Croquetas de macabi con salsa de aji dulce

Ingredientes1 kilo de pulpa de macabi1 cucharada de salsa inglesa Oregano sal y pimientaCurry4 dientes de ajos8 ajíes dulces rojosCilantro y perejilAceitePimienta y al sal gusto3 ocumos grandesPreparaciónSasonar la pulpa con los ingredientes reservar Para la salsaSofreir ajo y los ajies en dos cucharadas de aceite dejar marchitar luego agregar caldo o agua reducir luego procesar y tamizar. Para las croquetas Pelar rayar los ocumos agregar sal con la pulpa hacer cilindros y luego cubrri con el ocumo rayado dándole forma de croqueta y llevar a freir .

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