EFEK BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAPAKTIVITAS SGOT dan SGPT HEPAR
Laporan Penelitian ini ditulis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelarSARJANA KEDOKTERAN
OLEH :
ANNISA TRIANA
NIM : 11141030000075
PROGRAM STUDI KEDOKTERAN DAN PROFESI DOKTER
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
1438 H/2017 M
ii
iii
iv
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur peneliti panjatkan kepada Allah SWT, atas berkah dan rahmat-
Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan laporan penelitian ini. Peneliti
menyadari tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, maka penelitian ini
tidak akan terselesaikan. Oleh karena itu,ucapan terima kasih peneliti haturkan
kepada :
1. Prof. Dr. H. Arif Sumantri, S.KM, M.Kes selaku Dekan FKIK UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta.
2. dr. Nouval Shahab, SpU, PhD, FICS, FACS selaku ketua Program Studi
Kedokteran dan Profesi Dokter FKIK UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
3. Ibu Dr. Endah Wulandari, M. Biomed selaku pembimbing 1 yang telah
memberikan masukan dan nasihat serta meluangkan waktu, pikiran dan
tenaga dalam melakukan penelitian dan menyusun laporan penelitian ini.
4. Ibu Rr. Ayu Fitri Hapsari, M. Biomed selaku pembimbing 2 yang telah
memberikan masukan dan nasihat serta meluangkan waktu, pikiran dan
tenaga dalam melakukan penelitian dan menyusun laporan penelitian ini.
5. Pak Chris Adiyanto, M.Biomed, Ph, D selaku penanggung jawab modul
riset yang selalu mengarahkan dan mengingatkan peneliti untuk segera
menyelesaikan penelitian.
6. Kedua orang tua peneliti, yang senantiasa mendoakan dan memberikan
motivasi kepada peneliti, terima kasih untuk kasih sayang dan
pengorbanan yang penuh keikhlasan yang menjadikan kelancaran dalam
setiap langkah hidup peneliti.
7. Kedua kakak peneliti Donny dan Ferry beserta kedua adik peneliti Ilham
dan Fauzan yang senantiasa memberi memotivasi dan arahan kepada
peneliti.
8. Ibu Ayi selaku laboran di Laboratorium Biokimia FKIK UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta yang telah membantu peneliti selama melakukan
penelitian dan pengambilan data.
vi
9. Alfi Syahri, Fadillah, Ishlah selaku teman kelompok skripsi yang
memberikan memotivasi dan bekerja sama dalam menyelesaikan laporan
penelitian ini.
10. Andini, Dwi Ayu, Yola, Debby, Puti, Imas Putri , Jerry, Irgy, Andri,
Ganang dan Alumni IPA 3 MAN Model PKP terima kasih atas semangat,
dukungan dan canda tawa yang diberikan. Semoga kita sukses ke
depannya.
11. Raju Pratama terima kasih atas semangat, motivasi, waktu , dan doa atas
kelancaran penelitian ini
12. Keluarga PAMALAYU BABEL terima kasih yang telah memberikan
semangat dan dukungan
13. Teman-teman PSKPD angkatan 2014 terima kasih atas kerja sama,
dukungan, dan semangat yang diberikan
14. Dita, Ayu, Reza, Zeffry, dan Bagus terima kasih atas semangat dan
dukungannya yang diberikan
Peneliti menyadari bahwa laporan penelitian ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat peneliti
harapkan. Demikian laporan penelitian ini peneliti susun, semoga dapat memberi
sumbangsih bagi kemajuan ilmu pengetahuan
Ciputat, 19 September 2017
Peneliti
vii
ABSTRAK
Annisa Triana, Program Studi Kedokteran dan Profesi Dokter. Efek EkstrakBawang Putih (Allium sativum L.) terhadap aktivitas SGOT dan SGPT Hepar.2017.Latar Belakang: Bawang putih mengandung berbagai senyawa aktif sepertiallisin, allin, diallyl sulfide, diallyl sidulfide, tellerium, kelompok ajoene. Senyawaaktif dari umbi bawang putih ini diinformasikan sebagai anti bakteri, antiinflamasi, anti kanker, anti diabetes, anti fibrinolisis dan anti oksidan. Heparmerupakan organ yang terlibat dalam proses pencernaan metabolisme tubuh dandetoksifikasi. Hepar rentan terhadap kerusakan, sehingga harus selalu dalamkondisi baik. Penelitian ini untuk mengetahui efek ekstrak bawang putih (Aliiumsativum L.) terhadap aktivitas SGOT/SGPT hepar. Metode:Tikus diberi dosisekstrak bawang putih ( 0, 50, 100, dan 150 mg/KgBB) selama 30 hari. AktivitasSGOT/SGPT diukur dengan spektrofotometer. Hasil: kecenderungan pemberianekstrak bawang putih terjadi penurunan pada pengukuran aktivitas SGOT danterjadi peningkatan pengukuran aktivitas SGPT (p<0,005).Kesimpulan:Pemberian ekstrak bawang putih menurunkan aktivitasSGOT dan meningkatkan aktivitas SGPT.Kata Kunci : Tanaman Bawang Putih, Aktivitas SGOT dan SGPT
Background:Garlic contains various active compounds such as allisin, allin,diallyl sulfide, diallyl sidulfide, tellerium, ajoene group. Active compound ofgarlic bulb is informed as anti-bacterial, anti-inflammatory, anti-cancer, anti-diabetes, anti fibrinolysis and anti-oxidants. Hepar is an organ that is involved inthe process of digestion of body metabolism and detoxification. Hepar issusceptible to damage, so it should always be in good condition. This research isto know the effect of garlic extract (Aliium sativum L.) on SGOT and SGPT heparactivity. Methods: Mice were given a dose of garlic extract (0, 50, 100, and 150mg / KgBB) for 30 days. SGOT and SGPT activity was measured byspectrophotometer. Result: As regression, the tendency in giving garlic extractoccured a decline measurement of SGOT activityand happened an increasemeasurement of SGPT activity (p<0,005). Conclusion: Giving garlic extractdecreased SGOT activity and increased SGPT activity.Key words: Garlic Plants, SGOT and SGPT Activities.
