Žurnalas „Mano sodyba“ 2014 Nr. 2

Namų kūryba paneigiant šablonus:Giminės statybos MerkinėjeAustralų patirtis statant ekologišką būstą

9 7 7 2 3 4 5 0 4 5 0 0 8

ISSN 2345-0452

Kain

a 4,99 Lt

Ž U R N A L A S P R A K T I Š K I E M S I R S M A L S I E M S S O D Y B Ų Š E I M I N I N K A M S 2014 vasaris Nr. 2 (6)

Ieškome vandens – gręžinio įrengimas

VI DALISStatybų

PSIchoLogIjA

KAIP STUDENTAI NaMĄ StatO

Namų kūryba paneigiant šablonus:Giminės statybos MerkinėjeAustralų patirtis statant ekologišką būstą

8 LeNtyNų idėjOS

InterjerAS. PLAnuojAme

vONiOS kaMbarį

Markučių DVArAS: PuškiNų giMiNėS

PėdSakaiS

SkaitytOjų iStOrijOS. VAIKySTėS SVAjoNėS PIlDoSI: NAMUKAS SūNUI

PASIDAryK PATS:

Naujausias „sodo idėjų“ Numeris jau prekyboje!

Naujam gyveNimui prikelti daiktai draugiško kova su keNkėjais baNdymas sutarti su piktžolėmis vaNdeNs taupymo būdai pačių užaugiNtos gėrybės saNtarvė su gyvūNais ekologiNiai Nameliai

Daugybė taupių ir aplinkai draugiškų idėjų

preNumeratos kaiNa metams – tik 28 Lt Prenumeruoti Pigiau! prenumerata priimama lietuvos pašto skyriuose, „lietuvos ryto“, „respublikos“, „šiaulių krašto“ platinimo tarnybose bei interneto svetainėje www.sodospalvos.lt

ŽUrNAlAS PrAKTIšKIEMS Ir

SMAlSIEMS SoDybų šEIMININKAMS

2014 m. vasaris nr. 2 (6)

ISSN 2345-0452

LeidėjasUAB „Katikauga“

A. s. LT30 7300 0101 0643 5385„Swedbank”

www.sodospalvos.lt

Redakcijos adresasAteities g. 2A-1, LT-08333 Vilnius

Tel. (8 5) 271 5435El. p. [email protected]

Leidybos projektų vadovėBirutė Stanislauskienė

Tel. (8 5) 275 2082El. p. [email protected]

Redakcijos kūrybinė grupėAngelė Kiliuvienė

Gediminas Bakutis

Povilas Miškinis

Jonas Birutis

Česlava Deinarovič

Dovilė Statkevičienė

Marija Prebergė

Jolita Koruklu

Rimas Kavaliauskas

DizainerėIndrė Kupstienė

Numerio fotografaiBirutė Jundulaitė

Česlava Deinarovič

Danguolė Stundžaitė

Reklamos skyriusTel. (8 5) 271 5437

El. p. [email protected]

Viršelyje – Augio Rutkausko nuotraukaSpausdino

UAB „Spaudos praktika“ spaustuvė

Kaina – 4,99 Lt

Tiražas – 6800 egz.

Už reklamos turinį ir kalbą redakcija neatsako.Be raštiško redakcijos sutikimo draudžiama skelbti

žurnale pateiktą medžiagą.

Leidinį galima užsisakyti visuose Lietuvos pašto skyriuose, „Lietuvos ryto“, „Respublikos“ ir „Šiaulių krašto“

platinimo tarnybose, per interneto svetainę www.sodospalvos.lt.

ažasis sūnelis kas vakarą prašė tėčio paskaityti jam pasaką. Tėtis sugalvojo įrašyti savo skai-tymą į magnetofoną ir išmokė sūnų jį įjungti.

Kelias dienas jam tai patiko, tačiau vieną vakarą jis atėjo pas tėtį su knyga. „Kas nutiko? Juk tu moki įjungti magnetofoną?“ – paklausė tėtis. „Moku, – atsakė sūnus, – bet, tėti, aš negaliu jam atsisėsti ant kelių…“

Sodyba – tai ne vien vieta, ne vien ramus kampelis, kuriame gali pasislėpti nuo skubančio pasaulio. Sodyba – tai čia sugužanti šeima, tai žmonės, be kurių šios erdvės kūryba prarastų didžiąją dalį prasmės. Statydami pavėsinę, kasdami tvenkinuką, sodindami vaismedžius, vis mąstome apie tuos, kurie džiaugsis šiomis gamtos smulkmenomis, kurie įvertins tai, kurie bus kartu.

Būtent todėl tiek daug žavesio atradome lankydamiesi darnių, gražių šeimynų namuose. Štai Merkinėje įsikūrę Černiauskai, užau-ginę ketvertą sūnų, liudija tvirtų ryšių puoselėjimo prasmę: į visos giminės kartu statytą sodybą vis skubinas vaikai, savo tėvų pavyz-džiu jau auklėjantys savas atžalas. Glūko kaime įsikūrusių Jūratės ir Oldrino iniciatyva pastatyti sūneliui namuką, pro kurio langus matyti saulėlydžiai, ežere plaukiojančios salos, vynuogynas, regis, apskritai prilygsta pasakai. Giminystės branginimą atskleidžia ir Markučių dvare gyvenusios Varvaros Puškinos istorija: vien jos dėka buvo sukurtas ir išsaugotas mylimo moters uošvio, iškilaus rusų poeto Aleksandro Puškino atminimas.

