YEMEKTE DENGE ÖĞRETMEN EL KİTABI

YEMEKTE DENGE ÖĞRETMEN EL KİTABI

“Yemekte Denge” Eğitim Programı

Programın İçeriği

“Yemekte Denge” Eğitim Programı

5 Ana Mesaj

2. 3. ve 4. sınıf düzeyindeki öğrenciler için;

• Beslenme ve Diyetetik Bilimi’nin bulguları

• Öğretim Programının Kazanımları

• Öğrenci Gelişim Özellikleri

Sağlıklı Beslenme Modülü

5 Ana Mesaj

1

2

3

4

5

Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek, hastalıklara yakalanmayı önlemek ve yaşam kalitesini yükseltmek için besinleri, vücudun ihtiyacı kadar ve uygun zamanlarda yemektir. Dünyanın farklı ülkelerinde yaşayan insanların beslenme şekilleri de farklı olabilir.

Sağlıklı ve aktif bir yaşam için besinlere ihtiyaç duyarız.

Sağlıklı beslenme, ‘Sağlıklı Beslenme Tabağı’ndaki besinlerin yeterli ve dengeli tüketilmesi ile olur.

Aktif olmak, spor yapmak sağlığımızı korur ve geliştirir.

Sağlığımızı korumak ve aktif bir yaşam için beslenme ve hijyen kurallarına dikkat etmek önemlidir.

Ana Mesajlar ve Öğrenme Amaçları

Mesaj No Ana Mesaj Öğrenme Amaçları

Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek, hastalıklara yakalanmayı önlemek ve yaşam kalitesini yükseltmek için besinleri, vücudun ihtiyacı kadar ve uygun zamanlarda yemektir. Dünyanın farklı ülkelerinde yaşayan insanların beslenme şekilleri de farklı olabilir.

1.a Beslenmenin sadece açlık hissini gidermek olmadığını bilir.

1.b Besin tercihlerinin kişinin kültürü, sağlık durumu, vücut yapısı gibi pek çok nedene bağlı olduğunu kavrar.

1.c Her besinden yeteri kadar ve doğru zamanlarda yemesi gerektiğini kavrar.

1.d Dünyada yaşayan insanların besin seçimlerinin farklı olduğunu, beslenme alışkanlıklarının değişiklik gösterdiğini fark eder.

1

Ana Mesajlar ve Öğrenme Amaçları

Mesaj No Ana Mesaj Öğrenme Amaçları

Sağlıklı ve aktif bir yaşam için besinlere ihtiyaç duyarız.

2.a Sağlıklı olmak, büyümek ve yaşamınısürdürmek için besinlere ihtiyaç duyduğunu bilir.

2.b Besin ihtiyacının bireyden bireye farklılık gösterdiğinin farkına varır.

2

Ana Mesajlar ve Öğrenme Amaçları

Mesaj No Ana Mesaj Öğrenme Amaçları

Sağlıklı beslenme, ‘Sağlıklı Beslenme Tabağı’ndaki besinlerin yeterli ve dengeli tüketilmesi ileolur

3.a Sağlıklı beslenme tabağında tarif edilen beş besin grubunu ve bu besin gruplarında hangi besinlerin bulunduğunu anlar.

3.b Sağlıklı Beslenme Tabağı’ndaki besin gruplarının farklı oranlarda olduğunu kavrar.

3.c Kendisi veya başkası için öğünler hazırlarken Sağlıklı Beslenme Tabağı’ndan yararlanır.

3

Ana Mesajlar ve Öğrenme Amaçları

Mesaj No Ana Mesaj Öğrenme Amaçları

Aktif olmak, spor yapmak sağlığımızı korur ve geliştirir.

4.a Gün boyunca aktif olması gerektiğini kavrar.

4.b Spor yapmanın ve hareket etmenin vücuduna iyi geldiğinin, kas ve kemiklerini güçlendirdiğinin farkına varır.

4.c Daha çok hareket ettikçe daha fazla besine ihtiyaç duyduğunu bilir.

4

Ana Mesajlar ve Öğrenme Amaçları

Mesaj No Ana Mesaj Öğrenme Amaçları

Sağlımızı korumak ve aktif bir yaşam için beslenme ve hijyen kurallarına dikkat etmek önemlidir.

