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Qu’est-ce que je peux bien faire à manger?Il est parfois difficile de trouver de nouvelles idées de menu au quotidien. Les menus de lasemaine doivent être variés et bons pour la santé, mais il faut aussi qu’ils soient simples etrapides à réaliser et qu’ils plaisent à toute la famille…

De bons conseils… pas si difficiles que cela!en effet, avec Knorr, vous pouvez toujours réaliser comme par magie des plats nouveaux etvariés. Que ce soit pour un bon déjeuner, des snacks ou un délicieux dîner. Knorr va vous don-ner de l’inspiration qui va rendre la cuisine facile.La nouvelle initiative de Knorr «Voila ce que je cuisine auhourd’hui», va vous aider à trouver desplats pour tous les jours. De nombreuses recettes variées, de la plus classique aux nouvellescréations, ont été testées et préparées avec soin pour vous par nos chefs de cuisine Knorr.

Laissez vous inspirer!Par exemple avec les recettes de cette brochure. Vous trouverez des autres brochures au courantde l’année avec beaucoup de recettes de saison en magasin. La diversité sera de mise!

Vous pouvez aussi trouver vos inspirations quotidiennes avec un simple clic sur www.knorr.chet sur Facebook vous pouvez créer vos menus pour la semaine avec vos ingrédients préféréset imprimer votre liste d’achat en même temps.

Et c’est ainsi que la question «Aujourd’hui, qu’est-ce que je peux bien cuisiner?»devient tout simplement «Voila ce que je cuisine auhourd’hui»

Votre team Knorr vous souhaite bon appétit!

Voila ce que je cuisineauhourd’hui!

Découvrez ici vosinspirations quotidiennes!

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souPe coco au PouLeTFaÇoN asIaTIQuePréparation: env. 15 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 30 minIngrédients pour 4 portions

2 c. s. crème à rotir RAMA Culinesse2 oignons, finement hachés1 gingembre frais (env. 40 g)

pelé, finement râpé1 chou-rave, pelé, en petits dés4 carottes, pelées, en petits dés1 poivron rouge, en petits dés

1 boîte lait de coco (400 ml)2 c. s. bouillon de légumes KNORR

en pâte1 sachet pâte de laksa (pâte épicée indienne)

250 g blancs de poulet, en lamelles3 c. s. MAIZENA Express pour lier

les sauces veloutées1 oignon botte avec les fanes,

en rondelles¿ bouquet de coriandre, effeuillée

1. Faire chauffer la crème à rotir RAMA Culinessedans une large poêle. Y faire revenir l’oignon et legingembre. Ajouter les légumes et faire revenirenv. 3 minutes. Verser le lait de coco et 4 dl d’eau,ajouter le bouillon KNORR et la pâte de laksa.

2. Ajouter le poulet à la soupe et laisser mijoterenv. 5 minutes. Incorporer la MAIZENA et laissercuire env. 1 minutes.

3. Parsemer la soupe avec les rondelles d’oignonet la coriandre.

Remplacer la pâte de laksapar 2 c. s. de pâte de curry rouge.

Portion: 1655 kj/396 kcal, lip 25 g, glu 20 g, pro 20 g

Photo en couverture:Soupe hivernale de goulasch

Astuce Knorrli

Astuce Knorrli

souPe hIVerNaLeDe GouLaschPréparation: env. 15 minCuisson: env. 80 minTemps total: env. 1 h 35 minIngrédients pour 4 portions

400 g pommes de terre300 g panais300 g carottes

1 oignon2 c. s. crème à rotir RAMA Culinesse600 g ragoût de porc2 c. s. concentré de tomates

2 cubes bouillon de bœuf spécialKNORR

300 g choux de Bruxelles

1. Couper les pommes de terre, les panais,les carottes et l’oignon en morceaux de la tailled’une bouchée et réserver à couvert.

2. Chauffer crème à rotir RAMA Culinesse dansune cocotte. Saisir la viande par portions.Baisser le feu, ajouter le concentré de tomates,faire revenir env. 5 minutes.

3. Ajouter le bouillon KNORR, verser env. 8 dld’eau, porter à ébullition, braiser à couvertsur feu doux env. 45 minutes.

4. Ajouter les pommes de terre et les légumesréservés et braiser à couvert env. 25 minutes.Assaisonner la goulasch avec du sel et du poivreselon goût.