Šeimos sutarimą pabrėžia ir specialistai, šiame numeryje pata-riantys, kaip suplanuoti pirtį bei vonios kambarį: pasak jų, tik suderinę visų šeimynykščių norus, sukurtose erdvėse galime tikėtis jaukumo ir atsipalaidavimo. Taigi išties – tik palaikydami tikrą draugystę su saviškiais tegalime drąsiai irtis pirmyn. Tikrą – vadi-nasi, artimą, gyvą, neįrašytą atminimui, bet esančią čia ir dabar. Bendravimo neįrašysi. Todėl nesuklyskime, kaip tėtis, sumanęs iš pirmo žvilgsnio puikią gudrybę... Meilė auga dovanojama.

Jonas Birutis

4 MANO SODYBA v A s A r i s

5 Naudingas margumynas

Gyvenimas sodyboje 6 Namai – nueito kelio atspindys

9 Būstas arčiau gamtos

Iš skaitytojų patirties 26 Svajonės pildosi: namelis sūnui

Senas dvaras 18 Dvaras, pagerbęs iškiliausią rusų poetą

Interjeras sodyboje12 Projektuojame vonios kambarį

Tradicijų pėdskais22 Autentiškiausių etnografinių pirkių rinkimai

Vanduo sodyboje30 Ieškome vandens: gręžinio įrengimas

Specialusis projektas. Kaip studentai namą stato34 Statybų psichologija

Sodo spalvos41 Gražūs ir dosnūs krūmai

Klausimai-atsakymai16 Klausimai architektui

25 Klausimai saugomų teritorijų specialistui. Teritorija prie vandens telkinio: ką reikėtų žinoti?

Pasidaryk pats36 Lentyna iš medžio ir pintos virvės

Pirtis sodyboje 38 Laiškai iš pirties. Kaip susiplanuoti pirtį?

Sodybos augintiniai44 Bityne – žiema

Sodybos virtuvė47 Turkiški aromatai

50 Pasaulio margumynas

Turinys

36

26

20

41

18

9

40

36

44

5 v a s a r i s MaNO SODYBA

Naudingas margumynas

Nėštumas ir naujagimio priežiūra

Šioje lengvai skai-tomoje, praktiškoje, nemažai naujų duomenų pristatančioje knygoje rasite viską, ko reikia, do-mintis nėštumo laikotar-piu, vaiko priežiūra ir sveika gyvensena. Knyga sustiprins kiekvienos būsimos ir esamos mamytės instinktus geriausių akušerijos ir pediatrijos specialistų žiniomis. Savo kūnui ir savo kūdikiui galėsite skirti tik tai, kas geriausia.

Knyga – „interaktyvi”: joje pateikiami apsipirkimo sąrašai, apsilankymų pas gydytoją dienoraštis, nėštumo kalendo-rius, vaiko raidos ir saugumo įvertinimo kontroliniai sąrašai. Leidinys parengtas taip, kad visa esminė informacija būtų lengvai pasiekiama. Joje gausu išsamių instrukcijų, fotografijų ir naudingų iliustracijų.

Leidykla „Aktėja”

Dizaineris Paulas Cocksedge’as siūlo naują idėją namų interjerui – belaidį šešėlinį šviestuvą. Jam, pakabintam ant plonyčių metalinių gijų, šviesą teikia po juo ant žemės įtaisytos mažos juodos dėžutės.

Šviestuvo kūrėjas teigia, jog idėja gimė dėl praktinės problemos: „Iškėliau klausimą, kaip atsikratyti visų griozdų, kurie paprastai būna įtaisyti prie šviestuvų. Sprendimo būdas tapo šiek tiek mistiškas, netgi labiau panašus į svajonę. Šviestuvui reikalingos tiek grindys, tiek lu-bos, tačiau jis prie jų pritvirtintas ne storais laidais, o vos įžiūrimomis metalinėmis gijomis“.

Belaidis šviestuvas

Anglijoje įkurta dizai-no studija „Ligne Roset“ kuria vietą taupančius bal-dus. Visai neseniai studi-jos dizaineriai pateikė originalią idėją tiems, kurie negali sau leisti namuose turėti atskiro darbo kambario, – prie sienos pritvirtintą stalą-spintą. „Ligne Roset“ studijoje sukurtas baldas atlieka paprastos spintelės funkciją, o atvėrus dangtį tampa patogiu stalu dar-bui. Paprasta, praktiška ir gražu.

Britų baldų dizaino studijos „Splinter Works“ darbuotojus Mattą Withingtoną ir Milesą Hartwellą su-kurti unikalią virtuvės spintelę įkvėpė besisukanti moneta. Sukimosi momentu gimstanti forma ir veikimo principas tapo šios savitą įspūdį sukuriančios spintelės esme. Iš pirmo žvilgsnio medžio spalvos kūrinys nekelia jokių asociacijų su besisukančiomis moneto-mis, tačiau, atidžiau įsižiūrėjus, nesunku rasti panašumų.

SPiNteLė – UŽUoMINA į MoNEToS SUKIMąSI

KNyGų LentynA

ModeRNI SIeNINė SPINTA-STALAS


Gyvenimas sODyBOje

Prieš 11 metų iš Melburno (Australija) į Tas-maniją persikrausčiusi jauna šeimyna gyveno mažoje trobelėje kartu su savo sūnumi Jesiu. Kartą, eilinio pasivaikščiojimo gamtoje metu,

Mandy su Mattu aptiko nuostabų 8 hektarų ploto žemės sklypą ir, ilgai negalvoję, jį nusipirko. Taip prasidėjo ne vienerius metus trukusios namo statybos.

