CHAMPAGNE COCKTAILS 18
Geisha | Champagne Rosé · Sake · Sirope de lichi · Sirope de rosa Champagne Rosé · Sake · Lychee syrup · Rose syrup Champagner Rosé · Sake · Litschisirup · Rosensirup Bellini | Champagne · Puré de melocotón Champagne · Peach purée Champagner · Pfirsich Püree Champagne Cocktail | Champagne · Cognac · Azúcar · Angostura Champagne · Cognac · Sugar · Angostura Champagner · Cognac · Zucker · Angostura French 75 | Champagne · Ginebra · Zumo de limón · Sirope de azúcar Champagne · Gin · Lemon juice · Sugar syrup Champagner · Gin · Zitronensaft · Zuckersirup Old Cuban | Champagne · Ron negro · Zumo de lima · Sirope de azúcar · Menta Champagne · Dark Rum · Lime juice · Sugar syrup · Mint Champagner · Dunkler Rum · Limettensaft · Zuckersirup · Minze Rossini | Champagne · Puré de fresa Champagne · Strawberry purée Champagner · Erdbeerpüree
CLASSIC 14 Hugo | Cava · Licor Saint Germain · Hierbabuena · Lima Cava · Saint Germain liqueur · Peppermint · Lime Cava · Saint Germain Likör · Pfefferminze · Limette Aperol Spritz | Aperol · Cava · Soda | Aperol · Cava · Soda | Aperol · Cava · Sodawasser Negroni | Gin · Martini Rosso · Campari
Pisco Sour | Pisco · Sirope de azúcar · Zumo de limón · Angostura Pisco · Sugar syrup · Lemon juice · Angostura Pisco · Zuckersirup · Zitronensaft · Angostura Old Fashioned | Bourbon · Piel de naranja · Cereza al maraschino · Azúcar · Angostura Bourbon · Orange peel · Maraschino cherry · Sugar · Angostura Bourbon · Orangenschale · Maraschino-Kirsche · Zucker · Angostura Manhattan | Martini Rosso · Whisky · Angostura
Espresso Martini | Vodka · Kahlúa · Sirope de azúcar · Espresso Vodka · Kahlúa · Sugar syrup · Espresso Vodka · Kahlúa · Zuckersirup · Espresso
BARTENDER SIGNATURE 16
Sóller Mojito | Ron negro · Limón · Menta · Zumo de naranja de Sóller · Azúcar
Dark rum · Lemon · Mint · Sóller orange juice · Sugar
Dunkler Rum · Zitrone · Minze · Sóller Orangensaft · Zucker
Secret Garden | Ginebra · Triple sec · Sirope de Agave · Pepino · Wasabi · Zumo de limón
Gin · Triple sec · Agave syrup · Cucumber · Wasabi · Lemon juice
Gin · Triple sec · Agavensirup · Gurke · Wasabi · Zitronensaft
Kuhler | Ginebra · Romero · Zumo de limón · Sirope de azúcar · Tónica · Angostura
Gin · Rosemary · Lemon juice · Sugar syrup · Tonic · Angostura
Gin · Rosmarin · Zitronensaft · Zuckersirup · Tonic · Angostura
Vaniller | Ron negro · Licor de jengibre · Sirope de vainilla · Cerveza
Dark rum · Ginger liqueur · Vanilla syrup · Beer
Dunkler Rum · Ingwer Likör · Vanillesirup · Bier
Kioto | Ginebra · Kumquat · Sirope de Sake · Té verde · Clara de huevo · Bitter de limón
Gin Ginger · Kumquat · Sake syrup · Green tea · Egg white · Lemon bitter
Gin · Ingwer · Kumquat · Sakesirup · Grüner Tee · Eiweiss · Zitronen Bitter
Kyuuri | Sake · Zumo de pepino · Zumo de lima · Ginger beer · Azúcar
Sake · Cucumber juice · Lime juice · Ginger beer · Sugar
Sake · Gurkensaft · Limettensaft · Ingwer Bier · Zucker
Mallorcan Groove | Vodka · Licor de jengibre · Vinagre Ponzu · Vino Rosado
Vodka · Ginger liqueur · Ponzu Vinegar · Rosé wine
Wodka · Ingwerlikör · Ponzu-Essig · Roséwein
Mar Blau| Ginebra de frambuesa · Limón · Tonka · Clara de huevo
Raspberry gin · Lemon · Tonka · Egg white
Himbeergin · Zitrone · Tonka · Eiweiss