Cette soupe est tout aussibonne réchauffée et servie une journée

plus tard.

Pour affiner la soupe de goulasch, on peut la servir avec une crème acidulée aux herbes. Onpeut y tremper la viande, les pommes de terreet les légumes comme un dip avant de servir.Portion: 1689 kj/403 kcal, lip 14 g, glu 29 g, pro 37,7 g

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Astuce Knorrli

Astuce Knorrli

souPe De BrocoLIaVec BaGueTTe De PesToauX NoIseTTesPréparation: env. 15 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 30 minIngrédients pour 4 portions

60 g noisettes1 persil plat

1¿ dl huile de noix ou noisette40 g fromage dur

1 paquet soupe de brocoli KNORRSuprême

1 baguette

1. Hacher grossièrement les noisettes et les fairerôtir dans une poêle sans ajout de matièregrasse. Laisser refroidir un moment. Couper lepersil. Ajouter les noix, le persil et l’huiledans un grand verre mesureur et réduire enpurée. Râper finement le fromage et l’incorporer. Assaisonner avec ¿ c. c. de sel et unepincée de poivre.

2. Préparer le contenu du sachet de soupede brocoli KNORR Suprême en suivant les indications.

3. Couper la baguette en 12 tranches env., fairerôtir les tranches dans une large poêle et lesbadigeonner de pesto aux noix. Verser la soupedans des assiettes. Accompagner de baguettes.

Pour le pesto, remplacer lesnoisettes par des pignons de pin. Pour

renforcer l’arôme des pignons de pin, les fairelégèrement rôtir dans une poêle.


souPe De ToMaTeeT QueNeLLes au BasILIcPréparation: env. 10 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 25 minIngrédients pour 4 portions

1 oignon2 gousses d’ail

2 c. s. huile d’olive1 boîte tomates concassées (env. 800 g)

1 c. s. bouillon de légumes KNORRen granulés

un peu piment de Cayenne150 g fromage frais

1 bouquet basilic

1. Hacher finement l’oignon et l’ail. Chaufferl’huile dans une grande casserole, ajouterl’oignon et l’ail, faire revenir. Ajouter les tomateset bouillon de légumes KNORR en granulés,verser 2 dl d’eau, assaisonner, porter à ébullition.Laisser mijoter env. 10 min, mixer la soupe.

2. Mettre le fromage frais et les feuilles debasilic dans un grand bol gradué et mixer.Former env. 12 quenelles dans cette masse àl’aide de cuillères à café. Répartir la soupedans les assiettes, dresser les quenelles dessus.

En ajoutant 1c. c. de sucrelorsqu’on fait revenir les oignons et

l’ail, cela permet d’enlever l’acidité de la soupe.

Portion: 926 kj/221 kcal, lip 16 g, glu 13 g, pro 6,4 g

Soupe de tomateet quenelles au basilic

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Wrap de curry

Astuce Knorrli

GraTIN De PÂTesVÉGÉTarIeN au currYPréparation: env. 30 minCuisson: env. 25 minTemps total: env. 55 minIngrédients pour 4 portions

250 g spiretteseau bouillante salée

250 g tofu500 g asperges vertes, le tiers inférieur

épluché¿ poivron rouge1 oignon

1 c. s. crème à rôtir RAMA Culinesse¿ c. c. sel, un peu de poivre

75 g sauce au curry en tube KNORR5 dl lait

1. Faire cuire les spirettes al dente selon les instructions figurant sur l’emballage, les égoutter,les rincer à l’eau froide et les verser dans un platgraissé d’env. 1¿ l allant au four. Couper le tofuen dés, les asperges en quatre morceaux biseautés et le poivron en lamelles.

2. Hacher l’oignon, faire fondre la crème à rôtirRAMA Culinesse dans la poêle, y faire revenir letofu env. 3 min puis le sortir. Mettre les asperges, le poivron et l’oignon dans la même poêle,étuver env. 5 min, assaisonner puis laisserrefroidir un peu.

3. Bien mélanger le tout avec les pâtes. Préparer la sauce au curry KNORR suivant les instructions figurant sur l’emballage et la versersur le gratin.

Faire cuire env. 25 min au milieu du fourpréchauffé à 180° C.

Remplacer les asperges pardu céleribranche.


