// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 1.
Catering / Lieferküche Catering für Business & Privatkunden
06 21 410 769 30 (ab 15 Uhr)
Mobil 01 70 – 707 24 14 (ab 9 Uhr)
Sehr geehrte Damen & Herren,
viel Spaß beim STÖBERN durch unsere kulinarischen Köstlichkeiten.
Lassen Sie sich von unseren Produkten inspirieren & wählen Sie je nach Anlass, Ort & Zielsetzung Ihre individuellen kulinarischen Köstlichkeiten. Wir stehen Ihnen
selbstverständlich beratend & unterstützend bei Fragen zur Seite.
Ihr Glashaus Genuss Catering
Daniela Huhle
Allergene & Inhaltsstoffe
Durch die perfekte Rezeptierung unserer Speisen, können wir über alle Inhaltsstoffe Auskunft geben. Natürlich können unsere Speisen Allergene enthalten. Wir verzichten auf Zusatzstoffe & Geschmacksverstärker.
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 2.
//Inhalt //
Belegte Brötchen & DIPS & OFF 3
Leckere Canapés & OFF 4
Tramezzini & Wraps OFF & VEGAN 5
Something sweet 6
Fingerfood 7 & 8
Fingerfood OFF & VEGAN 9
Salate 10
Salate OFF & VEGAN 11 & 12
Quiche & OFF / Wurst & Co 13
Suppen 14
Suppen OFF & VEGAN 15
Hauptgerichte Fleisch/Geflügel 16 & 17
Hauptgerichte Fisch 18
Hauptgerichte OFF & VEGAN 19
Pasta & OFF & VEGAN 20
Dessert 21
Kleine Buffets 22
Fingerfood Buffet 23 & 24
Grill Buffets 25 – 28
Buffet Auswahl 29 – 34
Equipment / Ansprechpartner / Logistik / AGB`s 35 – 40
OFF // ohne Fisch & Fleisch // VEGAN
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 3.
// BELEGTE BRÖTCHEN // Halbe Brötchen – leicht gebuttert
Mindestbestellmenge 10 pro Sorte
Halbe belegte Brötchen mit:
Luftgetrockneter Landschinken / Gurke / Tomate € 2,1
Tomate / Mozzarella / Basilikum OFF € 2,1
Curryfrischkäsecreme / Putenbrust sous vide gegart / Kresse € 2,5
Frischkäse / Gartenkresse / Tomaten / geröstete Körner OFF € 2,1
Fenchelsalami / Oliven / getrockneten Tomaten € 2,5
Hausgebeizter Basilikum Lachs / Pfefferschmand / Kräuter € 2,5
Schnittkäse / Trauben OFF € 2,1
Laugengebäck (3 Teile) / saisonale Dips € 3,5
Brezel / gesalzene Butter € 1,2
DIPS IM WECKGLAS Kräuterquark € 1,8 OFF
Curry-Frischkäsecreme € 1,8 OFF
Tomaten Harissa € 1,8 VEGAN
Avocado / Tomate / Koriander € 2 VEGAN
Radieschen-Kresse-Quark € 1,8 OFF
Gesalzene Butter € 1,2 OFF
Hummus € 1,8 VEGAN
Ofenfrische Brote im Korb € 0,5 (pro Person)
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 4.
// LECKERE CANAPÈS // Kleine kulinarische Köstlichkeiten auf französischem Baguette
Mindestbestellmenge 10 pro Sorte
Französisches Baguette mit:
Roastbeef / Remoulade / Gurke € 1,8
Hausgebeizter Lachs / Pfeffer-Orangenschmand € 1,8
Italienische Salami / Olive / getrocknete Tomate € 1,8
Putenbrust / Currycreme / Kräuter € 1,8
Kräuterfrischkäse / Kresse / geröstete Sonnenblumenkerne € 1,8
Tomatencreme / Antipasti / Rucola € 1,8
Landschinken / Cornichons € 1,8
Brie / Nüsse / Trauben € 1,8
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 5.
// TRAMEZZINI ROLLS // Mindestbestellmenge 10 pro Sorte
Parmaschinken / Tomatencreme / Rucola € 3,5
Rauchlachs / Meerrettichcreme / Babyspinat € 3,5
Ziegenkäsecreme / Rucola / Dattel OFF € 3,5
Antipasti / Pestocreme / Rucola OFF 3,5
Truthahn / Curryfrischkäsecreme / Romanasalat € 3,5
Avocado / Hummus / Aubergine / Zucchini / Spinat € 3,5 VEGAN
// WRAPS // Mindestbestellmenge 10 pro Sorte
Truthahn / Curryfrischkäsecreme / Romanasalat € 3,2
Tomate / Mozzarella / Pestocreme / Rucola OFF 3,2
Avocado / Hummus / Aubergine / Zucchini / Spinat € 3,2 VEGAN
Thunfisch / Salat / rote Zwiebel / Remoulade / Gurke € 3,2
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 6.
