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TRANSFORMAR PRODUCTOS EN VIVENCIAS ÚNICAS

Barcelona, 14 de Julio de 2015

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9.670EMPLEADOS

45 AÑOS DE EXPERIENCIA

INGRESOS 2013 - 2014

659,5 MILLONES DE €

1.111 ESTABLECIMIENTOS

150MILLONESDE CLIENTES

Áreas, compañía fundada en 1968, líder en

Food&Beverage y Travel Retail

¿Quiénes somos?

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ESPAÑA

552ESTABLECIMIENTOS

PORTUGAL

60ESTABLECIMIENTOS

CHILE

31ESTABLECIMIENTOS

MÉXICO

263ESTABLECIMIENTOS

USA

166ESTABLECIMIENTOS

ST.MARTÍN

16ESTABLECIMIENTOS

REP. DOMIN.

23ESTABLECIMIENTOS

¿Quiénes somos?

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¿Cómo innovamos?

¿Cómo innovamos?

El éxito radica en transformar productos y

conceptos en vivencias únicas

INNOVACIÓN / TÉCNICA

VIABILIDAD / OPERACIONES

MARKETING / OPERACIONES

Si te muevespor tendencias en el momento

de la innovación, el resultado seríaun producto similar a otro que ya existe.

Si Steve Job hubiera escuchado lo que pedía elmercado, nunca hubiera lanzado el iPhone

Incorporando conceptos rentables capaces de enamorar anuestros clientes

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La innovación en Áreas

Órbita de innovación

Entendemos la Innovación como un factor fundamental para la competitividad.

¨seguir creciendo y avanzando con seguridad y dinamismo¨

Estrategias deco-branding¨franquicias¨

Nuevos conceptos

Nuevos diseños

Nuevasgamas

Productode ventaNuevas

Tecnologías deProcesos y Productos

Nuevasestrategias depresentación

NuevosSistemas

de servicioInnovación

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Qué nos dice la gente

La innovación en conceptos y productos vs. Organización empresarial

La crisis nos ha cambiado sustancialmente

De derrochador….

…a ahorrador

De amante delocio fuera decasa….

…a hogareño

De ambiciosoy materialista….

…a preocupadopor los valores

tradicionales

¿Qué nos espera en el futuro próximo?

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Qué nos dice la gente

5 ingredientes que garantizan el éxito:

Diferenciación en precio

Diferenciación en producto

Mejora de la experiencia del consumidor en el establecimiento

Ampliación de las ocasiones de consumo

Comunicación que refuerza el enfoque estratégico

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Captación / Venta activa / Celebración

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Tendencias

DIVERSIDAD DE MENÚS menús para niños, sin gluten, menús para compartir…

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Surtido

OFERTA DE PRODUCTO VALOR AÑADIDOProducto de up-selling

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Surtido

VARIEDAD DE PANES / RELLENOS…Más color, volumen…

Innovación en el pan y en el contenido

Bocadillos para todos los targets y momentos

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Surtido

VARIEDAD DE ACOMPAÑAMIENTOSIncrementar el T.M. y el número de artículos por ticket

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PRODUCTOS DE INDULGENCEObjetivo: potenciar franja entrehoras (dulces y salados) – El café Gourmand

Surtido

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LOS VEGETALES COMO CLAVEPostres, piezas de fruta, smoothies FRESCURA Y COLOR

Surtido

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PRODUCTOS NOVEDOSOSPreparados para llevar y de calidad / Especializarse en un producto Best seller!

Ej.: 50 tipos de gazpacho / Variedad combinaciones de fruta en zumos sin conservantes

Surtido

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POCA AMPLITUD GAMA + PROFUNDIDAD GAMAEspecializarse

Surtido

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REVALORIZAR LA OFERTA km. 0 de temporada, resaltando hecho al momento,…La Clave: diferenciación / ser únicos

OFERTAS TEMPORALES

Surtido

HECHO AL MOMENTO

ECOLÓGICO

LOCAL / KM. 0

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PRODUCTOS DIFERENCIALES RESPECTO AL GRAN CONSUMOProductos Value for money

Surtido

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INTERNACIONALIZACIÓN DE LA COMIDAOferta multicultural: introducción de especies, salsas especiadas, productos típicos de otros países…¨Yango!¨

Surtido

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OFERTA TEMPORAL DE PRODUCTOSHot Food: quiches, focaccias, sopas / cremas….Freshly food: salads, gazpachos, vegetales

Surtido

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PRODUCTOS DE LA TIENDA EN OFERTA Y PARA DEGUSTARIncentivar la compra mediante degustaciones y córners regionales

Surtido

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MENÚS ADAPTADOS A LOS DIFERENTES PÚBLICOS Y MOMENTOS DE CONSUMO

Surtido

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MENÚS ESPECIALESEsponsorizados por proveedores

Surtido

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CONVENIENCE Oferta de productos listos para llevar, caseros, comida a diario:

Surtido

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PERSONALIZACIÓN DE LA OFERTA el cliente decide

Surtido

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+ CAPTACIÓN+ VELOCIDAD

+ COMUNICACIÓN + GASTRONOMÍA

¿Qué queremos conseguir con nuestros conceptos gastronómicos?

ESPECIALIZACIÓN NOTORIEDADRAPIDEZ

¿Qué pide el consumidor?

¨No sólo es un tema de tendencias¨

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Conceptos Innovadores

OYSTER BARESPACIO GOURMET

FRESCO YDE LA LONJA

GRAB & GODE TENDENCIAS

TABERNA NIPONADE VANGUARDIA

PASSION FORGRILLING

COCINA BOCADOA BOCADO

EN ESTADO PUROGASTROHUB

CONCEPTOS INNOVADOR

ES

VISIBILIDAD /DISPONIBILIDAD

(ATRACTIVO)

FLEXIBLES(MODULABLES)

ESPECIALISTASEN PRODUCTOS

DE CALIDAD

UN PARÉNTESIS EN EL VIAJE

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Conclusión

Detrás de todo concepto innovador siempre hay una historia que contar. Para conseguir

una buena historia hay que liberar la mente y visualizar nuevas situaciones que permitan

transformar productos en vivencias únicas, pues es más rentable esmerarse en ser diferente que esforzarse en ser mejor.

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Muchas gracias

www.areas.es

@areas