Astuce Knorrli

WraP De currYPréparation: env. 15 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 30 minIngrédients pour 4 portions

3 blancs de poulet (env. 500 g)1 c. s. crème à rôtir RAMA Culinesse

1 oignon2 poivrons verts

300 g carottes¿ salade Iceberg1 paquet sauce Curry KNORR

3 dl lait8 mini tortillas

1. Couper les blancs de poulet en deux dansle sens de la longueur, puis couper en lamellesd’env. ¿ cm de large. Faire chauffer la crèmeà rôtir RAMA Culinesse dans une poêle enduite,faire rôtir le poulet env. 5 min et assaisonner avec ¿ c. c. de sel et une pincée de poivre.

2. Découper l’oignon en lamelles, le poivron etles carottes en dés et la salade Iceberg enlamelles. Préparer la sauce curry KNORR avecdu lait en suivant les indications figurant surl’emballage. Ajouter les carottes, laisser mijoterenv. 5 min, ajouter le poulet et le faire chaufferseulement.

3. Placer la salade, l’oignon et le poivron aucentre des tortillas. Poser la viande et la saucepardessus, rouler les tortillas et servir immédiatement.

Remplacer les carottes pardes pois mangetout surgelés. Les

couper en lamelles dans le sens de la longueur.


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Emincé de champignons

Astuce Knorrli

ÉMINcÉ De Porc auXaBrIcoTs secsPréparation: env. 20 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 55 minIngrédients pour 4 portions

crème à rôtir RAMA Culinesse600 g émincé de porc

1 échalote hachée menu1 c. c. paprika doux100 g abricots secs300 g petites carottes

1 dl jus d’orange¿ c. s. bouillon de boeuf pâte KNORR1 c. s. KNORR sauce de rôti liée en Tube1¿ dl RAMA Cremefine pour cuisiner

1. Faire chauffer la crème à rôtir RAMA Culinessedans une poêle, y saisir la viande par portionspendant env. 3 min, la sortir et avec ¿ c. c.de sel et un peu de poivre assaisonner. Ajouterun peu de RAMA Culinesse, faire brièvementsuer l’échalote avec le paprika.

2. Couper les abricots secs en lamelles et lescarottes en biais en rondelles d’env. 5 mmd’épaisseur. Ajouter le tout à l’échalote, étuverbrièvement. Verser le jus d’orange, laisserréduire entièrement.

3. Mélanger 2¿ dl de l’eau avec bouillonde boeuf pâte KNORR, ajouter la KNORR saucede rôti, la délayer en remuant puis ajouter laCremefine RAMA et la viande. Porter à ébullition,laisser mijoter env. 3 min, avec sel et poivreassaisonner.

Idéal avec nouilles.


Astuce Knorrli

eMINcÉ De chaMPIGNoNsPréparation: env. 10 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 25 minIngrédients pour 4 portions

20 g bolets séchés1 dl vin blanc

1 oignon1 c. s. aiguilles de romarin2 c. s. crème à rôtir RAMA Culinesse800 g champignons (p. ex. champignons de

Paris blancs et bruns), en lamelles2 c. s. cognac

1 sachet sauce suprême aux bolets KNORR1¿ dl RAMA Cremefine pour cuisiner

1. Faire tremper les bolets env. 10 min dans levin blanc.

2. Hacher finement oignon et romarin. Déverserle vin blanc des bolets.

3. Chauffer la crème à rôtir RAMA Culinesse,faire revenir les oignons. Ajouter les champignons et le romarin, faire revenir. Assaisonneravec £ c.c. de sel et un peu de poivre. Déglacer avec le cognac. Baisser le feu, laisser réduirede moitié.

4. Mélanger la sauce suprême aux bolets KNORRavec 1¿ dl d’eau froide et RAMA Cremefine,ajouter, porter à ébullition et laisser mijoter env.5 minutes.

Ne pas laver les champignons frais à l’eau. Nettoyer avec un

pinceau ou en raclant avec un petit couteau.

Idéal avec: des nouilles ou des röstis et deslégumes.Portion: 607 kj/146 kcal, lip 9 g, glu 7 g, pro 7 g

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Emincé de veau à la zurichoise

Astuce Knorrli

escaLoPe De DINDeraFFINÉePréparation: env. 15 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 30 minIngrédients pour 4 portions

200 g champignons3 oignons botte avec les fanes1 poivron rouge1 poivron vert

600 g escalope de dinde4 c. s. crème à rôtir RAMA Culinesse1 c. c. bouillon de poule KNORR granulé

4 dl crème8 branches origan

1. Couper les champignons et quatre. Laver lesoignons et les couper en rondelles d’un doigtde large. Couper les poivrons en dés. Couper lesescalopes de dinde en fines lamelles.

