Karibik pur. Die schönsten Seiten der Dominikanischen Republik.dominicana
Zigarren & Rum Karibik-Feeling für Genießer
Santo Domingo Im Scheinwerferlicht
Zugabe: Natur Die dominikanischen Nationalparks
Fremdenverkehrsamt
Magazin 2012
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dominicana Vorwort 03
Vorwortals „das schönste, was ein menschliches Auge je sah“ betitelte Christoph Kolumbus die Insel Hispaniola (kleines Spanien) in einem Brief an die spanische Königin. In der heutigen Dominikanischen Republik unterscheidet sich zwar Manches von den Zeiten, als die Spanier als Kolonialherren dort einzogen, aber
dieses Zitat hat seitdem nichts an Aussagekraft verloren. Aber über-zeugen Sie sich einfach selbst davon, dass dieses schöne Land nicht nur abwechslungsreichere Landschaften und Sehenswürdigkeiten zu bieten hat, als die meisten Europäer glauben, sondern auch jede Menge authentische Kultur und Lifestyle. Zusammengeschmolzen aus drei verschiedenen Ursprüngen: Dem Leben der Taíno-Indianer, der Ureinwohner, und allem, was die Spanier und die von ihnen ins Land geholten afrikanischen Sklaven an Bräuchen, Musik, Kunst, Religion und Wissen mitbrachten.Folgen Sie mir auf den Seiten dieses Heftes in die Dominikanische Republik und erleben Sie ihre vielfältigen Attraktionen. Streifen Sie mit mir durch die schier endlos grünen Weiten der Nationalparks, bestau-nen Sie den Balz-Tanz der Buckelwale vor der Küste der Halbinsel Samaná, lassen Sie sich von seltenen Schmetterlingen und exotischen
Vögeln bezaubern, baden Sie im warmen Wasser des karibischen Meeres, genießen Sie im Schatten der Palmen unsere leichte und gesunde Küche und kommen Sie am Ende des Tages bei einem guten Glas brau-nen Rums und eventuell einer Premium-Zigarre vor der Kulisse eines atemberaubend-glutroten Sonnenun-tergangs zur Ruhe.
Wenn Sie all dies durch dieses Heft so gut wie „selbst erlebt“ haben, dann sagen Sie mir: Geben Sie Señor Kolumbus recht?
Spannende Lektüre wünscht Ihnen
Petra CruzEuropa-Direktorin Fremdenverkehrsamt Dominikanische Republik
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
Fremdenverkehrsamt der Dominikanischen Republik
Hochstraße 5460313 FrankfurtTel.: (0)69-91397878Fax: (0)69-283430E-Mail: [email protected] Internet: www.godominicanrepublic.com
Fremdenverkehrsamt
Meldungen ............................................
Tipps: Was Sie in der Dominikanischen Republik unbedingt machen sollten .......
MERcaDo Mode und Lifestyleprodukte .................
SaNTo DoMINGo Im Scheinwerferlicht .............................
TEE oFF uNTER PalMEN
Golf in der Dominikanische Republik ......................
FüR IMMER
Heiratsparadies Dominikanische Republik ......................
WaSSERWuNDER Erlebnisbericht Walbeobachtung ..........
ZuGaBE: NaTuR
Ein Streifzug durch die Nationalparks ....
Interview mit Elmar Mai .......................
luxuRy HoTElS
Karibischer Traum .................................
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Karibik-Feeling für Genießer .................
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Impressum ............................................
Inhalt05
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Tee off unter Palmen Die Dominikanische Republik ist ein
karibisches Paradies für Golfer aus
aller Welt.
Zigarren und RumKonquistadoren der Geschmäcker entde-
cken in der Dominikanischen Republik ihr
Eldorado an Qualitätsprodukten.
14
2804 Inhalt dominicana
luxuryHotels Es muss nicht immer die Touris-
tenhochburg sein. Die Dominika-
nische Republik bietet Luxusho-
tels mit persönlicher Note.
Süßes objektder Begierde Warum die namhaften
Schokoladen-Manufakturen
Europas ihr Kakaopulver in
der Dominikanischen Republik
kaufen? Auf der Kakao-Tour
können Sie dieses Rätsel
selbst lösen.
30
26
28
22Zugabe: Natur Ein Streifzug durch die NationalparksOutdoor Klamotten nicht vergessen: Hier können Sie am besten die natürliche Vielfalt des Landes sehen und erleben! Die Strand-Destination überrascht mit ihrem wunder-schönen Hinterland.
Santo Domingo.... und Action! Seit langem dient die historische Altstadt als Filmkulisse für zahlreiche
Hollywood-Meisterwerke. Das besondere Flair Santo Domingos lädt jedoch nicht nur
Filmstars zum Verweilen ein...
10
Meldungen ■ Neues unterwasser-Museum in BayahibeWer kennt nicht die berühmten „Fluch der
Karibik“-Filme? Eben solch ein gesunkenes
Piratenschiff à la Black Pearl wurde kürzlich
vor der Küste der Dominikanischen Republik
gefunden. Im neu erbauten Unterwasser-Mu-
seum können Sie die historischen Fundstücke
aus dem Wrack wie Kanonen, Keramikscher-
ben und Anker bestaunen.
■ Die Tour de chocolateSchokolade – ein Genussmittel, das aus dem
heutigen Alltag kaum noch wegzudenken ist.
Die Dominikanische Republik bietet Touristen,
die an Land, Leuten und Kultur interessiert sind,
einen Blick hinter die Kulissen. In den Bergre-
gionen Nahe Punta Cana können Besucher die
einzelnen Schritte der traditionellen Kakaoge-
winnung und -verarbeitung verfolgen.
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■ Die Zigarren TourDie Dominikanische Republik ist der weltweit
größte Produzent handgerollter Zigarren. Doch
nur wenige wissen, wie aufwendig deren Her-
stellung ist. Das können Sie ab sofort in der
Zigarrenfabrik Garcia in La Romana hautnah
erleben. Und das Beste: Souvenirs für die Da-
heimgebliebenen gibt es dort en masse.
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■ casa de campo ist bestes Golf-ResortZum 5. Mal in Folge wurde das Casa de Cam-
po als führendes Golf Resort der Welt bei
den World Travel Awards 2012 gekürt. Über
185.000 Fachleute trafen diese Entscheidung,
mit Recht, denn das Resort verfügt über 4 re-
nommierte Golfplätze, einen Hafen für Kreuz-
fahrtschiffe, Sportanlagen u.v.m.
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■ Neue Ökotourismus-lodge in JarabacoaDie Abenteuer-Region der Dominikanischen
Republik, das zentrale Bergland, ist um eine
Öko-Lodge reicher, die sich in Calabazos be-
findet. In 6 nagelneuen Hütten und einem Res-
taurant inmitten exotischer Natur können Gäste
ausspannen und unterstützen gleichzeitig ein
Hilfsprojekt für einheimische Familien.
■ chu-chu-colonial – Touristenbahn in Santo DomingoDie berühmte Flaniermeile „Calle Isabel La
Católica“ wird zum Ausgangs- und Endpunkt
einer neuen Touristenbahn, die in nur 45 Minu-
ten die historische Altstadt Santo Domingos mit
zahlreichen Monumenten anfährt. Sie verkehrt
täglich 9-17 Uhr mit maximal 64 Personen. Au-
dioguides sind ebenfalls erhältlich.
dominicana Meldungen 05
06 Tipps dominicana
Samaná: Playa Rincón (Eckstrand)Playa Rincón darf man zu Recht als echten Geheimtipp bezeichnen, es heißt, er sei einer der schöns-ten Strände der Welt. Die zwei Kilometer lange Bucht, die gleich mehrere Strände bietet, ist touristisch noch nicht erschlossen. Man erreicht sie von der Straße Samaná – Las Galeras aus. Durch unter-schiedliche Winde und Strömungen bietet Playa Rincón sowohl Abschnitte, wo Surfen möglich ist, als auch völlig ruhige Bereiche zum Baden.