Tasmanijoje Mattas reguliariai lankydavosi dar nuo 1994 metų. Idėja gyventi gamtos apsupty ir dirbti šalia esančiame mieste su kiekvienu atvykimu darėsi vis priim-

būstas arčiau gamtosTekstas – POVILO MIŠKINIO. Nuotraukos – ShaRyN caIRNS.

Ilgus metus trukusiose statybose aplinką mylintys ir tausojantys menininkė Mandy Renard su vyru Mattu Holdenu įgyvendino seną svajonę – savo rankomis pastatė ekologišką sodybą, suteikiančią galimybę užmegzti tvirtus ryšius su supančia gamta. Australų patirtis teikia peno apmąstymams: ar, statydami modernius namus, ne per daug nutolstame nuo mus gaivinančio gamtos pasaulio?

tinesnė. Galutinai apsispręsti padėjo į pasaulį atėjęs pirmagi-mis Jesis, o Mandy džiaugėsi atsiradusia galimybe studijuoti Tasmanijos universiteto menų fakultete.

Gyvenimo pilnatvė gerokai sulėtino namo statybas: 2005-aisiais jauna šeima sulaukė antrosios atžalos – jiems gimė sūnus Hamishas. „Negalėjome pasipriešinti gyvenimo tėkmei ir pasinerti į statybas, tai būtų sukėlę per daug streso“, – tei-gia Mattas, kurio aistra ekologiškoms technologijoms davė pradžią sėkmingai karjerai statybų versle. Jo įkurta kompa-nija „Natūralios statybos“ specializuojasi šiaudų, perdirbtos

Mandy ir Matto namų svetainė dvelkia natūralumu ir prieraišumu

gamtos motyvams.


1.


Žurnalą „Sodo SpalvoS“ arba komplektą („Sodo SpalvoS“

ir „augalų paSauliS“ + dovana „Žolynų ŽurnalaS“)

galite uŽSiSakyti lietuvoS pašto SkyriuoSe, „reSpublikoS“,

„lietuvoS ryto“, „šiaulių krašto“ platinimo tarnyboSe

ir per interneto Svetainę

www.sodospalvos.lt

ŽurnalaS laimingiemS ŽmonėmS!

18 MANO SODYBA s A u s i s

Senas Dvaras

Dvaras,

Tekstas – aNgeLĖS KILIuVIeNĖS. Nuotraukos – IŠ MuzIejauS aRchyVO.

taip Markučių dvaro gyvenamasis namas atrodė prižiūrimas Puškinų.

Grigorijus Puškinas, Varvara Puškina ir Varvaros duktė iš pirmos santuokos.

Puškinų valgomasis. Bufetas puoštas raižytais augalų motyvų ornamentais. Stalas ir krėslai pagaminti Varšuvos meistrų pagal senuosius italų meistrų pavyzdžius. Krėslų atkaltėse išraižyti trijų Italijos miestų herbai. Ant sienų – Varvaros Puškinos tapyti paveikslai.

Prie šv. Varvaros koplyčios prigludusios nedidelės Puškinų šeimos kapinaitės.

Šv. Varvaros koplyčia Markučių dvaro sodyboje pastatyta 1906 m.

tokia Markučių dvaro sodyba pasitinka svečius – muziejaus lankytojus – šiandien.

Markučių gamtovaizdis abejingų nepalieka: parke auga išlakios pušys, ošia ąžuolai, tuopos, uosiai, kiti vietiniai medžiai ir krūmai.

22 MANO SODYBA s A u s i s

Nugalėtojus rinko kompetentinga komisija, kurią sudarė valstybinės saugomų terito-rijų tarnybos specialistai bei etnokultūros

ir architektūros sričių ekspertai. Komisija rinko geriausiai išsilaikiusį etnografinį namą, gražiausiai atnaujintą tradicinės architektūros sodybą bei gra-žiausią naujos statybos etnografinį namą.

gRažIauSI NaMaIGražiausios autentiškos pirkios vardas buvo

suteiktas zenono Vasiliausko viengalei su man-

Tradicijų pėdsakais

PRAėJUSIAIS MeTAIS LIeTUVoS NAcIoNALINIų IR ReGIoNINIų PARKų DIReKcIJoS PASKeLBė KoNKURSą „GRAžIAUSI eTNoGRAfINIAI NAMAI LIeTUVoS SAUGoMoSe TeRIToRIJoSe 2013“. KoNKURSo ReNGėJAI IŠKėLė TIKSLą ATKReIPTI VISUoMeNėS DėMeSį į SAUGoMoSe TeRIToRIJoSe eSANČIAS AUTeNTIŠKAS IR NAUJAI ReKoNSTRUoTAS (LAIKANTIS TRADIcIJų) eTNoGRAfINeS SoDyBAS BeI NAMUS. PASAK KoNKURSo oRGANIzAToRIų, SIeKIAMA žMoNeS SKATINTI SAUGoTI eTNINėS ARchITeKTūRoS PAVeLDą, PATeIKTI VISUoMeNeI GRAžIAUSIUS eTNoGRAfINėS ARchITeKTūRoS PAVyzDžIUS.

sarda pirkiai, esančiai Dieveniškių istoriniame regio niniame parke, Šiaurimų kaime. Namą 1943 m. pastatė dabartinio savininko tėvas Steponas. Nuo pat tada pirkia nebuvo rekonstruota, tačiau puikiai išsilaikė ir tapo tikra Lietuvos etnografinio paveldo puošmena.

o štai geriausiai rekonstruotų namų kategorijoje laimėjo Danguolei ir Rimantui Letukiams priklau-santi dvigalė su mansarda pirkia, esanti Salantų regioniniame parke, erlėnų kaime. Sodyba ilgą laiką priklausė Martinkų giminei ir vietinių netgi buvo pra-

minta „Martinkėnu“ arba „varnynu“, dėl šalia esančio miškelio, kuriame šie juoda sparniai gausiai suka lizdus. Rekonstruodami namą, Letukiai konsultavosi su specialistais, kad būtų kuo labiau išsaugotas pirkios auten-tiškumas.