5.a Dişlerin sağlıklı olması için herkesin dişlerini günde en az iki kez fırçalaması gerektiğini kavrar.

5.b Düzenli olarak doktor, diş hekimi ve diyetisyen gibi uzmanlara gitmenin genel sağlık ve diş sağlığını geliştirdiğinin farkına varır.

5.c Gün boyunca su içmesi gerektiğini bilir.

5.d Yemek yaparken, yerken ve besinlere dokunurken el yıkamanın ve hijyenik önemini anlar.

5.E Açıkta satılan besinleri almamanın veya meyve-sebzeleri yıkamadan yememenin sağlığı için önemli olduğunu kavrar.

5

• Ana Mesaj• Öğrenme Amaçları• İlgili Ders • İlgili Tema/Ünite/Konu• Öğretim Programının İlgili Kazanımları • Önerilen Etkinlikler • Önerilen Öğretim Yöntem ve Teknikleri • Önerilen Materyaller

“Yemekte Denge” Eğitim Programı

Ders Programları Başlıkları

Ders Programları-1

Ders Programları-2

Ders Programları-3

Ders Programları-4

Ders Programları-5

DERS PROGRAMLARI-1

İLGİLİ DERS İLGİLİ TEMA / KONU / ÜNİTE İLGİLİ KAZANIMLAR

HayatBilgisi

Dün, Bugün, Yarın

Okul Heyecanım

Benim Eşsiz Yuvam

Farklı ülkelerdeki çocukların beslenme, giyim ve oyun tarzlarındaki değişiklikleri araştırır ve sunar.

Kariyer Bilincini Geliştirme Kazanımlarıİnsanlar arasında değişik kültürlerin, yaşam tarzlarının, eğilimlerin ve alışkanlıkların olduğunu fark eder.

Neden dengeli ve düzenli beslenmesi gerektiğini araştırır ve anlatır.

Sağlık Kültürü KazanımlarıDüzenli beslenme alışkanlığı edinir. Dengeli beslenmeye özen gösterir.

Sağlık Kültürü KazanımlarıBüyümek ve sağlıklı olmak için beslenmenin önemini açıklar.

EK KAZANIMLAR

Sağlıklı Hayat(T.C. Milli Eğitim Bakanlığı Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığı, İlkokul Hayat Bilgisi Dersi (1, 2 ve 3. Sınıflar) Öğretim Programı, Ankara, 2015)

Dengeli beslenme için vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini tanır (yumurta, süt, et gibi)

DERS PROGRAMLARI-1 Öğretmen El Kitabı (sayfa 14-15)

DERS PROGRAMLARI-1

Önerilen materyaller

• Besin Günlüğüm Etkinlik Kağıdı (Pazartesi'den Pazara)

• Dünya Haritası Posteri• Türkiye Haritası Posteri• Türkiye Kartları• Dünya Kartları• Boyama/Bilmece/Bulmaca Alıştırma Sayfaları

(bkz. Ders Programı 1. ‘Kim• Ne Yiyor’, ‘Renkli Besinler’)

Önerilen Öğretim Strateji, Yöntem ve Teknikleri

• Araştırma yoluyla öğretim stratejisi,• Buluş yoluyla öğretim stratejisi, • Dramatizasyon tekniği, • Oyun yoluyla öğretim yönetimi, • Tahmin-gözle-açıkla tekniği

DERS PROGRAMLARI-2

İLGİLİ DERS İLGİLİ TEMA / KONU / ÜNİTE İLGİLİ KAZANIMLAR

HayatBilgisi

Dün, Bugün, Yarın

Okul Heyecanım

Benim Eşsiz Yuvam

Farklı ülkelerdeki çocukların beslenme, giyim ve oyun tarzlarındaki değişiklikleri araştırır ve sunar.

Kariyer Bilincini Geliştirme Kazanımlarıİnsanlar arasında değişik kültürlerin, yaşam tarzlarının, eğilimlerin ve alışkanlıkların olduğunu fark eder.

Düzenli beslenme alışkanlığı edinir. Dengeli beslenmeye özen gösterir.