viii
DAFTAR ISI
LEMBAR JUDUL .................................................................................................. i
LEMBAR PERSYARATAN KEASLIAN KARYA.............................................. ii
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................................ iii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... iv
KATA PENGANTAR .............................................................................................v
ABSTRAK ............................................................................................................ vii
DAFTAR ISI........................................................................................................ viii
DAFTAR SINGKATAN ....................................................................................... xi
DAFTAR LABEL ................................................................................................ xii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang............................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................ 2
1.3 Hipotesis ..................................................................................... 2
1.4 Tujuan......................................................................................... 2
1.5 Manfaat Penelitian........................................................................ 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Bawang Putih ................................................................ 4
2.1.1 Kandungan Kimia ........................................................... 5
2.1.2 Kandungan Gizi .............................................................. 6
2.1.3 Efek Bawang Putih.......................................................... 6
2.1.4 Khasiat Bawang putih...................................................... 6
2.2 Hepar .......................................................................................... 7
2.2.1 Anatomi Hepar ............................................................... 7
2.2.2 Histologi Hepar .............................................................. 9
ix
2.2.3 Fisiologi Hepar ............................................................. 10
2.3 Enzim Hepar.............................................................................. 10
2.3.1 Serum Glutamic Oxcaloacetic Transaminase (SGOT) ...... 10
2.3.2 Serum Glutamic Pyruvic Transaminase (SGPT) .............. 11
2.4 Definisi Operasional ................................................................... 13
2.5 Kerangka Teori .......................................................................... 14
2.6 Kerangka Konsep ....................................................................... 15
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian........................................................................ 16
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian ...................................................... 16
3.3 Alat dan Bahan Penelitian ........................................................... 16
3.3.1 Alat ............................................................................. 16
3.3.2 Bahan .......................................................................... 17
3.4 Rancangan penelitian .................................................................. 17
3.4.1 Besar Sampel................................................................ 17
3.4.2 Dosis dan Cara Perlakuan .............................................. 17
3.5 Cara Kerja Penelitian .................................................................. 18
3.5.1 Pembuatan Serbuk ........................................................ 18
3.5.2 Penyiapan Hewan Uji .................................................... 18
3.5.3 Pembedahan Sampel ..................................................... 18
3.5.4 Pembuatan homogenat................................................... 19
3.6 Pengolahan dan Analisis Data...................................................... 19
3.7 Alur Penelitian ........................................................................... 20
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Pengukuran Aktivitas SGPT ........................................................ 21
4.2 Pengukuran Aktivitas SGOT ....................................................... 21
4.3 Keterbatasan Penelitian .............................................................. 24
x
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ............................................................................... 25
5.2 Saran......................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 26
LAMPIRAN .............................................................................................. 27
xi
DAFTAR SINGKATAN
SGOT (Serum Glutamic Oxcaloacetic Transaminase) .........................................10
SGPT (Serum Glutamic Pyruvic Transaminase) ..................................................11
NA CMC (Natrium Karboksil Metil Selulosa) ....................................................18
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kandungan gizi ekstrak bawang putih .............................................. 6
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
2.1 Tanaman bawang putih ............................................................................ 4
2.2 Anatomi hepar ........................................................................................ 8
4.1 Grafik analisis aktivitas SGPT setelah pemberian ekstrak bawang putih...... 20
4.2 Grafik analisis aktivitas SGOT setelah pemberian ekstrak bawang putih ..... 21
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Surat Kesehatan Hewan Uji ..................................................................... 27
2. Hasil Determinasi Halaman...................................................................... 28
3. Perhitungan Dosis ................................................................................... 29
4. Alat dan Bahan ....................................................................................... 30
5. Dokumentasi Penelitian ........................................................................... 31
6. Hasil Uji Statistik.................................................................................... 32
7. Riwayat Hidup ....................................................................................... 33
1
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Hepar merupakan organ vital dan organ metabolik terbesar di
tubuh. Fungsi hepar yaitu sebagai pembentukan dan sekresi empedu,
metabolisme karbohidrat, metabolisme protein, lemak, hormon, vitamin,
besi, pembentukan faktor pembekuan, dan peran imunologi.1 Hepar juga
mudah mengalami kerusakan seperti pada penyakit hepatitis, sirosis hati,
kanker hati, perlemakan hati. Penyebab kerusakan hepar yaitu alkohol,
malnutrisi, toksin, obat-obatan dan virus. Kerusakan meliputi baik struktur
maupun sirkulasi hepar itu sendiri, bila hepar sudah mengalami kerusakan
akan menyebabkan penurunan fungsi hepar.Salah satunya hepar tidak
dapat memetabolisme protein untuk tubuh, sehingga bisa menyebabkan
bagian tubuh mudah memar yang disebabkan tubuh kekurangan nutrisi.
Hepar mudah rusak, kerusakan hepar dapat disebabkan oleh alkohol yang
akan menyebabkan inflamasi dan bengkak pada hati.2
Bawang putih (Allium sativum L.) merupakan salah satu dari
tanaman herbal yang digunakan sebagai pengobatan, adapun manfaat dari
bawang putih dari berbagai literatur yaitu dapat menurunkan tekanan
darah, kolesterol, mencegah penyakit Alzheimer, antivirus, antibakteri,
antioksidan, anti kanker, mencegah hipertensi dan mengencerkan darah.18
Senyawa sulfida (alisin) adalah salah satu senyawa aktif yang banyak
terdapat pada bawang putih.4 Alisin diduga dapat berperan sebagai
antioksidan, antikanker, antiradang, dan menurunkan tekanan darah.3
Uji klinis yang telah di lakukan oleh Banerjee dan Maulik (2002)
dengan memberikan jus umbi bawang putih dengan dosis 250 mg/hari
kepada kelinci yang diberi asupan kolesterol 12-13 minggu, dapat
menaikkan aktivitas fibrinolisis secara signifikan. Penelitian lain yang
telah dilakukan Gupta dan Porter (2001) secara in vitro menggunakan
jaringan hepar menunjukkan bahwa senyawa organosulfur bawang putih
akan menghambat biosintesis kolesterol. Demikian pula penelitian yang
2
telah dilakuan Rifda Nailil (2015) dengan memberikan serbuk bawang
putih (Allium sativum L.) dengan dosis 50 mg/kgBB dan 150 mg/kgBB
selama 30 hari memberikan hasil dapat menurunkan motilitas spermatozoa
tikus putih jantan galur Sprague Dawley namun masih dalam
rentan fertil.17
Begitu banyak manfaat bawang putih sebagai obat, namun hingga
saat ini belum ada penelitian perannya terhadap fungsi hepar. Salah satu
indikator mengetahui fungsi hepar, dilakukan pemeriksaan Serum
Glutamic Oxaloacetic Transaminase (SGOT) dan Serum Glutamic
Pyruvate Transaminase (SGPT), enzim transaminase yang berperan
memindahkan gugus amino dari asam amino ke alfa keto.10 Enzim ini
akan meningkat jumlahnya jika organ hepar mengalami kerusakan baik
secara akut maupun kronis. Berdasarkan latar belakang diatas, maka
dilakukan penelitian efek bawang putih (Allium sativum L.) terhadap
aktivitas SGOT dan SGPT hepar.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah penelitian ini adalah bagaimana efek bawang putih
(Allium sativum L. ) terhadap aktivitas SGOT dan SGPT hepar ?
1.3 Hipotesis
Hipotesis penelitian ini adalah bawang putih (Allium sativum L.) dapat
menurunkan aktivitas SGOT dan SGPT terhadap hepar
1.4 Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian untuk mengetahui efek bawang putih (Allium sativum
L.) terhadap aktivitas SGOT dan SGPT hepar tikus
1.5 Manfaat penelitian
1.5.1 Pendidikan
Mendapatkan informasi peran bawang putih terhadap aktivitas SGOT dan SGPT
hepar
1.5.2 Penelitian
Informasi peran bawang putih terhadap aktivitas SGOT dan SGPT dapat
dijadikan data untuk penelitian selanjutnya
3
1.5.3. Pelayanan Kesehatan
Kaitan bawang putih dengan aktivitas SGOT dan SGPT dapat dijadikan dasar
untuk pencegahan kerusakan hepar.
4
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Bawang Putih (Allium sativum L.)
(Allium sativum L.) adalah tanaman tradisional yang sering digunakan
dalam masakan. Bawang putih berasal dari Asia Tengah, diantaranya Jepang dan
Cina yang umumnya beriklim subtropik, lalu menyebar ke seluruh Asia, Eropa
dan ke seluruh dunia. Bawang putih di Indonesia dibawa oleh pedagang Cina dan
Arab kemudian dibudidayakan di daerah pantai. Seiring dengan berjalannya
waktu kemudian masuk ke daerah pedalaman dan akhirnya bawang putih menjadi
konsumsi sehari-hari masyarakat Indonesia.13,29
Bawang Putih (Allium sativum L.) merupakan tanaman semusim berbentuk
rumput dengan tunas-tunas batang berubah bentuk menjadi umbi-umbi kecil atau
umbi lapis. Umbi bawang putih terdiri dari beberapa siung, yang berfungsi
sebagai tempat penyimpanan makanan cadangan dan berada di atas
diskus. Siung dari umbi bawang putih dibungkus selaput tipis yang berlapis dan
menggumpal. Gambar 2.1 Bawang putih (Allium sativum L.).14
Bawang putih tumbuh tegak dengan tinggi mencapai 30-60 m, sistem akar
yaitu akar serabut yang tidak panjang, panjang akar maksimum sekitar 10 cm.
