafsu. Kadangkala waktu
berbuka kita makan terlalu banyak, tetapi masih letih dan tidak bertenaga. Sebabnya makanan
yang diambil kebanyakan mengandungi karbohidrat, tanpa tenaga serta-merta menjadi
penyebab selesai makan, mata pun mengantuk.
Kita makan kurma tanpa buang kulitnya yang mengandungi serat. Amat baik untuk
mencegah barah usus besar kerana ia melawaskan. Sementara kandungan vitamin A dan C
amat tinggi pada peringkat khalal atau rotab dan menurun sedikit pada peringkat tamar.
Selain itu ia mengandungi zat galian dan yang paling banyak dikenali sebagai potasium.
Potasium diperlukan oleh tubuh untuk sistem saraf kerana kurma adalah excellant source atau
sumber mujarab. Memang dalam susu, yogurt dan makanan laut juga mengandungi potasium
tetapi jumlahnya sedikit.
Ramai beranggapan hanya kismis yang baik untuk menguatkan ingatan, sebenarnya kurma
juga setanding. Mungkin atas alasan pihak-pihak tertentu atau negara pengeluar anggur telah
menjalankan kempen makan kismis dan mempopularkan khasiatnya.
Diriwayat oleh Aishah r.a. yang menjelaskan, kurma mengandungi ubat. Jika sesiapa yang selalu makan kurma akan dihindari daripada terkena racun yang dimakan.
Dalam bidang perubatan dengan ketiadaan kolesterol, lemak dan gula di dalam kurma, ia
amat baik untuk meredakan tekanan darah tinggi. Dalam perubatan homeopati, biji kurma
dikisar halus atau dijadikan serbuk seperti teh. Direndam dan diminum bagi menyembuhkan
pelbagai jenis penyakit.
Kurma sejenis buah yang kaya dengan zat besi, kalsium, fosforus, sodium, potasium, vitamin
A dan C dan juga niasin.Ia lazimnya dimakan semasa bulan Ramadhan dan mempunyai
khasiat serta nilai yang tinggi dalam dunia perubatan tradisional dari segi saintifik amat
berkesan bagi mengubati gangguan usus yang kronik, dimana ketidakserasian dengan gluten,
menghalang penyerapan zat-zat makanan secara sempurna.
Kurma mengandungi sejenis bahan protein serta garam galian yang menghentikan tindak
balas luar biasa yang dicetuskan oleh gluten dalam usus kecil. Tindakbalas itu jika dibiarkan
boleh membawa kepada pengeluaran sel darah putih secara berlebihan.Kurma dikatakan
tumbuhan yang mempunyai pelbagai khasiat dan kegunaan yang banyak kerana telah
terbukti, di dalam Al-Quran terdapat 21 ayat yang menyebut tentang kurma.
13
KAJIAN DAN PENEMUAN SAINS PERUBATAN
Berdasarkan pada ayat-ayat Al-Quran dan hadith Rasul, para saintis giat mengkaji mengenai
khasiat kurma. Mengikut kajian Dr.Mahmud Nazim Al-Nasimy dalam buku Tempoh
mengandung dari segi perubatan, fiqhiyah dan perundangan, hasil kajiannya menunjukkan
kurma dapat menolong mencengkam rahim sewaktu proses kelahiran, memperkukuhkan lagi
urat-urat rahim pada bulan-bulan terakhir kehamilan dan membantu memudahkan proses
kelahiran bayi.
Menurut kajian Profesor Madya Aisyah Mohd Zain Pensyarah Fakulti Sains dan
Bioteknologi Universiti Putra Malaysia,menunjukkan bahawa kurma membantu mencegah
daripada sembelit, lemah otot, sengal-sengal badan, lesu dan barah usus besar,
merangsangkan selera makan, menguatkan ingatan dan melawaskan.
Mengikut hasil kajian Ahli Sains Mesir telah terbukti khasiat kurma dalam membantu
memanaskan badan, mencergaskan otak dan tubuh badan serta mencergaskan minda dan
membantu tumbesaran kanak-kanak. Ia juga membantu melicinkan perjalanan darah dan
menghindari dari penyakit barah, merawat buah pinggang dan mencuci hati, dan membantu
mengurangkan pengaliran darah semasa kelahiran.
Pengeluar kurma dunia ialah Arab Saudi, Iraq, Iran, Mesir, Tunisia dan Algeria
Kandungan Kurma
Kering
%
Gula Lebih 50
Protein Lebih 2
Lemak Lebih 2
Sumber Mineral Lebih 2
Sumber: Encyclopaedia Britannica CD99.
Kurma Mencegah Serangan Stroke
Kandungan kalorinya yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh memang sesuai kalau digunakan saat berbuka puasa. Namun, ada khasiat yang lebih istimewa: kurma boleh
menurunkan risiko serangan stroke berkat tingginya kalium yang dikandungnya. Buah-
buahan dikenal sebagai sumber utama vitamin, terutama vitamin C dan mineral. Sudah
begitu, kandungan energi atau kalorinya pun rendah, sebab lemak yang dikandungnya juga
rendah. Namun, ada pengecualian, misalnya kurma. Kandungan lemak pada kurma juga
boleh diabaikan. Namun, karbohidratnya yang tinggi membuat buah ini dapat menyediakan
energi yang tinggi pula.
Malah paling tinggi di antara keluarga besar buah-buahan. Keunggulan lainnya, kurma
mengandungi zat serta nutrisi penting bagi fungsi tubuh, terutama jantung dan pembuluh
darah, yaitu kalium. Fungsi mineral ini membuat denyut jantung makin teratur, mengaktifkan
kontraksi otot, serta membantu mengatur tekanan darah. Itulah sebabnya kurma menjadi
istimewa. Apalagi, beberapa penelitian membuktikan, makanan tinggi kalium ini dapat
menurunkan risiko serangan stroke.