Die Nordküste: Kultur & Bernstein in Puerto Plata, Surfer-Paradies Cabarete Puerto Plata hat viel zu bieten: Ein Bummel durch die historische Altstadt versetzt Besucher in die Zeit von Christoph Kolumbus zurück. Im Bernstein-Museum der Stadt sind außergewöhnliche Funde aus den reichen Bernsteinvorkommen dieser Region zu bewundern. Ganz anders der Reiz von Cabarete: Hier trifft sich eine bunte Surfer-Community am Party-Strand von Nikki Beach und in den Bars und Restaurants des malerischen Städtchens. Infos zu Nikki Beach unter: www.nikkibeach.com/videos/cabarete/nikki-beach-cabarete-miss-reef-international-6252011/
Santa Barbara de Samaná: Aventura Pirata Zip-Line Nichts für Angsthasen: Das Zipline-Abenteuer sorgt für einen echten Adrenalin-Kick! Bei Exkursionen in die Berge des Inlands bildet Zipline den besonderen Kick. Über ein langes, fest gespanntes Drahtseil rutschen die Teilnehmer gut gesichert über Täler und Abgründe hinweg und erleben die grünen, dichten Wälder der Dominikanischen Republik „von oben“. Kontaktdaten: [email protected] Tel. (001) 809-904-2626
Für Anspruchsvolle Luxus für einen Tag: Als Tagesgast im Caletón Beach Club Cap Cana genießen Sie alle Vorzüge der Anlage zu einem Bruchteil des Übernachtungspreises – die bequemen Liegen am weißen Privatstrand, die tropischen Cocktails am Pool, die gehobene Gas-tronomie mit Meerblick... und vor allem Ruhe.www.caletonbeachclub.com
Für Frühaufsteher Ganz früh am Morgen, kurz vor Sonnenaufgang haben Sie den Strand für sich allein. Auch wenn Sie noch nicht ins Wasser springen wollen – das weiche Morgenlicht setzt den Traum-strand und das türkisfarbene Meer ganz wunderschön in Szene: Ein Fest für alle Hobbyfo-tografen und Romantiker.
Für EntdeckerFür authentische Fotomotive abseits der großen Sehenswürdig-keiten empfiehlt sich ein Abstecher in die Nebengassen der Zona Colonial. Im Herzen des UNESCO-Weltkulturerbes wartet das echte Leben auf Sie: charaktervolle Einwohner und der architek-tonische Charme der Vergangenheit – eine perfekte Kulisse für eindrucksvolle Aufnahmen.
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Tipps Tipps von Petra Cruz, Europa-Direktorin des Fremdenverkehrsamtes der Dominikanischen Republik:
Tipps von Jedrzej Marzecki, Reisefotograf, Projektleiter und ein großer Fan der Dominikanischen Republik: luxuS
Dominikanische Republik –
Karibik-Vielfalt hautnah erleben
1600 km feinsandige Strände, der höchste Berg der Karibik, Merengue-Rythmen und Santo Domingo als Weltkulturerbe – so facetten-
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Tipps von Jedrzej Marzecki, Reisefotograf, Projektleiter und ein großer Fan der Dominikanischen Republik:
08 Mercado dominicana
Mercado Mode und Lifestyleprodukte
BERNSTEIN-SCHMUCKDie Nordküste der Dominikanischen Republik ist reich an selten vorkommenden blauen, roten und schwar-zen Bernsteinen. Diesen – auch mit Einschlüssen sehr beliebten Steinen – wurde ein ganzes Museum in Santo Domingo gewidmet. Wer nicht selbst an der Küste fündig wird, kann im Museumsshop ein kleines Souvenir erwerben.
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Bereits seit 1912 wird die beliebte Zigarren-marke in langjähriger Tradition hergestellt. Die Besonderheit liegt darin, dass immer vier verschiedene Tabaksorten für die Einlage ver-wendet werden und fast alle handgerollt sind. Arturo Fuente Zigarren offerieren ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen und sind ein Muss für jeden Zigarrenliebhaber.
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Abordage produziert seit über 20 Jahren Schiffsre-pliken in Museumsqualität. Dabei handelt es sich um handgefertigte Modelle klassischer und moderner Schiffe. In einer Bootswerft der Dominikanischen Re-publik leisten die Handwerker echte Detailarbeit und verarbeiten nur die feinsten Materialien.
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Abordage Schiffsrepliken
Fashion Designer: Oscar de la Renta und Jenny Polanco
n den größeren Städten und Urlaubsorten befinden sich zahlreiche
Einkaufszentren, die die neuesten Mode-trends international bekannter Designer führen. Für die auf der Insel gebore-nen Designer Oscar de la Renta und Jenny Polanco ist die Dominikanische Republik immer noch die größte Inspi-rationsquelle ihrer außergewöhnlichen Kreationen.
I
Nach einem alten Familien-rezept aus dem Jahr 1888 hergestellt, gilt Brugal als einer der qualitativ besten Rums weltweit. 1-3 Jahre in Eichenholzfässern lagernd, vermittelt er durch Aromen von Kokosnüssen, Karamell und Südfrüchten echtes Urlaubsfeeling. Da er in Deutschland nur schwer erhältlich ist, ist Brugal Rum das ideale Mitbringsel für die Daheimgebliebenen.
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Brugal Rum
ie leichten Baumwoll- oder Leinenhemden für
Männer erfreuen sich im karibischen Raum
großer Beliebtheit. Bei dem warmen Klima
sind sie besonders angenehm zu tragen und
gehen dort selbst als Businesslook durch. Die
Hemden sind in verschiedenen Designs er-
hältlich, aber immer mit vier aufgesetzten Hemdtaschen
auf der Vorderseite.
Erhältlich u.a. in: Hombres de las Americas, Calle Arzo-
bispo Merino 255, Ciudad Colonial, Santo Domingo
Der hellblau bis grünlich-türkis schim-mernde Stein hat sich auch unter dem Namen Atlantisstein einen Namen gemacht. Die Rarität kommt fast aus-schließlich in der Karibik vor und wird aus einem Berg der Region Barahona gewonnen. Vorsicht: Larimar-Steine gibt es an jeder Ecke, wer sich der Echtheit sicher sein will, sollte einen Fachhändler aufsuchen.
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Larimar-Schmuck
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Santo Domingo Im Scheinwerferlicht
Kolumbus weist noch heute den Weg – in Santo Domingos Parque Colón.
dominicana Santo Domingo 11
ameras, Scheinwerfer und Re-flektoren im Parque Colón: Eine Filmcrew aus Hollywood leuch-tet den Drehort vor Amerikas
ältester Kathedrale aus. Forest Whitaker und Andy Garcia bei Außenaufnahmen! Andernorts würden sich jetzt Menschen-trauben bilden, in Santo Domingo hat man sich an die Präsenz von Produktionsteams und Schauspielern gewöhnt. Und die vier an einem Ecktisch ganz in ihr Dominospiel vertieften Einheimischen lassen sich durch die Prominenz am Filmset nicht aus der Ruhe bringen – schließlich ist Domino der eigentlich wahre Nationalsport der Domin-kanischen Republik!
Mehr als zwei Dutzend Spielfilme sind in der
historischen Altstadt Santo Domingos bereits
entstanden; Flair und Ausstrahlung der spät-
gotischen Spitzbögen, barocken Kirchen-
portale und Renaissance-Fassaden nutzten
anfangs überwiegend spanische und latein-
amerikanische Teams, in der jüngsten Dekade
dominieren Hollywood-Produktionen. Bereits
2004 ist Andy Garcia, gebürtiger Kubaner, zu
den Dreharbeiten für „The Lost City“ in Santo
Domingo – gemeinsam mit Dustin Hoffman,
Tomás Milián und US-Komiker Bill Murray.
Die Kinoversion von Miami Vice mit Jamie
Foxx und Collin Farrell entsteht hier nur ein
Jahr später; 2006 folgt „Der gute Hirte“ mit
Robert De Niro, Angelina Jolie und Matt Da-
mon in den Hauptrollen. Anhaltenden Kult-
Status erlangen die Klassiker „Der Pate II“ mit
Al Pacino und „Havanna“ mit Robert Redford.
altspanische Stadt mit Karibik-Flair „Fo-
togen“ als Beschreibung für Santo Domingos
UNESCO-geschützte Altstadt kommt also ei-
ner Untertreibung gleich. Mehr als 300 histo-
rische Gebäude verleihen der „Zona Colonial“
den optischen Reiz einer hinter mächtigen
Festungsmauern und trotz Hurrikan- und Pi-
ratenattacken intakt gebliebenen, zusammen-
hängenden Stadt aus längst vergangener Zeit,
mit typisch spanisch-rechtwinkligem Straßen-
plan. Zwischen Parque Colón, dem Christoph
Kolumbus gewidmeten zentralen Platz vor
der Kathedrale Santa María la Menor, und
der weiten Plaza de España kann man ausgie-
big flanieren, in angenehm schattigen Patios
ausruhen, auf Café-Terrassen einen Espres-
so oder eine Piña Colada genießen oder in
Museen die Silberschätze gesunkener Kara-
vellen bestaunen. Handgefertigte Zigarren,
Larimar- und Bernsteinschmuck, modische
Accessoires, naive Gemälde und hochwerti-
ge Kunstwerke berühmter dominikanischer
Künstler (Candido Bidó, Guillo Pérez) kann
man in zahlreichen Kunstgalerien genauso
aussuchen wie feinsten Rum oder die som-
merlichen Chacabana-Hemden in Boutiquen.
