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TIPOS DE MEDIDAS Y PARTES E
INSTALACIONES DE
CAMPANAS EXTRACTORA
S
Campana extractora:*Una campana extractora, denominada comúnmente campana, es un aparato electrodoméstico de línea blanca, que tiene un ventilador (extractor) inserto en la carcasa; se coloca encima de la cocina, y se utiliza para atrapar la grasa en suspensión en el aire, los productos de combustión, el humo, los olores, el calor, y el vapor del aire mediante una combinación de filtrado y la evacuación del aire. El primer extractor para uso doméstico se desarrolló y fue llevado al mercado en la década de 1940 por la empresa Vent-A-Hood en los EE.UU.
Tipos de instalación
Evacuación al exterior, el aire y los gases se extraen mediante el ventilador y se
impulsan fuera de la cocina por un conducto de evacuación
1.-falda o campana 2.- filtro anti grasa .
3.-estractor4.- conducto de evacuación
*La campana de succión o
aspirante es mas eficaz. La eficacia de la extracción de la campana puede verse por la
conformación del conducto de evacuación con diámetro
demasiado ajustado, demasiado largo o demasiado tortuoso, por eso se debe comprar siempre las especificaciones del fabricante.
De recirculación, el aire y los gases aspirados por el ventilador pasan por un filtro en la campana y la regresan a la cocina, en
parte depurados.1.-falda o campana 2.- filtro anti grasa .
3.-estractor4.-filtros anti olores
Partes de una campana
*La falda o campana, donde se recogen los
gases .*Un filtro que ayuda a
detener partículas suspendidas en el aire (como grasa) para que
no entre en el ventilador o dentro de
la campana.
*A veces, especialmente en las de recirculación, un filtro anti olores de
carbón activado.*El ventilador que
funciona como extractor.
Animación computarizada de cómo una campana extrae el humo.
*Existen campanas con dos ventiladores situados en paralelo, lo que no es nada
conveniente puesto que, funcionando a la vez, duplican el consumo eléctrico y solamente
consiguen aumentar el caudal extraído en muy pequeña proporción.
*Podrían justificarse cuando las pérdidas de carga del conducto de evacuación son muy
escasas (trayecto muy corto, de gran diámetro y sin accidentes, como codos).
Materiales con que se fabrican
*Las campanas pueden ser hechas de una variedad de materiales, tales como:*cobre*acero*cristal templado*madera*aluminio*acero inoxidable*latón* -plástico resistente al calo
Tipos de campana
En el comercio
Las campanas incluyen la función de iluminación, ya sea incandescente, fluorescente o halógena, para alumbrar la superficie de cocción. Además, algunos fabricantes ofrecen accesorios, tales como: estanterías, bastidores, y otros anexos, que permite una mayor flexibilidad de diseño.
La invención de las diversas formas de campana extractora fue a mediados del siglo 20 y se han ido desarrollando para ofrecer al público diferentes diseños y también para combinar con la arquitectura de la cocina.
Hoy en día los principales fabricantes de campanas se preocupan por la tecnología en sus productos, proporcionando así diferentes tipos de sistemas:
*Sistema de reducción de ruido.*Sistema digital de cocina.*Sistema de dirección de flujo de aire.*Sistema ventilador de filtro separador.
Existen también campanas con los sistemas de control electrónico que puede ofrecer una o más de las siguientes características:
*De cancelación activa de ruido.*Control de la iluminación, para aumentar o disminuir la intensidad de la misma.*Temperatura en una pantalla.*Memoria control remoto.*El ajuste motorizado de altura.*Sensor térmico.*Protección contra sobrecalentamiento.*Control de velocidades del extractor.*Recordatorio de limpieza del filtro. *O una combinación de lo anterior.
Medidas de campanas
GRACIAS
“AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA Educación”
Integrantes: Julissa Janet albines santos
jaiter quipe nima
Janira vilchez juarez
Aula: 01
Grupo: 02
Ciclo: ii
Profesor: Walter espinosa
Curso: diseño equipamiento y mantenimiento de restaurante
Tema:TIPOS MEDIDAS Y PARTES DE LAS INSTALACIONES DE CAMPANAS ESTRACTORAS
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