Bawang putih umumnya tidak tahan terhadap kekeringan,ukuran daun bawang
putih panjang, pipih agak melipat ke dalam arah membujur, jumlah daun 7-
10 helai per tanaman.13,14,28
Gambar 2.1 Bawang putih (Allium sativum L.)
sumber: Rukmana, 2012
5
Secara taksonomi, bawang putih (Allium sativum L.) diklasifikaskan
sebagai berikut13 :
Kingdom : Plantae
Sub-Kingdom : Tracheobionta
Super division : Spermatophyta
Division : Magnoliophyta
Class : Liliopsida
Sub-Class : Liliidae
Order : Liliales
Family : Liliaceae
Genus : Allium L.
Species : Allium sativum L.
2..1.1 Kandungan Kimia
Bawang putih mengandung lebih dari 100 metabolit sekunder yang secara
biologi sangat berguna, senyawa ini kebanyakan mengandung belerang yang akan
memberikan aroma, rasa dan efek farmakologi. Senyawa organosulfur paling
penting dalam umbi bawang putih, yaitu asam amino non-volatil - glutamil-S-
alk(en)il-L-sistein dan minyak atsiri S-alk(en)il-sistein sulfoksida atau alliin
Senyawa asam amino non-volatil - glutamil-S-alk(en)il-L-sistein. Proses reaksi
pemecahan -glutamil-S-alk(en)il-L-sistein dengan bantuan enzim -glutamil-
transpeptidase dan -glutamil-peptidase oksidase, akan menghasilkan alliin -
glutamil-S-alk(en)il-L-sistein reaksi enzimatis akan menghasilkan reaksi yaitu
jalur pembentukan thiosulfat dan S-allil sistein (SAC) dari jalur thiosulfat akan
menghasilkan senyawa allisin, senyawa ini akan membentuk kelompok allil
sulfida, dithiin, ajoene dan senyawa sulfur lain.4
Allisin merupakan prekursor pembentukan allil sulfida misalnya
membentuk dialill disulfida (DADS), diallil sulfida trisulfida (DATS), diallil
sulfida (DAS), metallil sulfida, dipropil sulfida, dipropil disulfida, allil merkaptan,
dan allil metil disulfida. Selain itu juga Senyawa organosulfur lain yang
terkandung dalam umbi bawang putih metil selenoistein, selenometionin, S-
6
propil-sistein (SPC), S-etil-sistein (SEC), metil-sistein (SMC), organo-selium dan
tellurium.4
2.1.2 Kandungan Gizi
Menurut Direktorat Gizi, Depkes RI, kandungan gizi umbi bawang putih
terdiri dari zat organik : karbohidrat, lemak, protein, disamping itu juga
mengandung zat-zat hara seperti kalsium, vitamin, belerang.19 Secara rinci ekstrak
gizi umbi bawang putih dapat dilihat pada tabel 1
Tabel 1 Kandungan gizi ekstrak bawang putih (Allium sativum L.)
No Zat gizi
(gram)
Per 100
(gram)
1. Karbohidrat 23,10
2. Protein 4,50
3. Lemak 0,20
4. Air 71,00
5. Kalori 95,00
6. Kalsium 42,00
7. Besi 1,00
8. Vitamin C 15,00
9. Vitami B1 0,22
10. Fosfor 134,00
sumber: Direktorat Gizi Dep Kes RI, 2009
2.1.3 Efek Bawang Putih
Adapun beberapa efek dari konsumsi bawang putih antara lain: anemia,
asma bronkial, dermatitis kontak, menghambat spermatogenesis, bau mulut, diare,
dan iritasi gastrointestinal.18
2.1.3 Khasiat Bawang Putih
Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa bawang putih dapat berperan
untuk detoksifkasi dan antioksidan pada dosis 1mM, namun pada dosis 5 mM
dapat menurunkan viablitas sel, mengubah morfologi sel dan menurunkan
7
aktivitas sel.4 Banerjee dan Maulik (2002) menyatakan bahwa ekstrak bawang
putih terhadap antidiabetes menunjukkan dapat menjaga kadar glukosa dalam
kadar normal, lebih efektif dibandingkan dengan glibenklamid.5 Ekstrak umbi
bawang putih dengan dosis 2,4 g/individu/hari mampu menurunkan
tekanan darah pada hipertensi , penurunan tersebut mulai mucul 5- 14 jam setelah
perlakuan, Senyawa aktif umbi bawang putih yang diketahui mempengaruhi
ketersediaan ion Ca2+ untuk kontraksi otot jantung dan otot polos pada pembuluh
darah adalah kelompok ajoene.16
Berbagai penelitian in vitro ekstrak umbi bawang putih juga
diketahui memiliki aktivitas oksidatif dengan cara meningkatkan enzim protektif
yaitu glutation superoksida dismutase, katalase, glutation peroksida pada sel
endotel pembuluh darah. Allisin merupakan anti-oksidan utama dalam umbi
bawang putih, senyawa ini mampu menekan produksi nitrat oksida
(NO) menghambat kerja enzim cytokine-induced NO. Selain itu juga senyawa
aktif bawang putih (Allium sativum L.) allisin dan adrenosin memberikan efek
pada pasien penyakit jantung koroner yang akan menghambat agregasi platelet.4
Jus umbi bawang putih dengan dosis 250 mg/hari pada kelinci yang diberi
asupan kolesterol selama 12-13 minggu dapat menaikkan aktivitas fibrinolisis
secara signifikan, Allin diperkirakan berperan dalam peningkatan aktivitas
fibrinolisis.4, 27 Dalam senyawa umbi bawang putih mampu mengikat senyawa
karsinogen yang mempunyai aktivitas anti-kanker senyawa tersebut adalah allisin,
ajoene, DAS, DADS, DATS, SAC, dan SAMC. Allisin mampu menghambat
pembentukan nitrosamina (karsinogen kuat yang terbentuk di dalam saluran
cerna), sedangkan ajoene mampu menginduksi peroksida sel yang akan
menyebabkan sel kanker leukemia mengalami apoptosis.15
2.2 Hepar
2.2.1 Anatomi Hepar
Hepar merupakan organ viscera terbesar pada tubuh manusia, yang
terletak di regio hypochondrium dextra dan epigastrium, meluas ke dalam regio
hypochondrium sinistra (atau di dalam kuadran kanan atas, terbentang hingga
8
kuadran kiri atas), bersampingan dengan pankreas, ginjal, kantung empedu, usus
dan lambung. Beratnya sekitar 2% dari berat tubuh pada orang dewasa, panjang
berkisar 7-10 cm. Hepar terbagi 2 lobus utama, lobus kanan dan lobus kiri. Bagian
terluar hepar dilapisi oleh lapisan tipis jaringan ikat yang kemudian menebal
dibagian hilus, tempat masuknya arteri hepatika, vena porta, dan duktus bilaris.6
Gambar anatomi hepar dapat dilihat gambar 2.2
Gambar 2.2 Anatomi Hepar
sumber : Netter, 2012
Suplai darah ke hepar sebagian besar ( 70-80% ) berasal dari vena porta.