14
Cukup Lima Butir Sehari
* Dari penelitian terhadap pola makanan yang dilakukan terhadap 859 orang lelaki dan
wanita berusia di atas 50 tahun di California Utara, AS, diketahui perbezaan kecil konsentrasi
kalium pada pola makanan dapat memprediksi mereka yang dijangkakan berpeluang
meninggal akibat stroke 12 tahun kemudian. Tak ada seorang pun yang sukatan kaliumnya
paling tinggi (lebih dari 3.500 mg setiap hari) meninggal akibat stroke. Sebaliknya, orang
yang secara teratur engonsumsi kalium paling rendah (kurang dari 1.950 mg setiap hari)
mempunyai risiko stroke fatal jauh lebih tinggi dibandingkan dengan yang lain.
Di antara mereka yang konsumsi kaliumnya paling Rendah, harapan meninggal akibat stroke
2,6 kali pada lelaki dan 4,8 kali pada wanita. Makin banyak makanan kaya kalium yang
dikonsumsi biasanya makin kecil kemungkinan orang menderita stroke. Para penyelidik
merumuskan dengan hanya makan satu jenis ekstra makanan kaya kalium (minimal 400 mg
setiap hari) risiko fatal boleh diturunkan sampai 40%. Tahap 400 mg kalium itu mudah
sekali Anda penuhi dengan makan kurma kering sekitar 65 gm saja, atau setara dengan lima
butir kurma.
Makanan tinggi kalium, menurut Dr. Louis Tobian, Jr., pakar penyakit darah tinggi dari
Minnesota University AS, juga dapat membantu menurunkan tekanan darah serta boleh
memberi kekuatan tambahan dalam mencegah stroke secara langsung, sebagaimana kondisi
tekanan darah seseorang. Untuk membuktikan hal itu, Dr.Tobian melakukan eksperimen pada
dua kelompok tikus yang terkena hipertensi. Satu kelompok tikus diberi diet tinggi kalium
dan kelompok lain diet kalium normal. Hasilnya amat luar biasa. Di antara kelompok tikus
yang mendapat kandungan kalium tinggi, tak satu pun mengalami
perdarahan otak. Sementara 40% pada kelompok tikus yang mendapat kalium normal
menderita stroke ringan yang dibuktikan dengan adanya perdarahan otak.
Dari hasil penelitian itu, Dr Tobian membuat kesimpulan, konsumsi ekstra kalium dapat
menjaga dinding arteri tetap elastik dan berfungsi normal. Keadaan ini membuat pembuluh
darah tidak mudah rusak akibat tekanan darah. Jadi jelas, kurma yang secara tradisional
disajikan sebagai salah satu hidangan untuk berbuka puasa di Bulan Ramadhan, bukan
makanan pembuka yang biasa.
Diam-diam ia menyimpan senjata potensial antistroke dan antiserangan jantung. Meskipun
demikian, untuk memastikan nampak positif kurma, agaknya masih perlu dibuktikan lebih
lanjut melalui penelitian.
Memiliki Aktiviti Seperti Aspirin/Pill Killer
* Selain kalium yang berguna bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah, kurma juga
mengandung salisilat. Zat ini, dikenali sebagai bahan baku aspirin, Ubat pengurang atau
penghilang rasa sakit dan demam. Salisilat bersifat mencegah pembekuan darah,
antiinflamasi dan melenyapkan rasa ngeri/ngilu. Kecuali itu, menurut Nurfi Afriansyah, staf
penyelidik KIE Gizi Puslitbang Gizi Bogor, salisilat juga boleh mempengaruhi prostate gland
(kelompok asam lemak hidroksida yang merangsang kontraksi otot , menurunkan tekanan
darah). Sementara itu, Jean Carper dalam bukunya Food,Your Miracle Medicine menyatakan
kurma mempunyai aktiviti seperti aspirin. Kurma kering, katanya, sangat tinggi kandungan
salisilat alias aspirin alaminya. Buah ceri, prune dan kismis kering juga kaya dgn kalium
kerana ia juga mengandung salisilat.
15
Di pihak lain, para pakar teruja terhadap perkembangan bahwa salisilat pada makanan boleh
memberikan prestasi yang sama seperti meminum aspirin. Memang, ada kaijan yang
membuktikan, aspirin regular dose rendah (kurang atau separuh dose yang biasa diminum
setiap hari) sanggup membantu mencegah serangan jantung atau stroke.
Berdasarkan hal itu, para pakar mengharapkan, dose rendah salisilat dalam makanan yang
dikonsumsi boleh juga meredakan sakit kepala.
Komposisi Nutrisi
* Buah kurma boleh dimakan secara langsung, dalam keadaan kering atau segar.
Disamping itu, juga boleh dimanfaatkan untuk berbagai hidangan seperti aneka
produk roti, permen, ais krim, selada dan sirap.
Di negera Arab kurma mendapat tempat yang cukup baik di dalam masyarakat. Buah
berbentuk silinder dengan biji beralur tunggal ini biasanya dikonsumsi bersama hasil olahan
susu.
Nilai nutrisi utama yang diandaikan memang kandungan karbohidratnya sederhana, tetapi
kandungan gula fruktosanya yang tinggi. Kandungan karbohidratnya berkisar dari sekitar
60% pada kurma basah (kurma rubttob) yang diambil sewaktu masih lembek dan mentah
hingga sekitar 70% pada kurma kering (yang mengering di pohon).
Kebanyakan jenis kurma mengandungi gula glukosa (jenis gula yang ada dalam darah) atau
fruktosa (jenis gula yang terdapat dalam sebagian besar buah-buahan). Namun salah satu
jenis yang bernama Deglet Noor yang tumbuh di California hanya mengandungi gula sukrosa
(dikenal juga sebagai gula pasir).
Menurut Dr.Anwar El Mufti dari Mesir, seperti dikutip harian Buana Minggu, kurma mengandung zat gula 70%. Sebagian besar zat gula yang terdapat di dalamnya sudah di olah
secara alami dan tidak berbahaya bagi kesihatan. Seperti halnya gula pada buah-buahan yang
dinamai fruktosa, zat ini mudah dicerna dan mudah dibakar oleh tubuh. Dengan demikian
akan menghasilkan tenaga yang tinggi, tanpa menyusahkan tubuh untuk mengolah, mencerna
dan menjadikannya sebagai nutrisi yang baik. Itu sebabnya mengapa kurma dianggap sebagai
buah yang ideal untuk hidangan berbuka puasa ataupun sahur.