// SOMETHING SWEET // Mindestbestellmenge 10 pro Sorte
Mini Muffins € 1,3 „Classic“ Größe € 2
Mini Rosinenschnecke € 1,3 „Classic“ Größe € 2
Mini Schokoladencroissants € 1,3 „Classic“ Größe € 2
Mini Brownies € 1,3 „Classic“ Größe € 2
Mini Tartelette € 1,3 „Classic“ Größe € 2
Kirschkuchen € 2,2
Apfelkuchen € 2,2
Mini Kuchen im Weckglas (Schokolade / Zitrone / Kokos) € 2,2
New York Cheesecake € 2,2
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 7.
// FINGERFOOD // Wir kalkulieren für Ihren Empfang 3-5 Teile pro Person
Mindestbestellmenge 10 pro Stück
Fleisch / Geflügel
Quiche Lorraine „klassisch“ / Speck / Lauch / Käse € 2,2
Parmaschinken / Weizenbrot / Rucola / Tomatencreme € 2
Hackfleischbällchen / Senfdip € 1,5
Tomatenfocaccia / Lamm / Hummus / Granatapfel / Koriander € 2,8
Crostini / frittierte Chorizo / Olive € 2
Vitello Tonnato vom Kalbsfilet / Spieß / Kapernapfel-Thunfisch-Dip € 2,2
Truthahnröllchen gefüllt / Rucola / Karotte € 1,5
Geröstetes Steinofenbrot / getrocknete Tomaten / Parma € 2
Tafelspitzsülze / grober Senfkeks € 2,5
Roastbeefröllchen / Gemüsesalat / Remouladendip € 2,5
Hähnchensatay / Gurken-Chili Dip € 2,2
Geflügel - Hackfleischbällchen „asiatisch mariniert“ / Mango-Salsa € 2
Gänsestopflbermousse / Cumberland / Croustini € 2,8
Luftgetrockneter Schinken / Melone / mariniert € 2,5
Maispoulardenröllchen / rote Zwiebel / Feige € 2
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 8.
// FINGERFOOD // Wir kalkulieren für Ihren Empfang 3-5 Teile pro Person
Mindestbestellmenge 10 pro Stück
Fisch / Meeresfrüchte
Konfierte Garnele / Chili Dip € 2,5
Geräucherter Thunfisch / Apfel / Meerrettich / Brot € 2,8
Blinis / Limonenschmand / hausgebeizter Lachs € 2
Blinis / Zander / Guacamole € 2
Panna Cotta / Tartelette / Blumenkohl / Garnele € 2,5
Bruschetta / Lachstatar / Kapern € 2
Lachs / Spinat / Crepémantel € 2,5
Thunfisch / gebraten / Sesam Algen / € 2,8
Thunfisch / „Sushi Qualität“ / Melone / Wasabi / Nori € 2,8
Pulpo / Paprika / Zucchini / Pesto € 2,8
Quiche / Spinat / Lachs € 2,2
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 9.
// FINGERFOOD // Wir kalkulieren für Ihren Empfang 3-5 Teile pro Person
Mindestbestellmenge 10 pro Stück
Quiche Lorraine / Lauch / Käse OFF € 1,8
Quiche / mediterranes Grillgemüse / Schafskäse / Kräuter OFF € 1,8
Quiche / Ziegenkäse / Kürbis / Kräuter € 1,8 (saisonal)
Bruscetta / Tomate / Mozzarella / Basilikum € 1,8 OFF
Ziegenkäse / Berberitze / Schnittlauch OFF € 1,8
Rosmarincracker / Ziegenkäse / gratiniert / Feige / Pfeffer OFF € 1,8
Gespießte Cocktailtomate / Melone / Basilikum € 1,8 VEGAN
Rosmarinkeks / Rote Bete / Meerrettich OFF € 2,2
Sepia Brot / Büffelmozzarella / Cranberry / Mango / Basilikum € 2,5 OFF
Parmesan / Panna Cotta / Feigenbalsam OFF € 2,5
Antipasti am Spieß € 2 VEGAN
Bauernbrot / Kochkäse / Zwiebel / Kümmel OFF
Pilztatar / Wan / Tan / Ducca € 2 VEGAN
Spargel Panna Cotta / Gremolata OFF € 2,5 (saisonal)
Parmesan Lollis OFF € 1,4
Gepoppter Wildreis € 1 VEGAN
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 10.
// SALATE // Auch im Weckglas als Fingerfood möglich
Mindestbestellmenge 1kg
Fleisch / Geflügel
Tafelspitzsalat / eingelegter Sellerie / Zitronenpfeffer € 3,2/100g Kartoffel / Speck / Gurke € 1,8/100g Wurstsalat „Schweizer Art“ Käse / Gurken € 1,8/100g Spicy Chickensalat / Mango / Lauch / Madrascurry € 2,4 /100g Vitello Tonnato / Schwein / Kapernäpfel / Sardellenfilets € 3/100g Ceasar`s Salad / Putenbruststreifen / Croutons / Speck / Parmesan € 3/100g Spicy Rindfleischsalat / Thai Gemüse / Chili € 3,2 /100g Kraut / Speck € 1,8 /100g Hähnchenbrust / Zuckerschoten / Zucchini / Himbeere € 3/100g
Fisch / Meeresfrüchte
Geräucherte Forellenfilets / Gurke / Schmand € 3,8/100g Glasnudeln / Garnele / Gemüse / Limonen / Chili € 3,2 Lachs / Kräuter / Limette / Gartengemüse € 3,2 Pulpo / mediterranes Gemüse / Kräuter / Limonenöl € 3,8/100g
Cous Cous / Raz el Hanout / Gemüse / konfierte Garnelen/ Kräuter € 3,8/100g Asiatisch mariniertes Gemüse / geräucherter & glasierter Lachs € 3,8/100g
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 11.
