NUTRICIÓNUTRICIÓ-Aparell digestiu-Aparell digestiu
-Aparell respiratori-Aparell respiratori-Aparell circulatori-Aparell circulatori-Aparell excretor-Aparell excretor
TEMA 4: APARELLS DIGESTIU I RESPIRATORI
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 22
Què és la nutrició?Què és la nutrició?
És el conjunt de processos mitjançant els quals tots els éssers vius intercanvien matèria i energia amb el medi ambient.
Processos de la nutrició:
1. Captació d’aliments
2. Digestió
3. Transport
4. Intercanvi de gasos
5. Excreció
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 33
És el mateix nodrir-se que alimentar-se?És el mateix nodrir-se que alimentar-se?
NOALIMENTACIÓALIMENTACIÓ NUTRICIÓNUTRICIÓ
És conscientÉs conscient És inconscientÉs inconscient
És voluntàriaÉs voluntària És involuntàriaÉs involuntària
És educableÉs educable No és educableNo és educable
Està influenciada per Està influenciada per factors culturals, factors culturals, econòmics, socials, econòmics, socials, religiosos …religiosos …
Depén de l’alimentacióDepén de l’alimentació
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 44
APARELLS IMPLICATS EN LA NUTRICIÓAPARELLS IMPLICATS EN LA NUTRICIÓ
Aparell digestiuAparell respiratori
Aparell circulatoriAparell excretor
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 55
ESQUEMA GENERAL DE LA NUTRICIÓESQUEMA GENERAL DE LA NUTRICIÓ
Aliments
I aigua
Oxigen
Sistema circulatori
Cèl.lules
Metabolisme
Sistema circulatori
Rebutjos i aigua
CO2 i vapor d’aigua
Aparell digestiu
Aparell respiratori
Aliments
I aigua
Oxigen
Aparell digestiu
Aparell respiratori
Aliments
I aigua
Oxigen
Sistema circulatori
Aparell digestiu
Aparell respiratori
Aliments
I aigua
Oxigen
Cèl.lules
Metabolisme
Aparell digestiu
Aparell respiratori
Aliments
I aigua
Oxigen
Aparell respiratori
Sistema circulatori
Calor
CO2 i vapor d’aigua
Aparell excretor
Sistema circulatori
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 66
Anatomia de l’aparell digestiu
Boca• Llengua• Dents
Esòfag
Estómac• Càrdies (entrada)• Pílor (sortida)• Suc gàstric
Intestí prim• Vellositats intestinals
• Tres regions: duodè, jejú i ili
Intestí gros• Anus i apèndix vermiforme
• Tres regions: cec, còlon i recte
Tub digestiu
Faringe• Epiglotis
Glàndules salivals • Saliva
Fetge • Bilis• Vesícula biliar
Pàncrees • Suc pancreàtic
Glàndules digestives
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 77
1. APARELL DIGESTIU1. APARELL DIGESTIUFUNCIÓ: Transformar els aliments en nutrients i així poder ser assimilats per les cèl.lules de l’organisme.
Format per: TUB DIGESTIU
GLÀNDULES ACCESÒRIES1. boca2. glàndula paròtida3. glàndula sublingual4. glàndula submaxil·lar5. faringe6. esòfag7. estómac8. fetge. 9. pàncrees10. duodè 11. jejú12. ili13. còlon ascendent 14. còlon transvers15. còlon descendent 16. cec17. apèndix vermiforme18. recte19. anus 10-12. intestí prim 13-18. intestí gros
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 88
Òrgans per on passa l’alimentÒrgans per on passa l’aliment
BOCA
FARINGE
ESÒFAG
ESTÒMAC
INTESTÍ PRIM
INTESTÍ GROS
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 99
GLÀNDULES ACCESÒRIESGLÀNDULES ACCESÒRIES
FETGE
PÀNCREES
RECORDA QUE L’ALIMENT NO PASSA PER LES GLÀNDULES
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1010
La ingestió i la digestió d’aliments
Inici
digestió
Final
Ingestió• Masticació → dents
• Insalivació → salivaLlengua
Dents
Glàndules salivals
Bol alimentari
EsòfagEpiglotis
Laringe
Estómac
Pàncrees
Fetge
Digestió• Acció química
• Acció mecànica
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1111
La ingestió i la digestió d’aliments
Ingestió• Masticació → dents
• Insalivació → saliva
Llengua
Dents
Glàndula salival
paròtide
Bol alimentari
Epiglotis
Laringe
Glàndula salival submaxil·lar
Glàndula salival sublingual
Deglució
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1212
La ingestió i la digestió d’aliments
Ingestió• Masticació → dents
• Insalivació → saliva
Dents
Deglució
IncisivesCanina
Premolars Molars
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1313
La ingestió i la digestió d’aliments
Ingestió• Masticació → dents
• Insalivació → saliva
Dents
Deglució
Corona
Coll
Arrel
Esmalt
Dentina
Polpa
Cement
Forat apicalGeniva
Vasos i nervis
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1414
La ingestió i la digestió d’aliments
Ingestió• Masticació → dents
• Insalivació → saliva
Llengua
Deglució
Sentit del gust
Òrgan musculós
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1515
PARTS DE LA BOCA PARTS DE LA BOCA
PARTS DE LA BOCA
-LLAVIS
-PALADAR
-LLENGUA
-DENTS
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1616
FUNCIONS DE LA BOCAFUNCIONS DE LA BOCA
-DIGESTIÓ MECÀNICA: consisteix en masticar els aliments amb els moviments de les mandíbules, dents i llengua i així es trituren i es barregen.