2. Faire chauffer la crème à rôtir RAMA Culinessedans une poêle enduite, faire revenir la viande,ajouter les poivrons et les champignons et cuirele tout ensemble. Ajouter les oignons et mouiller avec le bouillon de poule KNORR et la crème.Faire mijoter 5 min à feu moyen.

3. Retirer les feuilles d’origan de leur tige,les couper finement et les ajouter. Si nécessaire,assaisonner avec du sel et du poivre.

En accompagnement:nouilles ou rösti.

Portion: 2539 kj/609 kcal, lip 46 g, glu 9 g, pro 40 gAstuce Knorrli

eMINcÉ De Veau À LaZurIchoIsePréparation: env. 15 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 30 minIngrédients pour 4 portions

250 g champignons de Paris ou grifola1 botte oignons nouveaux

1 bouquet de persil plat3 c. s. crème à rôtir RAMA Culinesse600 g viande de veau émincée

poivre du moulin, sel1 dl vin blanc2 dl RAMA Cremefine pour cuisiner

1 c. c. KNORR sauce de rôti liée en Tube

1. Nettoyer les champignons, les couperen deux ou en quatre selon leur taille. Nettoyeret laver les oignons nouveaux, les couperen rondelles. Laver et sécher le persil, le hacherfinement en réservant quelques branchespour décorer.

2. Faire chauffer la crème à rôtir RAMA Culinessedans une grande poêle, y faire revenir brièvement la viande, saler et poivrer. Retirer la viandede la poêle. Ajouter les champignons et lesoignons et les faire revenir rapidement. Ajouterle vin blanc, poursuivre un peu la cuisson.Ajouter RAMA Cremefine, lier avec un peu desauce de rôti KNORR, bien mélanger, puiscuire brièvement à feu la viande et le persilhaché. Décorer de persil et servir.

A déguster avec des pâtesou des rösti et une salade mêlée.


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Toast aux asperges vertes,bacon et œufs

Astuce Knorrli

asPerGes À Lasauce hoLLaNDaIseÀ L’aIL Des oursPréparation: env. 20 minCuisson: env. 40 minTemps total: env. 60 minIngrédients pour 4 portions

20 g morilles séchées, trempées dansl’eau froide env. 30 min

1 kg asperges blanches, épluchées,ficelées en botte

4 steaks de veau (env. 180 g chaque)1¿ c. c. KNORR Würz-mix Rôtisseur pour

viandes1 c. s. crème à rôtir RAMA Culinesse

1 sachet sauce hollandaise KNORR (22 g)2¿ dl lait

50 g beurre50 g ail des ours, finement ciselée

1. Couper les morilles en deux et réserver dansl’eau froide.

2. Laisser mijoter les asperges dans l’eau saléefrémissante env. 10 à 15 minutes.

3. Assaisonner le steak de veau avec KNORRWürzmix Rôtisseur. Faire chauffer la crème à rôtirRAMA Culinesse et faire revenir la viande desdeux côtés. Ajouter les morilles égouttées, mouiller avec l’eau filtrée des morilles et faire réduireun peu.

4. Préparer la sauce hollandaise KNORR selonles indications. Ajouter l’ail des ours juste avantde servir.

Remplacer l’ail des ours pardu basilic.


Astuce Knorrli

ToasT auX asPerGesVerTes, BacoN eT ŒuFsPréparation: env. 10 minCuisson: env. 20 minTemps total: env. 30 minIngrédients pour 4 portions

250 g asperges vertes fines1 c. s. margarine

2 œufs1 sachet sauce hollandaise KNORR

8 tranches de bacon4 tranches pain à toaster

1. Éplucher le tiers inférieur des asperges. Fairefondre la margarine dans une large poêle, fairebrièvement revenir les asperges et les faire cuire5 min à feu moyen en couvrant la poêle. Lesretirer.

2. Faire cuire les œufs mollets dans de l’eaufrémissante pendant env. 6 min et les refroidirà l’eau froide, puis les écailler avec coin etles couper en deux dans le sens de la longueur.

3. Faire chauffer la sauce hollandaise KNORRdans une poêle.

4. Faire dorer le bacon, le retirer et laisser auchaud en le couvrant. Faire brièvement chaufferles asperges dans la graisse du bacon.