Gražiausiu naujos statybos etnografiniu namu išrinkta albino jono Vasiliausko pir-kia, pastatyta Nemuno kilpų regioniniame parke, Martinonių kaime. Statant viengalę ir mansardą turinčią rąstinę pirkią, buvo puikiai suderinti modernūs statybos sprendimai ir autentiška architektūra.

LIeTuVOje eTNOgRafINIų SODybų NeTRŪKSTa

Konkurso komisijai nebuvo lengva išrinkti nugalėtojus, nes prizinių vietų vertų etnogra-finių sodybų Lietuvoje netrūksta. Pavyzdžiui, Anykščių regioninio parko direkcija konkursui pristatė 1898 m. Storių kaime pastatytą, šiuo metu Vincui Baltakiui priklausančią dvigalę su mansarda pirkią. Daugiau nei prieš šimtmetį statyta pirkia mena du Pasaulinius karus ir iki šiol yra puikiai išlaikyta. Daugelio dėmesį

gražiauSia auteNtiška Pirkia

gražiauSia rekONStruOta Pirkia

Konkurso komisijai nebuvo lengva išrinkti nugalėtojus, nes prizinių vietų vertų etnografinių sodybų Lietuvoje netrūksta.

D. ir R. letukių dvigalė su mansarda pirkia, Salantų regioninis parkas, erlėnų k.

Autentiškiausių etnografinių pirkių rinkimai


gražiauSia auteNtiška Pirkia

Autentiškiausių etnografinių pirkių rinkimai

patraukė ir Niūronių kaime esanti Laimos Vasi-liauskienės restauruota pirkia su galerija.

Dzūkijos nacionalinio parko ir Čepkelių valstybinio gamtinio rezervato direkcija sulaukė įvertinimo, konkursui pristačiusi ežeryno

kaime stūksančią ir puikiai išsilaikiusią Arūno Laukaičio sodybą. „Dundžio vienkiemiu“ (dėl buvusio savininko pavardės) praminta dvigalė pirkia su mansarda pastatyta 1920 m., tačiau smarkiai nukentėjo Antrojo pasaulinio

gražiauSia NaujOS StatybOS Pirkia

Daugiau nei prieš šimtmetį statyta Storių kaime, šiuo metu Vincui Baltakiui priklausanti, dvigalė su mansarda pirkia mena du Pasaulinius karus ir iki šiol yra puikiai išlaikyta.

Niūronių kaime esanti laimos Vasiliauskienės restauruota pirkia su galerija.

ežeryno kaime stūksanti ir puikiai išsilaikiusi Arūno laukaičio sodyba. „Dundžio vienkiemiu“ (dėl buvusio savininko pavardės) praminta dvigalė pirkia su mansarda pastatyta 1920 m.

laurynui Baltrūnui priklausantis viengalis namas Škilietų kaime.

Z. Vasiliausko viengalė su mansarda pirkia, Dieveniškių istorinis regioninis parkas, Šiaurimų k.

A. J. Vasiliausko pirkia, Nemuno kilpų regioninis parkas, Martinonių k.

karo metu. Name iki šiol galima rasti rusų ir vokiečių susirėmimų metu paliktas kulkų ir ske-veldrų žymes. Konkursui taip pat buvo pateikta naujos statybos, tačiau išsaugojusi Dzūkijos regionui būdingą tradicinę architektūrą, Aušrai Gasiūnienei priklausanti viengalė sodyba su mansarda.

Konkurse neliko nepastebėtas Laurynui Baltrūnui priklausantis viengalis namas Ški-lietų kaime. Būtent šios pirkios nuotraukos buvo atsiųstos Aukštadvario regioninio parko direkcijos. 1965 m. pastatytas namas neturėjo pamatų, buvo pastatytas ant keturių akmenų, 45 m2 plote. Metams bėgant, pastatas sunyko, stogas prakiuro, todėl buvo išardytas. 2013 m.

Aušrai Gasiūnienei priklausanti viengalė sodyba su mansarda.

pagal architekto parengtą projektą pirkia buvo atstatyta ir išlaikė iki tol turėtas etno-grafines formas bei subtilumą.

žemaitijos nacionalinio parko direkcija pristatė Godelių kaime esančią atnaujintą dvigalę pirkią su mansarda. „Ponų namu“ pramintas namas – buvęs Šateikių dvaro palivarkas, savo planu atitinkantis didelę valstiečio pirkią, kurioje gimė garsi Lietu-vos rašytoja žemaitė. Dabar „Bukantės“ dvaru vadinamas statinys buvo restauruo-tas, sėkmingai įgyvendinus europos sąjun-gos projektą. Nuo 1994 m. „Ponų namas“ yra žemaičių dailės muziejaus filialas.