Erstklassige Flanier-Meile Mehrere Re-
staurants und Bars mit großflächigen Terras-
sen und Blick auf den Alcázar de Colón, den
Palast von Kolumbus‘ Sohn Diego, und auf den
vor Santo Domingo mündenden Río Ozama
säumen die Westflanke der Plaza de Espa-
ña. Entlang der abschüssigen Calle Atarazana
drängen sich mehrere Musik-Clubs und ein
Tanzsalon: Merengue, Salsa und Bachata fech-
ten laut und ausgiebig um die Lufthoheit. Was
den historischen Stadtkern Santo Domingos
aber von vielen anderen Barockvierteln un-
terscheidet: Die Einheimischen leben tatsäch-
lich in ihrer Altstadt – und identifizieren sich
mit ihr. Besonders deutlich wird das sonntag-
nachts, wenn das 16-Man-Orchester „Bonyé“
vor der Ruine des Klosters San Francisco zu
ganz großer Form aufläuft. Mit Son, Bachata
und Merengue halten sie ein bunt gemischtes
Publikum in kontinuierlicher Bewegung. Alt und
Jung praktiziert den Paartanz – Open Air! Und
es hat etwas Ergreifendes, wenn die beliebte
Formation dazwischen ein Lied mit nationalem
Pathos anstimmt: Sofort singen die Zuschauer
geschlossen mit und richten den Blick auf die
Fahne der Dominikanischen Republik. Santo
Domingos Zona Colonial steckt voller Leben,
voll bunter Überraschungen – der Eindruck vor
Ort übertrumpft spielend jeden cineastischen
Eindruck. VON ROBIN DANIEL FROMMER
K
Merengue, Salsa, Son, Bachata vor den Ruinen der Monasterio de San Francisco.
Mehr als zwei Dutzend Spielfilme sind in der UNESCO-geschützten Altstadt Santo Domingos bereits entstanden.
12 Santo Domingo dominicana
Erhabenes Bauwerk: Der Alcázar de Colón – aus Korallenkalk und ohne einen einzigen Nagel erbaut, Stadtpalast von Diego Colón, dem Sohn des Entdeckers der Neuen Welt.
Santo Domingo
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der Dominikanischen Republik. Mo - Fr 9 - 17 Uhr, Sa - So nach Absprache, Calle Dr. Báez 5, Gazcue, Tel. (809) 685-5310, www.galeriacandidobido.com
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Laura Tosato Juwelenschmuck aus der jungen Kollektion der italienisch-dominikanischen Designerin Laura Tosato; Ar-beiten aus Gold- und Silber, teils mit gefasstem Bernstein und Türkis. Mo 12 - 17.30 Uhr, Di - Sa 9.30 - 17.30 Uhr, Calle Arzobispo Meriño 204, Zona Colonial, Tel. (809) 685-5297 u. Fax (809) 687-5565, www.lauratosato.com
Nightlife und live-Musik
Canario Patio Lounge Salsa-Sänger José Alber-to „El Canario“ steht hinter diesem gehobenen Musik-Restaurant, Di Tanzkurse, Mi Karaoke, Do, Fr u. So Live-Musik, Sa Diskothek,
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Egal, ob beim Tanzen bis zum Morgengrauen oder bei der Lese-Pause kurz nach dem Sonnenaufgang – die Dominikaner genießen das Leben, und jeder Tourist lässt sich gerne von der positiven Lebenseinstellung anstecken.
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DAS? DAS? DAS? ALLES.
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berall in der Dominikanischen Republik haben die berühmtes-ten Golf-Course-Designer – Jack Niklaus, Pete Dye, Nick Price, Robert Trent Jones Sr. und Jose
„Pepe“ Gancedo – besonders spektakuläre Golf-Topanlagen in die karibische Küsten-landschaft geschmiegt. Boxen, Basket- und Baseball mögen die drei populärsten Sport-arten der Einheimischen sein. Doch in der Gunst ausländischer Inselgäste rangieren die exzellenten Golfanlagen und -resorts der Dominikanischen Republik ganz oben.
Azurblaue karibische See, schneeweißer Sand
und hellgrüne Fairways. Die Luft schmeckt
leicht nach Salz. Die auflandige Brise sorgt
bei Durchschnittstemperaturen um 28° Celsi-
us für willkommene Kühlung. Sie umspielt die
Palmwipfel und reibt deren Wedel raschelnd
aneinander. Das Geräusch, das an kehrende
Besen erinnert, konkurriert mit dem der sanft
anbrandenden Wogen.
Jack Nicklaus Signature Golf Course „Pun-
ta Espada“ liegt bei Cap Cana (www.capcana.
com), an der vom Karibischen Meer gesäum-
ten Ostspitze der Dominikanischen Republik,
unweit des beliebten Puderzuckerstrands „Ju-
anillo“. „Die Topografie von Cap Cana ist eine
einzige Herausforderung. Aber eine, der wir
uns sehr gerne stellten“, lacht Jack Nicklaus.
„Gleichzeitig bot das Terrain geradezu ideale
Voraussetzungen, um eine einzigartige Golfan-
lage zu schaffen, die jeden anzuziehen vermag,
der diesen Sport liebt.“ Dann fügt der Ameri-
kaner noch hinzu: „Ungefähr die Hälfte der
Fairways ist in Richtung der See gebaut oder
verläuft parallel zu ihr. Fast die gesamte Anlage
hat Meerblick – und die Karibik ist ein atembe-
raubend schöner Rahmen für den Golfsport.“
Golf-Gesamtkunstwerke Golf-Designer
Pete Dye, der wie Jack Nicklaus aus Ohio
stammt, bringt es so auf den Punkt: „Elf Fair-
ways habe ich entworfen, die anderen sieben
der liebe Gott“. Allerdings meint er damit seine
an der Südküste der Dominikanischen Republik
entstandene Anlage „Teeth of the Dog“ mit sie-
ben extrem nah an der See gelegenen Bahnen.
Das Golfspiel in aufgewirbelter Gischt hat Dyes
Platz legendär gemacht. Er ist Teil des riesigen
Luxus-Resorts Casa de Campo, das seinerseits
immer gut für den Titel des „Besten Golf Re-
sorts der Welt“ ist – und diese Auszeichnung
zuletzt 2011 erhielt.
Übrigens hat Pete Dye auf dem Terrain der
Casa de Campo (www.casadecampo.com.do)
noch zwei weitere, nicht minder berühmte
ü
Tee Off unter Palmen Golf in der Dominikanischen Republik
14 Tee Off unter Palmen dominicana
Foto links: der legendäre Teeth of the Dog in Casa de Campo; Foto rechts: Der Punta Espada Golf Course in Cap Cana.
„Elf Fairways habe ich entworfen, die anderen sieben der liebe Gott.“ Pete Dye
GolFPaRK Playa GRaNDE
dominicana Tee Off unter Palmen 15
Golfplätze geschaffen: „The Links“ und, wei-
ter landeinwärts, „Dye Fore“. Letzterer liegt
oberhalb des Urwaldflusses Chavón, der im
Hollywood-Klassiker „Apocalypse Now“ als
exotische Kulisse beim Dreh der Sequenzen
einer Bootspatrouille zu Filmehren kam.
Zu den besonders attraktiven Golfplätzen
der Dominikanischen Republik zählen auch
zwei international gefeierte Anlagen in Pun-
tacana (www.puntacana.com): Der von P.B.
Dye kreierte „La Cana Golf Course“ und der
erst im April 2010 eröffnete „Corales Golf
Course“, der sein markantes Design vom
amerikanischen Architekten Tim Fazio erhielt.
Beide Anlagen verfügen über Bahnen, die un-
mittelbar an die Strände des Ozeans grenzen.
Felsklippen, sehenswerte Schluchten, das an-
brandende Meer und vorgelagerte Korallen-
riffe geben dem Golfsport hier einen geradezu
majestätischen Rahmen.
Die hohe Golfplatz-Dichte der Dominika-
nischen Republik (mit ungefähr 9,5 Mio. Ein-
wohnern) kommt vor allem ausländischen
Golf-Touristen zugute, denn hier gibt es nur
vergleichsweise wenig Einheimische, die die-
sen Sport aktiv betrieben. Knapp 2.500 Golfer/
innen sind Mitglied in der „Federación Domi-
nicana de Golf“. Im Vergleich dazu hat Schwe-
den (bei 8,5 Mio Einwohnern) nicht weniger
als 500.000 registrierte Golfer/innen. (Quelle:
EGA-Golf.ch).