Sağlık Kültürü KazanımlarıNeden dengeli ve düzenli beslenmesi gerektiğini araştırır ve anlatır.Sağlığını koruma sorumluluğu üstlenir ve okulda sağlığını korumak için yapması gerekenleri açıklar.

Sağlık Kültürü KazanımlarıBüyümek ve sağlıklı olmak için beslenmenin önemini açıklar.

EK KAZANIMLAR

Sağlıklı Hayat(T.C. Milli Eğitim Bakanlığı Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığı, İlkokul Hayat Bilgisi Dersi (1, 2 ve 3. Sınıflar) Öğretim Programı, Ankara, 2015)

Dengeli beslenme için vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini tanır (yumurta, süt, et gibi)

DERS PROGRAMLARI-2 Öğretmen El Kitabı (sayfa 17)

DERS PROGRAMLARI-2

Önerilen materyaller

• Herkes İhtiyacı Kadar Yemek Yer Posteri• Besin Kartları• Dünya Kartları• Boyama/Bilmece/Bulmaca Alıştırma Sayfaları

(bkz. Ders Programı-2.• ‘Salata Yapıyorum’, Noktaları Birleştirin ve

Boyayın’, ‘Ben Kimim?’,• ‘Besinlerle Matematik’)

Önerilen Öğretim Strateji, Yöntem ve Teknikleri

• Sunuş yoluyla öğretim stratejisi,• Grup tartışması tekniği• Oyun yoluyla öğretim yönetimi, • Tahmin-gözle-açıkla tekniği

Öğretmen El Kitabı (sayfa 17)

DERS PROGRAMLARI-3

İLGİLİ DERS İLGİLİ TEMA / KONU / ÜNİTE İLGİLİ KAZANIMLAR

HayatBilgisi

Okul Heyecanım

Benim Eşsiz Yuvam

Düzenli beslenme alışkanlığı edinir. Dengeli beslenmeye özen gösterir.

Sağlık Kültürü KazanımlarıNeden dengeli ve düzenli beslenmesi gerektiğini araştırır ve anlatır.Sağlığını koruma sorumluluğu üstlenir ve okulda sağlığını korumak için yapması gerekenleri açıklar.

Sağlık Kültürü KazanımlarıBüyümek ve sağlıklı olmak için beslenmenin önemini açıklar.

EK KAZANIMLAR

Sağlıklı Hayat(T.C. Milli Eğitim Bakanlığı Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığı, İlkokul Hayat Bilgisi Dersi (1, 2 ve 3. Sınıflar) Öğretim Programı, Ankara, 2015)

Dengeli beslenme için vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini tanır (yumurta, süt, et gibi)

DERS PROGRAMLARI-3 Öğretmen El Kitabı (sayfa 19)

DERS PROGRAMLARI-3

Önerilen materyaller

• Sağlıklı Beslenme Tabağı Sunumu, Sağlıklı Beslenme Tabağı Posteri

• Sağlıklı Beslenme Tabağı Besin Grupları Posteri, Yemeğin İçinde Ne Var Posteri

• Boyama/Bilmece/Bulmaca Alıştırma Sayfaları• (bkz. Ders Programları 3. ‘Hangi Besin Bil

Bakalım’, ‘Besin-İsim Eşleştirme’,• ‘Beslenme Çantası ve Sağlıklı Beslenme Tabağı’,

‘Besin Gruplarını Tanıyalım’)

Önerilen Öğretim Strateji, Yöntem ve Teknikleri

• Buluş yoluyla öğretim stratejisi,• Grup tartışması tekniği• Oyun yoluyla öğretim yönetimi, • Tahmin-gözle-açıkla tekniği

Öğretmen El Kitabı (sayfa 19)

DERS PROGRAMLARI-4

İLGİLİ DERS İLGİLİ TEMA / KONU / ÜNİTE İLGİLİ KAZANIMLAR

HayatBilgisi

Okul Heyecanım

Benim Eşsiz Yuvam

Vücudun bölümlerini tanıyarak kendisinin ve arkadaşlarının vücudunun değerli olduğunu kabul eder.

Sağlık Kültürü KazanımlarıBeden bölümlerinin işlevlerini bilir. Dengeli beslenmeye özen gösterir.

