Download - Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

Transcript
Page 1: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

168, avenue de Tervuren (bte 12) B 1150 Bruxelles Tel (32) 2 771 53 30 Fax (32) 2 771 38 17 Email : [email protected] http://www.fediol.be

Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru fabricarea

materiilor prime furajere sigure:

Document sectorial de referin al FEDIOL

a) Introducere

Membrii FEDIOL preseaz peste 30 de milioane de tone de semin e oleaginoase pe an i produc 9 milioane de tone de uleiuri vegetale. Pe lâng aceasta, ei proceseaz 4 milioane de tone de uleiuri importate. Membrii FEDIOL produc, de asemenea, 20 de milioane de tone de f inuri i joac un rol important pe pia a UE, cea mai mare din lume, unde se înregistreaz un consum de 51 de milioane de tone de f in . Pentru statistici suplimentare, accesa i: http://www.fediol.be/2/index.php. Exist în jur de 150 de unit i de prelucrare a semin elor oleaginoase i a uleiurilor vegetale i de produc ie de gr simi, în care sunt angajate aproximativ 20 000 de persoane. Industria UE de producere a f inii proteice i a uleiurilor proceseaz diferite tipuri de semin e oleaginoase, boabe, fructe i fructe cu coaj lemnoas pentru produc ia de uleiuri vegetale – destinate consumului uman, dar i pentru hrana animalelor i pentru utiliz ri tehnice – i pentru produc ia de f inuri din semin e care sunt utilizate ca hran pentru animale bogat în proteine. De obicei, instala iile de presare au dispozitive de rafinare integrate care produc gr simi ce pot fi utilizate în produc ia de alimente, furaje sau în procesul tehnologic. Sec iunile b) i c) de mai jos ofer detalii suplimentare cu privire la materiile prime furajere i la procesele puse în aplicare în acest sector. Pentru a sprijini companiile s ob in produse sigure, FEDIOL a efectuat o evaluare a riscurilor pentru lan urile de materii prime furajere din principalele culturi prelucrate din industria sa (a se vedea i sec iunea d). Aceste analize constituie un instrument pentru companiile de presare a semin elor i de rafinare a uleiurilor, pentru a- i evalua propriul sistem de gestionare a siguran ei alimentelor. Federa ia sprijin totodat companiile în dialogul lor cu clien ii, furnizorii i alte p r i interesate cu privire la controlul re elei. Evalu rile riscurilor vor ajuta astfel la consolidarea siguran ei lan ului furajer. FEDIOL subliniaz faptul c societ ile sunt în primul rând responsabile pentru furnizarea de furaje sigure i c aceste evalu ri nu pot substitui aceast responsabilitate. Evalu rile riscurilor care includ m suri de control reprezint o detaliere suplimentar a conceptului de Programe de premise (PRP) a a cum este men ionat în Capitolul 5 al Ghidului comunitar anexat.

Page 2: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

2

Cuprins:

a) Introducere 1

b) Lista materiilor prime furajere 3

c) Prezentarea general a proceselor principale 3 1) Presarea semin elor oleaginoase 3 2) Rafinarea 4 3) Modificarea uleiurilor i a gr similor 7

Schema procesului tehnologic de presare 9 Schema procesului tehnologic de rafinare 10 Schema procesului tehnologic de prelucrare 11

d) Evaluarea riscurilor 12 1) Prezentarea general a culturilor care au fost supuse evalu rii

riscurilor privind siguran a lan ului furajer 12 2) Cum au fost efectuate evalu rile riscurilor 13 Considera ii pentru neincluderea anumitor agen i contaminan i în evalu rile riscurilor din cadrul lan ului furajer efectuate de FEDIOL 15 Evaluarea riscurilor pentru lan ul de produse din f in i ulei din boabe de soia 16 Evaluarea riscurilor pentru lan ul de produse din f in i ulei din semin e de rapi 35 Evaluarea riscurilor pentru lan ul de produse din f in i ulei din semin e de floarea soarelui 52 Evaluarea riscurilor pentru lan ul de produse din ulei de palmier i de sâmburi de palmier 71

Evaluarea riscurilor pentru lan ul de produse din ulei de nuc de cocos 87

Page 3: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

3

b) Lista materiilor prime furajere Principalele materii prime procesate în industria UE de producere a f inii proteice i a uleiurilor sunt semin ele de rapi , boabele de soia, semin ele de floarea

soarelui, ulei de palmier brut, ulei de sâmburi de palmier brut i ulei de nuc de cocos brut. Prin presarea acestor semin e de oleaginoase se ob in urm toarele materii prime furajere:

• turt de rapi • f in din soia (boabe), din semin e de floarea soarelui i din semin e de

rapi • coji de soia (boabe) i de semin e de floarea soarelui

uleiuri vegetale (ulei de rapi (boabe) brut degumat, ulei din semin e de rapi , ulei din semin e de floarea soarelui) Boabele de soia i semin ele de floarea soarelui pot fi decojite, ob inând o f in cu un procent redus de fibre i astfel cu un con inut ridicat de proteine (f in cu con inut proteic ridicat versus f in cu con inut proteic sc zut). Prin rafinarea uleiurilor se ob in:

• uleiuri vegetale rafinate (ulei rafinat de soia (boabe), ulei din semin e de rapi , ulei din semin e de floarea soarelui, ulei de palmier, ulei de sâmburi de palmier i ulei de nuc de cocos)

• acizi gra i din soia, rapi , floarea soarelui, palmier, sâmburi de palmier, nuc de cocos

• acizi gra i distila i ob inu i din soia, rapi i floarea soarelui Prin prelucrarea în aval a uleiurilor se ob in:

• uleiuri hidrogenate • uleiuri interesterificate • acizi gra i puri • uleiuri i gr simi vegetale frac ionate (olein i stearin ) • glicerin

Alte semin e de oleaginoase procesate sunt: semin e de in, semin e de susan, germeni de porumb i semin e de mac. Alte uleiuri procesate sunt ob inute din: shea, illipe, semin e de ofran i arahide. c) Prezentarea general a proceselor principale 1) PRESAREA SEMIN ELOR OLEAGINOASE

1.1. Cur area, uscarea i preg tirea semin elor/boabelor În prim etap , semin ele/boabele sunt cur ate i uscate. Materiile str ine (cum ar fi pietre, sticl i metal) sunt scoase prin cernere i cu ajutorul magne ilor i sunt eliminate din lan ul furajer). Uscarea se face evitând contactul cu gazele de combustie, dac nu se utilizeaz gaze naturale. Preg tirea semin elor înainte de începerea etapei de extrac ie depinde de semin e/boabe i de calitatea cerut a f inii. Unele semin e oleaginoase, cum ar fi boabele de soia i semin ele de floarea soarelui, pot fi decojite dup etapa de cur are. Dup decojire, f ina are un

Page 4: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

4

con inut sc zut de fibre brute i, astfel, un con inut proteic mai mare. Cojile de soia pot fi utilizate i în scopuri furajere, ca atare sau sub form de granule. 1.2. Presarea i înc lzirea Semin ele cu con inut ridicat de ulei, cum sunt semin ele de rapi i cele de floarea soarelui, sunt de obicei presate mecanic în transportoare elicoidale dup etapa de preînc lzire, în climatizoare înc lzite în mod indirect. Turta presat va con ine pân la 18% ulei i va fi ulterior tratat în extractor. În unele cazuri, turta presat trece printr-un proces am nun it de separare. Aceasta reduce nivelurile de ulei sub 10% i se va ob ine o turt care va fi vândut ca furaj. Boabele de soia, cu un con inut relativ sc zut de ulei, sunt tratate termic, presate mecanic i utilizate ca materie prim /fulgi pentru extrac ia ulterioar . Uneori, materia prim este presat f r înc lzire; aceste uleiuri sunt cunoscute ca uleiuri presate la rece. Deoarece presarea la rece nu extrage tot uleiul, se practic numai în produc ia câtorva uleiuri comestibile speciale, cum ar fi uleiul de m sline. 1.3. Extrac ia cu solven i Extrac ia cu solven i este utilizat pentru a separa uleiul de semin e/boabe. Semin ele/boabele preprocesate sunt tratate într-un proces contracurent în mai multe etape, cu solven i, pân când con inutul r mas de ulei este redus la cel mai mic nivel posibil. Solventul obi nuit utilizat de dispozitivul de presare este hexanul. Miscela, un amestec de ulei i solvent, este separat în dou componente, ulei i solvent, prin procesul de distilare. Solventul este reciclat în procesul de extrac ie. 1.4. Desolventizarea i pr jirea F ina cu con inut de hexan este tratat în dispozitivul de pr jire cu desolventizare, cu ajutorul c ldurii indirecte i a aburului. Procesul de pr jire cu desolventizare are trei obiective. În primul rând, de a redobândi solventul din f in ; în al doilea rând, de a spori valoarea nutri ional a f inii, de ex. prin reducerea con inutului de glucosinolat sau inhibitorii tripsinei; i, în al treilea rând, de a minimiza riscul contamin rii biologice. 1.5. Uscarea, r cirea, depozitarea Pentru a ob ine materii prime furajere durabile i u or de transportat i care se pot depozita, f ina este dup aceea uscat i r cit . În general, f inurile de extrac ie sunt depozitate în silozuri. În prezent, ambalarea în pungi este limitat la cazuri excep ionale. Pentru a evita lipirea f inurilor de extrac ie de peretele silozului, este o practic obi nuit s se adauge un agent anti-aglomerant (printre altele, argila mineral ). Acest lucru este în special necesar atunci când silozurile ating în l imi considerabile. Agen ii anti-aglomeran i utiliza i sunt cei admi i prin legisla ia privind furajele. 2) RAFINAREA Uleiurile brute ob inute prin presare i/sau extrac ie sunt uneori utilizate direct în scopuri alimentare i furajere. Totu i, în majoritatea cazurilor, uleiurile brute sunt rafinate într-un proces în mai multe etape. Uleiurile brute ar putea con ine substan e i resturi de componente care sunt nepl cute ca gust, stabilitate, aspect i miros sau care pot interfera cu prelucrarea ulterioar . Aceste substan e i resturile de componente includ particule de semin e, fosfatide, carbohidra i, proteine i urme de metale,

Page 5: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

5

pigmen i, cear , produse de oxidare a acizilor gra i, hidrocarburi aromatice policiclice i reziduuri de pesticide. Specifica iile interne elaborate de sectorul uleiurilor i gr similor stipuleaz c uleiurile brute trebuie s îndeplineasc anumite cerin e de calitate. De fapt, aceasta este o etap esen ial pentru a asigura faptul c , în procesul de rafinare a materiei prime, uleiul rafinat complet este adecvat pentru consumul uman. Scopul rafin rii uleiurilor i gr similor comestibile este de a înl tura acizii gra i liberi i alte substan e, men inând totodat valoarea nutri ional i asigurând calitatea i stabilitatea produsului final. Rafinarea chimic /alcalin i cea fizic urmeaz etape de procesare similare, dar difer în modul în care acizii gra i liberi sunt elimina i (a se vedea mai jos). 2.1. Demucilaginarea Uleiurile brute care au niveluri relativ ridicate de fosfatide pot fi demucilaginate înainte de rafinare pentru a înl tura majoritatea acelor componente fosfolipide. În timpul procesului de demucilaginare, uleiul brut este tratat cu o cantitate limitat de ap i acizi, pentru a hidrata fosfatidele i apoi le separ prin centrifugare. Dup procesul de demucilaginare, uleiul brut este uscat. Uleiul din boabe de soia este uleiul care se demucilagineaz cel mai frecvent. La f in se poate ad uga gum (sau lecitin brut ). 2.2. Neutralizarea Neutralizarea alcalin reduce con inutul urm toarelor componente: acizi gra i liberi, produse de oxidare a acizilor gra i liberi, proteine reziduale, carbohidra i, urme de metale i o parte din pigmen i. Uleiul este tratat cu o solu ie alcalin (sod caustic ) care intr în reac ie cu acizii gra i liberi prezen i i îi transform în s ruri de acizi gra i (s pun). Amestecul permite atunci separarea fazei de ulei eliberat de acidul gras care plute te deasupra de faza de strat de s ruri, solu ie alcalin i alte substan e, care este evacuat. Uleiul este apoi sp lat cu ap pentru a înl tura s rurile, solu ia alcalin i alte substan e, când este gata pentru procesul de decolorare sau dezodorizare.