// ANTIPASTI // Auch im Weckglas als Fingerfood möglich
Mindestbestellmenge 1kg
Gemischt auf Platten: € 3/100g
Borettozwiebeln / Balsamico VEGAN
Oliven / Knoblauch VEGAN
Zucchini / Petersilie VEGAN
Aubergine Minze VEGAN
Paprika / Rosmarin VEGAN
Champignons / Kräuter VEGAN
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 12.
// SALATE // Auch im Weckglas als Fingerfood möglich
Mindestbestellmenge 1kg
Kartoffelsalat „Glashaus“ / Tomate / Gurke VEGAN € 2/100g Provenzialischer Kartoffelsalat / getrocknete Tomaten / Rucola VEGAN € 2,5/100g Spargel / Tomaten-Estragon-Vinaigrette VEGAN € 2,5 /100g (saisonal)
Penne / Oliven / Rucola / getrocknete Tomaten / Parmesanspäne OFF € 2,2/100g Indonesischer Gurken-Sojasprossen-Salat VEGAN € 2,4/100g
Bauernsalat / Tomaten / Gurken / Kräuter / Fetakäse OFF € 2,8/100g Tomaten / Mozzarella / Melone / Rucola OFF € 2,8/100g
Pilze / Kräuter / junger Lauch / Cranberries VEGAN € 3/100g
Zucchinisalat / Pinienkerne / Feta / Honigmarinade OFF € 2,8/100g
Karotte / Orange / Nussöl VEGAN € 2/100g Bunte Bohnen / Artischocken / Limonendressing VEGAN € 2/100g
Getrüffelte Le Puy Linsen / Wurzelgemüse / Pfeffervinaigrette VEGAN € 2/100g
Apfel- Rotkohlsalat / Zimt VEGAN € 1,5/100g (saisonal)
Glasnudelsalat / Gemüse / Limonen / Chili VEGAN € 2,2/100g Cous Cous / Berberitze / Raz el Hanout / Kräuter VEGAN € 2,2/100g Fenchel-Orangensalat VEGAN € 2,2/100g
Feldsalat / Dattelvinaigrette / Crôutons VEGAN € 3/100g (saisonal)
Gurkensalat / Schmand / Dill OFF € 2/100g
Ratatouille / Paprika / Tomaten / Zucchini / Aubergine / Kräuter VEGAN € 2,6/100g
Tabouleh / Tomaten / Gurken / Petersilie VEGAN € 2,2/100g
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 13.
//SALATBAR// Saisonale Blattsalate / Rohkost / Cerealien VEGAN € 3,5/Person
// DRESSINGS // Balsamico VEGAN // Dattel VEGAN // French OFF // Joghurt OFF
//QUICHE // Mindestbestellmenge 10 Portionen
Quiche Lorraine „klassisch“ / Speck / Lauch / Käse € 3,5/Person
Quiche Lorraine / Lauch / Käse OFF € 3,5/Person
Quiche / Spargel / Käse OFF € 4,5/Person (saisonal)
Quiche / Spinat / Lachs € 4,5/Person
Quiche / mediterranes Grillgemüse / Schafskäse / Kräuter OFF € 4,5/Person
Quiche / Ziegenkäse / Kürbis / Kräuter OFF € 4,5 (saisonal)
// WURST & CO // Mindestbestellmenge 10 Portionen
Currywurst „Glashaus“ / Brotauswahl € 4,5
Paar Weißwürste / Brezel / süßer Senf € 4,5
Gebratener Leberkäse / Brötchen / Senf/Ketchup € 4
Frikadelle „klassisch“ / Kerbelsenf € 3,5
Geflügel-Frikadelle „Asia“ / Mango-Chili-Dip € 3,5
Pfefferbeißer / Speck / sauer eingelegtes Gemüse € 3,5
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 14.
