CAV IAR NAC IONAL / 30grCon blinis y maridaje LAVINIA ( champagne, manzanilla, sakey vodka) / Para 2 personas (4 medias copas o 2 a elegir) / 95€
JAMÓN IBÉR ICO DE BELLOTA / 100grCarrasco Guijuelo / 24€ Ración
CEC INA DE BUEYcon almendras fritas / 20€ Ración
ANCHOAS DEL CANTÁBR ICOcon ricotta y crema de dátiles / 18€ Ración
SARD INA MAR INADA AL PONZUcon mantequilla de algas, cebolla y puerro / 12€ Ración
ENSALADA ESP INACAS MIN Icon champiñón y panceta / 14€ Ración
V ITELLO TONNATOal estilo LAVINIA / 14€ Ración
P IZZA DE SETASindividual / 16€ Unidad
CROQUETAScremosas de carabineros (4 unidades) / 10€ Ración
BRANDADAde bacalao gratinada / 10€ Ración
COCA DE PULPOcon mojo de tomate seco y tapenade / 14€ Unidad
TORT I L LA DE TRUFAy tubérculos / 14€ Ración
BOLETUSal jugo de Oporto / 28€ / 16€ Media
ARROZ MELOSOde setas / 22€ Ración
POCHAScon perdiz o verduras / 26€ / 20€
DE OTOÑO
PARA P ICAR Nc
Aperitivo y pan, 2,50 € / Agua 50 cl con gas, 2,50 € / Agua 75 cl sin gas, 3,50 €Las medias raciones se cobran al 60% del precio de una entera
CARTA OTOÑO 20 17
Che f /Antonio García
Restaurante
abierto de lunesa sábadoininterrumpidamentede 12.00 a 21.30 horasCenas por encargoReservas: 914 260 599
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DEL CAMPO
CONF IT DE PATOcon berros y patatas paja / 26€
ENTRAÑA DE WAGYUcon ñoquis crujientes (para 2 o 4 comensales) / 28€ p/p
STEAK TARTAR LAV IN IA / 26€
SOLOMILLO DE VACA GALLEGAcon tubérculos y salsa de oloroso / 32€
tabla de 3 quesos: 12€tabla de 5 quesos: 18€tabla de 7 quesos: 26€
QUESOS
FRUTOS DE OTOÑO / 8€
PANNA COTTA DE FRUTA DE LA PAS IÓN / 7€
TARTALETA DE CHOCOLATE NEGRO / 9€
MILHOJAS CLÁS ICA LAV IN IApara 2 comensales / 25€
POSTRES
RAPEa la romana con salsa romescu / 26€
CORV INAasada con batata, tomate concassé y cilantro / 22€
RAYAa la meunière con salsifí / 28€
DEL MAR
B I S T ROT
CALLOSal estilo LAVINIA / 18€
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PREGUNTE POREL GUISODEL CHEF
PÍDANOS ELMENÚ DEGUSTACIÓN
ARMONIZADOCON VINO / 75€
BULLABESAEN TRES VUELCOS
AL ESTILO LAVINIAPOR ENCARGO/ 60€
Todos los precios de esta carta incluyen el IVA / Información sobre alérgenos a disposición del cliente
VENETO / REC IOTO DELLA VALPOL ICELLA TEDESCH I
CAP I TEL FONTANA 2007 / 4 1 , 40®
OPORTO / N IEPOORT TAWNY 20 YEARS OLD / 63 ,40®
AUSTRIA / RUSTER AUSBRUCH TR I EBAUMER
SAUV IGNON BLANC 1998 / 76 ,90® (* )
SAUTERNES / SUDU IRAUT 20 10 / 1 10®
LOIRA / JURANÇON DAGUENEAU JARD INS DE BABYLONE 2007 / 120® (* )
LOIRA / QUARTS-DE-CHAUME JO P I THON 2009 / 126®
ALEMANIA / SCHLOSS JOHANN ISBERGER ROSA GOLDLACK
BEERENAUSLESE / 127®
MADEIRA / R IBE IRO REAL VERDELHO 20 AÑOS
BARBE I TO 1988 / 140®
PA R A D I S F R U TA R D E O T R O S V I N O S , D É J E S E A C O N S E J A R P O R N U E S T R O P E R S O N A L O E S C O J AC U A L Q U I E R B O T E L L A D E N U E S T R A S E L E C C I Ó N Y D E S C Ó R C H E L A A P R E C I O D E T I E N D A
Botellas de 75cl salvo excepciones (* ) / Todos los precios de esta carta incluyen el IVA
Sumi l leres
Belén SalvadorRoberto Marín
VINOS MADUROS
V INOS DULCES�
O T O Ñ O 2 0 1 7¡Basta de infanticidios! En el espacio gastronómico de LAVINIA nos gusta descorchar las botellascuando alcanzan su plenitud. El hecho de estar vinculados a una enoteca con más de 4.000 referenciasde todos los orígenes y cosechas nos permite ofrecer al cliente un amplio surtido de vinos maduroscon más de 8 años, a precios razonables y en su momento óptimo de consumo.Atención: existencias limitadas. Consulte disponibilidad.