Šateikių dvaro palivarkas, savo planu atitinkantis didelę valstiečio pirkią, kurioje gimė garsi lietuvos rašytoja Žemaitė.

Tradicijų pėdsakais


Sužinok viską apie medžioklę ir žvejybą – laiku ir daugiau!

Žurnalo „Medžiotojas ir meškeriotojas“ puslapiuose visada naujausios žinios, įdomios ir netikėtos istorijos, profesionalų patarimai.

Žurnalą prenumeruok visuose „Lietuvos pašto“ skyriuose (internetu www.post.lt, leidinio kodas 5169) iki metų pabaigos, o redakcijoje ir tinklalapyje www.prenumerata.lt – iki 12-os mėnesių (6 numerius).

PrenumerataŽurnalą prenumeruokite „Medžiotojo ir meškeriotojo“ redakcijoje. Užpildykite žemiau esantį užsakymo kvitą ir atsiųskite nurodytu e. paštu ar faksu bei perveskite į redakcijos sąskaitą pinigus už pasirinktą numerių ir egzempliorių kiekį.

Žurnalo „Medžiotojas ir meškeriotojas“ prenumeratos užsakymo kvitas

Vietovė SavivaldybėPaštas, pašto kodasAdresas (gatvė, namo ir buto Nr.)Vardas PavardėTel., e. paštasUžsakymo data Sumokėta suma: .... egz. x ......... Lt = …...……. Lt

Prenumeratos kvitą siųsti pašto adresu „Medžiotojas ir meškeriotojas“, M. Sleževičiaus g. 15, LT-06326 Vilnius arba faksu (85) 2618204, arba nuskenuotą e. paštu [email protected] pervesti į redakcijos sąskaitą: UAB „Medžiotojas ir meškeriotojas“, įmonės kodas 124491224, PVM mokėtojo kodas LT100005857419, AB SEB bankas, atsiskaitomoji sąskaita LT89 7044 0600 0032 4125.

Prenumeratos kainaNumeriai Kaina, Lt

1 8,472 16,943 25,414 33,885 42,356 50,82

ŠEŠIS VIENU ŠŪVIU, VIENU UŽKIRTIMU!


Užs

akym

o N

r. R-

1012

04/1 Nustebsite, jog yra visa „armija“ krūmų,

kurie ne tik gražiai žydi, turi įdomią lajos formą ar ypatingą lapų atspalvį, bet ir

džiugina praeivio akį spalvotais vaisiais. Kai kurių krūmų rūšių vaisiai užsimezga vasarą, kai kurių – rudenį. Nemažai jų yra valgomi – tik ką skinti ar tinkamai apdoroti. Šiuo atveju dekoratyvumas dera su nauda: tokie augalai yra vertingas ir nebrangus vitaminų, mineralinių medžiagų, celiuliozės šaltinis, o kartais – net ir puikiausi vaistai. Tiesa, kartais tenka įveikti šiokias tokias kliūtis renkant šių vaiskrūmių derlių: kai kurių vaisiai būna itin smulkūs, o, pavyzdžiui, raugerškio ir šaltalankio šakutės – su dygliukais, tad skinant galima susižeisti.

Sodo spalvOs

gražūs ir dosnūs krūmaiTekstas – VyTauTO VITKauSKO. Nuotraukos – R. beLTIeNĖS, D. STuNDžaITĖS, Č. DeINaROVIČ, agV, StOcK.

PUoŠTI SoDą GALIMe Ne VIeN DeKoRATyVIAIS AUGALAIS: DAUGeLIS VAISMeDžIų IR VAISKRūMIų NUSIPeLNo UžIMTI GARBINGeSNę VIeTą, NeI PAPRASTAI JIeMS SKIRIAMe, – KUR NoRS Už NAMo, AToKeSNIAMe KAMPeLyJe. RePRezeNTAcINėJe NAMUS SUPANČIoS eRDVėS DALyJe PASoDINę VAISIUS VeDANČIų RūŠIų NePASIGAILėSITe – DAUGUMA Jų Ne TIK „DoSNūS“, BeT IR GRAžūS.

Surinkus vaisius, vėl susiduriama su pro-blema: norint tinkamai juos perdirbti, reikia įdėti nemažai darbo. Tačiau, nepaisant visko, malonu pavaišinti atėjusius svečius pačių

gaminta uogiene, džemu, antpilu, vynu ar sultimis.

Toliau pateikiame aprašymą rūšių, kurios pradžiugins kiekvieną, nutarusį augintį jas savo

Auginkime savo sode dosniuosius augalus, kurie visus metus mus džiugina puošniais žiedais, lapais ir vaisiais.

TurKišKi aromataiTurKišKi aromataiReceptai ir nuotraukos – jOLITOS KORuKLu.

Sodybos VirtuVė

Sodybos VirtuVėTurkiško ir lietuviško skonių dermės ieškanti Jolita Koruklu mūsų skaitytojams šįkart pristato kiek įmantresnių, nekasdieniškų, turkų virtuvės paslaptimis viliojančių patiekalų receptus. Tinklaraščio „Surfing the world cuisine“ autorė siūlo virtuvėje įsisukusią rutiną pakeisti naujų pojūčių atradimais!daugiau jolitos patiekalų receptų rasite interneto svetainėje www.surfingtheworldcuisine.com.

