Bioenergetiknutrisi pada
ikan
Dr Rita Rostika
Kuliahke 2
Perhatian untuk mahasiswa FPIK UNPAD yang mengambil MK Nutrisi Ikan
. Wajib hadir minimal 80 %.
. Wajib memiliki account unpad.ac.id dan yang lain (yahoo atau gmail dll).
. Wajib mengunjungi blog rita rostika untuk melihat jadwal kuliah dan praktikum, apabila akan mengunjungi unpad.ac.id dan blog rita rostika, diwajibkan menggunakan acount non unpad.ac.id
. Wajib mengikuti kuliah tatap muka dan e‐learning.
Sub Bab : Energi Metabolisma PadaIkan
Sub Bab: Energy
Metabolismapada ikan
Aliran energipada hewan
Energi yang hilang
Metabolisme energi pada ikan
• Ikan mirip dgn mamalia dan burung, kecuali 2 hal, yaitu
• Energi untukmaintenance temperatur tubuhtidak sebesar mamalia dan burung
• Energi ekskresi N pada ikan jauh lebih rendahdrpd mamali a dan burung
Aliran energi pada hewan (1)
• Energi yang hilang dari tubuh dalam bentukfeses, urine, ekskresi insang, dan panas daripermukaan tubuhnya
• Energi yang hilang sebagai panas berasal dr 3 sumber berbeda yang sulit diukur secaraterpisah
Aliran energi pada hewan (2)
• SM(STANDARD METABOLISM) adalah energi yang dibutuhkan agar ikanhidup, mirip dgn pengukuran basal metabolisma pada manusia. Karenasulit memposisikan ikan agar tdk bergerak, maka SM pada ikan adalahproduksi panas minimum pd saat ikan tdk terganggu pada air yg tenang
• AKTIFITAS FISIK SUKARELA adalah energi yang dikeluarkan untuk bergerak, cari mangsa, mempertahankan posisi dll
• SDA (SPECIFIC DINAMIC ACTION)/ HEAT INCREMENT panas drmetabolisme nutrien adalah panas yang dikeluarkan pd berbagai reaksikimia yang berasosiasi dgn proses pencernaan pakan ( energi yang dikluarkan pada proses pencernaan, penyerapan, transportasi , aktifitasanabolik dan ekskresi.
Pembagian energi pakan
Intake pakan
Energi digestibel
Energi metabolis
Energi netto
Energi produksi(daging, telur, sirip,
warna)
Energimaintenance:
(BM. VA, heat to keep body cool or
warm)
Heat increment
Panas fermentasi
Panas met nutrisi
Urine energi
Energi insang danproduk gas pencernaan
Energi fecal
Sisa pakan
Produk metabolit
Sub bab : Sumber energi
Sumberenergi
lemak
Karbo
hidratprotein
Kebutuhan energi ikan dipasok oleh lemak, karbohidrat dan protein
lemakBentuk penyimpanaenergi pada tanamandan hewan
Mengandung energi 2x ipat dari KH dan protein (8,5 kcal ME/gr)
Asam lemak lbh mudahdicerna, sebaliknya asamlemak rantai pendek
menekan pertumbuhan
Karbohi
drat
Bahan pakan termurahkaren ajumlahnya
melimpah
Sangat beragam, dari gulayang mudah dicerna
sampai selulosa kompleksyang sulit dicerna
Nilai ME nya dari selulosa yang hampir 0, sampai 3,8 kcal/gr. Patimentah 1,2 sampai 2,0.pati yang
dimasak: 3,2 kca;/g.
Tergantung sumber KH, tipeKh dan prosesingnya
protein
Di alam, ikan karnivorekonsumsi 50 % protein
Ikan memiliki sistrem yang efisien utk ekskresi sisa N drprotein
Protein hewan lebih mudahdicerna drpd protein tumbuhan
ME protein 4,5 kcal/gr untukikan yang lebih besar padamamalia dan burung
Sub bab : Kebutuhan Energi pd Ikan
Kebutuhanenergi
pada ikan
Dstribusi energidihubungkandgn tingkat
pakan
Energimaintenance
Energy cost untuk
pertumbuhan
Faktor yang pengaruhikebutuhanenergi
Faktor yang mempengaruhi kebutuhanenergi
temperatur Aliran air Ukurantubuh
Level of feeding Umur Sex
Top Related