CONTROL MICROBIOLOGICO
El control microbiológico hoy día es imprescindible para verificar el estado de sus productos, en los procesos de fabricación y línea de embotellado. El método más utilizado hoy día es el de control por filtración de membrana. Dicho control esta descrito en la normativa 98/83/EC para el control de aguas, para el consumo humano Para los controles microbiológicos de laboratorio frecuentes, o de gran cantidad de análisis a diario, existen rampas de filtración de Acero Inoxidables, de 1, 3 o 6 puestos. Disponibles con embudos de 100 o 500 ml, para poder realizar la filtración de varias muestras al mismo tiempo.
Para facilitar el trabajo se utilizan medios de cultivos impregnados en el cartón nutriente, que se suministran junto con la correspondiente membrana de filtración y una placa petri, todo el conjunto previamente esterilizado. Estos medios deshidratados se suministran en paquetes de 10 unidades y no necesitan más preparación que humidificarlos para su uso. Para la esterilización periódica del equipamiento de acero inoxidable se necesita un autoclave y un quemador bunsen para la esterilización antes de cada nueva analítica.
Existe una amplia gama de medios de cultivos para la detección de mohos, levaduras y bacterias para el control microbiológico de alimentos y bebidas.
Control microbiológico en la industria de alimentación y bebidas.
Filtro de membrana Medio de cultivo con placa petri
Biosart ® 250
Para sustituir los embudos de 100 o 500 ml de volumen, los cuales requieren un trabajo adicional de limpieza y mantenimiento, existen embudos de plástico de 250 ml de volumen de un solo uso, que se suministran totalmente estériles.
Biosart ® 100
Este producto ha sido diseñado específicamente para la detección y cuantificación de microorganismos en bebidas, alimentos, agua y otros líquidos. Las unidades están esterilizadas, contienen una membrana y un disco de cartón, preparadas para su uso inmediato. Después de la filtración se añade el medio de cultivo líquido, se retira el cuerpo del embudo de 100 ml y ya está preparada la placa petri para su incubación. Los medios de cultivos Biosart ® 100 se suministran en ampollas de plástico de 2,5 ml.
Rampa de 3 puestos equipado con………………BIOSART 250
Medios de cultivos disponibles para Biosart® 100
Biosart® 100 Medio de cultivo, en ampollas de 2,5 ml, 50 unidades, envasados individualmente en ampollas estériles.
16400-02----CA-K Caso
16400-03----CA-K Caso, ampollas de 3,5ml,
16400-02----CE-K Cetrimid
16400-02----EN-K Endo
16400-02----GS-K m-verde selectivo
16400-02----KF-K KF Strep|Azid
16400-02----LS-K Laurilsulfato
16400-02----MF-K m-FC
16400-02----MG-K m-verde
16400-02----OS-K Suero de naranja
16400-02----RA-K R2A
16400-02----SB-K Sabouraud
16400-02----TC-K TGE|Trypton Glukose Extrakt
16400-02----TT-K Tergitol TTC
16400-02----TZ-K Total Count TTC
16400-02----WL-K Wallerstein Diff.,
16400-02----WN-K Wallerstein Nutrient
16400-02----WZ-K Wort
Aplicaciones típicas en microbiología.
