Wok
Ovale 3 pièces
Couvercle bombé
Légumier
Grill
Casserole
Le thermomètre situé sur le couvercle permet de mesurer la température intérieure prise sur tout son volume grâce à sa tige filetée. Cette tige transmet la température via une pièce laiton qui va transmettre l'information au thermomètre. La précision de ce procédé garantit la préservation des qualités nutritives des produits cuisinés.
Ambiance et Bien-être, 10 parc club du Millénaire, 1025 rue Henri Becquerel, 34000 Montpellier. Tél : 04.67.65.24.65 Mobile : 06.07.19.75.37 Fax : 04.67.65.39.85 Mail : [email protected]
∅ 32 cm
∅ 24 cm
∅ 16 cm ∅ 20 cm ∅ 24 cm
∅ 24 cm
∅ 16 cm
Poêle-Wok
∅ 24 cm
∅ 20 cm
Poêle-grill
∅ 30 cm
Sauteuse 24/28 couvercle bombé
Conçu dans un acier inoxydable 18/10 : 72 % de fer pour 18 % de chrome et 10 % de nickel, de qualité chirurgicale. Toute la gamme ABE bénéficie d'une garantie illimitée contre tout vice de fabrication et de matière. Le fond thermodiffuseur de 10 mm d'épaisseur est un des plus épais du marché, il facilite
l'accumulation, la répartition et la restitution uniforme de la chaleur. Le thermomètre sert à contrôler la température
intérieure de cuisson de l'élément (nb : ne pas le mettre au four, ni au congélateur). La bakélite aux poignées et au pommeau
thermométrique parfait l'esthétisme de la casserole et augmente le confort de l'usager (les poignées ne chauffent jamais et résiste à 240°C). La gamme ABE est conçu pour aller sur tous les
feux : gaz, électricité, induction, vitrocéramique.
Vous choisissez de bons aliments ! Cuisinez les tendrement !...
Conservez les vitamines, les sels minéraux, les protéines
et les acides aminés, grâce aux ustensiles de cuisson.
Avec la gamme ABE
la cuisine gastronomique et traditionnelle est enfin
une cuisine saine et diététique.
CARACTERISTIQUE DU MATERIEL
Chauffer l'ustensile à feu vif sans couvercle durant 3 àle test de la goutte d'eau (mettre une goutte d'eau danci s'évaporent ce n'est pas assez chaud, si elle roule cobille, c'est à température).
Il faut ensuite dorer la viande sur toutes ses face Pour un rosbif, il suffit de couvrir et ôter du feu Pour une viande blanche, il faut poursuivre un te
de cuisson habituel à tout petit feu.
Le départ se fait à froid et le récipient doit être remMettre à petit feu jusqu'à ce que le thermomètre indcouper la source de chaleur et laisser cuire le tempsUn joint d'eau se formera entre le couvercle et le bol'élément, permettant la cuisson à l'étouffée.
Cuisinez au quotidien c'est augmenter les avan
d'une alimentation sainela gamme de produits ABE
MODE D'EMPLOI
De cuire à basse température à moins de 80° C, sd'eau, ni de graisse. De rôtir sans agression et
grasses rapportées, de pratiquer les cuau bain-marie, à la vapeur douce et d
80 % à 90 % des nutriments (svitamines, oligo-éléments,
acides aminés).
CUIRE SANS RAJOUTER D'EAU A L'ETOU
NB : pour éliminer nitrates et pesticides des aliments non biologiques, cuire à la vapeur à feux vif environ 10 mn, après quoi, reprendre a cuisson à l'étouffée sans rajouter d'eau.
CUIRE SANS RAJOUTER DE MATIERES GRASSES
4 mn, puis effectuer ns l'ustensile, si celle-omme une
es. . emps
pli au 3/4 de légumes. dique 60° C, puis s requit par l'aliment. ord intérieur profilé de
ntages
e avec
sans adjonction sans matières issons à étage, e conserver de sels minéraux, protéines et
UFFEE
Faitout haut
Faitout bas
Sauteuse
Passoire haute
Poële
∅ 20 cm . 3,8 L ∅ 24 cm . 5,6 L ∅ 28 cm . 10 L
∅ 20 cm . 2 L ∅ 24 cm . 3 L ∅ 28 cm . 5,5 L
∅ 20 cm ∅ 24 cm ∅ 28 cm
∅ 16 cm ∅ 20 cm ∅ 24 cm Ovale
∅ 16 cm . 1,8 L ∅ 20 cm . 3 L ∅ 24 cm . 4 L
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