HUEVOS RELLENOS DE BONITO

Partimos por la mitad los huevos y sacamos las yemas

Escurrimos el liquido del bonito en escabeche

Rallamos un poco de tomate y lo freímos

Mezclamos las yemas con el bonito

Le ponemos unas cucharadas de tomate frito

Tomate le ponemos lo que nos pida, tiene que quedar un poco seco el relleno

Rellenamos lo huevos

Preparamos una bechamel que al final le añadimos una yema de huevo cruda

Ponemos los huevos sobre una base de bechamel

Los cubrimos con mas bechamel y rallamos un poco de queso parmesano

Los metemos en el horno precalentado para que se gratinen un poco

Les podemos poner en el plato un poco de polvo de jamón

BUEN APETITOMADRID 30 DE AGOSTO DE 2010

BESOSADITA