Organların işlevleri ile sağlıklı yaşam arasında ilişki kurar. Sağlıklı büyüme ve gelişme ile kişisel bakım, spor, dengeli ve düzenli beslenme arasındaki ilişkiyi açıklar.

EK KAZANIMLAR

Sağlıklı Hayat(T.C. Milli Eğitim Bakanlığı Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığı, İlkokul Hayat Bilgisi Dersi (1, 2 ve 3. Sınıflar) Öğretim Programı, Ankara, 2015)

Dengeli beslenme için vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini tanır (yumurta, süt, et gibi)

Oyun ve FizikiEtkinlikler

Sağlıklı olmak ve sağlığını geliştirmek için oyunlara ve fiziki etkinliklere neden katılması gerektiğini açıklar. Oyun ve fiziki etkinliklere katılırken sağlığını korumak için dikkat etmesi gereken unsurları açıklar. Aktif ve sağlıklı yaşam davranışı geliştirmek için çeşitli ekipman ve teknolojileri tanır.

DERS PROGRAMLARI-4 Öğretmen El Kitabı (sayfa 21)

DERS PROGRAMLARI-4

Önerilen materyaller

• Neden Aktif Olmamız Gerekiyor Sunumu• Aktivite Günlüğü Etkinlik Kâğıdı• Boyama/Bilmece/Bulmaca Alıştırma Sayfaları

(bkz. Ders Programları 4.• ‘Hareket Ediyorum’, ‘Spor Yapıyorum’)

Önerilen Öğretim Strateji, Yöntem ve Teknikleri

• Sunuş yoluyla öğretim stratejisi,• Grup tartışması tekniği• Oyun yoluyla öğretim yönetimi, • Tahmin-gözle-açıkla tekniği

Öğretmen El Kitabı (sayfa 21)

DERS PROGRAMLARI-5

İLGİLİ DERS İLGİLİ TEMA / KONU / ÜNİTE İLGİLİ KAZANIMLAR

Dün, Bugün, Yarın

Benim Eşsiz Yuvam

Yaşadığı çevreyi temiz tutmasının kendisinin ve başkalarının sağlığı ve gelişimiyle ilişkili olduğunu kavrar.

Yakın çevresindeki kişilerin iş ve meslekleriyle ilgili gözlemler yaparak bu kişilerin hayatımızı kolaylaştırmak için neler yaptıklarını açıklar. Sağlıklı büyüme ve gelişme ile kişisel bakım, spor, dengeli ve düzenli beslenme arasındaki ilişkiyi açıklar.

Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık Kazanımları Meslekleri tanır ve mesleklerin toplum

içerisindeki önemini kavrar.

HayatBilgisi

Sağlıklı Hayat

Sağlıklı büyüme ve gelişme ile kişisel bakım, spor, uyku ve beslenme arasındaki ilişkiyi fark eder. Sağlığını korumak için yaşadığı evi ve çevreyi temiz tutar. Sağlıkla ilgili hizmet veren kurumları ve meslekleri tanır. Kendisinin ve toplumun sağlığını korumak için ortak kullanım alanlarında temizlik ve hijyen kurallarına dikkat eder.

DERS PROGRAMLARI-5 Öğretmen El Kitabı (sayfa 24)

DERS PROGRAMLARI-5

Önerilen materyaller

• Temizlik, Hijyen ve Gıda Güvenliği Sunumu• Neden Dişlerimize İyi Bakmamız Gereklidir

Sunumu• Dişlerimi Fırçalıyorum Etkinlik Kağıdı• Neden Bol Sıvı Almamız Gerekiyor Sunumu• Ne Kadar Su İçiyorum Etkinlik Kağıdı• Boyama/Bilmece/Bulmaca Alıştırma Sayfaları

(bkz. Ders Programı-5.• ‘Temiz Mutfağım’)

Önerilen Öğretim Strateji, Yöntem ve Teknikleri

• Sunuş yoluyla öğretim stratejisi,• Grup tartışması tekniği• Oyun yoluyla öğretim yönetimi, • Tahmin-gözle-açıkla tekniği

Öğretmen El Kitabı (sayfa 25)