Stratul inferior de s ruri i alte substan e, care este eliminat din ulei, este un material solid amestecat cu ni te ap . Un procent mare din acesta îl reprezint s rurile de acizi gra i, care pot fi ad ugate la f in (înainte de pr jire, nivelurile de includere sunt de obicei de 1,5%) i vândute produc torilor de s pun sau pot fi tratate cu acid (acid sulfuric) pentru a elimina acizii gra i din con inut. Ace tia sunt folosi i pentru furaje, dar i pentru fabricarea s punului sau a lumân rilor. Neutralizarea ca mod de eliminare a acizilor gra i liberi este unic pentru rafinarea chimic i absent în cazul rafin rii fizice. 2.3. Refrigerarea Refrigerarea este un proces prin care ceara este cristalizat i înl turat printr-un proces de filtrare, pentru a evita m tuirea frac iunii lichide la temperaturi mai reci. Diatomitul, în mod normal utilizat ca agent de filtrare, este o roc mineral de sedimentare biologic din care sunt scoase componentele organice prin tratament termic. Turta de filtrare care rezult din procesul de filtrare const în ulei, cear i agent de filtrare. Turta de filtrare poate fi reciclat la dispozitivul de pr jire i ad ugat la furaj (instala ie de presare/rafinare integrat ) sau este vândut ca materie prim furajer (rafinare autonom ). Termenul „refrigerare” a fost ini ial utilizat cu zeci de ani în urm , când uleiul din semin e de bumbac a fost supus la temperaturi de refrigerare pentru a realiza acest proces. Procesele

Page 6: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

6

de refrigerare care utilizeaz temperatura de controlare a cristaliz rii sunt efectuate pe ulei de floarea soarelui i de porumb. Un proces similar, denumit deparafinare, este utilizat pentru a cur a uleiurile care con in urme de agen i de m tuire. 2.4. În lbirea Scopul în lbirii (sau al decolor rii) este de a reduce nivelurile de pigmen i cum ar fi carotenoidele i clorofila, dar acest tratament elimin reziduurile de fosfatide, s punuri, urme de metale, produse de oxidare i proteine. Aceste urme de componente intervin în procesarea ulterioar . Acestea reduc calitatea produsului final i sunt eliminate prin adsorb ie cu argil activ i siliciu. În instala iile de m cinare/rafinare, praful de în lbire utilizat este reintrodus în f in . Praful de în lbire ob inut din plante pure de rafinare i/sau de înt rire, care pot con ine nichel, este exclus din procesul de reciclare a materiilor prime furajere i este eliminat din lan ul furajer. Dac sunt prezente hidrocarburi aromatice policiclice, se va utiliza carbonul activ pentru eliminarea acestora. Dozarea acestor agen i de adsorb ie trebuie adaptat pentru a asigura eliminarea substan elor specifice. Argila de în lbire care con ine toate aceste substan e este separat prin filtrare i eliminat din lan ul alimentar. 2.5. Dezodorizarea Dezodorizarea este un proces de distilare a aburului în vacuum prin care se elimin componentele relativ volatile care genereaz arome, culori i mirosuri nedorite în gr simi i uleiuri. Este un proces fezabil datorit diferen elor mari de volatilitate între aceste substan e nedorite i trigliceride. Scopul dezodoriz rii, în cazul în care nu a avut loc o etap preliminar de rafinare chimic , este de a reduce nivelul de acizi gra i liberi i de a elimina mirosurile, aromele alterate i alte componente volatile, cum ar fi pesticidele i hidrocarburile aromatice policiclice, printr-un mediu de deburare. Executarea atent a acestui proces va îmbun t i, de asemenea, stabilitatea i culoarea uleiului, men inând totodat valoarea nutri ional . În func ie de timpul de ac ionare al echipamentului de dezodorizare, procesul este efectuat în vid (0,5 - 8 mbari) i la temperaturi cuprinse între 180 ° - 270 °C i utilizând un mediu de deburare, cum ar fi aburul sau nitrogenul, deoarece substan ele care genereaz mirosuri i arome sunt de obicei volatile. Condi iile sunt adaptate în aceste intervale, astfel încât s asigure eliminarea substan elor specifice. Înl turarea ulterioar a proteinelor se realizeaz în aceast etap . Executarea atent a acestor patru etape de procesare asigur faptul c uleiurile rafinate integral de in bune calit i organoleptice i fizio-chimice. Nivelul de eliminare a proteinelor este de importan major pentru absen a reac iilor alergice.

Page 7: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

7

3) MODIFICAREA ULEIURILOR I A GR SIMILOR 3.1. Hidrogenarea Hidrogenarea este procesul prin care se adaug hidrogen direct în punctele de nesaturare ale acizilor gra i. Scopul hidrogen rii este de a ob ine uleiuri i gr simi cu profiluri specifice de topire sau stabilitate oxidativ , prin reducerea substan elor nesaturate cu dubl leg tur în procesul de ob inere a uleiului. Deoarece hidrogenarea transform trigliceridele nesaturate în unele saturate, acest proces transform uleiurile lichide în form semi-solid , pentru o mai mare utilitate în anumite scopuri alimentare. Hidrogenarea se realizeaz prin reac ionarea uleiului cu hidrogenul în prezen a c ldurii i a catalizatoarelor de metale, cum ar fi nichelul. Calitatea uleiului ob inut în etapa de hidrogenare trebuie s fie curat , deoarece impurit ile pot reac iona cu catalizatorii în timpul procesului. Cerin a minim de calitate a uleiurilor utilizate în procesul de hidrogenare este uleiul neutralizat i decolorat, dar anumi i procesatori utilizeaz chiar uleiuri rafinate integrate ca ulei de alimentare. 3.2. Interesterificarea Un profil de topire mai bun al procesului de ob inere a uleiului/gr simii poate fi ob inut de asemenea prin interesterificare, care este definit ca schimb de acizi gra i din diferite gr simi/uleiuri pe baz de glicerol. Exist dou tipuri de procese de interesterificare: chimice i enzimatice. Interesterificarea chimic în prezen a catalizatorilor bazici, cum ar fi metoxidul de sodiu, determin rearanjarea non-selectiv sau aleatorie a acizilor gra i. Interesterificarea prin utilizarea lipazelor imobilizate este cel mai adesea efectuat în industrie datorit faptului c modific selectiv pozi ia acizilor gra i în trigliceride. Dup hidrogenare sau interesterificare, produsul ob inut este în lbit (dac este necesar) i (re)dezodorizat. 3.3. Frac ionarea Procesul de frac ionare const în eliminarea substan elor solide prin cristalizare controlat i tehnici de separare care implic utilizarea solven ilor sau a prelucr rii uscate. Frac ionarea uscat cuprinde tehnicile de refrigerare i de presare i este cea mai des practicat form de frac ionare. Ea se bazeaz pe diferen ele din punctele de topire i solubilitatea trigliceridelor pentru a separa frac iunile de ulei. 3.4. Presarea este un proces de frac ionare utilizat uneori pentru a separa uleiurile lichide de gr simea solid . Acest proces separ uleiul lichid de frac iunea solid prin presiune hidraulic sau prin filtrare în vacuum. Este utilizat în sectoarele comerciale pentru a produce untul solid i gr simi specializate din uleiuri, cum ar fi uleiul de palmier sau uleiul de sâmburi de palmier. Schemele proceselor tehnologice de mai jos reprezint respectarea proceselor principale puse în aplicare:

• presarea • rafinarea • procesarea în aval

Page 8: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

8

Materiile prime furajere specifice sunt eviden iate în schemele proceselor tehnologice. Cu toate acestea, produsele alimentare cum ar fi lecitina i uleiurile rafinate nu sunt furaje, dar ele pot fi folosite i ca furaje.

Page 9: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

9

Schema procesului tehnologic de presare a semin elor oleaginoase

Page 10: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

10

Schema procesului tehnologic de rafinare

Page 11: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

11

Schema procesului tehnologic de prelucrare în aval

Page 12: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

12

d) Evaluarea riscurilor 1. FEDIOL a efectuat o evaluare a riscurilor privind siguran a lan ului

furajer pentru urm toarele culturi: • boabe de soia • semin e de rapi • semin e de floarea soarelui • fructe de palmier i sâmburi de palmier • nuc de cocos

2. FEDIOL a coordonat evaluarea riscurilor privind siguran a lan ului furajer dup cum urmeaz : 2.1. În func ie de con inutul de ulei al culturii, FEDIOL a elaborat o schem

care cuprinde urm toarele elemente ale lan ului: cultivarea recoltei, depozitarea i transportarea semin elor i a fructelor oleaginoase recoltate, procesarea acestora în diverse produse bogate în ulei i proteine, depozitarea i transportul final al acestora în unit ile din industria furajelor.

2.2. În func ie de elementele din lan , FEDIOL a descris pericolele pentru

siguran a furajelor care ar putea s apar în acel punct din lan , dac nu se iau m suri de siguran . Un pericol pentru siguran este un agent biologic (B), chimic (C) sau fizic (F) dintr-un produs sau o stare a acestuia care pune în pericol s n tatea oamenilor i a animalelor.

2.3. În elementele lan ului care cuprind activit i agricole cum ar fi

cultivarea recoltelor, transportul i depozitarea semin elor i a fructelor oleaginoase sau a fructelor uleioase, uscarea semin elor oleaginoase i presarea fructelor oleaginoase, controlul riscurilor se afl în responsabilitatea operatorilor care sunt implica i în acel segment al lan ului. De aceea pericolele ap rute au fost numai identificate, dar riscurile lor nu au fost evaluate în continuare (evaluare a lipsei de anse i a gravit ii). Pericolele care au fost men ionate în evalu rile

riscurilor efectuate de FEDIOL vor permite operatorului local s ia m surile necesare. Membrii FEDIOL trebuie s verifice acest lucru atunci când sunt implica i în aceste segmente. Îns , în cele din urm , ar putea fi luate m suri de control pentru aceste pericole i la nivelul etapelor de presare sau rafinare.

2.4. În elementele lan ului care sunt legate direct de activitatea profesional

a membrilor FEDIOL, de ex. presarea semin elor oleaginoase i rafinarea uleiului i depozitarea i transportul acestora, în func ie de pericol, FEDIOL a stabilit riscul dup cum urmeaz :

2.4.1. Pe baza experien ei speciali tilor a evaluat posibilitatea apari iei

pericolelor sau „ ansa” de apari ie ca fiind foarte redus , redus , medie sau ridicat . Aceste categorii de anse pot fi clasificate dup cum urmeaz : • foarte sc zute: pericolul nu a ap rut niciodat , dar poate

ap rea • sc zute: pericolul poate ap rea o dat la 5 ani

Page 13: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

13

• medii: pericolul poate ap rea o dat pe an • ridicate: pericolul poate ap rea de mai multe ori pe an

2.4.2. Gravitatea trebuie s se refere la riscul pe care îl prezint

molecula/substan a pentru s n tatea oamenilor i a animalelor. Se împarte în urm toarele categorii: • redus : v t m ri u oare, boli u oare • medie: v t m ri sau boli semnificative, cu efect imediat sau

pe termen lung • ridicat : efecte fatale, v t m ri sau boli grave, cu efect

imediat sau pe termen lung

2.5. A clasificat riscurile în func ie de urm torul tabel: Gravitate Redus Medie Ridicat

ans Foarte redus 1 1 2 Redus 1 2 3 Medie 2 3 4 Ridicat 3 4 4

2.6. Justificarea analizei de riscuri.

2.7. S-a verificat legisla ia UE sau standardele comerciale cum ar fi cele ale FEDIOL i FOSFA de stabilire a limitelor pentru pericolele respective i men ionarea acestora.

2.8. A formulat m surile de control pe baza tabelului de mai jos:

Clasa de riscuri Ac iunea 1 Nu sunt necesare m suri de control 2 Nu sunt necesare m suri de control, dar se evalueaz

periodic dac acestea sunt necesare 3 Riscul trebuie controlat prin m suri verificabile în

general, cum ar fi bunele practici de operare (Programe de premise sau PRP)

4 Riscul trebuie controlat printr-o m sur care este conceput special în acest sens (CCP)

Page 14: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

14

2.9. Ambalarea bunurilor nu intr în sfera acestei metodologii pentru

evaluarea analizelor de risc ale lan ului. De asemenea, transportul m rfurilor franco fabric se face în afara sferei acestei metodologii.

3. Evaluarea riscurilor privind siguran a lan urilor alimentare de boabe de soia,

semin e de rapi , semin e de floarea soarelui, ulei de palmier/sâmburi de palmier i ulei de cocos este ata at mai jos i disponibil i pe site-ul web FEDIOL: www.fediol.be/5/index9.php. A a cum se descrie mai sus, fiecare evaluare a riscurilor este compus din

urm toarele sec iuni: • o diagram care descrie întregul lan de aprovizionare • fi e care descriu riscurile pe etape în cadrul lan ului de aprovizionare, cum

ar fi cultivarea, uscarea, presarea, rafinarea, depozitarea i transportul. Pentru fi ele de depozitare i transport din cadrul lan urilor de floarea soarelui, rapi , palmier (/sâmburi) i nuc de cocos, consulta i fi ele referitoare la boabele de soia.

4. FEDIOL a dezb tut pericolele nerelevante într-un document separat

Un agent contaminant special poate avea o limit legal UE care se aplic în cazul unui ulei, al unei gr simi sau al unui produs proteic care, în practic , nu reprezint un pericol pentru acel produs. Agen ii contaminan i respectivi au fost men iona i într-un document separat (documentul „considera ii”) care poate fi g sit la pagina urm toare.

5. FEDIOL va analiza anual evalu rile siguran ei furajelor din lan urile de produse din semin e i fructe oleaginoase.

Page 15: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

15

CONSIDERA II PENTRU NEINCLUDEREA ANUMITOR AGEN I CONTAMINAN I ÎN EVALU RILE RISCURILOR FEDIOL PRIVIND SIGURAN A LAN ULUI ALIMENTAR I FURAJER

Evalu rile riscurilor efectuate de FEDIOL privind siguran a lan ului alimentar i furajer ( www.fediol.be/index9.php) indic modul de controlare a pericolelor care pot ap rea în lan urile de produse alimentare i furajere ob inute din semin e i fructe oleaginoase. Pentru anumite dintre aceste produse se pot aplica limite legale ale UE pentru agen ii contaminan i, care în practic nu reprezint un pericol pentru acestea. Aceste pericole sunt men ionate mai jos.

