7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
1/12
UNIVERSITATEA DIN BUCURETI
FACULTATEA DE ADMINISTRAIE I AFACERI
SPECIALIZAREA ADMINISTRAREA AFACERILOR
Analiz comparat ntre calitatea serviciilorfrmelor
Simigeria Paul i Simigeria Luca
Disciplina:Managementul calitii
COORDONATOR TIINIFIC
Lector Univ. Dr. Rotaru Florin
MEMBRII ECHIPEI
Ciau Roxana E!na" #$u%a &'(
Do)*n+!,+u -!o$#iana M./.ina "#$u%a &'(
BUCURETI
('01
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
2/12
Cuprins
IScurt istoric
IIPrezentarea metodelor de cercetare
IIIAnalizarea serviciilor oferite de cele 2 firme
III!"rafcele a#erente criteriilor $e evaluare acalitii
IV. Sintetizarea datelor folosind ponderarea i prezentarea grafic a
informaiilor
%Concluzii
&
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
3/12
IScurt istoric
Simigeria Paul
Cu o tra$iie $e !&' $e ani Paul $efnete arta (rutriei #ranuzeti)
fin$ renumit pentru rafnamentul i calitatea pro$uselor sale servite zilnic n
cele peste '** $e (rutarii $esc+ise n ntreaga lume
Istoria Paul ncepe n !,,-) cu o (rutrie i patiserie #rantuzeasc $e
#amilie Pro$usele Paul transmit consumatorilor $in ntreaga lume acel .art$e vivre/ #rantuzesc: gourmet i sofsticat) $ar n acelai timp tra$ional i
atemporal Alturi $e pasiunea pentru p0inea #ranuzeasc) reetele unice cu
ingre$iente atent selecionate sunt elementele care constituie i$entitatea
mrcii Paul
Imaginea ! 1Simigeria Paul1
2n 3omania) lanul $e (rutarii Paul este prezent ncep0n$ cu anul &**,
i $eine p0n n momentul $e #a !! (rutrii Acestea se gsesc
4
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
4/12
n Doro(ani) la 5niversitate) n Af Palace Cotroceni) 6neasa S+opping
Cit7) Piaa 3omana) Mall Promena$a) Ploieti S+opping Cit7) $ar i ca locaii
$e tip c+ariot n 6ucureti Mall) Plaza 3om0nia) 6neasa S+opping Cit7 i Sun
Plaza
Simigeria Luca
Simigeria Luca nfinat n anul &*!* are ca scop principal iesirea $intiparele clasice ale unei covrigrii Covrigaria L5CA se a8 amplasatn 9onaraului %ec+i a 6ucuretiului) pe 6ulevar$ul IC6rtianu) c+iar vis;
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
5/12
De asemenea) clienii sunt nt0mpinai i servii $e personalulcovrigriei care poart costume tra$iionale 6untaile pe care le pune la$ispozitie covrigaria L5CA sunt cu totul $eose(ite Pe l0ng tra$iionaliicovrigi cu sare) mac sau susan pot f savurate i $i#erite specialiti
IIPrezentarea metodelor de cercetare
Pentru analiza comparativ a celor $ou frme Luca i Paul am utilizat
ca i meto$e $e cercetare culegerea $atelor i sinteza) $eoarece sunt menite
s i$entifce >i s $efneasc o serie $e aspecte care caracterizeaz
pro(lema pe care noi o cercetm) fin$ orientate ctre o(?inerea unui volum
mare $e in#orma?ii su( #orma unor $etalieri c0t mai amnun?ite ale $i#eritelor
aspecte cu privire la calitatea serviciilor celor $ou frme
2n acest sens am mers pe teren pentru a o(serva activitatea celor $ou
frme i pentru a str0nge c0t mai multe in#ormaii
2n ceea ce privete servirea) anga@aii $e la Simigeria Paul sunt mult
mai ama(li cu clieni olosesc un lim(a@ politicos) sunt r($tori) o#er
in#ormaii $espre pro$usele pe care le au i n unele cazuri i a@ut pe clieni
s aleag $ac este pentru prima $at c0n$ cumpr Bu acelai lucru se
nt0mpl la Simigeria Luca) un$e anga@aii sunt mai puin ama(ili i vor(esc
pe un ton mai superior sau $e cele mai multe ori plictisit
Cu toate c atitu$inea v0nztorilor reprezint un $ezavanta@ pentruLuca) am o(servat c 8uul $e clieni este mai accentuat $atorit preurilor
mult mai accesi(ile #a $e Paul Dac ar f s corelm) preul cu calitatea
pro$uselor) putem spune ca Paul o#er o calitate mai (un a pro$uselor $ar
la un pre mai mare 2n sc+im( Luca i vin$e pro$usele la un pre mai sczut
si o calitate in#erioar celor $e la Paul
'
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
6/12
Luca inspir o atmos#er tra$iional rom0neasc ce ne $uce cu g0n$ul
la reetele (uniciiImaginea afat $e locaia Luca transmite simplitatea
tra$iional a ranului rom0n 2n completarea acestui ca$ru este portul
popular pe care l n#iseaz personalul Pentru cei care iu(esc elegana i
opulena #ranuzeasc) cu siguran Paul reprezin alegerea lor Acest lucru
se $atoreaz mo$ul n care locaia este cenceput 5n $esing #ranuzesc
elegant ) un$e anga@aii sunt mereu ateni cu clienii
IIIAnalizarea serviciilor oferite de cele 2 firme
LUCA
Criterii Pondere Not Nota ponderatServire 0! " 0"Atmosfer 0! # 0#Calitate 02 $ !%Varietate prod&se 0! ' 0'
Pre 02 ' !$Amplasare 02 " !(P&)licitate 0! ' 0'TOTAL 7,8
PAUL
Criterii Pondere Not Nota ponderatServire 0! ' 0'Atmosfer 0! $ 0$Calitate 02 ' !$Varietate prod&se 0! ' 0'
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
7/12
Pre 02 % !2Amplasare 02 $ !%P&)licitate 0! !0 !TOTAL 8,2
III!"rafcele a#erente criteriilor $e evaluare a calitii
"rafc!
