Download - Hrono Hleb Zdravko

8/17/2019 Hrono Hleb Zdravko

http://slidepdf.com/reader/full/hrono-hleb-zdravko 1/12

BRZI HRONO HLEB

Sastojci 6 osoba

350 g brašna po izboru (neko integralno)

50g suncokretovih semenki

2 kašike lana

1 kašica so!e bikarbone

1 kašica soli

3!l kiselog mleka"""što je 1#5 aša u kojima se nalazi

Priprema

1"

$omešati sve suve sastojke u iniju (brašno# semenke suncokreta# lan# so!u#

so)# napraviti u!ubljenje u sre!ini i sipati kiselo mleko te mešati !ok se ne

!obije mekano testo" $remeštiti testo na pobrašnjenoj po!lozi i mesiti ga

oko 5 min" %ormirati loptu i u sre!ini zase&i no'em u obliku krsta" eo još

posuti sa malo brašna i malo susama"

$e&i hleb (na papiru za peenje) 15min na 230 u pre!ho!no zagrejanoj

rerni# a potom smanjiti temperaturu na 200 i pe&i jos 25*30min !ok ne

bu!e gotov"



Hrono hleb Zdravko

Za ovaj hleb potrebno je:

integralno heljdino brašno - 2,5 šolje (šolja za čaj u koju stane 350

l vode, era je za sve u re!eptu"

integralno ovseno brašno - #$2 šolje

integralno ječeno brašno - #$2 šolje

graha brašno - #$2 šolje

pšenično !rno brašno % - &50 - #$2 šolje

3 supene kaške ovsenih ekinja

sun!okret - #$2 šolje

na pola saleven lan - # lin za ka'u

susa - #0 supenih kašika

zrno lana - 5 supenih kašika

seenke bundeve - 0 g



so - #,5 supena kašika

prašak za pe!ivo - 2

soda bikarbona - # ravna ka'ena kašiči!a (ispod nivoa ivi!e

kašiči!e"

kisela voda - #l

+ sa! i!emo u avanturu# korak po korak,

- ve&u vanglicu sipati. integralno helj!ino brašno# integralno ovseno

brašno# integralno jemeno brašno# graham brašno# pšenino crno brašno#

pšenine mekinje# suncokret# na pola samleven lan# susam# lan# semenke

bun!eve i so"

/akon toga sve !obrooo izmešati i !o!ati praškove za pecivo i so!u

bikarbonu te ponovo sve !obro izmešati"

/a kraju u nekoliko navrata sipati kiselu vo!u i mešati" a! je sva kisela

vo!a potrošena !obro varjaom izmešati smesu i pokriti je olijom" staviti

van ri'i!era !a stoji nekoliko sati" va smesa je stojala 11h"



otova smesa za hleb

$re peenja zagrejati rernu na najjau temperaturu" $leh u kome &e se pe&i

hleb (!imenzije 20 4 30 cm) oblo'iti pek papirom i u njega sipati smesu za

hleb"



leb spreman za peenje

epsiju sa hlebom staviti u rernu# ispo! tepsije staviti šerpu sa vo!om i

nare!nih 157 pe&i na najjaoj temperaturi" /akon tog vremena temperaturu

smanjiti na oko 180 stepeni i pe&i još 1h"

9zvolite !ragi moji# u'ivajte i prijatno vam bilo,

rono hleb :!ravko



rono hleb :!ravko