1) LAN UL DE PRODUSE DIN SEMIN E OLEAGINOASE PCB (bifenili policlorura i) de tipul dioxinei: PCB de tipul dioxinei (Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32) sunt considera i un risc foarte sc zut pentru uleiurile rafinate din semin e, deoarece nivelurile g site în aceste produse sunt aproape de limita de depistare. Metale grele: arsenic, plumb, cadmiu i mercur (Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32). Nivelurile care dep esc limitele legale ale acestor

agen i contaminan i nu au fost niciodat respectate. Hexan: Directiva 88/344/CEE a Consiliului privind solven ii de extrac ie utiliza i în produc ia de alimente i de ingrediente pentru alimente dep esc limita nivelului de hexan în uleiuri i gr simi. Hexanul este prezent în uleiul brut, dar se evapor din acel ulei în timpul rafin rii. Al i agen i contaminan i din Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32 decât cei men iona i mai sus, sunt considera i irelevan i pentru lan urile de produse din semin e oleaginoase destinate utiliz rii la alimente i furaje. 2) LAN UL DE PRODUSE DIN ULEI DE PALMIER I ULEI DE SÂMBURI

DE PALMIER I ULEI DE NUC DE COCOS PCB de tipul dioxinei: PCB de tipul dioxinei (Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32) sunt considera i un risc foarte sc zut pentru uleiurile rafinate tropicale, deoarece nivelurile g site în aceste produse sunt aproape de limita de depistare. Metale grele (Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32). Nivelurile care dep esc limitele legale ale acestor agen i contaminan i nu au fost niciodat respectate. Al i agen i contaminan i din Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32 decât cei men iona i mai sus, sunt considera i irelevan i pentru lan ul alimentar i furajer din produse din uleiuri tropicale destinate utiliz rii la alimente.

Page 16: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

168, avenue de Tervuren (bte 12) B 1150 Bruxelles Tel (32) 2 771 53 30 Fax (32) 2 771 38 17 Email : [email protected] http://www.fediol.be

Page 17: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

17

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide

peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C rile care export boabe de soia (SUA, Brazilia, Argentina i Paraguay) lucreaz cu liste pozitive pentru utilizarea pesticidelor în timpul cultiv rii care, pentru anumite substan e, pot intra în conflict cu legisla ia european privind reziduurile de pesticide. Monitorizarea frecvent a pesticidelor la boabele de soia arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul (CE) nr. 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexe.

Fitotoxine C Boabele de soia pot con ine buruieni. Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul maxim de semin e de buruieni toxice.

Examinarea vizual a boabelor de soia este recomandat ca m sur de control.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 18: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

18

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Agen i contaminan i cauza i

de uscare

- dioxin C Arderea de eurilor poate duce la formarea dioxinei. Pân acum dispozitivele de presare au identificat niveluri de dioxin în uleiul brut de soia mai sc zute decât limita de depistare.

Codul de practic pentru prevenirea i reducerea dioxinei i contaminarea cu PCB de tipul

dioxinei în alimente i furaje (Codex CAC/RCP 62-2006).

Bunele practici de produc ie recomand utilizarea combustibililor care nu genereaz dioxine i compu i de tipul dioxinei i al i agen i contaminan i d un tori.

În cazul înc lzirii directe, trebuie folosite dispozitive adecvate de ardere. Monitorizarea este considerat necesar pentru a asigura c procesele de uscare i înc lzire nu determin niveluri ridicate de dioxin i PCB de tipul dioxinei. Nu se utilizeaz produse din de euri drept combustibil pentru uscarea direct .

Materiile prime furajere ob inute din boabe de soia trebuie s se fie în conformitate cu limitele pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei din Directiva 2002/32/CE.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 19: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

19

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Toxine din materiale pentru

combaterea d un torilor

C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otr vite din cutii deschise pot ajunge în lan ul alimentar.

Trebuie s se aplice un program de control al d un torilor adecvat pentru utilizarea în lan ul alimentar.

Compu i toxici din hexan C Redus Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poate con ine compu i toxici.

Directiva 2009/32/CE stabile te criteriile de puritate pentru utilizarea hexanului în timpul pres rii semin elor oleaginoase.

Trebuie s se utilizeze hexanul din categoria alimentar .

Uleiuri sau lubrifian i hidraulici din echipament

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Materii str ine cum ar fi

sticla, lemnul, metalul etc.

P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii str ine. Trebuie aplicat un sistem care elimin materiile str ine.

Page 20: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

20

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Uleiuri minerale din c derea

unui sistem de recuperare

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot con ine compu i toxici. Este în interesul operatorului de presare s recupereze cât mai mult hexan posibil i s men in astfel i sistemul de recuperare.

Uleiul mineral al sistemului de recuperare trebuie s aib calitatea produselor alimentare. Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii

produsului cu uleiuri sau lubrifian i care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Limita olandez BPF pentru C (10-40) în uleiuri este de 400 mg/kg.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide

peste LMR.

C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la boabele de soia arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a alimentelor.

Reziduurile de pesticide

men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul brut din boabe de soia este foarte mic . Utilizarea endosulfanului este permis la boabele de soia. Datele de monitorizare arat c reziduurile din uleiul brut r mân în limita legal admis .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Hexanul care este prezent în uleiul brut dup recuperare

C Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanului din ulei i recuperarea ulterioar a hexanului din ulei, vor fi prezente urme de hexan în uleiul brut.

Limita FOSFA pentru temperatura de inflamabilitate este de 121 °C.

Respectarea regulamentului de transport care ofer limite ale reziduurilor de hexan mai stricte decât cele necesare pentru siguran a furajelor.

Page 21: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

21

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Dioxina din agentul antiaglomerant

C Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant este de origine mineral i poate con ine dioxin în mod natural. Dioxina este toxic pentru oameni i animale.

Regulamentul 2439/1999/CE de stabilire a criteriilor de calitate pentru agen ii antiaglomeran i.

Achizi ionarea agentului antiaglomerant cu o calitate care apar ine categoriei alimentare.

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentru contaminarea microbiologic a furajelor. Bacteriile de Salmonella sunt r spândite în mediu i fiecare segment din lan ul alimentar, de la produc tori pân la consumatori, are un rol important în reducerea riscului de infectare cu Salmonella care afecteaz animalele sau oamenii. Furajele sunt recunoscute ca o posibil cale prin care Salmonella poate intra în lan ul alimentar.

Codul de practic FEDIOL pentru controlul Salmonellei în unit ile de presare a semin elor oleaginoase*.

Aplica i PRP ale Codului FEDIOL privind Salmonella, cum ar fi cur area colectoarelor i a ventilatoarelor de praf, prevenirea condensului în liniile de produc ie i în silozuri, instruirea personalului.

Toate segmentele din lan trebuie s reduc la minimum apari ia Salmonellei în produsele lor. Industria UE de presare a semin elor oleaginoase a f cut deja eforturi intense, prin luarea de m suri op ionale, pentru a reduce nivelurile de contaminare a materiilor prime furajere. S-a înregistrat un progres semnificativ de la introducerea codului GMP FEDIOL pentru industria de presare a semin elor oleaginoase în 1993 (înlocuit cu acest Ghid).

Dioxina din praful de în lbire utilizat

C Redus Ridicat 3 PRP Argila de în lbire este de origine mineral i poate con ine dioxin în mod natural. Dioxina este toxic pentru oameni i animale.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Riscul se aplic numai pentru unit ile integrate de presare/rafinare.

Page 22: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

22

Reziduuri de hexan C Ridicat Redus 3 PRP Sunt prezente reziduuri de hexan în f inurile din semin e oleaginoase.

ADR 400 ppm. Respectarea regulamentului de transport care ofer limite ale reziduurilor de hexan mai stricte decât cele necesare pentru siguran a furajelor.

Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în produc ia de f in din boabe de soia.

Conform Regulamentului 183/2005/CE, apa utilizat în timpul produc iei de furaje va fi de calitate adecvat .

Utiliza i ap de o calitate adecvat .

*http://www.fediol.be/5/index2.php

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentru contaminarea microbiologic a furajelor. Bacteriile de Salmonella sunt r spândite în mediu i fiecare segment din lan ul alimentar, de la produc tori pân la consumatori, are un rol important în reducerea riscului de infectare cu Salmonella care afecteaz animalele sau oamenii. Furajele sunt recunoscute ca o posibil cale prin care Salmonella poate intra în lan ul alimentar.

Codul de practic FEDIOL pentru controlul Salmonellei în unit ile de presare a semin elor oleaginoase*.

Pune i în aplicare m surile preventive a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL pentru controlul Salmonellei în unit ile de presare a semin elor oleaginoase.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 23: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

23

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Uleiuri sau lubrifian i

hidraulici din echipament

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Standardul olandez BPF limiteaz con inutul de C (10-40) din uleiuri i gr simi la 400 mg/kg i pe cel din acizii gra i (/distila i) la 3000 mg/kg.

Agen i de cur are i substan e chimice de

fierbere

C Medie Medie 3 PRP Agen i de cur are i abur (utilizând substan e chimice de fierbere) intr în contact cu produsul.

Agen ii de cur are utiliza i în sistemul de produc ie ar trebui s fie folosi i din abunden . Agen ii de cur are i substan ele chimice de fierbere trebuie s fie adecvate pentru a fi utilizate în industria alimentar .

Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de rafinare. Utiliza i ap potabil .

Aditivi tehnologici

(solu ie alcalin , acizi)

C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact cu produsul.

Aditivii tehnologici care intr în contact direct cu uleiul trebuie s fie de uz alimentar sau de calitatea cerut în categoria alimentar .

Materii str ine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii str ine. Filtra i înainte de înc rcare.

Fluide de înc lzire termic (THF) din echipament

C Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totu i utilizate de membrii care nu apar in FEDIOL.

Potrivit Codului de practic al FEDIOL privind înc lzirea uleiurilor comestibile în timpul proces rii, utilizarea THF nu este permis .*

Utiliza i înc lzirea cu ap fierbinte sau cu aburi. În caz contrar, o m sur de control trebuie s asigure prevenirea contamin rii produsului cu fluide de înc lzire termic .

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 24: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

24

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Dioxina din praful de în lbire

C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Îns nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la boabele de soia arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul brut din boabe de soia este foarte mic . Utilizarea endosulfanului este permis la boabele de soia. Datele de monitorizare arat c reziduurile din uleiul brut r mân în limita legal admis .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 25: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

25

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Informa ii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acela i produs sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

F r aditivi planifica i pentru substan e distilate din boabe de soia.

Dioxina din praful de în lbire

C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Totu i, nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB

de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide

peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la boabele de soia arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide

men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul brut din boabe de soia este foarte mic . Utilizarea endosulfanului este permis la boabele de soia. Datele de monitorizare arat c reziduurile din uleiul brut r mân în limita legal admis .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 26: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

26

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE

CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri

de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la boabele de soia arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul brut din boabe de soia este foarte mic . Utilizarea endosulfanului este permis la boabele de soia. Datele de monitorizare arat c reziduurile din uleiul brut r mân în limita legal admis .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Page 27: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

27

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU

TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Informa ii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acela i produs sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor. Produsele cu gr simi ob inute din procese de rafinare în serie care combin etapele de rafinare fizic i chimic într-unul i acela i echipament pot fi utilizate pentru furaje, cu condi ia s existe dovezi analitice care s arate c limitele pentru dioxin i reziduuri de pesticide sunt respectate.

Dioxina din praful de în lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. În timpul procesului de rafinare chimic , dioxinele se concentreaz în substan ele distilate.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de

erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la boabele de soia arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale. Cu toate acestea, în timpul procesului de rafinare chimic , dioxinele se concentreaz în substan ele distilate.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”.

Reziduurile de pesticide

men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul brut din boabe de soia este foarte mic . În timpul procesului de rafinare, endosulfanul poate ajunge în final în substan a distilat .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 28: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

28

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Toxine din materiale pentru combaterea d un torilor

C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otr vite din cutii deschise pot ajunge în lan ul alimentar.

Trebuie s se aplice un program de control al d un torilor adecvat pentru utilizarea în lan ul alimentar.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de

erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare a pesticidelor la semin ele oleaginoase este esen ial din cauza timpului limitat disponibil pentru ca pesticidele s se descompun . rile care fac export de semin e oleaginoase lucreaz cu liste pozitive de pesticide care, pentru anumite substan e, pot intra în conflict cu legisla ia european , în special în cazul semin elor moi cum sunt cele de floarea soarelui.

Regulamentul 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexa la acest regulament.

Companiile de transport i depozitare trebuie s utilizeze pesticide corect i s documenteze acest proces. În caz contrar, ele trebuie s verifice dac nivelul de reziduuri ale pesticidelor utilizate în timpul transportului i al depozit rii respect legisla ia UE.

Contaminarea de la marfa anterioar din timpul

transportului cu furgonul, camionul fermei, cu barca sau cu vaporul pe ocean

C Redus Ridicat 3 PRP Transportarea semin elor oleaginoase i a f inurilor din semin e oleaginoase nu se face de obicei cu mijloace de transport care sunt destinate transportului de alimente sau de furaje.

Companiile de transport trebuie s cure e furgoanele de la ferm , camioanele, b rcile i vasele care merg pe ocean înainte de înc rcarea m rfii. Examinarea cur eniei înainte de înc rcarea m rfii.

Contaminarea de la marfa anterioar în timpul depozit rii

C Redus Ridicat 3 PRP Semin ele oleaginoase i f inurile din semin e oleaginoase pot fi contaminate cu micotoxin de la m rfurile anterioare.

Companiile de depozitare trebuie s cure e unit ile înainte de utilizare i s le verifice sub aspectul cur eniei înainte de utilizare.

Agent antipraf pentru boabele de soia

C Medie Redus 2 Pentru prevenirea depunerii prafului, SUA permit pulverizarea uleiurilor albe (parafine) de boabe de soia la niveluri de pân la 200 ppm. Parafina este un agent relativ scump pentru prevenirea depunerii prafului. În America de Sud se utilizeaz uleiul de boabe de soia.

Page 29: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

29

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA

DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa

anterioar

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implic transportul alimentelor lichide cu vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri speciale. Codul FEDIOL de practic de lucru pentru transportul gr similor i a uleiurilor pentru utilizare alimentar direct * în camioane-cistern i containere cistern .