Reikės:Maltinukams:• 500 g maltos jautienos• 1 svogūno• 1 a. š. juodųjų pipirų• 1 a. š. malto kumino• 1 a. š. raudonos paprikos miltelių• ½ a. š. džiovinto raudonėlio• ½ a. š. džiovintų mėtų• 1 kiaušinio• 300 g jautienos išpjovos• druskos ir juodųjų pipirų• 1 v. š. alyvuogių aliejaus

Pomidorų padažui:• 1 v. š. pomidorų pastos• 1 v. š. paprikų pastos• 1 česnako skiltelės• žiupsnelio cinamono• druskos ir pipirų

Jogurto padažui:• 200 ml natūralaus jogurto• 2 česnako skiltelių• druskos ir juodųjų pipirų• 1 v. š. citrinos sulčių• 1 v. š. alyvuogių aliejaus• ½ a. š. džiovintų mėtų

Marinuotiems svogūnams:• 1 didelio raudonojo svogūno• ½ a. š. druskos• 1 a. š. malto žagrenio• ½ citrinos sulčių• 1 v. š. alyvuogių aliejaus

Pateikimui:• 2 didelių bulvių• 1 plokščios duonos / pidės• 1 v. š. sviesto• 1 didelės tarkuotos morkos• marinuoto raudonojo kopūsto• gražgarsčių ar kitų salotų lapų• citrinos riekelių • petražolių ir mėtų lapelių

Turkiškas kebabasTurkijoje kebabu vadinama bet kokia kepta mėsa. Žinoma, ji pati skaniausia, kai yra kepama grilyje, tačiau tikrai ne prasčiau kebabus pasigaminsite ir namuose, paprasčiausioje keptuvėje. Tradiciškai kebabas yra patiekiamas ant šviežios plokš-čios duonos su įvairiomis salotomis: vasarą – su kepintais ar šviežiais pomidorais, paprikomis, žiemą – su marinuotais raudonaisiais kopūstais, morkomis ir įvairiais žalumynais. Bet kuriuo metų laiku šalia kebabo bus marinuoti svogūnai su žagreniu. Kebabas gali būti valgomas su salotomis arba vyniojamas į lavašą.

Gaminame:Pasiruoškite mėsą. Maltą mėsą sudė-kite į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais. Nulupkite ir sutarkuokite svogūną. Sudėkite jį į dubenį su mėsa. Suberkite pipirus, kuminą, paprikos miltelius, raudonėlį. Įmuš-kite kiaušinį. Viską gerai išmaišykite. Suformuokite maltinukus. Paprastai jie daromi pailgos ovalo formos. Leis-kite maltinukams pastovėti apie 30 minučių.Jautienos išpjovos gabaliuką pagar-dinkite druska, juodaisiais pipirais, raudonėliu. Dėkite gabalėlį į šaldiklį pusvalandžiui. Išėmę aštriu peiliu supjaustykite kiek galima plonesnėmis riekelė-mis, apšlakstykite aliejumi.Pasiruoškite pomidorų padažą. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir sudėkite česnakus. Pake-pinkite apie 30 sekundžių, tada sudėkite pomidorų ir paprikų pastas. Pamaišykite ir įpilkite apie 200 ml vandens. Pagardinkite druska, pipirais, raudonėliu ir cina-monu. Kai padažas užvirs, pavirkite apie 3 minutes ir nuimkite nuo ugnies.Pasiruoškite jogurto padažą. Nulupkite česnakus ir užpilkite žiupsneliu druskos, tada peiliu smulkiai supjaustykite ir šiek tiek sutrinkite, kad būtų panašu į košelę. Į dubenį sudėkite trintą česnaką, supilkite jogurtą, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, įberkite šiek tiek džiovintų mėtų. Viską gerai išmaišykite.Nulupkite bulves ir supjaustykite lazdelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudė-kite bulves ir kepkite, kol iškeps ir gražiai apskrus (apie 10–15 min.). Iškepę sudė-kite bulvių lazdeles ant popierinio rankšluosčio ir apibarstykite rupia druska.Pasiruoškite marinuotus svogūnus. Nulupkite raudonuosius svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite į dubenį ir apiberkite druska. Maišykite ranka šiek tiek paspausdami. Pagardinkite citrinos sultimis, maltu žagreniu ir alyvuogių aliejumi. Viską gerai išmaišykite.Iškepkite mėsą. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus, sudėkite maltinukus ir kepkite, kol gražiai apkeps (apie 3–4 minutes kiekvieną pusę). Vidus turi būti iškepęs, bet dar sultingas. Smulkintą jautienos išpjovą sudėkite į karštą keptuvę ir maišydami kepkite, kol apskrus ir iškeps. Svarbu neperkepti – tada mėsa gali pasidaryti per daug kieta.Patiekite kebabus didelėje lėkštėje. Pirmiausia sudėkite pjaustytos pidės gabalė-lius. Duoną apšlakstykite ištirpintu sviestu bei pomidorų padažu. Tuomet dėkite apkepintus išpjovos gabalėlius, ant viršaus – keptus maltinukus, šalia – šiek tiek tarkuotų morkų, smulkintų salotų, marinuotų svogūnų, marinuotų raudonųjų kopūstų, keptų bulvių lazdelių, citrinos riekeles. Jei norite, apšlakstykite viską pomidorų ir jogurto padažu, apibarstykite mėtų ar petražolių lapeliais. Patiekite su lavašu. Kebabus ir salotas taip pat galite suvynioti į lavašą ir valgyti. Skanaus!