Aliran darah ini mengandung banyak nutrien dan juga toksin yang berasal dari
makanan, karena hepar bertugas untuk memetabolisme nutrien yang masuk dan
menetralisir serta membuang toksin-toksin yang masuk ke tubuh melalui saluran
cerna. Nutrien yang masuk berupa gula dan protein yang kemudian akan di
metabolisme. Sedangkan lipid masuk ke hepar melalui aliran pembuluh limfa.
Semua nutrien yang masuk ke tubuh akan diolah untuk disalurkan ke seluruh sel-
sel tubuh melalui aliran vena kava inferior. Sedangkan suplai darah sisanya (20-
30%) berasal dari arteri hepatika, dari truncus coeliacus dari aorta abdominalis.
Aliran darah ini berguna untuk memberikan suplai oksigen kepada hepatosit untuk
dapat membentuk ATP sehingga sel tersebut dapat menjalankan tugasnya dengan
baik. Selain itu juga hepatosit dapat menghasilkan empedu yang nanti akan di
salurkan ke kandung empedu melalui duktus hepatikus.1,7
Sama sepererti hepar manusia, hepar tikus juga merupakan salah satu
organ terbesar dan terberat dalam tubuh tikus, berat nya berkisar 2 gram atau 6%
9
dari berat tubuh tikus. Oleh karena itu hepar tikus lebih menonjol dari hepar
manusia, perbedaannya lokasi hepar tikus berada di regio subdiafragma. Hepar
tikus dibagi 4 lobus, yaitu lobus dextra, lobus sinistra, lobus medial, dan lobus
kauda. Lobus medial berada lebih ventral, sehingga terlihat lebih menonjol ketika
abdomen dilihat dari sisi ventral. Lobus sinistra merupakan lobus terbesar dan
paling sering digunakan pembuatan sampel histologi, sedangkan lobus kauda
merupakan lobus terkecil.8
2.2.2 Histologi Hepar
Lobulus hepar merupakan unit fungsional dan struktur hepar klasik
berbentuk heksagonal. Pada lobulus terdapat tiga sampai enam area porta di
bagian perifer dan satu vena sentral di bagian pusat. Setiap area porta terdiri dari
satu venula (cabang vena porta), arteriol (cabang arteri hepatika) dan satu
pembuluh limfa (cabang dari duktus biliaris), ketiga struktur ini disebut trias
porta. Hepatosit tersusun radier dengan vena sentral sebagai pusat. Pada manusia,
lobulus saling berkontak erat sehingga sulit untuk menentukan batas jelas antar
lobulus. Terdapat sinusoid diantara lempeng-lempeng lobulus, yang merupakan
komponen mikrovaskular. Selain itu terdapat celah perisinusoid, dimana mikrovili
hepatosit menonjol ke dalam celah agar terjadi pertukaran antar plasma dan
hepatosit.9
Darah mengalir dari sinusoid ke vena sentral dan vena sentrilobular yang
bergabung dengan vena dari lobulus lain, membentuk vena besar hingga akhirnya
vena ini membentuk vena hepatika, yang meninggalkan hati menuju vena cava
inferior. Tiap kolum hepatosit memiliki sinusoid darah pada salah satu sisi dan
kanalikuli di sisi lainnya. Duktus hepatica kiri dan kanan dibentuk oleh kanalikuli
bilier yang kemudian akan bergabung untuk mengalirkan empedu dari hati. Tiap
lobulus juga memiliki jaringan limfoid dan sistem pembuluh limfe.9 Sirkulasi
darah tikus sama seperti sirkulasi darah manusia8.
Hepatosit mengandung tumpukan glikogen (berasal dari glukosa) di dalam
sitosol dekat retikulum endoplasma (RE) halus. Glikogen ini akan dimobilisasi
jika kadar gula darah mulai turun, hal ini berguna untuk mempertahankan
kestabilan kadar gula darah. Organel-organel di dalam hepatosit seperti RE kasar
10
bertugas untuk mensistensis protein serum (albumin, mikroglobulin, dan
transferin) dan komponen serum lipoprotein. Sedangkan RE halus bertugas
sintesis enzim untuk biosintesis kolesterol, konjugasi bilirubin.9
2.2.3 Fisiologi Hepar
Hepar mempunyai beberapa fungsi, yaitu fungsi karbohidrat sebagai
metabolisme karbohidrat, lemak, protein. Fungsi pertahanan tubuh sebagai
fagositosit yang berperan dalam hal ini sel-sel Kupffer, detoksifikasi terhadap
racun, mikroorganisme dan sebagai pembentukan dan eksresi empedu.1
2.3 Enzim Hepar
2.3.1 Serum Glutamic Oxcaloacetic Transaminase (SGOT)
Enzim ini dinamakan juga dengan AST (Aspartat Aminotransferase) yang
terletak di dalam sitoplasma dan mitokondria, merupakan enzim yang dijumpai
dalam otot jantung dan hepar dan dapat juga dijumpai pada otot rangka, ginjal,
dan pankreas, enzim ini akan membantu memproduksi protein dan juga akan
mengkatalis transfer suatu gugus amino dari aspartat ke alfa ketoglutarat yang
akan menghasilkan oksaloasetat dan glutamat. 10Kerusakan pada salah satu
organ dapat menyebabkan peningkatan kadar pada enzim dalam darah. Kadar
normal SGOT pada kisaran 5-40 IU/L.11 Enzim ini juga dapat membantu dalam
mendeteksi nekrosis sel hepar, tapi dianggap kurang spesifik untuk kerusakan sel
hepar sebab enzim ini juga bisa meggambarkan kelainan pada jantung, otot
rangka, otak dan ginjal. Rasio dari AST dan ALT bisa digunakan untuk
membedakan kerusakan hepar dari kerusakan organ lain.12
Cara kerja enzim SGOT:
Aspartat + α ketoglutarat Oksaloasetat + Glutamat
2.3.2 Serum Glutamic Pyruvic Transaminase (SGPT)
Enzim ini dinamakan juga dengan ALT (Alanin Aminotransferase)
terletak didalam sitoplasma, merupakan enzim yang banyak ditemukan pada sel
hati serta efektif untuk mendiagnosis destruksi hepatoseluler dan toksisitas pada
11
hepar. Pada enzim ini juga merupakan suatu enzim hepar yang berperan penting
dalam metabolisme asam amino dan glukoneogenesis. Enzim ini akan
mengkatalis pemindahan suatu gugus amino dari alanin ke alfa ketoglutarat untuk
menghasilkan glutamat dan piruvat.10
Kerja enzim SGPT :
Alanin + α ketoglutarat Piruvat + Glutamat
Kadar normal SGPT pada kisaran 5-35 IU/L. Peningkatan kadar enzim
ini terjadi apabila pada kerusakan hepar. Kondisi yang menyebabkan meningkat
kan kadar SGPT yaitu11 :
a) Peningkatan SGOT/SGPT > 20 kali normal terjadi pada kondisi hepatitis
viral akut, nekrosis hati (Toksisitas obat atau kimia)
b) peningkatan 3-10 kali normal terjadi infeksi mononuklear, hepatitis kronis
aktif sumbatan emppedu ekstra hepatik, sindrom reye
c) peningkatan 1-3 kali normal pada kondisi pankreatitis, perlemakan hati,
sirosis biliaris.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan beberapa ahli yang berhubungan dengan
nilai SGOT/SGPT, ada beberapa faktor yang akan mempengaruhi kadar
SGOT/SGPT diantaranya25 :
Istirahat tidur, penderita hepatitis yang tidak tercukupi kebutuhan istirahat
tidurnya atau waktu tidurnya kurang dari 7 atau 8 jam setelah dilakukan
pemeriksaan terjadi peningkatan kadar SGOT dan SGPT.