5. Faire rôtir le pain dans la poêle, garnirde bacon et d’asperge et poser la moitié d’unœuf sur chaque. Disposer sur une assietteet verser la sauce hollandaise pardessus. Assaisonner avec un peu de poivre.

Le pain à toaster peut êtreremplacé par du pain de la veille.


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Pâtes au saumon etaux épinards frais

Astuce Knorrli

rouLaDes De PouLeTsauce hoLLaNDaIseRéalisation: env. 20 minCuisson: env. 25 minTemps total: env. 45 minIngrédients pour 4 portions

4 roulades de poulet1 fromage de brebis (200 g)

¿ c. s. feuilles de thym ou thym citron2 c. s. huile

1 marmite de bouillon de légumesKNORR

500 g asperges blanches et autant devertes

1 sachet sauce hollandaise KNORR125 g beurre, en morceaux60 g poivrons grillés (en conserve),

en petits dés

1. Assaisonner les roulades de poulet. Ecraser lefromage, mélanger avec le thym et répartir sur lesroulades. Enrouler, fixer à l’aide de petites brochettes en bois et faire dorer dans l’huile chaude.

2. Verser la marmite de bouillon KNORR, porterà ébullition et laisser braiser env. 30 min à couvert.

3. Peler les asperges blanches entièrement, les vertes juste au tiers inférieur et couper les extrémités. Cuire les asperges dans l’eau salée bouillanteenv. 10 à 15 min, ajouter les asperges vertes aubout de 5 min de cuisson.

4. Egoutter, récupérer 125 ml de bouillon etlaisser tiédir.

5. Délayer le contenu de la sauce hollandaiseKNORR dans le bouillon récupéré et porterà ébullition. Incorporer le beurre sur feu doux.

6. Ajouter les dés de poivrons.

À déguster avec de laciabatta ou du riz.

Portion: 3142 kj 752 kcal, F 59 g, Kh 12 g, E 43 g

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PÂTes au sauMoN eT auXÉPINarDs FraIsPréparation: env. 5 minCuisson: env. 15 minTemps total: env. 20 minIngrédients pour 4 portions

400 g pâtes (p. ex. nouilles larges)1 sachet sauce hollandaise KNORR

2¿ dl lait400 g filet de saumon sans la peau2 c. s. crème à rôtir RAMA Culinesse50 g jeunes pousses d’épinard

1. Cuire les pâtes dans l’eau salée bouillanteal dente, égoutter.

2. Porter la sauce hollandaise KNORR avec le laità ébullition en remuant sans arrêt.

3. Couper le poisson en cubes. Chauffer la crèmeà rôtir RAMA Culinesse dans une grande poêle.Y saisir le poisson, assaisonner avec ¡ de c. c. desel et un peu de poivre. Incorporer la saucehollandaise KNORR et les épinards et servir desuite.

Incorporer un peu de safranà la sauce hollandaise prête.


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Astuce Knorrli

ToasTs chasseurPréparation: ca. 15 minCuisson: ca. 15 minTemps total: env. 30 minIngrédients pour 4 portions

1 c. s. crème à rôtir RAMA Culinesse400 g émincé de viande de veau150 g champignons de Paris

2 oignons botte avec les fanes1 sachet sauce chasseur KNORR

1 c. s. gelée de raisinets¿ dl RAMA Cremefine pour cuisiner

8 tranches de pain de mie complet(env. 200 g)

1. Faire chauffer la crème à rôtir RAMA Culinessedans une poêle antiadhésive, y saisir la viandepar portions pendant env. 3 min, la sortir, assaisonner avec ¡ c. c. de sel et un peu de poivre.Couper les champignons de Paris en morceaux.Emincer les oignons botte et réserver lesfanes pour la garniture.

2. Dans la même poêle, faire suer les oignonsbotte et les champignons de Paris env. 3 min, puisremettre la viande. Dans une autre poêle, préparer la sauce chasseur KNORR selon les instructions figurant sur l’emballage.

3. Ajouter la sauce puis la gelée de raisinets et laRAMA Cremefine à la viande, faire chaufferbrièvement. Faire griller les tranches de pain augrillepain. Dresser le tout sur les toasts, garnir avec les fanes des oignons et servir aussitôt.

Remplacer la viande de veaupar de la viande de poulet.


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