// SUPPEN // Mindestbestellmenge 10 Portionen
Fleisch
Gulasch / Kartoffel / Paprika € 4,5 Tom Kha Gaii, scharfe thailändische Kokos Hühnchen Suppe € 5,5
Rinderconsommé / Markklößchen / Gemüse € 4,8 Essenz vom Ochsenschwanz / Fleisch / Markklößchen € 5,2 Chili con Carne / bunte Bohnen / Paprika / Mais / Chili € 5 Kartoffel / Rahm / Wurzelgemüse / Mettenden / Frühlingslauch € 4,5 Linseneintopf / Kartoffel / Wurzelgemüse / Speck / Petersilie / Balsamico € 4,5 Fisch / Meeresfrüchte
Hummer / Creme / charantaise Melone / Schaum € 4,8 (kalt)
Tom Kha Gun, scharfe thailändische Kokos Garnelen Suppe € 5,5 Fischsuppe nach Art der Bouillabaise / Sauce Rouille / Baguette € 6 Spargel / Creme / Rauchlachsstreifen € 4,5 (saisonal)
Huhle`s Hummersuppe / Gemüse / Glasnudeln / Shiitake € 5,5
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 15.
// SUPPEN // Mindestbestellmenge 10 Portionen
Tomate / Creme / Basilikum OFF € 4 Toskanische weiße Bohnencremesuppe / Paprika Pesto OFF € 3,5 Steinpilzconsommé / Polentanocken OFF € 4,5 Spargel / Rahm / Spargelstückchen OFF € 4,5 (saisonal)
Gazpacho, andalusische Tomaten-Gemüsesuppe VEGAN € 4,5 Petersilienwurzel / Paprikamarmelade OFF € 4,5 Italienische Minestrone VEGAN € 4,5 Tomatisierte Consommé / Ricotta-Thymian-Nocken OFF € 5 Schwarzwurzel / Rahm / Vanillepilze OFF € 4,5 (saisonal)
Maronenschaumsuppe / Rote Beete Tatar OFF € 4,5 (saisonal) Kürbis-Orangensuppe / geröstete Körner / Kernöl VEGAN € 4,5(saisonal) Gelbe Linsensuppe / Kreuzkümmeljoghurt OFF € 4,5 Kartoffel / Rahm / Pilze OFF € 4,5 Süßkartoffel / Papaya / Kokosmilch / Curry VEGAN € 4,5
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 16.
// HAUPTGERICHTE // Mindestbestellmenge 10 pro Gericht
Fleisch / Geflügel
Toskanisches Schweinegänsel / sous vide gegart / buntes Bohnengemüse / Rosmarinkartoffel € 12,5 Rindergeschnetzeltes / Pfefferrahm / Spätzle € 14 Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ / Rahm / rote Zwiebeln / rote Beete / Gurken / Serviettenknödel € 15,5 Schweinebraten / Dunkelbiersauce / Wurzelgemüse / Spätzle € 12 „Glashaus“ Rinderrouladen / gefüllt mit Speck / Senf / Zwiebel / Jus / Kartoffel-Selleriestampf € 14,5 Gefüllte Maispoularde / Kräuter-Frischkäsefüllung / Jus / Tagliatelle € 15 Gulasch / Tagliatelle / Honigkarotten € 12 Maispoulardenbrust / Tomaten-Quinoa / Spitzkohl-Karottengemüse € 13,5 Hausgemachte gefüllte Paprika / Hackfleischbrät / Tomatensugo / Reis € 10,9 Putengeschnetzeltes „Züricher Art“ / Reis € 10,5 Mediterrane Hähnchenkeulen (ohne Knochen) im eigenen Sud / kleine Kartoffeln / Oliven / getrocknete Tomaten / Knoblauch / Kräuter € 12 Truthahn / Mangold / Karotte / Spargel / gebackene Kräuterkartoffeln € 13 Schweinegänsel / Saltimbocca / Ratatouille / Polenta € 14,5 Kalbs-Scallopina / Limonensauce / Zucchini / Rosmarinkartoffeln € 16,5 Schweinemedaillons / Champignons / Rahm / Kräuter / Spätzle € 14,5 Honigkrustenbraten / Apfelweinsauce / Röstkartoffel € 10,5
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 17.
// HAUPTGERICHTE // Mindestbestellmenge 10 pro Gericht
Fleisch / Geflügel
Tafelspitz / Meerrettichsauce / Bouillonkartoffel € 15,5
Hähnchenbrust gefüllt / Frischkäse-Kräuter / tomatisierte Tagliatelle € 14
Honigkrustenbraten / Apfelwein / karamellisierte Äpfel / Gemüse / Spätzle € 14
Entenbrust / Orangensauce / Gemüse / Serviettenknödel € 18
Hähnchenbrust / sous vide gegart / Jus / Aprikosen Cous Cous € 12,9
Lammhüfte „Provencialische Kräuter“ / Bohnengemüse / Kartoffelgratin € 17
Krustenbraten / Jus / Apfel-Sauerkraut / Knödel € 13,5
Hähnchenbrust / Asia / Curry / Kokosmilch / Mango / Sesam / Reis € 14 Aisa
Gänserollbraten / Jus / Rotkohl / Kartoffelknödel € 18 (saisonal)
Wildragout / Cranberrys / Honig Karotten / Spätzle € 16,5 (saisonal)
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 18.