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport uleiuri i gr simi în c l toriile scurte pe mare pe teritoriul UE trebuie, ca o condi ie minim , s fi transportat anterior un produs sau un aliment care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul în vrac de uleiuri i gr simi c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

Contaminarea prin agen i de cur are

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Medie 2 Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o unitate.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul în vrac de uleiuri i gr simi c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Include i protec ii pentru a preveni contaminarea rezervoarelor de marf de categoria alimentelor, a furajelor i a echipamentului prin abur, ap i agen i de cur are utiliza i la cur area rezervoarelor de marf care nu intr în categoria alimentar .

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

Page 30: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

30

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj care nu este destinat transportului de alimente sau furaje.

Sta iile de cur are selectate trebuie s aib implementat un sistem HACCP (Analiza Riscurilor i Punctele Critice de Control). Solicita i un certificat de cur are semnat înainte de înc rcare.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA

DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Fluide de înc lzire sau de r cire din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din o el inoxidabil care sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli (nu cu bobine).

Codul de practic FEDIOL pentru transportul în vrac de uleiuri i gr simi c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

- Vagoane rezervor, lepuri i nave cabotaj

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Bobinele de înc lzire ale vagoanelor rezervor trebuie s fie din o el inoxidabil (FEDIOL). Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin dac este necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s solicite înc rcarea vagoanelor rezervor cu uleiuri rafinate sub un acoperi .

Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerin e minime obligatorii din Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor pentru consum alimentar direct, cu camioane cistern i containere cistern .

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 31: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

31

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA

DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folosite pentru produse care nu sunt compatibile cu cele din categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fi substan ele petrochimice.

Vagoanele rezervor i lepurile care nu sunt

destinate transportului de alimente sau de furaje trebuie s fi fost supuse unei proceduri de cur are aprobate.

Contaminarea prin agen i de

cur are

C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o

unitate.

Trebuie s fi fost folosi i agen i de cur are din categoria alimentelor sau furajelor.

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

Fluide de înc lzire sau de r cire din echipament deteriorat

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentru transferul de c ldur sunt interzise. Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire din motor, printr-un sistem cu pere i dubli.

Page 32: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

32

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea apei fierbin i sau a aburului.

Corpuri str ine P Redus Medie 2

Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o problem în ceea ce prive te transportul uleiurilor în rile de origine. Din octombrie 1999, a fost intensificat controlul i ansa de falsificare care are loc a sc zut.

Prevenirea falsific rii.

Page 33: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

33

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea din cauza

neizol rii (contaminarea de la m rfurile anterioare, utilizarea incorect a racordurilor)

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Mai pu ine riscuri intervin atunci când terminalul de rezervoare aplic lista UE de m rfuri anterioare acceptabile pe durata transportului pe mare pân la depozitarea uleiurilor vegetale. Cele mai mici riscuri intervin dac uleiurile vegetale sunt depozitate în rezervoare destinate depozit rii alimentelor.

Terminalele din UE care depoziteaz uleiuri i gr simi pentru utilizare alimentar sunt obligate s pun în aplicare HACCP (Regulamentul CE nr. 852/2004)

Companiile de depozitare trebuie cel pu in s respecte regulamentele UE privind transporturile anterioare de marf care au fost stabilite s fie transportate pe mare prin Directiva 96/3/CE.

Contaminarea prin agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie s se utilizeze agen i de cur are care sunt adecva i pentru utilizarea în industria alimentar . Pentru terminalele de rezervoare din UE care aplic HACCP i care p streaz separate uleiurile vegetale i substan ele chimice depozitate, ansa de utilizare a agen ilor de cur are este foarte redus .

Agen ii de cur are trebuie s fie adecva i pentru a fi utiliza i în industria alimentar .

Fluide de înc lzire termic din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul depozit rii, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , compania de depozitare trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind pierderile nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau abur.

Page 34: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

34

RISC CAT.

ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea transportului

- Contaminarea de la m rfurile transportate anterior prezent în rezervoare sau evi

C Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiuri i gr simi pentru utilizare alimentar în UE trebuie, ca o cerin minim , s se asigure c m rfurile anterioare sunt un produs care este un aliment sau un produs care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Directiva 96/3/CE (derogare de la Regulamentul CE nr. 852/2004) solicit ca m rfurile anterioare s fie verificate. Contractele FOSFA oblig vânz torul s informeze cump r torul care au fost cele trei transporturi de m rfuri anterioare în timpul transportului pe mare de uleiuri i gr simi. Codul de practic FEDIOL pentru transportul în vrac de uleiuri i gr simi c tre i în cadrul Uniunii Europene*. UE nu a reglementat transportul maritim de uleiuri i gr simi pentru sectorul alimentar.

Înainte de înc rcare, inspectorii certifica i FOSFA trebuie s verifice dac rezervoarele sunt suficient de curate. Înainte de desc rcare, inspectorii certifica i FOSFA trebuie s verifice jurnalul navei cu privire la conformitatea cu listele m rfurilor anterioare.

Utilizarea conductelor speciale la înc rcare i desc rcare.

- Contaminarea prin agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activit ile maritime respect bunele practici.

Verifica i jurnalul navei.

Fluide de înc lzire termic (THF) din echipament

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau abur.

Uleiuri hidraulice din pompe portabile

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabile pot fi toxice.

Utilizarea pompelor portabile cu separarea clar a motorului hidraulic din pomp . În caz contrar, trebuie utilizate uleiuri hidraulice cu o calitate din categoria alimentar .

Motoarele hidraulice care sunt direct legate la pomp permit scurgeri nedorite ale uleiului hidraulic în uleiul vegetal în cazul deterior rii sigiliului.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 35: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

35

Page 36: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

36

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide

peste LMR.

C rile ter e care export semin e de rapi lucreaz cu liste pozitive pentru utilizarea pesticidelor în timpul cultiv rii care, pentru anumite substan e, pot întra în conflict cu legisla ia european privind reziduurile de pesticide. La semin ele de rapi care provin din zone umede, nivelul de fungicide poate fi ridicat.

Regulamentul CE nr. 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexe.

Fitotoxine C Semin ele de rapi pot con ine buruieni. Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul maxim de semin e de buruieni toxice.

Examinarea vizual a semin elor de rapi .

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 37: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

37

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Agen i contaminan i cauza i

de uscare

- dioxin C Arderea de eurilor poate duce la formarea dioxinei. Pân acum, dispozitivele de presare au identificat niveluri de dioxin în uleiul brut de semin e de rapi mai sc zute decât limita de depistare.

Codul de practic pentru prevenirea i reducerea dioxinei i contaminarea cu PCB de tipul dioxinei în alimente i furaje (Codex CAC/RCP 62-2006).

Bunele practici de produc ie recomand utilizarea combustibililor care nu genereaz dioxine i compu i de tipul dioxinei i al i agen i contaminan i d un tori.

În cazul înc lzirii directe, trebuie folosite dispozitive adecvate de ardere. Monitorizarea este considerat necesar pentru a asigura c procesele de uscare i înc lzire nu determin niveluri ridicate de dioxin i PCB de tipul dioxinei. Nu se utilizeaz produse din de euri drept combustibil pentru uscarea direct .

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 38: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

38

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Toxine din materiale pentru

combaterea d un torilor

C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otr vite din cutii deschise pot ajunge în lan ul alimentar.

Trebuie s se aplice un program de control al d un torilor adecvat pentru utilizarea în lan ul alimentar.

Compu i toxici din hexan C Redus Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poate con ine compu i toxici.

Directiva 2009/32/CE stabile te criteriile de puritate pentru utilizarea hexanului în timpul pres rii semin elor oleaginoase.

Trebuie s se utilizeze hexanul din categoria alimentar .

Uleiuri sau lubrifian i hidraulici din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Materii str ine cum ar fi

sticla, lemnul, metalul etc.

P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii str ine. Trebuie aplicat un sistem care elimin materiile str ine.

Page 39: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

39

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Uleiuri minerale din c derea

unui sistem de recuperare

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot con ine compu i toxici. Este în interesul operatorului de presare s recupereze cât mai mult hexan posibil i s men in astfel i sistemul de recuperare.

Uleiul mineral al sistemului de recuperare trebuie s aib calitatea produselor alimentare. Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii

produsului cu uleiuri sau lubrifian i care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Limita olandez BPF pentru C (10-40) în uleiuri este de 400 mg/kg.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide

peste LMR.

C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de rapi arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul CE nr. 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a alimentelor.

Reziduurile de pesticide

men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul

brut din semin e de rapi este foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Hexanul care este prezent în uleiul brut dup

recuperare

C Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanului din ulei i recuperarea ulterioar a hexanului din ulei, vor fi prezente urme de hexan în uleiul brut.

Limita FOSFA pentru temperatura de inflamabilitate este de 121 °C.

Respectarea regulamentului de transport care ofer limite ale reziduurilor de hexan mai stricte decât cele necesare pentru siguran a furajelor.

Page 40: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

40

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Dioxina din agentul

antiaglomerant

C Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant este de origine mineral i poate con ine dioxin în mod natural. Dioxina este toxic pentru oameni i animale.

Regulamentul 2439/1999/CE de stabilire a criteriilor de calitate pentru agen ii antiaglomeran i.

Achizi ionarea agentului antiaglomerant cu o calitate care apar ine categoriei alimentare.

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentru contaminarea microbiologic a furajelor. Bacteriile de Salmonella sunt r spândite în mediu i fiecare segment din lan ul alimentar, de la produc tori pân la consumatori, are un rol important în reducerea riscului de infectare cu Salmonella care afecteaz animalele sau oamenii. Furajele sunt recunoscute ca o posibil cale prin care Salmonella poate intra în lan ul alimentar.

Codul de practic FEDIOL pentru controlul Salmonellei în unit ile de presare a semin elor oleaginoase*.

Aplica i PRP ale Codului FEDIOL privind Salmonella, cum ar fi cur area colectoarelor i a ventilatoarelor de praf, prevenirea condensului în liniile de produc ie i în silozuri, instruirea personalului.

Toate segmentele din lan trebuie s reduc la minimum apari ia Salmonellei în produsele lor. Industria UE de presare a semin elor oleaginoase a f cut deja eforturi intense, prin luarea de m suri op ionale, pentru a reduce nivelurile de contaminare a materiilor prime furajere. S-a înregistrat un progres semnificativ de la introducerea codului GMP FEDIOL pentru industria de presare a semin elor oleaginoase în 1993 (înlocuit cu acest Ghid).

Dioxina din praful de în lbire utilizat

C Redus Ridicat 3 PRP Argila de în lbire este de origine mineral i poate con ine dioxin în mod natural. Dioxina este toxic pentru oameni i animale.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la

1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Riscul se aplic numai pentru unit ile integrate de presare/rafinare.

Page 41: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

41

FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Reziduuri de hexan C Ridicat Redus 3 PRP Sunt prezente reziduuri de hexan în f inurile din semin e oleaginoase.

ADR 400 ppm. Respectarea regulamentului de transport care ofer limite ale reziduurilor de hexan mai stricte decât cele necesare pentru siguran a furajelor.

Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Apa este utilizat în produc ia de f in din semin e de rapi .

Conform Regulamentului 183/2005/CE, apa utilizat în timpul produc iei de furaje va fi de calitate adecvat .

Utiliza i ap de o calitate adecvat .

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 42: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

42

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE

LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI

CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Uleiuri sau lubrifian i hidraulici din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Standardul olandez BPF limiteaz con inutul de C (10-40) din uleiuri i gr simi la 400 mg/kg i pe cel din acizii

gra i (/distila i) la 3000 mg/kg.

Agen i de cur are i

substan e chimice de fierbere

C Medie Medie 3 PRP Agen i de cur are i abur (utilizând substan e chimice de fierbere) intr în contact cu produsul.

Agen ii de cur are utiliza i în sistemul de produc ie ar trebui s fie folosi i din abunden . Agen ii de cur are i substan ele chimice de fierbere trebuie s fie adecvate pentru a fi utilizate în industria alimentar .

Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de rafinare.

Utiliza i ap potabil .

Aditivi tehnologici (solu ie alcalin , acizi)

C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact cu produsul.

Aditivii tehnologici care intr în contact direct cu uleiul trebuie s fie de uz alimentar sau de calitatea cerut în categoria alimentar .

Materii str ine cum ar fi

sticla, lemnul, metalul etc.

P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii str ine. Filtra i înainte de înc rcare.

Fluide de înc lzire termic

(THF) din echipament deteriorat

C Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totu i utilizate de membrii care nu apar in FEDIOL.

Potrivit Codului de practic al FEDIOL privind înc lzirea uleiurilor comestibile în timpul prelucr rii*, utilizarea THF nu este permis .

Utiliza i înc lzirea cu ap fierbinte sau cu aburi. În caz contrar, o m sur de control trebuie s asigure prevenirea contamin rii produsului cu fluide de înc lzire termic .

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 43: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

43

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Dioxina din praful de

în lbire

C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Îns , nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi iona i praf de în lbire proasp t de la furnizori care îndeplinesc criteriile FEDIOL cu privire la praful de în lbire.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de rapi arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul CE nr. 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a alimentelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul brut din semin e de rapi este foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Contaminarea microbiologic

B Redus Medie 2 Con inutul de ap (de ex. activitatea apei) din uleiurile rafinate este prea sc zut pentru apari ia bacteriilor.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 44: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

44

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Informa ii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acela i produs sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

F r aditivi planifica i pentru substan e distilate din semin e de rapi .

Dioxina din praful de în lbire C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Totu i, nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de

erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de rapi arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide

men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul brut din semin e de rapi este foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 45: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

45

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de rapi arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. Totu i, ansa de a le g si în uleiul brut din semin e de rapi este foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Page 46: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

46

RISC CAT. ANS GRAVITAT

E CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Informa ii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acela i produs sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor. Produsele cu gr simi ob inute din procese de rafinare în serie care combin etapele de rafinare fizic i chimic într-unul i acela i echipament pot fi utilizate pentru furaje, cu condi ia s existe dovezi analitice care s arate c limitele pentru dioxin i reziduuri de pesticide sunt respectate.