Sabroso | Bourbon Whisky · Vino Tinto · Vermut · Mango · Grenadina
Bourbon Whisky · Redwine · Vermouth · Mango · Grenadine
Bourbon Whisky · Rotwein · Wermut · Mango · Grenadine
Soller Fashioned | Licor de Whisky · Angostura · Naranja · Cereza · Azúcar
Whisky liqueur · Angostura · Orange · Cherry · Sugar
Whiskylikör · Angostura · Orange · Kirsche · Zucker
MULE 14
Sunset Mule | Vodka · Ginger beer · Caramelo Vodka · Ginger beer · Caramel Vodka · Ingwer Bier · Karamel Moscow Mule | Vodka · Ginger beer · Zumo de lima Vodka · Ginger beer · Lime juice Vodka · Ingwer Bier · Limettensaft Tokyo Mule | Sake · Ginger beer · Zumo de pepino Sake · Ginger beer · Cucumber juice Sake · Ingwer Bier · Gurkensaft
London Mule | Ginebra · Ginger beer · Zumo de limón Gin · Ginger beer · Lemon juice Gin · Ingwer Bier · Zitronensaft
Habana Mule | Ron blanco · Ginger beer · Zumo de lima White rum · Ginger beer · Lime juice Weisser Rum · Ingwer Bier · Limettensaft
Mexico Mule | Tequila Reposado · Ginger beer · Zumo de lima Tequila Reposado · Ginger beer · Lime juice Tequila Reposado · Ingwer Bier · Limettensaft
SIN ALCOHOL · MOCKTAIL · ALKOHOLFREI 10
Morado | Mora · Sirope de sandía · Zumo de arándanos · Zumo de lima Blackberry · Watermelon syrup · Cranberry juice · Lime juice Brombeere · Wassermelonesirup · Cranberrysaft · Limettensaft
Azahar | Zumo de naranja · Mermelada de naranja · Chocolate blanco · Nata Orange juice · Orange jam · White chocolate · Cream Orangensaft · Orangenmarmelade · Weisse Schokolade · Sahne Virgin Sunset | Zumo de piña · Chocolate blanco · Puré de mango · Puré de fresa Pineapple juice · White chocolate · Mango purée · Strawberry purée Ananassaft · Weisse Schokolade · Mango-Püree · Erdbeer-Püree
Sóller Lemonade | Zumo de limón · Sirope de azúcar · Jengibre · Menta · Agua con gas Lemon juice · Sugar syrup · Ginger · Mint · Sparkling water Zitronesaft · Zuckersirup · Ingwer · Minze · Sprudelwasser Chill Out | Zumo de piña · Zumo de limón · Sirope de flor de Saúco · Fruta de la pasión · Frambuesa Pineapple juice · Lemon juice · Elderflower syrup · Passion fruit · Raspberry Ananassaft · Zitronensaft · Holundersirup · Passionsfrucht · Himbeere Baby Mule | Ginger ale · Zumo de lima · Jengibre Ginger ale · Lime juice · Ginger Ginger ale · Limettensaft · Ingwer
GIN & TONIC EXPERIENCE
47 Monkey | Frambuesa · Piel de cítricos | Raspberry · Citrics peel | Himbeere · Zitrusschalen 19
Brockman’ s | Frambuesa · Haba tonka | Raspberry · Tonka bean | Himbeere · Tonka Bohne 16
Bulldog | Anís estrella ahumado | Smoked star anise | Geräucherter Sternanis 13
Bombay Sapphire | Enebro · Limón · Lima | Juniper · Lemon · Lime | Wacholder · Limette · Zitrone 13
Cabraboc | Naranja | Orange | Orange 14
Citadelle | Naranja · Canela | Orange · Cinnamon | Orange · Zimt 14
Citadelle Reserve | Enebro | Juniper berries | Wacholder 19
Elephant | Jengibre · Piel de pomelo | Ginger · Grapefruit peel | Ingwer · Grapefruitschale 19
Fifty pounds | Limón · Lima · Enebro | Lemon · Lime · Juniper | Zitrone · Limette · Wacholder 13
Gin Eva | Enebro · Naranja | Juniper · Orange | Wacholder · Orange 16
Gin Mare | Romero · Piel de lima | Rosemary · Lime peel | Rosmarin · Limettenschale 14
G’Vine | Enebro · Uvas | Juniper · Grapes | Wacholder · Trauben 16