// HAUPTGERICHTE // Mindestbestellmenge 10 pro Gericht
FISCH
Lachsfilet / Limonensauce / Wurzelgemüse / bunter Reis € 15,5
Zander / Kokosmilch / Curry / Gemüse / Asia € 16,5
Kabeljau / Weißweinsauce / Linsen-Wurzelgemüse € 16
Lachsfilet / Senf-Sauce / Spitzkohl / bunter Reis € 16
Zander / Kartoffel-Kürbishaube / Romanesco € 14,5
Steinbeißer-Saltimbocca / saisonales Gemüse / Rosmarinkartoffel € 18
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 19.
// HAUPTGERICHTE // Mindestbestellmenge 10 pro Gericht
Masamamcurry / Kokosmilch / Gemüse / Curry / Koriander / Reis VEGAN € 12 Quinoa / Gemüse / Kräuter VEGAN € 9,5 Ricotta Spinat Knödel / Käsesauce OFF € 9,5 Kichererbsencurry / Kokosmilch / Curry / Gemüse / Basmatireis VEGAN € 9,5 Käsespätzle / Röstzwiebel OFF € 9 Gemüseragout / Kichererbsen / Basmatireis VEGAN € 9 Pilze / Kräuterrahm / Miniknödel OFF € 9,5
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 20.
// PASTA // Mindestbestellmenge 10 pro Gericht
Penne all arrabbiata OFF € 8,5 Penne / Tomaten / Pesto / mediterranes Gemüse OFF € 8,5 Penne Bolognese / Wurzelgemüse / Tomatensugo € 8,5 Penne / Hähnchenbruststreifen / Rahm / Pilze / Kräuter € 11,5 Gnocchis – gefüllt mit Tomate-Mozzarella / gebratener Blumenkohl / Rucola OFF € 10,5 Lasagne „Bolognese“ € 8 Lasagne „Lachs-Spinat“ € 9 Lasagne / Spinat / Frischkäse / Tomaten OFF € 8
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 21.
// DESSERT // im Glas
Mindestbestellmenge 10 pro Stück
Kokos / Panna Cotta / Ananas / Berberitze € 2,2
Espresso / Mousse € 2,2
Bayrisch Creme / Fruchtsauce € 2,2
Kuchen im Glas (Schokolade / Zitrone / Kokos) € 2,2
Rote Grütze / Vanillesauce € 2,2
Valhrona Schokoladenmousse / Crumble € 2,2
Bourbon Vanille Panna Cotta / Fruchtsauce € 2,2
Obstsalat / heimisch-exotisch € 2,2
Tiramisu „klassisch“ € 2,2
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 22.
// KLEINE BUFFETS // Mindestbestellmenge 10 Portionen
„Klassisch“ € 18 pro Person
Kartoffelsalat „Glashaus“ OFF
Brotauswahl / Dip
Schweinemedaillons / Champignons / Rahm / Kräuter / Spätzle
„Mediterran“ € 20 pro Person
Zucchinisalat / Pinienkerne / Feta / Honigmarinade OFF Brotauswahl / Dip
Mediterrane Hähnchenkeulen (ohne Knochen) im eigenen Sud / kleine Kartoffeln / Oliven / getrocknete Tomaten / Knoblauch / Kräuter
„Asia“ € 17 pro Person VEGAN
Indonesischer Gurken-Sojasprossen-Salat OFF & VEGAN
Brotauswahl / Dip
Masamamcurry / Kokosmilch / Gemüse / Curry / Reis OFF & VEGAN
„Regional“ € 21 pro Person
Tafelspitzsalat / Wurzelgemüse / Zitronenpfeffer € Brotauswahl / Dip
Schweinebraten / Dunkelbiersauce / Wurzelgemüse / Spätzle
„Italia“ € 22 pro Person
Penne / Oliven / Rucola / Tomaten / Parmesanspäne OFF Brotauswahl / Dip
Kalbs-Scallopina / Limonensauce / Zucchini / Rosmarinkartoffeln
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 23.
//FINGERFOOD- BUFFET // .. gerne aus der Hand genießen ...
Mini Quiche / Zwiebel / Speck
Mini Quiche / Lauch / Käse OFF
Mini Brioche / Parmaschinken / Rucola
Tomate / Mozzarella / Basilikum / Nüsse am Spieß OFF
Garnele / Olivenöl / Chili / Kräuter Olive am Spieß
Mini Frikadelle mit Kerbel- Senf Dip
Truthahnröllchen / Zitronenpfeffer / Ziegenfrischkäse
Vitello Tonnato vom Schwein am Spieß
Süße Überraschung
Kosten
Person Preis pro Person / wir kalkulieren 8 Teile pro Person
Ab 80 Personen € 18
Ab 50 Personen € 19
Unter 50 Personen € 20
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 24.
//FLYING / STACCATO //
alles in kleinen Gläsern oder Schälchen ... gerne aus der Hand genießen ...
Brotkorb / saisonale Dips
Tafelspitz / Wurzelgemüse / Kräuter / Meerrettich
Antipastigemüse / Parmesan / Olive OFF
Tomate / Mozzarella / Basilikum / Nüsse OFF
Hähnchenbrust / Couscous / Berberitze
Octopus / Chorizzo / Gemüse
Lachs / Limone / Kaviarlinsen / Knollengemüse
Garnele / Olivenöl / Chili / Kräuter
Mousse au chocolate
Saisonale Fruchttarte
Kosten
Person Preis pro Person / wir kalkulieren 9 Teile pro Person
Ab 80 Personen € 29
Ab 50 Personen € 31
Unter 50 Personen € 32
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 25.