Der aus Süddeutschland stammende Golf-
Organizer Gerhard W. Koch und Gründer des
weltweit aktiven Single Golf Clubs (www.single
golfclub.net) hat sich in der Dominikanischen
Republik niedergelassen. Ab Herbst 2012 führt
er hier das „Golf Spectacle Dominican Re-
public“ an der Süd-, Ost- und Nordküste des
Inselstaats durch. Im Rahmen des Golf Spec-
tacles finden Golf Turniere auf allen 31 Golf-
plätzen der Dominikanischen Republik statt:
Das wird hier das größte Golf Tournier – für
Dominikaner, Residenten und Gäste aus aller
Welt!“ VON ROBIN DANIEL FROMMER
Trent Jones Sr. hat den Playa Dorada Golf Course mit zehn Bahnen versehen, die bis an die Klippen am Ozean reichen.
übersicht der Golfplätze in der Dominikanischen Republik
Südküste: Santo Domingo / San Juan
Las Lagunas Golf Course www.laslagunas.com.do
Senior / Los Robles www.santodomingocc.com
Isabel Villas Gof & Country Club www.isabelvillas.com
Guavaberry Golf & Country Club www.guavaberrygolf.com.do
Metro Country Club Los Marlins Golf Course www.metrocountry.com
Südostküste: La Romana
Casa de Campo – Dye Fore www.casadecampogolf.com
Casa de Campo – Teeth Of The Dog www.casadecampogolf.com
Casa de Campo – The Links www.casadecampogolf.com
Casa de Campo – La Romana Country Club www.casadecampogolf.com
La Estancia Golf Course www.laestancia.do
Ostküste: Punta Cana / Bávaro
Barceló Golf de Bávaro www.barcelo.com
Cap Cana – Punta Espada Golf Course www.capcana.com
Cana Bay Palace Golf Club www.hardrockhotelpuntacana.com
Catalonia Bávaro Resort – Catalonia Cabeza de Toro www.cataloniacaribbean.com
Iberostar Resort – Iberostate Bávaro Golf Club www.iberostate.com.do
Cocotal Golf & Country Club www.cocotalgolf.com
Catalonia Bávaro Resort – Catalonia Caribe Golf Club www.cataloniacaribbean.com
Puntacana Resort & Golf – Corales Golf Course www.puntacana.com
X Punta Blanca Golf Club www.punta-blanca.com
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Nordküste: Puerta Plata
Playa Dorada Golf Club www.playadoradagolf.com
Los Mangos Golf Course www.losmangosgolf.com
Playa Grande Golf Course www.playagrande.com
Im Landesinneren: Santiago / Jarabacoa
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tropischer Schönheit erlebt haben, mit
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faszinierenden Künstlerdorf Altos de Chavon,
dann werden Sie sich fragen, wie Sie jemals
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ehr Paare denn je trauen sich: Heiraten in tropischer Um-gebung ist in. Trauungen am Strand auch. Hochzeiten wer-
den auf der Sonnenterrasse eines Beach Resorts oder auf einem Katamaran aus-gerichtet. Das Ja-Wort mit Blick aufs tür-kisfarbene Karibische Meer. Sonne für den Bund des Lebens – und für die Hochzeits-gäste! In der Dominikanischen Republik bieten fast alle 4- und 5-Sterne-Resorts speziellen Service für Brautleute und ihre Gäste an. Angst vor Bürokratie ist fehl am Platz, denn dabei helfen auf Wunsch sogar deutschsprachige Spezialisten vor Ort.
Jessica ist ausgelassen. Den Rock aus Seide
und Tüll ihres verspielten Brautkleids hat sie bis
zu den Knien geschürzt, mit dem rechten Fuß
malt sie ein großes Herz in den hellen Sand.
Benno trägt ihre weißen Riemchensandalet-
ten in der Linken und gibt ihr mit der Rechten
Halt. Er hat die Hosenbeine seines gedeckten
Anzugs hochgekrempelt. Das junge Brautpaar
aus Düsseldorf ist schon drei Stunden vor der
Trauung alleine am Sandstrand, watet bis zum
Wasser, blickt zeitvergessen aufs offene Meer,
bestaunt minutenlang den für die Trauung per-
fekt vorbereiteten Blumenbogen aus weißen
Orchideen und orangeroten Helikonien, umarmt
sich immer wieder, verfolgt Hand in Hand die
Vorbereitungen an der zur See gewandten Bar.
Die beiden scheinen schon jetzt jede Minuten in
vollen Zügen zu genießen, wollen alles aufsau-
gen und augenscheinlich nie mehr vergessen –
schon lange vor dem Ja-Wort und der Zeremo-
nie, zu der sie ihre Trauzeugen und sechs enge
Freunde, Pärchen aus Deutschland und Belgien,
eingeladen haben. Die bleiben nur drei Nächte,
das Paar hängt hingegen noch zwei Wochen
dran, will sich möglichst viele Facetten der Do-
minikanischen Republik gemeinsam anschauen.
Benno ist schon sehr gespannt auf die Ausflü-
ge ins Inselinnere. Doch für Jessica ist gerade
die romantische Hochzeit unter den schräg zur
See geneigten Palmen und am von Partyfa-
ckeln erhellten Sandstrand der Traum schlecht-
hin! VON ROBIN DANIEL FROMMER
M
Für immer! Heiratsparadies Dominikanische Republik
18 Für immer! dominicana
Das Künstlerdorf Altos de Chavón ist eine perfekte Kulisse für die Trauungszeremonie.
„Diese Insel ist perfekt, um eine Hochzeit nach ganz individuellen Vor-stellungen zu feiern.“
Renate Nürnberger, Wedding Planner
Für immer! Heiratsparadies Dominikanische Republik
Heiraten in der Karibik muss kein Traum bleiben. Die nachste-henden Hotels richten komplette Hochzeitsfeiern aus:
Punta cana
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Iberostar costa Doradaiberostar.comTel.: (001) 809-320-1000
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Samaná
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20 Brunft der Buckelwale dominicana
SaNTa BaRBaRa DE SaMaNÁ
Die Insel Cayo Levantado, mittig in der kristall-klaren Bucht von Samaná gelegen – dort, wo sich im Frühjahr die Wale treffen.
dominicana Brunft der Buckelwale 21
anta Barbara de Samaná - die Passagiere starren gebannt auf das blaugraue Meer. Ein gewal-tiger Schatten zieht nur wenige
Meter unter der Oberfläche neben dem Boot entlang, gefolgt von einem kleineren. „Das ist ein Muttertier mit seinem Kalb“, erklärt der Skipper, wuchtet den Motor in den Leerlauf und lässt das Boot fast ge-räuschlos in der sanften Dünung treiben.
Urplötzlich schießt direkt vor dem Boot ein
Tonnen schweres Walmännchen fast senk-
recht aus dem Wasser, spreizt seine Bauch-
flossen und klatscht dann mit einem gewaltigen
Krachen rückwärts wieder in die Fluten. Einige
Gäste schreien vor Begeisterung, wieder kli-
cken die Kameras, doch zu spät: nur weiße,
schäumende Gischt wird auf den Bildern zu
sehen sein, dieser spektakuläre Auftritt eines
ungestümen Casanovas kam zu überraschend.
Nachhaltigkeit als Priorität Das Whale-
Watching in der Bucht von Samaná ist ein
großartiges Erlebnis. Zwar können die Veran-
stalter keine Garantie übernehmen, dass man
tatsächlich Buckelwale zu sehen bekommt,
doch von Mitte Januar bis Mitte März sind die
Chancen dafür ganz ausgezeichnet.
„Mehrere hundert Buckelwale sollen sich in
diesem Moment hier in der Bucht von Samaná
im Osten des Landes aufhalten“, schätzt der
Experte der Betreibergesellschaft Transporte
Maritimo Minadiel. „Die Wale zählen zu den
treuesten Gästen der Dominikanischen Repu-
blik, da sie jedes Jahr wiederkommen“, sagt er.
Die Dominikaner, die hier leben, waren
schon immer Fischer, aber nie Walfänger. Doch
inzwischen leben einige recht gut von den Wa-
len, denn das Naturschauspiel ist für Samaná
zu einem bedeutenden Wirtschaftsfaktor ge-
worden. Und deswegen sorgt eine lokale Or-
ganisation dafür, dass nur geeignete Boote und
geschulte Skipper hinausfahren und dass be-
stimmte Spielregeln, wie beispielsweise Min-
destabstände zu den Walen, eingehalten wer-
den. So darf sich ein Boot maximal 30 Minuten
zum Beobachten bei einer Walgruppe aufhal-
ten, dann muss es abdrehen und andere Wale
suchen. Auch sollen nicht mehr als zwei Boote
gleichzeitig eine Gruppe von Walen begleiten.
Die Verantwortung liegt auch in den Hän-
den der Gäste. So sollten Touristen die geprüf-
ten Veranstalter wählen und darauf achten,
dass die Regeln eingehalten werden. Es geht
letztendlich darum, dass die treusten Gäste der
Dominikanischen Republik jedes Jahr wieder-
kommen und die Touristen in ihrem Bann zie-
hen können. VON GEORG ALEXANDER
SDie Wale zählen zu den treuesten Gästen der Dominikanischen Republik, da sie jedes Jahr wiederkommen.