Producto Detección y recuento de tipo de
microorganismos Tipo de medio de cultivo NPS
VINO
Acetobacter Suero de naranja (humif. con 5-8% etanol)
Wort (humif. con 5-8% etanol)
Microorganismos tolerantes a la acidez, bacterias ácido-lácticas Orange Serum
Oenococcus otros microorganismos dañinos para vino. Jugo de tomate
Levaduras y mohos
Malt Extract
Schaufus Pottinger
Wallerstein Nutrient
Wort
CERVEZA
Lactobacilli y Pediococci y otros dañinos para cerveza. VLB-S7-S
Colonias totales
Standard
Standard TTC
TGE|Tryptone Glucose Extract
Levaduras silvestres Lysin
Levaduras y mohos
Malt Extract*
Wallerstein Nutrient
Wort
ALIMENTOS
Microorganismos tolerantes a la acidez. Suero de naranja
Enterobacteria, E. coli y coliformes
Chromocult
ECD
Endo
MacConkey
m FC
Teepol | Lauryl Sulphate
Tergitol TTC
Enterococci, Streptococcus faecalis Azide | KF Strep
Pseudomonas aeruginosa Cetrimide
Salmonellae Bismuth Sulfite
Staphylococci, Staphylococcus aureus Chapman
Termófilas formadores de esporas y bacterias mesófilas Glucose Tryptone
Colonias totales
Caso
Standard
Standard TTC
TGE | Tryptone Glucose Extract
Levaduras y mohos Malt Extract
Wort
ZUMOS DE FRUTA
Enterobacteria, E. coli y coliformes
Endo
Tergitol TTC*
MacConkey
Oenococcus y otros microorganismos dañinos para el producto. Jugo de tomate
Suero de naranja
Levaduras y mohos
Malt Extract,
Schaufus Pottinger
Wallerstein Nutrient
Wort
Aplicaciones típicas en microbiología.
BEBIDAS REFRESCANTES
Microorganismos tolerantes a la acidez, bacterias ácido-lácticas Suero de naranja
VLB-S-7-S
Enterobacteria, E. coli y coliformes Endo
MacConkey
Mesófilos formadores de mucosidad, Leuconostoc Weman
Colonias totales
Standard*
Standard TTC*
TGE | Tryptone Glucose Extract
Levaduras y mohos
Malt Extract
Schaufus Pottinger
Wallerstein Nutrient
Wort
AZUCAR
E. coli y coliformes Endo
Mesófilos formadores de mucosidad, Leuconostoc Weman
Termófilas formadores de esporas y bacterias mesófilas Glucose Tryptone
Levaduras y mohos
Malt Extract*
Schaufus Pottinger
Wort*
AGUA (calidad en
general), agua mineral, agua
natural y aguas residuales.
Microorganismos tolerantes a la acidez, bacterias ácido-lácticas Suero de naranja
Enterobacteria, E. coli and coliforms
Chromocult
ECD
Endo
MacConkey
m FC
Teepol | Laurilsulfato
Tergitol TTC
Enterococci, Streptococcus faecalis Azide | KF Strep
Pseudomonas aeruginosa Cetrimide
Salmonellae Bismuth Sulfite
Staphylococci, Staphylococcus aureus Chapman
Colonias totales
Caso,
R2A,
Standard,
Standard TTC,
TGE | Tryptone Glucose Extract,
Yeast Extract
Levaduras y mohos, Candida albicans Sabouraud
La composición de los medios de cultivos se basan en las recomendaciones de numerosos estándares y regulaciones una hoja de referencias está disponible.
Demostración abreviada del método de filtración por membrana FM Otros sistemas para el control microbiológico.
Procesos y Servicios de Filtración distribuidor SARTORIUS exclusivo para España y Portugal.
Método de filtración por membrana FM. Muestra se filtra a través de una membrana
Método estándar FM se filtra la
muestra y a continuación se coloca en la superficie del medio de cultivo a), b) o c).
Método FM Monitor BIOSART 100
Después de filtrar la muestra, se añade el medio nutriente. Después de un golpe de vacío (<1 seg.), el monitor es cierra con el tapón en la parte inferior. Se retire el embudo y se coloque la tapa a la placa de Petri.
a) En un cartón con medio de cultivo añadiendo agua
estéril
b) En un cartón adsorbente con medio de cultivo liquido.
c) En placa petri con agar.
Procesos y Servicios de Filtración, S.L. Avda. Ossa de Montiel, 27 02600 Villarrobledo (ALBACETE) Telf. Y Fax: 967 144 537 www.psfiltracion.com administració[email protected]
COMBISART
Rampa de filtración COMBISART
Embudo de acero inox de 500ml Embudo de cristal de 250 ml
Monitor Biosart
® 100 Embudo Biosart
® 250
Control de la contaminación del ambiente MD8
El sistema MD8 se utiliza para el control de contaminación en el aire en salas estériles.
Para más información sobre los materiales para el control microbiológico consúltenos.
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