En Segorbe se cultivan numerosos árboles frutales como naranjas, nísperos, caquis, cerezas y albaricoques.
caquis
cerezas
• En Segorbe están muy orgullosos de un cultivo suyo como es el aceite. Al que le han dedicado un museo en la ciudad.
El rey de la corona de Aragón Martín I se casó cono una segorbina , María de Luna. Segorbe fue residencia de los reyes de Aragón durante un tiempo
• A causa de los inviernos benignos con que cuenta Segorbe, numerosos ganaderos de las sierras de Aragón llevaban sus ganados de ovejas a pastar a Segorbe durante los inviernos. Esto es lo que se conoce como trashumancia.
La fiesta de interés turístico internacional se llama entrada de toros y caballos.
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