GIN & TONIC EXPERIENCE
Hendrick’s | Pepino · Enebro | Cucumber · Juniper | Gurke · Wacholder 13
“L” Gin | Fresa · Cardamomo | Strawberry · Cardamom | Erdbeere · Kardamom 16
Junípero | Enebro · Arándanos | Juniper · Blueberries | Wacholder · Blaubeeren 16
Martin Miller´s | Enebro · Lima | Juniper · Lime | Wacholder · Limette 14
Mombasa Club | Citronela · Enebro | Lemongrass · Juniper | Zitronengras · Wacholderbeeren 17
Nº 209 | Lima · Limón · Enebro | Lime · Lemon · Juniper | Limette · Zitrone · Wacholder 14
Seagram´s | Naranja · Limón | Orange · Lemon | Orange · Zitrone 11
Sipsmith | Naranja mallorquina | Mallorcan orange | Mallorquinische Orange 14
Suau | Kumquat · Piel de limón | Kumquat · Lemon peel | Kumquat · Zitronenschale 13
SW4 | Clavo · Piel de limón | Clove · Lemon peel | Nelke · Zitronenschale 12
Tanqueray | Enebro · Lima | Juniper · Lime | Wacholder · Limette 12
Tanqueray 10 | Pomelo · Enebro | Grapefruit · Juniper | Grapefruit · Wacholder 14
William Chase | Enebro · Manzana verde | Juniper · Green Apple | Wacholder · Grüner Apfel 16
CAVA & CHAMPAGNE Copa Botella Glass BottleCava Glas Flasche
2012 Parxet Gran Reserva Maria Cabané 12 60
2013 Titiana Brut Rosé 13 65
Champagne
Perrier Jouët Grand Brut NV 16 85
Bollinger Special Cuvée NV 125
Pol Roger Pure Brut NV 105
Ruinart Blanc de Blancs NV 140
2006 Dom Pérignon 275
2006 Louis Roederer Cristal 470
Champagne Rosé
Perrier Jouët Blason Rosé NV 23 120
Laurent Perrier Rosé NV 144
2004 Dom Pérignon Rosé 495
2009 Louis Roederer Cristal Rosé 1200
VINOS · WINES · WEINE
Vino rosado · Rosé wine · Roséwein
2017 “99 Rosas” | Garnacha | Tierras de Castilla, Spain 8 40
2017 Château la Gordonne | Grenache, Syrah | Côtes de Provence, France 8 45
VINOS · WINES · WEINE Copa Botella Glass Bottle Blanco · White wine · Weisswein Glas Flasche
2016 Descomunal | Verdejo | Rueda, Spain 8 35
2017 Ses Nines Blanc | Prensal Blanc, Chardonnay, Muscat | Binissalem, Spain 9 45
2015 Ossian | Verdejo | Castilla y León, Spain 65
2015 La Sereine | Chardonnay | Chablis, France 14 70
Tinto · Red wine · Rotwein
2016 Terrible Roble | Tempranillo | Ribera del Duero, Spain 8 35
2016 Tianna Bocchoris Negre | Mantonegro, Cabernet, Syrah, Callet | Binissalem, Spain 9 45
2015 Aalto | Tempranillo | Ribera del Duero, Spain 80
DIGESTIVOS · DIGESTIVES · DIGESTIF 2cl 5cl
BRANDY
COGNAC
ARMAGNAC
GRAPPA
OPORTO
Carlos III
Cardenal Mendoza Gran Reserva
Carlos I Imperial
Jaume I
Ximénez Spínola
Fernando de Castilla Selecto
Gran Duque d‘Alba
Remy Martin VSOP
Hennessy XO
Remy Martin XO
Louis XIII 250
Croix de Salles VSOP
Dartigalongue
Nonino Malvasia
Nonino Moscatel
Taylor’s LBV
10101518192022
164038550
1018
1212
10
RON · RUM 5cl
CUBA Barceló Añejo 10 Ron Bacardi 10 Havana 3 10 Havana 7 12
Edmundo Dantes 15 25
GUATEMALA Zacapa Cent 23 28 Zacapa XO 38
TEQUILAMEXICO José Cuervo Reposado 8 Herradura Plata 11 Herradura Reposado 16 Patrón Silver 15 Don Julio Reposado 14
VODKA SWEDEN Absolut 10
FRANCE Grey Goose 14
NETHERLAND Ketel One 14
POLAND Zubrowka 10 Belvedere 14
RUSSIA Stolichnaya 10 Beluga Gold 35
ENGLAND Chase Marmalade 14
WHISKY 5cl
IRISH WHISKY Black Bush 12 Jameson 12 EAST HIGHLANDS Glenlivet 12 12 Dalwhinnie 15 14
ISLAY Ardbeg 10 16 Lagavulin 16 16 Laphroaig 10 19
ISLE OF JURA Isle of Jura 12 Isle of Jura Superstition 14