Kelelahan, kelelahan yang diakibatkan oleh aktifitas yang terlalu banyak
atau kelelahan yang diakibatkan karena olahraga juga akan mempengaruhi
kadar SGOT/SGPT.
Konsumsi obat-obatan , contoh obat yang mempengaruhi kadar
SGOT/SGPT adalah haloten yang merupakan jenis obat yang digunakan
obat bius, Isoniazid merupakan jenis obat antibiotik pada penyakit TBC,
parasetamol untuk antipiretik, semua obat itu jika dikonsumsi secara
berlebihan akan menyebabkan kerusakan hepar yang cukup parah bahkan
sampai menyebabkan kematian.
12
2.4 Definisi Operasional
Variabel Definisi Cara Ukur Hasil
Aktivitas Serum
Glutamic
Oxcaloacetic
Transaminase
(SGOT)
Aktivtas enzim yang
berperan menggambarkan
kelainan pada jantung,
otot rangka, otak, ginjal,
kurang spesifik terhadap
kerusakan hepar
Absorban diukur pada
panjang gelombang
340 nm sesuai
prosedur kit SGOT
dan dibaca pada 1
menit
Data numerik
dengan satuan U/L
Aktivitas Serum
Glutamic
Pyruvic
Transaminase
(SGPT)
Aktivitas enzim yang
berperan dalam
peningkatan bila terjadi
kerusakan hepar
Absorban diukur pada
panjang gelombang
340 nm sesuai
prosedur kit SGPT dan
dibaca pada 1 menit
Data numerik
dengan satuan U/L
13
2.5 Kerangka Teori
Bawang putih(Allium sativum L.)
AllisinAllinSeleniumAjoene
manfaat
Darah
menurunkan kadarglukosa darah
Anti-diabetes
menurunkantekanan darah
Anti-hipertensi
Meningkatkanenzim protektif
Anti-oksidan
Organ lain
Mengikatenzimkarsinogenik
Anti-kanker
Dimetabolismedihepar
Mudah rusak / tidak
SGOPT dan SGPT
Anti- agregasiplatelet
14
2.6 Kerangka Konsep
Bawang putih(Allium Sativum. L)
Dimetabolisme dihepar
Sebagai protektif
Enzim SGOT dan SGPTmenurun
15
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian
Desain penelitian adalah eksperimental dengan pengukuran aktivitas
SGOT dan SGPT sampel jaringan hepar tikus yang telah diberi ekstrak bawang
putih (Allium sativum L.) Pada penelitian ini digunakan tikus jantan (Rattus
novergicus) galur Sprague Dawley dengan usia 7-8 minggu dengan berat badan
250-350 gram. Tikus dibagi 4 kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 5
ekor tikus jantan. Masing-masing kelompok kemudian diberikan perlakuan
selama 30 hari dengan jumlah dosis yang berbeda yang terdiri dari kelompok
perlakuan dosis 0 mg/KgBB, 50 mg/KgBB, 100 mg/KgBB dan 150 mg/KgBB.
3.2 Waktu dan Tempat penelitian
Penelitian ini dilakukan dari bulan Febuari 2017 – April 2017 , organ
hepar diambil dari penelitian sebelumnya oleh Rifda Nailil Muna Prodi Farmasi
tentang uji efek antifertilitas serbuk bawang putih terhadap regulasi apoptosis sel
germinal tikus jantan galur Sprague Dawley (Febuari 2015 sampai dengan Juni
2015). Penelitian selanjutnya dengan menggunakan hepar untuk mengetahui efek
bawang putih (Allium sativum L.) terhadap aktivitas SGOT dan SGPT dilakukan
di Laboratorium Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta. Laboratorium yang digunakan yaitu Laboratorium Biokimia
untuk pemeriksaan aktivitas SGOT dan SGPT dan Laboratorium Riset untuk
meletakkan jaringan hepar.
3.3 Alat dan Bahan
3.3.1 Alat Penelitian
Alat yang digunakan pada penelitian aktivitas SGOT dan SGPT yaitu :
sarung tangan, masker tissue, plastik bening obat ukuran kecil, gelas ukur, kaca
arloji, timbangan analitik (AND GH-202), beaker glass, tabung reaksi, rak tabung
reaksi, mikro pipet, wadah tempat es batu, sentrifugasi, spektrofotometer, kuvet,
tip biru dan putih, spatula, freezer, sonde, tube, homogenizer strirrer.
16
3.3.2 Bahan Penelitian
Bahan yang di gunakan pada penelitian aktivitas SGOT dan SGPT antara
lain : Reagen SGOT R1 sebagai enzim reagen yang berisi TRIS buffer (pH 7.8)
80 mmoI/l, L-aspartate 240 mmol/l, LDH 600 U/l, MDH 600 U/ dan R2 sebagai
strating reagen yang berisi 2-oxoglutarate 12 mmol/l dan NADH 0,18 mmol/l,
Reagen SGPT R1 sebagai enzim reagen yang berisi TRIS buffer (pH 7,5) 100
mmol/l, L-alanine 500 mmol/l, LDH 1200 U/L dan R2 sebagai starting reagen
yang berisi 2-oxoglutarate 15 mmol/l, NADH 0,18mmol/l, aquadest, dan larutan
PBS. Kemudian bahan Jus dari bawang putih (Allium sativum L.) varietas Lumbu
Kuning yang diperoleh dari kecamatan Tawangmangu, kabupaten Anyar, Provinsi
Jawa Tengah. Bahan ini telah dideterminasi di “Herbarium Bogoriense” Bidang
Botani Pusat Penelitian Biologi-Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI),
Bogor. Hewan uji yang digunakan pada penelitian ini adalah tikus putih (Rattus
norvegicus) jantan galur Sprague Dawley dengan berat badan 250-350 gram dan
berumur 7-8 minggu yang diperoleh dari peternakan Institut Pertanian Bogor
(IPB), Bogor.
3.4 Rancangan Penelitian
3.4.1 Besar Sampel
Penelitian aktivitas SGOT dan SGPT merupakan penelitian eksperimen
murni dengan rancangan acak lengkap (RAL) dengan perlakuan yang terdiri
beberapa kondisi yaitu dikelompokkan menjadi 4 bagian dengan 5 ekor tikus
putih jantan galur Sprague Dawley dalam setiap kelompok (WHO, 2000).
Kelompok tersebut terdiri dari satu kelompok kontrol dan tiga kelompok yang
diberikan serbuk kering bawang putih (Allium sativum L.) dengan tiga dosis yang
berbeda.
3.4.2 Dosis dan Cara Perlakuan
Dosis penelitian mengacu pada penelitian yang dilakukan oleh Dixit dan
joshi (1982) yaitu mulai dari dosis 50, 100, dan 150 mg /kgBB per hari dan untuk
suspensi ekstrak Bawang putih (Allium sativum L.) diberikan secara oral
17
menggunakan sonde, pada kelompok kontrol diberikan suspensi Na CMC tanpa
kandungan ekstrak. Na CMC (Natrium Karboksil Metil Selulosa) digunakan
sebagai suspending agent. Setiap kali pada pemberian ekstrak tikus ditimbang
terlebih dahulu kemudian dibuat perhitungan dosis yang sesuai dengan berat
badan tikus. Lama waktu perlakuan yaitu 30 hari.