//GRILL BUFFET // ... auf glühenden Kohlen ... // Personal vor Ort erforderlich //
Vorspeisen
Antipasti: Zucchini / Minze / Steinpilzchampignon / Petersilie / Paprika / Rosmarin / Borettozwiebeln / Balsamico / Oliven / Knoblauch VEGAN
Cous Cous / Raz el Hanout / Kräuter / Gemüse VEGAN
Penne / Oliven / Rucola / getrocknete Tomaten / Parmesanspäne OFF
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien VEGAN
Brotauswahl
Hauptgang-Grillbuffet – LIVE
LIVE tranchiert mariniertes Schweinegänsel / sous vide gegart
Bratwürste „Thüringer Art“
Argentinische Rindersteaks / Truthahnmedaillons / mariniert
Schafskäse mediterran OFF
Beilagen: Maiskolben / gebackene Fächerkartoffeln „Glashaus“ OFF
Dips: Currycreme / Kräuter-Sauercreme OFF / Harissa VEGAN
Dessertbuffet- in kleinen Gläschen/ Tumbler
Kokos / Panna Cotta / Ananas /Berberitze
Espresso / Mousse / Crumble
Obstsalat / heimisch-exotisch VEGAN
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 39,5
Ab 50 Personen € 41
Unter 50 Personen € 43
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 26.
//GRILL-BUFFET // ... kalt & heiß ... // Personal vor Ort erforderlich //
Vorspeisen
Kartoffelsalat / Glashaus / Tomaten / Gurken VEGAN
Gurkensalat / Schmand / Dill OFF
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien VEGAN
Brotauswahl
Hauptgang Grillbuffet - LIVE
Thüringer Bratwürste
Marinierte Rinder, & Hähnchensteaks
Beilagen: Mediterrane Gemüse / gebackene Fächerkartoffeln „Glashaus“ OFF
Dips: Sauercrème / Kräuterbutter / Senf / Ketchup OFF
Dessert
Obstsalat / heimisch-exotisch
Bayrisch Creme / Fruchtsauce
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 19,5
Ab 50 Personen € 21
Unter 50 Personen € 23
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 27.
//GRILL-BUFFET // ... weiter mit heißer Zange ... // Personal vor Ort erforderlich //
Vorspeisen
Kartoffelsalat „Glashaus „/ Tomaten / Gurken OFF & VEGAN
Kraut / Speck
Bauernsalat / Tomate / Kräuter / Fetakäse OFF
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien OFF & VEGAN
Brotauswahl
Hauptgang – Grillbuffet - LIVE
Merguez
Schweinesteaks / Starkbiermarinade
Lachs / in der Folie gegart / Kräuter / Zitrone
Beilagen: Saisonales Gemüse / Rosmarinkartoffeln VEGAN / Maiskolben OFF Dips: Kräuterquark / grüne Sauce / gesalzene Butter OFF
Dessert
Panna Cotta / Fruchtsauce
Obstsalat / heimisch-exotisch VEGAN
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 31,5
Ab 50 Personen € 32,5
Unter 50 Personen € 33
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 28.
//GRILL-BUFFET // ... pikant & mehr ... // Personal vor Ort erforderlich //
Vorspeisen
Kartoffeln / getrocknete Tomaten / Oliven / Kräuter VEGAN
Ratatouillesalat / Paprika / Zucchini / Aubergine / Rosmarin VEGAN
Tabouleh / Tomaten / Gurken / Petersilie / Raita OFF
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien VEGAN
Brotauswahl
Hauptgang-Grillbuffet - LIVE
Salsiccia (Fenchelbratwurst)
Saltimbocca vom Seeteufel
Hähnchenbrust / mariniert / sous vide
Lammhüfte / Kräuter / Knoblauch / Olivenöl
Rindersteaks / Fleur de Sel / bunter Pfeffer
Beilagen: Rosmarinkartoffeln / saisonales Gemüse VEGAN Schafskäse OFF
Dips: Gremolata / Tomaten-Salsa VEGAN / Auberginen-Feta-Creme / Tzsaziki OFF
Dessert
Limonentarte / Crumble
Tiramisu
Obstsalat / Limoncello / Minze VEGAN
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 41,5
Ab 50 Personen € 42,5
Unter 50 Personen € 43,5
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 29.
