5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
1/28
curs 5
SISTEME COLOIDALE LIOFOBE
SOLI, EMULSII, SPUME
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
2/28
PROPRIETATI COLOIDALE
SPECIFICE ALE
SURFACTANTILOR
- autoagregare- adsorbtia la interfete
formarea de filme de surfactant la interfete
reprezinta mecanismul de stabilizare al multor
sisteme coloidale (emulsii, microemulsii, spume)
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
3/28
SOLI
Sisteme coloidale S/L
Unitatea cinetica micela liofoba
Metode de preparare
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
4/28
EMULSII
Sisteme coloidale liofobe L/L
Formate din 2 lichide nemiscibile ( L1 =
faza dispersata, L2 mediul de dispersie)
si stabilizate cu emulgator
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
5/28
Aplicatii
- emulsii cosmetice si farmaceutice
- emulsii alimentare
- emulsii in constructii (vopsele, bitumuri) - emulsii ca medii de reactie in industria
chimica (polimerizarea in emulsie)
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
6/28
Obtinerea emulsiilor macroscopice
Presiunea la partea concav a unei interfee curbe,caracterizat detensiunea interfacial , este mai mare dect n partea convexa, cumrimea P, denumit presiunea Laplace i definit cu ecuaia:
unde r este raza picturii sferice.
Orice deformare duce la creterea P.
Deformarea interfeei dintre lichide necesit o energie adiional,cunoscut sub denumirea de for viscoas (sau gradient de vitez).Gradientul de presiune sau gradientul de vitez necesar sunt n general
furnizate de agitare sau de alte fore de forfecare aplicate din exterior.Deformarea picturilor este compensat de presiunea Laplace.
rP
2
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
7/28
Adugarea de surfactani n sistem
conduce la reducerea semnificativ a
gradientului de presiune, prin scderea
valorii tensiunii interfaciale .
G = A
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
8/28
Tipuri de emulgatori
- surfactanti - electroliti
- polimeri - particule solide (emulsiiPickering)
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
9/28
Clasificarea emulsiilor
Dupa natura fazei dispersate si a
mediului de dispersie:
(a) emulsii directe U/A
(b) emulsii inverse A/U
UA
A U
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
10/28
Dupa numarul de faze dispersate:
(a) simple U/A sau A/U (b) multiple
- ap uleiap (A/U/A)
- uleiap ulei (U/A/U).
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
11/28
Regula Bancroft
Faza continu (mediul de dispersie) este
faza care are capacitatea de a dizolva sau
umecta emulgatorul.
Ca regul general surfactanii cu valori
mici de HLB vor forma emulsii A/U, iar ceicei cu valori mari vor forma emulsii U/A.
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
12/28
Modificarea tipului de emulsie
U/A A/U
(A) modificarea HLB surfactant (B) modificarea temperaturiipt emulsiile
stabilizate cu surfactanti neionici
temperatura de inversie de faza TIF
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
13/28
Dupa concentratia fazei dispersate:
(a) diluate (c. fz. disp. < 0,1 %)
(b) concentrate (c. fz. disp. < 75 %) (c) foarte concentrate (c. fz. disp. > 75 %)
emulsii gel
proprietati mecanice asemanatoaresolidelor moi
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
14/28
Stabilitatea emulsiilor
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
15/28
ECREMARE
Procesul de separare PARTIALA a fazelor
intr-o emulsie Are ca rezultat formarea unei emulsii mai
concentrate decat emulsia intiala, in
echilibru cu o emulsie diluata (sau mediu
de dispersie)
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
16/28
Viteza de ecremare
Relatia Stokes
r = dimensiunea picaturilor
= diferenta densitatilor
= viscozitatea mediului de dispersie
9
2 2 gr
v
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
17/28
COALESCENTA
Procesul de contopire a doua picaturi de
emulsie, cu formarea unor unitati cinetice
(picaturi) cu dimensiuni mai mari.
Dimensiunea picaturilor creste continuu,
pana la SPARGEREA EMULSIEI =
separarea COMPLETA a fazelor intr-o
emulsie
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
18/28
Viteza de coalescenta
emulsie U/A
emulsie A/U
VU/A/ VA/U >1 stabila emulsia A/U;
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
19/28
MICROEMULSII
Sisteme coloidale liofobe L/L
TERMODINAMIC STABILE SI IZOTROPE
OPTIC
Formate din 2 lichide nemiscibile ( L1 =
faza dispersata, L2 mediul de dispersie) si
stabilizate cu amestec de surfactanti
5/25/2018 Curs 5 Emuls Microemulsii Spume
20/28
Diferente intre microemulsii si
emulsii macroscopice
Microemulsii
-conc. mare de surfactantca stabilizant (25%)
-izotropa optic
-termodincamic stabila
fluditate mare,asemanatoare mediului
de dispersie -dimensiunea picaturilor
Top Related