Žaliųjų lęšių sriuba su makaronaisŠiai sriubai naudoju turkiškus makaronus, vadinamus erişte. Jie skiriasi nuo itališkųjų, nes turkai į makaronų tešlą deda vandens, todėl jie nėra tokie geltoni. Be to, jie gaminami ranko-mis. Nors nesunku šių makaronų pasigaminti namuose, vis dėlto galite pakeisti juos sulau-žytais spagečiais arba tagliatelle makaronais.

Reikės (4–5 asmenims):• ½ stiklinės žaliųjų lęšių• 1 didelio svogūno• 2–3 v. š. alyvuogių aliejaus• 2 skiltelių česnako• 1 didelės morkos• 1 nedidelės raudonos paprikos• 1 v. š. raudonų paprikų pastos• ½ a. š. džiovinto raudonėlio• ½ a. š. džiovintų mėtų• geros saujelės makaronų• 1 v. š. sviesto• 2 l vandens• nedidelės saujelės petražolių• druskos ir juodųjų pipirų• jei norite, dar šiek tiek čili pipiro

Gaminame:Žaliuosius lęšius nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu. Leiskite pamirkti mažiau-siai 2–3 valandas. Darkart nuplaukite ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Virkite apie 15 minučių. Lęšiai jau bus minkšti.Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svo-gūną, morką, česnakus. Puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūną su česnaku. Pakepinkite apie 3 minutes, sudėkite mor-kas. Pagardinkite druska ir pipirais, vis pamaišydami kepinkite apie 3 minutes. Tada sudėkite smulkiai pjaustytą papriką, paprikų pastą, žaliuosius lęšius, maka-ronus, supilkite vandenį. Kartu įberkite raudonėlio ir mėtos. Kai užvirs, virkite 10 minučių, kol makaronai ir daržovės suminkštės. Sudėkite smulkintas petražo-les, nepamirškite gabalėlio sviesto. Pamai-šykite, kol sviestas ištirps, ir nuimkite nuo ugnies.Patiekite dubenėliuose. Galite apšlakstyti citrinos sultimis ir pagardinti čili pipiru. Skanaus!

Reikės (10–12 porcijų):• 1 stiklinės avinžirnių• 1 stiklinės baltųjų pupelių• 300 g perlinių kruopų • 2 v. š. ryžių• 10 džiovintų figų• 10 džiovintų abrikosų• 150 ml geltonųjų razinų• 150 ml džiovintų serbentų• 150 ml džiovintų šilkmedžio uogų• 2 stiklinių cukraus• 2 v. š. kukurūzų krakmolo• 2 cinamono lazdelių• 2 gvazdikėlių• 1 a. š. tarkuotos apelsino žievelės• apie 3–4 l vandens

Papuošimui:• įvairiausių riešutų (graiki-nių, lazdyno, pistacijų, tiks ir kokoso drožlės), džiovintų abri-kosų ar figų, granato sėklų.

Gaminame:Iš vakaro atskiruose puoduose, šaltame vandenyje, užmerkite pupeles, avinžirnius ir perlines kruopas. Leiskite per naktį išmirkti. Kitą dieną nuplaukite ir, vėl užpylę šaltu vandeniu, išvirkite. Pupeles ir avinžirnius virkite apie 30–40 minučių, o perlines kruopas – apie 1 valandą.Pudingui pasiruoškite kuo didesnį puodą (apie 5 l talpos). Sudėkite išvirtas ir nuplautas perlines kruopas, nuluptus avinžirnius, pupeles ir nuplautus ryžius. Gausiai užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Tuo metu mažais gabalėliais supjaustykite figas ir abrikosus. Juos, kartu su razinomis, džiovintais serbentais ir šilkmedžio uogomis, suberkite į puodą. Ant mažos ugnies virkite apie 10 minučių. Tada sudėkite cukrų (jo galima dėti ir daugiau – pagal kiekvieno skonį), cinamono lazdeles ir gvazdikė-lius, įtarkuokite šiek tiek apelsino žievelės. Virkite dar apie 10 minučių vis pamaišydami. Dubenyje sumaišykite krakmolą su keliais šaukštais vandens. Supilkite jį į pudingą, išmaišykite ir pavirkite dar 5 minutes. Pudingas vis dar bus gana skystas, bet taip ir turi būti, – vėstant jis sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.Supilstykite į indelius ir apiberkite riešutais, džio-vintais vaisiais bei granato sėklomis. Skanaus!

Aşure arba Nojaus pudingasAşure arba Nojaus pudingas verdamas iš įvairių džiovintų vaisių, grūdų, pupelių bei riešutų. Tai desertas, Turkijoje tradiciškai verdamas 10-ąją pirmo mėnesio dieną pagal islamo kalendo-rių. Moterys gamina jį didžiuliuose puoduose ir, supilsčiusios į nedidelius dubenėlius, išdalija pudingą kaimynams. Anot legendos, pasibaigus Didžiajam Tvanui, Nojus tokį pudingą išvirė iš visko, ką tik rado savo laive, norėdamas atšvęsti Naująją erą. Taigi neišsigąskite ilgo produktų sąrašo – galite dėti tai, ką turite namuose, svarbiausia tik nepamiršti perlinių kruopų, pupelių, džiovintų figų ir abrikosų.


kuriantiems jaukius namus

Pasaulio margumynas

Praėjusių metų pabaigoje skelbėme loteriją. Puikius prizus turėjo galimybę laimėti visi skaitytojai, kurie užsisakė žurnalą „Mano sodyba“ metams nuo 2013 lapkričio 1 dienos iki 2013 gruodžio 31 dienos. bUrTAI IšTrAUKTI. SkeLBIAme lAIMINGųjų PAVArDES:

Prizų lAIMėTojAI

Šašlykinę su įrankiais laimėjo:danguolė Kavaliauskienė iš vilniaus r.