Dioxina din praful de în lbire

C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. În timpul procesului de rafinare chimic , dioxinele se concentreaz în substan ele distilate.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de rapi arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale. Cu toate acestea, în timpul procesului de rafinare chimic , dioxinele se concentreaz în substan ele distilate.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de semin e de rapi , îns , este foarte mic , dar se vor concentra în substan e distilate în timpul rafin rii.

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”.

Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 47: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

47

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Toxine din materiale pentru combaterea d un torilor

C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otr vite din cutii deschise pot ajunge în lan ul alimentar.

Trebuie s se aplice un program de control al d un torilor adecvat pentru utilizarea în lan ul alimentar.

Reziduuri de pesticide

peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare a pesticidelor la semin ele oleaginoase este esen ial din cauza timpului limitat disponibil pentru ca pesticidele s se descompun . rile care fac export de semin e oleaginoase lucreaz cu liste pozitive de pesticide care, pentru anumite substan e, pot intra în conflict cu legisla ia european , în special în cazul semin elor moi cum sunt cele de floarea soarelui.

Regulamentul 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexa la acest regulament.

Companiile de transport i depozitare trebuie s utilizeze pesticide corect i s documenteze acest proces. În caz contrar, ele trebuie s verifice dac nivelul de reziduuri ale pesticidelor utilizate în timpul transportului i al depozit rii respect

legisla ia UE.

Contaminarea de la marfa anterioar din timpul transportului cu furgonul,

camionul fermei sau cu barca sau cu vaporul pe ocean

C Redus Ridicat 3 PRP Transportarea semin elor oleaginoase i a f inurilor din semin e oleaginoase nu se face de obicei cu mijloace de transport care sunt destinate transportului de alimente sau de furaje.

Companiile de transport trebuie s cure e furgoanele de la ferm , camioanele, b rcile i vasele care merg pe ocean înainte de înc rcarea m rfii. Examinarea cur eniei înainte de înc rcarea m rfii.

Contaminarea de la marfa anterioar în timpul

depozit rii

C Redus Ridicat 3 PRP Semin ele oleaginoase i f inurile din semin e oleaginoase pot fi contaminate cu micotoxin de la m rfurile anterioare.

Companiile de depozitare trebuie s cure e unit ile înainte de utilizare i s le verifice sub aspectul cur eniei înainte de utilizare.

Page 48: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

48

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implic transportul alimentelor lichide cu vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri speciale. Codul FEDIOL de practic de lucru pentru transportul gr similor i al uleiurilor pentru utilizare alimentar direct * în camioane-cistern i containere cistern .

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

- Nave de cabotaj cu rezervor

C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport uleiuri i gr simi în c l toriile scurte pe mare pe teritoriul UE trebuie, ca o condi ie minim , s fi transportat anterior un produs sau un aliment care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul în vrac de uleiuri i gr simi c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

Contaminarea prin agen i de cur are

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Medie 2 Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o

unitate.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Include i protec ii pentru a preveni contaminarea rezervoarelor de marf de categoria alimentelor, a furajelor i a echipamentului prin abur, ap i agen i de cur are utiliza i la cur area rezervoarelor de marf care nu intr în categoria alimentar .

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

- Nave de cabotaj cu rezervor

C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj care nu este destinat transportului de alimente sau furaje.

Sta iile de cur are selectate trebuie s aib implementat un sistem HACCP (Analiza Riscurilor i Punctele Critice de Control). Solicita i un certificat de cur are semnat înainte de înc rcare.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 49: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

49

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Fluide de înc lzire sau de

r cire din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din o el inoxidabil care sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli (nu cu bobine).

Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în

cadrul Uniunii Europene*.

- Vagoane rezervor, lepuri i nave cabotaj

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de

înc lzire termic în produs este redus .

Bobinele de înc lzire ale vagoanelor rezervor trebuie s fie din o el inoxidabil (FEDIOL). Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s solicite înc rcarea vagoanelor rezervor cu uleiuri rafinate sub un acoperi .

Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerin e minime obligatorii din Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor pentru consum alimentar direct, cu camioane-cistern i containere cistern .

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 50: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

50

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folosite pentru produse care nu sunt compatibile cu cele din categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fi substan ele petrochimice.

Vagoanele rezervor i lepurile care nu sunt destinate transportului de alimente sau de furaje trebuie s fi fost supuse unei proceduri de cur are aprobate.

Contaminarea prin agen i de cur are

C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o unitate.

Trebuie s fi fost folosi i agen i de cur are din categoria alimentelor sau furajelor.

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

Fluide de înc lzire sau de r cire din echipament deteriorat

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentru transferul de c ldur sunt interzise. Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli.

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea apei fierbin i sau a aburului.

Corpuri str ine P Redus Medie 2

Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o problem în ceea ce prive te transportul uleiurilor în rile de origine. Din octombrie 1999, a fost intensificat controlul i ansa de falsificare care are loc a sc zut.

Prevenirea falsific rii.

Page 51: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

51

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea din cauza

neizol rii (contaminarea de la m rfurile anterioare, utilizarea incorect a

racordurilor)

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Mai pu ine riscuri intervin atunci când terminalul de rezervoare aplic lista UE de m rfuri anterioare acceptabile pe durata transportului pe mare pân la depozitarea uleiurilor vegetale. Cele mai mici riscuri intervin dac uleiurile vegetale sunt depozitate în rezervoare destinate depozit rii alimentelor.

Terminalele din UE care depoziteaz uleiuri i gr simi pentru utilizare alimentar sunt obligate s pun în aplicare HACCP (Regulamentul CE nr. 852/2004)

Companiile de depozitare trebuie cel pu in s respecte regulamentele UE privind transporturile anterioare de marf care au fost stabilite s fie transportate pe mare prin Directiva 96/3/CE.

Contaminarea prin

agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie s se utilizeze agen i de cur are care sunt adecva i pentru utilizarea în industria alimentar . Pentru terminalele de rezervoare din UE care aplic HACCP i care p streaz separate uleiurile vegetale i substan ele chimice depozitate, ansa de utilizare a agen ilor de cur are este foarte redus .

Agen ii de cur are trebuie s fie adecva i pentru a fi utiliza i în industria alimentar .

Fluide de înc lzire

termic din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul depozit rii, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , compania de depozitare trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind pierderile nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau cu abur.

Page 52: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

52

Page 53: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

53

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide

peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C rile ter e care export semin e de floarea soarelui (Argentina, Ungaria etc.) lucreaz cu liste pozitive pentru utilizarea pesticidelor în timpul cultiv rii care, pentru anumite substan e, pot intra în conflict cu legisla ia european privind reziduurile de pesticide. În cazul semin elor de floarea soarelui, utilizarea de pesticide dup recoltare pare s fie mai critic decât utilizarea pesticidelor înainte de recoltare.

Regulamentul CE nr. 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexe.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 54: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

54

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL

OBSERVA II

Agen i contaminan i cauza i

de uscare

- dioxin C Arderea de eurilor poate duce la formarea dioxinei. Pân acum, dispozitivele de presare au identificat niveluri de dioxin în uleiul brut de floarea soarelui mai sc zute decât limita de depistare.

Codul de practic pentru prevenirea i reducerea dioxinei i contaminarea cu PCB de tipul dioxinei în alimente i furaje (Codex CAC/RCP 62-2006).

Bunele practici de produc ie recomand utilizarea combustibililor care nu genereaz dioxine i compu i de tipul dioxinei i al i agen i contaminan i d un tori.

În cazul înc lzirii directe, trebuie folosite dispozitive adecvate de ardere. Monitorizarea este considerat necesar pentru a asigura c procesele de uscare i înc lzire nu determin niveluri

ridicate de dioxin i PCB de tipul dioxinei. Nu se utilizeaz produse din de euri drept combustibil pentru uscarea direct .

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 55: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

55

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Toxine din materiale pentru

combaterea d un torilor

C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otr vite din cutii deschise pot ajunge în lan ul alimentar.

Trebuie s se aplice un program de control al d un torilor adecvat pentru utilizarea în lan ul alimentar.

Compu i toxici din hexan C Redus Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poate con ine compu i toxici.

Directiva 2009/32/CE stabile te criteriile de puritate pentru utilizarea hexanului în timpul pres rii semin elor oleaginoase.

Trebuie s se utilizeze hexanul din categoria alimentar .

Uleiuri sau lubrifian i

hidraulici din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Materii str ine cum ar fi

sticla, lemnul, metalul etc.

P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii str ine. Trebuie aplicat un sistem care elimin materiile str ine.

Page 56: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

56

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Uleiuri minerale din c derea unui sistem de recuperare

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot con ine compu i toxici. Este în interesul operatorului de presare s recupereze cât mai mult hexan posibil i s men in astfel i sistemul de recuperare.

Uleiul mineral al sistemului de recuperare trebuie s aib calitatea produselor alimentare. Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Standardul olandez BPF limiteaz con inutul de C (10-40) din uleiuri de floarea soarelui i produse secundare de rafinare la 1000 mg/kg.

Reziduuri de pesticide peste

LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de floarea soarelui arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale. Politica LMR din rile ter e difer de politica LMR din UE.

Regulamentul CE nr. 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a alimentelor. Contractul FEDIOL pentru achizi ionarea de semin e de floarea soarelui din zona M rii Negre (con ine o clauz privind conformitatea cu legisla ia UE referitoare la limita maxim de reziduuri).

Verifica i materiile primite (în func ie de ara de origine).

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele

nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut din semin e de floarea soarelui este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Hexanul care este prezent în uleiul brut dup recuperare

C Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanului din ulei i recuperarea ulterioar a hexanului

din ulei, vor fi prezente urme de hexan în uleiul brut.

Limita FOSFA pentru temperatura de inflamabilitate este de 121 °C.

Respectarea regulamentului de transport care ofer limite ale reziduurilor de hexan mai stricte decât cele necesare pentru siguran a furajelor.

Page 57: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

57

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Dioxina din agentul

antiaglomerant

C Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant este de origine mineral i poate con ine dioxin în mod natural. Dioxina este toxic pentru oameni i animale.

Regulamentul 2439/1999/CE de stabilire a criteriilor de calitate pentru agen ii antiaglomeran i.

Achizi ionarea agentului antiaglomerant cu o calitate care apar ine categoriei alimentare.

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentru contaminarea microbiologic a furajelor. Bacteriile de Salmonella sunt r spândite în mediu i fiecare segment din lan ul alimentar, de la produc tori pân la consumatori, are un rol important în reducerea riscului de infectare cu Salmonella care afecteaz animalele sau oamenii. Furajele sunt recunoscute ca o posibil cale prin care Salmonella poate intra în lan ul alimentar.

Codul de practic FEDIOL pentru controlul Salmonellei în unit ile de presare a semin elor oleaginoase*.

Aplica i PRP ale Codului FEDIOL privind Salmonella, cum ar fi cur area colectoarelor i a ventilatoarelor de praf, prevenirea condensului în liniile de produc ie i în silozuri, instruirea personalului.

Toate segmentele din lan trebuie s reduc la minimum apari ia Salmonellei în produsele lor. Industria UE de presare a semin elor oleaginoase a f cut deja eforturi intense, prin luarea de m suri op ionale, pentru a reduce nivelurile de contaminare a materiilor prime furajere. S-a înregistrat un progres semnificativ de la introducerea codului GMP FEDIOL pentru industria de presare a semin elor oleaginoase în 1993 (înlocuit cu acest Ghid).

Dioxina din praful de în lbire utilizat

C Redus Ridicat 3 PRP Argila de în lbire este de origine mineral i poate con ine dioxin în mod natural. Dioxina este toxic pentru oameni i animale.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la

1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Riscul se aplic numai pentru unit ile integrate de presare/rafinare.

Page 58: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

58

rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Reziduuri de hexan C Ridicat Redus 3 PRP Sunt prezente reziduuri de hexan în f inurile din semin e oleaginoase.

ADR 400 ppm. Respectarea regulamentului de transport care ofer limite ale reziduurilor de hexan mai stricte decât cele necesare pentru siguran a furajelor.

Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în produc ia de f in din semin e de floarea soarelui.

Conform Regulamentului 183/2005/CE, apa utilizat în timpul produc iei de furaje va fi de calitate adecvat .

Utiliza i ap de o calitate adecvat .

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 59: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

59

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentru contaminarea microbiologic a furajelor. Bacteriile de Salmonella sunt r spândite în mediu i fiecare segment din lan ul alimentar, de la produc tori pân la consumatori, are un rol important în reducerea riscului de infectare cu Salmonella care afecteaz animalele sau oamenii. Furajele sunt recunoscute ca o posibil cale prin care Salmonella poate intra în lan ul alimentar.

Codul de practic FEDIOL pentru controlul Salmonellei în unit ile de presare a semin elor oleaginoase*.

Pune i în aplicare m surile preventive a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL pentru controlul Salmonellei în unit ile de presare a semin elor oleaginoase.

Page 60: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

60

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Uleiuri sau lubrifian i

hidraulici din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Standardul olandez BPF limiteaz con inutul de C (10-40) din uleiuri de floarea soarelui i produse secundare de rafinare la 1000 mg/kg.

Agen i de cur are i

substan e chimice de fierbere

C Medie Medie 3 PRP Agen i de cur are i substan e chimice de fierbere pot intra în contact cu produsul.

Agen ii de cur are utiliza i în sistemul de produc ie ar trebui s fie folosi i din abunden . Agen ii de cur are i substan ele chimice de fierbere trebuie s fie adecvate pentru a fi utilizate în industria alimentar .

Ap contaminat C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap pentru cur are i se înc lze te în scopuri de distilare.

Utiliza i ap potabil .