-DIGESTIÓ QUÍMICA: la porta a cap les glàndules salivals que aboquen a la boca la saliva que conté amilasa, enzim que comença a fer la digestió del midó.
ELS ALIMENTS S’HAN TRANSFORMAT EN EL BOL ALIMENTARI, una massa ensalivada.
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1717
FARINGE I ESÒFAG FARINGE I ESÒFAG Comença la deglució del bol alimentari i ara travessa la faringe i passa a l’esòfag.
És voluntària i provoca el tancament de l’epiglotis sobre la laringe, per evitar el pas d’una part del bol a l’aparell respiratori.
L’esòfag és un tub que condueix el bol alimentari per moviments peristàltics des de la faringe a l’estòmac. S’obre el càrdia i el bol passa a l’estómac.
HI HA DIGESTIÓ A L’ESÒFAG?
La faringe és un tub musculós d’uns 13 cm que ajuda a respirar i es troba en el coll i està revestit per una membrana mucosa. Connecta el nas amb la tràquia i la boca amb l’esòfag. Passa l’aire i els aliments, és a dir ès un òrgan compartit per l’ap respiratori i el digestiu.
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1818
ESTÓMACESTÓMAC
DIGESTIÓ MECÀNICA: moviments barrejadors del bol.
DIGESTIÓ QUÍMICA: les glàndules secreten substàncies, el suc gàstric.
-àcid clorhídric: trenca enllaços químics, destrueix microbis i proporciona un medi àcid.
-pepsina: enzim que degrada les proteïnes a pèptids.
-mucina: protegeix les cèl.lules de la paret de l’estómac de l’àcid i la pepsina
PílorAra el bol s’ha convertit en quim i ix pel pílor per anar a l’intestí prim.
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 1919
La ingestió i la digestió d’aliments
Esòfag
Estómac
Pàncrees
Fetge
Moviments peristàltics
Bol alimentari
Estómac Moviments peristàltics
Sucs gàstrics
Quim
Digestió gàstrica
• Acció química → sucs gàstrics
• Acció mecànica → moviments peristàltics
Càrdies
Pílor
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2020
La ingestió i la digestió d’aliments
Esòfag
Estómac
Fetge
Digestió gàstrica
• Acció química → sucs gàstrics
• Acció mecànica → moviments peristàltics
Moviments peristàltics
Bol alimentariPàncrees
Bilis
Suc pancreàtic
Suc intestinal
Quil
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2121
L’INTESTÍ PRIML’INTESTÍ PRIM
Té tres parts: duodé, jejú i ili
DIGESTIÓ MECÀNICA: moviments peristàltics.
DIGESTIÓ QUÍMICA: per tres tipus de sucs:
-suc pancreàtic, prové del pàncrees
-bilis, prové del fetge
-suc intestinal
FUNCIÓ PRINCIPAL: absorció de nutrients que passen a la sang.
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2222
L’absorció de nutrients
Intestí prim → duodé, jejú i ili Plecs intestinals
Vas quilífer
Vasos sanguinis
Plec intestinal
Nutrients
Vellositats intestinals
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2323
INTESTÍ GROSINTESTÍ GROS
Té tres parts: cec, còlon i recte.
-NO HI HA DIGESTIÓ
FUNCIONS:
-Es produeix l’absorció d’aigua
-Els bacteris fermenten les restes no absorbides i s’obté vitamina K
-Es produeixen gasos com CH4, SH2, CO2
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2424
Flora intestinal
Intestí gros
L’egestió
Anus
RecteFemta
Apèndix vermiforme
Colòn ascendent
Còlon transvers
Còlon descendent
Escherichia coli
Egestió
Cec
Còlon sigmoide
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2525
FETGEFETGEFETGEFETGE
RECORDA: NO passa l’aliment per ací.
-Es sintetitzen proteïnes
-Produeix la destoxicació de drogues, com l’alcohol
-Síntesi d’urea
-Secreta la bilis formada per aigua, sals biliars, colesterol, etc.
-emulsiona els greixos
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2626
PÀNCREESPÀNCREESPÀNCREESPÀNCREES
RECORDA: NO passa l’aliment per ací.
-Segrega el suc pancreàtic a l’intestí prim, que conté:
-Enzims digestius, com la tripsina,quimotripsina, lipasa
-Bicarbonat sòdic, que neutralitza l’acidesa de
l’estómac i permet que els enzims actuen.
