Bizcocho super esponjoso3.5 de 4 opiniones

Tipo de receta: Repostera, Bizcochos Cocina: Espaola Autor: Rosa Ard Tiempo de preparacin: 10 mins Coccin: 50 mins Tiempo total: 1 hour Raciones: 12 Receta de bizcocho sper esponjoso. Monta las claras y haz merengue, lo incorporaremos al resto de la receta con movimientos envolventes.Ingredientes: 180 gr de azcar blanquilla 4 huevos 1 pizca de sal 200 gr de harina de trigo o repostera 50 gr de harina de almendra o almendra picada (opcional) 16 gr de levadura qumica tipo Royal 90 gr de aceite de girasol 180 gr de leche semidesnatada o entera, leche de avena, etc Un chorrito de aroma de vainilla (al gusto)Preparacin:1. Precalienta el horno a 180 con calor arriba y abajo o ventilador .Prepara un molde desmoldable de unos 24 cm de dimetro por 8 de alto y ntalo con mantequilla o spray desmoldante. Puedes espolvorear la base con azcar, pon encima pon las almendritas picadas y reserva.2. Pon en el vaso los 180 gr de azcar y hazlo glass, programa 30 segundos en velocidad progresiva. Separa el azcar en 2 cuencos, en uno pondremos 80 gr y en otro los 100 gr restantes.3. Pon la mariposa y vierte en el vaso las 4 claras de los huevos -reserva las yemas- y una pizca de sal, Programa 8 minutos, 37, velocidad 3-1/2. Cuando empiecen a montar el merengue - a los dos minutos de funcionamiento-, aade los 80 gr de azcar por el bocal sin parar la maquina pero con cuidado. Reserva en un bol grande.4. En el vaso ya sin mariposa, vierte la harina de trigo, la levadura y el azcar restante, tamiza 15 segundos en velocidad 6.5. Incorpora el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limn) las yemas, y programa 10 segundos en velocidad 6.6. Vierte en un cuenco la mezcla de harinas e incorpora del merengue. Mezcla para que la masa quede ms ligera. Ahora aade el resto del merengue y mezcla ya con movimientos envolventes para que el merengue no se baje y airee nuestra masa.7. Vierte la mezcla en el molde preparado e introduce en el horno 45 minutos a 180 o los primeros 30 minutos a 180 y 20 minutos ms a 165C. Comprueba con la ayuda de un palillo que est perfectamente cocido. Retira a una rejilla, una vez fro, decora al gusto, con ms almendra picada, almendras enteras y azcar glass.3.2.2708Notas:- Aromatiza el bizcocho con ralladura de naranja o limn o incluso con un chorrito de licor.- Puedes agregar 50 gr de almendra picada u otro fruto seco. Incorprala con la harina retirando un poco de esta. Tambin pues usarla para poner en le molde untado de aceite- Es un bizcocho muy agradable al paladar, salo para rellenar y preparar una rica tarta si lo deseas. Pon la cobertura a tu gusto.- El tamao del molde. Si usas uno ms pequeo te quedar ms alto, pero recuerda que pueden aumentar los tiempos de coccin.- Para que las claras monten, el vaso debe estar bien limpio de grasas.