Aditivi tehnologici (solu ie alcalin , acizi)

C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact cu produsul.

Aditivii tehnologici care intr în contact direct cu uleiul trebuie s fie de uz alimentar sau de calitatea cerut în categoria alimentar .

Materii str ine cum ar fi sticla, lemnul, metalul etc.

P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii str ine. Filtra i înainte de înc rcare.

Fluide de înc lzire termic (THF) din echipament

deteriorat

C Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totu i utilizate de membrii care nu apar in FEDIOL.

Potrivit Codului de practic al FEDIOL privind înc lzirea uleiurilor comestibile în timpul prelucr rii, utilizarea THF nu este permis .*

Utiliza i înc lzirea cu ap fierbinte sau cu aburi. În caz contrar, o m sur de control trebuie s asigure prevenirea contamin rii produsului cu fluide de înc lzire termic .

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 61: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

61

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Dioxina din praful de

în lbire

C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Totu i, nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i

de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri

de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de floarea soarelui arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale. Totu i, utilizarea pesticidelor dup recoltare este critic , ceea ce poate determina semin e de floarea soarelui i produse secundare de rafinare care nu respect LMR, dac reziduurile nu sunt complet eliminate în timpul rafin rii uleiului brut.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

În cazul în care nivelul de reziduuri de pesticide care dep e te limita, trebuie efectuat o evaluare a siguran ei furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut din semin e de floarea soarelui este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Contaminarea microbiologic

B Redus Medie 2 Con inutul de ap (de ex. activitatea apei) din uleiurile rafinate este prea sc zut pentru apari ia bacteriilor.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 62: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

62

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Informa ii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acela i sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

F r aditivi planifica i pentru substan e distilate din semin e de floarea soarelui.

Dioxina din praful de în lbire

C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Totu i, nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de floarea soarelui arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale. Totu i, utilizarea pesticidelor dup recoltare este critic , ceea ce poate determina semin e de floarea soarelui i produse secundare de rafinare care nu respect LMR.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

În cazul unui nivel de reziduuri de pesticide care dep e te limita, trebuie efectuat o evaluare a siguran ei furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de semin e de floarea soarelui, îns , este foarte mic , dar se vor concentra în substan e distilate în timpul rafin rii.

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 63: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

63

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de floarea soarelui arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale. Totu i, utilizarea pesticidelor dup recoltare este critic , ceea ce poate determina semin e de floarea soarelui i produse secundare de rafinare care nu respect LMR.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

În cazul unui nivel de reziduuri de pesticide care dep e te limita, trebuie efectuat o evaluare a siguran ei furajelor.

Reziduurile de pesticide

men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut din semin e de floarea soarelui este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

.

Page 64: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

64

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL

OBSERVAII

Informa ii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate hranei pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acelea i sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor. Produsele cu gr simi ob inute din procese de rafinare în serie care combin etapele de rafinare fizic i chimic într-unul i acela i echipament pot fi utilizate pentru furaje, cu condi ia s existe dovezi analitice care s arate c limitele pentru dioxin i reziduuri de pesticide sunt respectate.

Dioxina din praful de în lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. În timpul procesului de rafinare chimic , dioxinele se concentreaz în substan ele distilate.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de

erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de pesticide la semin ele de floarea soarelui arat c nivelurile de reziduuri r mân în limitele legale. Cu toate acestea, în timpul procesului de rafinare chimic , dioxinele se concentreaz în substan ele distilate.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de floarea soarelui este îns foarte mic , dar se vor concentra în acizi gra i i substan e distilate în timpul rafin rii.

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 65: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

65

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Toxine din materiale pentru

combaterea d un torilor

C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otr vite din cutii deschise pot ajunge în lan ul alimentar.

Trebuie s se aplice un program de control al d un torilor adecvat pentru utilizarea în lan ul alimentar.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri

de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare a pesticidelor la semin ele oleaginoase este esen ial , din cauza timpului limitat disponibil pentru ca pesticidele s se descompun . rile care fac export de semin e oleaginoase lucreaz cu liste pozitive de pesticide care, pentru anumite substan e, pot intra în conflict cu legisla ia european , în special în cazul semin elor moi cum sunt cele de floarea soarelui.

Regulamentul 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexa la acest regulament.

Companiile de transport i depozitare trebuie s utilizeze pesticide corect i s documenteze acest proces. În caz contrar, ele trebuie s verifice dac nivelul de reziduuri ale pesticidelor utilizate în timpul transportului i al depozit rii respect legisla ia UE.

Contaminarea de la marfa

anterioar din timpul transportului cu furgonul, camionul fermei , cu barca sau cu vaporul pe ocean

C Redus Ridicat 3 PRP Transportarea semin elor oleaginoase i a f inurilor din semin e oleaginoase nu se face de obicei cu mijloace de transport care sunt destinate transportului de alimente sau de furaje.

Companiile de transport trebuie s cure e furgoanele de la ferm , camioanele, b rcile i vasele care merg pe ocean înainte de înc rcarea m rfii. Examinarea cur eniei înainte de înc rcarea m rfii.

Contaminarea de la marfa anterioar în timpul

depozit rii

C Redus Ridicat 3 PRP Semin ele oleaginoase i f inurile din semin e oleaginoase pot fi contaminate cu micotoxin de la m rfurile anterioare.

Companiile de depozitare trebuie s cure e unit ile înainte de utilizare i s le verifice sub aspectul cur eniei înainte de utilizare.

Page 66: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

66

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special.

Regulamentul CE nr. 852/2004 implic transportul alimentelor lichide cu vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri speciale. Codul FEDIOL de practic de lucru pentru transportul gr similor i a uleiurilor pentru utilizare alimentar direct * în camioane-cistern i containere cistern .

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport uleiuri i gr simi în c l toriile scurte pe mare pe teritoriul UE trebuie, ca o condi ie minim , s fi transportat anterior un produs sau un aliment care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul în vrac de uleiuri i gr simi c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

Contaminarea prin agen i de

cur are

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Medie 2 Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o unitate.

Include i m suri de protec ie pentru a preveni contaminarea rezervoarelor de marf de categoria alimentelor i furajelor i a echipamentului prin abur, ap i agen i de cur are utiliza i la cur area rezervoarelor de marf care nu intr în categoria alimentar .

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj care nu este destinat transportului de alimente sau furaje.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul în vrac de uleiuri i gr simi c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Sta iile de cur are selectate trebuie s aib implementat un sistem HACCP (Analiza Riscurilor i Punctele Critice de Control). Solicita i un certificat de cur are semnat înainte de înc rcare.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 67: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

67

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA

DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Fluide de înc lzire sau de

r cire din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din o el inoxidabil care sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli (nu cu bobine).

Codul de practic FEDIOL pentru transportul în vrac de uleiuri i gr simi c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

- Vagoane rezervor, lepuri i nave cabotaj

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Bobinele de înc lzire ale vagoanelor rezervor trebuie s fie din o el inoxidabil (FEDIOL). Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s solicite înc rcarea vagoanelor rezervor cu uleiuri rafinate sub un acoperi .

Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerin e minime obligatorii din Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor pentru consum alimentar direct, cu camioane-cistern i containere cistern .

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 68: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

68

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folosite pentru produse care nu sunt compatibile cu cele din categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fi substan ele petrochimice.

Vagoanele rezervor i lepurile care nu sunt destinate transportului de alimente sau de furaje trebuie s fi fost supuse unei proceduri de cur are aprobate.

Contaminarea prin agen i de cur are

C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o unitate.

Trebuie s fi fost folosi i agen i de cur are din categoria alimentelor sau furajelor.

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

Fluide de înc lzire sau de r cire din echipament deteriorat

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentru transferul de c ldur sunt interzise. Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli.

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea apei fierbin i sau a aburului.

Corpuri str ine P Redus Medie 2

Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o problem în ceea ce prive te transportul uleiurilor în rile de origine. Din octombrie 1999, a fost intensificat controlul i ansa de falsificare care are loc a sc zut.

Prevenirea falsific rii.

Page 69: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

69

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea din cauza

neizol rii (contaminarea de la m rfurile anterioare, utilizarea incorect a racordurilor)

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Mai pu ine riscuri intervin atunci când terminalul de rezervoare aplic lista UE de m rfuri anterioare acceptabile pe durata transportului pe mare pân la depozitarea uleiurilor vegetale. Cele mai mici riscuri intervin dac uleiurile vegetale sunt depozitate în rezervoare destinate depozit rii alimentelor.

Terminalele din UE care depoziteaz uleiuri i gr simi pentru utilizare alimentar sunt obligate s pun în aplicare HACCP (Regulamentul CE nr. 852/2004)

Companiile de depozitare trebuie cel pu in s respecte regulamentele UE privind transporturile anterioare de marf care au fost stabilite s fie transportate pe mare prin Directiva 96/3/CE.

Contaminarea prin agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie s se utilizeze agen i de cur are care sunt adecva i pentru utilizarea în industria alimentar . Pentru terminalele de rezervoare din UE care aplic HACCP i care p streaz separate uleiurile vegetale i substan ele chimice depozitate, ansa de utilizare a agen ilor de cur are este foarte redus .

Agen ii de cur are trebuie s fie adecva i pentru a fi utiliza i în industria alimentar .

Fluide de înc lzire termic din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul depozit rii, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , compania de depozitare trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind pierderile nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau abur .

Page 70: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

70

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI

CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea transportului

- Contaminarea de la m rfurile transportate anterior prezent în rezervoare sau evi

C Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiuri i gr simi destinate utiliz rii alimentare în UE trebuie, ca cerin minim , s fi transportat anterior un produs sau un aliment care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Directiva 96/3/CE (derogare de la Regulamentul CE nr. 852/2004) solicit ca m rfurile anterioare s fie verificate. Contractele FOSFA oblig vânz torul s informeze cump r torul care au fost cele trei transporturi de m rfuri anterioare în timpul transportului pe mare de uleiuri i gr simi. Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*. UE nu a reglementat transportul maritim de uleiuri i gr simi pentru sectorul alimentar.

Înainte de înc rcare, inspectorii certifica i FOSFA trebuie s verifice dac rezervoarele sunt suficient de curate. Înainte de desc rcare, inspectorii certifica i FOSFA trebuie s verifice jurnalul navei cu privire la conformitatea cu listele m rfurilor anterioare.

Utilizarea conductelor speciale la înc rcare i desc rcare.

- Contaminarea prin agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activit ile maritime respect bunele practici.

Verifica i jurnalul navei.

Fluide de înc lzire termic (THF) din echipament

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau abur .

Uleiuri hidraulice din pompe

portabile

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabile pot fi toxice.

Utilizarea pompelor portabile cu separarea clar a motorului hidraulic din pomp . În caz contrar, trebuie utilizate uleiuri hidraulice cu o calitate din categoria alimentar .

Motoarele hidraulice care sunt direct legate la pomp permit scurgeri nedorite ale uleiului hidraulic în uleiul vegetal în cazul deterior rii sigiliului.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 71: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

71

Page 72: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

72

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide

peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C rile ter e care export ulei de palmier (Indonezia, Malaysia i altele) lucreaz cu liste pozitive pentru utilizarea pesticidelor în timpul cultiv rii care, pentru anumite substan e, pot intra în conflict cu legisla ia european privind reziduurile de pesticide. Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i cel de sâmburi de palmier.

Regulamentul CE nr. 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexe.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 73: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

73

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL

OBSERVA II

Substan e chimice de

fierbere

C Risc sporit la unit ile f r bune practici de produc ie.

Aburul (prin utilizarea substan elor chimice de fierbere) care intr în contact direct cu produsul trebuie s fie adecvat pentru utilizarea în industria alimentar .

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i cel de sâmburi de palmier.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a alimentelor.

Reziduurile de pesticide

men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de palmier sau de sâmburi de palmier este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Reciclarea gr simii contaminate din colectoarele de gr simi în

ap rezidual

C Apa rezidual poate fi contaminat chimic.

Gr simea provenit din colectoarele de gr simi în apa rezidual nu trebuie s fie reciclat în scopuri alimentare.

Uleiuri sau lubrifian i

hidraulici din echipament

C Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate. Limita olandez BPF pentru C (10-40) în uleiuri este de 400 mg/kg.

Corpuri str ine P Pot fi prezente corpuri str ine. Trebuie aplicat un sistem care elimin toate materiile str ine.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 74: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

74

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Uleiuri sau lubrifian i

hidraulici din echipament

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Standardul olandez BPF limiteaz con inutul de C (10-40) din uleiuri i gr simi la 400 mg/kg i pe cel din acizii gra i (/distila i) la 3000 mg/kg. Cu toate acestea, pentru uleiul brut de palmier care este utilizat în mod direct la furaje (f r rafinare), standardul olandez BPF limiteaz con inutul hidrocarburilor (C10-C24) calculate ca motorin la 25 mg/kg.

Agen i de cur are i substan e chimice de fierbere

C Medie Medie 3 PRP Agen i de cur are i abur (utilizând substan e chimice de fierbere) pot intra în contact cu produsul.

Agen ii de cur are utiliza i în sistemul de produc ie ar trebui s fie folosi i din abunden . Agen ii de cur are i substan ele chimice de fierbere trebuie s fie adecvate pentru a fi utilizate în industria alimentar .

Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de rafinare.

Utiliza i ap potabil .

Aditivi tehnologici (solu ie alcalin , acizi)

C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact cu produsul.

Aditivii tehnologici care intr în contact direct cu uleiul trebuie s fie de uz alimentar sau de calitatea cerut în categoria alimentar .

Materii str ine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii str ine. Filtra i înainte de înc rcare.

Fluide de înc lzire termic (THF) din echipament

C Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totu i utilizate de membrii care nu apar in FEDIOL.