Brunft der BuckelwaleErlebnisbericht Walbeobachtung
Die Buckelwale des Atlantiks schwimmen den langen Weg von den kalten arktischen Gewäs-sern rund um Grönland und Island hierher, um zu flirten und für Nachwuchs zu sorgen. Das Wasser in der geschützten Bucht von Samaná bietet den Riesen offenbar beste Voraussetzun-gen zur Paarung. Biologen meinen, das warme flache Wasser sei zudem ideal für die Geburt, denn die Jungen haben nur eine dünne Tran-Schicht, die den Körper im kalten Wasser nicht ausreichend schützt.
Von Mitte Januar bis Mitte März treffen sich die gewaltigen Buckelwale in dieser warmen karibi-schen Badewanne. Sie werden rund 15 Meter lang und 30 bis 40 Tonnen schwer. Im Vergleich zu anderen Walarten besitzen sie auffällig gro-ße Brustflossen. Berühmt sind die Gesänge, mit denen die Walbullen versuchen, ihre Partnerin zu betören.
Wissenswertes
Moto Marina ToursTel.: (001) 809-538-2302 Tel.: (001) 809-538-2571 Transporte Maritimo MinadielTel.: (001) 809-538-2556 Rl TourTel.: (001) 809-538-2249Tel.: (001) 809-519-5359 Marivanna ToursTel.: (001) 809-538-3087Tel.: (001) 809-969-7345 Whale SamanáTel.: (001) 809-538-2494
Das Fremdenverkehrsamt der Dominikanischen Republik sucht den
„Walflüsterer 2012“.
Ab Oktober 2012 können sich Naturschutz-Ambitionierte auf der Internetseite www.walfluesterer.de um den Traumjob auf der Karibikinsel bewerben.
Veranstalter
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Valle Nuevo
Ebano Verde
Armando Bermúdez
Jaragua
Cueva de las Maravillas
Santuarios de Mamíferos Marinos
Santuarios de Mamíferos Marinos
Lago Enriquillo
Los Haitises
Del Este
Cayo Arena
22 Zugabe: Natur dominicana
Zugabe: NaturDarf �s etwas mehr sein?Die dominikanischen Nationalparks bieten mehr Postkartenmotive und Abenteuer als Strand und Palmen.
ie Strohhalme recken die durstigen Mangrovenbäume ihre
unzähligen Wurzeln ins blaugrüne Wasser in der Bucht von
Samaná. Das Boot nähert sich von der Küste dem wunder-
samen Wald, in dem das Licht zu tanzen scheint und grüne
La-Cotica-Pagageien trällern, die nur in der Dominikanischen
Republik vorkommen. Ein schmaler Fluss führt immer tiefer in den Natio-
nalpark Los Haïtises, eines der vielen Schutzgebiete des Landes, in denen
Besucher in die Natur eintauchen und sie bestaunen können.
Der karibische Staat ist reich an Flora und Fauna sowie den unterschied-
lichsten Landschaften. Hier wachsen mehr als 5600 verschiedene Pflanzen,
darunter allein 300 Orchideenarten. Je nach Region und Höhenlage trifft man
auf 30 Meter große Königs- oder Kokospalmen, dichten Regenwald mit Lia-
nen und Mahagonibäumen, auf bizarre Kakteenlandschaften oder Berghänge
mit Kiefern, Moosen und Pinien. Auch Früchte gedeihen hier in großer Viel-
falt: Es gibt Mangos, Guaven, Papayas, Kokosnüsse, Avocados, Feigen und
Passionsfrüchte.
Die dominikanische Tierwelt ist eine tropische Arche, leben hier doch viele
seltene und bedrohte Arten. Zu den ungewöhnlichsten Exemplaren an Land
gehört der fast ausgestorbene Schlitzrüssler, der mit seiner langen Nase
nachts auf Beutejagd geht. Groß ist die Vielfalt an Reptilien – vom fingerna-
gelgroßen Zwerggecko bis zum massigen Nashornleguan und Krokodilen,
die bis zu fünf Meter lang werden können. Viele Meeresbewohner haben
rund um die Dominikanische Republik ihre Heimat. Darunter vier Arten von
Meeresschildkröten, Seekühe und Delfine. Die Stars im Wasser sind die Bu-
ckelwale, die im Winter ganz nah vor die Nordküste kommen, um sich zu
paaren oder ihre Jungen zur Welt zu bringen. Die artenreiche Vogelwelt setzt
mit Papageien, Flamingos und Sittichen farbenfrohe Klekse in die Landschaft.
Zum Erhalt dieser einzigartigen Natur hat die Dominikanische Republik gut
30 Prozent ihrer Fläche zu Schutzzonen erklärt und zahlreiche Nationalparks
sowie Reservate eingerichtet. Hier lassen sich Flora und Fauna besonders gut
beobachten und von Rangern professionell erläutern. In viele Schutzgebiete
werden organisierte Touren angeboten, die intensive Einblicke in die unter-
schiedlichsten Landschaften erlauben. So geht es im Landesinneren in die Ber-
ge – bis zum höchsten Gipfel der Karibik auf über 3000 Meter Höhe. Dazwischen
liegen fruchtbare Ebenen und grüne Täler mit reißenden Flüssen, Wasserfällen
und Stauseen. In den Trockengebieten erinnern Kakteen, Felsen und Sand an
Wildwestfilme, an den Küsten wirken Mangrovenwälder wie grüne Labyrin-
the. Die Strände der Nationalparks sind oftmals einsam oder wenig bevölkert
und das Tor zu einer prächtigen Unterwasserwelt. Oft lohnt auch an Land ein
Blick unter die Oberfläche. Denn in vielen Höhlen haben sich die Ureinwoh-
ner des Landes, die Taínos, mit Felsenzeichnungen verewigt. Die natürlichen
Schätze der Dominikanischen Republik sind vielfältig – und in den National-
parks auch für Urlauber leicht zu bergen. VON ALEXANDRA WOLTERS
WJosé armando Bermúdez: Dichte Re-genwälder, wilde Flüsse und die höchsten Berge der Karibik wie der 3098 m hohe Pico Duarte prägen die Landschaft dieses Parks.
lago Enriquillo: Der tiefste See der Karibik war einst ein Meeresarm. In seinem salzhal-tigen Wasser fühlen sich mehr als 300 Kro-kodile wohl, die Ufer und Inseln bevölkern Flamingos und Leguane.
Jaragua: Die Artenvielfalt im größten dominika-nischen Nationalpark ist überwältigend: Vor der Kulisse einsamer Strände bekommt man hier Pa-pageien, Flamingos und Nashorn-Leguane vor die Kamera.
cayo arena: Die kleine schneeweiße Insel vor dem Fischerdorf Punta Rucia an der Nord-küste gilt mit ihren Korallenbänken und bunten Fischen als Schnorchel- und Tauchparadies.
Valle Nuevo
Ebano Verde
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Jaragua
Cueva de las Maravillas
Santuarios de Mamíferos Marinos
Santuarios de Mamíferos Marinos
Lago Enriquillo
Los Haitises
Del Este
Cayo Arena
RegionStadt
dominicana Zugabe: Natur 23
Santuarios de Mamíferos Marinos: In diesem Reservat vor der Nordostküste tauchen zwischen Januar bis März hunderte von Buckelwalen auf, um sich zu paaren oder Jun-ge zu gebären.
los Haitises: Ein Boot ist das beste Verkehrsmittel für die-sen Park in der Bucht von Samaná. Sowohl das Meer als auch Flüsse haben hier natürliche Pools und kleine Inseln aus Kalkstein geformt.
Ebano Verde: Auf der fruchtbaren Hochebene kann man die Natur hautnah erleben, zum Bei-spiel beim Baden in Wasserfällen wie Salto de Jimenoa und Salto de Baiguate.
Del Este: Während man auf dem Festlandsplateau zwischen Mangroven exotische Vögel bestaunen kann, trifft man rund um die zum Nationalpark ge-hörende vorgelagerte Insel Saona, auf Delfine, See-kühe und Meeresschildkröten.
cueva de las Maravillas: Die „Wunderhöhle“ ge-hört zu einem riesigen System von Tropfstein-Sälen mit zahlreichen beleuchteten Stalagmiten und Stalaktiten sowie Felsmalereien der Ureinwohner.
Valle Nuevo: Von den mit Pinien bewachsenen Ber-gen stürzen sich hier zahlreiche Flüsse und Wasserfälle in Täler, wo zwischen Orchideen und Magnolien selte-ne Vogelarten leben.
it Elmar Mai, dem gefragten ZDF-Experten und TV-Gärtner aus der Sendung “Volle Kanne”, sprach Carolin Gläser über seine
Begeisterung bezüglich der Natur der Do-minikanischen Republik.