Segelas air yang mengandung glukosa, menurut Dr. David Conning, Pengarah Am British
Nutrition Foundation, akan diserap tubuh dalam 20-30 minit, tetapi gula yang terkandung
dalam kurma akan terserap dalam tempo 45-60 minit. Makanya, orang yang makan cukup
banyak kurma pada waktu sahur akan menjadi segar dan tahan lapar, sebab bahan ini juga
kaya dengan serat.
Keunggulan kurma mengandungi berbagai jenis vitamin penting seperti vitamin A, tiamin,
dan riboflavin dalam jumlah yang bisa diandalkan, serta niasin dan kalium dalam jumlah
yang sangat andal. Selain itu, buah kurma ini ternyata juga memuatkan berbagai zat dan
nutrisi lain seperti zat besi, vitaminB, asid nikotinat serta serat (bukan zat nutrisi) dalam
jumlah mencukupi.
Dalam setiap 100gm kurma kering terkandung vitamin A 50 IU, tiamin 0,09 mg, riboflavin
0,10 mg, niasin 2,20 mg, serta kalium 666 mg. Zat-zat dari nutrisi ini berfungsi membantu
16
melepaskan energi, menjaga kulit dan saraf agar tetap sihat serta yang terpenting untuk fungsi
jantung.
Riboflavin dan niasin. Misalnya, akan membantu melepaskan energi dari makanan,
sementara tiamin membantu melepaskan energi dari karbohidrat. Vitamin A dan niasin
memainkan peranan dalam membentuk dan memelihara kulit yang sehat. Tiamin penting bagi
sel-sel saraf, sementara niasin menjaga fungsi normal saraf.
Kurma juga mengandung banyak mineral penting, seperti magnesium, potasium dan kalsium.
Mineral-mineral itu sangat diperlukan oleh tubuh. Serat yang terdapat dalam kurma berfungsi
menyelesaikan masalah usus dan mengaktifkannya system pencernaan bagi
mempermudahkan membuang air besar. Dalam kurma juga terdapat semacam hormon
(potuchsin) yang boleh mengecutkan pembuluh darah dalam rahim, sehingga boleh
mencegah perdarahan rahim.
17
PROYEK PEMBIBITAN POHON KURMA PENYEMBUH
a) Adalah sesuatu yang amat menakjubkan apabila kurma yang sering kali
dikaitkan dengan tanaman dari Negara Arab atau Timur Tengah, kini dapat
hidup subur di bumi Thailand. Dengan berlatar belakang cuaca dan tanah yang
hampir sama dengan Aceh maka kurma yang hidup subur di bumi Thailand
dipastikan akan dapat hidup subur di bumi Aceh.
b) Ada beberapa orang pengusaha pertanian di Thailand yang non Muslim atas
dukungan pemerintah (Lembaga Penelitian Pertanian) dan Koperasi Pertanian
Kurma telah menjalankan proyek penanaman kurma sejak tahun 1990an. Kini
kerja keras itu telah menghasilkan buah yang jauh lebih berkualitas dan enak
rasanya dibandingkan dengan kurma dari Timur Tengah. Banyak sistem
penelitian, penyelidikan, metode pertanian dan cara stratgis yang menjadikan
petani ini berhasil, dan bersedia bersedia berkongsi ilmu tersebut.
c) Studi banding telah dilakukan ke ladang kurma yang paling berhasil di Chiang
Mai, Thailand. Hal ini juga harus dibuat oleh Pemerintah Aceh dan para
peminat pengembangan pertanian untuk menyaksikan, membuka mata hati dan
menimba seberapa banyak ilmu yang berkaitan pertanian modern terutama
tanaman kurma secara komersil.
d) Untuk memulai perintisan proyek Kurma Aceh, PT. Habib Bugak Corpora
telah menyiapkan lahan seluas 1 hektar untuk memulai proses pembibitan
Kurma Aceh yang terletak di Bugak, Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen.
e) Selanjutnya lahan antara 10 sd 20 ha yang sesuai dengan tanaman kurma harus
dikembangkan di sekitar Kabupaten Bireuen sebagai projek perintis
Perkebunan Kurma. Sekaligus menjadi pusat penelitian, pengembangan,
pembelajaran dan rujukan untuk seluruh masyarakat Aceh dalam
mengembangkan Kurma Aceh. Dengan terlaksananya projek tanaman kurma
secara komersil di Aceh, kelak akan membantu Pemerintah Aceh untuk
meningkatkan pendapatan petani-petani pedesaan, dengan biaya pembangunan
dan perawatan yang lebih kompetetif dan mudah.
f) Terdapat 18 kali perkataan kurma (tamar) disebutkan didalam Al-Quran. Demikian
pula disebutkan beberapa khasiat kurma pernah disabdakan oleh Rasullullah SAW.
Maka di ACEH SERAMBI MEKKAH sebagai wilayah Syariat Islam, adalah
FARDHU KIFAYAH tanaman kurma ini diusahakan dengan bersungguh-
sungguh Sekaligus sebagai promotor untuk bangsa Indonesia yang mayoritas
Muslim.
18
Para Peneliti Thailand Serius mengembangkan KURMA
19
2. POTENSI BIREUEN UNTUK BUDIDAYA KURMA PENYEMBUH
Sub sektor perkebunan yang merupakan penunjang perekonomian
nasional menjadi semakin penting, mengingat makin terbatasnya peranan
minyak bumi yang selama ini merupakan sumber devisa utama bagi Indonesia.
Dalam tiga tahun terakhir ini sub sektor perkebunan telah menyumbangkan
sekitar lebih 15 % dari perolehan devisa yang dihasilkan dari sektor non-migas.
Keunggulan komparatif dari sub sektor perkebunan, termasuk di Kabupaten
Bireuen, dibandingkan dengan sektor non-migas lainnya dipengaruhi antara lain
oleh adanya lahan yang belum dimanfaatkan secara optimal dan berada di
kawasan dengan iklim yang menunjang serta adanya tenaga kerja yang cukup.
Namun pembangunan perkebunan yang dilaksanakan belum maksimal
meningkatkan produktifitas yang membawa peningkatan kehidupan petani.
Sehingga petani menjadi salah satu masyarakat golongan fakir miskin.