3.5 Cara Kerja penelitian
3.5.1 Pembuatan Serbuk
Penelitian aktivitas SGOT dan SGPT pembuatan serbuk sebanyak 1 kg
bulbus bawang putih (Allium sativum L.). Bawang putih dikupas kulit luarnya,
kemudian dibersihkan dari kotoran yang melekat pada umbi bawang putih, lalu
bawang putih diiris tipis-tipis kemudian didehidrasi menggunakan freeze dry
dengan suhu 10oF (-12,2oC) dengan tekanan 10 Pa hingga kering. Kemudian
bawang putih dihancurkan sehingga menghasilkan serbuk, serbuk tersebut diayak
dengan mesh 30-100, setelah itu dibuat suspensi dengan dosis yang sudah
ditentukan, pemberian serbuk selama 30 hari, pembuatan serbuk ini dilakukan
oleh Rifda Nailil.
3.5.2 Penyiapan Hewan Uji
Pada penelitian ini menggunakan tikus putih jantan galur Sprague Dawley
dengan berat badan 200-350 gram dan berumur 7-8 minggu, kemudian
diaklimatisasi dengan waktu selama dua minggu agar tikus tersebut dapat
menyesuaikan dengan lingkungan sekitarnya. Selama tikus melakukan adaptasi,
dilakukan juga pengamatan kondisi umum dan penimbangan berat badan tikus.
3.5.3 Pembedahan Sampel
Semua kelompok sampel tikus jantan putih galur Sprague Dawley
diterminasi pada hari ke-30 dengan cara dimasukkan tikus kedalam toples yang
sebelumnya telah dijenuhkan dengan uap eter, lalu tikus dibedah untuk diambil
organ-organ sebagai penelitian.
18
3.5.4 Pembuatan Homogenat
Jaringan hepar yang sebelumnya disimpan di dalam freezer di
laboratorium riset dengan keadaan beku, ditunggu jika sudah tidak dalam keadaan
gumpalan es. Kemudian jaringan dipotong sebanyak 50 mg, lalu dimasukkan
kedalam satu tube untuk satu jaringan hepar. Tambahkan larutan Phosphate
Buffer Saline (PBS) dengan pH 7 sebanyak 1 ml, selanjutnya jaringan hepar di
homogenisasi menggunakan homogenizer strirrer, kemudian disimpan di dalam
freezer bersuhu 4oC hingga dilakukan proses pengukuran aktivitas SGOT &
SGPT.
3.5.5 Analisis Pengukuran Aktivitas SGOT dan SGPT
Sampel jaringan hepar dalam bentuk supernatan dari proses homogenisasi
diambil sebanyak 50L, lalu ditambahkan reagen R1 sebanyak 500 ml kemudian
di inkubasi selama 5 menit. Setelah itu tambahkan reagen R2 sebanyak 125 ml.
Setelah 1 menit absorban dibaca pada alat spektofotometer dengan panjang
gelombang 340 nm. Pembacaan diulang kembali setelah menit ke-2 dan ke-3.
Kemudian pengkuran absorban dibandingkan dengan kontrol dan antar
sesamanya.
3.6 Pengolahan dan Analisis Data
Data yang telah diperoleh dianalisis menggunakan program SPSS versi
16.0. Adapun rancangan analisis yang digunakan adalah analisis bivariat data
yang diperoleh terdistribusi normal, maka dilakukan pengujian degan uji oneway-
ANOVA, bila salah satu distribusi tidak normal dan tidak homogen maka di
lakukan uji Kruskall Wallis. Penyajian data dilakukan dalam bentuk teks, grafik,
dan tabel. 26
19
3.6 Alur Penelitian
Adaptasi tikusselama 2 minggu
Pengelompokkansampel
Kontrol
5 ekor tikusdiberikan
pakan standardan suspensi
Na CMC
Dosis 50 mg/kgBB
5 ekor tikusdiberkan pakan
standar dansuspensi serbukbawang putih
Dosis 100 mg/kgBB
5 ekor tikusdiberikan pakanstandar dengansuspensi serbukbawang putih
Dosis 150 mg/kgBB
5 ekor tikusdiberikan pakanstandar dengansuspensi serbukbawang putih
Terminasi tikuspada hari ke-31
Pengambilanjaringan hepar
Persiapanjaringan hepar
Pengukurankadar aktivitas
SGOT dan SGPT
20
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pengukuran Aktivitas SGPT
Hasil pengukuran aktivitas SGPT hepar pada pemberian ekstrak bawang
putih (Allium sativum L.) tampak pada gambar 4.1. Aktivitas SGPT terjadi
peningkatan dibandingkan dengan kontrol pada pemberian dosis 50,100, 150
mg/KgBB. Dari hasil data ini kecenderungan dengan pemberian ekstrak bawang
putih dapat meningkatkan aktivitas SGPT secara tidak bermakna (ANOVA p >
0,005).
Gambar 4.1 Grafik aktivitas SGPT setelah pemberian esktrak bawang putih
4.2 Pengukuran Aktivitas SGOT
Hasil pengukuran aktivitas SGOT hepar pada pemberian ekstrak bawang
putih (Allium sativum L.) tampak pada gambar 4.2. Aktivitas SGOT rendah pada
pemberian ekstrak bawang putih dengan dosis 50, 100, 150 mg/KgBB
dibandingkan kontrol. Dari hasil data ini kecenderungan dengan pemberian
0,04
0,06
0,08 0,07
0,00
0,01
0,02
0,03
0,04
0,05
0,06
0,07
0,08
0,09
0 50 100 150
Kada
r SGP
T u/
L
Ekstrak Bawang Putih (mg/BB)
21
ekstrak bawang putih dapat menurunkan aktivitas SGOT, secara tidak bermakna
(ANOVA, p > 0,005).
Gambar 4.2 Grafik aktivitas SGOT setelah pemberian ekstrak bawang putih
Allisin merupakan senyawa yang terkandung dalam bawang putih dan
memiliki aktivitas oksidan tinggi, senyawa ini yang bekerja dalam meningkatkan
enzim protektif yaitu glutation peroksidase, superoksida dismutase (SOD), dan
katalase.4 Enzim Glutation peroksidase diketahui banyak terdapat pada hepar dan
sel darah merah, cara kerja enzim tersebut dengan mengubah berbagai hidrogen
peroksida dan lipid peroksida menjadi air, selama terjadi keseimbangan antara
oksidan dan antioksidan pada hepar tidak terjadi nekrosis pada hati, sehingga
tidak akan terjadi peningkatan kadar SGPT dalam darah.21 Pada penelitian ini
SGPT meningkat disebabkan karena, kemungkinan bawang putih tidak dapat
menginduksi sintesis enzim protektif tersebut, sehingga tidak terjadi
keseimbangan antara oksidan dan antioksidan pada hepar.
Diketahui enzim SGPT ini lebih efektif untuk mengetahui kerusakan hepar
dan berperan penting dalam metabolisme glukoneogenesis. Penelitian sesuai
dengan penelitian sebelumnya yang menunjukkan bahwa efek pemberian bawang
putih (Allium sativum L.) dengan bentuk sediaan, dosis, dan jangka waktu yang
berbeda dapat memberikan efek yang berbeda pula terhadap aktivitas SGOT &
SGPT hepar.