Supamąjį krepšį „Santa Monika“ laimėjo: danielius Kazlauskas iš Telšių r.

„Amatų kraitės“ dovanų kuponus laimėjo:

Andrius zigmantas iš vilniausPovilas Mamavičius iš PanevėžioRegina Novodvorskienė iš utenos

Natūralios vilnos pledus laimėjo: Kornelija švilpauskienė iš varėnos r. Adomas Karpavičius iš MažeikiųTautvydas valentukevičius iš vilniausSalomėja Kopūstienė iš Kauno r. Kazimieras obeliauskas iš Klaipėdos

SVeIkInAme lAIMėTojUS! Prizų atsiėmimo tvarka:• „Amatų kraitės“ dovanų kuponus išsiųsime paštu.• Kitus prizus iki 2014 metų balandžio 1 dienos prašome atsiimti redakcijoje adresu: Ateities g. 2A-1, Vilnius. Prieš tai būtinai paskambinkite tel. (8 5) 275 20 82 ir praneškite, kada ketinate atvykti.

Žurnaluose „Sodo spalvos“ ir “Mano sodyba” skelbto kalėdinio konkurso „Laimėkite norimą dovaną“ nugalėtojai:1. Dovaną aistringam gėlininkui gauna Raimonda Mankevičienė (Vilniaus rajonas);2. rankų darbo žvakių rinkinį – Asta Sakalauskienė (Kauno rajonas);3. dovaną rūpestingam šeimininkui – janina Stancikaitė-Strikienė (Ukmergės rajonas);4. rinkinį „Felco 4“ ir pirštines – jurgita Seriakovienė (dovana vyrui);5. dovaną užkietėjusiam sodininkui-daržininkui – jūratė Graželytė (Varėna);6. dovaną kūrybingam sodybos puoselėtojui – Aivaras Liepinis (Joniškio rajonas);7. kremą „Neutrogena“ – danutė bendorienė (Širvintos; dovana seseriai Romaldai Burdulienei).

SveikiNaMe LaiMėtOjuS!Prizus iki 2014 metų balandžio 1 dienos prašome atsiimti redakcijoje adresu: Ateities g. 2A-1, LT-08333 Vilnius. Prieš tai būtinai mums paskambinkite tel. (8 5) 275 2082 ir praneškite, kada ketinate atvykti. Dėl kitų prizų atsiėmimo galimybių teiraukitės tel. (8 5) 275 2082.

Indijos multimilijar-dieriaus Mukesho Ambani namai pateko į rekordų knygas kaip pati brangiausia privati rezidencija pasaulyje.

Milžiniškas statinys, pavadintas „Antilla“ vardu, išdygo tarp Mumbajaus lūšnynų. Jo kaina – dau-giau nei du milijardai JAV dolerių.

M. Ambani žmoną ir tris vaikus ištaiginguose 27 aukštų rūmuose aptarnauja 600 darbuotojų personalas. Trys namo aukštai skirti multimilijar-

dieriaus 168 automobilių kolekcijai, o ketvirtame aukšte įrengtas autoser-visas.

„Antilla“ rūmuose įtaisyti milži-nišku greičiu kylantys liftai. Jais paki-lus ant stogo patenkama į 50 žmonių talpinantį privatų kino teatrą.

TArP INDIjoS lūšNyNų – BrAngIAuSIAS PLAnetoS nAmAS

Lenkijoje puikiai žinomas architektas Jaku-bas Szczęsnis suprojektavo patį siauriausią namą pasaulyje. „Kereto“ vardu pakrikš-tyto statinio plačiausia vieta siekia vos 1,52 m, o siauriausia – 0,92 m. Tarp dviejų didžiulių pastatų įsprausto namo sienos pagamintos iš šviesai laidaus plastiko. Jo viduje įrengtas miegamasis, tualetas, virtu-vė, valgomasis ir poilsio kambarys.

J. Szczęsnis teigia, jog Varšuvoje išdygęs „Kereto“ namas skirtas jauniems architektūros, literatūros, vizualiųjų menų, muzikos ir kino sričių menininkams kaip idėjų ir įkvėpimo šaltinis bei originali erdvė kurti projektus. Oficialioje „Kereto“ namo svetainėje netgi nurodyta banko sąskaita, į kurią paaukoti pinigai skiriami namo išlaikymui.

lENKIjojE STūKSo SIAurIAuSIASPASAuLIo nAmAS

ž u r N a L a S P r a k t i š k i e M S i r S M a L S i e M S S O d y b ų š e i M i N i N k a M S

Būk pirmas ir lauk pavasario su dviem nuostabiais žurnalais!

tO dar NebuvO!

PreNuMeruOk žurNaLĄ MetaMS ir gauk dOvaNų žurNaLO „SoDo SPALVoS“ 3 MėNeSių* PreNuMeratĄ!

akcijos sąlygos: dovaną gausite tik prenumeruodami interneto svetainėje

www.sodospalvos.lt.akcija galioja 2014.02.01–2014.02.28.

* žurnalo „Sodo spalvos“ prenumeratos laikotarpis – 2014 m. kovo, balandžio ir gegužės mėnesiai.


Užs

akym

o N

r. R-

1011

98/1

Žurnalas „Mano sodyba“ 2014 Nr. 2

Documents

Transcript of Žurnalas „Mano sodyba“ 2014 Nr. 2