Was faszinierte Sie an der Dominikani-schen Republik, so dass Sie sich entschie-den haben, diesen Teil der Welt so gründlich kennen zu lernen und sogar ein Buch darü-ber zu schreiben? Elmar Mai: In der Dominikansiche Republik
lernte ich nicht nur imposante Landschaften,
sondern auch eine spannende Fauna und
Flora kennen, die mich sofort begeisterten.
Auf der Suche nach Fachliteratur bekam ich
dann lakonisch die Antwort: „Wenn Du ein
Buch über Pflanzen und Tiere haben willst,
musst Du es schon selbst schreiben. Hier
gibt es keines!“ Für einen Biologen eine ech-
te Herausforderung. Ich begann, mich in die
extrem reichhaltige Vegetation einzuarbeiten
und stellte schnell fest, dass diese Insel un-
vergleichlich reich an nur hier vorkommenden
Arten ist. Der Funke war übergesprungen.
Die Arbeiten in der Dominikanischen Repub-
lik wurden intensiviert und nach aufwendigen
M
Ich stellte schnell fest, dass diese Insel unvergleichlich reich an nur hier vorkommen-den Arten ist.“
Elmar Mai Ein Interview mit dem Autor von „Dominikanische Republik – Natur und Reise“
24 Ein Interview mit Elmar Mai dominicana
Der Malachitschmetterling – der seltene Schmetterling zeigt sich in der Dominikanischen Republik von seiner schönsten Seite.
Recherchen ist im März 2011 mein über 500
Seiten dicker Naturreiseführer erschienen.
Was erwartet den Leser in Ihrem Naturrei-seführer?Elmar Mai: In diesem Buch versuche ich, die
komplexen Zusammenhänge, die diese Insel
auszeichnen, verständlich darzulegen: Die Ent-
stehung der Insel vor Millionen von Jahren im
Pazifik, ihre Verfrachtung durch die Kontinental-
drift in den Atlantik, die Auswirkungen der Eiszei-
ten, aber auch das tropische Wetter, Hurrikane
und andere Naturgewalten. Neben weiteren Ka-
piteln über Ökosysteme, die Vegetation und die
wichtigsten Tiergruppen gibt es in der zweiten
Hälfte ausführliche Beschreibungen der Großre-
gionen. Hier findet man eine unglaubliche Fülle
an Nationalparks und Biosphärenreservaten,
die jede Menge unterschiedlicher Lebensräume
von Wüsten bis zum Nebelwald bieten.
Welche endemischen Tiere und Pflanzen finden Sie besonders interessant?Elmar Mai: Mich persönlich begeistert die un-
glaubliche Vielfalt der Palmen, Kakteen und
Bromelien, die es oft nur in ganz eng begrenz-
ten Gebieten gibt, sowie der große Artenreich-
tum der Reptilien von baum- oder bodenle-
benden Leguanen und natürlich die Krokodile
im Lago Enriquillo.
Wie können Reisende die Natur intensiv und unverfälscht erleben? Elmar Mai: Man kann in
dem Land ungehindert
reisen, die Menschen
sind freundlich und hilfs-
bereit. Aber man ver-
liert auch viel Zeit mit
Suchen, denn die Infra-
struktur ist nicht immer
optimal. Im Jahr 2011
habe ich deshalb drei
14-tägige Rundreisen
mit naturinteressierten
Touristen aus Deutschland geführt, die Grup-
pen effektiv und schnell zu den schönsten
Plätze des Landes geleitet und mein Wissen
an sie weitergegeben.
Haben Sie einen ganz persönlichen Ge-heimtipp für die Dominikanische Republik? Elmar Mai: Am meisten freue ich mich immer
wieder auf das Valle Nuevo, einen Nebelwald
in 2600 m Höhe. Man kommt zwar schwer
hin, aber die Landschaft ist für mich ein Zau-
berwald.
Elmar Mai Ein Interview mit dem Autor von „Dominikanische Republik – Natur und Reise“
Zum Buch von Elmar Mai
Titel: Dominikanische Republik – Natur und ReiseAutor: Elmar Mai (www.elmar-mai.de)Verlag: Natur und Tier - Verlag GmbH (www.ms-verlag.de)525 SeitenFormat: 13,6 x 19 cm, SoftcoverISBN: 978-3-86659-041-0
Das Buch stellt die Regionen des Landes mit ihren Na tur reise zie len ausführlich vor. Die vielgestaltigen Land schaf ten, Flo ra und Fauna finden dabei genauso Beach tung wie die Bewoh ner der Insel, ihr Leben, ihr Alltag, aber auch drängende Um welt pro bleme. Zusätz lich gibt es viele prak tische Reise tipps.
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26 Luxury Hotels dominicana
Luxury HotelsDer Traum von Luxus lässt sich in der Dominikanischen Republik einfach verwirklichen.
Die Bucht von Samaná, der Jachthafen „Puerto Bahía“ und das Bannister Hotel sind eine weitläufige maritime Einheit. Am äußersten Ende der Pier bildet die styli-sche Cocktail-Bar „Café del Mar“ den architektonischen Schlussakkord der Anlage. Abends wird das Café zum Tapas- und Bocadillo-Restaurant. Zwischen der zur See gewandten Venue und der Hotelterrasse schaukeln weiße Segel- und Hochseejach-ten sanft in ihren Liegeplätzen. Das Bannister Hotel befindet sich im Süden der Halbinsel von Samaná, zählt zum erlesenen Kreis der „Small Luxury Hotels“, bietet seinen Gästen 30 komfortable Suiten, mehrere Restaurants, die Lobby-Bar mit der „Compass Rose Lounge“ und das Spa „Ni“.
www.thebannisterhotel.com
01 THE BaNNISTER HoTEl
Auf den Hügelkuppen eines schroffen Steilküstenabschnitts der Samaná-Halbinsel thronen die 87 weißen „Ocean View Residen-ces“ des Vista Mare Hotels. Die Apartments sind mit bis zu vier geräumigen Schlafzimmern ausgestattet und verfügen über private Terrassen. Der Panoramablick auf die Bahía de Samaná ist atem-beraubend. Herzstück der Anlage ist das tropisch dekorierte à la Carte-Restaurant „El Cayo“. Die umfangreiche Speisekarte offeriert sowohl leichte Gerichte mit fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten als auch Herzhaftes mit erstklassigen, importierten Fleischspezia-litäten. Swimming Pool, Gym, Beachclub und zwei Privatstrände runden das Angebot des Vista Mare optimal ab.
www.samanavistamare.com
02 VISTa MaRE
Im Feburar 2012 eröffnete Luxusanlage mit 34 freistehenden Vil-len; alle verfügen über einen privaten Pool und Massagebereich. Die Innenausstattung haben Carlo Belgir und Marina Nova aus Mailand gestaltet – mit viel Edelholz, exquisiten Textilien, mo-dernen Accessoires und Kunstgegenständen. Die Anlage grenzt an die Jack Nicklaus Signature Golf Courses „The Mountain“ und „Punta Espada“. Gäste haben die Wahl zwischen vier Restaurants, einer Bar und einem der besten Weinkeller der Karibik. Das Eden Roc gehört zu den Small Leading Hotels of the World. www.edenroccapcana.com
03 EDEN Roc, caP caNa
Wohlfühlen & Relaxen
Entspannung pur
01
02
03
Eine der besten Adressen in Santo Domingos UNESCO-geschütztem Kolonialviertel: Das Hostal Nicolás de Ovando bilden drei Herren-häuser entlang der Calle „Las Damas“, darunter der ehemalige Sitz des ersten Gouverneurs der Stadt. Hinter dem gotisch-elisabethani-schen Portal aus dem 16. Jahrhundert öffnen sich hohe Räume und Flure, deren Architektur an die Kreuzgänge eines Klosters erinnert. Im Innern der von Grund auf restaurierten Anlage lädt ein Innenhof mit Pool und Sonnenterrasse zum Verweilen ein. Das 5-Sterne-Hotel verfügt über 104 großzügig ausgestattete Apartments sowie über das französisch inspirierte Restaurant „La Residence“, über eine Lobby Bar und die für Zigarrenraucher bestimmte Cibao-Bar.
www.accorhotels.com
04 HoSTal NIcolÁS DE oVaNDo
Zweigeschossige Arkadenreihen, die sich zu einem Patio fügen, Türmchen und steinerne Zinnen: Die Architektur des 2008 eröffneten Resorts mit 176 luxuriösen Apartments spielt mit allerlei Elementen aus der Kolonialzeit. Im Garten umrahmt eine Pergola den einladenden Frühstücksbereich. Zwischen den fünf Swimming Pools, den Terrassen und einem Badestrand liegt jeweils nur ein Katzensprung. Das hellblau getünchte Dinner-Restaurant ist mit Palmwedeln gedeckt und auf Stelzen ins Meer gebaut. Gäste werden vom zuvorkommend freundlichen Service platziert. Der New Yorker Sales Manager des Sanctuary Cap Cana, Brice O’Keeffe, betont: „All-Inclusive bieten wir zwar auch an, aber unsere Gäste können in fünf Restau-rants ebenso eine andere Option wählen und à la Carte speisen“.
www.capcana.com
05 SaNcTuaRy caP caNa
Designer des Top-Resorts Tortuga Bay, eines der Leading Hotels of the World, ist Modezar Oscar de la Renta: 13 Villen mit 30 luxuriösen Suiten bilden diese Anlage, die ein feinsandiger Privatstrand abschließt. Terrassen und Balkone der edel ausgestatten Beach Villas blicken zu Badestrand und Brandung, alles ist mit wenigen Schritten er-reichbar. Das zugehörige Gourmet-Restaurant „Bamboo“ von Chefkoch Romain Vali-con vereint in seinen Kreationen französische und mediterrane – auch marokkanische und iranische – Einflüsse.