//BUFFET EURASISCH //
Vorspeisen
Garnelen / Gemüse / Glasnudeln / Chili / Koriander
Hähnchen / Pak Choi / Soja Sprossen / Madrascurry / Sesam
Papaya / Gurke / Chili / Kokosessig VEGAN
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien VEGAN
Brotauswahl & korrespondierende Dips
Hauptgänge
Schweinegänsel / Masamam Curry / Paprika / Kartoffeln
Red Snapper / Kokos / Grünes Gemüse / Jasmin Reis
Hähnchenkeule / Wokgemüse / Honig / Habanero-Chili / gebratene Mie Nudeln / Ei
Dessert
Mango / Panna Cotta / Himbeer
Litschi / Ananas / Papaya / Minze VEGAN
Banane / Honig / Bangkok Spice / Cashwew-Kern-Sauerrahmeis
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 38,5
Ab 50 Personen € 40
Unter 50 Personen € 41,5
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 30.
// BUFFET MEDITERRAN //
Vorspeisen
Pollo Tonnato / Hähnchen / Thunfisch / Kapern
Pulpo / Paprika / Zucchini / Olivenöl / Kräuter / Zwiebel
Mozzarella / Tomaten / Balsamico / Rucola OFF
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien VEGAN
Brotauswahl & korrespondierende Dips
Hauptgang
Hähnchenkeulen ohne Knochen im eigenen Sud gegart / Kartoffel / Kräuter / getrocknete Tomaten / Oliven / Knoblauch
Schweinegänsel / Saltimbocca / Jus / Ratatouille / Parmesan Polenta
Steinbeißer / Weißweinsauce / Gemüse-Tagliatelle
Dessert
Panna Cotta / Fruchtsauce
Espresso / Mousse / Crumble
Obstsalat / heimisch-exotisch VEGAN
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 32
Ab 50 Personen € 34
Unter 50 Personen € 35
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 31.
//BUFFET SWEET HOME // Personal vor Ort erforderlich
Vorspeisen
Lachs / Kräuter / Limette / Gartengemüse
Tafelspitz / Wurzelknollen / Meerrettich / geröstete Körner
Hähnchenbrust / Zuckerschoten / Zucchini / Himbeere
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien VEGAN
Brotauswahl & korrespondierende Dips
Hauptgang
Roastbeef LIVE tranchiert / buntes Bohnengemüse / Kartoffelgratin
Zander / Kartoffelhaube / Kaviar-Linsen / Wurzelgemüse / Limonensauce
Gemischte Pilze / Kräuter / Rahm / Spinatknödel OFF
Dessert aus der Riesenpfanne
Kaiserschmarrn / Apfelkompott
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 39
Ab 50 Personen € 40
Unter 50 Personen € 41
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 32.
// Bayrische Schmankerln // Vorspeisen
Wurstsalat / Käse / Gurken / Essig
Kraut / gebratene Weißwurst / Äpfel
Kartoffelsalat „Glashaus“ VEGAN
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien VEGAN
Brotauswahl & korrespondierende Dips
Hauptgang
Schweinebraten / Honigkarotten / Breznknödel
Zander / saisonales Kohlgemüse / Butterkartoffel
Schupfnudel / Sauerkraut / Kräuter / Kassler
Dessert
Bayrisch Creme / Fruchtsauce
Apfelstrudel / Vanillesauce
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 24
Ab 50 Personen € 26
Unter 50 Personen € 27
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 33.
// Viva Espana // Vorspeisen
Ensalada mixta (Verschiedene Blattsalate / Vinaigrette) VEGAN
Pan / Aioli / Mojo (Brote / Knoblauchcreme / kanarischer Dip) OFF
Jamon Serrano / Aclitunas (Schinken / Oliven) OFF
Queso Manchego (Käse) OFF
Albóndigas en Tomate (Hackfleischbällchen / Tomaten)
Boquerones en Vinagre (eingelegte Sardinen)
Hauptgänge
Solomillo de Cerdo (Schweinegänsel / Rotweinsauce)
Pimientos de Padron / Vegetal (Minipaprika / Meersalz / Gemüse) VEGAN
Queso de Cabra (Ziegenkäse) OFF / Chorizo a la plancha (Scharfe Paprikawurst)
Salmon a la Plancha (Lachs)
Patatas Bravas (Röstkartoffeln / Dip) OFF
Live am Buffet- Paella (Spanische Reispfanne)
Dessert
Crema Catalana (Vanilleflan / Karamell)
Gato´de almendra (Mallorquinischer Mandelkuchen)
Fruttas / Limòn (Bunte Melone / Zitrusfrüchte)
Kosten
Personen Preis p. Person Summe
Ab 80 Personen € 39
Ab 50 Personen € 40
Unter 50 Personen € 41
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 34.
// Französisch genießen //
Vorspeisen
Quiche / Ziegenfrischkäse / Gemüse / Kräuter OFF
Ratatouille / Paprika / Zucchini / Aubergine / Kräuter VEGAN
Salatbar / 2 verschiedene Dressings / Rohkost / Cerealien VEGAN
Brotauswahl / korrespondierende Dips
Hauptgang
Roastbeef / Sauce Béarnaise / Kartoffel-Gratin
Zander / Pernodsauce / wilder Reis
Lamm / Kräuter / Rosmarinjus / buntes Bohnengemüse / Pommes Anna
Dessert
Mousse au chocolat / Crumble
Obstsalat / heimisch – exotisch
Crème Brûlée
Kosten
Person Preis pro Person
Ab 80 Personen € 39
Ab 50 Personen € 40
Unter 50 Personen € 41
OFF // ohne Fisch & Fleisch
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 35.