0,073
0,048
0,064
0,052
0,000
0,010
0,020
0,030
0,040
0,050
0,060
0,070
0,080
0 50 100 150
Kada
r SGO
T u/
L
Ekstrak Bawang Putih (mg/BB)
22
Glukoneogenesis adalah proses menghasilkan glukosa dari perombakan
karbohidrat, lemak, dan protein. Ketiga substrat tersebut akan dipecah dan
dioksidasi untuk melepaskan energi dalam jumlah besar. Proses oksidasi tersebut
melibatkan reduksi oksigen menjadi air, namun oksigen juga dapat tereduksi
menjadi senyawa reaktif, Reactive Oxygen Species (ROS) yang dapat bersifat
toksis bagi sel. Peningkatan proses glukoneogenesis selama stress diduga
berakibat pada meningkatkannya senyawa ROS yang dihasilkan dari proses
glukoneogenesis tersebut. Apabila seyawa ROS tersebut berikatan dengan struktur
pembentuk sel hepatosit, maka hepatosit dapat mengalami nekrosis, enzim SGPT
dalam sel akan keluar menuju peredaran darah, sehingga kadar SGPT dalam darah
meningkat.7
Proses kerusakan pada hepar kemungkinan disebabkan oleh terjadinya
stress oksidatif pada sel hepatosit. Kondisi stress oksidatif disebabkan oleh
ketidakmampuan sel hepatosit untuk menetralkan radikal bebas, radikal bebas
menyerang membran sel hepar yang tersusun fosfolipid sehingga menyebabkan
gangguan permeabilitas membran sel, karena permeabilitas membran sel
terganggu maka terjadi peningkatan influks kalsium yang berasal dari ekstrasel
maupun pelepasan kalsium dari mitokondria dan retikulum endoplasma. Selama
terjadi peningkatan kalsium akan memicu pengaktifan sejumlah enzim perusak
seperti protease yang dapat merusak DNA, ketika DNA rusak poliribosom
meningkat dan terjadi pengosongan NAD yang akan mengakibatkan terhambatnya
sintesis ATP. Penghambatan pembentukan ATP menyebabkan kerusakan sel
hepar yang ditandai dengan tingginya kadar SGPT dalam serum akibat lisosom
dalam membran plasma lisis.22 Pada penelitian ini perlu dilakukan penelitian
terhadap kondisi struktur hepar untuk mengetahui apakah terjadi
nekrosis hepar atau tidak.
Hasil aktivitas ini juga bisa disebabkan oleh kondisi dari ekstra hepatik
seperti taikardi yang persisten, latihan fisik yang berlebihan, puasa dalam wktu
yang lama, defisiensi vitamin B12, hipertiroid, obesitas dan asupan protein yang
berlebihan. Kadar SGPT umumnya meningkat lebih tinggi daripada kadar SGOT
pada keadaan inflamasi hepatoseluler. Peningkatan SGOT yang jauh lebih tinggi
23
daripada kadar SGPT dapat terjadi pada nekrosis seluler yang melibatkan
destruksi mitokondria.23
Pada penelitian ini SGOT menurun disebabkan kemungkinan kadar
antioksidan pada bawang putih masih tinggi, sehingga bawang putih masih dapat
menginduksi enzim-enzim yang bekerja sebagai protektif sehingga masih dapat
mengubah hidrogen peroksida dan lipid peroksida menjadi air , kemudian terjadi
keseimbangan antara oksidan dan antioksidan pada hepar.21 Enzim ini juga dapat
membantu dalam mendeteksi nekrosisi sel hepar, tapi dianggap kurang spesifik
untuk kerusakan sel hepar sebab enzim ini juga bisa meggambarkan kelainan pada
jantung, otot rangka, otak dan ginjal.12
Radikal bebas memiliki sifat yang tidak stabil dan umumnya rusak secara
cepat, karena pada keadaan fisiologis tubuh akan menetralisir ROS dengan adanya
antioksidan. Sel hepatosit akan membentuk beberapa enzimatik dan nonenzimatik
untuk menonaktifkan radikal bebas. Hepar adalah organ utama yang berfungsi
detokifikasi sehingga hepar mengandung antioksidan. Diduga antioksidan dalam
hepar masih cukup untuk menetralisir ROS sehingga pada penelitian ini
didapatkan SGOT yang menurun.21 Pada mitokondria keberadaan SGOT lebih
banyak daripada sitosol, peningkatan SGOT yang tidak terlalu tinggi diduga
karena jumlah SGOT yang dikeluarkan berasal dari sitosol. Enzim SGOT yang
dilepaskan kemungkinan jumlahnya tidak banyak, karena pada saat trauma akan
merangsang sel hepatosit untuk melakukan perbaikan (repair). Sel hepatosit tikus
mempunyai kemampuan repair lebih luas dibandingkan manusia, sehingga jika
terjadi keruskan hepar yang berat tikus mampu melakukan perbaikan sampai 75%
sel yang rusak dalam waktu 70 hari.24
4.3 Keterbatasan Penelitian
Pada penelitian ini ,terdapat beberapa keterbatasan selama proses
penelitian, yaitu :
1. Pada penelitian ini tidak menggunakan kontrol penelitian yaitu kontrol
positif dan kontrol negatif
2. Tidak ada konfersi dengan tes lain
3. Penggunaan dosis yang lebih besar
24
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Pemberian esktrak bawang putih (Allium sativum L) dapat menurunkan aktivitas
SGOT hepar dan meningkatkan aktivitas SGPT hepar.
5.2 Saran
Diperlukan penelitian lanjutan untuk mengetahui gambaran histologi pada hepar
yang diberikan ekstrak bawang putih.
25
DAFTAR PUSTAKA
1. Lauralee, Sherwood. Fisiologi manusia dari sel ke sistem. Jakarta:EGC;2012
2. Sylvia A.Price, Lorraine M. Wilson. Patofisiologi Konsep Klinis Proses-ProsesPenyait. Jakarta:EGC;2005;6:34-36.
3. Ayaz, E dan Halpsoy HC. Garlic (Allium sativum L.) and traditional medicine.Turkiye Parazitol Derg );2007.
4. Hernawan, Udhi Eko dan Ahmad Dwi Setyawan. REVIEW: SenyawaOrganosulfur Bawang Putih (Allium Sativum L.) dan Aktifitas Biologinya hal65-76: Jakarta;2003.
5. Asharf, Rizwan et al,. Garlic (Allium sativum) Supplementation With StandardAntidiabetic Agent Provides Better Diabetic Control in Type 2. Pak. J. Pharm.Sci., Vol.24, No.4, pp.565-70;2011.
6. Gray H. Anatomy of The Human Body 27th edition. Philadelphina: Elsevier;1996.
7. Guyton, Arthur C, Hall, Jhon E. Textbook of Medical Physiology 11th edition.Philadelphia: Elevier;2006;2:75-76.
8. Rogers A, Dinzits R. Liver and Gallbladder dalam Comparative Anatomy andHistology: Elsevier;2012;2:20-22.
9. Mescher, Anthony. Histologi Dasar Junqueira Teks dan Atlas. Jakarta:EGC;2012;2:63-64.
10. Stryer, L. Biokimia.Vol 2. Edisi 4. Jakarta:EGC;2004;4:16-18.
11. Joyce. L. Pemeriksaan Laboratorium dan Diagnostik. Jakarta:EGC;2007
12. Kumar, Cotran, Robbins. Buku Ajar Patologi Ed 9. Jakarta:EGC;2012:23-24.
13. Santoso, H. Bawang putih Ed 12.Yogyakarta:Kanisius;2000.
14. Wibowo, Singgih. Budidaya Bawang putih. Jakarta:Penebar Swadaya;2009.
15. Ommen, Suby et al., Allicin (from Garlic) Induces Caspase-MediatedApoptosis in Cancer Cells. European Journal of Pharmacology.2003:97-103.