Servire L5CA Servire PA5L
*
!
&
4
=
'
E
,
-
Pon$ere
Bota
Bota pon$erata
"rafc &
E
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
8/12
Atmos#er L5CA Atmos#er PA5L
*
!
&
4
=
'
E
,
Pon$ere
Bot
Bot pon$erat
"rafc4
Calitate L5CA Calitate PA5L*
!
&
4
=
'
E
,
-
Pon$ere
Bot
Bot pon$erat
"rafc=
,
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
9/12
*!&4='E,-
Pon$ere
Bot
Bot pon$erat
"rafc'
Pre pro$use L5CA Pre PA5L
*
!
&
4
=
'
E,
-
Pon$ere
Bot
Bot pon$erat
-
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
10/12
"rafc
Amplasare L5CA Amplsare PA5L
*
!
&
4
=
'
E,
Pon$ere
Bot
Bot pon$erat
"rafcE
Pu(licitate L5CA Pu(licitate PA5L
*
!
&
4
=
'
E
,
-
!*
Pon$ere
Bot
Bot pon$erat
!*
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
11/12
IV. Sintetizarea datelor folosind ponderarea i prezentarea grafic a
informaiilor
*&p c&m se o)serv +n cele do& ta)ele calitatea i amplasarea s&nt criteriile care a&cea mai mare pondere i an&me 02. Acest fapt se datoreaz preferin elor cons&matorilor care
s&nt de prere c aceste do& criterii le,ar p&tea infl&en a alegerile. -n prim&l rnd calitatea iar
+n al doilea rnd amplasarea deoarece este important ca ace tia s ai) acces c& & &rin la
prod&sele respective i s n& fie nevoi i s parc&rg o distan relativ mare care s implice
cost&ri s&plimentare.
-n ceea ce prive te reprezentarea grafic se o)serv c prim&l criteri& servirea
clien ilor reprezint de asemenea &n element important pentr& cons&matori. Astfel simigeria
/&ca a o) in&t nota " iar simigeria PA/ nota '. Aceste note a& fost o) in&te pe )aza atit&dinii
personal&l&i fa de clien ii si.
rmtor&l criteri& atmosfera a o) in&t nota # +n caz&l simigeriei /&ca respectiv $ +n
caz&l simigeriei Pa&l. Acest fapt se datoreaz $esingului #ranuzesc) elegant al
simigeriei Paul) un$e anga@aii sunt mereu ateni cu clienii
2n ceea ce privete calitatea) notele notele o(inute sunt relativ
apropriate) i anume) nota , pentru covrigria Luca i nota - pentru
covrigria Paul
2n cazul urmtorului criteriu) varietatea pro$uselor se o(serv c cele
$ou covrigrii au o(inut nota - ceea ce nseamn c n opinia clienilor)
acestea o#er o gam variat $e pro$use
2n ceea ce privete preul) se o(serv o rsturnare $e situaie)
covrigria Luca o(in0n$ nota -) iar covrigria Paul nota Di#erena este
!!
7/23/2019 Ciaus Roxana&Dovincescu Georgiana- Paul&Luca
12/12
una consi$era(il) ceea ce nseamn c prima covrigrie se a$reseaz unui
segment mai larg $e consumatori
2n ceea ce privete amplasarea) covrigria Luca a o(inut nota E iar
covrigria Paul) nota ,) acest lucru $ator0n$u;se #aptului c cea $e;a $ouacovrigrie $eine !! puncte $e $es#acere situate n zone cu va$ comercial 2n
sc+im() covrigria Luca are un singur punct $e $es#acere ceea ce limiteaz
atragerea $e noi clieni
2n ceea ce privete ultimul criteriu) pu(licitatea) covrigria Luca a
o(inut nota - fin$ #oarte cunoscut n 3om0nia) iar covrigria Paul a o(inut
nota !*) (ucur0n$u;se $e prestigiu i n a#ara granielor rii noastre
%Concluzii
2n concluzie putem spune c $ei cele $ou frme Luca )respectiv Paul au
acelai $omeniu $e activitate) ele o#er pro$use $i#erite) motiv pentru care i
segmentul $e clieni este $i#erit
2n ceea ce privete calitatea) Paul ocup prima poziie n ceea ce privete
mo$ul $e servire al clienilor i atmos#era) iar Luca este #runta $in punct $e
ve$ere al preurilor mai re$use
Cu toate acestea tre(uie s su(liniem #aptul c prerile consumatorilor sunt
$i#erite) $atorit #aptului c fecare percepe n #elul su calitatea unui
pro$us
!&
Top Related