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06 ToRTuGa Bay
dominicana Luxury Hotels 27
Kleine Luxusoase an der Nordküste. Die Architektur der Anlage mit 50 Suiten ver-eint koloniale und zeitgenössische Elemente. Das gesamte Innendesign kreierte Sarah Garcia, die Tochter des Besitzers Don Isidro Garcia. Für das leibliche Wohl der Gäste stehen zwei Restaurants bereit, das asiatisch inspirierte „Lucia“ und das „Veranda“ mit Meerblick. Besonders erwähnenswert ist der große „Bagua Spa“-Bereich. Genießen Sie entspannende Massagen, vitalisierende Aromatherapien und vieles mehr.
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07 caSa coloNIal
Tagträumen
04
05
06
07
28 Zigarren und Rum dominicana
ie Hitze des Tages weicht lang-sam dem aufkommenden Abend-wind. Der Blick schweift über den feinsandigen Strand hinaus auf
das Wasser, das jetzt in der beginnenden Dämmerung seine türkisene Farbe in ein sattes, tiefes Blau wandelt. Ein perfekter Moment, um den beiden bekanntesten Produkten der Karibikinsel zu huldigen. Denn das Traumziel für Millionen Urlau-ber hat deutlich mehr zu bieten als 1.600 Kilometer Sandstrände, kristallklares Wasser und ganzjährig angenehme Tem-peraturen. Das tropische Klima schafft ideale Wachstumsbedingungen für Tabak und Zuckerrohr und ist mit dafür verant-wortlich, dass sich Zigarren und Rum aus der Dominikanischen Republik längst in der absoluten Weltspitze etabliert haben.
Nehmen wir also noch einen langen Zug, nip-
pen kurz an einem Ron Barcelo und machen
uns auf den Weg. Kommen Sie doch einfach
mit! Es geht in den Südosten der Dominikani-
schen Republik in die auf halbem Weg zwi-
schen Santo Domingo und Punta Cana gele-
gene Zigarrenmanufaktur Garcia Tobacco in
La Romana. Schon auf der Hinfahrt zur Pro-
duktionsstätte wird der echte Aficionado, der
Liebhaber gehobener Rauchwaren, unruhig
und rutscht auf dem Sitz hin und her: Nam-
hafte Premium-Marken wie Montecristo oder
Romeo y Julieta erwarten uns.
Rund 4500 Mitarbeiter sind bei Garcia To-
bacco heute damit beschäftigt, den Tabak zu
trocknen, sortieren, walzen, rollen und die
fertigen Zigarren schließlich geschickt mit den
Banderolen an der richtigen Stelle – was ein-
fach klingt ist eine Kunst für sich und braucht
D
Zigarren und Rum Karibik-Feeling für Genießer
Die Fermentierung ist der vielleicht wich-tigste Schritt zur Her-stellung einer guten Zigarre.
dominicana Zigarren und Rum 29
langjährige Erfahrung und enorme Präzision –
auszustatten und zu verpacken.
„Bei uns erfolgt jeder Arbeitsschritt per
Hand“, erklärt Ruben Gonzales, der Verkaufs-
direktor der Fabrik. „Nach der Ernte werden
die Tabakblätter einer natürlichen Trocknung
unterzogen, die mindestens 48 Stunden dauert.
Anschließend werden die Blätter geschüttelt,
um sie von Sand zu befreien“, erklärt er. Das
übernimmt der alte José: Mit einem zahnlosen
Grinsen und einem prüfenden Blick nimmt er
ein Bündel Tabakblätter in die faltigen Hände,
dreht und wendet seinen Strauß so lange, bis
er mit dem Ergebnis zufrieden ist.
Anschließend werden die Blätter, meist Piloto,
ein eher kräftiger Tabak, und der leicht süßliche
Olor - beide stammen aus dem Cibao-Tal im
Norden des Landes - feinsäuberlich für meh-
rere Tage in der Fermentationskammer auf-
gehängt. Die Fermentierung ist der vielleicht
wichtigste Schritt zur Herstellung einer guten
Zigarre. Erst dadurch entstehen die spezifi-
schen Aromen des Tabaks. Die Fermentierung
ist eine Art Gärungsprozess, bei dem Eiweiße,
Kohlenhydrate und Chlorophyll abgebaut wer-
den und der Nikotingehalt reduziert wird.
Dann kommt der strenge Ausleseprozess:
In der Tabacalera besorgen dies vor allem die
Frauen aus der Umgebung von La Romana.
Mit genauem Augenmaß und einer feinen
Nase sortieren die Tabakexperten die Blätter
nach Aussehen, Beschaffenheit und Bouquet.
Die Deckblätter kommen erst kurz vor Ende
des Produktionsprozesses bei den Zigarren-
rollern zum Einsatz. Sie schneiden geschickt
diese besten Blätter mit einem Wiegemesser,
der Chaveta, sichelförmig zurecht und wickeln
sie anschließend um den Rohling. In einer
atemberaubenden Geschwindigkeit. Doch die
Geschicklichkeit hat einen guten Grund: Die
Roller werden streng nach Stückzahl und
Qualität entlohnt. Und genau diese Qualität
ist es, die der Dominikanische Republik den
Aufstieg zum weltgrößten Produzenten von
Premium-Zigarren ermöglichte. Dies, und die
jahrelange Erfahrung der Zigarrenarbeiter.
Von der Insel in die Welt: Rum liegt voll . im Trend Als klassisches Mixgetränk und
perfekte Basis für leckere Cocktails und Long-
drinks wie Cuba Libre, Mojito oder Daiquiri,
gehört weißer Rum in jede gut sortierte Haus-
bar. Doch längst hat die Rohrzucker-Spirituo-
se auch als „purer Genuss“ ihren Siegeszug
angetreten und findet weltweit immer mehr
begeisterte Anhänger. Zu den herausragen-
den Produzenten von Premium-Rum gehört
schon aus guter Tradition die Dominikanische
Republik. Bekannt sind hierzulande vor allem
die drei großen Destillerien Barcelo, Brugal
und Bermúdez, 1852 gegründet und damit
die älteste Brennerei der Insel. Doch auch
viele kleinere Produzenten trauen sich mitt-
lerweile auf die internationalen Märkte und
beliefern mehr als 46 Exportländer mit span-
nenden Rumsorten, die gern einige Jahre in
Eichenfässern auf dem Buckel haben können
oder den letzten Schliff im Cognac-Fässchen
erhalten. Resultat ist ein samtweicher, gold-
farbener Rum, der eine enorme geschmackli-
che Vielfalt bietet: Vanille-Noten und exotische
Früchte sind ebenso zu finden wie Muskattö-
ne - aber vor allem die süßlichen Noten der
Trockenpflaume. LARS OLDENBÜTTEL
Zu den herausragenden Produzenten von Premium-Rum gehört schon aus guter Tradition die Dominikanische Republik.
Wussten Sie schon, dass eine der besten Zigar-renmarken – Davidoff – in der Dominikanischen Republik produziert wird? Genau wie die Super-Premium-Line von Arturo Fuente‘s Opus X Ci-gars.
INFo
30 Süßes Objekt der Begierde dominicana
ScHoKolaDE
artschmelzende Schokolade: Eine Leidenschaft, die keine Altersgren-zen kennt. Ein Genuss mit hohem Naschfaktor. Nirgendwo wird mehr
davon verzehrt als in der Schweiz und in Deutschland. Je hochwertiger die Zuta-ten, je höher der Kakaoanteil, umso feiner die Schokolade. Weniger bekannt ist hin-gegen, dass die Dominikanische Republik traditionell unter den „Top Ten“ der wich-tigsten Kakaoexportländer rangiert.