26
16. Ashraf, Rizwan et al., Effects of Allium sativum (Garlic) on Systolic andDiastolic Blood Preasure in Patients With Essential Hypertension. Pak. J.Pharm. Sci.,2013:26(5), 859-63
17. Nalili Muna, Rifda. Uji Efel Antifertilitas Serbuk Bawang Putih (Alliumsativum L.) terhadap Regulasi Apoptosis Sel Germinal Tikus Jantan (Rattusnovergicus) Galur Sprague Dawley. Fakultas Kedokteran dan Ilmu KesehatanUIN Syarif Hidayatullah Jakarta;2015.
18. Syamsiah, siti. Khasiat dan Manfaat Bawang Putih: Raja Antibiotik Alami.Jakarta:Argo Media Pustaka;2003.
19. Departemen Kesehatan Republik Indonesia Direktorat Gizi. DaftarKomposisi Bahan Makanan. Jakarta:Bharata;1992.
20. Isselbacher, Harrison. Prinsip-Prinsip Ilmu Penyakit Dalam Vol 5 ed 13.Jakarta:EGC;2012:80-82.
21. Winarsi H. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas: Potensi dan Aplikasinyadalam Kesehatan. Yogyakarta:Kanisius;2007.
22. Underwood JCE. Patologi Umum dan Sistemik Ed 2.Jakarta: EGC;1999.
23. Kuntz E, Kuntz HD. Hepatology: Textbook and Atlas Ed 3. Germany:Springer;2008.
24. 24. Gorosia J, Kamariya C & Vachhani U. Requitment of Newer Parameterto Replece Conventional Liver Function Test for Differentiation of LiverDisease. International Journal of Scientific and Research Publication, Vol.3;2013.
25. Ganong,W.F. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Ed 22. Jakarta:EGC;2003.
26. Dahlan, M. Sopiyudin. Statistik untuk kedokteran dan kesehatan.Jakarta:Penerbit salemba Medika; 2009.
27. Roser, David. Bawang Putih Untuk Kesehatan. Jakarta:Bumi Aksara;1991.
28. Rukmana, Rahmat. Budidaya Bawang Putih. Jakarta:Penerbit kanisius;1995.
29. Santoso, H.B. Bawang Putih ed ke-12. Yogyakarta:Penerbit Kanisius;2000.
27
LAMPIRAN
LAMPIRAN 1
(Surat Keterangan Kesehatan Hewan Uji)
28
LAMPIRAN 2
(Hasil Deterinasi Tumbuhan)
29
LAMPIRAN 3
(Perhitungan Dosis)
𝑉𝐴𝑂 =𝑑𝑜𝑠𝑖𝑠 (
𝑚𝑔𝑘𝑔𝐵𝐵
) × 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑏𝑎𝑑𝑎𝑛 (𝑘𝑔)
𝑘𝑜𝑛𝑠𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 (𝑚𝑔𝑚𝑙
)
Dosis Rendah (50 mg/kgBB)
1 𝑚𝑙 = 50 (
𝑚𝑔𝑘𝑔𝐵𝐵
) × 0,25 (𝑘𝑔)
𝑘𝑜𝑛𝑠𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 (𝑚𝑔𝑚𝑙
)
Konsentrasi = 12,5 mg/ml
Akan dibuat suspensi untuk 5 ekor tikus untuk dosis rendah, maka sediaan dibuat
sebanyak 5 ml.
Ekstrak yang harus ditimbang sebanyak = 12,5 mg/ml x 5 ml = 62,5 mg.
Dosis Sedang (100 mg/kgBB)
1 𝑚𝑙 = 100 (
𝑚𝑔𝑘𝑔𝐵𝐵
) × 0,25 (𝑘𝑔)
𝑘𝑜𝑛𝑠𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 (𝑚𝑔𝑚𝑙
)
Konsentrasi = 25 mg/ml
Akan dibuat suspensi untuk 5 ekor tikus untuk dosis rendah, maka sediaan dibuat
sebanyak 5 ml.
Ekstrak yang harus ditimbang sebanyak = 25 mg/ml x 5 ml = 125 mg.
Dosis Tinggi (150 mg/kgBB)
1 𝑚𝑙 = 150 (
𝑚𝑔𝑘𝑔𝐵𝐵
) × 0,25 (𝑘𝑔)
𝑘𝑜𝑛𝑠𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 (𝑚𝑔𝑚𝑙
)
Konsentrasi = 37,5 mg/ml
Akan dibuat suspensi untuk 5 ekor tikus untuk dosis rendah, maka sediaan dibuat
sebanyak 5 ml.
Ekstrak yang harus ditimbang sebanyak = 37,5 mg/ml x 5 ml = 187,5 mg.
30
LAMPIRAN 4
(Alat dan Bahan)
Reagen SGOT & SGPT
Kit
Spektrofotometer
Timbangan Analitik
Mikropipet
Tabung Reaksi
31
Contoh Sampel Hepar Tikus
Tube sampel
Mikropipet
Larutan PBS
Tabung Reaksi
Homogenizer Strier
32
LAMPIRAN 5
( Dokumentasi Penelitian )
Proses penimbangan sampel hepar
Sampel yang sudah dihomogenisasi
Proses pemcampuran reagen
Proses pembacaan sampel
33
LAMPIRAN 5
(Tabel hasil uji statistik)
a. Tabel Uji Normalitas SGOT
Tests of Normality
DosisBP
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
SGOT 0 ,279 5 ,200* ,937 5 ,642
100 ,201 5 ,200* ,973 5 ,894
150 ,284 5 ,200* ,904 5 ,431
50 ,203 5 ,200* ,889 5 ,350
*. This is a lower bound of the true significance.
a. Lilliefors Significance Correction
b. Tabel Uji Homgenitas SGOT
Test of Homogeneity of Variances
SGOT
Levene Statistic df1 df2 Sig.
,550 3 16 ,655
c. Tabel Uji Anova SGOT
ANOVA
SGOT
Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups ,003 3 ,001 2,627 ,086
Within Groups ,005 16 ,000
Total ,008 19
34
d. Tabel Uji Normalitas SGPT
Tests of Normality
DosisBP
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic Df Sig. Statistic df Sig.
SGPT 0 ,292 5 ,188 ,877 5 ,294
50 ,246 5 ,200* ,956 5 ,777
100 ,367 5 ,026 ,684 5 ,006
150 ,231 5 ,200* ,881 5 ,314
*. This is a lower bound of the true significance.
a. Lilliefors Significance Correction
e. Tabel Uji Homogenitas SGPT
Test of Homogeneity of Variances
SGPT
Levene Statistic df1 df2 Sig.
2,934 3 16 ,065
f. Tabel Uji Anova SGPT
ANOVA
SGPT
Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups ,003 3 ,001 4,816 ,014
Within Groups ,004 16 ,000
Total ,007 19
35
LAMPIRAN 7
(Daftar Riwayat Hidup)
Nama : Annisa Triana
Tempat, tanggal lahir : Pangkalpinang, 11 Juni 1997
Alamat : Jl. Letkol Saleh Ode No. 206, Kacang pedang, Pangkalpinang, Bangka
Belitung
Telepon/HP : 082280623032
Email : [email protected]
Riwayat Pendidikan :
1. Tahun 2002-2008 : SDN 15 Pangkalpinang
2. Tahun 2008-2011 : SMPN 09 Pangkalpinang
3. Tahun 2011-2014 : MAN Model Pangkalpinang
4. 2014- Sekarang : Program Studi Kedokteran dan Profesi Dokter UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta
Top Related