Sebagai salah satu daerah yang kaya dengan potensi sumber daya alam
khususnya perkebunan, Pemerintah Kabupaten Bireuen berkeinginan
menyiapkan struktur perekonomian yang mantap dan mengarah pada daerah
potensial bagi pengembangan insdustri di sub sektor perkebunan. Namun
berbagai kendala masih dihadapi antara lain masih terbatasnya jumlah investasi
akibat minimnya informasi daerah yang dapat dikembangkan. Kebijakan
strategis untuk mengoptimalkan potensi daerah antara lain dengan melakukan
perencanaan pengembangan lahan perkebunan seluas 50.000 ha lebih yang
termarjinalkan dengan berbasis perkebunan untuk meningkatkan kesejahteraan.
Kabupaten Bireuen dikategorikan ke dalam daerah beriklim basah (tipe
C) dengan curah hujan relative sedang, yaitu rata-rata 1.183 2.248 mm pertahun. Bulan basah antara bulan September sampai dengan bulan Februari,
sedangkan bulan kering berada pada bulan April sampai dengan bulan Agustus.
Curah hujan tertinggi terjadi pada bulan Oktober, November, dan Desember
dengan suhu rata-rata berkisar antara 28 32 drajat Celcius pada siang hari dan 21 24 drajat C pada malam hari, dengan kelembapan relative (RH) antara 75 %. Maka dengan tipe iklim C dan curah hujan rata-rata 1000-4000 mm
pertahun, serta intensitas penyinaran matahari 7 8 perhari, Kabupaten Bireuen sangat sesuai untuk ditanami komoditas perkebunan seperti seperti karet,
kelapa, kelapa sawit, kakoa, kopi, pinang dan juga sesuai untuk komuditas baru
seperti KURMA KESEHATAN atau KURMA PENYEMBUH..
Pembangunan perkebunan KURMA di Kabupaten Bireuen, sebagaimana
yang telah berhasil dilaksanakan oleh para pekebun kurma di Chiang Mai
Thailand, akan meningkatkan pendapatan masyarakat secara signifikan, baik
dilaksanakan sebagai Perkebunan Rakyat atau Perkebunan Komersial. Untuk
meningkatkan efisiensi pembangunan perkebunan KURMA PENYEMBUH
diharapkan Pemerintah Kabupaten Bireuen dapat menjadi katalisator maupun
promotor yang akan menjadi penghubung aktif antara masyarakat dengan pihak
pengusaha perkebunan.
20
21
22
23
3. STRATEGI PENGEMBANGAN KURMA PENYEMBUH DI BIREUEN
a) PT. HABIB BUGAK CORPORA dengan mitra luar negeri di Thailand
adalah kordinator sekaligus promotor dan konsultan yang diharapkan
mendapat dukungan dari Pemerintah Aceh. Kordinator juga berfungsi
untuk mencari mitra usaha strategis, baik di dalam dan luar negeri untuk
mengembangkan proyek BUDIDAYA KURMA PENYEMBUH
SECARA PROFESIONAL.
b) Proyek ini sudah dimulai 3 tahun lalu oleh Tim Habib Bugak Corpora
dengan mengadakan studi perbandingan ke tempat-tempat yang dianggap
telah berhasil mengembangkan kurma, baik di Malaysia, Thailand
maupun Timur Tengah.
c) Tengah dibentuk team untuk menyususn TOR PENGEMBANGAN
KURMA PENYEMBUH, termasuk pra studi kelayakan, persiapan
management serta pelatihan calon-calon pengelola perkebunan ke Chiang
Mai Thailand. Serta mencari mitra-mitra potensial yang berkeinginan
berinvestasi dalam proyek KURMA KESEHATAN.
d) Pada tahap awal akan dikembangkan Pusat Pembibitan (Nurseri) Kurma
yang akan disiapkan oleh PT. HABIB BUGAK CORPORA di kampong
Bugak Krueng kecamatan Jangka, Kabupaten Bireuen seluas 1 ha.
e) Untuk merealisasikan Pengembangan Kurma Aceh, Pemerintah
Kabupaten Bireuen diharapkan dapat memberikan lahan strategis yang
sesuai untuk PROYEK RINTISAN atau KEBUN PERCONTOHAN
KURMA KESEHATAN seluas 50 sd 100 hektar di sekitar Kabupaten
Bireuen. Di kawasan inilah nantinya akan dikembangkan berbagai
spesies Kurma yang sesuai dengan tanah Aceh sebelum dikembangkan
sebagai komuditas unggulan secara komersial. Kawasan ini dapat juga
dijadikan sebagai kawasan WISATA AGRO yang bertemakan ACEH
dan PERADABAN ACEH. Dalam hal ini, tempat yang sesuai telah
dikenal pasti, yaitu disekitar KAWASAN PERINDUSTRIAN BIREUEN
di sekitar Batee Glungku kecamatan SIMPANG MEMPLAM.
24
25
4. IMPLEMENTASI PROYEK KURMA PENYEMBUH
mengenal pasti kawasan lahan perkebunan kurma.
penyediaan dan pembangunan tapak perkebunan kurma.
pengurusan perkebunan kurma Aceh.
pembelian bahan tanaman / anak bibit kurma yang berkualitas.
pembangunan infrastruktur seperti jalan, parit, sistem pengairan, pagar,
bekalan listrik, komunikasi dan lainnya.
pembangunan kantor, gudang, lab, dewan kuliah, asrama, surau dan
lainnya.
kursus latihan dan kemahiran pertanian tanaman kurma.
penanaman bibit kurma mengikuti kaedah pertanian terbaik dan memilih
tanaman integrasi yang bersesuaian dengan kurma.
program pemupukan dan input pertanian lainnya dan pemeliharaan lahan
seperti jalan raya, sumber air dan rumput.
pengawalan penyakit dan makhluk perosak/hama.
Pollination / penyemaian di antara pohon jantan dan betina
penuaian/pengambilan buah kurma serta kawalan kualitas, penyimpanan
dan pembungkusan buah kurma
Pemasaran buah Kurma Penyembuh Aceh dan sosialisasi sebagai
komuditas baru dari ACEH dengan merk KURMA ACEH.
Mengatur pertemuan dan seminar antara saintis Aceh, Malaysia dan
Thailand serta Timur Tengah .
mengurus kunjungan saintis dan pakar pertanian dari Thailand dan
Malaysia untuk memberi pelatihan, pengajaran dan managemen lahan
perkebunan Kurma secara saintifik dan efektif.