//EQUIPMENT //
Servicepersonal pro Stunde € 38
Koch pro Stunde € 42
Logistiker pro Stunde € 32
Dekoration - Preise auf Anfrage
Stehtisch rund mit Husse inkl. Reinigung € 15
Stehtisch „Glashaus“ sechseckig € 12
LED Eisbowl – wasserdicht – beleuchtet € 10
Weiße Stofftischdecke inkl. Reinigung € 7,5
Fotobox Wand inkl. Equipment € 50
Menükarte „Glashaus“, perlmutt € 4,5
Menükarte „individuell“ – Preis auf Anfrage
Kandelaver mit Stiel,- oder Stumpenkerzen inkl. Reinigung € 15
Menagenrondell € 2,5
Stuhlstretch-Husse weiß inkl. Reinigung € 5,5
Bierzeltgarnitur (2 Bänke & 1 Tisch) € 16
Bierzeltgarnitur „Edel“ weiß (2 Bänke & 1 Tisch) € 25
Faltpavillon 4x 6m € 40
Holzkohlegrill (auf Rollen) inkl. Reinigung € 50
Riesen-Paella-Pfanne mit Gasanschluss, Gasflasche inkl. Reinigung / fahrbar € 30
Flaschenkühlschrank inkl. Reinigung € 20
Kühlanhänger „Glashaus“ inkl. Reinigung € 150
Anfahrts- & Abholungspauschale bis 20 Km vom Glashaus Genuss Catering/Neckarkanal jeweils € 30
Anlieferungspauschale außerhalb des Umkreises von 20km vom Glashaus Genuss Catering/Neckarkanal pro Km Preis auf Anfrage
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 36.
//KOSTEN FÜR GESCHIRR //
Geschirr / Besteckpauschale € 3 p. Person
Gedeckpauschale für Kuchenbuffets € 1
Flaschenkühler (Acryl) € 1
Flaschenöffner / Kellnermesser € 0,50
Sekt,- Weiß,-Rotwein,- Wasser, -oder Bierglas € 0,30 p. Stück
Bruch oder Verlust wird zum Wiederbeschaffungswert berechnet.
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 37.
//IHRE ANSPRECHPARTNER //
Daniela Huhle
06 21 – 410 769 30 (ab 15 Uhr) oder
01 70 – 707 24 14 (ab 9 Uhr)
René Huhle
06 21 – 410 769 30 (ab 15 Uhr) oder
01 70 – 707 24 14 (ab 9 Uhr)
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 38.
// LOGISTIK //
Ein entscheidender Faktor in der Gastronomie ist die Zeit.
Wir vom Glashaus Genuss Catering arbeiten mit der Küche & der Logistik Hand in Hand, um von der Produktion bis zur Auslieferung höchste FRISCHE & QUALITÄT zu gewährleisten.
Zur Auslieferung Ihrer Speisen steht ein eigener Fuhrpark mit Kühltransportern zur Verfügung. Dort werden Ihre Speisen unter HACCP Richtlinien transportiert ohne dass die Kühlkette unterbrochen wird.
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 39.
// SERVICE // Mindestbestellwert
Unser Mindestbestellwert liegt bei € 150 netto (reine Speisen) pro Lieferung.
Montagsbestellungen
Montags haben wir Ruhetag & nehmen daher für diesen Tag keine Bestellungen entgegen.
Lieferbedingungen
Gerne beliefern wir Sie auch außerhalb der Geschäftszeiten. Wir erlauben uns hierfür einen Aufschlag in Höhe von € 50 in Rechnung zu stellen.
Service-Equipment kostenlos
Zu all unseren warmen Speisen erhalten Sie die notwendigen Chafing Dishes oder Suppenkessel sowie das Vorlegebesteck/Suppenkellen ohne zusätzliche Berechnung.
Bestellannahme
Bestellungen für das Wochenende nehmen wir bis Mittwoch 15 Uhr entgegen. Kurzfristige Bestellungen gerne nach Rücksprache & unter Vorbehalt der Verfügbarkeit.
Diese Frist gilt lediglich für Speisen aus dem Foodkatalog. Bei Personal & Equipment bitten wir um eine längere Vorlaufzeit.
// Glashaus Genuss Catering // [email protected] // 06 21-410 769-30 // 01 70 – 707 24 14 // 40.
//AGB`S //
Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt.
Bei Aufträgen mit einem NETTO-Auftragswert von unter € 500 erhalten Sie Ihre Rechnung nach Ihrer Veranstaltung. Diese sind sofort fällig. Die Zahlung dieser Rechnung kann per Überweisung erfolgen.
Ab einem Auftragswert von über € 500 Netto, muss die Rechnung innerhalb von 10 Tagen beglichen werden.
Es gelten die AGB´s des Glashaus Restaurants. Diese können Sie hier einsehen.
http://www.glashaus-restaurant.com/kont/agbs.html