Zikaden singen. Es ist tropisch heiß. Ein Mas-
kenleguan beendet eilig sein Sonnenbad und
huscht ins schattige Dickicht. Sanft geneigte
Kokospalmen und hellgrüne Bananenstauden
bestimmen das Landschaftsbild. Alles gedeiht
besonders üppig im fruchtbaren Cibao-Tal – im
Windschatten südlich des Gebirgsstrangs der
Cordillera Septentrional: Tabak, Zuckerrohr und
Kakao. Die Region Duarte im Norden der Domi-
nikanischen Republik zählt zu den produktivsten
des ganzen Landes. Fincas und Ranchitos zeu-
gen von ihrer kleinbäuerlichen Struktur. Im In-
nern ihrer lichten Mischwälder erstrecken sich
kilometerweite Kakaopflanzungen. Schon seit
den 80er-Jahren wird hier biologisch angebau-
ter Kakao ohne Pestizideinsatz und Kunstdünger
kultiviert. Demeter, Rapunzel und die Elite der
namhaften europäischen Schokoladen-Manu-
fakturen beziehen aus den Anbaugebieten rings
um das Städtchen San Francisco de Macorís
qualitativ besonders hochwertigen Rohkakao.
„Fair Trade“, die Selbstverpflichtung des
Handels zu angemessenen Abnahmepreisen,
das kontinuierlich gewachsene Umweltbe-
wusstsein in der Dominikanischen Republik
und ein gestiegenes Qualitätsbewusstsein der
Schokoladenliebhaber haben entscheidend
dazu beigetragen, dass die Erzeuger in der
gesamten Region und in weiteren Kakaoan-
baugebieten des Inselstaates erfolgreich wirt-
schaften können und ihren Kakao langfristig
nach biologisch-dynamischen Prinzipien an-
bauen.
In den letzten Jahren habe einige Kakao-
Haciendas ihre Tore auch für Besucher geöffnet.
Im Rahmen der angebotenen Führungen erfährt
man viel über die selektive Ernte der längsge-
furchten gelbgrünen bis roten Kakaoschoten,
ihre Weiterverarbeitung in traditioneller Handar-
beit, den aufwendigen Trocknungsprozess und
die Fermentierung der Kakaobohnen.
Positiver Nebeneffekt: Nach einer solchen
Tour wird jeder künftige Genuss von Scho-
kolade mit gesteigertem Interesse an Her-
kunftsort und Qualität der Zutaten einher-
gehen. VON ROBIN DANIEL FROMMER
Z
Süßes Objektder Begierde Zartschmelzende Schokolade
anbieter von Kakao-Touren
Hacienda La Esmeralda García Jiménez, c/o Ri-zek Cacao, San Francisco de Macorís. Tel.: (001) 809 547-2166, www.cacaotour.com; tägl. ab 10.30 Uhr drei unterschiedlich lange Führungen. In „Deutschland“ auch im Angebot von Miller Reisen (www.miller-reisen.de).
Die Dachorganisation der Kleinbauern- Koope-rative „Conacado“, Bloque 3, Highway Hato Mayor – Vicentillo, km.1 Hato Mayor del Rey, Tel.: (001) 809 553-2727, besitzt 10.000 Mit-gliedsbetriebe und produziert jährlich etwa ein Viertel des gesamten Kakaos in der Dominikani-schen Republik; (www.conacado.com.do) – u.a. im Angebot des Forums Anders Reisen e. V., (www.forumandersreisen.de).
evor Chefkoch Walter Kleinert aus Zürich in die Dominikanische Repu-blik kam, eröffnete er für die New Yorker Cornell University Gastro-
nomieschulen – beispielsweise auf Ja-maika, Sri Lanka und auf Fiji. Inzwischen führt er seit 16 Jahren das Deli Swiss Gourmet Restaurant in Guyacanes, direkt am Karibischen Meer, vor den Toren der Hauptstadt Santo Domingo. Mit einer Auswahl von 850 Weinen und 60 Single Malt Whiskys hat sein Haus in der Kari-bik eine herausragende Sonderstellung. Walter Kleinerts Expertenmeinung holen einheimische Importeure inzwischen ge-rade dann ein, wenn entschieden werden soll, ob ein Wein in die Dominikanische Republik eingeführt wird oder nicht. Dem exklusiven Wein-Club des Deli Swiss ge-hören Mitglieder der ersten Familien des Landes an.
Worauf legen Sie bei Ihren Speisen den größten Wert? Walter Kleinert: Auf Frische! 80 Prozent un-
serer Speisen kommen direkt aus dem Meer.
Mein Oberkellner, der von hier stammt, über-
zeugte mich von seiner Idee, in Guayacanes
Fische zu fangen. Er hatte aber kein Geld. Da
habe ich ihm ein Boot gekauft, und einen Mo-
tor dazu. So konnte er mir immer die fangfri-
schen Fische direkt liefern. Heute liegen hier
sieben, acht Fischerboote im Hafen, die ich
alle finanziert habe. Die sind zwar schon lange
zurückbezahlt, aber ich bekomme immer das
Feinste: Gestern erhielt ich einen Blue Marlin
und nur eine halbe Stunde später kam ein Yel-
lowtail Thunfisch rein. In Europa bezahlt man
Unsummen dafür.
Welche Rolle spielen Erzeugnisse aus orga-nischem Anbau?Walter Kleinert: Das Bewusstsein dafür reift
hier ganz allmählich. Aus organischem Anbau
kommen bereits Ananas, Avocados, Bohnen,
Kaffee vom Pico Duarte, Kakao, Mangos, Na-
turzucker, Passionsfrüchte, Rucola und Was-
sermelonen.
Bieten Sie spezielle saisonale Gerichte an?Walter Kleinert: Ja, beispielsweise zwischen
200 und 300 Bleche Lebkuchen während der
Weihnachtsfeiertage. Da flippen die Domini-
kaner regelrecht aus!
Welche Weine sind im Deli Swiss derzeit ge-fragt?Walter Kleinert: Bei den Einheimischen waren
eine Zeitlang australische Weine ganz groß in
Mode, jetzt sind es eher wieder argentinische.
Immer bei den Dominikanern gefragt sind ka-
lifornische Napa Valley-Weine – in der besten
Qualität, die Flasche zu 100 Euro oder mehr.
Welches Publikum kommt in das Deli Swiss? Walter Kleinert: Eigentlich hatte ich nach dem
New Horizon in Boca Chica vor, in Guyacanes
nur ein Delikatessen-Geschäft zu führen. Das
ging zwei bis drei Monate, dann standen die
ersten Stammkunden vor der Tür – und haben
mich ins alte Fahrwasser zurückgeholt.
VON ROBIN DANIEL FROMMER
Ich lege den größten Wert auf Frische. 80% unserer Speisen kommen direkt aus dem Meer. Übrigens. Wir räuchern vor Ort selbst.“
Fisch und Wein in bester Qualität Ein Interview mit Chefkoch Walter Kleinert
Deli Swiss Gourmet Restaurant
Calle Central 338, Guayacanes,Tel.: (001) 809 526-1226,www.deli-swiss-restaurant.com
Weitere Fischrestaurants, die man empfehlen kann:
Boca MarinaProlongación Duarte No. 12A, Boca Chica,(001) 809 688 6810www.bocamarina.com.do
Neptuno‘s Restaurant und clubDuarte No. 12, Boca Chica, Dom. Rep.(001) 809 523 4703
B„Nur eine von zehnFlaschen Wein trinkenhier ausländische Touristen.“
32 Fisch und Wein in bester Qualität dominicana
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Impressum
Herausgeber: Fremdenverkehrsamt der Dominika-nischen Republik (www.godominicanrepublic.com) in Zusammenarbeit mit Grafenstein Freizeit- und Touris-muswerbung GmbH (www.grafenstein.net)
Konzept, Redaktion und Projektleitung:Jedrzej Marzecki ([email protected])
Texte: Georg Alexander, Robin Daniel Frommer, Carolin Gläser, Lars Oldenbüttel, Alexandra Wolters
Gestaltung: Jana Hiebsch, Stefanie Weyer für Grafen-stein Freizeit- und Tourismuswerbung GmbH
Anzeigen: Grafenstein Freizeit- und Tourismuswer-bung GmbH, Olga Sanavia ([email protected]), Charles Pattipeilohy ([email protected]), Christian Brüser, Ludia Grafenstein
Druck und Auflage: Möller Druck, März 201220.000 Exemplare
„Dominicana“ ist urheberrechtlich geschützt. Jede urhe-berrechtswidrige Verwertung ist ohne Zustimmung des Herausgebers unzulässig und strafbar. Alle Informationen und Preisangaben sind unverbindlich. Für die genannten Produkte, Preise, Leistungen, ev. Druckfehler und Irrtü-mer kann keine Haftung übernommen werden. Änderun-gen können jederzeit ohne Vorankündigung erfolgen.
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