Mengatur kemasukan input pertanian seperti bahan tanaman, pupuk,
peralatan dan lain-lain yang berkaitan pertanian ke Aceh.
Menguruskan transfer of technology (TOT) dan usaha absorb technology
(AT) dari Thailand dan Malaysia ke Aceh.
Lembaga akan menjual tanaman anak/bibit kurma kepada masyarakat
luas agar dapat dikembangkan sebagai komuditas baru yang
meningkatkan pendapatan para petani.
26
ANALISIS NILAI EKONOMIS KOMUDITAS KURMA DGN LAINNYA
N
O
NAMA
POHON
BIBIT
PER-
HA
Biaya
Lahan
Per
HA
BIAYA
/ HA/
tanam
BIAYA /
HA- SD
PRODKSI
4 THN
PRODUKSI /
HA / KG
PERTAHUN
(umur 4 TH)
PERKIRAAN
PENDAPATAN /
HA / THN
DALAM RP
1
KELAPA
150
30 JT
3 JT
2 JT X 4 =
8 JT
3.000
3.000 X 3.000 =
9.000.000
BEP : 7 9 TH
2
SAWIT
150
30 JT
5 JT
5 JT X 4 =
20 JT
20.000
(10x2.000)
20.000 x 1.500 =
30.000.000
BEP : 12 14 TH
3
KAKAO
150 -
200
30 JT
7 JT
6 JT X 3 =
18 JT
1.000
1.000 X 20.000 =
20.000.000
BEP : 6 7 TH
4
KARET
150 -
200
30 JT
5 JT
3 JT X 6 =
18 JT
2.000
2.000 X 7.000 =
14.000.000
BEP : 11 12 TH
5
KOPI
200 -
250
30 JT
7 JT
5 JT X 3 =
15 JT
500
500 X 60.000 =
30.000.000
BEP : 6 8 TH
6
PINANG
200
30 JT
5 JT
3JT X 5 =
15 JT
1000
1.000 X 12.000 =
12.000.000
BEP : 8 10 TH
7
KURMA
(ANALISIS
KEBUN DI
CHIANG
MAI)
140
30 JT
100 JT
BIBIT
mahal
akibat
belum
ada
pohon
induk
10 JT X 3
= 30 JT
CARA
MODERN/
INTENSIF
PUPUK
SUPER
BIO
ORGANIC
TH-3 = 2.000
(100x20kg)
TH-6 = 5.000
(100x50 kg)
T-10= 10.000
(100x100kg)
2.000 X 50.000 =
100.000.000
5.000 X 50.000 =
250.000.000
10.000 X 50.000
= 500.000.000
BEP : 5 6 TH
27
CATATAN PENTING
1. ADALAH MENJADI KEWAJIBAN KAUM MUSLIMIN UNTUK
MENGEMBANGKAN KOMUDITAS YANG DIANJURKAN AJARAN ISLAM
SEPERTI KURMA. APALAGI BANYAK SEKALI HADIST NABI YANG
MENERANGKAN TENTANG KEUTAMAAN DAN KEUNGGULAN TANAMAN
KURMA. DALAM BANYAK HADITS DITERANGKAN MEMAKAN KURMA
ADALAH SUNNAH MUAKKADAH, TERUTAMA KETIKA BERBUKA
PUASA, MAKA TIDAK DIRAGUKAN MENANAM KURMA SEBAGAI NIAT
IBADAH ADALAH SUNNAH MUAKKADAH JUGA. KURMA ADALAH JENIS
TANAMAN YANG DISUKAI NABI MUHAMMAD, MENANAMNYA DALAM
KECINTAAN KEPADA NABI ADALAH IBADAH.
2. DARI ANALISIS BISNIS, DIBANDINGKAN DENGAN SEMUA KOMUDITAS,
PERKEBUNAN KURMA SECARA KOMERSIAL SANGAT
MENGUNTUNGKAN. TANAMAN KURMA ADALAH KOMUDITAS BARU
PERKEBUNAN YANG SANGAT MENJANJIKAN DAN MENGUNTUNGKAN
BAGI PETANI. DIHARAPKAN DAPAT MELAHIRKAN KESEJAHTERAAN
BAGI PETANI DAN MASYARAKAT FAKIR MISKIN. INTENSIFIKASI
PERKEBUNAN KURMA DI ACEH DAPAT MENINGKATKAN
KESEJAHTERAAN MASYARAKAT PEKEBUN YANG MASIH MISKIN &
DHAIF.
3. SISTEM PERAWATAN YANG SAMA DENGAN KELAPA SAWIT
MENJADIKAN KURMA MUDAH DISOSIALISASIKAN PADA MASYARAKAT
ACEH. KEKHUSUSAN PERKEBUNAN KURMA ADALAH DALAM SISTEM
PENYERBUKANNYA, MEMERLUKAN USAHA MANUSIA SEBAGAI
SARANA PENYERBUK. DALAM HAL INI KORDINATOR PROYEK AKAN
MENYELENGGARAKAN KURSUS BAGI RELAWAN KURMA ACEH.
4. SEBAGAI NEGERI SYARIAH ISLAM DAN SERAMBI MEKKAH ADALAH
MENJADI FARDHU KIFAYAH BAGI MASYARAKAT DAN PEMERINTAH
ACEH UNTUK MENGEMBANGKAN KOMUDITAS BARU PERKEBUNAN
KURMA ACEH SEBAGAI PELOPOR DAN RINTISAN PENGEMBANGAN
KOMUDITAS PERKEBUNAN KURMA SECARA KOMERSIAL DI NEGARA
MAYORITAS MUSLIM INDONESIA RAYA.
5. TURUNAN PRODUKSI KURMA, SEPERTI JUS KURMA, HERBAL-BIO ASAS
KURMA, KOSMETIK, BIO-FOOD, DLL DAPAT DIKEMBANGKAN.
PERMINTAAN KURMA BERKUALITAS DENGAN RASA LOKAL AKAN
MENINGKAT DI PASARAN, SAATNYA DIKEMBANGKAN KURMA ACEH.
