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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE
LAS FUERZAS ARMADAS
UNEFA
ZARAZA EDO. GUÁRICO
Proceso De Enfere!"!es EnL"s P#"n$"s
FACILITADOR PARTICIPANTES
%os& L'(s Mo$")"n Men!o*" %enn(fer
G'"("r"$" %os&
+$o Sees$re Ro,"s M"r-
In. Ar/noo D.01 Ve#2s3'e* C"ren
Z"r"*" oc$')re !e 1045
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ENFERMEDADES CAUSADAS POR P67COM7CETES
SUBCLASES8 OOMICETES 7 Z7GOMICETES8
MILDI9
Agente causal: hongos de la familia Peronosporaceae como:
Peronospora manshurica, Peronospora farinosa.
País donde se encuentra mayormente: Estados Unidos y Europa.
Síntomas:
Manchas de color verde claro, amarillentas y marrón en elha.
Pelusilla !lanco o gris"ceo en el env#s. Secado por completo y caída de ho$as.
TIZON TARDIO
Agente causal: Phytophthora infestans
País donde se encuentramayormente: climas fríos y h%medos
Síntomas:
&as "reas afectadas se ponen secas y caf#. Marchite 'ontagio a plantas vecinas Manchas pardas en el tallo.
VERRUGA NEGRA DE LA PAPA
Synchytrium endo!ioticum es un hongo del grupo de los(uitidriomicetos perteneciente a la familia Synchytriaceae. Se trata
de un patógeno de plantas )ue ataca a órganos su!terr"neos,
tu!#rculos, de las patatas: la enfermedad )ue produce se denomina
verruga negra de la papa.* S. endo!ioticum procede de la región
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andina de Sudam#rica, si !ien ahora se distri!uye por todo el
mundo, de acuerdo a los cultivos de patata, salvo en +frica ropical,
riente Medio, la mayor parte de 'anad", -apón y Australia.
&os síntomas a#reos no son usualmente aparentes sin
em!argo puede presentarse una reducción en el vigor de la planta o
las ho$as pueden presentarse de un color verde oscuro y
ligeramente mas grandes de lo normal. Pueden formarse pe)ueas
verrugas de color verde en los !rotes o en la !ase de los tallos. &as
ho$as tam!i#n pueden ser atacadas /'A01, *2223.
El hongo afecta los tu!#rculos pero no las raíces. 1nfecciones
tempranas en los tu!#rculos $óvenes en desarrollo resultan en su
distorsión y aspecto espon$oso. En los tu!#rculos vie$os solamente
los o$os son infectados form"ndose verrugas de forma de coli4or las
cuales son !lancucas al inicio o verdes si son e5puestas a la lu,
gradualmente se oscurecen y eventualmente se pudren y
desintegran. El tu!#rculo entero puede ser totalmente reemplaado
por proliferación de verrugas. &as verrugas )ue se desarrollan en
papa almacenada en la oscuridad tienen el mismo color )ue la piel
del tu!#rculo /EPP, 6782, 'A01, *222, 0erg, 6779, ampson,
67823.
El hongo tiene mayor actividad durante la producción de
te$ido suscepti!le en la etapa de crecimiento de los !rotes,
estolones, yemas y o$os. &os esporangios re)uieren de agua para sugerminación y distri!ución de las oosporas. El desarrollo de la
enfermedad se ve restringido en presencia de veranos frescos con
un promedio de temperatura de 68;' o menos y en inviernos de
apro5imadamente 6<2 días en los )ue la temperatura es de =;' o
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menor y la precipitación anual es de >22 mm. &a reacción del suelo
no tiene mayor importancia, ya )ue la enfermedad se presenta en
un rango entre ?.7 y 7.= de p. &a infección se ve favorecida a
temperaturas entre 6* a *9;'.