CAVA Mestres Clos Damiana Gran Vintage BN 2003................39,90€
CAVA Recaredo Reserva Particular BN 2005...............................54,90€
CHAMPAGNE Ayala Blanc de Blancs 2007......................................64,90€
CHAMPAGNE Franck Pascal Harmonie EB 2009.............................69,90€
CHAMPAGNE Larmandier-Bernier V.V. de Cramant 2007.............72,40€
CHAMPAGNE Bollinger La Grande Année 2007..................................121€
CAVA Recaredo Turó d´en Mota 2005................................................112€
CAVA Gramona Enoteca Gran Reserva BN 2001...............................129€
CHAMPAGNE G.H.Mumm Cuvée R. Lalou 1998..................................130€
CHAMPAGNE Deutz William Deutz 2006.............................................130€
CHAMPAGNE Agrapart Venus BN 2007................................................132€
CHAMPAGNE Jacquesson Dizy Corne Bautray 2004........................164€
AUSTRALIA Victoria Castagna Terroir Australis 2009.................44,90€
LA MANCHA Finca Elez Manuel Manzaneque Escena 2007.........47,40€
BORGOÑA Beaune Louis Jadot 1er Cru Theurons 2009...............48,90€
RÓDANO Châteauneuf-du-Pape Vieille Julienne 2009......... . . . . .55,90€
RIOJA La Rioja Alta 904 Gran Reserva 1997 Laviniateca..............59,90€
RIOJA Marqués de Villamagna Gran Reserva 1975.....................59,90€
PIAMONTE Monferrato La Spinetta Pin 2008................................59,90€
RIOJA Marqués de Murrieta Reserva 1998...................................64,90€
RIBERA DEL DUERO Valderiz Tomás Esteban 2009..........................64,90€
PENEDÉS Parés Baltà Absis 2005.....................................................65,90€
RIOJA Benjamín Romeo La Viña de Andrés 2007........................93,90€
TORO Numanthia 2007 Laviniateca...................................................94,90€
RIOJA Marqués de Vargas Hacienda Pradolagar 2010...............95,90€
RIOJA San Vicente Reserva 1994 Laviniateca...................................135€
RIOJA La Rioja Alta 904 Viña Ardanza Reserva 1996.................95,90€
RIOJA Contino Reserva 1994...........................................................99,90€
RIBERA DEL DUERO Alión Reserva 2006.................................................115€
MONTSANT René Barbier Espectacle 2009.........................................115€
RIOJA Viñedos de Paganos La Nieta 2009 Laviniateca.................126€
RIOJA Luis Cañas Hiru 3 Racimos 2005.............................................145€
RIBERA DEL DUERO Alión 1996..................................................................150€
RÓDANO Châteauneuf-du-Pape Beaucastel 2007............................155€
RIOJA Remírez de Ganuza Reserva 1996...........................................160€
RIOJA Viña Pomal Reserva 1982..........................................................165€
BORGOÑA Latricieres-Chambertin Grand Cru L. Jadot 2000........180€
BURDEOS Saint-Julien Léoville Poyferré 2005..................................210€
RIOJA Contino Reserva 1982................................................................225€
RIOJA Castillo de Ygay Gran Reserva 1994......................................235€
VDLT CASTILLA LEÓN A. Retuerta P. Negralada 1996 Laviniateca...295€
O T O Ñ O 2 0 1 7¡Basta de infanticidios! En el espacio gastronómico de LAVINIA nos gusta descorchar las botellascuando alcanzan su plenitud. El hecho de estar vinculados a una enoteca con más de 4.000 referenciasde todos los orígenes y cosechas nos permite ofrecer al cliente un amplio surtido de vinos maduroscon más de 8 años, a precios razonables y en su momento óptimo de consumo.Atención: existencias limitadas. Consulte disponibilidad.
RIOJA Cosme Palacio 1894 2009...................................................40,90€
BORGOÑA Meursault Pacalet 2009.................................................59,90€
BORGOÑA Meursault H. Boillot 2008.............................................59,90€
ALSACIA Josmeyer Riesling Les Pierrets 2000...........................69,90€
BORGOÑA Pouilly-Fuissé Valette Mr Noly V.V. 2003........ . . . . . . . . . .69,90€
BORGOÑA Chablis Regnard Bougros Grand Cru 2008.....................75€
RÓDANO Condrieu Vernay Chaillées de L´Enfer 2010.................87,90€
VENEZIA-GIULIA Josko Gravner Breg 2004.....................................89,90€
RÓDANO Châteauneuf-du-Pape Beaucastel 2004...........................120€
BORGOÑA Corton Grand Cru Louis Jadot 2002..............................160€
BLANCOS
BORGOÑA Pommard Pacalet 2007..................................................45,90€
T INTOS
BURBUJAS
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