Strahlenfolter Stalking - TI - Britta Leia Jaccard - Psychotronfolter.wordpress.com
Ylitarkastaja Britta Wiander Tuonti- ja markkinavalvontayksikkö
description
Transcript of Ylitarkastaja Britta Wiander Tuonti- ja markkinavalvontayksikkö
Lämpötilahallittavien elintarvikkeiden kuljetukset ja ATP-sopimuksen soveltaminen
Lappeenranta 2.10.2008
Ensisaapumistoiminta
Ylitarkastaja Britta WianderTuonti- ja markkinavalvontayksikköElintarviketurvallisuusvirasto Evira
LAINSÄÄDÄNTÖ
Elintarvikelaki 23/2006
Maa- ja metsätalousministeriön asetus 118/2006 ensisaapumis- toiminnasta sekä muutos 353/2008
Komission asetus 1688/2005, salmonellaa koskevat erityistakuut
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus 853/2004, eläimistä saatavien elintarvikkeiden hygienia-asetus
Maa- ja metsätalousministeriön asetus 266/2008 Elintarvike- turvallisuusviraston maksulliset suoritteet
ENSISAAPUMISVALVONNAN TAVOITE
Turvata elintarvikkeiden elintarvikehygieeninen laatu
Estää eläintautien leviäminen
SOVELTAMISALA
Muista EU-maista* Suomeen toimitettavat eläimistä saatavat elintarvikkeet
* sekä: - Norja, Liechtenstein, Andorra ja Färsaaret (kaikkien eläimistä saatavien elintarvikkeiden osalta) - Islanti (kalastustuotteiden osalta)
ENSISAAPUMISTOIMINTAAN EIVÄT KUULU
- Yksityiskäyttöön tuotavat tai lähetettävät elintarvikkeet
- Yhdistelmäelintarvikkeet
Elintarvikkeet, jotka sisältävät sekä kasviperäisiä tuotteita että
jalostettuja eläinperäisiä tuotteita. Tällaisten elintarvikkeiden
valmistamisessa käytetyt jalostetut eläinperäiset tuotteet on
kuitenkin saatava ja käsiteltävä EY asetuksen 853/2004
vaatimusten mukaisesti (853/2004, 1 artikla, kohta 2)
ENSISAAPUMISVALVONNAN VALTIOLLISTAMINEN
Vastuu ensisaapumisvalvonnasta on siirtynyt Eviralle 1.5.2008 - Perustuu valtioneuvoston asetukseen elintarvikevalvonnasta
321/2006
Evira voi ostaa ensisaapumisvalvontapalvelun- kunnalta- toiselta viranomaiselta- sopivaksi katsomaltaan asiantuntijalta
tai
- Evira voi suorittaa valvonnan itse
ENSISAAPUMISVALVONNAN VALTIOLLISTAMINEN
Eviran pyrkimyksenä on tehdä ensisijaisesti sopimukset kaikkien kuntien/kuntayhtymien kanssa ensisaapumisvalvonnanjärjestämisestä näiden valvonta-alueilla
Suurin osa kunnista/kuntayhtymistä ovat tehneet sopimuksen Eviran kanssa ensisaapumisvalvonnan järjestämisestä
Jos kunta ei ole tehnyt sopimusta Eviran kanssa voi esimerkiksinaapurikunta tai Evira suorittaa ensisaapumisvalvonnan
ENSISAAPUMISVALVONNAN VALTIOLLISTAMINEN
Pääsääntöisesti samat henkilöt kunnissa suorittavat ensisaapumis- valvonnan kuten tähänkin mennessä
Valvojat käyttävät Eviran laatimaa tarkastuspöytäkirjalomaketta
Valvojat noudattavat Eviran laatimia ohjeita ja ensisaapumisvalvonta- suunnitelmaa
MÄÄRITELMIÄ
ENSISAAPUMISTOIMIJA
Vastaanottaa tai välittää eläimistä saatavia elintarvikkeita
Toimija voi toimia sekä vastaanottajana että välittäjänä, jolloin toiminnot on pidettävä erillään (eri kirjanpito ja omavalvonta)
ENSISAAPUMISPAIKKA
Suomessa sijaitseva elintarvikehuoneisto, jossa erä vastaanotetaan ensimmäisenä tai välivarastosta < 48 h säilytyksen jälkeen
Esimerkiksi teurastamon yhteydessä sijaitseva laitos, lihan leikkaamo, varasto, elintarvikemyymälä, ravintola tai suurkeittiö
ENSISAAPUMISTOIMIJAN VELVOLLISUUDET
Ilmoitus ensisaapumistoiminnan aloittamisesta, olennaisestamuuttamisesta ja lopettamisesta lähetetään Eviraan
Omavalvontasuunnitelma ja -kirjanpito
Ensisaapumistoimintaa koskeva osio omavalvontasuunnitelmastalähetetään Eviraan aloittamisilmoituksen mukana
Kuukausittaiset yhteenvetoilmoitukset vastaanotetuista eläimistäsaatavista eläimistä lähetetään Eviraan