A6OGAMIENTO 7 PUDRICI:N DE LA RA;Z
'asi todos los "r!oles frutales y de nueces y la mayoría de los
"r!oles y ar!ustos ornamentales pueden sufrir de pudrición de la
raí o corona si el suelo alrededor de la planta permanece h%medo
por mucho tiempo. @omates, chiles, !eren$ena y otras verdurastam!i#n pueden ser afectadas. El m#todo m"s importante para
prevenir la pudrición causado por Phytophthora es el riego correcto.
L"s <o,"s ="recen c"recer !e "'"> =ero no res=on!en "#
r(eo.
• o$as pueden ponerse de color verde opaco, amarillo, ro$o o
morado y pueden marchitarse.
• A menudo sólo las plantas en "reas con mal drena$e est"n
afectadas.
• A diferencia de plantas )ue sufren por falta de agua, las
plantas no se recuperan cuando se riegan.
Los s?n$o"s en r"?ces - coron"s @"r?"n.
• Areas o!scuras pueden desarrollarse en la cortea alrededorde la corona y en las raíces m"s altas, a veces produciendo
gomosis.
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• Se pueden ver rayas o "reas de color caf# ro$io en el rev#s
de la cortea y en la capa e5terior de la madera.
• En tomates y !eren$enas, las raíces desarrollan manchas
mo$adas )ue se vuelven caf# y se pueden pudrir.
• Si se ve hongos o hay crecimiento lamentoso dentro de las
plantas, el dao pro!a!lemente se de!e a una enfermedad de
hongos, como pudrición de la raí por Armillaria,
no P<-$o=<$<or".
PUDRICI:N DE FRUTOS 7 6ORTALIZAS
&os microorganismos responsa!les de la pudrición de la fruta
y hortalias est"n casi siempre presentes en estas mucho antes de
)ue se pudra. Be acuerdo a un e5tenso reporte hecho por la
Universidad Estatal de 'arolina del Corte so!re los hongos y el
deterioro de la comida, estos microorganismos pueden encontrarsedentro de las frutas y hortalias Ddesde la semilla, durante el
crecimiento en el campo, durante su mane$o en la cosecha y luego
de ella o durante el almacenamiento y producciónD, a trav#s de
diferentes vectores como Dpartículas del suelo, esporas a#reas e
irrigación de aguaD en todas la supercies de frutas y verduras hay
microorganismos /!acterias, levaduras y hongos3 )ue aprovechan la
degradación propia y aceleran la descomposición.
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR ASCOM7CETES
Son hongos con micelio ta!icado )ue producen ascosporas
endógenas. ay unas <9.222 especies. Es la Bivisión /ilo3 m"s
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grande del Feino ungi. Pueden ser unicelulares y talótos. &a
reproducción puede ser de dos tipos: ase5ual, por esporas e5ógenas
/conidios o conidioesporas3, y se5ual, esporas endógenas
/ascospora3.an sido aislados de lugares e5tremos, desde dentro de
rocas en la planicie helada de Ant"rtica hasta las profundidades del
mar.
&os Ascomycetes comprenden varios miles de especies )ue
pueden ser desde estrictamente saprofíticas, hasta par"sitos
o!ligados de las plantas superiores. Entre estos %ltimos, e5isten
algunos )ue pueden atacar y daar severamente a los cereales de
grano pe)ueo.
El micelio de los Ascomycetes est" compuesto de hifas !ien
desarrolladas, delgadas o gruesas, profusamente ramicadas e
interrumpidas por sepias simples. En este grupo de hongos e5isten
patógenos )ue provocan en los cereales enfermedades
importantes, como los tiones foliares causados por especies
com%nmente conocidas como "Helminthosporium " y Seytorht.
ENFERMEDADES DEL ENC6INAMIENTO FOLIAR PRODUCIDO
POR TAP6RINA
@aphrina deformans es un hongo patógeno para las plantas,
)ue produce la llamada lepra o a!olladura de las ho$as
principalmente de "r!oles cultivados del g#nero Prunus como
pueden ser el melocotonero o almendro.
@aphrina es un g#nero de hongos dentro de la Ascomycota
)ue causa enfermedades foliares y enrollamiento amento y esco!as
de !ru$as de ciertas plantas con 4ores. Una de las especies m"s
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com%nmente o!servados hace )ue la ho$a de melocotón rio.