ISLE OF SKYE Talisker 10 16
LOWLANDS Glenkinchie 10 12
NORTH HIGHLANDS Dalmore 15 19 Glenmorangie 18 20
ORKNEY ISLANDS Highland Park 12 12
SPEYSIDE Glenfiddich 12 Macallan Amber 18
Macallan Ruby 35
WEST HIGHLANDS Oban 14 18
BLENDED SCOTCH Dewar’s White Label 10 Johnnie Walker Red Label 12 Johnnie Walker Black Label 14 Johnnie Walker Gold Label 28
Johnnie Walker Green Label 30 Johnnie Walker Blue Label 60 Chivas Regal 18 22
WHISKY 5cl
TENNESSEE WHISKY Jack Daniel’s 12 KENTUCKY BOURBON Maker‘s Mark 12 Canadian Club 12 Woodford Reserve 16 Blanton’s 16
CANADIAN WHISKY Crown Royal 12
JAPANESE WHISKY Nikka 18 Hibiki 25
LICORES · LIQUEURS · LIKÖR 5cl
Jägermeister 10
Fernet Branca 10Limoncello 11Cynar 11Averna 11Sambuca 12Amaro Ramazzotti 13
SAKE Copa (15cl) Botella Glass Bottle Glas Flasche
Real Rashomon 12 60
Choya Junmai 12 60 Ougyoku Ginjo 19 90
CERVEZA DE BOTELLA · BOTTLED BEER · FLASCHENBIER (33cl)
Ambar 6
Heineken 6 Coronita 6 Mahou Sin gluten | Gluten free | Glutenfrei 8 Mahou Sin alcohol | Non – alcoholic | Alkoholfrei 6
CERVEZA DE BARRIL · DRAUGHT BEER · VOM FASS
Mahou 33cl 5 50cl 7
AGUA · WATER · WASSER
Agua | Water | Wasser 50cl 4,50 75cl 7
REFRESCOS · SOFTDRINKS 5
ZUMOS · JUICES · SÄFTE 5
CAFÉ Y TÉ · COFFEE AND TEA · KAFFEE UND TEEEspresso 4
Espresso doble | Double Espresso | Doppelter Espresso 5
Cortado | Espresso with milk | Espresso mit Milch 4,5
Café con leche | Coffee with milk | Kaffee mit Milch 5
Café americano | American coffee | Kaffee 5
Capuccino 5
Café latte 5
Green Tea | Mint | English Breakfast | Earl Grey | Redfruit | Chamomile 5
Aguacate, mango y nori | Avocado, mango and nori | Avocado, Mango und Nori
Tortilla japonesa | Japanese Egg omelette | Japanisches Omelette
Salmón con aguacate | Salmon with avocado | Lachs mit Avocado
Roll de atún rojo y aguacate | Yellow fin tuna and avocado roll | Yellowfin Thunfisch und Avocado Rolle
2 PIEZAS 2 PIECES 2 STÜCKE
MAKI5
5
6
7
Atún | Tuna | Thunfisch 7
Hamachi: pescado limón | Hamachi: Amberjack | Hamachi: Gelbflossenmakrele 7
Salmón | Salmon | Lachs 6
Salmón gratinado con pimienta negra | Torched black pepper salmon | Gratinierter Lachs mit schwarzem Pfeffer 7
Langostino cocido Ebi | Cooked Ebi Shrimp | Gekochte Ebi-Garnele 6
Pulpo | Octopus | Oktopus 6
Gunkan de huevas de salmón Ikura Keta | Gunkan of Ikura Keta salmon roe | Gunkan von Ikura Keta Lachsrogen 7
Jamón Ibérico | Iberian ham | Iberischer Schinken 7
Anguila asada | Roasted eel | Gegrillter Aal 8
NIGIRI
3 PIEZAS 3 PIECES 3 STÜCKE
Atún | Tuna | Thunfisch 12
Ostra Fin de Claire | Fin de Claire oyster | Fin de Claire Austern 19
Salmón | Salmon | Lachs 12
Lubina | Seabass | Wolfsbarsch 12
Cap Roig | Scorpion Fish | Roter Drachenkopf 14
1 PIEZA 1 PIECE 1 STÜCK
Temaki de salmón con lechuga, aguacate, pepino y mayonesa | Salmon Temaki with lettuce, avocado, cucumber and mayonnaise Salmon Temaki mit Salat, Avocado, Gurke und Mayonnaise
2 PIEZAS 2 PIECES 2 STÜCKE
Roll tempura de atún con aguacate, pepino y mayonesa | Tuna tempura roll with avocado, cucumber and mayonnaiseThunfisch tempura Rollen mit Avocado, Gurke und Mayonnaise
Futomaki de atún y salmón picante con lechuga, pepino, zanahoria y salsa picante Spicy tuna and salmon Futomaki, lettuce, cucumber, carrot, chilli sauce | Pikanter Thunfisch und Lachs Futomaki mit Salat, Gurke, Karotte und Chilli Sosse