Vastaanotettujen lähetysten tarkastus
Näytteenotto ja siitä aiheutuvat toimenpiteet
ILMOITUS ENSISAAPUMISTOIMINNAN ALOITTAMISESTA
Toimijan nimi ja yhteystiedot - vastaanottava toimija - välittävä toimija
Ensisaapumispaikkojen tiedot
Vastaanotettavien elintarvikkeiden laji
Kuvaus toiminnan laajuudesta
Ensisaapumistoiminnan alkamisajankohta
ENSISAAPUMISTOIMIJAN OMAVALVONTASUUNNITELMA
Kuvaus kuukausittaisten yhteenvetoilmoitusten tekemisestä, vastaanotettavien lähetysten tarkastamisesta ja kirjanpidosta
Näytteenotto- ja tutkimussuunnitelma
Kuvaus toimenpiteistä epäkohtien korjaamiseksi
Välittäjän omavalvontasuunnitelmassa riittää kirjanpito välitettävistä lähetyksistä
SAAPUNEIDEN ERIEN TARKASTUS
Vastaanottavan ensisaapumistoimijan on tarkastettava saapuneet erät välittömästi niiden saavuttua
- Asiakirjat on voitava yhdistää tuotteeseen
- Terveys- tai tunnistusmerkki on oltava tuotteissa
- Tuotteet on oltava hyväksytystä alkuperälaitoksesta
- Komission suojapäätökset on huomioitava
- Kuljetuskalusto / elintarvikkeiden lämpötila
KUUKAUSITTAINEN YHTEENVETOILMOITUS
Toimija tekee kuukausittaisen yhteenvetoilmoituksen vastaan- ottamistaan eläimistä saatavista elintarvikkeista Eviraan
NÄYTTEENOTTO
Eläimistä saatavia elintarvikkeita vastaanottavan ensisaapumis- toimijan on otettava omavalvontanäytteitä omavalvontasuunnitelman näytteenottosuunnitelman mukaisesti
Lihaa, jauhelihaa ja raakalihavalmisteita tutkittava salmonellan varalta
OMAVALVONTAKIRJANPITO
Vastaanotetut erät: laji, määrä, saapumispäivämäärä, lähtömaa, lähettävä laitos, alkuperämaa ja -laitos
Tutkimukset, niiden tulokset, havaitut puutteet ja niiden johdosta toteutetut toimenpiteet
Eteenpäin lähetetyt erät: laji, määrä, lähtöpäivämäärä ja vastaan- ottaja
Saapuneet ja lähteneet erät on pystyttävä yhdistää toisiinsa
SALMONELLA ERITYISTAKUUT
LIHA
EY asetus 1688/2005
Naudan, sian ja siipikarjan liha sekä niistä valmistettu jauheliha on tutkittava lähettävässä laitoksessa salmonellan varalta
Vaaditaan 1688/2005 mukainen kaupallinen asiakirja
Negatiivisen testituloksen vahvistava laboratorion lausunto liitettävä lähetykseen
SALMONELLA ERITYISTAKUUT
KANANMUNAT
Kanaparvet on tutkittava salmonellan varalta
Vaaditaan 1688/2005 mukainen kaupallinen asiakirja
Negatiivisen testituloksen vahvistava laboratorion lausunto liitettävä lähetykseen
SALMONELLA ERITYISTAKUUT (LIHA ja KANANMUNAT)
Salmonellatutkimusta ei vaadita, jos lähetyksen toimittaneessa jäsenvaltiossa toteutetaan komission hyväksymää salmonella-valvontaohjelmaa, kuten Suomessa.
Tällaisia maita ovat Ruotsi ja Norja
SALMONELLA ERITYISTAKUUT (LIHA ja KANANMUNAT)
Salmonellatutkimusta ei vaadita jos:
Naudan ja sian liha / jauheliha toimitetaan lihavalmistelaitokseen kuumennettavaksi
Kananmunat toimitetaan munatuotteiden valmistukseen laitokseen (kuumennetaan)
On oltava merkintä kuumennustarkoituksesta pakkauksessa ja kaupallisessa asiakirjassa
MAKSULLISUUS
1.5.2008 alkaen ensisaapumistoimija maksaa suoritetusta ensi- saapumisvalvonnasta Eviralle
Maa- ja metsätalousministeriön asetus Elintarviketurvallisuusviraston maksullisista suoritteista 266/2008
LISÄTIETOA
Evira tiedottaa ja kouluttaa:
- lähettämällä ajankohtaiskirjeitä toimijoille ajankohtaisista asioista
- päivittämällä toimijoille suunnattuja ensisaapumistoiminnan ohjeita - järjestämällä koulutustilaisuuksia toimijoille
Lisää tietoa löytyy osoitteesta www.evira.fi (Elintarvikkeet → Valvonta ja yrittäjät → Ensisaapumisvalvonta → Toimijat)
Kysymyksiä voi lähettää osoitteeseen [email protected]