@aphrina suelen crecer como levaduras durante una fase de su ciclo
de vida, y luego infectar te$idos de la planta en la )ue se forman
hifas típica, y en %ltima instancia, )ue forman una capa desnuda de
ascos en las supercies deformadas, a menudo !rillantemente
pigmentados de sus antriones. Cing%n cuerpo fruta discreta se
forma fuera de los te$idosG!iliares o en forma de ampollas de los
antriones. El ascos formar una capa )ue carece par"sis, y
carecen de !"culos. &as ascosporas !rote con frecuencia en
m%ltiples c#lulas de levadura dentro de la ascas. ilogen#ticamente,
@aphrina es miem!ro de un grupo !asal dentro de la Ascomycota, y
el tipo de g#nero para el su!orden @aphrinomycotina, los
@aphrinomycetes de clase, y el orden @aphrinales.
ENFERMEDADES FOLIARES
Enfermedades de las ho$as reducen la supercie de la ho$a
verde y los rendimientos. Muchas plantas de interior, si se riegan
mucho, son atacadas por unos hongos )ue causan la aparición de
manchas en las ho$as /despu#s se secan3. Biefem!a)uia, 0egonia,
i!isco, ilodendro, icus y otras plantas.
Algunas de las enfermedades foliares son:
• Ro-"8 0uscar en la supercie de las ho$as, tallos o espigas,
esporas coloreadas )ue saltan al rasparlas con un dedo son
royas. Manchas !lancas o grises son de oídlo.
• Ro-" ""r(##"8 &a roya amarilla /Puccinia
striiformis f.sp. tritici3 tiene esporas amarillas !rillantes )ue
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aparecen como fran$as en el ha de las ho$as. Preere
condiciones h%medas y temperaturas !a$as /8G6=;'3 y so!re
todo noches frescas /H62;'3.
• Ro-" !e# $"##o8 &a roya del tallo /Puccinia
graminis f.sp. tritici3 tiene p%stulas de color marrón oscuro
)ue aparecen so!re la supercie de las ho$as y pueden
e5pandirse a los tallos y espigas. Aparece al nal de la
estación, so!re todo en "reas h%medas y c"lidas /6=G?2;'3.
• Ro-" !e #" <o," &a roya de la ho$a /Puccinia triticina3produce esporas de color marrón claro )ue aparecen so!re
todo en la supercie del ha de las ho$asI no causa la ruptura
de la epidermis. 'omo en el caso de la roya del tallo, las
p%stulas pueden tam!i#n e5tenderse por el tallo al nal de la
estación. &a roya de la ho$a est" presente en todas las "reas
de cultivo de cereales. Prospera en condiciones h%medas con
temperaturas entre 6=G*=;'.
• O?!(o8 El oídio /Blumeria graminis f.sp. tritici3 tiene manchas
!lancas algodonosas so!re cual)uier supercie verde. &as
onas infectadas toman un color gris opaco y pueden
contener puntos negros esf#ricos )ue son la fructicación
/fase se5ual3 del hongo. Aparece en condiciones de humedad.
CÁNCER DE TALLO 7 RAMAS
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El c"ncer de tallo y m"s es producido principalmente por un
hongo, Es un hongo conocido como agente causal 'eratocystis
im!riata Elliot, este agente patógeno crea perit#sios superciales
)ue se desarrollan en una semana, )ue se incierta dento de la
división Eumycota, la su!división Ascomycotina, la clase
Plectomycetes.
En "r!oles aparentemente sanos y vigorosos so!reviene una
repentina marchite, inicialmente en una rama mientras en el resto
permanece sin síntoma alguno de la infección. &as ho$as de las
ramas infectadas se a!ar)uillan, se retuercen, permanecen
fuertemente adheridas, ad)uieren una coloración amarilla intensa y
con el tiempo se desprenden. &as corteas de las ramas afectadas
toman a su ve un ligero color !ronceado. Paralelamente en el
tronco del "r!ol afectado, se detecta e5udación de goma, de color
"m!ar claro.