Potrivit Codului de practic al FEDIOL privind înc lzirea uleiurilor comestibile în timpul prelucr rii, utilizarea THF nu este permis .

Utiliza i înc lzirea cu ap fierbinte sau cu aburi. În caz contrar, o m sur de control trebuie s asigure prevenirea contamin rii produsului cu fluide de înc lzire termic .

Page 75: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

75

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Dioxina din praful de

în lbire

C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Totu i,, nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i cel de sâmburi de palmier.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de palmier sau de sâmburi de palmier este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Contaminarea microbiologic

B Redus Medie 2 Con inutul de ap (de ex. activitatea apei) din uleiurile rafinate este prea sc zut pentru apari ia bacteriilor.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 76: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

76

RISC CAT.

ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Informa ii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acelea i sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

F r aditivi planifica i pentru substan e distilate din sâmburi de palmier.

Dioxina din praful de în lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten ial de contaminare cu dioxin este depunerea agen ilor poluan i din atmosfer i praful de în lbire. Aceast dioxin se poate transmite substan elor distilate din acizi gra i în timpul rafin rii fizice.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Acest risc poate fi gestionat prin: - eliberarea pozitiv a unui lot sau - tratarea cu c rbune activ pentru a filtra dioxina. Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i cel de sâmburi de palmier.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut din semin e de rapi este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 77: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

77

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide

peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i cel de sâmburi de palmier.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele

nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de palmier sau de sâmburi de palmier este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Page 78: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

78

RISC CAT. ANS GRAVITAT

E CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU

TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL

OBSERVAII

Informa ii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acela i sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor. Produsele cu gr simi ob inute din procese de rafinare în serie care combin etapele de rafinare fizic i chimic într-unul i acela i echipament pot fi utilizate pentru furaje, cu condi ia s existe dovezi analitice care s arate c limitele pentru dioxin i reziduuri de pesticide sunt respectate.

Dioxina din praful de în lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. În timpul procesului de rafinare chimic , dioxinele se concentreaz în substan ele distilate.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide,

fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 3 Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i cel de sâmburi de palmier.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de palmier sau de sâmburi de palmier este îns foarte mic , dar se vor concentra în substan e distilate în timpul rafin rii.

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 79: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

79

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Dioxina din praful de în lbire C O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Totu i, nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i

de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului**, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de

erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i cel de sâmburi de palmier.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de palmier sau de sâmburi de palmier este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Ap contaminat

B Se utilizeaz ap în procesul de separare.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

**http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 80: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

80

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL

OBSERVA II

Corpuri str ine P Pot fi prezente corpuri str ine cum ar fi pietre de la camioanele murdare i particule de sticl , roz toare moarte i frunze

.

Compartimentele de marf ale mijloacelor de transport trebuie s fie cur ate de reziduurile de la m rfurile anterioare înainte de a înc rca ciorchinii de fructe.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 81: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

81

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implic transportul alimentelor lichide cu vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri speciale.

Codul FEDIOL de practic de lucru pentru transportul gr similor i al uleiurilor pentru utilizare alimentar direct * în camioane-cistern i containere cistern .

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport uleiuri i gr simi în c l toriile scurte pe mare pe

teritoriul UE trebuie, ca o condi ie minim , s fi transportat anterior un produs sau un aliment care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

Contaminarea prin agen i de cur are

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Medie 2 Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o unitate.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Include i m suri de protec ie pentru a preveni contaminarea rezervoarelor de marf de categoria alimentelor i furajelor i a echipamentului prin abur, ap i

agen i de cur are utiliza i la cur area rezervoarelor de marf care nu intr în categoria alimentar .

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu

camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj care nu este destinat transportului de alimente sau furaje.

Sta iile de cur are selectate trebuie s aib implementat un sistem HACCP (Analiza Riscurilor i Punctele Critice de Control). Solicita i un certificat de cur are semnat înainte de înc rcare.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 82: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

82

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Fluide de înc lzire sau de

r cire din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din o el inoxidabil care sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli (nu cu bobine).

Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

- Vagoane rezervor, lepuri i nave cabotaj

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de

înc lzire termic în produs este redus .

Bobinele de înc lzire ale vagoanelor rezervor trebuie s fie din o el inoxidabil (FEDIOL). Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s solicite înc rcarea vagoanelor rezervor cu uleiuri rafinate sub un acoperi .

Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerin e minime obligatorii din Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor pentru consum alimentar direct, cu camioane-cistern i containere cistern .

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 83: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

83

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU

TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folosite pentru produse care nu sunt compatibile cu cele din categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fi substan ele petrochimice.

Vagoanele rezervor i lepurile care nu sunt destinate transportului de alimente sau de furaje trebuie s fi fost supuse unei proceduri de cur are aprobate.

Contaminarea prin agen i

de cur are

C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o unitate.

Trebuie s fi fost folosi i agen i de cur are din categoria alimentelor sau furajelor.

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

Fluide de înc lzire sau de r cire din echipament deteriorat

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentru transferul de c ldur sunt interzise. Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli.

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea apei fierbin i sau a aburului.

Corpuri str ine P Redus Medie 2

Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o problem în ceea ce prive te transportul uleiurilor în rile de origine. Din octombrie 1999, a fost intensificat controlul i ansa de falsificare care are loc a sc zut.

Prevenirea falsific rii.

Page 84: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

84

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea din cauza

neizol rii (contaminarea de la m rfurile anterioare, utilizarea incorect a racordurilor)

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Mai pu ine riscuri intervin atunci când terminalul de rezervoare aplic lista UE de m rfuri anterioare acceptabile pe durata transportului pe mare pân la depozitarea uleiurilor vegetale. Cele mai mici riscuri intervin dac uleiurile vegetale sunt depozitate în rezervoare destinate depozit rii alimentelor.

Terminalele din UE care depoziteaz uleiuri i gr simi pentru utilizare alimentar sunt obligate s pun în aplicare HACCP (Regulamentul CE nr. 852/2004)

Companiile de depozitare trebuie cel pu in s respecte regulamentele UE privind transporturile anterioare de marf care au fost stabilite s fie transportate pe mare prin Directiva 96/3/CE.

Contaminarea prin agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie s se utilizeze agen i de cur are care sunt adecva i pentru utilizarea în industria alimentar . Pentru terminalele de rezervoare din UE care aplic HACCP i care p streaz separate uleiurile vegetale i substan ele chimice depozitate, ansa de utilizare a agen ilor de

cur are este foarte redus .

Agen ii de cur are trebuie s fie adecva i pentru a fi utiliza i în industria alimentar .

Fluide de înc lzire termic din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul depozit rii, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , compania de depozitare trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind pierderile nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau abur.

Page 85: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

85

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA

DE

RISCURI

PRP sau

CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU

TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea transportului

- Contaminarea de la m rfurile transportate anterior prezent în rezervoare sau evi

C Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiuri i gr simi destinate utiliz rii alimentare

în UE trebuie, ca o cerin minim , s fi transportat anterior un aliment sau un produs care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Directiva 96/3/CE (derogare de la Regulamentul CE nr. 852/2004) solicit ca m rfurile anterioare s fie verificate. Contractele FOSFA oblig vânz torul s informeze cump r torul care au fost cele trei transporturi de m rfuri anterioare în timpul transportului pe mare de uleiuri i gr simi. Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*. UE nu a reglementat transportul maritim de uleiuri i gr simi pentru sectorul alimentar.

Înainte de înc rcare, inspectorii certifica i FOSFA trebuie s verifice dac rezervoarele sunt suficient de curate. Înainte de desc rcare, inspectorii certifica i FOSFA trebuie s verifice jurnalul navei cu privire la conformitatea cu listele m rfurilor anterioare.

Utilizarea conductelor speciale la înc rcare i desc rcare.

- Contaminarea prin agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activit ile maritime respect bunele practici.

Verifica i jurnalul navei.

Fluide de înc lzire termic (THF) din echipament

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de

înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau abur.

Uleiuri hidraulice din pompe portabile

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabile pot fi toxice.

Utilizarea pompelor portabile cu separarea clar a motorului hidraulic din pomp . În caz contrar, trebuie utilizate uleiuri hidraulice cu o calitate din categoria alimentar .

Motoarele hidraulice care sunt direct legate la pomp permit scurgeri nedorite ale uleiului hidraulic în uleiul vegetal în cazul deterior rii sigiliului.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 86: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

86

Page 87: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

87

Page 88: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

88

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Reziduuri de pesticide

peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C rile ter e care export ulei de nuc de cocos (Filipine, Indonezia i altele) lucreaz cu liste pozitive pentru utilizarea pesticidelor în timpul cultiv rii, care, pentru anumite substan e, pot întra în conflict cu legisla ia european privind reziduurile de pesticide. Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de cocos.

Regulamentul CE nr. 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexe.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 89: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

89

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL

OBSERVA II

Agen i contaminan i cauza i

de uscare

- HPA (hidrocarburi policiclice aromatice)

C Unit ile usuc la foc deschis copra, o surs de contaminare a acesteia cu HPA

Uscarea la soare sau uscarea indirect a coprei cu schimb toare de c ldur (evitând contaminarea coprei cu efluen i gazo i) previne contaminarea cu HPA. JECFA (Comitetul mixt FAO/OMS de exper i pentru aditivi alimentari) recomand înlocuirea afum rii directe cu afumarea indirect . În cazul înc lzirii directe, bunele practici de produc ie pentru procesul de afumare recomand s nu se utilizeze de euri drept combustibil pentru uscarea direct i s se utilizeze cu prec dere lemn de esen tare, în locul lemnului de conifer. Temperatura i durata trebuie controlate pentru a evita formarea de HPA. Echipamentul trebuie p strat curat i bine între inut.

- dioxin C Unit ile usuc la foc deschis copra, o surs de contaminare a acesteia cu dioxin .

Codul de practic pentru prevenirea i reducerea dioxinei i contaminarea cu PCB de tipul

dioxinei în alimente i furaje (Codex CAC/RCP 62-2006).

Este interzis utilizarea de eurilor drept combustibil pentru uscarea direct .

- ulei mineral C Copra care este uscat lâng drumuri poate fi stropit cu ulei mineral împr tiat.

Aflatoxine

C Aflatoxinele se pot forma atunci când copra nu este uscat suficient.

Directiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copr i produsele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui produs cu con inut de ap de 12%).

FEDIOL sus ine uscarea la soare sau (de preferat) uscarea indirect a coprei pân la un con inut de ap de maximum 6%.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 90: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

90

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Compu i toxici din hexan C Unele fabrici de ulei de nuc de cocos utilizeaz hexan ca solvent de extrac ie pentru uleiul brut. Hexanul industrial poate con ine compu i toxici.

Directiva 88/344/CEE stabile te criteriile de puritate pentru utilizarea hexanului în produc ia de furaje.

Hexanul pentru extrac ia de ulei trebuie s aib calitatea cerut în categoria alimentar .

Uleiuri sau lubrifian i hidraulici din echipament

deteriorat

C Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Contaminarea produsului cu uleiuri sau a lubrifian ilor hidraulici care nu sunt din categoria alimentar trebuie s fie evitat complet, de pild prin înregistrarea cantit ilor utilizate. Riscul contamin rii produsului cu uleiuri i lubrifian i hidraulici din categoria alimentar trebuie redus.

Corpuri str ine P Pot fi prezente corpuri str ine. Trebuie aplicat un sistem care elimin toate materiile str ine.

Reciclarea gr simii

contaminate din colectoarele de gr simi în ap uzat

C Apa rezidual poate fi contaminat chimic.

Gr simea din colectoarele de gr sime în apa rezidual trebuie s aib o alt destina ie decât cea pentru alimente sau furaje, exceptând cazul procesului destinat colectoarelor de gr sime cu ap .

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 91: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

91

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

HPA (hidrocarburi

policiclice aromatice)

C Concentra ia de HPA din uleiul brut de nuc de cocos din timpul opera iunii de presare a coprei.

FOSFA are un plan de calitate op ional al uleiului brut de nuc de cocos pentru nivelul de benzopiren care dep e te 50 μg/kg.

Dioxin C O surs poten ial de contaminare cu dioxin este uscarea direct a coprei.

Uleiuri minerale C Copra care este uscat lâng drumuri poate fi stropit cu combustibil scurs, care se va acumula în uleiul brut în timpul opera iunii de presare pentru ob inerea uleiului.

Standardul olandez BPF limiteaz con inutul de C (10-40) din uleiuri i gr simi la 400 mg/kg.

Aflatoxine C Când este uscat inadecvat, copra este depozitat câteva zile i se poate forma aflatoxina. Precipita iile care au loc în timpul depozit rii i al transportului gr besc formarea aflatoxinei. Unele se preiau pentru ulei brut de nuc de cocos, în timpul pres rii coprei.

Reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau

rodenticide peste LMR.

C Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de cocos brut.

Regulamentul CE nr. 396/2005 interzice punerea în circula ie a produselor care nu sunt în conformitate cu LMR stabilite în anexe.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 92: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

92

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Uleiuri sau lubrifian i

hidraulici din echipament

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifian ii hidraulici pot con ine compu i toxici.

Programele de premise trebuie s asigure c se evit contaminarea produselor cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care nu apar in categoriei alimentare i c riscul contamin rii produsului cu uleiuri sau lubrifian i hidraulici care apar in categoriei alimentare este redus. Programul de premise ar putea implica înregistrarea cantit ilor utilizate.

Standardul olandez BPF limiteaz con inutul de C (10-40) din uleiuri i gr simi la 400 mg/kg i pe cel din acizii gra i

(/distila i) la 3000 mg/kg.

Agen i de cur are i substan e chimice de

fierbere

C Medie Medie 3 PRP Agen i de cur are i abur (utilizând substan e chimice de fierbere) pot intra în contact cu produsul.