Uramaki Tobiko roll con surimi, aguacate y mayonesa | Uramaki Tobiko roll with surimi, avocado and mayonnaise Uramaki Tobiko Rollen mit Surimi, Avocado und Mayonnaise
8
8
7
6
16 PIEZAS 16 PIECES 16 STÜCKEAtún, Salmón, Gunkan - (Tortilla Japonesa - Aguacate - Huevas de Salmón), Langostino, Pulpo | Tuna, Salmon, Gunkan (Japanese Omelet - Avocado - Salmon roe), Shrimp, Octopus |Thunfisch, Lachs, Gunkan (Japanisches Omelet - Avocado - Lachsrogen) Garnelen, Oktopus
38
Bogavante grillée, mango, crujiente de alga Nori y hierbas frescas | Grilled lobster, mango, crispy Nori seaweed and fresh herbs Gegrillter Hummer mit Mango knusprigem Nori Seegrass und frischen Gewürzen
30
18
28
24
18
16
Satay de pollo con salsa de cacahuete | Chicken Satay with peanut sauce Hähnchen-Saté mit Erdnuss Sauce
Tom Yam Gong - Sopa tailandesa de langostinos y setas | Tom Yam Gong - Prawn and mushrooms Thai soup Tom Yam Gong - Thai Suppe mit Garnelen und Pilze
Curry verde de vieira, lubina, tirabeques, brócoli, espárragos y espinaca Green curry of scallop, Sea bass, snow peas, broccoli, asparagus and spinach | Grüner Curry von der Jakobsmuschel, Seebarsch, Erbsen, Brokkoli, Spargel und Spinat
Gyoza de langostino con salsa de soja | Shrimp Gyoza with soy Sauce | Garnelen Gyoza mit Sojasauce
Mini costillas de cerdo con salsa Hoisin | Mini pork ribs with Hoisin sauce | Mini Schweinerippchen mit Hoisin Sauce
Pan Bao con escalope de foie, algas, cebolla roja y mayonnesa Hoisin | Bao Bread with foie escalope, seaweed, red onion and Hoisin mayonnaise Bao Brot mit Foie, Meeresalgen, roten Zwiebeln und Hoisin Mayonnaise
Mini hamburguesa vegetariana, pan Bao, algas, wasabi | Mini vegetarian burger, Bao bread, seaweed, wasabiVegetarische Mini Burger, Bao Brot, Algen, Wasabi
Mini hamburguesa japonesa de Wagyu, ensalada de algas, salsa teriyaki, mayonesa de wasabi Mini Japanese Wagyu burger, seaweed salad, teriyaki sauce, wasabi mayonnaise Mini japanische Wagyu Hamburger, Algensalat , Teriyaki Sauce und Wasabi-Mayonnaise
Langostinos rebozados en copos de maíz con trío de salsas | Crispy corn flakes prawns with sauces trio Knusprige Corn Flakes Garnelen mit dreierlei Saucen
Edamame
Edamame picante Spicy Edamame Würziger Edamame 4,5
4
Y MÁS... · AND MORE... · UND MEHR...
16
18
21
18
Todo el pescado ha sido congelado para evitar la contaminación por anisakis. | All fish has been frozen to prevent from anisakis contamination.
Alle Fische wurden eingefroren, um die Kontamination von Anisakis zu verhindern.
Precios en Euro (€) con IVA incluido | All prices in Euro (€) included VAT Alle Preise in Euro (€) inkl. Mwst.
Piña, frambuesa y wasabi | Pineapple, raspberry and wasabi | Ananas, Himbeere und Wasabi
Sopa Miso dulce com coco, moringa, manzana y mango | Sweet Miso soup with coconut, moringa, apple and mango Gesüsste Miso Suppe mit Kokosnuss, Baise, Apfel und Mango
Bizcocho de té Matcha y açai | Matcha tea and açai sponge cake | Matcha Tee und Acai Buskuitkuchen
Mochi de vainilla | Vanilla Mochi | Mochi aus Vanille
Mochi de té Tea Mochi Mochi aus Tee
Mochi de chocolate Chocolate Mochi Mochi aus Schokolade
DULCES · SWEETS · SÜSSES 9
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