'uando se raspa la cortea en la ona de la e5udación, se
detecta )ue esta se mantiene rme, aun)ue seca y porosa. Esta
situación se localia en un "rea reducida y !ien limitada por los
te$idos sanos, en los límites de estos no se produce goma
e5teriormente. El descorteamiento del tronco o de las rama
afectada muestra )ue la ona de cam!ium corresponde al "rea de
e5udación, se encuentra integrada, sin em!argo encima y de!a$o
de esta se mantiene su estructura, aun)ue con a!undante
producción de goma.
En onas de e5udación ocurre la necrosis de los te$idos del
5ilema. Bicha ona ad)uiere una coloración parda oscura a negra
aulosa. &a necrosis profundia e5traordinariamente hasta alcanar
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el centro del órgano. 'ortes transvalentes en las onas de
e5udación muestran necrosis radial en los te$idos del 5ilema, en
forma de sector o cua de color pardo oscuro o negro auloso el
cu"l contrasta con los te$idos a%n intactos. El v#rtice de este sector
avana invaria!lemente hacia el centro del órgano afectado.
Encima y de!a$o de la ona del sector, seg%n el estado de
penetración de la necrosis, puede o!servarse como el "rea de esta
comiena a ampliarse y se detecta )ue puede manifestarse de
forma caprichosa. En ocasiones la necrosis se maniesta en forma
de pinceladas en el te$ido los cuales contrastan con las onas no
afectadas, tam!i#n pueden detectarse en la parte central del
órganoI en algunos casos ad)uiere la apariencia de un sol con rayos
cortos y, en otros, estos %ltimos no se o!servan.
'ortes longitudinales realiados en el centro del órgano
afectado, muestran las onas necróticas )ue a!arcan gran parte de
los te$idos y se evidencian en onas de crecimientos denidas, la
cual avana en diferentes direcciones, es de color anaran$ado p"lido
y de la cu"l se desprende un color peculiar. Mientras la necrosis
avana por los te$idos del 5ilema la cortea permanece en perfectas
condiciones e5cepto en las onas de e5udación de la goma. @odas
las variantes en las )ue puede manifestarse la necrosis se
encuentra la forma sucesiva en el interior del 5ilema. El colapso de
la planta so!revive al producirse la completa o!strucción del te$ido
conductor a consecuencia de la necrosisI la cual avanainternamente sin manifestarse síntomas visi!les en el "rea foliar del
vegetal.
ANTRACNOSIS
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&a antracnosis o cancro o chancro es un síntoma de
enfermedad de las plantas de onas calurosas y h%medas, causada
por un hongo )ue puede ser generalmente de los g#neros
'olletotrichum, Jloeosporium, o la especie 'oniothyrium fucKelii
.Entre los síntomas se encuentran unas manchas hundidas de
diversos colores en las ho$as y necrosis en los nervios de estas,
tallos, frutos o 4ores, )ue muchas veces derivan en el
marchitamiento y muerte de los te$idos. Puede llegar a infectar
varias plantas desde "r!oles hasta hier!a.
A veces los chancros se maniestan en los cortes realiados
para in$ertar tallos o en las heridas producto de operaciones de
poda. &a antracnosis de la especie corne$o 4orido es causada por el
hongo discula destructiva, siendo m"s frecuente en los climas fríos
de los Estados Unidos. Esta variante de la enfermedad ha
provocado graves p#rdidas en las po!laciones naturales de 'ornus
en las regiones montaosas.
Es controlada mediante la destrucción de los te$idos vegetales
afectados, usando semillas )ue a%n no tienen el padecimiento o
)ue son resistentes a este, aplicando fungicidas y com!atiendo a
los insectos y par"sitos )ue diseminan el hongo de la antracnosis
de una planta a otra. &a antracnosis, en el caso de la vid, produce
manchas negras y, al nal, ocasiona la muerte de la planta.'ontra
la antracnosis de la vid se utilia "cido sulf%rico diluido.