Agen ii de cur are utiliza i în sistemul de produc ie ar trebui s fie folosi i din abunden . Agen ii de cur are i substan ele chimice de fierbere trebuie s fie adecvate pentru a fi utilizate în industria alimentar .

Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de rafinare.

Utiliza i ap potabil .

Aditivi tehnologici (solu ie alcalin , acizi)

C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact cu produsul.

Aditivii tehnologici care intr în contact direct cu uleiul trebuie s fie de uz alimentar sau de calitatea cerut în categoria alimentar .

Materii str ine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii str ine. Filtra i înainte de înc rcare.

Fluide de înc lzire

termic (THF) din echipament

C Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totu i utilizate de membrii care nu apar in FEDIOL.

Potrivit Codului de practic al FEDIOL privind înc lzirea uleiurilor comestibile în timpul prelucr rii*, utilizarea THF nu este permis .

Utiliza i înc lzirea cu ap fierbinte sau cu aburi. În caz contrar, o m sur de control trebuie s asigure prevenirea contamin rii produsului cu fluide de înc lzire termic .

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 93: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

93

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

HPA (hidrocarburi policiclice aromatice)

C Ridicat Medie 4 CCP Uleiul brut de nuc de cocos poate fi contaminat în mare m sur cu HPA din cauza practicilor deficiente de uscare.

Regulamentul CE nr. 1881/2006 stabile te o limit de 2,0 μg/kg pentru benzopirenul din uleiuri i gr simi destinate consumului uman direct sau ca ingredient alimentar.

Cantitatea de c rbune activ ad ugat i intensitatea procesului de dezodorizare trebuie s fie suficiente pentru a înl tura HPA puternice i slabe.

Dioxina din praful de în lbire

C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Totu i, nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri

de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de cocos.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide

men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de nuc de cocos este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Aflatoxine

C Ridicat Ridicat 4 CCP Uleiul brut de nuc de cocos poate fi contaminat cu urme de aflatoxin .

Directiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copr i produsele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui produs cu con inut de ap de 12%).

Valida i procesul de rafinare pentru înl turarea aflatoxinei.

Aflatoxina va disp rea în condi ii normale de rafinare.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 94: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

94

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU

TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Informa ii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acelea i produs sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

F r aditivi planifica i pentru substan e distilate din nuc de cocos.

HPA (hidrocarburi policiclice aromatice)

C Ridicat Medie 4 CCP HPA slabe u oare se vor concentra în substan ele distilate din acizi gra i în timpul dezodoriz rii. În cazul în care s-a ad ugat c rbune activ, HPA puternice sunt eliminate.

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

Dioxina din praful de în lbire C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. Totu i, nivelul de dozare al prafului de în lbire în timpul rafin rii este de doar 1-3%.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de

erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de cocos brut.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE

2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de nuc de cocos este îns foarte mic , dar se vor concentra în acizi gra i i substan e distilate în timpul rafin rii.

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

Aflatoxine C Medie Ridicat 3 CCP Aflatoxina se va acumula în timpul dezodoriz rii.

Directiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copr i produsele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui

produs cu con inut de ap de 12%).

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

Aflatoxinele sunt hidrosolubile. În timpul rafin rii fizice acestea pot fi separate cu ap provenit din condens.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 95: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

95

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

HPA (hidrocarburi

policiclice aromatice)

C Ridicat Medie 4 CCP În timpul rafin rii chimice, con inutul de HPA al acizilor gra i se prevede a fi similar cu cel al uleiului brut de nuc de cocos.

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri

de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de cocos brut.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de nuc de cocos este îns foarte mic .

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

Aflatoxine C Medie Ridicat 4 CCP Aflatoxinele sunt hidrosolubile. În timpul rafin rii chimice se prevede ca acestea s se transfere în pasta de neutralizare i pot r mâne în acizii gra i.

Directiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copr i produsele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui produs cu con inut de ap de 12%).

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

Nu este clar dac aflatoxinele vor r mâne în acizii gra i sau vor disp rea în apa rezidual .

Page 96: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

96

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA

DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI

CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL

OBSERVA II

Informa ii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale care con in un nivel de substan e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu acelea i sau cu alte produse destinate alimenta iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).

Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor. Produsele cu gr simi ob inute din procese de rafinare în serie care combin etapele de rafinare fizic i chimic într-unul i acela i echipament pot fi utilizate pentru furaje, cu condi ia s existe dovezi analitice care s arate c limitele pentru dioxin i reziduuri de pesticide sunt respectate.

HPA (hidrocarburi policiclice aromatice)

C Ridicat Medie 4 CCP HPA slabe u oare se vor concentra în substan ele distilate din acizi gra i în timpul dezodoriz rii. În cazul în care s-a ad ugat c rbune activ, HPA puternice sunt eliminate.

Produsul care nu este conform nu trebuie aplicat pentru furaje.

Dioxina din praful de în lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten ial de contaminare cu dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful de în lbire. În timpul procesului de rafinare chimic , dioxinele se concentreaz în substan ele distilate.

Directiva 2002/32/CE limiteaz con inutul de dioxin din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi iile de achizi ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Achizi ionarea prafului de în lbire de la furnizorii care îndeplinesc specifica iile FEDIOL a a cum au fost men ionate în Codul de practic FEDIOL privind achizi ionarea prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea uleiului. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

Reziduuri de pesticide peste LMR, de ex. reziduuri de erbicide, insecticide, fungicide sau rodenticide peste LMR.

C Redus Medie 3 Pân în prezent, nu au fost depistate reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de cocos brut.

Regulamentul 396/2005 stabile te limitele pentru reziduurile de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate, garantând siguran a furajelor.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”.

Reziduurile de pesticide men ionate în Directiva UE 2002/32 privind substan ele nedorite din furaje

C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente în mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de nuc de cocos este îns foarte mic , dar se vor concentra în substan e distilate în timpul rafin rii.

Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de reziduuri de pesticide în furaje.

A se vedea mai sus, la sec iunea „Informa ii generale”. Potrivit FEDIOL, substan ele distilate din rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru hrana animalelor.

Aflatoxine C Foarte redus Ridicat 2 Aflatoxinele sunt hidrosolubile. În timpul rafin rii chimice, aflatoxinele vor disp rea în pasta de neutralizare.

Directiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copr i produsele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui produs cu con inut de ap de 12%).

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 97: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

97

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Aflatoxine C Când este uscat inadecvat, copra este depozitat câteva zile i se poate forma aflatoxina. Precipita iile care au loc în timpul depozit rii i al transportului gr besc formarea aflatoxinei.

Companiile de depozitare i transport trebuie s protejeze copra împotriva precipita iilor i a apei de mare. Aerarea în timpul depozit rii. Dac se proceseaz copra direct dup recoltare, riscul de formare a aflatoxinei este redus.

Corpuri str ine P Pot fi prezente corpuri str ine cum ar fi pietre din camioanele murdare i particule de sticl , roz toare moarte i frunze.

Fabricile de ulei trebuie s verifice copra primit i s înl ture corpurile str ine.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa ii suplimentare.

Page 98: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

98

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implic transportul alimentelor lichide cu vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri speciale.

Codul FEDIOL de practic de lucru pentru transportul gr similor i a uleiurilor pentru utilizare alimentar direct * în camioane-cistern i containere cistern .

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport uleiuri i gr simi în c l toriile scurte pe mare pe teritoriul UE trebuie, ca o condi ie minim , s fi transportat anterior un produs sau un aliment care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Verifica i m rfurile transportate anterior prin intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce prive te mijloacele de transport i c ptu eala rezervorului.

Contaminarea prin agen i de cur are

- Vagoane cistern , vagoane rezervor i lepuri

C Redus Medie 2 Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o unitate.

Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Include i m suri de protec ie pentru a preveni contaminarea rezervoarelor de marf de categoria alimentelor i furajelor i a echipamentului prin abur, ap i agen i de cur are utiliza i la cur area rezervoarelor de marf care nu intr în categoria alimentar .

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

- Nave de cabotaj cu rezervor C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj care nu este destinat transportului de alimente sau furaje.

Sta iile de cur are selectate trebuie s aib implementat un sistem HACCP (Analiza Riscurilor i Punctele Critice de Control). Solicita i un certificat de cur are semnat înainte de înc rcare.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 99: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

99

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Fluide de înc lzire sau de r cire din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din o el inoxidabil care sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli (nu cu bobine).

Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

- Vagoane rezervor, lepuri i nave cabotaj

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Bobinele de înc lzire ale vagoanelor rezervor trebuie s fie din o el inoxidabil (FEDIOL). Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s solicite înc rcarea vagoanelor rezervor cu uleiuri rafinate sub un acoperi .

Falsificarea C/P/B

Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerin e minime obligatorii din Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor pentru consum alimentar direct, cu camioane-cistern i containere cistern .

*http://www.fediol.be/5/index2.php

Page 100: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

100

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea de la marfa anterioar

C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folosite pentru produse care nu sunt compatibile cu cele din categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fi substan ele petrochimice.

Vagoanele rezervor i lepurile care nu sunt destinate transportului de alimente sau de furaje trebuie s fi fost supuse unei proceduri de cur are aprobate.

Contaminarea prin agen i de

cur are

C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta iile de cur are care cur atât rezervoarele de furaje, cât i cele de substan e chimice la o unitate.

Trebuie s se fi folosit agen i de cur are din categoria alimentelor sau furajelor.

Codul de practic de lucru FEDIOL pentru transportul gr similor i al uleiurilor cu camioane-cistern i containere cistern include bune practici de cur are a rezervoarelor.

Fluide de înc lzire sau de r cire din echipament deteriorat

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentru transferul de c ldur sunt interzise. Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire din motor printr-un sistem cu pere i dubli.

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea apei fierbin i sau a aburului.

Corpuri str ine P Redus Medie 2

Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o problem în ceea ce prive te transportul uleiurilor în rile de origine. Din octombrie 1999, a fost intensificat controlul i ansa de falsificare care are loc a sc zut.

Prevenirea falsific rii.

Page 101: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

101

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE

INDUSTRIALE I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea din cauza

neizol rii (contaminarea de la m rfurile anterioare, utilizarea incorect a racordurilor)

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Mai pu ine riscuri intervin atunci când terminalul de rezervoare aplic lista UE de m rfuri anterioare acceptabile pe durata transportului pe mare pân la depozitarea uleiurilor vegetale. Cele mai mici riscuri intervin dac uleiurile vegetale sunt depozitate în rezervoare destinate depozit rii alimentelor.

Terminalele din UE care depoziteaz uleiuri i gr simi pentru utilizare alimentar sunt obligate s pun în aplicare HACCP (Regulamentul CE nr. 852/2004)

Companiile de depozitare trebuie cel pu in s respecte regulamentele UE privind transporturile anterioare de marf care au fost stabilite s fie transportate pe mare prin Directiva 96/3/CE.

Contaminarea prin agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic terminalelor în care se depoziteaz atât substan e chimice, cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie s se utilizeze agen i de cur are care sunt adecva i pentru utilizarea în industria alimentar . Pentru terminalele de rezervoare din UE care aplic HACCP i care p streaz separate uleiurile vegetale i substan ele chimice depozitate, ansa de utilizare a agen ilor de cur are este foarte redus .

Agen ii de cur are trebuie s fie adecva i pentru a fi utiliza i în industria alimentar .

Fluide de înc lzire termic

din echipament deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul depozit rii, ansa de scurgere a fluidelor de

înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , compania de depozitare trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind pierderile nete i s le analizeze în consecin , dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau abur .

Page 102: Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru ...

102

RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE RISCURI

PRP sau CCP

JUSTIFICARE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE

I/SAU TERMENI CONTRACTUALI M SUR DE CONTROL OBSERVA II

Contaminarea transportului

- Contaminarea de la m rfurile transportate anterior este prezent în rezervoare sau evi

C Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiuri i gr simi destinate utiliz rii alimentare

în UE trebuie, ca o cerin minim , s fi transportat anterior un aliment sau un produs care apare pe lista UE de m rfuri acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.

Directiva 96/3/CE (derogare de la Regulamentul CE nr. 852/2004) solicit ca m rfurile anterioare s fie verificate. Contractele FOSFA oblig vânz torul s informeze cump r torul care au fost cele trei transporturi de m rfuri anterioare în timpul transportului pe mare de uleiuri i gr simi. Codul de practic FEDIOL pentru transportul de uleiuri i gr simi în vrac c tre i în cadrul Uniunii Europene*.

Înainte de înc rcare, inspectorii certifica i FOSFA trebuie s verifice dac rezervoarele sunt suficient de curate. Înainte de desc rcare, inspectorii certifica i FOSFA trebuie s verifice jurnalul navei cu privire la conformitatea cu listele m rfurilor anterioare.

Utilizarea conductelor speciale la înc rcare i desc rcare.

- Contaminarea prin agen i de cur are

C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activit ile maritime respect bunele practici.

Verifica i jurnalul navei.

Fluide de înc lzire termic (THF) din echipament

deteriorat

C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul transportului, ansa de scurgere a fluidelor de

înc lzire termic în produs este redus .

Dac au fost utilizate fluide de înc lzire termic , transportatorul de ulei trebuie s pun la dispozi ie documenta ia privind poten ialele pierderi nete i s le analizeze în consecin dac este necesar.

Se recomand utilizarea înc lzirii cu ap sau abur.

Uleiuri hidraulice din pompele portabile deteriorate

C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabile pot fi toxice.

Utilizarea pompelor portabile cu separarea clar a motorului hidraulic din pomp . În caz contrar, trebuie utilizate uleiuri hidraulice cu o calitate din categoria alimentar .

Motoarele hidraulice care sunt direct legate la pomp permit scurgeri nedorite ale uleiului hidraulic în uleiul vegetal în cazul deterior rii sigiliului.

*http://www.fediol.be/5/index2.php