6. DI MASA DEPAN, KURMA ACEH DAPAT DIKEMBANGKAN
SEBAGAIMANA PERKEMBANGAN KELAPA SAWIT. ADALAH SEBUAH
KENISCAYAAN APABILA KOMUDITAS INI DIKEMBANGKAN
RINTISANNYA DI ACEH, YANG TERKENAL SEBAGAI BANGSA PERINTIS
DAN PELOPOR, SEPERTI KEPELOPORANNYA DALAM KEMERDEKAAN
INDONESIA.
28
TANTANGAN PENGEMBANGAN KURMA PENYEMBUH
SOSIALISASI PENANAMAN KURMA
Masyarakat kita di Asia Tenggara, khsusunya di Indonesia masih sangat asing dengan
budidaya secara komersial perkebunan kurma. Mengingat tanaman ini adalah jenis pohon
yang biasanya tumbuh di Timur Tengah atau Afrika yang terkenal dengan padang pasirnya.
Jadi tidak mengherankan banyak kesangsian di tengah masyarakat Indonesia terhadap
kemungkinan berhasilnya berbuah dan mendatangkan nilai ekonomis. Karena selama ini ada
sebagian yang membudidayakan kurma hanya untuk sekedar sebagai pohon hiasan saja.
Bahkan sebagian masyarakat sangsi terhadap keberhasilan pengembangan komuditas baru
ini.
Mengembangkan kurma sebagai komuditas baru perkebunan di Indonesia
memerlukan sosialisasi yang kontinyu serta adanya proyek rintisan yang dapat dilihat
langsung hasilnya oleh masyarakat. Itulah sebabnya diperlukan sebuah perkebunan
percontohan yang akan menjadi inspirasi dan penggerak masyarakat dalam
membudidayakannya secara komersial. Tidak diragukan peranan pemerintah dan pihak
swasta sangat diperlukan dengan melakukan sinergi dalam mewujudkan sebuah perkebunan
percontohan, mengingat pada saat memulai mengembangkan tanaman baru, diperlukan biaya
besar, sebagaimana dahulu ketika pemerintah mensosialisasikan pengembangan komuditas
kelapa sawit.
Keberhasilan budidaya komuditas baru kurma di Chiang Mai, negeri Thailand yang
melibatkan pihak pemerintah daerah, kampus perguruan tinggi, pengusaha pelopor dan
dukungan koperasi perkebunan kurma patut menjadi inspirasi dan referensi dalam
mengembangkan perkebunan kurma di Aceh. Keyakinan dan kesungguhan para pakar
pertanian serta dukungan pemerintah daerah telah membuahkan hasil penelitian yang dapat
diaplikasikan menjadi sebuah produk ekonomis yang mampu meningkatkan pendapatan
masyarakat petani. Para pekebun kurma ataupun pengusaha pembibitan dari Thailand
ataupun Malaysia telah memesan banyak bibit kurma berkualitas ke Koperasi Perkebunan
Kurma di Chiang Mai. Sementara pihak Bank juga memberikan bantuan dana dalam
mengembangkan komuditas baru ini.
Di antara strategi yang harus diambil dalam sosialisasi ini adalah, memeninta
dukungan resmi pemerintah sampai tarap memberikan dukungan, perizinan bahkan bantuan
tekhnis dan peralasan serta fasilitas lainnya. Bila ada program pemerintah yang bersesuaian
dengan proyek rintisan ini, seperti misalnya pembanguna komplek WISATA AGRO, maka
diusulkan dan diyakinkan agar dikembangkan wisata agro yang bertemakan dengan kurma
dan peradaban Aceh. Apalagi mengingat Aceh adalah wilayah penerapan syariat Islam dengan gelaran Serambi Mekkah, maka proyek peradaban seumpama ini akan mendapat
dukungan para pemimpin yang visioner.
Setelah mendapat dukungan pemerintah, tentu lobi kepada pihak pengusaha swasta
perlu dilakukan untuk meyakinkan mereka besarnya nilai ekonomis perkebunan kurma yang
dikembangkan sebagai komuditas baru potensial yang akan mensejahterakan masyarakat.
Para pengusaha visoner dan pelopor akan tertarik dengan gagasan-gagasan baru, apalagi yang
akan mendatangkan keuntungan besar. Maka penyusunan sebuah pra studi kelayakan ataupun
ringkasan keberhasilan pekebun kurma di Thailand perlu disampaikan sebagai referensi.
Untuk mendukung kesuksesan proses sosialisasi di masyarakat luas, khususnya di
Aceh, maka pihak Ulama dan Dayah (pesantren) serta tokoh masyarakat perlu dilibatkan
dengan pendekatan keagamaan. Apalagi kurma adalah buah yang sangat disukai Nabi
Muhammad, maka menanamnya sebagai manifestasi dari kecintaan kepada Nabi adalah
bagian dari ibadah dan kecintaan kepada Allah. Mengembangkan dengan niat untuk
memudahkan kaum muslimin menikmati buah kesukaan Nabi, tentu sebuah pahala.
29
DIAWALI DENGAN PROSES PEMBIBITAN YANG BENAR
Budidaya tanaman Kurma, mestilah dimulai dari proses pembibitan yang benar
menurut standard baku yang telah dilakukan oleh para pakarnya. Proses pembibitan yang
tidak memenuhi standard dan dilakukan secara tidak professional pasti akan menghasilkan
perkebunan yang gagal. Dan kegagalan pada proses rintisan akan membuat trauma para calon
pekebun kurma yang akan diharapkan mendukung program ini. Itulah sebabnya proses
pembibitan yang telah dilakukan para pekebun kurma di Chiang Mai, Thailand perlu
mendapat perhatian, karena mereka telah berhasil membuat metode dan system yang sesuai
dengan alam Nusantara, yang tentunya berbeda dengan negeri asalnya di Timur Tengah.