PUDRICI:N DEL TALLO
&os usarium )ue producen la pudrición del tallo est"n
presentes en todo el mundo. Estos patógenos son comunes en
cual)uier suelo. &a presión infecciosa durante toda la estación de
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crecimiento es continuamente dura. &as plantas estresadas /por
otros patógenos, se)uía u otros factores3 son m"s sensi!les. &as
plantas infectadas caen, lo )ue causa grandes p#rdidas de
producción. &a infección temprana es rara, pero puede matar las
plantas . &a infección tardía en verano es com%n , el riesgo de
p#rdidas de producción dependen de la variedad cultivada.
&a infección temprana causa decoloración antocianótica ro$oG
p%rpura fuerte en la !ase del tallo y en los nudos. &a infección
posterior produce plantas color pa$a. &a parte interna del tallo se
destruye, despu#s el tallo completo se rompe en partes paralelas.
En condiciones h%medas, un par de anillos rosas aparecen en los
nudos. Este anillo es un síntoma típico de la pudrición del tallo por
usarium. &os anillos pueden ser !lanco rosados, raramente ro$o
oscuro. Bepende de la especie de patógeno.
El hongo pasa el invierno en el suelo y en los restos de
plantas como micelio, clamidosporas con gruesas paredes o
cuerpos se5uales en algunas especies. En cual)uier caso, es
importante evitar los cultivos sin rotaciones. El hongo ataca el tallo
como micelio procedente de esporas desarrolladas se5ual o
ase5ualmente. &as heridas y erosiones son las principales vías de
entrada para esta enfermedad. &os patógenos se alimentan de las
partes internas de los entrenudos, el tallo )ueda vacío. En el te$ido
vegetal, el hongo desarrolla clamidosporas cuando el alimento se
est" aca!ando. &as esporas ase5uales se desarrollan hacia el
e5terior en los nudos formando anillos. &os cuerpos se5uales y las
esporas se desarrollan en algunas especies en la parte !asal del
tallo. El material gen#tico de estos hongos varía mucho mediante la
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reproducción se5ual y la anastomosis entre micelio y esporas
ase5uales. &as especies patógenas tienen gran cantidad de cepas,
aislados, )ue son muy difíciles de distinguir. Su tasa de
multiplicación, tó5ina y la disposición de los pigmentos tam!i#n son
variados.
ENFERMEDADES GENERALES DE LOS FRUTOS
CANCRO DE LOS C;TRICOS Enfermedad causada por la
!acteria Lanthomonas a5onopodis pv citri. Se producen
principalmente en la fruta. &a !acteria se reproduce !a$ocondiciones de humedad alta. Esta enfermedad causa una
reducción signicativa en la producción, muerte regresiva,
disminución de la calidad de la fruta, caída prematura de las frutas
y defoliación severa. &a acción de este insecto causa heridas )ue
facilitan la entrada de la !acteria en los !ordes de las lesiones de
las frutas, hasta )ue estas se desprenden del "r!ol.
OIDIOSIS O MILDIU POLVOSO Es una enfermedad )ueafecta a los frutos. El agente causal es idium sp. Este patógeno
tiene características de infección muy particulares. Puede causar
infección en condiciones de se)uedadN o alta humedad am!iental
producida en la noche o por lluvias. 'uando ocurre esta infección,
en los meses lluviosos la enfermedad causa mayores p#rdidas. Por
tanto, el control se de!e realiar inmediatamente despu#s del
cua$ado.
CLADOSPORIOSIS Esta enfermedad afecta a los frutos y se
presenta en la fase de maduración y es favorecida por la alta
humedad am!iental. Por las características de la enfermedad afecta
%nicamente a la calidad y aparentemente no es signicativo. So!re
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los frutos se o!serva puntos o pe)ueas mancha negrucas.
@rat"ndose de una infección supercial, el control puede realiarse
aplicando productos de contacto.