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2727
ENZIMS DIGESTIUSENZIMS DIGESTIUS
ON SE ON SE SEGREGUESEGREGUENN
ENZIMENZIM ACTUA ACTUA SOBRE:SOBRE:
ALLIBERA:ALLIBERA:
BOCABOCA -Amilasa-Amilasa -Glúcids: -Glúcids: midómidó
GlucosaGlucosa
ESTÓMACESTÓMAC -Pepsina-Pepsina -Proteïnes-Proteïnes Aminoàcids Aminoàcids
PÀNCREESPÀNCREES -Tripsina-Tripsina
-Quimotripsina-Quimotripsina
--DesoxiribonucleaDesoxiribonucleasasa
-Ribonucleasa-Ribonucleasa
-Lipasa-Lipasa
- Proteïnes- Proteïnes
-Proteïnes-Proteïnes
-ADN-ADN
-ARN-ARN
-Lípids-Lípids
AminoàcidsAminoàcids
AminoàcidsAminoàcids
DesoxinucleòtidsDesoxinucleòtids
RibonucleòtidsRibonucleòtids
Àcids grassos i Àcids grassos i glicerolglicerol
INTESTÍ INTESTÍ PRIMPRIM
-Carboxilasa-Carboxilasa
-Aminopeptidasa-Aminopeptidasa
-Nucleases-Nucleases
-Glúcids-Glúcids
-Pèptids-Pèptids
--NucleòtidsNucleòtids
GlucosaGlucosa
AminoàcidsAminoàcids
-Pentoses i bases-Pentoses i bases
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2828
EN QUÈ ES TRANSFORMEN ELS EN QUÈ ES TRANSFORMEN ELS NUTRIENTS?NUTRIENTS?
GlúcidsGlúcids Monosacàrids
Àcids nucleics
Àcids nucleics
LípidsLípids
Proteïnes
Proteïnes
Pentosa, glùcid i base nitrogenada
Pentosa, glùcid i base nitrogenada
Aminoàcids
Es transformen en la boca i l’intestí prim
Es transformen en l’intestí prim
Es transformen en l’estómac i l’ intestí prim
Es transformen en l’estómac i l’intestí prim
GlúcidsGlúcids Monosacàrids
Àcids grassosLípidsLípids
Es transformen en l’intestí prim
Àcids nucleics
Àcids nucleics
Pentosa, glùcid i base nitrogenada
Pentosa, glùcid i base nitrogenadaÀcids
nucleics
Àcids nucleics
Proteïnes
Proteïnes
Aminoàcids
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 2929
La ingestió i la digestió d’alimentsInici
digestió
Final
DuodèDuodèEstómacEstómacBocaBoca
ProteïnesProteïnes
GreixosGreixos
Glúcids Glúcids complexoscomplexos
Nutrients Nutrients resultantsresultants
DigestióDigestióComponentComponent
s dels s dels alimentsaliments
La digestió dels aliments i l’obtenció de nutrients
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3030
L’absorció dels nutrientsL’absorció dels nutrients
El procés digestiu acaba quan els nutrients són absorbits.
L’absorció consisteix en el pas dels nutrients a la sang, que circula de l’intestí al fetge mitjançant venes que conflueixen en la vena porta hepàtica.
Els monosacàrids i els aminoàcids passen directament a la sang
Els àcids grassos passen als vasos limfàtics i d’ací a la sang
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3131
RESUM DEL PROCÉS DIGESTIURESUM DEL PROCÉS DIGESTIU
Els aliments són transformats en nutrients pels enzims secretats per les glàndules digestives i en els trams del tub.
Així els nutrients, molècules més xicotetes, poden ser absorbits per l’intestí prim
I així seran transportats pel sistema circulatori a totes les cèl.lules del cos i podran obtindre ENERGIA pel procés de respiració.
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3232
Egestió: eliminació de les substàncies no digerides
Digestió: transformació dels aliments en nutrients
• Acció mecànica• Acció química
Classificació de les funcions digestives
Ingestió: entrada d’aliments al tub digestiu
Absorció: els nutrients passen a la circulació sanguínia
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3333
Malalties de l’aparell digestiu
Càries
Restrenyiment
Úlceres
Gastroenteritis
Cirrosi hepàtica
Bacteris
Absorció excessiva d’aigua
Helicobacter pylori
Mort del teixit
Inflamacióde les membranes internes
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3434
Procés per raspallar-se correctament les dents
Raspallar-se després de cada àpat i abans d’anar a dormir
Malalties de l’aparell digestiu. Prevenció
Dents permanents Dents de llet
Temps mínim: 2 minutsAnar al dentista de manera regular Reduir-ne el consum
Nutrició i aparell digestiuNutrició i aparell digestiu 3535
ESQUEMA DE L’APARELL DIGESTIUESQUEMA DE L’APARELL DIGESTIU
Top Related