Sebagai sebuah program rintisan, sebagaimana yang pernah dilakukan para pekebun
kurma di Thailand maupun Malaysia, yang tidak memiliki pohon induk sebagai sumber
sebagaimana di Timur Tengah, maka proses akan dimulai dengan penanaman pohon induk
yang diambil dari Timur Tengah. Tentu akan memerlukan biaya yang sangat besar, karena
harus membawa induk kurma yang berumur puluhan tahun dengan segala permasalahannya
ke tempat pembibitan. Karena para pekebun kurma di Thailand sudah memiliki pohon induk
yang sudah beradaptasi dengan cuaca local, maka untuk memulai sebagai pertimbangan
efisiensi, bibit kurma dapat dibeli dari Thailand. Namun dalam hal ini, lebih
direkomendasikan untuk membawa bibit yang berbentuk BIJI.
Sebenarnya proses pembibitan pohon kurma tidak jauh berbeda dengan pohon lain
seperti kelapa ataupun sawit. Proses pertama adalah dengan mendapatkan benih kurma
berupa biji yang terbaik dan terjamin keasliannya, sama halnya dengan proses pemilihan biji
bibit kelapa sawit. Bila memungkitkan biji atau bibit kurma didapatkan dari lembaga atau
badan yang memiliki sertifikasi sebagai pengembang kurma yang telah teruji pengalaman dan
kredebilitasnya. Pemilihan asal-asalan terhadap bibit korma akan menimbulkan kerugian
kepada para petani akibat tidak menghasilkan buah sebagaimana yang diharapkan.
Setelah mendapatkan biji bibit kurma terbaik, maka biji kurma yang sudah di cuci
dilakukan proses treatment selama 30 hari. Siapkan polibag dengan ukuran 20/10x30 yang di
dalamnya sudah ada media taman berupa tanah 40%, sekam 30% dan pupuk kandang 30%.
Setelah itu, biji ditanam ke dalam polibag dengan kedalaman dua ruas jari. Lakukan
penyiraman rutin pada pagi dan sore hari, dan juga letakkan pohon kurma di luar ruang agar
terkena sinar matahari. Setelah itu pohon kurma akan tumbuh dan pada dua minggu setelah
tanam akan keluar daun pertama.
Bila daun pertama sudah tumbuh lakukan pemberian pupuk secara rutin 2 minggu
sekali dan lakukan pemangkasan daun secara teratur. Untuk jenis pupuk yang diberikan
adalah pupuk organik dengan standar pupuk untuk tanaman kelapa sawit. Pada usia 3 bulan,
bibit kurma sudah bisa dipasarkan karena pada usia tersebut bisa dibilang bibit kurma sudah
tahan terhadap pengaruh dari luar.
COBA MENYELESAIKAN TANTANGAN UTAMA
Sebagaimana diketahui pohon kurma berbeda dengan beberapa pohon sejenisnya. Jika
pohon kelapa memiliki bunga putik betina dan jantan dalam satu pohon yang
memudahkannya dalam proses penyerbukan, maka kurma memiliki satu jenis bunga putik,
jadi ada pohon betina yang menghasilkan bunga betina da nada juga pohon jantan yang
menghasilkan bunga jantan. Di mana penyerbukannyapun memerlukan usaha manusia secara
langsung sebagai mediasinya, karena bunga kurma yang khas tidak disenangi oleh serangga
penyerbuk. Jika jenis pohon semua jantan atau semua betina, maka dipastikan hanya akan
berbunga saja dan tidak akan menjadi buah. Atau jika sudah ada pohon jantan dan betina,
namun tidak mediasi proses penyerbukannya, maka kurmapun tidak akan berbuah. Ada kasus
yang sangat jarang akibat penyimpangan genetika, tapi terjadi 1 : 1.000.000 kasus.
30
31
Masalah terbesar dalam budidaya kurma adalah belum ada cara yang effisien dalam
menentukan jenis tanaman betina dan jantan. Pohon betina bisa berbuah, membuatnya jauh
lebih berharga daripada pohon jantannya, namun identifikasi dini terhadap pohon-pohon
betina yang lebih berharga sulit, karena membutuhkan waktu sekitar 5-8 tahun pembibitan
untuk menghasilkan buah yang berbeda. Mekanisme untuk menentukan jenis kelamin dalam
pohon kurma telah menjadi pertanyaan sentral selama ribuan tahun. Penelitian baru ini
membuktikan bahwa gender berada di bawah kontrol genetik melalui sistem X-Y yang mirip
dengan manusia. "Sebuah cara sederhana dan dapat diandalkan untuk membedakan antara
bibit jantan dan betina telah lama dicari, tidak hanya untuk keperluan pertanian, tetapi juga
untuk mempromosikan studi dasar dari kurma," kata Prof. Joel Malek, seorang peneliti di
Weill Cornell Medical College di Qatar (WCMC-Q). Dia telah mengidentifikasi zona gen
kurma yang dikaitkan dengan gender pohon tersebut, sehingga untuk pertama kalinya
memungkinkan dengan cepat dan mudah mengidentifikasi pohon jantan dan betina.
Penemuan ini memberikan sumbangan informasi yang penting untuk budidaya yang lebih
efisien selain sebagai penelitian genetic.
Date palm is one of the most economically important woody crops cultivated in the
Middle East and North Africa and is a good candidate for improving agricultural yields in
arid environments. Nonetheless, long generation times (58 years) and dioecy (separate male and female trees) have complicated its cultivation and genetic analysis. The date palm is one
of the oldest cultivated trees in the world, with evidence of domestication dating back >5,000
years The discovery of dates in the tombs of pharaohs and in neolithic sites dating from 7,000
to 8,000 years ago demonstrates the historical significance of the species to human nutrition.
Date palm trees are critical to agriculture in many hot and arid regions, and dates are
the most important agricultural product of many countries in the Arabian Gulf. Total global
production of dates in 2007 was 6.9 million tons.
However, date palm biotechnology faces many challenges, including long generation
times, the inability to simply distinguish between the many varieties of date palm and the
inability to distinguish female from male trees at an early stage. There are >2,000 date
varieties with differences in color, flavor, shape, size and ripening time and the genetic
component of gender determination is not well understood. Specifically, date palms take 58 years after planting to flower, the earliest point at which male and female trees can be
distinguished. Especially because date palm orchards, which primarily comprise fruit-bearing
female trees, can be rapidly ravished by disease, the ability to quickly replant orchards from
seeds or seedlings known to be female would be of great benefit. There are no easily
distinguishable sex chromosomes in date palm, despite some cytological evidence that they
exist. As biochemical studies have yielded little insight into how to identify the genders of
immature plants, the identification of DNA sequences or sequence polymorphisms that are
gender specific offers a promising alternative to efficiently determine date palm gender.