PUDRICI:N PARDA O MONILIA Enfermedad )ue se
presenta aisladamente en la etapa de maduración de los frutos. El
síntoma característico es la pudrición parda del fruto, )ue tiene
consistencia rme so!re el )ue desarrolla una lanosidad de color
cenia Esta lanosidad est" formada por el micelio y esporas del
hongo. En estado m"s avanado de la enfermedad, el fruto )ueda
momicado y mantiene sus consistencia rme. El control puede
realiarse por eliminación de los frutos cuando es aislada la
enfermedad o por la aplicación de productos especícos cuando la
incidencia es nota!le durante la fase de crecimiento y maduración
de los frutos.
PUDRICI:N PARDA CAUSADA POR BOTR7TIS Es una
enfermedad similar a la pudrición causada por Monilia sp, pero, la
diferencia se encuentra en )ue la pudrición es !landaN, a una
ligera presión se hunde. Esta enfermedad es causada por 0otrytis
cinerea So!re la pudrición parda tam!i#n desarrolla una lanosidad
de color gris , misma est" formada por los conidioforos y conidias
/esporas3 del hongo. Se presenta en la etapa de maduración de los
frutos y cuando las condiciones de alta humedad am!iental /#poca
de lluvias3 son prevalentes, se puede presentar mayor pudrición de
frutos. El control de!e realiarse antes de la maduración.
LA SARNA COM9N Es causada por la !acteria lamentosa
Streptomyces sca!ies. Provoca una lesión supercial en tu!#rculos,
aun)ue el dao no es severo, las papas pierden valor comercial y la
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lesión sirve de entrada a otros patógenos. So!revive
indenidamente en la mayoría de los suelos, e5ceptuando los m"s
"cidos. Penetra a trav#s de a!erturas naturales para intercam!io
gaseoso de la epidermis. En una etapa m"s avanada de desarrollo
del tu!#rculo, la !acteria re)uiere la presencia de heridas para
infectar, aprovechando oricios causados por larvas de insectos.
SARNA POLVORIENTA 'ausada por el hongo Spongospora
su!terranea. El hongo permanece en el suelo como esporas de
resistencia, )ue pueden so!revivir por m"s de seis aos. &as
lesiones se e5tienden !a$o el peridermo Be!a$o de la lesión se
forma peridermo de cicatriación, el )ue se deteriora
paulatinamente de$ando una depresión supercial con una masa
polvorienta del hongo, )ue le da el nom!re a la enfermedad. 'on
temperaturas entre 6< y *2o' los síntomas aparecen en menos de
tres semanas. 'uando las lesiones se forman en las raíces el dao
puede producir la muerte de la planta. El hongo prospera en suelos
con p entre 9,> y >,<.
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR COSEC6A
El consecuente deterioro del producto, las condiciones !a$o
las cuales se cultiva la fruta, con frecuencia determina su potencial
para lograr una !uena conservación y llegada en !uen estado al
mercado de consumo. Si las condiciones favorecen la producción de
fruta de calidad )ue ingrese al almacena$e y al canal decomercialiación, li!re de infecciones, las p#rdidas potenciales
pueden ser mínimas. Sin em!argo, si estas condiciones favorecen el
desarrollo de fruta de mala calidad, )ue favoreca el desarrollo de
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las enfermedades, las p#rdidas resultantes en postGcosecha pueden
verse incrementadas nota!lemente.
Muchos hongos, tales como Penicillium spp., pueden tener
#5ito al invadir la fruta a trav#s de heridas. Al e5istir una gran
cantidad de inoculo en el campo, los frutos cosechados estar"n
cu!iertos con esporas )ue pueden infectar el hospedero a trav#s de
heridas desarrolladas durante la cosecha y manipuleo del producto.
tro tipo de infección, llamada infección latente, es
com%nmente causada por hongos como 0otrytis. &a penetración einfección del patógeno ocurre despu#s de un periodo de tiempo,
pero el desarrollo de la infección es retardada hasta )ue el fruto
alcana la madure de cosecha, desarroll"ndose la pudrición latente
durante el almacena$e.