In large part owing to its long generation time, there are few genetic resources for date
palm. The most extensive is a backcrossing program initiated in California in the 1940s,
which required >30 years to generate. To our knowledge, there is no publicly available
physical or genetic map for the genome of any date palm, and at the outset of this project
only ~100 kbp of nuclear date palm DNA sequences were found in GenBank. To provide
date palm researchers with the additional resources needed for comprehensive efforts to study
and improve this important crop, we used massively parallel sequencing to assemble a draft
genome sequence of date palm. Our analysis of nine varieties reveals polymorphisms that
should provide an invaluable resource for the date palm community to identify ways to
predict plant gender, maintain genetic diversity and improve traits such as fruit quality and
ripening time. Prof. Joel A. Malek, PhD. Professor of Genetic Medicine
Director, Genomics Core. Phone: (+974) 4492 8420.
32
33
34
35
36
37
LOKASI PUSAT PEMBIBITAN KURMA PENYEMBUH
Adapun lokasi untuk pembibitan Kurma adalah diutamakan tempat yang
benar-benar aman dan sesuai untuk pertumbuhan disamping memiliki
ketersedian tenaga ahli dan tenaga pekerja. Lokasi yang memiliki sumber air
yang mencukupi serta bahan-bahan dasar bio organic dan sejenisnya.
Untuk tahap awal ini, dipilih lokasi yang sudah dimiliki dan dikuasai oleh
PT. Habib Bugak Corpora, sebuah lahan yang memiliki kesesuaian untuk lokasi
pembibitan Kurma yang terletak di Gampong Bugak Krueng, Kemukiman
Bugak, Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen, seluas 1 hektar dan bisa
diperluas lagi menurut kebutuhan.
Bugak juga memiliki historis dengan dunia Timur Tengah, khususnya
Mekkah. Di Bugak masih banyak keturunan para Habib, yang terutama adalah
keturunan Habib Bugak Aceh yang telah mewariskan waqaf di Mekkah kepada
masyarakat Aceh lebih 200 tahun lalu. Dengan berkat afwah dan karamahnya,
diharapkan usaha amal saleh ini dapat berkembang dan memberikan manfaat
kepada masyarakat Aceh secara umum dan memberikan pertumbuhan ekonomi
kepada masyarakat Bugak yang kini masih hidup di tengah kekurangan.
38
RENCANA LOKASI PEMBIBITAN KURMA ACEH
39
40
41
RENCANA ANGGARAN BIAYA
PEMBANGUNAN PUSAT PEMBIBITAN KURMA ACEH
DI GAMPONG BUGAK, KECAMATAN JANGKA KAB. BIREUEN
1. Biaya Persiapan
Pembersihan lahan 1 hektar : Rp. 5.000.000
Pembuatan Kolam / Sanitasi 10x20M : Rp. 10.000.000
Pengurugan tanah / system irigasi : Rp. 10.000.000
Pembuatan Fondasi gudang permanen : Rp. 20.000.000
Pemagaran Seng 100 x 100 m : Rp. 50.000.000
Pembuatan Jalan dll : Rp. 5.000.000
Rp. 100.000.000
2. Biaya Sarana dan Prasarana
Pembuatan beton kolam/kandang bio : Rp. 10.000.000
Pemasangan system pengairan : Rp. 10.000.000
Pembuatan Rumah Jaga & Gudang : Rp. 20.000.000
Instalasi Listrik dan peralatannya : Rp. 5.000.000
Kulkas, Mesin Air, Mesin rumput dll : Rp. 10.000.000
Kendaraan Operasional Bak terbuka : Rp. 30.000.000
Peralatan perkebunan dan setnya : Rp. 5.000.000
Mebeler kantor dan ATK : Rp. 10.000.000
Rp. 100.000.000
3. Biaya Operasional Pertahun
Sewa kantor operasional/ tahun : Rp. 5.000.000
Telp/ Bensin/ solar dll (5 jtx 12 bln) : Rp. 60.000.000
Gaji Manager (2.5 jt x 12 bln) : Rp. 30.000.000
Gaji Pekerja Staf (1.5 jt x 12) : Rp. 18.000.000
Gaji Sopir (1.5 jt x 12) : Rp. 18.000.000
Tunjangan Konsultan ahli (2 jt x 12) : Rp. 24.000.000
Gaji Pekerja lapangan (3 orgx1.5 jtx12) : Rp. 54.000.000
Travel, marketing dll pertahun : Rp. 25.000.000
Lain-lain : Rp. 6.000.000
Rp. 250.000.000
42
4. Bahan Pembibitan (Priode 6 bln pertama)
Biji Bibit Kurma (Rp.10.000x 10.000) : Rp. 100.000.000
Polibeg dll : Rp. 10.000.000
Pupuk Bio-Organic : Rp. 20.000.000
Obat-obatan / Perawatan lain2 : Rp. 10.000.000
Lain-lain tak terduga : Rp. 10.000.000
Rp. 150.000.000
Total 1 + 2 + 3 + 4 : Rp. 600.000.000
Pemasukan
Jual bibit 3-5 bln @ Rp. 100.000 (90%)x 2 : Rp. 1.800.000.000
Keuntungan kotor tahun pertama (sbelum zakat, pajak dll):
Rp. 1.800.000.000 Rp. 600.000.000 Rp. 150.000.000 = Rp. 1.050.000.000
Diharapkan proyek pembibitan kurma ini di tahun pertama akan mendatangkan
keuntungan sebesar Rp. 500.000.000 sd Rp. 750.000.000.
Namun keuntungan yang lebih besar adalah telah memberikan sumbangan
terbesar kepada masyarakat pekebun untuk menciptakan komuditas baru berupa
kurma dengan merek jual KURMA PENYEMBUH ataupun KURMA ACEH.
Insya Allah, jika diniatkan untuk ibadah kepada Allah dan kecintaan kepada
Nabi Muhammad karena kurma adalah kesukaan beliau, maka akan
mendatangkan pahala yang besar dan menjadi penyebab turunnya Rahmat Allah
dan Bantuan-Nya.
Top Related